See viande on Wiktionary
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"Marque commerciale"
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"word": "Viandox"
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"etymology_texts": [
"(1050) Du latin vivenda devenu en latin tardif vivanda, forme adjective neutre du verbe vivere (« vivre ») signifiant « ce qui sert à la vie ». Le mot s’applique originellement à toute sorte de nourriture et se spécialise progressivement pour ne plus désigner aujourd’hui que certaines nourritures carnées."
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"hyponyms": [
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"word": "smoked meat"
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"lang": "Français",
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"notes": [
"Définition normalisée :",
"Viandes désigne toutes les parties comestibles d’un animal (mammifère ou oiseau). — (Organisation mondiale de la santé animale, Code sanitaire pour les animaux terrestres : Glossaire, 23ᵉ édition, 2014)",
"Viande fraîche désigne les viandes qui n’ont été soumises à aucun traitement modifiant de façon irréversible leurs caractéristiques organoleptiques et physico-chimiques. Elles comprennent les viandes réfrigérées ou congelées, les viandes hachées et les viandes séparées mécaniquement. — (Organisation mondiale de la santé animale, Code sanitaire pour les animaux terrestres : Glossaire, 23ᵉ édition, 2014)"
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"pos": "noun",
"pos_title": "Nom commun",
"related": [
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"word": "carné"
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{
"word": "carnisme"
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"word": "faire gras"
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"examples": [
{
"ref": "Rabelais, Gargantua, chapitre 23",
"text": "C’est viande céleste manger à désjeuner des raisins avecq la fouace fraiche"
},
{
"ref": "Michel Zévaco, Le Capitan, 1906, Arthème Fayard, collection « Le Livre populaire » nᵒ 31, 1907",
"text": "En effet, au bout de quelques minutes, la porte s’ouvrit à double battant, et Capestang effaré vit entrer un officier en grande tenue, l’épée au poing, qui cria : « Les viandes de Sa Majesté ! »"
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"Toute nourriture, carnée ou non."
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"dated"
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"examples": [
{
"ref": "Anonyme, Revue littéraire, 1830, Revue des Deux Mondes, 1830, tome 1",
"text": "Cependant ils remarquent une broche bien garnie, souper réservé à quatre officiers. — « Mais il y a des viandes pour huit ; ne pouvez-vous prier ces messieurs de partager ce repas avec deux voyageurs mourant de fatigue et de faim ? »"
},
{
"ref": "Octave Mirbeau, Contes cruels : Mon oncle",
"text": "D’un geste auguste, il jetait le chat aux pieds de mam’zelle Geneviève […] et aussitôt, se mettait à le dépecer, gardant la viande pour les mendiants, faisant sécher, au bout d’un bâton, la peau qu’elle vendait aux Auvergnats."
},
{
"ref": "Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928",
"text": "[…] au premier symptôme, l’apparition d’un léger œdème prétibial, il fallait cesser toute absorption de viande de conserve et se nourrir exclusivement de légumes conservés ou secs et de viande fraîche."
},
{
"ref": "Dominique Michel, « Au fil des siècles : légumes méprisés, légumes anoblis », Champ psychosomatique, vol. no 29, no. 1, 2003, pp. 123-132.",
"text": "En France, du Haut Moyen Âge jusqu’à la Renaissance, la plupart des aliments végétaux sont méprisés par l’élite sociale, consommatrice de viande."
}
],
"glosses": [
"Chair d’un animal utilisée pour la nourriture, y compris celle des coquillages, des crustacés, et des poissons ; par opposition aux nourritures végétales et aux œufs."
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"examples": [
{
"ref": "Honoré de Balzac, Le Cousin Pons, 1847",
"text": "C’étaient des restes de bœuf bouilli achetés chez un rôtisseur tant soit peu regrattier, et fricassés au beurre avec des oignons coupés en tranches minces, jusqu’à ce que le beurre fût absorbé par la viande et par les oignons, de manière que ce mets de portier présentât l’aspect d’une friture."
},
{
"ref": "Marcel Detienne, « II. Le bœuf aux aromates », Les Jardins d'Adonis. La mythologie des aromates en Grèce, sous la direction de Detienne Marcel. Gallimard, 1972, pages 69-114",
"text": "En effet, plusieurs témoins associent étroitement l’interdiction de consommer de la viande et le refus du sacrifice sanglant."
},
{
"ref": "Laurence Plumey, Comment maigrir heureux quand on n'aime ni le sport ni les légumes, Éditions Eyrolles, 2016, page 64",
"text": "Les viandes, poissons et œufs vous apportent des protéines rassasiantes, mais aussi du fer et des vitamines (à consommer 1 à 2 fois par jour)."
