See la fin des haricots on Wiktionary
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"(Hypothèse 1) : au XVIIIᵉ siècle sur les navires, la gestion des vivres prescrivait la consommation dans l’ordre suivant :\n:# Produits frais et animaux vivants.\n:# Biscuits de mer, produits salés et fumés.\n:# Jambon et haricots finissaient la cambuse.",
"La fin des haricots représentait donc la famine.",
"(Hypothèse 2) : Au XXᵉ siècle, les internats servaient des haricots aux élèves en période de vaches maigres, car ils étaient considérés comme un aliment bon marché.",
"(Hypothèse 3) : Au début du XXᵉ siècle, ne plus avoir de haricot dans un jeu de société signifiait la fin de la partie."
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