lamsoor

samenstelling van lam en oor met het invoegsel -s-

tætblomstret hindebæger

plant met paarse bloemen die op de kwelders voorkomt, Limonium vulgare

bladeren van de zeeaster Aster tripolium, een plant met witte bloemen die op de kwelders voorkomt


zeeaster

Limonium vulgare syn. Aster tripolium, plant die op de kwelders voorkomt en waarvan de bladeren als groente gegeten worden


andijvie

Leenwoord uit het middeleeuws Latijn, in de betekenis van ‘plant, groente’ voor het eerst aangetroffen in 1351

andyvie

Cichorium endiva, een eetbaar eenjarig gewas dat nauw verwant is aan witlof


artisjok

Leenwoord uit het Italiaans, in de betekenis van ‘plant’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1573

артишок

de vlezige schutbladeren van de gesloten bloemknop worden als groente gegeten

artisjokken (plural)
artisjokje (diminutive singular)
artisjokjes (diminutive plural)

Cynara scolymus een soort plant waarvan de vlezige schutbladeren van de gesloten bloemknop als groente worden gegeten

Hij concentreerde zich op het maken van taco’s en ik stortte me op een spinaziesalade, vol noten, geitenkaas en kip. Verder had ik ook artisjokken ingekocht en wat flessen witte wijn.

Tim Voors
 “Alleen, De Pacific Crest Trail te voet van Mexico naar Canada”, eBook: Mat-Zet bv, Soest (2018), Fontaine Uitgevers


asperge

Leenwoord uit het Frans, in de betekenis van ‘plant’ voor het eerst aangetroffen in 1583

аспержи

Asperagas officinalis, een plant waarvan de jonge scheuten geteeld worden als groente

asperges (plural)
aspergetje (diminutive singular)
aspergetjes (diminutive plural)

Asperges zijn een dure groente en wordt dan ook wel het witte goud genoemd.

Met getuite lippen zoog ze aan een groene asperge; het geval verdween volledig in haar keel en verlustigd keek ze omhoog richting Badmuts, die blozend redderde met glazen en servet.

Marion Pauw e.a.
 “4 wandelaars en een Siciliaan” (2022), The House of Books, ISBN 9789044363340


aubergine

Leenwoord uit het Frans, in de betekenis van ‘komkommerachtige vrucht’ voor het eerst aangetroffen in 1862

aubergines (plural)
auberginetje (diminutive singular)
auberginetjes (diminutive plural)

purperachtige, vlezige vrucht van deze plant

Koop voor mij even twee aubergines in de winkel.

Ik heb veel te veel gegeten. Van dat wandelen krijg je honger. Hele aubergines zijn erin gegaan, in plakjes weliswaar, maar toch. Ik bekijk mezelf in de spiegel: ik lijk wel vier maanden zwanger.


bloemkool

In de betekenis van ‘koolsoort, groente’ voor het eerst aangetroffen in 1567

lulelakër

bloemkolen (plural)
bloemkooltje (diminutive singular)
bloemkooltjes (diminutive plural)

Brassica oleracea var. botrytis een kool met vlezige bleekgele bloemstengels die als groente gegeten wordt

- In Nederland voegt men soms nootmuskaat toe aan de bloemkool.

- Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook deze in ongeveer 5 minuten beetgaar in water met wat zout. Giet ze af in een vergiet en laat ze daarin 10 minuten afkoelen.


boerenkool

In de betekenis van ‘koolsoort’ voor het eerst aangetroffen in 1778

samenstelling van boer en kool met het invoegsel -en-

boerkool

en 2. (gekrulde bladeren van) bladgewas (kool)

Grünkohleintopf

een stamppot van boerenkool met aardappelen

boerenkolen (singular)
boerenkooltje (diminutive first-person)
boerenkooltjes (diminutive singular)

sterk gekrulde bladeren van Brassica oleracea convar. acephala var. laciniata

De boerenkool groeit maar in een bepaalde tijd.