},
{
"ref": "Boutaud, Aurélien, et Natacha Gondran. « IV. Les perturbations des cycles de l’azote, du phosphore et de l’eau douce : une menace pour la résilience des écosystèmes », Aurélien Boutaud éd., Les limites planétaires. La Découverte, 2020, pp. 56-71.",
"text": "En guise d’illustration, la production d’un kilogramme de viande de bœuf requiert en moyenne environ quinze mille litres d’eau, majoritairement constituée d’eau verte (précipitations nécessaires à la croissance des végétaux dont se nourrissent les animaux), et plus de 500 litres d’eau bleue (irrigation des cultures et consommation des animaux) [Mekonnen et Hoekstra, 2012]."
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"glosses": [
"Chair animale utilisée pour la nourriture, à l’exclusion du poisson et des fruits de mer."
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"cuisine"
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"name": "Termes péjoratifs en français",
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"examples": [
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"text": "Tout l’été, les touristes exposent leur viande sur les plages."
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{
"ref": "Antoine Bello, Ada, Gallimard, Collection Blanche, 2016, 191",
"text": "Pour eux, les femmes étaient des pièces de viande, dans lesquelles ils mordaient à pleines dents et qu’ils recrachaient aussi sec si la bidoche n’était pas à leur goût."
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"glosses": [
"Partie charnue du corps humain."
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"pejorative"
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"word": "meat"
},
{
"lang": "Vieil anglais",
"lang_code": "ang",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "flæsc"
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{
"lang": "Arabe",
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"roman": "laḥm",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "لحم"
},
{
"lang": "Arabe marocain",
"lang_code": "ary",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "لحم"
},
{
"lang": "Araki",
"lang_code": "akr",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "visiho"
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{
"lang": "Arménien",
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"word": "միս"
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{
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"word": "ət"
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"lang": "Bachkir",
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"word": "ит"
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{
"lang": "Bas tanana",
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"word": "nelani"
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{
"lang": "Basque",
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"word": "haragi"
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{
"lang": "Basque",
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"word": "okela"
},
{
"lang": "Bidiyo",
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{
"lang": "Biélorusse",
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{
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"word": "juku"
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{
"lang": "Breton",
"lang_code": "br",
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"word": "kig"
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{
"lang": "Breton",
"lang_code": "br",
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"tags": [
"masculine"
],
"word": "kik"
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{
"lang": "Catalan",
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"word": "carn"
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{
"lang": "Chaoui",
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"word": "aksum"
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{
"lang": "Chinois",
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"word": "肉"
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{
"lang": "Chleuh",
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"word": "ⵜⵉⴼⵉⵢⵢⵉ"
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"lang": "Chor",
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"word": "эт"
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"lang": "Coréen",
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"word": "고기"
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{
"lang": "Cornique",
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"word": "kyk"
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{
"lang": "Corse",
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"word": "carne"
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{
"lang": "Corse",
"lang_code": "co",
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"word": "carre"
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{
"lang": "Croate",
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"word": "meso"
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{
"lang": "Damar de l’Est",
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"word": "ihˈino"
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{
"lang": "Danois",
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"tags": [
"neuter"
],
"word": "kød"
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{
"lang": "Dhimal",
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"word": "biha"
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{
"lang": "Dizi",
"lang_code": "mdx",
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"word": "ach"
},
{
"lang": "Espagnol",
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"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "carne"
},
{
"lang": "Espéranto",
"lang_code": "eo",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "viando"
},
{
"lang": "Estonien",
"lang_code": "et",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "liha"
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{
"lang": "Féroïen",
"lang_code": "fo",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "kjøt"
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{
"lang": "Finnois",
"lang_code": "fi",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "liha"
},
{
"lang": "Frison",
"lang_code": "fy",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "fleis"
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{
"lang": "Gaélique écossais",
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"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "feòil"
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{
"lang": "Gaélique irlandais",
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"tags": [
"feminine"
],
"word": "feoil"
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{
"lang": "Gagaouze",
"lang_code": "gag",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "et"
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{
