"églade" meaning in Français

{
  "anagrams": [
    {
      "word": "dégale"
    },
    {
      "word": "dégalé"
    },
    {
      "word": "dégela"
    },
    {
      "word": "Delage"
    },
    {
      "word": "gadèle"
    }
  ],
  "categories": [
    {
      "kind": "other",
      "name": "Lemmes en français",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Noms communs en français",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Français",
      "orig": "français",
      "parents": [],
      "source": "w"
    }
  ],
  "forms": [
    {
      "form": "églades",
      "tags": [
        "plural"
      ]
    }
  ],
  "lang": "Français",
  "lang_code": "fr",
  "pos": "noun",
  "pos_title": "Nom commun",
  "related": [
    {
      "word": "éclade"
    },
    {
      "word": "mouclade"
    }
  ],
  "senses": [
    {
      "categories": [
        {
          "kind": "other",
          "name": "Exemples en français",
          "parents": [],
          "source": "w"
        },
        {
          "kind": "other",
          "name": "Préparations culinaires en français",
          "parents": [],
          "source": "w"
        },
        {
          "kind": "other",
          "name": "Français de la Charente-Maritime",
          "orig": "français de la Charente-Maritime",
          "parents": [],
          "source": "w"
        }
      ],
      "examples": [
        {
          "ref": "André Gaillard, La grande misère, 1978, page 204",
          "text": "Ça y est, l’églade est préparée, dit Julot qui s’y connaît."
        },
        {
          "ref": "journal Sud-Ouest, supplément Guide saison 2022 Charente-Maritime, page 70",
          "text": "En Charente-Maritime, deux spécialités locales subliment ce coquillage : la mouclade, avec une sauce au vin blanc, du pineau, du persil, de l’ail et, selon les recettes, du curry et du jaune d’œuf ; et l’éclade - ou églade -, où les moules sont disposées en spirale sur une planche en bois avant d’être recouvertes d’aiguilles de pin auxquelles on met le feu, ce qui donne un goût fumé à ce plat typique de l’île d’Oléron et des alentours de Royan."
        }
      ],
      "glosses": [
        "Préparation de moules grillées avec des aiguilles de pin."
      ],
      "id": "fr-églade-fr-noun-Yu9tLd~1",
      "raw_tags": [
        "Charente-Maritime"
      ],
      "topics": [
        "cuisine"
      ]
    }
  ],
  "tags": [
    "feminine"
  ],
  "word": "églade"
}

{
  "anagrams": [
    {
      "word": "dégale"
    },
    {
      "word": "dégalé"
    },
    {
      "word": "dégela"
    },
    {
      "word": "Delage"
    },
    {
      "word": "gadèle"
    }
  ],
  "categories": [
    "Lemmes en français",
    "Noms communs en français",
    "français"
  ],
  "forms": [
    {
      "form": "églades",
      "tags": [
        "plural"
      ]
    }
  ],
  "lang": "Français",
  "lang_code": "fr",
  "pos": "noun",
  "pos_title": "Nom commun",
  "related": [
    {
      "word": "éclade"
    },
    {
      "word": "mouclade"
    }
  ],
  "senses": [
    {
      "categories": [
        "Exemples en français",
        "Préparations culinaires en français",
        "français de la Charente-Maritime"
      ],
      "examples": [
        {
          "ref": "André Gaillard, La grande misère, 1978, page 204",
          "text": "Ça y est, l’églade est préparée, dit Julot qui s’y connaît."
        },
        {
          "ref": "journal Sud-Ouest, supplément Guide saison 2022 Charente-Maritime, page 70",
          "text": "En Charente-Maritime, deux spécialités locales subliment ce coquillage : la mouclade, avec une sauce au vin blanc, du pineau, du persil, de l’ail et, selon les recettes, du curry et du jaune d’œuf ; et l’éclade - ou églade -, où les moules sont disposées en spirale sur une planche en bois avant d’être recouvertes d’aiguilles de pin auxquelles on met le feu, ce qui donne un goût fumé à ce plat typique de l’île d’Oléron et des alentours de Royan."
        }
      ],
      "glosses": [
        "Préparation de moules grillées avec des aiguilles de pin."
      ],
      "raw_tags": [
        "Charente-Maritime"
      ],
      "topics": [
        "cuisine"
      ]
    }
  ],
  "tags": [
    "feminine"
  ],
  "word": "églade"
}