judeu

Do latim judaeus⁽ˡᵃ⁾ e este do hebraico antigo transliterado ieudhi (da tribo de Judá).

judeus (masculine plural)
judia (feminine singular)
judias (feminine plural)

prato feito com feijão, torresmo, e farinha


orégano

Do grego antigo ὀρίγανον, pelo latim origanu, por via semi-erudita.

planta da família das Labiadas, usada como tempero


tempero

التوابل

todo o ingrediente adicionado na comida para lhe alterar o sabor

Um dos erros é tirar o tempero, atitude comum quando os familiares ouvem que o idoso deve evitar o sal.

notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 22 de julho de 2007


azeitona

Do árabe اَلزَّيْتُون⁽ᵃʳ⁾ (az-zaytūn), através do espanhol.

fruto da azeitoneira (também chamada de oliveira) donde se extrai o azeite


jesuita

jesuitas (plural)
jesuitas (masculine plural)

pastel folhado recheado com queijo e presunto e com cobertura doce


leite

qumësht

líquido branco segregado pelas glândulas mamárias, existentes nas fêmeas dos mamíferos

Ele destaca, por exemplo, que carne, leite, feijão, pão e óleo de soja subiram em todas as capitais nos últimos 12 meses até abril.

notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 06 de maio de 2008


dendê

óleo extraído deste fruto usado como ingrediente/tempero


fruta

Um prodígio de design, nenhuma outra fruta se oferece ao consumo com igual facilidade.

notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 26 de abril de 2008


fruta

Queremos que la leche, el pan, la carne, la fruta, las verduras, puedan llegar a la mesa de todos los argentinos a precios que los argentinos puedan pagar.


sol

Do protoindo-europeu *seh₂ls, pelo proto-eslavo *solь.

Nije zdravo stavljati previše soli u hranu.


dado

dado trucatto

dado viciado, dado maliciosamente modificado de forma que uma ou mais faces têm mais chance de sair do que as outras

tagliato a dadi


light

que possui menores teores de um componente como gordura, açucares ou outro se comparado à versão padrão de um alimento


pica

bola plana de farinha sem lêvedo feita na tigela


pito

bolo de massa e abóbora, que no dia treze de dezembro, dia de Santa Luzia é oferecido pelas mulheres aos seus namorados ou maridos


pizza

pizzas (feminine plural)
pizze (feminine plural)

No Brasil, ocorre o plural pizzas (considerado brasileirismo). Em Portugal, no entanto, há a versão da palavra na língua portuguesa (piza), que admite, portanto, o plural pizas.

comida composta de uma massa achatada e redonda, molho de tomate e cobertura de queijo e outros ingredientes


alheira

alheiras (feminine plural)
alheiro (masculine singular)
alheiros (masculine plural)
alheiras (feminine plural)

alheira, enchido feito com carne de segunda qualidade, ossos e muito alho


arroz

Do dialeto árabe andaluz arráwz que veio do árabe أرز (’arúzz) e este do grego antigo ὄρυζα, de origem irânica.

o fruto desta planta é um grão muito utilizado na alimentação


javali

Do árabe djabalī ("montanhês", "montês"), por hinzīr djabalī ("porco-montês").
:: O étimo árabe do vocábulo se estende a quase toda a península ibérica: confrontar aragonês chabalín, asturiano xabalín ou xabaril, espanhol jabalí, galego xabaril ou xabarín, e mirandês jabali. Confronte-se com o asturiano xabaz.
:::Datação: Século XIV

javalis (masculine plural)
javalina (feminine singular)
javalinas (feminine plural)

prato preparado com a carne desse animal


mel

quem nunca come mel, quando come se lambuza

méis (masculine plural)
meles (masculine plural)

substância doce, espessa e viscosa elaborada pelas abelhas nas colmeias


pão

brood

alimento à base de farinha amassada, fermentada e assada em forno

ficar a pão e laranjas

ficar como após ser agredido fisicamente.

tirar o pão

fazer perder o emprego ou o meio de sustento, prejudicar.


garfo

garfo desoperculador

instrumento utilizado para a extração/remoção de opérculos num quadro de colmeia

Do latim graphiu⁽ˡᵃ⁾ ou do francês greffe.

utensílio de dois ou mais dentes que faz parte do talher

A dupla apostou numa proposta mais original: um sanduíche saudável, também enrolado, para ser devorado sem pressa, com garfo e faca.

notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 05 de novembro de 2006


bolo

bolo, massa de farinha levedada, com diferente ingredientes ovos, leite ou açúcar, cozida no forno

massa de farinha sem levedar cozida nas cinzas


massa

massa atômica

massa de um átomo expressa em unidades de massa atômica

massa corrida

espécie de resina, de origem natural ou sintética, usada em pequenos reparos e acabamentos em paredes e afins.

massa de manobra

grupo de pessoas manipuladas por políticos e governantes

meios de comunicação de massa

meios de comunicação dirigidos para a maioria das pessoas

uma

(símbolo, ): 1u é igual a 1/12 da massa do átomo (isótopo) mais abundante de carbono (¹²C_6)

Do latim massa⁽ˡᵃ⁾ e este do grego antigo μάζα (máza).

preparado constituído basicamente por trigo, usado na fabricação do pão, macarrão e tortas salgadas


requeijão

requeijão, massa comestível retirada do soro do leite sobrante do fabrico do queijo

coalhada desorada, é feito a partir de leite coalhado por fermentação natural ao que lhe é escorrido grande parte do soro ao ser pendurado de uma saco de teia


pote

panela de ferro bojuda, e boca de menor diâmetro, de três pés, que é usada sobre o lume da lareira


pote

festa do pote

, festa culinária no entrudo com abundante vianda

dar-se o pote

, dar-se importância, gabar-se a si mesma ou a si mesmo

pote, panela de ferro bojuda com três pés que é usada na lareira


pelo

Do diminutivo em latim de pala,*palellus, confronte-se com paela.

pau especial de forma redonda usado para remexer o caldo, os roxões ou as papas


pacicá

quitute feito com os miúdos da tartaruga temperados e cozinhados na própria casca que serve de panela


musse

iguaria cremosa e leve feita normalmente de ovos batidos ou gelatina com algum outro ingrediente; pode ser doce ou salgada


talo

criar talo

entalecer; formar um calo nas mãos ou em outra parte

espécie de panqueca feita a base de farinha de milho


sal

composto iônico, resultante de uma reação química entre um ácido e uma base


fruit

La banane, la cerise, la pomme et la fraise sont des fruits.

A banana, a cereja, a maçã e o morango são frutas.


fruit

Eat plenty of fruit.


almôndega

Do árabe البُنْدُقَة⁽ᵃʳ⁾ (al-bunduqa) “avelã”.


cobre

par de folhas de pescada secas; por extensão: pedaço de pescada curada, seca


milk

líquido branco segregado pelas glândulas mamárias, existentes nas fêmeas dos mamíferos


pudim

nome dado a vários alimentos de consistência cremosa e composição variada, doce ou salgada, cozidos geralmente em banho-maria, no forno, dentro de uma forma


cachorro

mato sem cachorro

estar em uma condição sem recurso adequado que sirva de ajuda

quem não tem cachorro caça com gato

estar em um situação de inventar um solução

soltar os cachorros

tomar atitude de vociferar tudo o que deseja para o outro

Incerto. Talvez do basco txakur ou do latim catulus.

cachorros (standard masculine plural)
cachorra (standard feminine singular)
cachorras (standard feminine plural)
matilha (standard collective)
cachorrão (augmentative masculine singular)
cachorrões (augmentative masculine plural)
cachorrona (augmentative feminine singular)
cachorronas (augmentative feminine plural)
cachorrinho (diminutive masculine singular)
cachorrinhos (diminutive masculine plural)
cachorrinha (diminutive feminine singular)
cachorrinhas (diminutive feminine plural)

sanduíche de salsicha quente com mostarda, cachorro-quente


cachorro quente

sanduíche feito com um tipo próprio de pão e que é recheado com salsicha


quente

Rio Quente

município brasileiro do estado de Goiás.

Do latim calente⁽ˡᵃ⁾, pelo galego-português medieval caente.

temperado com quantidade consideravelmente alta de pimenta


Zucker

Ich nehme immer Zucker in den Kaffee.


marmelo

Do latim melimelum⁽ˡᵃ⁾. Confronte-se com marmela e barbela.


tasca

an:tasca
az:tasca
ca:tasca
chr:tasca
cs:tasca
de:tasca
en:tasca
eo:tasca
es:tasca
eu:tasca
fi:tasca
fr:tasca
hu:tasca
id:tasca
io:tasca
it:tasca
ko:tasca
mg:tasca
oc:tasca
pl:tasca
ro:tasca
ru:tasca
tl:tasca
zh:tasca


torta

bolo de farinha entremeado de carne, peixe, fruta ou compota


torta

torta, bolo redondo feito a base farinha e com diversos ingredientes; pastel

"Torta de jamón


torta

bolo simples aplanado feito de farinha de milho sem levedura

bolo a base de farinha com diversos ingredientes cozido no forno


forno

construção abobadada onde se coze o pão, se assam alimentos, se coze louça, etc


arenque

Da pronúncia de arengue, pelo galego-português medieval arenga, ao serem dispostos em renques para o seu secado. Confronte-se com o francês hareng, com o gaulês haran, com o latim medieval harenga, com arencar e com arancão.


azeite

óleo extraído da azeitona; óleo de oliva


bacalhau

Dorsch

espécie de peixe pescada no Atlântico norte

para quem é, bacalhau basta

a pessoa insignificante serve qualquer coisa

Do holandês bakkeljauw⁽ⁿˡ⁾ (ou bakeljauw), de origem incerta, possivelmente do do latim tardio baccalaureus, baculum (“pau, cajado”), referindo-se à maneira como o bacalhau era partido e seco em estacas de madeira; ou ainda, possivelmente, do basco bakailao, termo que pode ser a fonte ou o descendente do holandês kabeljauw; os cognatos incluiriam então o francês cabillaud, o alemão Kabeljau, o italiano baccalà, o espanhol bacalao e o bacallà catalão.

De 6 (cumprimento): em razão da semelhança metafórica entre uma mão aberta e uma posta de bacalhau.

o bacalhau¹ aberto ao meio em postas secas e salgadas, muito popular na gastronomia portuguesa e, por influência desta, também na culinária brasileira


biscoito

bolacha

alimento, geralmente doce, feito de farinha e assado até se tornar crocante

Do latim biscoctus⁽ˡᵃ⁾, de bis coctus ("assado duas vezes")

alimento feito de polvilho assado até se tornar crocante


bolacha

De bolo ou talvez do holandês bolletje, "pedaço arredondado de massa assada" http://www.vocabulary.com/dictionary/nl/bolletje

bolo pequeno, planiforme, seco e achatado, geralmente de formato quadrado, anelar ou redondo

Ela estava comendo uma bolacha água e sal.

dois pedaços de biscoito com uma camada de recheio entreposta


bolacha

pão arredondado e chato de tamanho grande

espécie de boroa planiforme feita sobre a pedra da lareira coberta com um testo e de cinzas

bolacha, pequeno bolo seco, chato, redondo ou retangular


canja

dar uma canja

: interpretar um pequeno trecho musical de demonstração (ou improviso)

: oferecer uma amostra (ou complementação) ou dar uma nova chance

Do malaiala kanji, do tâmil கஞ்சி(kañci), do sânscrito काञ्जीक(kāñjīka, “mingau fermentado de arroz”).


mentira

bolacha redonda preparada com massa de pão de ló


cozido

prato composto de carnes, arroz, batatas e hortaliças, tudo cozido

Umas vezes, o cozido da avó era de carne de porco, chouriço, linguiça e toucinho do alto, bem branquinho, saído da salgadeira, a que juntava repolho, nabos e batatas.