"lang": "Galicien",
"lang_code": "gl",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "carne"
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{
"lang": "Gallo",
"lang_code": "gallo",
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"word": "chaérn"
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{
"lang": "Gallois",
"lang_code": "cy",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "cig"
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{
"lang": "Gamo",
"lang_code": "gmv",
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"word": "ashshwa"
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{
"lang": "Géorgien",
"lang_code": "ka",
"roman": "xorc'i",
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"word": "ხორცი"
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{
"lang": "Grec",
"lang_code": "el",
"roman": "kréas",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"tags": [
"neuter"
],
"word": "κρέας"
},
{
"lang": "Grec ancien",
"lang_code": "grc",
"roman": "kréas",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"tags": [
"neuter"
],
"word": "κρέας"
},
{
"lang": "Gumuz",
"lang_code": "guk",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "bac'a"
},
{
"lang": "Hamar",
"lang_code": "amf",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "waa"
},
{
"lang": "Han",
"lang_code": "haa",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "nëląy"
},
{
"lang": "Haoussa",
"lang_code": "ha",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "nama"
},
{
"lang": "Hébreu",
"lang_code": "he",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"tags": [
"masculine"
],
"word": "בָּשָׂר"
},
{
"lang": "Hébreu ancien",
"lang_code": "hbo",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"tags": [
"masculine"
],
"word": "בָּשָׂר"
},
{
"lang": "Hongrois",
"lang_code": "hu",
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"word": "hús"
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{
"lang": "Hunde",
"lang_code": "hke",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "nyama"
},
{
"lang": "Iakoute",
"lang_code": "sah",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "эт"
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{
"lang": "Ido",
"lang_code": "io",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "karno"
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{
"lang": "Ingouche",
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"roman": "dulx’",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "дулхъ"
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{
"lang": "Inuktitut",
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"word": "ᓂᕿ"
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{
"lang": "Islandais",
"lang_code": "is",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"tags": [
"neuter"
],
"word": "kjöt"
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{
"lang": "Italien",
"lang_code": "it",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "carne"
},
{
"lang": "Japonais",
"lang_code": "ja",
"roman": "niku",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "肉"
},
{
"lang": "Japonais",
"lang_code": "ja",
"roman": "karada",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "体"
},
{
"lang": "Kabyle",
"lang_code": "kab",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "aksum"
},
{
"lang": "Karatchaï-balkar",
"lang_code": "krc",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "эт"
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{
"lang": "Kazakh",
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"roman": "et",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "ет"
},
{
"lang": "Khakasse",
"lang_code": "kjh",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "ит"
},
{
"lang": "Khmer",
"lang_code": "km",
"roman": "sac",
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"word": "សាច់"
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{
"lang": "Kikaï",
"lang_code": "kzg",
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"word": "肉"
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{
"lang": "Kikaï",
"lang_code": "kzg",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "しん"
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{
"lang": "Kinyarwanda",
"lang_code": "rw",
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"word": "yama"
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{
"lang": "Kirghiz",
"lang_code": "ky",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "эт"
},
{
"lang": "Kogui",
"lang_code": "kog",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "gátə"
},
{
"lang": "Kotava",
"lang_code": "avk",
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"word": "atela"
},
{
"lang": "Koumyk",
"lang_code": "kum",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "эт"
},
{
"lang": "Kurde",
"lang_code": "ku",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "goşte"
},
{
"lang": "Lama (Togo)",
"lang_code": "las",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "nántə"
},
{
"lang": "Latin",
"lang_code": "la",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "caro"
},
{
"lang": "Latin",
"lang_code": "la",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "pulpa"
},
{
"lang": "Lepcha",
"lang_code": "lep",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "ᰕᰰᰶ"
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{
"lang": "Letton",
"lang_code": "lv",
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"word": "gaļa"
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{
"lang": "Lingala",
"lang_code": "ln",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "nyama"
},
{
"lang": "Lituanien",
"lang_code": "lt",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "mėsa"
},
{
"lang": "Luxembourgeois",
"lang_code": "lb",
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"word": "Fleesch"
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{
"lang": "Macédonien",
"lang_code": "mk",
"roman": "meso",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "месо"
},
{
"lang": "Malais",
"lang_code": "ms",
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"word": "daging"
},
{
"lang": "Mao du Nord",
"lang_code": "myf",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "ashshwa"
},
{
"lang": "Mapuche",
"lang_code": "arn",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "ilo"
},
{
"lang": "Maya yucatèque",
"lang_code": "yua",
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"word": "bak’"
},
{
"lang": "Métchif",
"lang_code": "crg",
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"word": "vyaand"
},
{
"lang": "Micmac",
"lang_code": "mic",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "wius"
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{
"lang": "Néerlandais",
"lang_code": "nl",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "vlees"
},
{
"lang": "Nivkh",
"lang_code": "niv",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "тюс"
},
{
"lang": "Nogaï",
