See pinot noir on Wiktionary
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"ref": "Le beaujo lorgne sur le bourgogne,Le Canard Enchaîné, 11 octobre 2017, page 5",
"text": "D’où l’idée des viticulteurs du Beaujolais de reconvertir leur cépage phare, le gamay, pour faire du crémant de Bourgogne, de changer le beaujolais blanc en bourgogne blanc, tous deux étant produits avec du chardonnay, et de replanter leurs vignes avec du pinot noir pour récolter des bourgognes rouges."
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"text": "Comme cela a été observé chez le cabernet sauvignon et le cabernet franc (Wolf et al, 1991), la vitesse de la perte de la tolérance au froid des bourgeons varie selon la nature du cépage : le pinot noir se désendurcit plus rapidement que le chardonnay."
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"Cépage d'origine française, largement diffusé dans le monde. Il donne de petites grappes avec de petits grains de raisin d'un noir bleuté, à la peau épaisse et recouverte de pruine, sont jus est blanc. En 2006 il y en avait 28000 hectares en France, plus de 4000 en Australie, plus de 11000 en Allemagne, 5000 en Nouvelle-Zélande, 4000 en Suisse, etc."
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If you use this data in academic research, please cite Tatu Ylonen: Wiktextract: Wiktionary as Machine-Readable Structured Data, Proceedings of the 13th Conference on Language Resources and Evaluation (LREC), pp. 1317-1325, Marseille, 20-25 June 2022. Linking to the relevant page(s) under https://kaikki.org would also be greatly appreciated.