Spiegelei

ˈʃpiːɡl̩ˌʔaɪ̯

ˈʃpiːɡl̩ˌʔaɪ̯ɐ

Spiegelei (nominative singular)
Spiegeleier (nominative plural)
Spiegeleis (genitive singular)
Spiegeleier (genitive plural)
Spiegelei (dative singular)
Spiegeleiern (dative plural)
Spiegelei (accusative singular)
Spiegeleier (accusative plural)

От нем. Spiegel «зеркало» и Ei «яйцо».

кулин. яичница, глазунья

яичница, глазунья


Fisch

Fisch (nominative singular)
Fische (nominative plural)
Fisches (genitive singular)
Fischs (genitive singular)
Fische (genitive plural)
Fisch(e) (dative singular)
Fischen (dative plural)
Fisch (accusative singular)
Fische (accusative plural)

sich abmühen wie der Fisch auf dem Trocknen

gesottenem Fisch hilft das Wasser nichts

От прагерм. формы *fiskaz, от которой в числе прочего произошли: др.-англ. fisc, fiscian и англ. fish, готск. fisks, др.-в.-нем. fisc и нем. Fisch, др.-норв. fiskr и норв. fisk, fiske, нидерл. vis. Восходит к праиндоевр. *piskos (ср. лат. piscis). Использованы материалы Online Etymology Dictionary Дугласа Харпера. См. Список литературы.

Fischer

Ближайшее родство

существительные

Fischerboot

Ближайшее родство

существительные

Fischmarkt

Ближайшее родство

существительные

Fischgeruch

Ближайшее родство

существительные

Fischgestank

Ближайшее родство

существительные

Haifisch

Ближайшее родство

существительные

fischen

Ближайшее родство

rausfischen

Ближайшее родство


Baiser

Baiser (nominative singular)
Baisers (nominative plural)
Baisers (genitive singular)
Baisers (genitive plural)
Baiser (dative singular)
Baisers (dative plural)
Baiser (accusative singular)
Baisers (accusative plural)


Borschtsch

Borschtsch (nominative singular)
Borschtsch (genitive singular)
Borschtsch (dative singular)
Borschtsch (accusative singular)

Из русского или польского.

кулин., гастрон. борщ

Die Zusammensetzung von Borschtsch ist regional unterschiedlich, fast immer gehören jedoch Fleisch, Rote Bete und Weißkohl dazu.

Составборща варьируется от региона к региону, но почти всегда включает мясо, свёклу и белокочанную капусту.


Huhn

sich wie ein aufgescheuchtes Huhn verhalten

auch ein blindes Huhn findet mal ein Korn

ein blindes Huhn findet auch mal ein Korn

От ср.-в.-нем. huon, др.-в.-нем. huon, hôn.

кулин. курица

Heute gibt's Huhn auf Reis.

Сегодня у нас курица с рисом.


Leber

Leber (nominative singular)
Lebern (nominative plural)
Leber (genitive singular)
Lebern (genitive plural)
Leber (dative singular)
Lebern (dative plural)
Leber (accusative singular)
Lebern (accusative plural)

Происходит от ср.-нж.-нем., нж.-нем., нидерл. lеvеr «печень» или англ. liver – то же. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.

кулин., гастрон. печёнка, печень

печёнка, печень

Ein bekanntes Gericht ist die „Leber Berliner Art“, die mit Zwiebeln und Äpfeln zubereitet wird.

Популярным блюдом является "печень по-берлински", приготовленная с луком и яблоками.


Niere

Niere (nominative singular)
Nieren (nominative plural)
Niere (genitive singular)
Nieren (genitive plural)
Niere (dative singular)
Nieren (dative plural)
Niere (accusative singular)
Nieren (accusative plural)

кулин. чаще мн. ч. почка, почки животных как пища

почка, почки животных как пища

Heute gibt es Nieren süß-sauer mit Kartoffelpüree zum Mittagessen.

