See umami on Wiktionary
{
"categories": [
{
"kind": "other",
"name": "Polski (indeks)",
"orig": "polski (indeks)",
"parents": [],
"source": "w"
}
],
"etymology_texts": [
"jap. 旨味 (うまみ, umami) → dobry / wyśmienity smak, smakowitość"
],
"lang": "język polski",
"lang_code": "pl",
"pos": "noun",
"pos_text": "rzeczownik",
"senses": [
{
"examples": [
{
"ref": "Umami – tajemnica piątego smaku. Co to jest umami?, ekologia.pl.",
"text": "W przypadku sosu sojowego, wędzonego mięsa czy sera, umami jest uwalniane w procesie fermentacji"
},
{
"text": "Smak umami jest czujnikiem kwasu glutaminowego występującego w mięsie, głównie wołowym, serach pleśniowych, wodorostach, grzybach, a także sosie rybnym i sojowym."
}
],
"glosses": [
"jeden z pięciu podstawowych smaków, smak kwasu glutaminowego występującego w białku"
],
"id": "pl-umami-pl-noun-nYHierW9",
"sense_index": "1.1",
"topics": [
"physiology"
]
}
],
"sounds": [
{
"ipa": "ũˈmãmʲi"
},
{
"ipa": "ũmãmʹi",
"tags": [
"Slavic-alphabet"
]
}
],
"tags": [
"neuter"
],
"translations": [
{
"lang": "angielski",
"lang_code": "en",
"sense_index": "1.1",
"word": "umami"
},
{
"lang": "duński",
"lang_code": "da",
"sense_index": "1.1",
"tags": [
"common"
],
"word": "umami"
},
{
"lang": "francuski",
"lang_code": "fr",
"sense_index": "1.1",
"word": "umami"
},
{
"lang": "włoski",
"lang_code": "it",
"sense_index": "1.1",
"tags": [
"masculine"
],
"word": "umami"
}
],
"word": "umami"
}
{
"categories": [
{
"kind": "other",
"name": "Polski (indeks)",
"orig": "polski (indeks)",
"parents": [],
"source": "w"
}
],
"etymology_texts": [
"jap. 旨味 (うまみ, umami) → dobry / wyśmienity smak, smakowitość"
],
"lang": "język polski",
"lang_code": "pl",
"pos": "adj",
"pos_text": "przymiotnik",
"related": [
{
"sense_index": "2.1",
"word": "smak umami"
}
],
"senses": [
{
"examples": [
{
"ref": "Umami: piąty smak, focus.pl.",
"text": "[…] młody parmezan nie jest specjalnie umami. Dopiero wielomiesięczne dojrzewanie (nawet do trzech lat) przepełnia go kwasem glutaminowym i powoduje, że staje się „pyszny”"
}
],
"glosses": [
"o wyrazistym, konkretnym smaku"
],
"id": "pl-umami-pl-adj-hCkWGYJP",
"sense_index": "2.1"
}
],
"sounds": [
{
"ipa": "ũˈmãmʲi"
},
{
"ipa": "ũmãmʹi",
"tags": [
"Slavic-alphabet"
]
}
],
"synonyms": [
{
"sense_index": "2.1",
"word": "rosołowy"
},
{
"sense_index": "2.1",
"word": "mięsny"
}
],
"translations": [
{
"lang": "islandzki",
"lang_code": "is",
"sense_index": "2.1",
"word": "umami"
}
],
"word": "umami"
}
{
"categories": [
{
"kind": "other",
"name": "Angielski (indeks)",
"orig": "angielski (indeks)",
"parents": [],
"source": "w"
}
],
"lang": "język angielski",
"lang_code": "en",
"pos": "noun",
"pos_text": "rzeczownik",
"senses": [
{
"glosses": [
"umami"
],
"id": "pl-umami-en-noun-JanbpC4P",
"sense_index": "1.1",
"topics": [
"physiology"
]
}
],
"sounds": [
{
"audio": "En-au-umami.ogg",
"mp3_url": "https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/transcoded/e/e1/En-au-umami.ogg/En-au-umami.ogg.mp3",
"ogg_url": "https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/En-au-umami.ogg"
}
],
"word": "umami"
}
{
"categories": [
{
"kind": "other",
"name": "Duński (indeks)",
"orig": "duński (indeks)",
"parents": [],
"source": "w"
}
],
"etymology_texts": [
"jap. 旨味 (うまみ, umami)"
],
"hypernyms": [
{
"sense_index": "1.1",
"word": "smag"
}
],
"lang": "język duński",
"lang_code": "da",
"pos": "noun",
"pos_text": "rzeczownik",
"raw_tags": [
"wspólny"
],
"senses": [
{
"examples": [
{
"ref": "Mette Lange: Hurtig goma dressing (da). WebOpskrifter, 2021-06-21. [dostęp 2023-11-10].",
"text": "Dressingen smager frisk og sød med masser af umami fra sesamfrøene og sojasaucen.",
"translation": "Ten dressing ma świeży i słodki smak i mnóstwo umami pochodzącego z nasion sezamu i sosu sojowego."
