"pomme dauphine" meaning in Français

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    "(XIXᵉ siècle)Composé de pomme et de dauphine forme elliptique de pomme à la dauphine, pomme de terre à la dauphine.",
    "L’expression pomme dauphine serait apparue en 1864 sous la forme pomme de terre à la dauphine.",
    "Dauphine fait référence à l’épouse du dauphin, héritier de la couronne de France sous l’ancien régime ^([1]), ce qui explique la forme parfois invariable du mot dauphine dans l’expression au pluriel."
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          "text": "Les pommes dauphines font surtout l’objet du commerce de détail qui propose des paquets de 200 gr environ."
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          "text": "— Je crois savoir qu’on a de la sole pommes dauphine au dîner.\n— Je déteste les propos défaitistes, fit Higgins, mais moi aussi j’aime la sole pommes dauphine"
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          "text": "A midi, nous prenions pension chez Léon, le restaurateur installé à l’entrée de la plage, et appréciions sa cuisine : saucisson brioché délicieux et pommes dauphines que sa femme nous servait en maugréant."
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        "Boulette de purée de pomme de terre mélangée à de la pâte à choux, cuite dans de la friture ou plus rarement au four."
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