Сегодня на обедпочки в кисло-сладком соусе с картофельным пюре.


Quark

Quark (nominative singular)
Quarks (genitive singular)
Quark (dative singular)
Quark (accusative singular)

Quarkbrot

Ближайшее родство

существительные

Quarkkäse

Ближайшее родство

существительные

quarkig

Ближайшее родство

кулин. гастрон. творог


Sashimi

кулин. сашими, сасими

сашими, сасими


Nuss

Nuss (nominative singular)
Nüsse (nominative plural)
Nuss (genitive singular)
Nüsse (genitive plural)
Nuss (dative singular)
Nüssen (dative plural)
Nuss (accusative singular)
Nüsse (accusative plural)

От прагерм. формы *hnut-, от которой в числе прочего произошли: др.-англ. hnutu, ср.-англ. note и англ. nut, др.-сканд. hnot, исл. hnot, hneta, норв. nøtt, шведск. nöt, датск. nød, нидерл. noot, др.-в.-нем. hnuz и нем. Nuss (Nuß), люксемб. Noss и др.; восходит к праиндоевр. *knew- (откуда также лат. nux (ср. англ. nucleus, nuke, нем. Nukleus, русск. нуклеарный и т. п.), др.-ирл. cnú, валл. cneuen, среднебрет. knoen, алб. nyç, перс. لوز (lowz).

Nüsschen

Ближайшее родство

уменьш.-ласк. формы

Nüsslein

Ближайшее родство

уменьш.-ласк. формы

кулин. оковалок


Rolle

Rolle (nominative singular)
Rollen (nominative plural)
Rolle (genitive singular)
Rollen (genitive plural)
Rolle (dative singular)
Rollen (dative plural)
Rolle (accusative singular)
Rollen (accusative plural)

Статья нуждается в доработке.
Это незаконченная статья. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её.
В частности, следует уточнить сведения о:
* морфологии
* произношении
* этимологии
(См. Общепринятые правила).

кулин.трубочка (с кремом и т.п.)

трубочка (с кремом и т.п.)


Pfannkuchen

Pfannkuchen (nominative singular)
Pfannkuchen (nominative plural)
Pfannkuchens (genitive singular)
Pfannkuchen (genitive plural)
Pfannkuchen (dative singular)
Pfannkuchen (dative plural)
Pfannkuchen (accusative singular)
Pfannkuchen (accusative plural)

Происходит от Pfanne и Kuchen.

Bickbeerpfannkuchen

Ближайшее родство

существительные

Pfannkuchengesicht

Ближайшее родство

существительные

Pfannkuchenmehl

Ближайшее родство

существительные


Senf

Senf (nominative singular)
Senfe (nominative plural)
Senfes (genitive singular)
Senfs (genitive singular)
Senfe (genitive plural)
Senf(e) (dative singular)
Senfen (dative plural)
Senf (accusative singular)
Senfe (accusative plural)

Происходит от ??

Senfbad

Ближайшее родство

существительные

Senfbutter

Ближайшее родство

существительные

senffarben

Ближайшее родство

существительные

senffarbig

Ближайшее родство

существительные

Senffrucht

Ближайшее родство

существительные

Senfgas

Ближайшее родство

существительные

senfgelb

Ближайшее родство

существительные

Senfglas

Ближайшее родство

существительные

Senfgeruch

Ближайшее родство

существительные

Senfgeschmack

Ближайшее родство

существительные

Senfgurke

Ближайшее родство

существительные

Senfkorn

Ближайшее родство

существительные

Senfmehl

Ближайшее родство

существительные

Senföl

Ближайшее родство

существительные

Senfpackung

Ближайшее родство

существительные

Senfpflaster

Ближайшее родство

существительные

Senfrauke

Ближайшее родство

существительные

Senfsaat

Ближайшее родство

существительные

Senfsame

Ближайшее родство

существительные

Senfsauce

Ближайшее родство

существительные

Senfsoße

Ближайшее родство

существительные

Senfspiritus

Ближайшее родство

существительные

Senfteig

Ближайшее родство

существительные

Senftopf

Ближайшее родство

существительные

Senftunke

Ближайшее родство

существительные

Senfumschlag

Ближайшее родство

существительные

Senfwickel

Ближайшее родство

существительные

кулин. горчица (приправа)

горчица (приправа)

Möchten sie die Bratwurst mit Senf oder Ketchup?