Ritter

De 1 a 3:
Do alto alemão médio riddare, "ginete";
De 4:
Abreviação de Armer Ritter.


entrada

entrada

enfrentamento entre jogadores de equipes opostas

entrada

calvície na parte da frente do couro cabeludo

Feminino substantivado do particípio do verbo entrar, entrado.

primeiro prato de uma refeição, antepasto


escalope

fatia delgada de carne ou peixe panada e frita ou preparada como bife


fumado

fumados (masculine plural)
fumada (feminine singular)
fumadas (feminine plural)


galinha

квтӏу арцына

ḳvṭӏu ārcənā

Do latim gallina⁽ˡᵃ⁾, pelo português antigo galỹa.

galinhas (feminine plural)
galinhas (masculine plural)

arroz com galinha


hambúrguer

/ɐ̃.ˈbuɾ.ɡɐɾ/

bife de carne picada de forma arredondada, servido no pão ou no prato


iogurte

Do inglês yogurt⁽ᵉⁿ⁾ e este do turco yoğurt.

forma de leite espessa, branca, levemente ácida e muito nutritiva, cuja lactose foi transformada em ácido láctico, por fermentação bacteriana

Só com CUCs é possível comprar produtos de higiene, roupas, calçados e alimentos como carne e iogurte, que têm preços equivalentes aos do Brasil.

notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 01 de janeiro de 2009


lombo

ao lombo

diz-se de quando é carregado um peso sobre as costas pendurado do ombros ou dos ombros

ter bom lombo

ter força física ou psíquica para suportar uma carga

lombo, corte de carne no porco da zona do espinhaço


margarina

Do francês margarine⁽ᶠʳ⁾ e este do grego antigo μáάργαρον pérola.

substância que substitui a manteiga; é preparada a partir de gorduras animais ou vegetais purificadas


medalhão

Do francês medaillon⁽ᶠʳ⁾.
(Morfologia) medalha + -ão.

/mɨ.dɐ.ˈʎɐ̃w̃/

preparado de carne em formato cilíndrico e geralmente frito ou grelhado


morcela

enchido (ou embutido) em que o elemento principal é o sangue de porco, gorduras e condimentos


mostarda

molho preparado a partir da semente da mostardeira


pimenta

de modo geral toda a substância vegetal de sabor picante usada como condimento


recheado

recheados (masculine plural)
recheada (feminine singular)
recheadas (feminine plural)

que foi preenchido com outro tipo de alimento


salgado

alimento salgado feito à base de farinha e recheado com diversos tipos de recheio (como carne, queijo, saladas, etc.), normalmente vendido pronto para o consumo em bares, restaurantes, etc.

Exemplo de salgados: empada, pastel, esfirra, etc.

petisco seco salgado, normalmente feito à base de milho, vendido pronto para o consumo em embalagens plásticas


terrina

espécie de patê em que os ingredientes se sobressaem pelo tamanho e heterogeneidade dos mesmos


vacca

bue (masculine singular)
buoi (masculine plural)
vacche (feminine plural)


passado

passados (masculine plural)
passada (feminine singular)
passadas (feminine plural)

Você gosta da carne mal passada ou bem passada?


punheta

prato à base de bacalhau desfiado, servido nos restaurantes antes do prato principal


muamba

guisado de peixe, carne de vaca ou de galinha com azeite de dendê acompanhado de arroz branco ou funge


suspiro

doce feito com esta pasta levada ao forno


ola

comer da ola grande

, gastar as poupanças sem pensar em futuros, sem pensar em repor o gasto

não há ola sem toucinho

, refere-se a que há um elemento substancial e importante no assunto

a ola sem verdura não tem graça nem fartura

tanto vai a ola à fonte que ao final se rompe

Do latim olla⁽ˡᵃ⁾, confronte-se com o grego antigo ὄλλιξ "copo ou taça de madeira para beber", e com o asturiano olla⁽ᵃˢᵗ⁾.

preparação culinária a base de carne de porco, batatas, legumes e verdura


pequi

fruto da árvore Caryocar brasiliense, típica do cerrado brasileiro, casca verde e grossa, com polpa interna de coloração amarelo-escura e comestível (servida cozida, é roída) e de onde se extrai óleo, parte interna crivada de pequenos espinhos bastante agudos e com uma amêndoa também comestível em seu âmago, fazendo parte da culinária do norte mineiro, sertão baiano e dos estados da região Centro-Oeste onde é cozido puro, com pirão, ou em galinhada, no arroz, etc.

Entusiasmado para experimentar os pratos típicos que foram servidos, o senador cometeu um erro comum em principiantes no cardápio goiano: mordeu um pequi.

notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 6 de maio de 2001


fruto

fructo

Antes de 1911 em Portugal e 1943 no Brasil


fruto

fruto, resultado da frutificação de um vegetal


caldo

alimento líquido que se prepara cozendo em água substâncias alimentícias


caldo

revolver el caldo

dar motivo para que se volte a falar de brigas antigas


assustar

enfriar brevemente um alimento durante a sua cozedura, ou escaldá-lo antes de o pôr a cozer


fécula

substância farinácea derivada do processamento de vários tipos de tubérculos e raízes


afogar

afogar o ganso

fazer sexo (introduzir o pênis no orifício da vagina ou do ânus)

afogando (gerund)
afogado (participle)
afogo (singular first-person indicative present)
afogas (singular second-person indicative present)
afoga (singular third-person indicative present)
afogamos (plural first-person indicative present)
afogais (plural second-person indicative present)
afogam (plural third-person indicative present)
afogava (singular first-person indicative past continuative)
afogavas (singular second-person indicative past continuative)
afogava (singular third-person indicative past continuative)
afogávamos (plural first-person indicative past continuative)
afogáveis (plural second-person indicative past continuative)
afogavam (plural third-person indicative past continuative)
afoguei (singular first-person indicative past)
afogaste (singular second-person indicative past)
afogou (singular third-person indicative past)
afogamos (plural first-person indicative past)
afogámos (plural first-person indicative past)
afogastes (plural second-person indicative past)
afogaram (plural third-person indicative past)
afogara (singular first-person indicative pluperfect)
afogaras (singular second-person indicative pluperfect)
afogara (singular third-person indicative pluperfect)
afogáramos (plural first-person indicative pluperfect)
afogáreis (plural second-person indicative pluperfect)
afogaram (plural third-person indicative pluperfect)
afogarei (singular first-person indicative future present)
afogarás (singular second-person indicative future present)
afogará (singular third-person indicative future present)
afogaremos (plural first-person indicative future present)
afogareis (plural second-person indicative future present)
afogarão (plural third-person indicative future present)
afogaria (singular first-person indicative future past)
afogarias (singular second-person indicative future past)
afogaria (singular third-person indicative future past)
afogaríamos (plural first-person indicative future past)
afogaríeis (plural second-person indicative future past)
afogariam (plural third-person indicative future past)
afogue (singular first-person subjunctive conjunctive present)
afogues (singular second-person subjunctive conjunctive present)
afogue (singular third-person subjunctive conjunctive present)
afoguemos (plural first-person subjunctive conjunctive present)
afogueis (plural second-person subjunctive conjunctive present)
afoguem (plural third-person subjunctive conjunctive present)
afogasse (singular first-person subjunctive conjunctive past continuative)
afogasses (singular second-person subjunctive conjunctive past continuative)
afogasse (singular third-person subjunctive conjunctive past continuative)
afogássemos (plural first-person subjunctive conjunctive past continuative)
afogásseis (plural second-person subjunctive conjunctive past continuative)
afogassem (plural third-person subjunctive conjunctive past continuative)
afogares (singular second-person subjunctive conjunctive future)
afogarmos (plural first-person subjunctive conjunctive future)
afogardes (plural second-person subjunctive conjunctive future)
afogarem (plural third-person subjunctive conjunctive future)
afoga (singular second-person imperative affirmative)
afogue (singular third-person imperative affirmative)
afoguemos (plural first-person imperative affirmative)
afogai (plural second-person imperative affirmative)
afoguem (plural third-person imperative affirmative)
não afogues (singular second-person imperative negative)
não afogue (singular third-person imperative negative)
não afoguemos (plural first-person imperative negative)
não afogueis (plural second-person imperative negative)
não afoguem (plural third-person imperative negative)
afogares (singular second-person personal infinitive)
afogarmos (plural first-person personal infinitive)
afogardes (plural second-person personal infinitive)
afogarem (plural third-person personal infinitive)


mandioca-tucumã

mandiocas-tucumãs (feminine plural)
mandiocas-tucumã (feminine plural)

variedade de mandioca de tronco vermelho


defumar

defumando (gerund)
defumado (participle)
defumo (singular first-person indicative present)
defumas (singular second-person indicative present)
defuma (singular third-person indicative present)
defumamos (plural first-person indicative present)
defumais (plural second-person indicative present)
defumam (plural third-person indicative present)
defumava (singular first-person indicative past continuative)
defumavas (singular second-person indicative past continuative)
defumava (singular third-person indicative past continuative)
defumávamos (plural first-person indicative past continuative)
defumáveis (plural second-person indicative past continuative)
defumavam (plural third-person indicative past continuative)
defumei (singular first-person indicative past)
defumaste (singular second-person indicative past)
defumou (singular third-person indicative past)
defumamos (plural first-person indicative past)
defumámos (plural first-person indicative past)
defumastes (plural second-person indicative past)
defumaram (plural third-person indicative past)
defumara (singular first-person indicative pluperfect)
defumaras (singular second-person indicative pluperfect)
defumara (singular third-person indicative pluperfect)
defumáramos (plural first-person indicative pluperfect)
defumáreis (plural second-person indicative pluperfect)
defumaram (plural third-person indicative pluperfect)
defumarei (singular first-person indicative future present)
defumarás (singular second-person indicative future present)
defumará (singular third-person indicative future present)
defumaremos (plural first-person indicative future present)
defumareis (plural second-person indicative future present)
defumarão (plural third-person indicative future present)
defumaria (singular first-person indicative future past)
defumarias (singular second-person indicative future past)
defumaria (singular third-person indicative future past)
defumaríamos (plural first-person indicative future past)
defumaríeis (plural second-person indicative future past)
defumariam (plural third-person indicative future past)
defume (singular first-person subjunctive conjunctive present)
defumes (singular second-person subjunctive conjunctive present)
defume (singular third-person subjunctive conjunctive present)
defumemos (plural first-person subjunctive conjunctive present)
defumeis (plural second-person subjunctive conjunctive present)
defumem (plural third-person subjunctive conjunctive present)
defumasse (singular first-person subjunctive conjunctive past continuative)
defumasses (singular second-person subjunctive conjunctive past continuative)
defumasse (singular third-person subjunctive conjunctive past continuative)
defumássemos (plural first-person subjunctive conjunctive past continuative)
defumásseis (plural second-person subjunctive conjunctive past continuative)
defumassem (plural third-person subjunctive conjunctive past continuative)
defumares (singular second-person subjunctive conjunctive future)
defumarmos (plural first-person subjunctive conjunctive future)
defumardes (plural second-person subjunctive conjunctive future)
defumarem (plural third-person subjunctive conjunctive future)
defuma (singular second-person imperative affirmative)
defume (singular third-person imperative affirmative)
defumemos (plural first-person imperative affirmative)
defumai (plural second-person imperative affirmative)
defumem (plural third-person imperative affirmative)
não defumes (singular second-person imperative negative)
não defume (singular third-person imperative negative)
não defumemos (plural first-person imperative negative)
não defumeis (plural second-person imperative negative)
não defumem (plural third-person imperative negative)
defumares (singular second-person personal infinitive)
defumarmos (plural first-person personal infinitive)
defumardes (plural second-person personal infinitive)
defumarem (plural third-person personal infinitive)

forma de preparar alimentos onde o alimento fica exposto à fumaça


biju

De substantivo1, definição 2 e 3:
Do francês bijou (joia).
De substantivo1, definição 4:
Redução de bijupirá


Obst

Obst und Gemüse enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe

Fruta e verdura contém muitas vitaminas e mineirais.