"lang_code": "nog",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "эт"
},
{
"lang": "Normand",
"lang_code": "normand",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "chai"
},
{
"lang": "Norvégien",
"lang_code": "no",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"tags": [
"neuter"
],
"word": "kjøtt"
},
{
"lang": "Nubien",
"lang_code": "fia",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "áríj"
},
{
"lang": "Occitan",
"lang_code": "oc",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "carn"
},
{
"lang": "Oirata",
"lang_code": "oia",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "leur"
},
{
"lang": "Oirata",
"lang_code": "oia",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "leura"
},
{
"lang": "Oïrate",
"lang_code": "xwo",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "ᡏᠠᡍᠠ"
},
{
"lang": "Oki-no-erabu",
"lang_code": "okn",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "肉"
},
{
"lang": "Oki-no-erabu",
"lang_code": "okn",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "しし"
},
{
"lang": "Ourdou",
"lang_code": "ur",
"roman": "gośt",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "गोश्त"
},
{
"lang": "Palenquero",
"lang_code": "pln",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "kanne"
},
{
"lang": "Persan",
"lang_code": "fa",
"roman": "gusht",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "گوشت"
},
{
"lang": "Picard",
"lang_code": "pcd",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"tags": [
"feminine"
],
"word": "càr"
},
{
"lang": "Picard",
"lang_code": "pcd",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"tags": [
"feminine"
],
"word": "chàr"
},
{
"lang": "Picard",
"lang_code": "pcd",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "fléche"
},
{
"lang": "Picard",
"lang_code": "pcd",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "vian·ne"
},
{
"lang": "Picard",
"lang_code": "pcd",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "mutrie"
},
{
"lang": "Polonais",
"lang_code": "pl",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "mięso"
},
{
"lang": "Portugais",
"lang_code": "pt",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "carne"
},
{
"lang": "Portugais",
"lang_code": "pt",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "vianda"
},
{
"lang": "Roumain",
"lang_code": "ro",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "carne"
},
{
"lang": "Russe",
"lang_code": "ru",
"roman": "mjása",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "мясо"
},
{
"lang": "Same du Nord",
"lang_code": "se",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "biergu"
},
{
"lang": "Serbe",
"lang_code": "sr",
"roman": "meso",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "месо"
},
{
"lang": "Shingazidja",
"lang_code": "zdj",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "nyama"
},
{
"lang": "Sicilien",
"lang_code": "scn",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"tags": [
"feminine"
],
"word": "carne"
},
{
"lang": "Slovaque",
"lang_code": "sk",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "mäso"
},
{
"lang": "Slovène",
"lang_code": "sl",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "meso"
},
{
"lang": "Solrésol",
"lang_code": "solrésol",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "dolasoldo"
},
{
"lang": "Solrésol",
"lang_code": "solrésol",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "d'olasoldo"
},
{
"lang": "Songhaï koyraboro senni",
"lang_code": "ses",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "ganjiham"
},
{
"lang": "Sranan",
"lang_code": "srn",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "meti"
},
{
"lang": "Suédois",
"lang_code": "sv",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"tags": [
"neuter"
],
"word": "kött"
},
{
"lang": "Swahili",
"lang_code": "sw",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "nyama"
},
{
"lang": "Tamoul",
"lang_code": "ta",
"roman": "iṟaitchi",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "இறைச்சி"
},
{
"lang": "Tamoul",
"lang_code": "ta",
"roman": "kaṟi",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "கறி"
},
{
"lang": "Tatar de Crimée",
"lang_code": "crh",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "et"
},
{
"lang": "Tatare",
"lang_code": "tt",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "ит"
},
{
"lang": "Tchèque",
"lang_code": "cs",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "maso"
},
{
"lang": "Tchétchène",
"lang_code": "ce",
"roman": "dilxə",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "дилхъ"
},
{
"lang": "Tchétchène",
"lang_code": "ce",
"roman": "ƶiƶig",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "жижиг"
},
{
"lang": "Thaï",
"lang_code": "th",
"roman": "néua",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "เนื้อ"
},
{
"lang": "Tofalar",
"lang_code": "kim",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "эът"
},
{
"lang": "Touvain",
"lang_code": "tyv",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "эът"
},
{
"lang": "Tsolyáni",
"lang_code": "tsolyáni",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "lamétlikh"
},
{
"lang": "Tunen",
"lang_code": "tvu",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "menyam"
},
{
"lang": "Turc",
"lang_code": "tr",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "et"
},
{
"lang": "Turkmène",
"lang_code": "tk",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "et"
},
{
"lang": "Ukrainien",
"lang_code": "uk",
"roman": "mjáso",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "м'ясо"
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{
"lang": "Vietnamien",
"lang_code": "vi",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "thịt"
},
{
"lang": "Vieux norrois",
"lang_code": "non",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
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{
"lang": "Vurës",
"lang_code": "msn",
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"word": "vusgö"
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"lang": "Wallon",
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"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "tchå"
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"word": "yapp"
},
{
"lang": "Yawelmani",
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"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "cʼixil"
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"lang": "Zapotèque de Yalálag",
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{
"lang": "Zoulou",
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"word": "viande"
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"anagrams": [
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"(1050) Du latin vivenda devenu en latin tardif vivanda, forme adjective neutre du verbe vivere (« vivre ») signifiant « ce qui sert à la vie ». Le mot s’applique originellement à toute sorte de nourriture et se spécialise progressivement pour ne plus désigner aujourd’hui que certaines nourritures carnées."