}
],
"glosses": [
"umami"
],
"id": "pl-umami-da-noun-JanbpC4P",
"sense_index": "1.1",
"topics": [
"culinary"
]
}
],
"word": "umami"
}
{
"categories": [
{
"kind": "other",
"name": "Islandzki (indeks)",
"orig": "islandzki (indeks)",
"parents": [],
"source": "w"
}
],
"lang": "język islandzki",
"lang_code": "is",
"notes": [
{
"sense_index": "1.1",
"text": "zobacz też: Indeks:Islandzki - Jedzenie"
}
],
"pos": "adj",
"pos_text": "przymiotnik",
"senses": [
{
"glosses": [
"umami"
],
"id": "pl-umami-is-adj-JanbpC4P",
"sense_index": "1.1"
}
],
"word": "umami"
}
{
"categories": [
{
"kind": "other",
"name": "Włoski (indeks)",
"orig": "włoski (indeks)",
"parents": [],
"source": "w"
}
],
"lang": "język włoski",
"lang_code": "it",
"notes": [
{
"sense_index": "1.1",
"text": "zobacz też: Indeks:Włoski - Smaki"
}
],
"pos": "noun",
"pos_text": "rzeczownik",
"senses": [
{
"glosses": [
"umami"
],
"id": "pl-umami-it-noun-JanbpC4P",
"sense_index": "1.1",
"topics": [
"physiology"
]
}
],
"sounds": [
{
"ipa": "uˈmami"
}
],
"tags": [
"masculine"
],
"word": "umami"
}
{
"categories": [
"angielski (indeks)"
],
"lang": "język angielski",
"lang_code": "en",
"pos": "noun",
"pos_text": "rzeczownik",
"senses": [
{
"glosses": [
"umami"
],
"sense_index": "1.1",
"topics": [
"physiology"
]
}
],
"sounds": [
{
"audio": "En-au-umami.ogg",
"mp3_url": "https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/transcoded/e/e1/En-au-umami.ogg/En-au-umami.ogg.mp3",
"ogg_url": "https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/En-au-umami.ogg"
}
],
"word": "umami"
}
{
"categories": [
"duński (indeks)"
],
"etymology_texts": [
"jap. 旨味 (うまみ, umami)"
],
"hypernyms": [
{
"sense_index": "1.1",
"word": "smag"
}
],
"lang": "język duński",
"lang_code": "da",
"pos": "noun",
"pos_text": "rzeczownik",
"raw_tags": [
"wspólny"
],
"senses": [
{
"examples": [
{
"ref": "Mette Lange: Hurtig goma dressing (da). WebOpskrifter, 2021-06-21. [dostęp 2023-11-10].",
"text": "Dressingen smager frisk og sød med masser af umami fra sesamfrøene og sojasaucen.",
"translation": "Ten dressing ma świeży i słodki smak i mnóstwo umami pochodzącego z nasion sezamu i sosu sojowego."