Käse

/ˈkɛːzə/ ouvir^(fonte ?) ouvir^(fonte ?)


corar

corando (gerund)
corado (participle)
coro (singular first-person indicative present)
coras (singular second-person indicative present)
cora (singular third-person indicative present)
coramos (plural first-person indicative present)
corais (plural second-person indicative present)
coram (plural third-person indicative present)
corava (singular first-person indicative past continuative)
coravas (singular second-person indicative past continuative)
corava (singular third-person indicative past continuative)
corávamos (plural first-person indicative past continuative)
coráveis (plural second-person indicative past continuative)
coravam (plural third-person indicative past continuative)
corei (singular first-person indicative past)
coraste (singular second-person indicative past)
corou (singular third-person indicative past)
coramos (plural first-person indicative past)
corámos (plural first-person indicative past)
corastes (plural second-person indicative past)
coraram (plural third-person indicative past)
corara (singular first-person indicative pluperfect)
coraras (singular second-person indicative pluperfect)
corara (singular third-person indicative pluperfect)
coráramos (plural first-person indicative pluperfect)
coráreis (plural second-person indicative pluperfect)
coraram (plural third-person indicative pluperfect)
corarei (singular first-person indicative future present)
corarás (singular second-person indicative future present)
corará (singular third-person indicative future present)
coraremos (plural first-person indicative future present)
corareis (plural second-person indicative future present)
corarão (plural third-person indicative future present)
coraria (singular first-person indicative future past)
corarias (singular second-person indicative future past)
coraria (singular third-person indicative future past)
coraríamos (plural first-person indicative future past)
coraríeis (plural second-person indicative future past)
corariam (plural third-person indicative future past)
core (singular first-person subjunctive conjunctive present)
cores (singular second-person subjunctive conjunctive present)
core (singular third-person subjunctive conjunctive present)
coremos (plural first-person subjunctive conjunctive present)
coreis (plural second-person subjunctive conjunctive present)
corem (plural third-person subjunctive conjunctive present)
corasse (singular first-person subjunctive conjunctive past continuative)
corasses (singular second-person subjunctive conjunctive past continuative)
corasse (singular third-person subjunctive conjunctive past continuative)
corássemos (plural first-person subjunctive conjunctive past continuative)
corásseis (plural second-person subjunctive conjunctive past continuative)
corassem (plural third-person subjunctive conjunctive past continuative)
corares (singular second-person subjunctive conjunctive future)
corarmos (plural first-person subjunctive conjunctive future)
corardes (plural second-person subjunctive conjunctive future)
corarem (plural third-person subjunctive conjunctive future)
cora (singular second-person imperative affirmative)
core (singular third-person imperative affirmative)
coremos (plural first-person imperative affirmative)
corai (plural second-person imperative affirmative)
corem (plural third-person imperative affirmative)
não cores (singular second-person imperative negative)
não core (singular third-person imperative negative)
não coremos (plural first-person imperative negative)
não coreis (plural second-person imperative negative)
não corem (plural third-person imperative negative)
corares (singular second-person personal infinitive)
corarmos (plural first-person personal infinitive)
corardes (plural second-person personal infinitive)
corarem (plural third-person personal infinitive)


corar

adquirir (assado ou fritura) cor e textura mais intensas


Fisch

Do protoindo-europeu *peisk-, pisk-, pelo germânico *fiskaz.


Fisch

Do protoindo-europeu *peisk-, pisk-, pelo germânico *fiskaz, pelo alto alemão antigo fisc e alto alemão médio visch.

"Fisch auf jeden Tisch."


Fleisch

aus Fleisch und Blut


apurar

(Morfologia) a- + puro + -ar.
(Morfologia) a- + puro + -ar.

apurando (gerund)
apurado (participle)
apuro (singular first-person indicative present)
apuras (singular second-person indicative present)
apura (singular third-person indicative present)
apuramos (plural first-person indicative present)
apurais (plural second-person indicative present)
apuram (plural third-person indicative present)
apurava (singular first-person indicative past continuative)
apuravas (singular second-person indicative past continuative)
apurava (singular third-person indicative past continuative)
apurávamos (plural first-person indicative past continuative)
apuráveis (plural second-person indicative past continuative)
apuravam (plural third-person indicative past continuative)
apurei (singular first-person indicative past)
apuraste (singular second-person indicative past)
apurou (singular third-person indicative past)
apuramos (plural first-person indicative past)
apurámos (plural first-person indicative past)
apurastes (plural second-person indicative past)
apuraram (plural third-person indicative past)
apurara (singular first-person indicative pluperfect)
apuraras (singular second-person indicative pluperfect)
apurara (singular third-person indicative pluperfect)
apuráramos (plural first-person indicative pluperfect)
apuráreis (plural second-person indicative pluperfect)
apuraram (plural third-person indicative pluperfect)
apurarei (singular first-person indicative future present)
apurarás (singular second-person indicative future present)
apurará (singular third-person indicative future present)
apuraremos (plural first-person indicative future present)
apurareis (plural second-person indicative future present)
apurarão (plural third-person indicative future present)
apuraria (singular first-person indicative future past)
apurarias (singular second-person indicative future past)
apuraria (singular third-person indicative future past)
apuraríamos (plural first-person indicative future past)
apuraríeis (plural second-person indicative future past)
apurariam (plural third-person indicative future past)
apure (singular first-person subjunctive conjunctive present)
apures (singular second-person subjunctive conjunctive present)
apure (singular third-person subjunctive conjunctive present)
apuremos (plural first-person subjunctive conjunctive present)
apureis (plural second-person subjunctive conjunctive present)
apurem (plural third-person subjunctive conjunctive present)
apurasse (singular first-person subjunctive conjunctive past continuative)
apurasses (singular second-person subjunctive conjunctive past continuative)
apurasse (singular third-person subjunctive conjunctive past continuative)
apurássemos (plural first-person subjunctive conjunctive past continuative)
apurásseis (plural second-person subjunctive conjunctive past continuative)
apurassem (plural third-person subjunctive conjunctive past continuative)
apurares (singular second-person subjunctive conjunctive future)
apurarmos (plural first-person subjunctive conjunctive future)
apurardes (plural second-person subjunctive conjunctive future)
apurarem (plural third-person subjunctive conjunctive future)
apura (singular second-person imperative affirmative)
apure (singular third-person imperative affirmative)
apuremos (plural first-person imperative affirmative)
apurai (plural second-person imperative affirmative)
apurem (plural third-person imperative affirmative)
não apures (singular second-person imperative negative)
não apure (singular third-person imperative negative)
não apuremos (plural first-person imperative negative)
não apureis (plural second-person imperative negative)
não apurem (plural third-person imperative negative)
apurares (singular second-person personal infinitive)
apurarmos (plural first-person personal infinitive)
apurardes (plural second-person personal infinitive)
apurarem (plural third-person personal infinitive)

deixar ferver lentamente, de forma a tornar mais concentrado e a realçar assim o sabor:

"Desde as seis que está o caldo a apurar..."

– Eça de Queirós, O Crime do Padre Amaro, cap. II


pamonha

do tupi antigo apá-mimõia = envolvido e cozido (Fonte: Dicionário de Palavras Brasileiras de Origem Indígena – Clóvis Chiaradia).

espécie de bolo feito de milho ralado, sendo que à massa resultante é misturado leite, manteiga e sal ou açúcar, enrolado em palha de milho e depois levado à água fervente para cozinhar, sendo o resultado final uma massa de consistência firme e macia


leche

¿Quiere ahora el agua o la leche?

La leche está fría


besteira

alimento de alto valor energético e de baixo teor proteico e vitamínico, como doce, refrigerante, salgadinho, etc


Zehe

auf die Zehn treten

pisar nos calos de, citar um assunto que desagrada alguém

Ich nehme eine Zehe Knoblauch für vier Personen.

Uso um dente de alho para quatro pessoas.


Honig

Do alto alemão antigo honag, honeg, honig, honang.

/ˈhoːnɪç, ˈhoːnɪk/ ouvir^(fonte ?) , ouvir^(fonte ?) , ouvir^(fonte ?)


fix

aprontar, preparar, fazer (algo que sirva de refeição)


raiva

Do latim vulgar rabìa, pelo latim clássico rabìes, ei (raiva (doença), fúria, frenesi, violência; delírio inspirado; ver raiv-.

biscoito seco feito com farinha de trigo, manteiga, ovos e açúcar, a que frequentemente se dá a forma de arabescos caligráficos de intrincados padrões; raivinha


farinha

casa de farinha

- local onde é fabricado a farinha de mandioca de forma rudimentar, na região Nordeste brasileira.

farinha de mesa:

(locução substantiva) farinha comum de mandioca; farinha-da-terra, farinha-de-guerra, farinha-de-pau, farinha seca, farinha suruí.

farinha de rosca:

(loc. subst.) pão torrado e moído formando farinha; farinha de pão.

ser farinha do mesmo saco:

(expressão) ser alguém cujos defeitos são iguais a outrem; ser da mesma laia; ser vinho da mesma pipa; ser retalho da mesma peça.

tirar farinha:

exigir retratação de modo ofensivo ou desdenhoso.

vender farinha:

(expressão) trajar-se com as fraldas (partes inferiores) da camisa por fora das calças.

cereal moído em partículas finas, usado para a confecção de pães, bolos, tortas, etc

raízes ou sementes moídas com fins culinários


caldo-de-cana

bebida produzida do sumo da cana-de-açúcar moída; garapa


porc

Les musulmans ne mangent pas de porc.


Huhn

Do alto alemão antigo huon, pelo alto alemão médio huon.

Heute gibt's Huhn auf Reis.


orgânico

orgânicos (masculine plural)
orgânica (feminine singular)
orgânicas (feminine plural)

relativo aos alimentos cultivados segundo os princípios da agricultura orgânica


cadela

cão (masculine singular)
cães (masculine plural)
cadelas (feminine plural)
cadelas (feminine plural)

pequeno bolo feito com as raspas da massa de pão tiradas da artesa


leicht

light (com pouca quantidade de calorias)


bruaca

/bɾuˈa.kɐ/ [bɾʊˈa.kɐ],
 AFI: /ˈbɾwa.kɐ/ (coloquial)

/bɾuˈa.ka/ [bɾʊˈa.ka] (Região Sul),
 AFI: /ˈbɾwa.ka/ (coloquial)

alimento, similar a uma panqueca, próprio do estado brasileiro do Ceará


isca

cevo

algo colocado no anzol para atrair o peixe

pedaço de iguaria servido em ocasiões informais ou como entrada para o prato principal

pedaço de fígado em formato de tira, temperado, frito, e servido com molho


mistura

Do latim mixtura⁽ˡᵃ⁾ “objetos reunidos”.

alimento, especificadamente carne ou ovo, que serve de acompanhamento ao prato principal (geralmente arroz com feijão)


aaru

bolo da culinária nambiquara feito com um tatu moqueado, triturado em pilão e amassado com farinha


babá

tipo de bolo, que pode ou não levar passas e embebido numa calda de rum, licor ou outra bebida


angu

iguaria preparada com o cozimento de uma massa feita com farinha de milho (fubá), água e sal


fofa

bolo fritido, feito de farinha e ovo, muito esponjoso


orelha

agachar as orelhas

obedecer, calar por medo ou precaução, mostrar submissão

cantar-lhe as orelhas

sentir um apito no ouvido, interpretado supersticiosamente se for do lado direito que estão a falar bem da pessoa que o ouve, se for do esquerdo que estão a falar mal

de orelha

para dizer que o chapéu vai colocado de lado

descobrir a orelha

mostrar o interior, os sentimentos, os pensamentos íntimos

fazer orelhas de mercader

desentender-se de um assunto, fazer que não se ouve ou não se entende

truchar a orelha

nas cavalgaduras, pôr as orelhas para trás em sinal de alarme ou ataque

doce do Entrudo, massa estendida que é fritada com os ingredientes de farinha, manteiga, ovo e leite


vinha-d'alhos

molho feito com vinho, alho, louro, sal; usado para temperar carne antes de a cozinhar


óleo

Pode ser de origem vegetal (óleos usados em culinária) ou mineral (como os óleos de lubrificação ou combustíveis).

substância viscosa que não se mistura com a água

Ontem comi um macarrão alho e óleo na casa do Fagundes.