Wij houden erg van boerenkool.


broccoli

Leenwoord uit het Italiaans, in de betekenis van ‘Italiaanse bloemkool’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1800

de nog gesloten bloemknoppen van deze plant die als groente worden gegeten. Van de groenten bevat broccoli de meeste glucosinolaten die mogelijk een werking tegen kanker zouden kunnen hebben

In alle voortvarendheid vergeten ze één ding: broccoli is vies. Van alle groenten houd ik, behalve van deze.

„Je hebt zo’n acht broccolitelers in Nederland, maar toch zie ik in de winkel bijna alleen maar Spaanse broccoli. Ik kan vlees kopen in de supermarkt waarvan ik geen idee heb waar het vandaan komt en hoe het gemaakt wordt.”


tomaat

Leenwoord uit het Spaans, in de betekenis van ‘vrucht’ voor het eerst aangetroffen in 1608

Via het Spaanse tomate afgeleid van xitomatl (Nahuatl)

tomaten (plural)
tomaatje (diminutive singular)
tomaatjes (diminutive plural)

een eetbare vrucht van de tomatenplant die toch meestal als groente wordt beschouwd

In Nederland groeien tomaten in kassen.


sla

In de betekenis van ‘plant, gerecht daarvan’ voor het eerst aangetroffen in 1599


wortel

In de betekenis van ‘in de wiskunde’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1445

In de betekenis van ‘groente’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1410

In de betekenis van ‘onderste deel van gewas’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1240

Gierigheid ( of hebzucht) is de wortel van alle kwaad

door gierigheid ontstaan er veel problemen en is er veel ellende in de wereld

Met wortel en tak uitroeien

iets volledig bestrijden om er geen last meer van te hebben

wortels (singular)
worteltje (diminutive)
worteltjes (diminutive singular)

de eetbare wortel van de peen Daucus carota

We hebben wortelen met erwten gegeten.


biet

Leenwoord uit het Latijn, in de betekenis van ‘plant’ voor het eerst aangetroffen in 1240

Ontleend aan het Volkslatijnse *bẹta, klassiek beta ("biet")

bieten (plural)
bietje (diminutive singular)
bietjes (diminutive plural)

Hij liet de zak met bieten per ongeluk vallen.


kool

Leenwoord uit het Latijn, in de betekenis van ‘plantengeslacht, groente’ voor het eerst aangetroffen in 1226

Van Middelnederlands kole, van Protogermaans *kula

De kool en de geit sparen

Een oplossing vinden waar beide partijen tevreden mee kunnen zijn

Het sop is de kool niet waard

een onderwerp is te onbelangrijk om er aandacht aan te geven

Iemand een kool stoven

iemand op een onprettige manier ertussen nemen

kaol

een eetbare plant met veel ondersoorten uit de kruisbloemfamilie

steenkool

een zwarte brandstof die voornamelijk uit koolstof bestaat

kolen (plural)
kooltje (diminutive singular)
kooltjes (diminutive plural)

een geslacht Brassica uit de kruisbloemenfamilie (Cruciferae of Brassicaceae). Het geslacht bevat een aantal landbouw- en tuingewassen. De bloemen bestaan uit vier kelkbladen, vier kroonbladen, zes meeldraden en twee vruchtbladen

Een kool met een verfijnde smaak.


kool

kool; een eetbare plant met veel ondersoorten uit de kruisbloemfamilie


pompoen

Leenwoord uit het Frans, in de betekenis van ‘vrucht’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1562

pompoen

een zeer oud cultuurgewas uit Midden- en Zuid-Amerika

pompoenen (plural)
pompoentje (diminutive singular)
pompoentjes (diminutive plural)

een zeer oud (9000 v.Chr.) cultuurgewas uit Midden- en Zuid-Amerika, bestaande uit de grote vlezige vruchten van de planten van het geslacht Cucurbita


peterselie

via Middelnederlands persele van middeleeuws Latijn petrosilium, in de betekenis van ‘gewas’ voor het eerst aangetroffen in 1240

Ze raspte wat peterselie.


kropsla

Kopfsalat

Lactuca sativa (var. capitata) slaplant waarvan de bladeren een vaste krop vormen


komkommer

Leenwoord uit het Frans, in de betekenis van ‘langwerpige vrucht’ voor het eerst aangetroffen in 1515

pepino

Cucumis sativus, een langwerpige vrucht die men vooral rauw als salade eet

komkommers (plural)
komkommertje (diminutive singular)
komkommertjes (diminutive plural)

