"fermentation" meaning in All languages combined

See fermentation on Wiktionary

Noun [Anglais]

Audio: LL-Q1860 (eng)-Vealhurl-fermentation.wav
  1. Fermentation.
    Sense id: fr-fermentation-en-noun-13l4fbZD
The following are not (yet) sense-disambiguated
Related terms: ferment

Noun [Français]

IPA: \fɛʁ.mɑ̃.ta.sjɔ̃\ Audio: LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-fermentation.wav , LL-Q150 (fra)-ClasseNoes-fermentation.wav , LL-Q150 (fra)-DSwissK-fermentation.wav Forms: fermentations [plural]
  1. Ensemble de phénomènes de décomposition résultant de l’action des ferments sur certaines matières organiques. Plusieurs de ces fermentations sont désignées par le nom du principal produit qu’elles permettent d’obtenir.
    Sense id: fr-fermentation-fr-noun-pD8vNtRr Categories (other): Exemples en français, Termes didactiques en français
  2. Chaleur et agitation des esprits. Tags: figuratively
    Sense id: fr-fermentation-fr-noun--Jt1TaNc Categories (other): Exemples en français, Métaphores en français
The following are not (yet) sense-disambiguated
Derived forms: fermentation alcoolique, fermentation éthylique, fermentation lactique, lacto-fermentation Related terms: fermentable, fermentescible, fermentescibilité, altération, décomposition, putréfaction, respiration Translations: Gärung (Allemand), Fermentation (Allemand), Fermentierung (Allemand), fermentation (Anglais), تخمّر (takhammur) (Arabe), إختمار (ikhtimaèr) (Arabe), hartzidura (Basque), 发酵 (fājiào, fāxiào) (Chinois), 발효 (balhyo) (Coréen), fermentación [feminine] (Galicien), ζύμωση (zímosi) (Grec), fermentaco (Ido), fermentazione [feminine] (Italien), 発酵 (hakkō) (Japonais), kaca (Kotava), vergisting (Néerlandais), gisting (Néerlandais), fermentatie (Néerlandais), fermentação (Portugais), ферментация [feminine] (Russe), geavvan (Same du Nord), fermentering (Suédois), jäsning (Suédois), kvašení (Tchèque), fermantasyon (Turc)