Esta porta está rangendo, está precisando de um óleo.

Caminhões são via de regra movidos a óleo diesel.


milhão

(Morfologia) De milho + -ão. Confronte-se com ''.


sardinhada

repasto em que a sardinha assada é o prato principal


chicharro

pedaço de toucinho ou pedacinhos frigidos de carne de porco na sua própria gordura


copo-d'água

refeição ligeira que é servida aos convidados de casamentos, batizados e outros ensejos festivos


vieira

przegrzebek zwyczajny, przegrzebek wielki

molusco lamelibrânquio bivalve comestível, Pectem maximus


trote

na preparação dos crepes, pequeno pauzinho com trapo na ponta que serve para untar de óleo, azeite, a superfície onde são frigidos


caril

condimento em pó de origem indiana usado para molhos, carnes e peixes


francesinha

sanduíche típica/típico da região do Porto, que vai ao forno para gratinar o queijo e é acompanhada por um molho especial


sanduíche

Do inglês sandwich⁽ᵉⁿ⁾, baseado no suposto inventor do alimento, John Montagu, 4.º conde de Sandwich (1718-1792).

Veja também maiores informações sobre a etimologia do verbete sanduíche em nosso apêndice de etimologias diversas.

pão cortado em duas ou mais fatias entre as quais se colocam os mais diversos alimentos


sarapatel

prato típico do nordeste do Brasil, preparado à base de carne e sangue coalhado


sarrabulho

prato típico português feito com as carnes e o sangue coagulado do porco


sarrabulho

sarabulho, sangue coagulado do porco que com outros ingredientes (passas, pinhões...) serve de enchido das morcelas


rosbife

carne bovina assado de maneira a ficar tostado por fora e rosado por dentro

O Maní será um dos participantes, os chefs Daniel Redondo e Helena Rizzo vão servir um sanduíche de rosbife e cookies.

notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 12 de dezembro de 2013


açorda

prato feito com pão esmigalhado, temperado com azeite e alho a que se podem juntar outros ingredientes

A água e depois a geléia reanimaram o Lisardo, e deram-lhe forças para esperar a refeição que veio de Olinda, e constava de uma açorda e vinho.

Em Guerra dos Mascates (Segunda Parte, Capítulo XV: O Nuno estréia-se na carreira das armas pelo rapto das sabinas) de José de Alencar


moqueca

prato de peixe ou marisco típico da Bahia temperado com azeite de dendê e leite de coco

Sérgio Cabral ficou por cerca de três horas e meia na companhia de Hartung, que ofereceu a ele um almoço com a tradicional moqueca capixaba.

notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 11 de novembro de 2006


cabidela

prato feito com os miúdos e sangue de aves


mufete

prato típico angolano que consiste em peixe assado na brasa com escamas e tripas, temperado com jindungo, acompanhado por feijão de óleo de palma e batata doce e/ou mandioca


jindungo

fruto do jindungueiro, parecido com uma malagueta, muito picante e usado na cozinha africana


maranho

prato típico da Beira Baixa, Portugal, feito com arroz, testículos de cabrito de pedaços de galinha


calulu

prato típico angolano à base de peixe, acompanhado por funje


funje

massa cozida de farinha de mandioca, base da alimentação das populações do norte de Angola


gratinar

gratinando (gerund)
gratinado (participle)
gratino (singular first-person indicative present)
gratinas (singular second-person indicative present)
gratina (singular third-person indicative present)
gratinamos (plural first-person indicative present)
gratinais (plural second-person indicative present)
gratinam (plural third-person indicative present)
gratinava (singular first-person indicative past continuative)
gratinavas (singular second-person indicative past continuative)
gratinava (singular third-person indicative past continuative)
gratinávamos (plural first-person indicative past continuative)
gratináveis (plural second-person indicative past continuative)
gratinavam (plural third-person indicative past continuative)
gratinei (singular first-person indicative past)
gratinaste (singular second-person indicative past)
gratinou (singular third-person indicative past)
gratinamos (plural first-person indicative past)
gratinámos (plural first-person indicative past)
gratinastes (plural second-person indicative past)
gratinaram (plural third-person indicative past)
gratinara (singular first-person indicative pluperfect)
gratinaras (singular second-person indicative pluperfect)
gratinara (singular third-person indicative pluperfect)
gratináramos (plural first-person indicative pluperfect)
gratináreis (plural second-person indicative pluperfect)
gratinaram (plural third-person indicative pluperfect)
gratinarei (singular first-person indicative future present)
gratinarás (singular second-person indicative future present)
gratinará (singular third-person indicative future present)
gratinaremos (plural first-person indicative future present)
gratinareis (plural second-person indicative future present)
gratinarão (plural third-person indicative future present)
gratinaria (singular first-person indicative future past)
gratinarias (singular second-person indicative future past)
gratinaria (singular third-person indicative future past)
gratinaríamos (plural first-person indicative future past)
gratinaríeis (plural second-person indicative future past)
gratinariam (plural third-person indicative future past)
gratine (singular first-person subjunctive conjunctive present)
gratines (singular second-person subjunctive conjunctive present)
gratine (singular third-person subjunctive conjunctive present)
gratinemos (plural first-person subjunctive conjunctive present)
gratineis (plural second-person subjunctive conjunctive present)
gratinem (plural third-person subjunctive conjunctive present)
gratinasse (singular first-person subjunctive conjunctive past continuative)
gratinasses (singular second-person subjunctive conjunctive past continuative)
gratinasse (singular third-person subjunctive conjunctive past continuative)
gratinássemos (plural first-person subjunctive conjunctive past continuative)
gratinásseis (plural second-person subjunctive conjunctive past continuative)
gratinassem (plural third-person subjunctive conjunctive past continuative)
gratinares (singular second-person subjunctive conjunctive future)
gratinarmos (plural first-person subjunctive conjunctive future)
gratinardes (plural second-person subjunctive conjunctive future)
gratinarem (plural third-person subjunctive conjunctive future)
gratina (singular second-person imperative affirmative)
gratine (singular third-person imperative affirmative)
gratinemos (plural first-person imperative affirmative)
gratinai (plural second-person imperative affirmative)
gratinem (plural third-person imperative affirmative)
não gratines (singular second-person imperative negative)
não gratine (singular third-person imperative negative)
não gratinemos (plural first-person imperative negative)
não gratineis (plural second-person imperative negative)
não gratinem (plural third-person imperative negative)
gratinares (singular second-person personal infinitive)
gratinarmos (plural first-person personal infinitive)
gratinardes (plural second-person personal infinitive)
gratinarem (plural third-person personal infinitive)

tostar no forno a superfície superior de uma preparação culinária, geralmente coberta de queijo ralado, pão ralado ou creme


caldo verde

sopa feita com couve-galega cortada em tiras


sável

peixe da família dos clupeídeos, que desova na primavera em alguns rios portugueses e é muito apreciado na culinária


escabeche

Do espanhol escabeche, do árabe andalusino اَلسُّكَّبَاج(assukkabáj), do árabe سِكْبَاج(sikbāj, "escabeche de peixe"), do pálavi *sḵbʾk'.

molho feito com azeite, vinagre, folhas de louro e outros ingredientes, usado para temperar ou conservar peixe e outros alimentos

espécie de salada feita com berinjela e azeite, pode levar grão-de-bico, pimentão e passas


Italiener

espécie de biscoito doce feito com massa pesada


cachupa

prato tradicional cabo-verdiano, onde entram milho cozido, feijão, toucinho, carne ou peixe


patanisca

tira de bacalhau envolvida em farinha e ovo e depois frita


anisado

anisados (masculine plural)
anisada (feminine singular)
anisadas (feminine plural)


anisante

(Morfologia) Do grego antigo ἄννησον (anis) + ἄνθος (flor).


cenário

(Morfologia) cena (do latim scena) + -ário e estes do grego antigo σκηνή).

cenários (masculine plural)
cenária (feminine singular)
cenárias (feminine plural)


pizzaiolo

pizzaioli (masculine plural)
pizzaiola (feminine singular)
pizzaiole (feminine plural)

profissional especializado no preparo de pizzas

O trabalho do pizzaiolo italiano Giulio Adriani é ensinar o mundo a preparar a autêntica pizza de Nápoles.

notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 8 de abril de 2010


saeta

De 1 (cântico espanhol da Semana Santa):

De 2 (saieta) e 3 (conserva ou pasta doce de buriti):


cenatório

cenatórios (masculine plural)
cenatória (feminine singular)
cenatórias (feminine plural)


proteína

uma das três principais classes de alimentos necessários para a manutenção da vida; pode ser obtida dos animais (carne) e de alguns vegetais (legumes)


almendra

Do espanhol medieval almendra, este do latim amygdala, este do grego antigo ἀμυγδάλη (amugdálē).


almendra

Do latim amygdala, este do grego antigo ἀμυγδάλη (amugdálē).


pollo

pollos (masculine plural)
pollos (masculine plural)
polla (feminine singular)
pollas (feminine plural)


nuga

nugá, nougat (confeito preparado com clara de ovo, açúcar e nozes ou avelã)


bica

bica aberta:

processo de vinificação em que o vinho, logo depois da pisa, passa para a vasilha.

tipo de pão de forma cilíndrica feito com farinhas de trigo e de milho, centeio e sangue de porco


bica

(Morfologia) De bico, confronte-se com pica.

torta de farinha, redonda e plana, cozida no forno, nas cinzas quentes, ou sobre a pedra da lareira

biscoito a base de farinha, manteiga e ovos


kana

Täna sõin lõunaks kana.


kana

Emprestado do japonês 仮名 (かな, kana) ⁽ʲᵃ⁾.

