"saignants" meaning in Français

{
  "anagrams": [
    {
      "word": "assignant"
    }
  ],
  "categories": [
    {
      "kind": "other",
      "name": "Formes d’adjectifs en français",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Français",
      "orig": "français",
      "parents": [],
      "source": "w"
    }
  ],
  "lang": "Français",
  "lang_code": "fr",
  "pos": "adj",
  "pos_title": "Forme d’adjectif",
  "senses": [
    {
      "categories": [
        {
          "kind": "other",
          "name": "Exemples en français",
          "parents": [],
          "source": "w"
        }
      ],
      "examples": [
        {
          "ref": "Jean-Pierre Andrevon et Michel Jeury, À la mémoire des en-je, in Compagnons en terre étrangère, tome 1, éditions Denoël, 1979",
          "text": "Les cerises printanières gardaient leur fermeté et leur bel éclat ponceau, les salades ne se tavelaient pas, les gigots pendus aux crochets d’acier demeuraient élastiques, saignants, consommables."
        }
      ],
      "form_of": [
        {
          "word": "saignant"
        }
      ],
      "glosses": [
        "Masculin pluriel de saignant."
      ],
      "id": "fr-saignants-fr-adj-ZJIPHwC0"
    }
  ],
  "sounds": [
    {
      "ipa": "\\sɛ.ɲɑ̃\\"
    }
  ],
  "tags": [
    "form-of"
  ],
  "word": "saignants"
}

{
  "anagrams": [
    {
      "word": "assignant"
    }
  ],
  "categories": [
    "Formes d’adjectifs en français",
    "français"
  ],
  "lang": "Français",
  "lang_code": "fr",
  "pos": "adj",
  "pos_title": "Forme d’adjectif",
  "senses": [
    {
      "categories": [
        "Exemples en français"
      ],
      "examples": [
        {
          "ref": "Jean-Pierre Andrevon et Michel Jeury, À la mémoire des en-je, in Compagnons en terre étrangère, tome 1, éditions Denoël, 1979",
          "text": "Les cerises printanières gardaient leur fermeté et leur bel éclat ponceau, les salades ne se tavelaient pas, les gigots pendus aux crochets d’acier demeuraient élastiques, saignants, consommables."
        }
      ],
      "form_of": [
        {
          "word": "saignant"
        }
      ],
      "glosses": [
        "Masculin pluriel de saignant."
      ]
    }
  ],
  "sounds": [
    {
      "ipa": "\\sɛ.ɲɑ̃\\"
    }
  ],
  "tags": [
    "form-of"
  ],
  "word": "saignants"
}