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"Selon le Trésor de la langue française informatisé, le sens de « viande » (chair d’un animal que l’on mange) n’apparaît qu’en 1389. Pour la viande, on dit char."
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"pos_title": "Nom commun",
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"examples": [
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"ref": "British Library, manuscrit additonal 32085, f. 117v. Transcription de Hieatt et Jones",
"text": "Blaunche escrepes. E une autre viaunde, ke ad noun blaunche escrepes."
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{
"ref": "Roman d’Eneas,ms. 60 français de la BnF, f. 164r. b. Voir replenir.",
"text": "De viande fu replenis",
"translation": "[Le château] fut rempli de nourriture (ici, Eneas prépare son château contre un assaut de Turnus, le fortifiant et le remplissant de nourriture)"
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"Nourriture."
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"Mots en ancien français issus d’un mot en latin",
"Noms communs en ancien français",
"ancien français"
],
"derived": [
{
"lang": "Français",
"lang_code": "fr",
"word": "viande"
}
],
"etymology_texts": [
"Du latin vivenda."
],
"lang": "Ancien français",
"lang_code": "fro",
"notes": [
"Selon le Trésor de la langue française informatisé, le sens de « viande » (chair d’un animal que l’on mange) n’apparaît qu’en 1389. Pour la viande, on dit char."
],
"pos": "noun",
"pos_title": "Nom commun",
"related": [
{
"sense": "convention dans les facsimilés",
"word": "vïande"
},
{
"word": "viaunde"
}
],
"senses": [
{
"categories": [
"Exemples en ancien français",
"Exemples en ancien français à traduire"
],
"examples": [
{
"ref": "British Library, manuscrit additonal 32085, f. 117v. Transcription de Hieatt et Jones",
"text": "Blaunche escrepes. E une autre viaunde, ke ad noun blaunche escrepes."
},
{
"ref": "Roman d’Eneas,ms. 60 français de la BnF, f. 164r. b. Voir replenir.",
"text": "De viande fu replenis",
"translation": "[Le château] fut rempli de nourriture (ici, Eneas prépare son château contre un assaut de Turnus, le fortifiant et le remplissant de nourriture)"
}
],
"glosses": [
"Nourriture."