Inflected forms

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          "text": "L’égrappage donne un vin moins spiritueux, et en général plus difficile à garder. La fermentation a plus de force et de régularité quand on n'a pas égrappé : la grappe devient donc un ferment utile."
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          "text": "Le liquide qui s’écoule est recueilli dans des tonneaux, qu’on place dans les celliers où doit s’opérer la fermentation."
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          "ref": "Récents progrès dans la chimie des sucres, dans Le Moniteur scientifique du docteur Quesneville: journal des sciences pures et appliquées, 1911, vol.74-75, page 224",
          "text": "Les disaccharides sont invertis par les ferments invertissants, les monoses résultants subissent alors la fermentation alcoolique."
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          "ref": "Pierre George, Production et consommation du pétrole dans le monde, Centre de documentation universitaire, 1953, page 6",
          "text": "Les hydrocarbures imprègnent les sables généralement disposés en lentilles, les argiles et les marnes jouent le rôle d’isolants enfermant les masses à l'intérieur desquelles s'est effectuée la fermentation du sapropel."
        },
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          "ref": "Stéphanie Maccioni, Pâques : enfin la vérité sur le chocolat ! , France 3 Hauts-de-France (http:/ /france3-regions.francetvinfo.fr), le 3 avril 2017",
          "text": "Lorsque l’on ouvre une cabosse, les fèves qui s’y trouvent sont blanches et n’ont pas du tout le goût de chocolat. Ce sont les étapes de fermentation puis de torréfaction, comme pour le café, qui lui donneront ses arômes et sa couleur."
        },
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          "ref": "Hakim Mhadhbi, Stéphane Vandendriessche, Joffrey Petitguyo, Sciences fondamentales, 2018, page 50",
          "text": "Autre différence, la respiration ne produit aucun résidu organique, alors que la fermentation produit de l’alcool ou de l’éthanol (fermentation alcoolique) ou de l’acide lactique (fermentation lactique)."
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          "ref": "Tirelli, Ezio. « 34. Est-il vrai que les animaux ne consomment pas d’alcool ? », Vincent Seutin éd., L’alcool en questions. 41 réponses pour démêler le vrai du faux. Mardaga, 2020, pp. 159-172.",
          "text": "On sait en effet que les drosophiles déposent leurs œufs sur des surfaces en fermentation dont la teneur alcoolique se situe toujours autour de 5 %, les autres surfaces, y compris celles qui contiennent davantage d’alcool, étant dédaignées par les pondeuses."
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        "Ensemble de phénomènes de décomposition résultant de l’action des ferments sur certaines matières organiques. Plusieurs de ces fermentations sont désignées par le nom du principal produit qu’elles permettent d’obtenir."
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          "text": "Gobenheim vint faire le whist et comprima par sa présence tous les sentiments en fermentation."
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          "text": "C’est votre affaire d’empêcher que Mme de Volanges ne s’effarouche de la petite fermentation de sentiment que notre jeune homme a mise dans sa lettre"
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          "ref": "Ludovic Naudeau, La France se regarde : Le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931",
          "text": "Nous laissons beaucoup trop les Alsaciens « cuire dans leur jus », nous les abandonnons trop à l’horizon confiné de ce couloir d’entre Vosges et Rhin où la fermentation d’un particularisme fanatique finit par exhaler une agressive odeur de renfermé."
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    "Lexique en français de l’œnologie",
    "Mots en français issus d’un mot en latin",
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    "Du latin fermentatio."
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          "ref": "Charles-Louis Cadet de Gassicourt, Dictionnaire de Chimie, vol.4, p.57, 1803",
          "text": "L’égrappage donne un vin moins spiritueux, et en général plus difficile à garder. La fermentation a plus de force et de régularité quand on n'a pas égrappé : la grappe devient donc un ferment utile."
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        {
          "ref": "Jean-Louis Lassaigne, Abrégé élémentaire de chimie",
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        {
          "ref": "Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 138",
          "text": "Le liquide qui s’écoule est recueilli dans des tonneaux, qu’on place dans les celliers où doit s’opérer la fermentation."
        },
        {
          "ref": "Récents progrès dans la chimie des sucres, dans Le Moniteur scientifique du docteur Quesneville: journal des sciences pures et appliquées, 1911, vol.74-75, page 224",
          "text": "Les disaccharides sont invertis par les ferments invertissants, les monoses résultants subissent alors la fermentation alcoolique."
        },
        {
          "ref": "Pierre George, Production et consommation du pétrole dans le monde, Centre de documentation universitaire, 1953, page 6",
          "text": "Les hydrocarbures imprègnent les sables généralement disposés en lentilles, les argiles et les marnes jouent le rôle d’isolants enfermant les masses à l'intérieur desquelles s'est effectuée la fermentation du sapropel."
        },
        {
          "ref": "Stéphanie Maccioni, Pâques : enfin la vérité sur le chocolat ! , France 3 Hauts-de-France (http:/ /france3-regions.francetvinfo.fr), le 3 avril 2017",
          "text": "Lorsque l’on ouvre une cabosse, les fèves qui s’y trouvent sont blanches et n’ont pas du tout le goût de chocolat. Ce sont les étapes de fermentation puis de torréfaction, comme pour le café, qui lui donneront ses arômes et sa couleur."
        },
        {
          "ref": "Hakim Mhadhbi, Stéphane Vandendriessche, Joffrey Petitguyo, Sciences fondamentales, 2018, page 50",
          "text": "Autre différence, la respiration ne produit aucun résidu organique, alors que la fermentation produit de l’alcool ou de l’éthanol (fermentation alcoolique) ou de l’acide lactique (fermentation lactique)."
        },
        {
          "ref": "Tirelli, Ezio. « 34. Est-il vrai que les animaux ne consomment pas d’alcool ? », Vincent Seutin éd., L’alcool en questions. 41 réponses pour démêler le vrai du faux. Mardaga, 2020, pp. 159-172.",
          "text": "On sait en effet que les drosophiles déposent leurs œufs sur des surfaces en fermentation dont la teneur alcoolique se situe toujours autour de 5 %, les autres surfaces, y compris celles qui contiennent davantage d’alcool, étant dédaignées par les pondeuses."
        }
      ],
      "glosses": [
        "Ensemble de phénomènes de décomposition résultant de l’action des ferments sur certaines matières organiques. Plusieurs de ces fermentations sont désignées par le nom du principal produit qu’elles permettent d’obtenir."
      ],
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        "Didactique"
      ]
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        "Exemples en français",
        "Métaphores en français"
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        {
          "ref": "Honoré de Balzac, Modeste Mignon, 1844",
          "text": "Gobenheim vint faire le whist et comprima par sa présence tous les sentiments en fermentation."
        },
        {
          "ref": "Pierre Choderlos de Laclos, Les Liaisons dangereuses, Lettre 66",
          "text": "C’est votre affaire d’empêcher que Mme de Volanges ne s’effarouche de la petite fermentation de sentiment que notre jeune homme a mise dans sa lettre"
        },
        {
          "ref": "Ludovic Naudeau, La France se regarde : Le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931",
          "text": "Nous laissons beaucoup trop les Alsaciens « cuire dans leur jus », nous les abandonnons trop à l’horizon confiné de ce couloir d’entre Vosges et Rhin où la fermentation d’un particularisme fanatique finit par exhaler une agressive odeur de renfermé."
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        "Chaleur et agitation des esprits."
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