"glaou" meaning in Ancien français

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    "(1421) Attesté dans le journal de Guillaume de Sam, dit de Murol, seigneur auvergnat du XVe siècle dont le vacher en fabriquait en estives.",
    "Probablement de l'ancien français claye (« claie »)."
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        "Fromage fabriqué au XVe siècle dans les estives des monts du Sancy. Sa nature exacte est inconnue ; il pourrait s'agir d'un fromage maigre séché sur claies équivalent au fromage de montagne du XXe siècle."
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