Cucumis sativus een langwerpige vrucht die men vooral rauw als salade eet (en die meestal als groente wordt beschouwd)


prei

Leenwoord uit het Frans, in de betekenis van ‘soort look’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1226

vroegste Middelnederlandse vorm poret via Oudfrans uit Latijn 'porrum'

preien (plural)
preitje (diminutive singular)
preitjes (diminutive plural)

Onze hele familie vindt prei heerlijk.


snijboon

Schnittbohne

en 2. (peulvrucht van) ras van Phaseolus vulgaris

snijbonen (plural)
snijboontje (diminutive singular)
snijboontjes (diminutive plural)

peulvrucht van Phaseolus vulgaris, die gesneden worden gegeten


leek

benaming in de Betuwe voor soorten zuring (Rumex) waarvan het blad werd gegeten, in het bijzonder krulzuring (Rumex crispus)

⧖ Volgens een berigt toch van den predikant O. G. HELDRING, eet men in Gelderland, en bepaaldelijk in den omtrek van Hemmen, het in het voorjaar uit het wild verzameld blad, van de middelnerf afgestroopt, als spinagie, of alleen, of met aardappelen, onder den naam van leek, (een naam die volgens DE GORTER (p. 99) in Gelderland aan meer soorten van dit geslacht gegeven wordt), of meer bepaaldelijk onder den naam van Koeleek.

Herman Christiaan van Hall
 “Neerlands Plantenschat, of Landhuishoudkundige Flora” (1854), G.T.N. Suringar, Leeuwarden, p. 184


witlof

samenstelling van wit bn "lichte kleur" en lof zn "uitspraakvariant van loof"

الهندبا البرّيّة

witloven (plural)
witlofje (diminutive singular)
witlofjes (diminutive plural)

loof van met dat doel in het donker geteelde varianten van cichorei, Cichorium intybus var. foliosum #:▸ Maar met groente is het weer opletten: paprika en mais vinden ze lekker, witlof of spruiten niet.


spinazie

Leenwoord uit het Frans, in de betekenis van ‘groente’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1377

Ga zo door en je/gij zult spinazie eten.

spinod

Spinacia oleracea, een snelgroeiende, eenjarige bladgroente

Spinazie groeit niet goed op een zure grond.

De spinazie zaait u op regels in de volle grond. Om voortdurend te kunnen oogsten, kunt u het beste regelmatig kleine hoeveelheden zaaien.

Weblink bron “Spinazie zaden - Columbia F1”, Tuinexpress.nl


spinazie

spinazie; een snelgroeiende, eenjarige bladgroente


postelein

In de betekenis van ‘plantengeslacht’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1659

Portulak

bepaalde soort eenjarige groene plant, Portulaca oleracea

blad van de Portulaca oleracea, gebruikt als voedsel


waterkers

waterkersen (plural)
waterkersje (diminutive singular)
waterkersjes (diminutive plural)


veldsla

خس النعجة

en 2. (bladeren van) kruidachtige plant Valerianella locusta

bladeren van Valerianella locusta gegeten als sla


rabarber

Leenwoord uit het middeleeuws Latijn, in de betekenis van ‘een gewas, gerecht daarvan’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1351

rabarber

en 2. (stengels van) plant Rheum rhabarbarum


ijsbergsla

isbergsalat

en 2 (bladeren van) Lactuca sativa var. capitata

bladeren van Lactuca sativa (var. capitata), een knapperig soort sla

Ik vind vooral ijsbergsla erg lekker.


wittekool

In de betekenis van ‘koolsoort’ voor het eerst aangetroffen in 1514

samenstelling van wit en kool met het invoegsel -e-

lakra

en 2. (bladeren van) sluitkoolgewas dat lichtgroen tot wit van kleur is

rauwe of gekookte bladeren van Brassica oleracea var. capitata


wittekool

wittekool, witte kool; een sluitkoolgewas dat lichtgroen tot wit van kleur is


savooiekool

In de betekenis van ‘koolsoort’ voor het eerst aangetroffen in 1599

samenstelling van savooi en kool met het invoegsel -e-

aza kizkur

en 2. (bladeren van) Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)

savooiekolen (plural)
savooiekooltje (diminutive singular)
savooiekooltjes (diminutive plural)

bladeren van de kool Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda, voornamelijk beschikbaar in de winter


kerstomaat

kerstomaten (plural)
kerstomaatje (diminutive singular)
kerstomaatjes (diminutive plural)

Lycopersicon esculentum (var. cerasiforme) een trostomaat zo groot als een kers

Hij vindt kerstomaten erg lekker om te eten.