Вы хотитебратвурст с горчицей или кетчупом?


Zurek

Zurek (nominative singular)
Zureks (genitive singular)
Zurek (dative singular)
Zurek (accusative singular)

Из польского.

кулин. журек, жур


Spaghetti

кулин. спагетти


Zunge

ˈt͡sʊŋən ~ ˈt͡sʊŋn̩

Zunge (nominative singular)
Zungen (nominative plural)
Zunge (genitive singular)
Zungen (genitive plural)
Zunge (dative singular)
Zungen (dative plural)
Zunge (accusative singular)
Zungen (accusative plural)

От прагерм. формы *tungon, от которой в числе прочего произошли: др.-англ. tunge и англ. tongue, др.-сакс. и др.-сканд. tunga, др.-фризск. tunge, ср.-нидерл. tonghe, нидерл. tong, др.-в.-нем. zunga, нем. Zunge и др. (восходит к праиндоевр. *dnghwa-, ср. лат. lingua).

кулин. язык (пищевой продукт)

язык (пищевой продукт)


Zichorie

Zichorie (nominative singular)
Zichorien (nominative plural)
Zichorie (genitive singular)
Zichorien (genitive plural)
Zichorie (dative singular)
Zichorien (dative plural)
Zichorie (accusative singular)
Zichorien (accusative plural)

Происходит от др.-греч. κιχόρεια, κιχώρη, которое считают неиндоевр. элементом. В ряде европейских языков слово заимств. через лат. cichoreum (сiсhоrium, сiсhоrеа).

кулин. цикорий


Ascorbinsäure

askɔʁˈbiːnˌzɔʏ̯ʀə

Ascorbinsäure (nominative singular)
Ascorbinsäure (genitive singular)
Ascorbinsäure (dative singular)
Ascorbinsäure (accusative singular)

кулин. аскорбиновая кислота

аскорбиновая кислота


Gemüsesuppe

ɡəˈmyːzəˌzʊpə

ɡəˈmyːzəˌzʊpən ~ ɡəˈmyːzəˌzʊpn̩ ~ ɡəˈmyːzəˌzʊpm̩

Gemüsesuppe (nominative singular)
Gemüsesuppen (nominative plural)
Gemüsesuppe (genitive singular)
Gemüsesuppen (genitive plural)
Gemüsesuppe (dative singular)
Gemüsesuppen (dative plural)
Gemüsesuppe (accusative singular)
Gemüsesuppen (accusative plural)

Сложение основ: нем. Gemüse «овощ» + нем. Suppe «суп».

кулин. овощной суп


Gewürz

Gewürz (nominative singular)
Gewürze (nominative plural)
Gewürzes (genitive singular)
Gewürze (genitive plural)
Gewürz (dative singular)
Gewürzen (dative plural)
Gewürz (accusative singular)
Gewürze (accusative plural)

Происходит от ??

Gewürzessig

Ближайшее родство

существительные

Gewürzextrakt

Ближайшее родство

существительные

Gewürzgurke

Ближайшее родство

существительные

Gewürzkraut

Ближайшее родство

существительные

Gewürzkuchen

Ближайшее родство

существительные

Gewürzmischung

Ближайшее родство

существительные

Gewürzmühle

Ближайшее родство

существительные

Gewürznelke

Ближайшее родство

существительные

Gewürznelkenbaum

Ближайшее родство

существительные

Gewürzpflanze

Ближайшее родство

существительные

Gewürzregal

Ближайшее родство

существительные

Gewürzständer

Ближайшее родство

существительные

Gewürztraminer

Ближайшее родство

существительные

gewürzig

Ближайшее родство

прилагательные

gewürzt

Ближайшее родство

кулин. пряность, приправа

пряность, приправа

Mit den passenden Gewürzen wird dieser Auflauf sehr gut schmecken.

