"alla matriciana" meaning in All languages combined

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            "Human",
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          "text": "Si è che dovete magnà, risparmiatevi la gita. Er menù ve lo dico io: Spaghetti alla matriciana, spezzatino d’abbacchio […]",
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          "ref": "1926 November, Antonio Baldini, “Aria di Roma, ovvero Le tribolazioni di Tonio scrittore [Air of Rome, or The tribulations of writer Tonio]”, in L'Italia che scrive [Writing Italy], page 232:",
          "text": "Gioverà quindi innaffiare con Frascati pastoso o sulla vena i carciofi alla giudia di Piperno, o l’abbacchio alla cacciatora e gli spaghetti alla matriciana della Vera Felicetta, mentre il sole gioca a nasconderello col piatto unto.",
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      "ipa": "/ˈal.la ma.triˈʃa.na/"
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  "etymology_text": "Rebracketing of all'amatriciana (literally “at the [way/manner] of Amatrice”).",
  "head_templates": [
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  "hyphenation": [
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        "Italian entries with incorrect language header",
        "Italian indeclinable adjectives",
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        "Italian multiword terms",
        "Italian proscribed terms",
        "Italian rebracketings",
        "Italian terms with IPA pronunciation",
        "Italian terms with quotations",
        "Italian terms with redundant head parameter",
        "Pages with 1 entry",
        "Pages with entries",
        "Romanesco Italian",
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        "it:Sauces"
      ],
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          "ref": "1918, Ernesto Arbib, “Conversazioni di guerra [War conversations]”, in Rivista di discipline carcerarie e correttive [Magazine of penitentiary and correctional disciplines], volume 2, Scena Ⅰ., page 212:",
          "text": "Si è che dovete magnà, risparmiatevi la gita. Er menù ve lo dico io: Spaghetti alla matriciana, spezzatino d’abbacchio […]",
          "type": "quote"
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        {
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          "ref": "1926 November, Antonio Baldini, “Aria di Roma, ovvero Le tribolazioni di Tonio scrittore [Air of Rome, or The tribulations of writer Tonio]”, in L'Italia che scrive [Writing Italy], page 232:",
          "text": "Gioverà quindi innaffiare con Frascati pastoso o sulla vena i carciofi alla giudia di Piperno, o l’abbacchio alla cacciatora e gli spaghetti alla matriciana della Vera Felicetta, mentre il sole gioca a nasconderello col piatto unto.",
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