Söin päivälliseksi kanaa.


moço

moços (masculine plural)
moça (feminine singular)
moças (feminine plural)

a falar de carnes e fumeiros, não totalmente curado


saieta

doce tradicional do estado de Minas Gerais (Brasil); é feito com a polpa de coco da palmeira chamada buriti


condimentar

condimentando (gerund)
condimentado (participle)
condimento (singular first-person indicative present)
condimentas (singular second-person indicative present)
condimenta (singular third-person indicative present)
condimentamos (plural first-person indicative present)
condimentais (plural second-person indicative present)
condimentam (plural third-person indicative present)
condimentava (singular first-person indicative past continuative)
condimentavas (singular second-person indicative past continuative)
condimentava (singular third-person indicative past continuative)
condimentávamos (plural first-person indicative past continuative)
condimentáveis (plural second-person indicative past continuative)
condimentavam (plural third-person indicative past continuative)
condimentei (singular first-person indicative past)
condimentaste (singular second-person indicative past)
condimentou (singular third-person indicative past)
condimentamos (plural first-person indicative past)
condimentámos (plural first-person indicative past)
condimentastes (plural second-person indicative past)
condimentaram (plural third-person indicative past)
condimentara (singular first-person indicative pluperfect)
condimentaras (singular second-person indicative pluperfect)
condimentara (singular third-person indicative pluperfect)
condimentáramos (plural first-person indicative pluperfect)
condimentáreis (plural second-person indicative pluperfect)
condimentaram (plural third-person indicative pluperfect)
condimentarei (singular first-person indicative future present)
condimentarás (singular second-person indicative future present)
condimentará (singular third-person indicative future present)
condimentaremos (plural first-person indicative future present)
condimentareis (plural second-person indicative future present)
condimentarão (plural third-person indicative future present)
condimentaria (singular first-person indicative future past)
condimentarias (singular second-person indicative future past)
condimentaria (singular third-person indicative future past)
condimentaríamos (plural first-person indicative future past)
condimentaríeis (plural second-person indicative future past)
condimentariam (plural third-person indicative future past)
condimente (singular first-person subjunctive conjunctive present)
condimentes (singular second-person subjunctive conjunctive present)
condimente (singular third-person subjunctive conjunctive present)
condimentemos (plural first-person subjunctive conjunctive present)
condimenteis (plural second-person subjunctive conjunctive present)
condimentem (plural third-person subjunctive conjunctive present)
condimentasse (singular first-person subjunctive conjunctive past continuative)
condimentasses (singular second-person subjunctive conjunctive past continuative)
condimentasse (singular third-person subjunctive conjunctive past continuative)
condimentássemos (plural first-person subjunctive conjunctive past continuative)
condimentásseis (plural second-person subjunctive conjunctive past continuative)
condimentassem (plural third-person subjunctive conjunctive past continuative)
condimentares (singular second-person subjunctive conjunctive future)
condimentarmos (plural first-person subjunctive conjunctive future)
condimentardes (plural second-person subjunctive conjunctive future)
condimentarem (plural third-person subjunctive conjunctive future)
condimenta (singular second-person imperative affirmative)
condimente (singular third-person imperative affirmative)
condimentemos (plural first-person imperative affirmative)
condimentai (plural second-person imperative affirmative)
condimentem (plural third-person imperative affirmative)
não condimentes (singular second-person imperative negative)
não condimente (singular third-person imperative negative)
não condimentemos (plural first-person imperative negative)
não condimenteis (plural second-person imperative negative)
não condimentem (plural third-person imperative negative)
condimentares (singular second-person personal infinitive)
condimentarmos (plural first-person personal infinitive)
condimentardes (plural second-person personal infinitive)
condimentarem (plural third-person personal infinitive)


Cayenne

Ajoutez du Cayenne.


estofar

(Morfologia) Talvez da mesma raiz que estufa. Confronte-se com o galego estoubar.


farinha de mesa

(Morfologia) locução substantiva composta de farinha + de + mesa


farinha de rosca

substância granulada obtida da ralação, trituração ou moeção de pão torrado ou já seco e duro naturalmente

Se a pessoa pegar um cacetinho já duro e sair ralando, obterá farinha de rosca.


farina

farinha, pó obtido de determinados cereais moídos


antiumectante

aditivo alimentar que diminui a capacidade de absorção da umidade do ar


maravilha

/ma.ɾa.vˈi.ʎɐ/ (Rio de Janeiro), /ma.ɾa.vˈi.ʎɐ/ (coloquial)

/ma.ɾa.vˈi.ʎə/ (São Paulo), /ma.ɽa.vˈi.ʎə/ (coloquial)

/mɐ.ɾɐ.vˈi.ʎɐ/ (Lisboa), /mɐ.ɾɐ.vˈi.ʎɐ/ (coloquial)

/mɐ.ɾɐ.vˈi.ʎɐ/ (Maputo), /mɐ.ɾɐ.vˈi.ʎɐ/ (coloquial)

pastel com vários tipos de recheio e forma de cilindro


riso

Infine, una notizia che riguarda due piatti tipici di stagione: la pasta e il riso freddi, che risultano meno calorici e più ricchi di fibra rispetto alla versione calda.


fromage

Do francês antigo formage originado do latim popular formaticus.


escaldar

escaldando (gerund)
escaldado (participle)
escaldo (singular first-person indicative present)
escaldas (singular second-person indicative present)
escalda (singular third-person indicative present)
escaldamos (plural first-person indicative present)
escaldais (plural second-person indicative present)
escaldam (plural third-person indicative present)
escaldava (singular first-person indicative past continuative)
escaldavas (singular second-person indicative past continuative)
escaldava (singular third-person indicative past continuative)
escaldávamos (plural first-person indicative past continuative)
escaldáveis (plural second-person indicative past continuative)
escaldavam (plural third-person indicative past continuative)
escaldei (singular first-person indicative past)
escaldaste (singular second-person indicative past)
escaldou (singular third-person indicative past)
escaldamos (plural first-person indicative past)
escaldámos (plural first-person indicative past)
escaldastes (plural second-person indicative past)
escaldaram (plural third-person indicative past)
escaldara (singular first-person indicative pluperfect)
escaldaras (singular second-person indicative pluperfect)
escaldara (singular third-person indicative pluperfect)
escaldáramos (plural first-person indicative pluperfect)
escaldáreis (plural second-person indicative pluperfect)
escaldaram (plural third-person indicative pluperfect)
escaldarei (singular first-person indicative future present)
escaldarás (singular second-person indicative future present)
escaldará (singular third-person indicative future present)
escaldaremos (plural first-person indicative future present)
escaldareis (plural second-person indicative future present)
escaldarão (plural third-person indicative future present)
escaldaria (singular first-person indicative future past)
escaldarias (singular second-person indicative future past)
escaldaria (singular third-person indicative future past)
escaldaríamos (plural first-person indicative future past)
escaldaríeis (plural second-person indicative future past)
escaldariam (plural third-person indicative future past)
escalde (singular first-person subjunctive conjunctive present)
escaldes (singular second-person subjunctive conjunctive present)
escalde (singular third-person subjunctive conjunctive present)
escaldemos (plural first-person subjunctive conjunctive present)
escaldeis (plural second-person subjunctive conjunctive present)
escaldem (plural third-person subjunctive conjunctive present)
escaldasse (singular first-person subjunctive conjunctive past continuative)
escaldasses (singular second-person subjunctive conjunctive past continuative)
escaldasse (singular third-person subjunctive conjunctive past continuative)
escaldássemos (plural first-person subjunctive conjunctive past continuative)
escaldásseis (plural second-person subjunctive conjunctive past continuative)
escaldassem (plural third-person subjunctive conjunctive past continuative)
escaldares (singular second-person subjunctive conjunctive future)
escaldarmos (plural first-person subjunctive conjunctive future)
escaldardes (plural second-person subjunctive conjunctive future)
escaldarem (plural third-person subjunctive conjunctive future)
escalda (singular second-person imperative affirmative)
escalde (singular third-person imperative affirmative)
escaldemos (plural first-person imperative affirmative)
escaldai (plural second-person imperative affirmative)
escaldem (plural third-person imperative affirmative)
não escaldes (singular second-person imperative negative)
não escalde (singular third-person imperative negative)
não escaldemos (plural first-person imperative negative)
não escaldeis (plural second-person imperative negative)
não escaldem (plural third-person imperative negative)
escaldares (singular second-person personal infinitive)
escaldarmos (plural first-person personal infinitive)
escaldardes (plural second-person personal infinitive)
escaldarem (plural third-person personal infinitive)


língua-de-veado

gênero de biscoito tipo manteiga de forma sobrecomprida e fina muito popular nas pastelarias de Lisboa


ovo de Páscoa

ovo, ou outro alimento (ou presente) em forma ovoide, que é presenteado para celebrar a Páscoa


chucrute

Do francês choucroute⁽ᶠʳ⁾ e este do alsaciano sûrkrût e este do alemão Sauerkraut erva azeda.

repolho cortado finamente, salgado e fermentado até ficar azedo

Nota: pode ser feito com alface, também.


muçarela

queijo de cor branca e de origem italiana comumente utilizado em pizzas


galinha ao molho pardo

prato feito com os miúdos e sangue de aves


quiche

torta salgada cheia de uma mistura de leite ou creme, ovos e outros ingredientes tais como carne, peixe, legumes, queijo, etc


Erdbeermarmelade

Composição de Erdbeere ("morango") + Marmelade ("compota").


misto

espécie de sanduíche que geralmente é recheado apenas com queijo e/ou presunto


oren

Variante de oraen, e este de oraens, emprestado do inglês orange.


porcaria

comida gostosa, mas de má qualidade, de baixo valor nutritivo


panqueca

massa à base de farinha, leite e ovos, normalmente preparada frita no óleo ou na manteiga


pancake

(Morfologia) pan ("frigideira") + cake ("bolo").


adubo

gordura ou carne que dá substância ao caldo


melk

Do protoindo-europeu *melg-, pelo proto-germânico *meluk-.


melk

Den melken vi kjøper i butikker kommer fra kyr.


volovã

Do francês vol-au-vent (literalmente: "voo ao vento").

espécie de empada feita de massa folhada, preenchida com um recheio cremoso que pode conter carne, ave, camarão, legumes, cogumelos, etc.


naranja

Do árabe نَارَنْج⁽ᵃʳ⁾.


arroz-doce

doce feito com arroz cozido em água e sal e recozido em leite adoçado, que se serve geralmente polvilhado com canela


periquito

Do espanhol periquito⁽ᵉˢ⁾, de perico (espécie de papagaio; espécie de toucado que se fazia com cabelo postiço), antropônimo Perico, diminutivo de Pero por Pedro.

paio, um tipo de fumeiro feito no estômago ou tripa grossa de porco com carnes e cartilagens, também chamado bucho ou palaio


frade

frades (masculine plural)
freira (feminine singular)
freiras (feminine plural)
frades (masculine plural)


cacetinho

biscoito cuja forma e tamanho lembram um dedo

Se eu for na padaria, eu prefiro comprar um quilo de cacetinho.

Por que o pão francês é chamado de cacetinho no Rio Grande do Sul?

notícia do jornal GZH de 18 de setembro de 2020


pão francês

pequeno pão de trigo de forma oblonga, a que o padeiro dá um talho na parte de cima antes de ir ao forno


sopas de cavalo cansado

bocados de pão embebidos em vinho e polvilhados com açúcar


alcaparra

Do árabe hispânico الكبر al-kabbár (alcaparra), pelo latim capparis, aparentado com grego antigo κάππαρις kápparis, eós (idem).

botão floral da alcaparreira, verde, aromático e de sabor peculiar, conservado em vinagre, usado como condimento, especialmente em peixes, e muito reputado por suas propriedades digestivas


acompanhamento

prato secundário que acompanha o prato principal


melindre

espécie de rosquilha feita de farinha e ovo com banho de açúcar; um tipo de bolo de farinha e mel


bife acebolado

Nós resolvemos fazer nossa politicazinha arroz, feijão, bife acebolado. Todo mundo gosta, nacional, internacional, e ninguém reclama.

notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 10 de outubro de 2006


steam

steams (third-person singular)
steamed (past)
steamed (participle)
steaming (gerund)


mandolin

Do italiano mandolino⁽ⁱᵗ⁾ (diminutivo de mandola), pelo francês mandoline.

utensílio culinário para fatiar vegetais


Ziegenkäse

Composição de Ziege ("cabra") + Käse ("queijo").


bananada

(Morfologia) banana + -ada. (Datação: 1899)


brigadeiro

doce feito com leite condensado e chocolate


chiclete

Hoje, Obama é visto freqüentemente mascando chiclete de nicotina.

notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 17 de fevereiro de 2008


paçoca

Do tupi pa'soka, este possivelmente de po-çoc “esmagar com a mão”. (Datação: 1873)

espécie de farinha de vários ingredientes triturados juntos no pilão

comida típica da região nordeste do Brasil, feita principalmente com carne-seca assada e farinha amarela

"Lá, os três se disseram indispostos e não provaram a comida típica servida - paçoca, carne-de-sol e suco de frutas regionais."

notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 17 de dezembro de 2007

doce feito de amendoim socado com açúcar e farinha

doce feito de castanha-do-pará assada e socada com farinha-d'água, sal e açúcar


acarajé

Do iorubá akara ("bola de fogo"; "bolinho frito") + iorubá je ("comer")