С подходящимиприправами это суфле будет очень вкусным.


Hähnchen

кулин. петушок


Saanenkäse

ˈzaːnənˌkɛːzə

ˈzaːnənˌkɛːzə

кулин. зааненский сыр (швейцарский твёрдый сливочный сыр)


gar

кулин. готовый


Bockwurst

Bockwurst (nominative singular)
Bockwürste (nominative plural)
Bockwurst (genitive singular)
Bockwürste (genitive plural)
Bockwurst (dative singular)
Bockwürsten (dative plural)
Bockwurst (accusative singular)
Bockwürste (accusative plural)

кулин. боквурст

Am besten schmeckt Bockwurst mit Senf und Bockbier.

Боквурст вкуснее всего с горчицей и пивом (бокбиром).


Braten

Braten (nominative singular)
Braten (nominative plural)
Bratens (genitive singular)
Braten (genitive plural)
Braten (dative singular)
Braten (dative plural)
Braten (accusative singular)
Braten (accusative plural)

кулин. жаркое


Würze

кулин. пряность, приправа

пряность, приправа

An der Suppe ist zuviel Würze.

Суп слишком острый


Zitronensäure

Zitronensäure (nominative singular)
Zitronensäure (genitive singular)
Zitronensäure (dative singular)
Zitronensäure (accusative singular)

От Zitrone «лимон» + Säure «кислота».

кулин. лимонная кислота

лимонная кислота


Teig

Teig (nominative singular)
Teige (nominative plural)
Teiges (genitive singular)
Teigs (genitive singular)
Teige (genitive plural)
Teig (dative singular)
Teigen (dative plural)
Teig (accusative singular)
Teige (accusative plural)

От прагерм. формы *daigaz «что-либо замешенное», от которой в числе прочего произошли: ср.-англ. dogh, др.-англ. dag, англ. dough, др.-сканд. deig, исл., норв. deig, датск. dej,
шведск. deg, ср.-нидерл. deech, нидерл. deeg, др.-в.-нем. teic, нем. Teig, готск. 𐌳𐌰𐌹𐌲𐍃 (daigs) и др.; восходит к праиндоевр. *dheigh- / *dʰeyǵʰ- «лепить, формовать, замешивать».

кулин. тесто


anmachen

1 л., ед. ч. (ich)
mache an
2 л., ед. ч. (du)
machst an
3 л., ед. ч. (er, sie, es)
macht an
1 л., мн. ч. (wir)
machen an
2 л., мн. ч. (ihr)
macht an
3 л., мн. ч. (sie)
machen an
Претерит
machte an
Причастие II
angemacht
Сослагат. накл.
machte an
Повел. накл., ед. ч.
mach, mache an
Повел. накл., мн. ч.
macht an
Вспомог. глагол
haben

кулин. заправлять

Der Salat ist mit Vinaigrette angemacht.

Салатзаправлен уксусом.


grün

От зап.-герм. *gronja-, от кот. в числе прочего произошли: англ. green, нем. grün, нидерл. groen, фризск. grien, исл. grænn, шв. grön, датск. grøn. Из прагерм. формы *gro- «расти»; восходит к праиндоевр. *ghre- «расти».

Grün

Ближайшее родство

существительные

кулин. (о мясе, рыбе, сале и т. п.) свежий, не солёный, не копчёный, не вяленый

Aal grün

свежий угорь

grüne Heringe

свежая сельдь

grüner Speck


Hachse

Hachse (nominative singular)
Hachsen (nominative plural)
Hachse (genitive singular)
Hachsen (genitive plural)
Hachse (dative singular)
Hachsen (dative plural)
Hachse (accusative singular)
Hachsen (accusative plural)

Происходит от ??

