"jambon blanc" meaning in Français

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    "(XIXᵉ siècle) Composé de jambon et de blanc, par opposition aux jambons fumés ou séchés, plus sombres."
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          "ref": "Marcel Morin,François Missen, American connection, Ramsay, Paris, 1992",
          "text": "Les sandwiches accompagnés de canettes de Kronenbourg montaient avec régularité du mess au rez-de-chaussée de l’Évêché. On ne dira jamais assez le rôle que tiennent le pain, le jambon blanc, le fromage et la bière dans la saga Gendarme-Voleur …."
        },
        {
          "ref": "Collectif, L’Encyclopédie visuelle des aliments, Éditions Québec Amérique, Montréal, 1996, page 560",
          "text": "Le jambon cru (ou sec) est plus gras et plus calorique que le jambon cuit (nommé jambon blanc en Europe)."
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        "Jambon de porc désossé, cuit dans un bouillon, généralement vendu en tranches."
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