"zuurdesembrood" meaning in Nederlands

{
  "categories": [
    {
      "kind": "other",
      "name": "Ontbrekend geluid",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Retrograad van het Nederlands",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Samenstelling in het Nederlands",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Telbaar",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "WikiWoordenboek:Wikilink",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Woorden in het Nederlands",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Woorden in het Nederlands met audioweergave",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Woorden in het Nederlands van lengte 14",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Zelfstandig naamwoord in het Nederlands",
      "parents": [],
      "source": "w"
    }
  ],
  "etymology_texts": [
    "samenstelling van zuurdesem zn en brood zn"
  ],
  "forms": [
    {
      "form": "zuurdesembroden",
      "tags": [
        "plural"
      ]
    },
    {
      "form": "zuurdesembroodje",
      "tags": [
        "diminutive",
        "singular"
      ]
    },
    {
      "form": "zuurdesembroodjes",
      "tags": [
        "diminutive",
        "plural"
      ]
    }
  ],
  "hyphenation": "zuur·de·sem·brood",
  "lang": "Nederlands",
  "lang_code": "nl",
  "pos": "noun",
  "pos_title": "Zelfstandig naamwoord",
  "senses": [
    {
      "categories": [
        {
          "kind": "other",
          "name": "Voeding_in_het_Nederlands",
          "parents": [],
          "source": "w"
        },
        {
          "kind": "other",
          "name": "Woorden met artikelreferenties",
          "parents": [],
          "source": "w"
        }
      ],
      "examples": [
        {
          "ref": "Weblink bron “Heel het heelal bakt: ISS-astronauten gaan kruimelvrij brood maken” (22 juni 2017), NewScientist",
          "text": "Het team wil ook experimenteren meer zuurdeeg, door starters – gefermenteerd beslag voor zuurdesembrood – in de ruimte te maken. Als het slaagt, willen ze dit deeg ook op aarde gebruiken. ‘Bakkerijen kunnen dan echte ruimte-broodjes verkopen’, zegt Boehme."
        },
        {
          "ref": "Weblink bron “Darmproblemen vaker door fructanen veroorzaakt dan door gluten” (17 november 2017), NewScientist",
          "text": "‘Als fructanen definitief het probleem blijken te zijn, zullen een hoop voedingsmiddelen weer beschikbaar worden voor mensen die dachten dat ze glutensensitief waren,’ zegt Ellard. Sojasaus bevat bijvoorbeeld wel gluten, maar weinig fructanen. Ook zuurdesembrood moet weer te eten zijn. Door de manier van bakken worden alle fructanen vernietigd."
        }
      ],
      "glosses": [
        "brood gebakken zonder toevoeging van bakkersgist"
      ],
      "id": "nl-zuurdesembrood-nl-noun-EcX3TgK-",
      "topics": [
        "food"
      ]
    }
  ],
  "sounds": [
    {
      "audio": "nl-zuurdesembrood.ogg",
      "mp3_url": "https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/transcoded/e/e8/Nl-zuurdesembrood.ogg/Nl-zuurdesembrood.ogg.mp3",
      "ogg_url": "https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/nl-zuurdesembrood.ogg"
    }
  ],
  "tags": [
    "neuter"
  ],
  "word": "zuurdesembrood"
}

{
  "categories": [
    "Ontbrekend geluid",
    "Retrograad van het Nederlands",
    "Samenstelling in het Nederlands",
    "Telbaar",
    "WikiWoordenboek:Wikilink",
    "Woorden in het Nederlands",
    "Woorden in het Nederlands met audioweergave",
    "Woorden in het Nederlands van lengte 14",
    "Zelfstandig naamwoord in het Nederlands"
  ],
  "etymology_texts": [
    "samenstelling van zuurdesem zn en brood zn"
  ],
  "forms": [
    {
      "form": "zuurdesembroden",
      "tags": [
        "plural"
      ]
    },
    {
      "form": "zuurdesembroodje",
      "tags": [
        "diminutive",
        "singular"
      ]
    },
    {
      "form": "zuurdesembroodjes",
      "tags": [
        "diminutive",
        "plural"
      ]
    }
  ],
  "hyphenation": "zuur·de·sem·brood",
  "lang": "Nederlands",
  "lang_code": "nl",
  "pos": "noun",
  "pos_title": "Zelfstandig naamwoord",
  "senses": [
    {
      "categories": [
        "Voeding_in_het_Nederlands",
        "Woorden met artikelreferenties"
      ],
      "examples": [
        {
          "ref": "Weblink bron “Heel het heelal bakt: ISS-astronauten gaan kruimelvrij brood maken” (22 juni 2017), NewScientist",
          "text": "Het team wil ook experimenteren meer zuurdeeg, door starters – gefermenteerd beslag voor zuurdesembrood – in de ruimte te maken. Als het slaagt, willen ze dit deeg ook op aarde gebruiken. ‘Bakkerijen kunnen dan echte ruimte-broodjes verkopen’, zegt Boehme."
        },
        {
          "ref": "Weblink bron “Darmproblemen vaker door fructanen veroorzaakt dan door gluten” (17 november 2017), NewScientist",
          "text": "‘Als fructanen definitief het probleem blijken te zijn, zullen een hoop voedingsmiddelen weer beschikbaar worden voor mensen die dachten dat ze glutensensitief waren,’ zegt Ellard. Sojasaus bevat bijvoorbeeld wel gluten, maar weinig fructanen. Ook zuurdesembrood moet weer te eten zijn. Door de manier van bakken worden alle fructanen vernietigd."
        }
      ],
      "glosses": [
        "brood gebakken zonder toevoeging van bakkersgist"
      ],
      "topics": [
        "food"
      ]
    }
  ],
  "sounds": [
    {
      "audio": "nl-zuurdesembrood.ogg",
      "mp3_url": "https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/transcoded/e/e8/Nl-zuurdesembrood.ogg/Nl-zuurdesembrood.ogg.mp3",
      "ogg_url": "https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/nl-zuurdesembrood.ogg"
    }
  ],
  "tags": [
    "neuter"
  ],
  "word": "zuurdesembrood"
}