See bourguignon on Wiktionary
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"text": "Or, dans les ménages morvandiauds et bourguignons, la plus légère douleur, le plus petit tressaillement de nerfs est un prétexte à vin cuit."
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"ref": "Rosa Moussaoui, Zéphyrin Camélinat (1840-1932) Un long chemin, de la commune au communisme, dansL'Humanité, 7 septembre 2011",
"text": "Un rude hiver s’est abattu sur la campagne bourguignonne : les quelques arpents de vigne qui font vivre la famille ont gelé."
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"ref": "Michèle Barrière, L’Assassin de la Nationale 7, Le Livre de Poche, 2014, chapitre 5",
"text": "L’accident n’avait en rien entamé la bonne humeur des convives qui attaquaient vaillamment le plateau de fromages bourguignons : clacbitou, chaource, époisses, trou du cru, soumaintrain… Quoique grand amateur de fromages, Adrien n’y toucha pas."
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"ref": "Valérie Hénau, « Back to CCCP », dans Marianne nᵒ 1093, du 23 février 2018, p. 79",
"text": "Au Bouillon Pigalle, nouveau spot apprécié du boulevard de Clichy, la star s'appelle bourguignon aux coquillettes (notre strogonoff à nous)."
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"Plat de viande de bœuf cuisiné avec une sauce au vin."
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"ref": "Annuaire statistique du département de la Meuse : formé pour l'An XII, d'après les instructions du ministre de l'Intérieur, p. 158",
"text": "Les diverses espèces que l'on cultive dans le département, sont le pinot noir & blanc, le bourguignon, le vert-plant."
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"ref": "Cours complet d'agriculture ou Nouveau dictionnaire d'agriculture théorique et pratique, tome 17ᵇⁱˢ, Paris : ches Pourrat frères, 1839, p. 598",
"text": "Des plantations faites à cette époque ont très bien réussi. On ne connaît, à proprement parler, que deux plants, le bourguignon pour les vins rouges, et le chardonnet pour les blancs. Le bourguignon parait être le même que le pineau de Bourgogne."
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"Ancienne variété de raisin."
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"ref": "Charles Edmond, « Voyage dans les mers du Nord, à bord de la corvette La Reine Hortense », 1857",
"text": "La corvette file à petite vapeur entre des monceaux de glace. […] Nous pouvons maintenant apprécier froidement notre situation ; elle est bien simple. Tant que nous aurons la chance d’éviter nos importuns envahisseurs, nous pouvons dormir sur les deux oreilles ; mais qu’un bourguignon à pointe aiguë se permette de pratiquer une ouverture dans la coque de fer de notre navire, nous coulons à pic."
},
{
"ref": "Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928",
"text": "Les grands floes épais mis en liberté sont usés par la friction, rongés par les mouvements de la mer et par le dégel, ils constituent fréquemment des masses aux formes bizarres et élégantes d'une glace bleue-verdâtre très dure. Ils deviennent finalement des glaçons, les « cygnes » ou « bourguignons » des pêcheurs d'Islande qui les rencontrent à de grandes distances en mer libre."
},
{
"ref": "Pierre Schoendoerffer, Le Crabe-tambour, 1976, p. 184",
"text": "Les glaces. D’énormes plaques en dérive — des growlers ou bourguignons — grondent, invisibles, dans les déferlantes. L’Éole réduit encore pour ne pas les aborder…"
},
{
"ref": "Pierre Alonso, « Routes arctiques : dégel et nouvelles tensions », dansLibération nᵒ 11893 du vendredi 30 août 2019, p. 9",
"text": "Le bourguignon est fourbe. Petit et plat, il passe parfaitement inaperçu en mer des Laptev où il prospère. Latitude : 77 degrés Nord. En plein océan Arctique, presque au pôle. Le bourguignon est un iceberg, du genre particulièrement difficile à repérer."
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"Glace flottante isolée."
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"text": "Ai ou la fausse triphtongue eai, en un seul son, remplace dans les terminaisons le groupe français eau, auquel correspond le bourguignon et le poitevin â, éa, ià."
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"Langue d’oïl de France parlée surtout en Bourgogne."
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{
"ref": "Rosa Moussaoui, Zéphyrin Camélinat (1840-1932) Un long chemin, de la commune au communisme, dansL'Humanité, 7 septembre 2011",
"text": "Un rude hiver s’est abattu sur la campagne bourguignonne : les quelques arpents de vigne qui font vivre la famille ont gelé."