]
}
],
"tags": [
"feminine"
],
"word": "viande"
}
{
"anagrams": [
{
"word": "devina"
},
{
"word": "envida"
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{
"word": "vinade"
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"categories": [
"Lemmes en français",
"Mots en français issus d’un mot en latin",
"Noms communs en français",
"Traductions en aasá",
"Traductions en abaknon",
"Traductions en afrikaans",
"Traductions en albanais",
"Traductions en allemand",
"Traductions en altaï du Sud",
"Traductions en amazighe standard marocain",
"Traductions en anglais",
"Traductions en arabe",
"Traductions en arabe marocain",
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"Traductions en biélorusse",
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"Traductions en damar de l’Est",
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"Traductions en langue des signes française",
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"Traductions en zapotèque de Yalálag",
"Traductions en zoulou",
"français"
],
"derived": [
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"word": "analogue de viande"
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{
"word": "coupe de viande"
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{
"word": "couteau à viande"
},
{
"word": "hachoir à viande"
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{
"word": "jus de viande"
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{
"tags": [
"figuratively"
],
"word": "marchand de viande"
},
{
"word": "mettre la viande dans le torchon"
},
{
"word": "minerai de viande"
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{
"word": "mouche à viande"
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{
"word": "moulin à viande"
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{
"word": "pain de viande"
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{
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"word": "sac à viande"
},
{
"word": "viandard"
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"word": "viande à bagne"
},
{
"word": "viande à chien"
},
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"word": "viande à pneu"
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"word": "viande blanche"
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"word": "viande cellulaire"
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{
"sense": "Mets peu nourrissant ;",
"tags": [
"figuratively"
],
"word": "viande creuse"
},
{
"sense": "Mets peu nourrissant ;",
"word": "viande de brousse"
},
{
"sense": "Mets peu nourrissant ;",
"word": "viande des Grisons"
},
{
"sense": "Mets peu nourrissant ;",
"word": "viande froide"
},
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"sense": "Mets peu nourrissant ;",
"word": "viande hachée"
},
{
"sense": "Mets peu nourrissant ;",
"word": "viande noire"
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{
"sense": "Mets peu nourrissant ;",
"word": "viande rouge"
},
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"word": "viande saoule"
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"sense": "Mets peu nourrissant ;",
"word": "viande végétale"
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{
"sense": "Mets peu nourrissant ;",
"word": "viander"
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{
"sense": "Mets peu nourrissant ;",
"word": "viandox"
},
{
"raw_tags": [
"Marque commerciale"
],
"word": "Viandox"
}
],
"etymology_texts": [
"(1050) Du latin vivenda devenu en latin tardif vivanda, forme adjective neutre du verbe vivere (« vivre ») signifiant « ce qui sert à la vie ». Le mot s’applique originellement à toute sorte de nourriture et se spécialise progressivement pour ne plus désigner aujourd’hui que certaines nourritures carnées."
],
"forms": [
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"form": "viandes",
"tags": [
"plural"
]
}
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"hyponyms": [
{
"word": "smoked meat"
}
],
"lang": "Français",
"lang_code": "fr",
"notes": [
"Définition normalisée :",
"Viandes désigne toutes les parties comestibles d’un animal (mammifère ou oiseau). — (Organisation mondiale de la santé animale, Code sanitaire pour les animaux terrestres : Glossaire, 23ᵉ édition, 2014)",
"Viande fraîche désigne les viandes qui n’ont été soumises à aucun traitement modifiant de façon irréversible leurs caractéristiques organoleptiques et physico-chimiques. Elles comprennent les viandes réfrigérées ou congelées, les viandes hachées et les viandes séparées mécaniquement. — (Organisation mondiale de la santé animale, Code sanitaire pour les animaux terrestres : Glossaire, 23ᵉ édition, 2014)"
],
"pos": "noun",
"pos_title": "Nom commun",
"related": [
{
"word": "carné"
},
{
"word": "carnisme"
},
{
"word": "faire gras"
}
],
"senses": [
{
"categories": [
"Exemples en français",
"Lexique en français de la cuisine",
"Termes vieillis en français"
],
"examples": [
{
"ref": "Rabelais, Gargantua, chapitre 23",
"text": "C’est viande céleste manger à désjeuner des raisins avecq la fouace fraiche"
},
{
"ref": "Michel Zévaco, Le Capitan, 1906, Arthème Fayard, collection « Le Livre populaire » nᵒ 31, 1907",
"text": "En effet, au bout de quelques minutes, la porte s’ouvrit à double battant, et Capestang effaré vit entrer un officier en grande tenue, l’épée au poing, qui cria : « Les viandes de Sa Majesté ! »"
}
],
"glosses": [
"Toute nourriture, carnée ou non."
],
"tags": [
"dated"
],
"topics": [
"cuisine"
]
},
{
"categories": [
"Exemples en français",
"Lexique en français de la cuisine"
],
"examples": [
{
"ref": "Anonyme, Revue littéraire, 1830, Revue des Deux Mondes, 1830, tome 1",
"text": "Cependant ils remarquent une broche bien garnie, souper réservé à quatre officiers. — « Mais il y a des viandes pour huit ; ne pouvez-vous prier ces messieurs de partager ce repas avec deux voyageurs mourant de fatigue et de faim ? »"
},
{
"ref": "Octave Mirbeau, Contes cruels : Mon oncle",
"text": "D’un geste auguste, il jetait le chat aux pieds de mam’zelle Geneviève […] et aussitôt, se mettait à le dépecer, gardant la viande pour les mendiants, faisant sécher, au bout d’un bâton, la peau qu’elle vendait aux Auvergnats."
},
{
"ref": "Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928",
"text": "[…] au premier symptôme, l’apparition d’un léger œdème prétibial, il fallait cesser toute absorption de viande de conserve et se nourrir exclusivement de légumes conservés ou secs et de viande fraîche."
