"boulange" meaning in Français

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Noun

IPA: \bu.lɑ̃ʒ\, \bu.lɑ̃ʒ\ Audio: LL-Q150 (fra)-LoquaxFR-boulange.wav , LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-boulange.wav Forms: boulanges [plural]
Rhymes: \ɑ̃ʒ\
  1. Action de confectionner le pain ou les viennoiseries; commerce de ces aliments. Tags: familiar
    Sense id: fr-boulange-fr-noun-bXL-sihA Categories (other): Exemples en français, Lexique en français de la boulangerie, Termes familiers en français Topics: cooking
  2. Boulangerie (établissement).
    Sense id: fr-boulange-fr-noun-BTCUd3MY Categories (other): Exemples en français
  3. Produit de la mouture du blé transformé par la meule en son, gruau et farine.
    Sense id: fr-boulange-fr-noun-XRUiX6gJ Categories (other): Exemples en français, Lexique en français de la meunerie
The following are not (yet) sense-disambiguated
Synonyms: boulangerie Derived forms: bois de boulange [dated]

Verb

IPA: \bu.lɑ̃ʒ\, \bu.lɑ̃ʒ\ Audio: LL-Q150 (fra)-LoquaxFR-boulange.wav , LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-boulange.wav Forms: je boulange [indicative, present], il/elle/on boulange [indicative, present], que je boulange [subjunctive, present], qu’il/elle/on boulange [subjunctive, present]
Rhymes: \ɑ̃ʒ\
  1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de boulanger. Form of: boulanger
    Sense id: fr-boulange-fr-verb-k~f6ryvs
  2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de boulanger. Form of: boulanger
    Sense id: fr-boulange-fr-verb-663NvW~j
  3. Première personne du singulier du subjonctif présent de boulanger. Form of: boulanger
    Sense id: fr-boulange-fr-verb-WTs4KmRh
  4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de boulanger. Form of: boulanger
    Sense id: fr-boulange-fr-verb-~DDI7f2p
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de boulanger. Form of: boulanger
    Sense id: fr-boulange-fr-verb-Y5yukVG~
The following are not (yet) sense-disambiguated

Inflected forms

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          "text": "Et au final, cela correspondait bien à son métier passion, à son métier d’origine, la boulange. Deux jours de pain dans la semaine, parce qu’il aime faire naître la vie dans la pâte, il aime son monastère panaire, ermite dans la nuit à converser avec les étoiles."
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          "text": "Idem pour les recettes de boulange sucrée : on peut tout à fait obtenir des brioches à la mie bien filante, des croissants gonflés à souhait, des petits pains au lait moelleux et bien d’autres délicieuses viennoiseries sans utiliser de farine ultra raffinée, de sucre blanc ou de beurre à qui mieux mieux. C’est cela la boulange bio, du sain, et du délicieux…"
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          "ref": "Anne Berest, La Carte postale, Grasset, 2021, page 49",
          "text": "Pour conquérir Paris, il n'arrivera pas les mains vides, mais avec une invention : une machine à boulange qui accélère le processus de levée de la pâte à pain."
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          "ref": "Jean-Luc Blanchet, Marée blanche en Atlantique, Geste éditions, 2010, chapitre 5",
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          "ref": "Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 111",
          "text": "Le blé pulvérisé entre les meules, ou la boulange, s’échauffe sous l’action des meules, et il est essentiel de le refroidir le plus rapidement possible."
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          "ref": "A. Béthouart, « Matériel et procédés de la meunerie », in Rapports du jury international [de l’Exposition universelle internationale de 1889], volume 6, partie 2, Imprimerie nationale, Paris, 1891",
          "text": "Les bluteries à brosses sont brutales, elles produisent des sons fins qui restent mélangés à la farine. La brosse pousse la boulange contre la toile tamisante ; l’action est forcée. Cet appareil tend à disparaître. Les bluteries centrifuges ont un batteur à l’intérieur ; ce batteur à ailettes projette la boulange sur toute la surface tamisante. Il y a évidemment beaucoup moins de perte de surface travaillante, ce qui permet de réduire les dimensions des bluteries. On a gagné un travail rapide, mais le blutage est encore forcé. Les bluteries centrifuges ont été très perfectionnées pour rendre le travail aussi doux que possible. On a rendu les ailettes légères, le mouvement a été précipité, on a fait tourner l’enveloppe tamisante ; les palettes ont été inclinées pour ne pas projeter la boulange normalement à la toile ; par une vitesse mise en rapport avec celle de la bluterie, la projection de la boulange est faite tangentiellement à celle-ci."
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          "ref": "Anne Berest, La Carte postale, Grasset, 2021, page 49",
          "text": "Pour conquérir Paris, il n'arrivera pas les mains vides, mais avec une invention : une machine à boulange qui accélère le processus de levée de la pâte à pain."
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        "Action de confectionner le pain ou les viennoiseries; commerce de ces aliments."
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          "ref": "Jean-Luc Blanchet, Marée blanche en Atlantique, Geste éditions, 2010, chapitre 5",
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        "Lexique en français de la meunerie"
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          "ref": "A. Béthouart, « Matériel et procédés de la meunerie », in Rapports du jury international [de l’Exposition universelle internationale de 1889], volume 6, partie 2, Imprimerie nationale, Paris, 1891",
          "text": "Les bluteries à brosses sont brutales, elles produisent des sons fins qui restent mélangés à la farine. La brosse pousse la boulange contre la toile tamisante ; l’action est forcée. Cet appareil tend à disparaître. Les bluteries centrifuges ont un batteur à l’intérieur ; ce batteur à ailettes projette la boulange sur toute la surface tamisante. Il y a évidemment beaucoup moins de perte de surface travaillante, ce qui permet de réduire les dimensions des bluteries. On a gagné un travail rapide, mais le blutage est encore forcé. Les bluteries centrifuges ont été très perfectionnées pour rendre le travail aussi doux que possible. On a rendu les ailettes légères, le mouvement a été précipité, on a fait tourner l’enveloppe tamisante ; les palettes ont été inclinées pour ne pas projeter la boulange normalement à la toile ; par une vitesse mise en rapport avec celle de la bluterie, la projection de la boulange est faite tangentiellement à celle-ci."
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