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"text": "L’accident n’avait en rien entamé la bonne humeur des convives qui attaquaient vaillamment le plateau de fromages bourguignons : clacbitou, chaource, époisses, trou du cru, soumaintrain… Quoique grand amateur de fromages, Adrien n’y toucha pas."
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"Relatif au parti du duc de Bourgogne, durant la guerre civile entre Armagnac et Bourguignon qui ravagea la France au cours de la première moitié du XVᵉ siècle."
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{
"ref": "Valérie Hénau, « Back to CCCP », dans Marianne nᵒ 1093, du 23 février 2018, p. 79",
"text": "Au Bouillon Pigalle, nouveau spot apprécié du boulevard de Clichy, la star s'appelle bourguignon aux coquillettes (notre strogonoff à nous)."
}
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"Plat de viande de bœuf cuisiné avec une sauce au vin."
],
"topics": [
"cuisine"
]
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"Exemples en français",
"Termes désuets en français"
],
"examples": [
{
"ref": "Annuaire statistique du département de la Meuse : formé pour l'An XII, d'après les instructions du ministre de l'Intérieur, p. 158",
"text": "Les diverses espèces que l'on cultive dans le département, sont le pinot noir & blanc, le bourguignon, le vert-plant."
},
{
"ref": "Cours complet d'agriculture ou Nouveau dictionnaire d'agriculture théorique et pratique, tome 17ᵇⁱˢ, Paris : ches Pourrat frères, 1839, p. 598",
"text": "Des plantations faites à cette époque ont très bien réussi. On ne connaît, à proprement parler, que deux plants, le bourguignon pour les vins rouges, et le chardonnet pour les blancs. Le bourguignon parait être le même que le pineau de Bourgogne."
}
],
"glosses": [
"Ancienne variété de raisin."
],
"tags": [
"obsolete"
]
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{
"categories": [
"Exemples en français",
"Lexique en français de la marine",
"Termes désuets en français",
"Termes vieillis en français"
],
"examples": [
{
"ref": "Charles Edmond, « Voyage dans les mers du Nord, à bord de la corvette La Reine Hortense », 1857",
"text": "La corvette file à petite vapeur entre des monceaux de glace. […] Nous pouvons maintenant apprécier froidement notre situation ; elle est bien simple. Tant que nous aurons la chance d’éviter nos importuns envahisseurs, nous pouvons dormir sur les deux oreilles ; mais qu’un bourguignon à pointe aiguë se permette de pratiquer une ouverture dans la coque de fer de notre navire, nous coulons à pic."
},
{
"ref": "Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928",
"text": "Les grands floes épais mis en liberté sont usés par la friction, rongés par les mouvements de la mer et par le dégel, ils constituent fréquemment des masses aux formes bizarres et élégantes d'une glace bleue-verdâtre très dure. Ils deviennent finalement des glaçons, les « cygnes » ou « bourguignons » des pêcheurs d'Islande qui les rencontrent à de grandes distances en mer libre."
},
{
"ref": "Pierre Schoendoerffer, Le Crabe-tambour, 1976, p. 184",
"text": "Les glaces. D’énormes plaques en dérive — des growlers ou bourguignons — grondent, invisibles, dans les déferlantes. L’Éole réduit encore pour ne pas les aborder…"
},
{
"ref": "Pierre Alonso, « Routes arctiques : dégel et nouvelles tensions », dansLibération nᵒ 11893 du vendredi 30 août 2019, p. 9",
"text": "Le bourguignon est fourbe. Petit et plat, il passe parfaitement inaperçu en mer des Laptev où il prospère. Latitude : 77 degrés Nord. En plein océan Arctique, presque au pôle. Le bourguignon est un iceberg, du genre particulièrement difficile à repérer."
}
],
"glosses": [
"Glace flottante isolée."
],
"tags": [
"dated",
"obsolete"
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"topics": [
"nautical"
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"Lexique en français de la navigation",
"Mots au singulier uniquement en français",
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"ref": "E. de Chambure, Glossaire du Morvan, Paris, H. Champion & Autun, Dejussieu père & fils, 1878, page 1",
"text": "Ai ou la fausse triphtongue eai, en un seul son, remplace dans les terminaisons le groupe français eau, auquel correspond le bourguignon et le poitevin â, éa, ià."
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"Bouvière, sorte de poisson."
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"Patois messin"
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