"caudel" meaning in Moyen français

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          "text": "Les Ecossois, encore du jourd'hui, font du breuvage de laict clair, gardant la mègue du beurre et autre laict, qu'ils mettent à surir dans vaisseaux de bois ou de terre, meslant trois fois et davantage d'eau que du laict. Isidore l'appelle Lactatum. En la Basse-Normandie, pour l'abondance qu'ils ont des vaches, amassent ce laict sur pour leur caresme et le nomment caudel. — ( Formulaire des Elus de Labarre, livre VII, ch. 2, page 532 (Rouen, 1622))"
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