/ɐ.kɐ.ɾɐˈʒɛ/

quitute da culinária afro-brasileira, típico do estado da Bahia, feito de massa de feijão-fradinho, cebola ralada, sal e camarão seco moído, frito em azeite-de-dendê e servido com alguns recheios também típicos da cozinha baiana como o vatapá e o caruru, além de um forte molho de pimenta artesanal


farrapo

Cognado do asturiano farrapu e do castelhano harapo.


olha

Do espanhol olla⁽ᵉˢ⁾ pelo latim olla; confronte-se com o galego ola⁽ᵍˡ⁾.

cozinhado a base de grão-de-bico, hortaliças e carne; comida preparada com carne, cenoura, mandioca, batata-doce e outros ingredientes


recheio

massa que vai dentro de bolos, carnes, etc

Nessa modalidade, a massa, enrolada em formato de cone, leva recheio em seu interior e é assada em um forno giratório.

notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 01 de setembro de 2007


arengar

(Morfologia) De arengue + -ar. Confronte-se com sardinha-arengue.

curar as sardinhas para melhor conservação, defumá-las ou salgá-las


albarda

fatia grossa de toucinho que é colocada sobre aves para assá-las


punhetar

punhetando (gerund)
punhetado (participle)
punheto (singular first-person indicative present)
punhetas (singular second-person indicative present)
punheta (singular third-person indicative present)
punhetamos (plural first-person indicative present)
punhetais (plural second-person indicative present)
punhetam (plural third-person indicative present)
punhetava (singular first-person indicative past continuative)
punhetavas (singular second-person indicative past continuative)
punhetava (singular third-person indicative past continuative)
punhetávamos (plural first-person indicative past continuative)
punhetáveis (plural second-person indicative past continuative)
punhetavam (plural third-person indicative past continuative)
punhetei (singular first-person indicative past)
punhetaste (singular second-person indicative past)
punhetou (singular third-person indicative past)
punhetamos (plural first-person indicative past)
punhetámos (plural first-person indicative past)
punhetastes (plural second-person indicative past)
punhetaram (plural third-person indicative past)
punhetara (singular first-person indicative pluperfect)
punhetaras (singular second-person indicative pluperfect)
punhetara (singular third-person indicative pluperfect)
punhetáramos (plural first-person indicative pluperfect)
punhetáreis (plural second-person indicative pluperfect)
punhetaram (plural third-person indicative pluperfect)
punhetarei (singular first-person indicative future present)
punhetarás (singular second-person indicative future present)
punhetará (singular third-person indicative future present)
punhetaremos (plural first-person indicative future present)
punhetareis (plural second-person indicative future present)
punhetarão (plural third-person indicative future present)
punhetaria (singular first-person indicative future past)
punhetarias (singular second-person indicative future past)
punhetaria (singular third-person indicative future past)
punhetaríamos (plural first-person indicative future past)
punhetaríeis (plural second-person indicative future past)
punhetariam (plural third-person indicative future past)
punhete (singular first-person subjunctive conjunctive present)
punhetes (singular second-person subjunctive conjunctive present)
punhete (singular third-person subjunctive conjunctive present)
punhetemos (plural first-person subjunctive conjunctive present)
punheteis (plural second-person subjunctive conjunctive present)
punhetem (plural third-person subjunctive conjunctive present)
punhetasse (singular first-person subjunctive conjunctive past continuative)
punhetasses (singular second-person subjunctive conjunctive past continuative)
punhetasse (singular third-person subjunctive conjunctive past continuative)
punhetássemos (plural first-person subjunctive conjunctive past continuative)
punhetásseis (plural second-person subjunctive conjunctive past continuative)
punhetassem (plural third-person subjunctive conjunctive past continuative)
punhetares (singular second-person subjunctive conjunctive future)
punhetarmos (plural first-person subjunctive conjunctive future)
punhetardes (plural second-person subjunctive conjunctive future)
punhetarem (plural third-person subjunctive conjunctive future)
punheta (singular second-person imperative affirmative)
punhete (singular third-person imperative affirmative)
punhetemos (plural first-person imperative affirmative)
punhetai (plural second-person imperative affirmative)
punhetem (plural third-person imperative affirmative)
não punhetes (singular second-person imperative negative)
não punhete (singular third-person imperative negative)
não punhetemos (plural first-person imperative negative)
não punheteis (plural second-person imperative negative)
não punhetem (plural third-person imperative negative)
punhetares (singular second-person personal infinitive)
punhetarmos (plural first-person personal infinitive)
punhetardes (plural second-person personal infinitive)
punhetarem (plural third-person personal infinitive)

desfiar o bacalhau enrolado em cilindro num pano com movimentos sucessivos de cima para baixo


bifana

bife pequeno de porco que normalmente se come em sanduíche


konyha

De uma língua eslava (comparar com esloveno kuhinja).

cozinha, conjunto de pratos típicos de uma região.


nap

catch napping

The regulators were caught napping by the financial collapse.

Os reguladores foram pegos de surpresa pelo colapso financeiro.

Do inglês antigo hnappian, pelo inglês médio nappe/((etimo|enm|nappen}};
:* Datação: anterior ao século XII (verbo); século XIV (substantivo)

Do holandês médio noppe, pelo inglês médio noppe;
:* Datação: século XV

Abreviação de napoleon;
:* Datação: início do século XIX

Retroformação de nappy, "(cavalo) desobediente";
:* Datação: década de 1950

Nota: geralmente usado na forma passiva.


cupim

corte de carne bovina da região localizada na parte saliente em cima do pescoço dos bois zebuínos


rosca

fazer a rosca do galo

ou lisonjear com segundas intenções, adular para tirar proveito

Confronte-se com osca e com as formas latinas rosus "roído" e a hipotética *rosico "roer".

rosca, pão, bolo ou biscoito com esta forma


Bohnensuppe

(Morfologia) De Bohnen ("feijões") + Suppe ("sopa").


marinada

molho usualmente ácido contendo mistura de temperos usado para condimentar e amaciar carnes

Manter a carne em marinada de vinho tinto, alho e sal durante doze horas antes do cozimento.


geleia

conserva feita de sumos ou sucos de frutas ou vegetais e cozida;


rango

Sua campanha reeleitoral não tem sido outra coisa se não um endosso do cínico ensinamento do dramaturgo alemão Bertolt Brecht: “Erst kommt das Fressen, dann kommt die Moral” (primeiro vem o rango, depois vem a moral).

notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 27 de setembro de 2006


mortadela

Da ideia pejorativa de que militantes do Partido dos Trabalhadores comeriam sanduíche de mortadela.

um tipo de salpicão grande, originário de Itália e feito de mistura de carne de porco com carne de vaca:

[…] apareceram lascas de fiambre, fatias de mortadela, ostras e camarões recheados […]


súplica

doce de farinha e ovos, coberto de açúcar


arenga

Do galego-português medieval arenga. Confronte-se com o francês hareng.


cartola

comida feita com banana frita, queijo e cobertura que pode conter mel, açucar ou canela


cuscuz

cuscuz-paulista

bolo com peixe, camarões e ovos, ou com galinha

/kuʃˈku(j)ʃ/ [kuʃˈku(ɪ̯)ʃ] (Rio de Janeiro), /kuʃ.kˈuʃ/ (coloquial)

prato magrebino feito com a fécula do trigo adicionando-se carne e vegetais, servido acompanhado por um caldo picante

prato cozido em vapor cujo ingrediente principal é a farinha de milho ou de arroz; seu cozimento é feito no vapor, pode ser doce ou salgado e levar leite-de-coco, massa de tapioca, farinha de arroz, de milho ou de mandioca

o cuscuz doce, feito com bolinhas de tapioca como ingrediente básico


torrada

Os ingleses batizaram de Ana Bolena uma toast (torrada) feita de pão preto com manteiga, arenque e canela.

notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 20 de junho de 2013


torrada

fatia de pão embebida em leite e banhada superficialmente em ovo batido que é frigida em azeite, aromatizada com canela e coberta de açúcar


quebra-torto

café da manhã reforçado; refeição matinal com carne, arroz-de-carreteiro, café, bolo e geleias


boi-ralado

prato preparado com carne moída, temperada, sovada e embrulhada em papel alumínio, sendo assada como churrasco


abrazô

bolinho de farinha de milho ou de mandioca, de origem africana, a que se acrescentam pimenta-malagueta, azeite de dendê e outros temperos, e que é frito nesse mesmo azeite; ambrazô, ambrozô


al dente

diz-se de quando a massa fica macia mas resistente à mordida

Macarrão al dente.


babi guling

porco assado recheado com chili, alho e gengibre


macarronada

espécie de prato à base de macarrão, acompanhado de molho, queijo e carne


estrogonofe

ensopado de carne feito com creme de leite e cogumelos


espetinho

brocheta

pedaços de carne, queijo ou frango em cubos, colocados em um palito de madeira

Diminutivo de espeto: radical espet- + sufixo -inho.


ensopado

Do verbo ensopar + -ado, formando seu particípio.

espécie de prato feito com carne e legumes picados e bastante molho


picadinho

Diminutivo derivado da palavra masculina singular picado + sufixo -inho.

espécie de prato feito com carne picada, podendo adicionar legumes


abará

massa temperada feita de feijão-fradinho, envolta em folha de bananeira para ser cozida no vapor


yakisoba

Do japonês 焼きそば⁽ʲᵃ⁾.

macarrão com verduras e carne preparado em frigideira ou chapa quente


fritura

ɨin

técnica culinária que consiste em mergulhar ingredientes em óleo

técnica culinária que consiste em preparar alimentos mergulhando os ingredientes em óleo (ou outra gordura) a alta temperatura


fritada

ovos amassados com carne e outros ingredientes que são fritados


crocante

que tem textura seca, é bem friável e estala ao se comer


chipa guaçu

prato salgado, tipicamente paraguaio, feito a base de milho, leite e ovos


urucum

corante vermelho obtido de sementes secas e trituradas do urucum para uso culinário ou cosmético, tanto doméstico quanto industrial


bori bori

prato tradicional da culinária do Paraguai, uma espécie de sopa ou ensopado com bolotas de farinha de milho, carne de frango ou carne bovina, com ossos (puchero)


ebô

Do iorubá ẹgbọ⁽ʸᵒ⁾ (milho seco cozido esmagado; pudim de milho), segundo Cacciatore.

prato afro-baiano feito de farinha de milho branco sem sal, ao qual, às vezes, se acrescenta feijão-fradinho torrado e azeite de dendê; prato votivo de orixá Oxalá (como Oxalufã e Oxaguiã), Iemanjá (com azeite de oliveira ou mel) e Oxumaré (com coco)


turrão

De 1:
:Do catalão torró⁽ᶜᵃ⁾, pelo espanhol turrón.

De 2: Variante de terrão. Confronte-se com turro.

iguaria de Natal que é uma massa muito dura feita a base de amêndoas, mele e outros ingredientes


baixaria

prato culinário que leva cuscuz, carne moída, um ovo estrelado com gema não muito dura e cheiro-verde


appelsínubörkur

De appelsínu ("de laranja") + börkur ("casca").


faceira

(Morfologia) De face + -eira. Confronte-se com faceiro.

(Morfologia) De faça + -eira. Confronte-se com o cognato asturiano facera.

carne da papada e a mesma papada da cabeça do porco curada


matambre

Do espanhol "mata" (do verbo matar) + hambre (fome).

carne que cobre as costelas do boi e é a primeira a ser retirada após o couro


muna

ovo (comumente de galinha) não fecundado e usado como alimento


muna

keedetud muna

praetud muna


muna

Tuo kaupasta munia!


brote

biscoito pequeno, torrado, de farinha de trigo

E davam-lhe um pedaço de brote para roer.