}
],
"glosses": [
"umami"
],
"sense_index": "1.1",
"topics": [
"culinary"
]
}
],
"word": "umami"
}
{
"categories": [
"islandzki (indeks)"
],
"lang": "język islandzki",
"lang_code": "is",
"notes": [
{
"sense_index": "1.1",
"text": "zobacz też: Indeks:Islandzki - Jedzenie"
}
],
"pos": "adj",
"pos_text": "przymiotnik",
"senses": [
{
"glosses": [
"umami"
],
"sense_index": "1.1"
}
],
"word": "umami"
}
{
"categories": [
"polski (indeks)"
],
"etymology_texts": [
"jap. 旨味 (うまみ, umami) → dobry / wyśmienity smak, smakowitość"
],
"lang": "język polski",
"lang_code": "pl",
"pos": "noun",
"pos_text": "rzeczownik",
"senses": [
{
"examples": [
{
"ref": "Umami – tajemnica piątego smaku. Co to jest umami?, ekologia.pl.",
"text": "W przypadku sosu sojowego, wędzonego mięsa czy sera, umami jest uwalniane w procesie fermentacji"
},
{
"text": "Smak umami jest czujnikiem kwasu glutaminowego występującego w mięsie, głównie wołowym, serach pleśniowych, wodorostach, grzybach, a także sosie rybnym i sojowym."
}
],
"glosses": [
"jeden z pięciu podstawowych smaków, smak kwasu glutaminowego występującego w białku"
],
"sense_index": "1.1",
"topics": [
"physiology"
]
}
],
"sounds": [
{
"ipa": "ũˈmãmʲi"
},
{
"ipa": "ũmãmʹi",
"tags": [
"Slavic-alphabet"
]
}
],
"tags": [
"neuter"
],
"translations": [
{
"lang": "angielski",
"lang_code": "en",
"sense_index": "1.1",
"word": "umami"
},
{
"lang": "duński",
"lang_code": "da",
"sense_index": "1.1",
"tags": [
"common"
],
"word": "umami"
},
{
"lang": "francuski",
"lang_code": "fr",
"sense_index": "1.1",
"word": "umami"
},
{
"lang": "włoski",
"lang_code": "it",
"sense_index": "1.1",
"tags": [
"masculine"
],
"word": "umami"
}
],
"word": "umami"
}
{
"categories": [
"polski (indeks)"
],
"etymology_texts": [
"jap. 旨味 (うまみ, umami) → dobry / wyśmienity smak, smakowitość"
],
"lang": "język polski",
"lang_code": "pl",
"pos": "adj",
"pos_text": "przymiotnik",
"related": [
{
"sense_index": "2.1",
"word": "smak umami"
}
],
"senses": [
{
"examples": [
{
"ref": "Umami: piąty smak, focus.pl.",
"text": "[…] młody parmezan nie jest specjalnie umami. Dopiero wielomiesięczne dojrzewanie (nawet do trzech lat) przepełnia go kwasem glutaminowym i powoduje, że staje się „pyszny”"
}
],
"glosses": [
"o wyrazistym, konkretnym smaku"
],
"sense_index": "2.1"
}
],
"sounds": [
{
"ipa": "ũˈmãmʲi"
},
{
"ipa": "ũmãmʹi",
"tags": [
"Slavic-alphabet"
]
}
],
"synonyms": [
{
"sense_index": "2.1",
"word": "rosołowy"
},
{
"sense_index": "2.1",
"word": "mięsny"
}
],
"translations": [
{
"lang": "islandzki",
"lang_code": "is",
"sense_index": "2.1",
"word": "umami"
}
],
"word": "umami"
}
{
"categories": [
"włoski (indeks)"
],
"lang": "język włoski",
"lang_code": "it",
"notes": [
{
"sense_index": "1.1",
"text": "zobacz też: Indeks:Włoski - Smaki"
}
],
"pos": "noun",
"pos_text": "rzeczownik",
"senses": [
{
"glosses": [
"umami"
],
"sense_index": "1.1",
"topics": [
"physiology"
]
}
],
"sounds": [
{
"ipa": "uˈmami"
}
],
"tags": [
"masculine"
],
"word": "umami"
}
Download raw JSONL data for umami meaning in All languages combined (3.9kB)
This page is a part of the kaikki.org machine-readable All languages combined dictionary. This dictionary is based on structured data extracted on 2025-01-18 from the plwiktionary dump dated 2025-01-01 using wiktextract (e4a2c88 and 4230888). The data shown on this site has been post-processed and various details (e.g., extra categories) removed, some information disambiguated, and additional data merged from other sources. See the raw data download page for the unprocessed wiktextract data.
If you use this data in academic research, please cite Tatu Ylonen: Wiktextract: Wiktionary as Machine-Readable Structured Data, Proceedings of the 13th Conference on Language Resources and Evaluation (LREC), pp. 1317-1325, Marseille, 20-25 June 2022. Linking to the relevant page(s) under https://kaikki.org would also be greatly appreciated.