кулин. ножка (свиная, телячья)

ножка (свиная, телячья)


Kissel

кулин. кисель


Citronensäure

Citronensäure (nominative singular)
Citronensäure (genitive singular)
Citronensäure (dative singular)
Citronensäure (accusative singular)

От citron «лимон» + Säure «кислота».

кулин. лимонная кислота

лимонная кислота


Antioxidationsmittel

Antioxidationmittel (nominative singular)
Antioxidationmittel (nominative plural)
Antioxidationmittels (genitive singular)
Antioxidationmittel (genitive plural)
Antioxidationmittel (dative singular)
Antioxidationmitteln (dative plural)
Antioxidationmittel (accusative singular)
Antioxidationmittel (accusative plural)

От нем. Antioxidation «против окисления» + нем. Mittel «средство»??

Mitte

Ближайшее родство

существительные

Mittelchen

Ближайшее родство

существительные

Mittellose

Ближайшее родство

существительные

Mittellosigkeit

Ближайшее родство

существительные

mittel

Ближайшее родство

прилагательные

mittelbar

Ближайшее родство

прилагательные

mittellos

Ближайшее родство

прилагательные

кулин. антиоксидант

антиоксидант


Carrageen

Происходит от ??.

кулин. хим. каррагинан


Geschmorte

Происходит от нем. ge- + нем. schmoren «тушиться, жарить»??.

кулин. штуфат


Waffel

Waffel (nominative singular)
Waffeln (nominative plural)
Waffel (genitive singular)
Waffeln (genitive plural)
Waffel (dative singular)
Waffeln (dative plural)
Waffel (accusative singular)
Waffeln (accusative plural)

Происходит от нем. Waffel «вафля» (ж. р.), от ран.-нов.-в.-нем. Waffel (с XVI в.), от ср.-н.-нем. waffel, wafel (с XV в.), из ср.-нидерл. wāfel, wāfele (с сер. XIV в., впервые как личное прозвище Wavel в сер. XIII в.), от прагерм. *wēbilō (или *wēbilǭ) «соты», от прагерм. *webaną «плести» (откуда тж. англ. weave, др.-в.-нем. waba, wabo и нем. Wabe «соты»), в конечном счёте восходит к праиндоевр. *webh- «ткать, плести»..

кулин. вафля


Mandelsulz

кулин. бланманже


Margarine

Происходит от франц. margarine «маргарин», из margarique «маргариновый» (применительно к кислоте), из др.-греч. μαργαρίτης (μάργαρον) «жемчужина», далее из неустановленной формы; предположит. из одного из восточных языков. Французский термин margarique изобретен в начале XIX в. для обозначения «жемчужных» отложений жирных кислот. В середине XIX в. появился термин margarine для обозначения вновь созданного пищевого продукта.

кулин. маргарин


Pilaw

От перс. پلو «پلو, плов», далее из хинд. पुलाव (pulāu), далее из санскр. पुलाक (pulāka) «вареный рис». В русском и ряде других языков слово заимств. через тюркск.


Hühnerfleisch

ˈhyːnɐˌflaɪ̯ʃ

Образовано от Huhn «курица» и Fleisch «мясо» при помощи промежуточного элемента -er с умлаутом.

 Статья нуждается в доработке.
Это незаконченная статья. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её.
В частности, следует уточнить сведения о:
* морфологии
* произношении
* семантике
* этимологии
(См. Общепринятые правила).

кулин. курятина

Jeder Bereich hatte auch fünf, sechs Stände, an denen man etwas trinken oder essen konnte: Schweine-, Ziegen-, Hühner- oder Hundefleisch.

В каждом районе было по пять-шесть палаток, в которых можно было что-нибудь попить или поесть: свинину, козлятину, курятину или собачатину.