1932, José Lins do Rego, Menino de engenho:


miojo

Da marca registrada Miojo. (Datação: século XX)

massa alimentícia macarrônica de certa variedade vendida em forma de fio seco em pequenas porções moldadas no formato de placa, previamente cozida, lacrada em embalagem plástica, sendo de rápido preparo na cozidura; tal massa já preparada


coita

de coita

, indica que um terreno permanece arado mas sem semear, em descanso e vedado

Do latim cocta⁽ˡᵃ⁾, particípio de coquo. Confronte-se com decoitada.

batata cozida e sobre ela deita-se cebola e alho salpimentados e frigidos


moela

pires de moelas

expressão usada quando a bebedeira ocorre em dias consecutivos.

Do hipotético diminutivo *molella do latim mola "mó".

iguaria preparada com moela de aves, especialmente de galinha


cociña

Do latim vulgar cocina, dissimilação do latim clássico coquina.

cozinha, conjunto de pratos típicos de uma região

Un dos elementos máis importantes e coñecidos da cociña galega é o marisco, sobre todo nas zonas costeiras.

Um dos elementos mais importantes e conhecidos da cozinha galega é o marisco, sobretudo nas zonas costeiras.


ametlla

Do latim vulgar *amindla, este do latim amygdala, este do grego antigo ἀμυγδάλη (amugdálē).


améndoa

Do latim vulgar *amandula, este do latim amygdala, este do grego antigo ἀμυγδάλη (amugdálē).


amygdalum

:Do grego antigo ἀμύγδαλον (amúgdalon, "amêndoa").


almendras

Do espanhol almendras, plural de almendra, este do espanhol medieval almendra, este do latim amygdala, este do grego antigo ἀμυγδάλη (amugdálē).


éclair

bomba¹⁰ (guloseima de massa cozida com recheio de chocolate ou creme)


Olivenöl

Composição de Olive ("azeitona") + Öl ("óleo").


olijfolie

Er zijn 3 grote vijanden van olijfolie: licht, lucht (oxidatie) en warmte.

São três os principais inimigos do azeite de oliva: a luz, o ar (oxidação) e o calor.


junk food

besteira, bobagem, brebote, porcaria, tranqueira


croissant

alimento salgado feito a base de massa folhada em forma de lua crescente


croissant

croissants (masculine plural)
croissants (plural)


bolata

grande bola de pão; pão chato de trigo ou milho


pita

pita caira

galinha com poucas plumas, ou com pouca cauda.

pita cega

diversas aves do monte recebem este nome, a galinhola (Scolopax rusticola), narcejas (Lymnocryptes minimus et Gallinago sp) e o alcaravão (Burhinus oedicnemus), talvez por serem aves que levantam o voo quando se está muito perto delas.

pita-do-monte

tetraz grande das serras (Tetrao urogallus)

pito (masculine singular)
pitos (masculine plural)
pitas (feminine plural)


galheta

Cognata do espanhol galleta e do francês galet e galette.

bolacha; torta plana de trigo sem lêvedo, consumida nas travessias marinhas


fumetto

categoria de receitas, normalmente usadas em um outro prato, composto por uma sopa muito grossa


chuchar

chuchando (gerund)
chuchado (participle)
chucho (singular first-person indicative present)
chuchas (singular second-person indicative present)
chucha (singular third-person indicative present)
chuchamos (plural first-person indicative present)
chuchais (plural second-person indicative present)
chucham (plural third-person indicative present)
chuchava (singular first-person indicative past continuative)
chuchavas (singular second-person indicative past continuative)
chuchava (singular third-person indicative past continuative)
chuchávamos (plural first-person indicative past continuative)
chucháveis (plural second-person indicative past continuative)
chuchavam (plural third-person indicative past continuative)
chuchei (singular first-person indicative past)
chuchaste (singular second-person indicative past)
chuchou (singular third-person indicative past)
chuchamos (plural first-person indicative past)
chuchámos (plural first-person indicative past)
chuchastes (plural second-person indicative past)
chucharam (plural third-person indicative past)
chuchara (singular first-person indicative pluperfect)
chucharas (singular second-person indicative pluperfect)
chuchara (singular third-person indicative pluperfect)
chucháramos (plural first-person indicative pluperfect)
chucháreis (plural second-person indicative pluperfect)
chucharam (plural third-person indicative pluperfect)
chucharei (singular first-person indicative future present)
chucharás (singular second-person indicative future present)
chuchará (singular third-person indicative future present)
chucharemos (plural first-person indicative future present)
chuchareis (plural second-person indicative future present)
chucharão (plural third-person indicative future present)
chucharia (singular first-person indicative future past)
chucharias (singular second-person indicative future past)
chucharia (singular third-person indicative future past)
chucharíamos (plural first-person indicative future past)
chucharíeis (plural second-person indicative future past)
chuchariam (plural third-person indicative future past)
chuche (singular first-person subjunctive conjunctive present)
chuches (singular second-person subjunctive conjunctive present)
chuche (singular third-person subjunctive conjunctive present)
chuchemos (plural first-person subjunctive conjunctive present)
chucheis (plural second-person subjunctive conjunctive present)
chuchem (plural third-person subjunctive conjunctive present)
chuchasse (singular first-person subjunctive conjunctive past continuative)
chuchasses (singular second-person subjunctive conjunctive past continuative)
chuchasse (singular third-person subjunctive conjunctive past continuative)
chuchássemos (plural first-person subjunctive conjunctive past continuative)
chuchásseis (plural second-person subjunctive conjunctive past continuative)
chuchassem (plural third-person subjunctive conjunctive past continuative)
chuchares (singular second-person subjunctive conjunctive future)
chucharmos (plural first-person subjunctive conjunctive future)
chuchardes (plural second-person subjunctive conjunctive future)
chucharem (plural third-person subjunctive conjunctive future)
chucha (singular second-person imperative affirmative)
chuche (singular third-person imperative affirmative)
chuchemos (plural first-person imperative affirmative)
chuchai (plural second-person imperative affirmative)
chuchem (plural third-person imperative affirmative)
não chuches (singular second-person imperative negative)
não chuche (singular third-person imperative negative)
não chuchemos (plural first-person imperative negative)
não chucheis (plural second-person imperative negative)
não chuchem (plural third-person imperative negative)
chuchares (singular second-person personal infinitive)
chucharmos (plural first-person personal infinitive)
chuchardes (plural second-person personal infinitive)
chucharem (plural third-person personal infinitive)

enfiar de permeio determinado alimento em um caldo, creme, parte líquida ou mais líquida de outro alimento, ou ainda bebida, para que absorva ou fique recoberto com tal


mumu

o mesmo que doce de leite (em estado pastoso)


laracha

pão de pouco grossor, sem levedar feito na lareira


amoado

Do particípio do verbo galego amoar "amontoar".

amoados (masculine plural)
amoada (feminine singular)
amoadas (feminine plural)

(dito dos caldos, sopas), "caldo amoado", caldo espesso, quase sem líquido


amoado

carne picada e com temperos para chouriços e fumeiros

mistura de água e arcol, para vidrar as vasilhas de barro


sorça

carne de porco picada e condimentada para serem logo feitos os chouriços

o molho e temperos da carne que vai ser transformada em chouriço, ou em diferentes fumeiros


rojar

fazer rojões, assaduras de carne de porco


sobá

prato japonês, originário de Okinawa, feito com macarrão, carne suína, ovo e cebolinha; tradicionalmente degustado na passagem do ano


maniçoba

prato tipicamente indígena e paraense preparado com folhas de maniva (mandioca) e de cozimento extremamente demorado (uma semana)


rissol

pastel recheado com carne, legumes, ou camarão


grunho

Da mesma origem que grunhir. Confronte-se com grunhoso

grunhos (masculine plural)
grunha (feminine singular)
grunhas (feminine plural)
grunhos (masculine plural)


chofre

chouriço feito de pulmões ou vísceras; chouriço que leva cebola


paio

paios (masculine plural)
paia (feminine singular)
paias (feminine plural)


paio

carne de porco, ensacada em tripa de intestino grosso de animal


mílharas

papas, prato feito de milho triturado ou painço muito cozido


farinha de tapioca

(Morfologia) locução substantiva composta de farinha + de + tapioca

farinha bastante fina resultante da decantação do líquido extraído na produção da farinha de mandioca durante a fase de prensagem do tubérculo, usada como matéria-prima de vários pratos da culinária brasileira, sobretudo nordestina, além de preparo de goma; fécula da mandioca


salpicão

chouriço grosso feito de presunto e às vezes com vinho e alho


mussarela

O governo italiano ordenou nesta sexta-feira, 28, a retirada do mercado do queijo tipo mussarela de 25 produtores da região da Campania.

notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 28 de março de 2008


taiada

doce típico da cidade de Caçapava no Estado de São Paulo; é feito à base de melado de cana, gengibre e farinha de mandioca

Se caldo de cana e pastel são tradição principalmente em São Paulo e no Rio, em Caçapava (SP), no Vale do Paraíba, a taiada - doce feito à base de melado de cana, gengibre e farinha de mandioca - supera essa fama e define carinhosamente quem nasce ou mora na cidade.

notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 31 de outubro de 2007


salgadinho

petisco seco salgado, normalmente feito à base de milho, vendido pronto para o consumo em embalagens plásticas

o mesmo que salgado (alimento à base de farinha de trigo que leva algum tipo de recheio)


cachelo

pedaço de batata; batata cozida com casca


pizaiolo

pizaiolos (masculine plural)
pizaiola (feminine singular)
pizaiolas (feminine plural)


boleardo

(Morfologia) De bolo lardo ou bolo ardo, forte.

pão doce, feito de farinha de trigo, manteiga, ovos, açúcar


bitoque

Aparentado com o latim baetulus "pedra preciosa redonda", e com o árabe بُنْدُقَة (bunduqa) "avelã".

bife, grelhado ou frito, com ovo estrelado em cima acompanhado de batata frita e arroz


chufa

tubérculo da junquinha-mansa (Cyperus esculentus) que serve para fazer orchata


chilro

chilros (masculine plural)
chilra (feminine singular)
chilras (feminine plural)


chirlo

chirlos (masculine plural)
chirla (feminine singular)
chirlas (feminine plural)


lacoada

comida na que o lacão cozido é principal, comumente com grelos, batatas, chouriço


rustrir

Aparentado com o francês rôtir, com o alemão rösten, com o gaélico escocês ròst, (cozinhar ao fogo).