},
{
"ref": "Dominique Michel, « Au fil des siècles : légumes méprisés, légumes anoblis », Champ psychosomatique, vol. no 29, no. 1, 2003, pp. 123-132.",
"text": "En France, du Haut Moyen Âge jusqu’à la Renaissance, la plupart des aliments végétaux sont méprisés par l’élite sociale, consommatrice de viande."
}
],
"glosses": [
"Chair d’un animal utilisée pour la nourriture, y compris celle des coquillages, des crustacés, et des poissons ; par opposition aux nourritures végétales et aux œufs."
],
"topics": [
"cuisine"
]
},
{
"categories": [
"Exemples en français",
"Lexique en français de la cuisine"
],
"examples": [
{
"ref": "Honoré de Balzac, Le Cousin Pons, 1847",
"text": "C’étaient des restes de bœuf bouilli achetés chez un rôtisseur tant soit peu regrattier, et fricassés au beurre avec des oignons coupés en tranches minces, jusqu’à ce que le beurre fût absorbé par la viande et par les oignons, de manière que ce mets de portier présentât l’aspect d’une friture."
},
{
"ref": "Marcel Detienne, « II. Le bœuf aux aromates », Les Jardins d'Adonis. La mythologie des aromates en Grèce, sous la direction de Detienne Marcel. Gallimard, 1972, pages 69-114",
"text": "En effet, plusieurs témoins associent étroitement l’interdiction de consommer de la viande et le refus du sacrifice sanglant."
},
{
"ref": "Laurence Plumey, Comment maigrir heureux quand on n'aime ni le sport ni les légumes, Éditions Eyrolles, 2016, page 64",
"text": "Les viandes, poissons et œufs vous apportent des protéines rassasiantes, mais aussi du fer et des vitamines (à consommer 1 à 2 fois par jour)."
},
{
"ref": "Boutaud, Aurélien, et Natacha Gondran. « IV. Les perturbations des cycles de l’azote, du phosphore et de l’eau douce : une menace pour la résilience des écosystèmes », Aurélien Boutaud éd., Les limites planétaires. La Découverte, 2020, pp. 56-71.",
"text": "En guise d’illustration, la production d’un kilogramme de viande de bœuf requiert en moyenne environ quinze mille litres d’eau, majoritairement constituée d’eau verte (précipitations nécessaires à la croissance des végétaux dont se nourrissent les animaux), et plus de 500 litres d’eau bleue (irrigation des cultures et consommation des animaux) [Mekonnen et Hoekstra, 2012]."
}
],
"glosses": [
"Chair animale utilisée pour la nourriture, à l’exclusion du poisson et des fruits de mer."
],
"tags": [
"common"
],
"topics": [
"cuisine"
]
},
{
"categories": [
"Exemples en français",
"Termes familiers en français",
"Termes péjoratifs en français"
],
"examples": [
{
"text": "Tout l’été, les touristes exposent leur viande sur les plages."
},
{
"ref": "Antoine Bello, Ada, Gallimard, Collection Blanche, 2016, 191",
"text": "Pour eux, les femmes étaient des pièces de viande, dans lesquelles ils mordaient à pleines dents et qu’ils recrachaient aussi sec si la bidoche n’était pas à leur goût."
}
],
"glosses": [
"Partie charnue du corps humain."