"Hennep is ongeveer net zo gevaarlijk als een kerstomaatje. Een puur product, made in Italy", zegt Cusani. "Als ons product 'kerstomaatje' zou heten, zou de regering vechten voor ons."

Weblink bron
Heleen D'Haens
 “Hennepverbod Italië wekt verbazing: 'net zo gevaarlijk als een kerstomaatje'” (13 april 2025), NOS


paprika

Leenwoord uit het Duits, in de betekenis van ‘plant, specerij’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1902

soetrissie

vrucht van een bepaalde gekweekte vorm van een peperplant, Capsicum annuum

paprika's (plural)
paprikaatje (diminutive singular)
paprikaatjes (diminutive plural)


paprika

/ ˡpɑːpɾɪkɑ /


paprika

/ ˡpɑːpɾɪkɑ /


courgette

Leenwoord uit het Frans, in de betekenis van ‘pompoen’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1968

тиквичка

Cucurbita pepo, een groente uit de komkommerfamilie

courgettes (plural)
courgettetje (diminutive singular)
courgettetjes (diminutive plural)


rode biet

rode bieten (plural)
rood bietje (diminutive singular)
rode bietje (diminutive singular)
rode bietjes (diminutive plural)

Beta vulgaris subsp. vulgaris var. ruba, een wortelgewas uit de amarantenfamilie (Amaranthaceae) in het geslacht biet

Snijd de haring, appel en rode biet in kleine blokjes. Snijd ook de ui fijn, samen met de bieslook en de dille.


Chinese kool

برند

(bladeren van) Brassica rapa subsp. pekinensis

Chinese kolen (plural)
Chinese kooltje (diminutive singular)
Chinese kooltjes (diminutive plural)

bladeren van Brassica rapa subsp. pekinensis


knolraap

knolrapen (plural)
knolraapje (diminutive singular)
knolraapjes (diminutive plural)


meiraap

meirapen (plural)
meiraapje (diminutive singular)
meiraapjes (diminutive plural)


knolselderij

samenstelling van knol zn en selderij zn

een variëteit Apium graveolens var. rapaceum van het kruid selderij die net boven de grond een knol vormt. Knolselderij vormt een knol met een diameter van zo'n 10 cm. De knollen voor industriële verwerking moeten groter zijn dan die voor verse consumptie. Hoewel knolselderij voor de knol wordt geteeld, kunnen de bladeren ook worden gegeten. Vaak wordt in het vroege voorjaar knolselderij met een toefje loof in de handel gebracht


koolraap

In de betekenis van ‘knol als groente’ voor het eerst aangetroffen in 1778

koolrapen (plural)
koolraapje (diminutive singular)
koolraapjes (diminutive plural)

Brassica napobrassica een plant uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). Een koolraap is de wortel van deze plant. Het jonge blad wordt 'snijmoes' of 'snijkool' genoemd en wordt eveneens gegeten. Koolraap werd vroeger in het Friese kleigebied, de Bommelerwaard, Gelderland, Noord-Limburg en Noord-Brabant verbouwd voor zowel dierlijke (veevoer) als menselijke consumptie. Tegenwoordig wordt het in Nederland weinig meer gegeten en is het een van de zogenoemde vergeten groenten


koolrabi

Leenwoord uit het Duits, in de betekenis van ‘knol als groente’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1854

Brassica oleracea convar. acephala een groentevariëteit die vermoedelijk uit Noord-Europa stamt. Het is een van de vele teeltvormen van kool of een kruising van wilde kool en witte biet


kousenband

samenstelling van kous zn en band zn met het invoegsel -en-
**[2]: betekenis ontstaan in Suriname vanwege de gelijkenis in vorm, in de betekenis van ‘groente’ voor het eerst aangetroffen in 1944

kousenbanden (plural)
kousenbandje (diminutive singular)
kousenbandjes (diminutive plural)
kouseband