rustrindo (gerund)
rustrido (participle)
rustro (singular first-person indicative present)
rustres (singular second-person indicative present)
rustre (singular third-person indicative present)
rustrimos (plural first-person indicative present)
rustris (plural second-person indicative present)
rustrem (plural third-person indicative present)
rustria (singular first-person indicative past continuative)
rustrias (singular second-person indicative past continuative)
rustria (singular third-person indicative past continuative)
rustríamos (plural first-person indicative past continuative)
rustríeis (plural second-person indicative past continuative)
rustriam (plural third-person indicative past continuative)
rustri (singular first-person indicative past)
rustriste (singular second-person indicative past)
rustriu (singular third-person indicative past)
rustrimos (plural first-person indicative past)
rustristes (plural second-person indicative past)
rustriram (plural third-person indicative past)
rustrira (singular first-person indicative pluperfect)
rustriras (singular second-person indicative pluperfect)
rustrira (singular third-person indicative pluperfect)
rustríramos (plural first-person indicative pluperfect)
rustríreis (plural second-person indicative pluperfect)
rustriram (plural third-person indicative pluperfect)
rustrirei (singular first-person indicative future present)
rustrirás (singular second-person indicative future present)
rustrirá (singular third-person indicative future present)
rustriremos (plural first-person indicative future present)
rustrireis (plural second-person indicative future present)
rustrirão (plural third-person indicative future present)
rustriria (singular first-person indicative future past)
rustririas (singular second-person indicative future past)
rustriria (singular third-person indicative future past)
rustriríamos (plural first-person indicative future past)
rustriríeis (plural second-person indicative future past)
rustririam (plural third-person indicative future past)
rustra (singular first-person subjunctive conjunctive present)
rustras (singular second-person subjunctive conjunctive present)
rustra (singular third-person subjunctive conjunctive present)
rustramos (plural first-person subjunctive conjunctive present)
rustrais (plural second-person subjunctive conjunctive present)
rustram (plural third-person subjunctive conjunctive present)
rustrisse (singular first-person subjunctive conjunctive past continuative)
rustrisses (singular second-person subjunctive conjunctive past continuative)
rustrisse (singular third-person subjunctive conjunctive past continuative)
rustríssemos (plural first-person subjunctive conjunctive past continuative)
rustrísseis (plural second-person subjunctive conjunctive past continuative)
rustrissem (plural third-person subjunctive conjunctive past continuative)
rustrires (singular second-person subjunctive conjunctive future)
rustrirmos (plural first-person subjunctive conjunctive future)
rustrirdes (plural second-person subjunctive conjunctive future)
rustrirem (plural third-person subjunctive conjunctive future)
rustre (singular second-person imperative affirmative)
rustra (singular third-person imperative affirmative)
rustramos (plural first-person imperative affirmative)
rustri (plural second-person imperative affirmative)
rustram (plural third-person imperative affirmative)
não rustras (singular second-person imperative negative)
não rustra (singular third-person imperative negative)
não rustramos (plural first-person imperative negative)
não rustrais (plural second-person imperative negative)
não rustram (plural third-person imperative negative)
rustrires (singular second-person personal infinitive)
rustrirmos (plural first-person personal infinitive)
rustrirdes (plural second-person personal infinitive)
rustrirem (plural third-person personal infinitive)

assar; frigir a altas temperaturas em azeite, óleo, manteiga ou banha de porco


truita

omelete simples, omelete feita com batata


pegureiro

pegureiros (masculine plural)
pegureira (feminine singular)
pegureiras (feminine plural)
pegureiros (masculine plural)


arroxar

(Morfologia) De a- + roxu + -ar. Confronte-se com o trasmontanismo rojar e com o galego arrojar.


ossobuco

Do italiano ossobuco⁽ⁱᵗ⁾, de osso e buco, (com buraco).

comida de origem italiana, chambão de vitela cortado em rodelas com o osso no centro


oliva

fruto da azeitoneira (também chamada de oliveira) donde se extrai o azeite


oliva

olives (masculine plural)
olives (plural)


flambê

diz-se do alimento que se cozinhou ateando-lhe fogo depois de se regar com álcool


quibe

Do árabe كِبَّة⁽ᵃʳ⁾ (kibbah) “bola, pedaço”.

prato típico do Oriente Médio, espécie de bolinho feito de trigo integral, carne moída, hortelã-pimenta, cebola e outros temperos


fartura

bolo feito de farinha e água, cuja massa, ao ser deitada no óleo para fritar, é enroscada em forma de grande caracol e, depois de frita, cortada em pedaços e polvilhada com açúcar e canela

Pelo largo espalhavam-se «roulotes» com comes e bebes, barracas de farturas e pipocas e as cervejas circulavam generosamente de mão em mão.


frutos do mar

animais com uma concha ou carapaça, como os crustáceos e moluscos, extraídos do mar ou de água doce, usados na alimentação humana (Nota: apesar de não fazerem parte da definição estrita, os peixes são normalmente incluídos nesta categoria)


barista

profissional especialista e preparador de cafés e bebidas com cafés, principalmente cafés de alta qualidade, que as prepara muitas vezes de maneira elaborada, detalhista e metódica; de práticas semelhantes ao bartender


fios de ovos

doce típico português feito de ovos em longos fios


cafeteira italiana

aparelho que ao levar ao fogo prepara café


fritas

preparado alimentar que consiste em pequenos pedaços mais ou menos compridos, finos e pequenos de batata retalhada, fritados


gudilhão

godilhão, grumo nas preparações culinárias


mushroom

Datação: meados do século XVI (substantivo); século XVIII (verbo).

mushroom pizza


x-

O Último Herdeiro E O Tesouro Branco

Sim. Disse Eric com a boca cheia de x-salada.

Guerra dos Selos

— Ótimo! — riu e se dirigiu à garçonete — uma vitamina de frutas e um x-salada, obrigado — ele intencionava mudar o assunto.

Emmannuel A Camionete Assassina


xi

sopa tradicional da Rússia, feita com repolho e outros vegetais, podendo ter carne


esfirra

salgado assado ao fogo feito de disco pequeno chato de farinha de trigo coberto por ingredientes culinários


laminar

laminando (gerund)
laminado (participle)
lamino (singular first-person indicative present)
laminas (singular second-person indicative present)
lamina (singular third-person indicative present)
laminamos (plural first-person indicative present)
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laminava (singular first-person indicative past continuative)
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laminei (singular first-person indicative past)
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lamine (singular first-person subjunctive conjunctive present)
lamines (singular second-person subjunctive conjunctive present)
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laminássemos (plural first-person subjunctive conjunctive past continuative)
laminásseis (plural second-person subjunctive conjunctive past continuative)
laminassem (plural third-person subjunctive conjunctive past continuative)
laminares (singular second-person subjunctive conjunctive future)
laminarmos (plural first-person subjunctive conjunctive future)
laminardes (plural second-person subjunctive conjunctive future)
laminarem (plural third-person subjunctive conjunctive future)
lamina (singular second-person imperative affirmative)
lamine (singular third-person imperative affirmative)
laminemos (plural first-person imperative affirmative)
laminai (plural second-person imperative affirmative)
laminem (plural third-person imperative affirmative)
não lamines (singular second-person imperative negative)
não lamine (singular third-person imperative negative)
não laminemos (plural first-person imperative negative)
não lamineis (plural second-person imperative negative)
não laminem (plural third-person imperative negative)
laminares (singular second-person personal infinitive)
laminarmos (plural first-person personal infinitive)
laminardes (plural second-person personal infinitive)
laminarem (plural third-person personal infinitive)


pastrocchio

Adaptação do vêneto pastrocio ou pastròcio.


ласание

ласаниес (plural)


cardamomo

erva aromática da familia Zingiberacea, de nome científico Elettaria cardamomum


gorolo

Aparentada com torolo, carolo e zorolho.

grumo nas preparações culinárias com farinha


tofu

alimento semelhante ao queijo que é resultante do coalhamento do sumo extraído da soja


butielho

(Morfologia) Da mesma raiz que bota e boto + -ielho. Confronte-se com o asturiano botiellu, e com o galego butilho.


brotão

brotões (masculine plural)
brotões (plural)


botilho

butelo, enchido de carnes no estômago de porco


crema

Aparentado com o francês crème, no francês antigo cresme. Confronte-se com baixo latim crama.


leite de soja

bebida feita a partir dos grãos de soja também conhecida por bebida de soja


yakissoba

Do japonês 焼きそば⁽ʲᵃ⁾.

macarrão com verduras e carne preparado em frigideira ou chapa quente


botelho

Do masculino de botelha, aparentado com o latim botticula.

butelo, enchido de carnes no estômago de porco exposto ao fumo


bartolu

doce feito de massa folhada, com avelãs ou amêndoas


chineque

pão doce cuja parte superior ter formato de caracol, típico da Alemanha, muito consumido em localidades de imigração e colonização germânica


x-tudo

sanduíche no qual vai posto inúmeros e os mais diversos itens como recheio

Nada a dizer

O mal-estar da noite anterior, inclusive (ele aventaria depois), bem poderia ter sido um ataque de pânico sem participação de um afinal inocente x-tudo.

AlphaZma

Ana Paula é uma sonsa, mas a Patrícia não está nem aí pro que dizem dela no colégio, e Milene acabou falando tudo num dia em que comiam um x-tudo com refresco, de pé, só as duas, diante do balcão da cantina e sem ninguém à vista

Hidrografia lírica de Goiás I, Volume 1

Por falar em nada, você prefere um x-tudo ou um x-salada?


chimia

qualquer item ou substância comestível que pode ser passada em um pão - por exemplo, tipos de geleia, marmelada, amanteigados ou mesmo doces com ovos; comida típica em localidades de imigração e colonização germânica


viradoiro

utensílio que serve para virar à omelete na frigideira


estrelinha

massa crua e seca de farinha de trigo em forma de estrela, usada para sopas


x-salada

sanduíche cujo recheio é composto de vegetais, mais comumente alface e tomate, podendo ter queijo e hambúrguer


risoles

pastel recheado com carne, queijo, camarão, palmito ou outro recheio, feito de massa de farinha de trigo cozida, empanado, e geralmente frito


croassã

alimento salgado feito a base de massa folhada em forma de lua crescente


fuagrá

massa de consistência pastosa feito com o fígado gordo de ganso ou de pato

Fora de mão: prosas revisitadas e inéditas

, Mário Zambujal, , Oficina do Livro, página: 29

À meia-noite, entretendo-se com champanhe e fruagrá.

A quarta invasão francesa: romance

, Alexandre Pinheiro Torres, , Caminho, página: 67

nos deixam comer o fuagrá.

Ah, não fosse o polêmico “fuagrá” patrimônio francês

notícia do jornal Jornal de Santa Catarina de 20 de novembro de 2015


foie gras

De foie + gras (literalmente: "fígado gordo").


ao natural

Talvez por influência do francês au naturel.

no estado inalterado como ocorre na natureza, sem ter sido submetido a processamento, tratamento, beneficiamento industrial ou intervenção que modificou por ação do homem

Cabelo ao natural.


faldrapado

(Morfologia) Derivada de faldra e faldrapo.

faldrapados (masculine plural)
faldrapada (feminine singular)
faldrapadas (feminine plural)

a falar do caldo, que é pouco espesso, que tem muita água


freijó

Da mesma origem que feijó. Confronte-se com freijoal; confronte-se com fregir.


bolo asmo

pão redondo feito com pouca ou nenhuma levedura


bolo da pedra

pão baixo feito com pouca ou nenhuma levedura cozido entre duas pedras planas superpostas, previamente quentadas fortemente no lume


bolo da sartém

pão baixo sem levedar, feito numa frigideira


bolo das rascas

pequeno pão feito com a última massa, rascada da artesa


bolo das raspas

pequeno pão feito com a última massa raspada da artesa


bica rapeira

(Morfologia) De bica e rapapalhas, o mesmo que rapalhas, rapadalha ou rapalhada.


rapeira

pequeno pão feito com a última massa, raspada da artesa


nutela

doce que é uma mistura de pasta de avelã com chocolate mais óleo de palma

O menu é repleto de pratos e sobremesas inesquecíveis. Minha preferida é o suflê de nutela com sorvete de banana: só sentir o cheiro fico com água na boca.

Antonio Vicente Seraphim Pietroforte,

, Irmão noite, irmã lua, Annablume, página: 15

Tinha pelo menos quatro vidros de geléia e um de nutela.

Veja, Edições 22-26

Para sobremesa, capelete de nutela.


gachada

(Morfologia) Aparentado com o espanhol gachas, confronte-se com o galego gacha "pedaço", gájaro e como o trasmontanismo "gacho".

leite fervido com açúcar e pão, que era costume ser servido nos labores da fiada do linho


Kartoffelbrei

Da composição de Kartoffel ("batata") + Brei ("purê", "mexido").

Kartoffelbrei als Beilage


formigos

colostro de vaca, primeiro leite depois do parto, fervido e misturado com mel


formigos

preparação a base de colostros fervidos e coagulados e depois torrados

preparação feita com farinha e colostros

ovos batidos com migas de pão e depois fritados, pode levar ou não açúcar

pão relado, amêndoas ou avelãs torradas esmagadas e mel