],
"tags": [
"familiar",
"pejorative"
]
}
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{
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{
"lang": "Basque",
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"word": "haragi"
},
{
"lang": "Basque",
"lang_code": "eu",
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"word": "okela"
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{
"lang": "Bidiyo",
"lang_code": "bid",
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{
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},
{
"lang": "Breton",
"lang_code": "br",
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"tags": [
"masculine"
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{
"lang": "Catalan",
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{
"lang": "Chaoui",
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},
{
"lang": "Chleuh",
"lang_code": "shi",
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"word": "ⵜⵉⴼⵉⵢⵢⵉ"
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{
"lang": "Chor",
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"word": "эт"
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{
"lang": "Coréen",
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"word": "고기"
},
{
"lang": "Cornique",
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"word": "kyk"
},
{
"lang": "Corse",
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"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "carne"
},
{
"lang": "Corse",
"lang_code": "co",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "carre"
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{
"lang": "Croate",
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{
"lang": "Damar de l’Est",
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{
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"neuter"
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{
"lang": "Dhimal",
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{
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{
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{
"lang": "Espéranto",
"lang_code": "eo",
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{
"lang": "Estonien",
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{
"lang": "Féroïen",
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},
{
"lang": "Finnois",
"lang_code": "fi",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "liha"
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{
"lang": "Frison",
"lang_code": "fy",
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"word": "fleis"
},
{
"lang": "Gaélique écossais",
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"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "feòil"
},
{
"lang": "Gaélique irlandais",
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"tags": [
"feminine"
],
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},
{
"lang": "Gagaouze",
"lang_code": "gag",
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"word": "et"
},
{
"lang": "Galicien",
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"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "carne"
},
{
"lang": "Gallo",
"lang_code": "gallo",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
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{
"lang": "Gallois",
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"word": "cig"
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{
"lang": "Gamo",
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"word": "ashshwa"
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{
"lang": "Géorgien",
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{
"lang": "Grec",
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"neuter"
],
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{
"lang": "Grec ancien",
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"tags": [
"neuter"
],
"word": "κρέας"
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{
"lang": "Gumuz",
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"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "bac'a"
},
{
"lang": "Hamar",
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"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
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},
{
"lang": "Han",
"lang_code": "haa",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "nëląy"
},
{
"lang": "Haoussa",
"lang_code": "ha",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "nama"
},
{
"lang": "Hébreu",
"lang_code": "he",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"tags": [
"masculine"
],
"word": "בָּשָׂר"
},
{
"lang": "Hébreu ancien",
"lang_code": "hbo",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"tags": [
"masculine"
],
"word": "בָּשָׂר"
},
{
"lang": "Hongrois",
"lang_code": "hu",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "hús"
},
{
"lang": "Hunde",
"lang_code": "hke",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "nyama"
},
{
"lang": "Iakoute",
"lang_code": "sah",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "эт"
},
{
"lang": "Ido",
"lang_code": "io",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "karno"
},
{
"lang": "Ingouche",
"lang_code": "inh",
"roman": "dulx’",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
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{
"lang": "Inuktitut",
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"word": "ᓂᕿ"
},
{
"lang": "Islandais",
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"tags": [
"neuter"
],
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{
"lang": "Italien",
"lang_code": "it",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
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},
{
"lang": "Japonais",
"lang_code": "ja",
"roman": "niku",
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"word": "肉"
},
{
"lang": "Japonais",
"lang_code": "ja",
"roman": "karada",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "体"
},
{
"lang": "Kabyle",
"lang_code": "kab",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "aksum"
},
{
"lang": "Karatchaï-balkar",
"lang_code": "krc",
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"word": "эт"
},
{
"lang": "Kazakh",
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"roman": "et",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "ет"
},
{
"lang": "Khakasse",
"lang_code": "kjh",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "ит"
},
{
"lang": "Khmer",
"lang_code": "km",
"roman": "sac",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "សាច់"
},
{
"lang": "Kikaï",
"lang_code": "kzg",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "肉"
},
{
"lang": "Kikaï",
"lang_code": "kzg",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "しん"
},
{
"lang": "Kinyarwanda",
"lang_code": "rw",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "yama"
},
{
"lang": "Kirghiz",
"lang_code": "ky",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "эт"
},
{
"lang": "Kogui",
"lang_code": "kog",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "gátə"
},
{
"lang": "Kotava",
"lang_code": "avk",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "atela"
},
{
"lang": "Koumyk",
"lang_code": "kum",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "эт"
},
{
"lang": "Kurde",
"lang_code": "ku",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "goşte"
},
{
"lang": "Lama (Togo)",
"lang_code": "las",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "nántə"
},
{
"lang": "Latin",
"lang_code": "la",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "caro"
},
{
"lang": "Latin",
"lang_code": "la",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "pulpa"
},
{
"lang": "Lepcha",
"lang_code": "lep",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "ᰕᰰᰶ"
},
{
"lang": "Letton",
"lang_code": "lv",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "gaļa"
},
{
"lang": "Lingala",
"lang_code": "ln",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "nyama"
},
{
"lang": "Lituanien",
"lang_code": "lt",
"sense": "Chair d’un animal utilisée pour la nourriture",
"word": "mėsa"
},
{
"lang": "Luxembourgeois",
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"Mots en français issus d’un mot en latin",
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"(1050) Du latin vivenda devenu en latin tardif vivanda, forme adjective neutre du verbe vivere (« vivre ») signifiant « ce qui sert à la vie ». Le mot s’applique originellement à toute sorte de nourriture et se spécialise progressivement pour ne plus désigner aujourd’hui que certaines nourritures carnées."
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