Gebratene

кулин. жаркое


Ayran

кулин. айран


Johannisbeerauflauf

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновый пирог

смородиновый пирог


Johannisbeerduft

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. запах смородины

запах смородины


Johannisbeerbaiser

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновое безе

смородиновое безе


Johannisbeerextrakt

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. экстракт смородины

экстракт смородины


Johannisbeergelee

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновое желе

смородиновое желе


Johannisbeermarmelade

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновое повидло

смородиновое повидло


Johannisbeersülze

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновый студень

смородиновый студень


Johannisbeerschnaps

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновый шнапс

смородиновый шнапс


Johannisbeerpüree

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновое пюре

смородиновое пюре


Johannisbeerdessert

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновый десерт

смородиновый десерт


Johannisbeercreme

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновый крем

смородиновый крем


Johannisbeerkaltschale

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновый холодный суп

смородиновый холодный суп


Johannisbeermuffin

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновый маффин

смородиновый маффин


Johannisbeersaft

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновый сок

смородиновый сок


Johannisbeerkuchen

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. пирог со смородиной

пирог со смородиной


Johannisbeerkonfitüre

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновое варенье

смородиновое варенье


Johannisbeerspeise

Johannisbeerspeise (nominative singular)
Johannisbeerspeisen (nominative plural)
Johannisbeerspeise (genitive singular)
Johannisbeerspeisen (genitive plural)
Johannisbeerspeise (dative singular)
Johannisbeerspeisen (dative plural)
Johannisbeerspeise (accusative singular)
Johannisbeerspeisen (accusative plural)

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. блюдо из смородины

блюдо из смородины


Johannisbeerlikör

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновый ликёр

смородиновый ликёр


Johannisbeerpudding

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновый пудинг

смородиновый пудинг


Johannisbeerjam

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновый джем

смородиновый джем


Johannisbeersauce

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновый соус

смородиновый соус


Johannisbeertorte

Johannisbeertorte (nominative singular)
Johannisbeertorten (nominative plural)
Johannisbeertorte (genitive singular)
Johannisbeertorten (genitive plural)
Johannisbeertorte (dative singular)
Johannisbeertorten (dative plural)
Johannisbeertorte (accusative singular)
Johannisbeertorten (accusative plural)

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновый торт

смородиновый торт


Johannisbeersorbet

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. мягкое мороженое на молочной основе с добавлением смородины


Johannisbeereis

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновое мороженое

смородиновое мороженое


Johannisbeersirup

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. смородиновый сироп

смородиновый сироп


Weihnachtsgans

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. рождественский гусь

рождественский гусь


Sauerkohl

Происходит от нем. + нем.??.

кулин. кислая (квашеная) капуста

кислая (квашеная) капуста


legieren

1 л., ед. ч. (ich)
legiere
2 л., ед. ч. (du)
legierst
3 л., ед. ч. (er, sie, es)
legiert
1 л., мн. ч. (wir)
legieren
2 л., мн. ч. (ihr)
legiert
3 л., мн. ч. (sie)
legieren
Претерит
legierte
Причастие II
legiert
Сослагат. накл.
legierte
Повел. накл., ед. ч.
legier, legiere
Повел. накл., мн. ч.
legiert
Вспомог. глагол
haben

Происходит от ??

Legierung

Ближайшее родство

существительные

кулин. заправлять (суп, соус) (сметаной, мукой, желтком)


Zimmes

От идиш צימעס «цимес», далее из неустановленной формы.

кулин. цимес


Maultasche

Maultasche (nominative singular)
Maultaschen (nominative plural)
Maultasche (genitive singular)
Maultaschen (genitive plural)
Maultasche (dative singular)
Maultaschen (dative plural)
Maultasche (accusative singular)
Maultaschen (accusative plural)

Происходит от ??

