See Knäckebrot on Wiktionary
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"etymology_text": "von schwedisch knäckebröd im 20. Jahrhundert entlehnt; aus bröd „Brot“ und knäcke aus dem Stamm des Verbs knäcka „knicken, abbrechen“; mit der Bedeutung „ein Brot, das leicht entzweizubrechen ist“.",
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"text": "Knäckebrot ist ein ziemlich geschmackloses Brot mit einer anscheinend fast unbegrenzten Lagerfähigkeit."
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"text": "Die Bäckerei stellt hauptsächlich glutenfreie Knäckebrote in verschiedenen Varianten her."
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"text": "„Wir haben aber nicht nur Rührei und ein Spiegelei mit Speck bekommen, sondern auch noch frischen Orangensaft und dunkles Knäckebrot und eine Marmelade mit Orangenschalen darin.“",
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"text": "„Sie hatte sich ein Knäckebrot zubereitet, schon es aber gedankenverloren vor sich her.“",
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If you use this data in academic research, please cite Tatu Ylonen: Wiktextract: Wiktionary as Machine-Readable Structured Data, Proceedings of the 13th Conference on Language Resources and Evaluation (LREC), pp. 1317-1325, Marseille, 20-25 June 2022. Linking to the relevant page(s) under https://kaikki.org would also be greatly appreciated.