See brie de Montereau in All languages combined, or Wiktionary
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"Les noms de fromages et de vins issus d’un nom de lieu (ville, région) sont des noms communs. Ils s’écrivent sans capitale et s’accordent en nombre selon la règle commune. Cependant, on les rencontre aussi avec une majuscule comme le nom propre du lieu d’où ils proviennent. Le nom de l’appellation (en référence aux labels AOC, AOP…) prend également une majuscule.",
"Le nom du fromage est souvent réduit à brie, la famille de fromage dont il fait partie."
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