кулин. вареник

кулин. пельмень


Tomatensuppe

Tomatensuppe (nominative singular)
Tomatensuppen (nominative plural)
Tomatensuppe (genitive singular)
Tomatensuppen (genitive plural)
Tomatensuppe (dative singular)
Tomatensuppen (dative plural)
Tomatensuppe (accusative singular)
Tomatensuppen (accusative plural)

Происходит от нем. Tomate «томат» + нем. Suppe «суп».

кулин., гастрон. томатный суп

томатный суп


verkochen

Происходит от ??

кулин. разваривать, вываривать; передержать (кушанье) на огне; уваривать (сахарный сироп)


Rührei

ˈʁyːɐ̯ˌʔaɪ̯ɐ

Rührei (nominative singular)
Rühreier (nominative plural)
Rühreies (genitive singular)
Rühreis (genitive singular)
Rühreier (genitive plural)
Rührei(e) (dative singular)
Rühreiern (dative plural)
Rührei (accusative singular)
Rühreier (accusative plural)

Сложение основ: гл. rühren «мешать» + сущ. Ei «яйцо».

кулин. яичница-болтунья

яичница-болтунья


Eierspeise

ˈaɪ̯ɐˌʃpaɪ̯zə

ˈaɪ̯ɐˌʃpaɪ̯zn̩

Eierspeise (nominative singular)
Eierspeisen (nominative plural)
Eierspeise (genitive singular)
Eierspeisen (genitive plural)
Eierspeise (dative singular)
Eierspeisen (dative plural)
Eierspeise (accusative singular)
Eierspeisen (accusative plural)

Происходит от нем. Ei «яйцо» + Speise «блюдо, кушанье».

кулин. яичное блюдо; блюдо, кушанье из яиц

яичное блюдо; блюдо, кушанье из яиц

кулин., австр. яичница-болтунья

яичница-болтунья


Kotelett

Kotelett (nominative singular)
Koteletts (nominative plural)
Koteletts (genitive singular)
Koteletts (genitive plural)
Kotelett (dative singular)
Koteletts (dative plural)
Kotelett (accusative singular)
Koteletts (accusative plural)
Kotelett (nominative singular)
Kotelette (nominative plural)
Koteletts (genitive singular)
Kotelette (genitive plural)
Kotelett (dative singular)
Koteletten (dative plural)
Kotelett (accusative singular)
Kotelette (accusative plural)

Происходит от франц. côtelette «рёбрышко; отбивная (котлета)», из ст.-франц. costelette, уменьш. от côte (ст.-франц. coste) «ребро», далее из лат. costa «ребро».

кулин., гастрон. котлета


Teigtasche

Происходит от ??

кулин. вареник; пельмень

вареник; пельмень


Okroschka

Okroschka (nominative singular)
Okroschkas (nominative plural)
Okroschka (genitive singular)
Okroschkas (genitive plural)
Okroschka (dative singular)
Okroschkas (dative plural)
Okroschka (accusative singular)
Okroschkas (accusative plural)

Из русск. окрошка.

кулин. окрошка


garnieren

Происходит от ??

кулин. украшать гарниром

украшать гарниром


Brühmasse

кулин. заварная масса, заварное тесто

заварная масса, заварное тесто


Kollergangmischer

кулин. меланжер


Melangeur

кулин. меланжер


spicken

Происходит от ??

кулин. шпиговать


beizen

Происходит от ??

кулин. консервировать (в маринаде, рассоле), заливать маринадом (рассолом) (мясо и т. п.), мариновать, солить


Rissolette

Происходит от ??

кулин. обжаренный хлеб с мясом

обжаренный хлеб с мясом


ausschwitzen

Происходит от ??

кулин. томить


verschmoren

Происходит от ??

кулин. переварить; пережарить

переварить; пережарить

кулин. израсходовать много масла

израсходовать много масла

(s) кулин. перевариться; пережариться

(s) перевариться; пережариться


Filet

кулин. филе, филей


Kebab

кулин. кебаб