Vigna unguiculata, een extreem lange peulvrucht


pastinaak

Leenwoord uit het Latijn, in de betekenis van ‘plant’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1226

panezenn

pastinaken (plural)
pastinaakje (diminutive singular)
pastinaakjes (diminutive plural)

bepaald circa 20 cm lang knolgewas, Pastinaca sativa subsp. sativa


pronkboon

կրակոտ կարմիր լոբի

en 2. (peulvrucht van) Phaseolus coccineus

pronkbonen (plural)
pronkboontje (diminutive singular)
pronkboontjes (diminutive plural)


radijs

Leenwoord uit het Frans, in de betekenis van ‘eetbare wortel’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1484

فجل

bepaalde soort uit de kruisbloemfamilie, Raphanus sativus

radijzen (plural)
radijsje (diminutive singular)
radijsjes (diminutive plural)

bol van de Raphanus sativus, met fris smakend wit vruchtvlees


schorseneer

Leenwoord uit het Frans, in de betekenis van ‘plant’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1663

schorseneren (plural)
schorseneertje (diminutive singular)
schorseneertjes (diminutive plural)

een geslacht Scorzonera uit de composietenfamilie (Asteraceae of Compositae) waarvan de wortel als groente gegeten wordt


warmoes

van Middelnederlands warmoes, op te vatten als samenstelling van warm zn en moes zn
**[1] de benaming van de groentesoort is ontstaat uit de meer algemene betekenis [2] "groente"

warmoezen (plural)
warmoesje (diminutive singular)
warmoesjes (diminutive plural)

bladgewas waarvan de bladeren of de bladstelen als groente worden gegeten, Beta vulgaris var. cicla

Warmoes behoort tot een van de vergeten groenten en heeft al een zeer lange historie.

bladgroente in het algemeen, vooral in bereide toestand

Zij geeft haar baas slechts tweemaal 's weeks zijn lievelingskost, de overige dagen mag hij zich, even als zijne vrouw en kinderen, met een soort van warmoes of soep, die zij, o! zoo delicieus weet te bekokkeren uit een mengelmoes van groenten met havergort of andere grutten en meer ingredienten, ...


venkel

Leenwoord uit het Latijn, in de betekenis van ‘plant’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1225

vinkel

, 2., 3. of 3. (zaad, bladeren of knol van) plant Foeniculum vulgare

venkels (plural)
venkeltje (diminutive singular)
venkeltjes (diminutive plural)

knol of bladeren van de Foeniculum vulgare, een naar anijs smakende groente


rodekool

In de betekenis van ‘koolsoort’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1554

samenstelling van rood en kool met het invoegsel -e-

rodekolen (plural)
rodekooltje (diminutive singular)
rodekooltjes (diminutive plural)

rauw of gekookte bladeren van Brassica oleracea convar. capitata var. rubra


sperzieboon

In de betekenis van ‘soort boon’ voor het eerst aangetroffen in 1821

mashurka

en 2. (peul van) cultivar van Phaseolus vulgaris

sperziebonen (plural)
sperzieboontje (diminutive singular)
sperzieboontjes (diminutive plural)


artiŝoko

Afgeleid van het Franse artichaut en van het Engelse artichoke


parsnip

pastinaak; Pastinaca sativa, een circa 20 cm. lang knolgewas


lof

In de betekenis van ‘het prijzen’ voor het eerst aangetroffen in 901

lof; verwant met lief (afkomstig van het Proto-Indo-Europees *leubh- (verzorgen, verlangen, liefhebben)).


peen

[1] terugvorming van peeën, eigenlijk het meervoud van pee "wortel"; in de betekenis van ‘wortel’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1514

penen (plural)
peentje (diminutive singular)
peentjes (diminutive plural)


zeekraal

samenstelling van zee zn "uitgestrekt zoutwater" en kraal zn "koraal"

Queller

benaming voor planten uit het geslacht Salicornia

stengels van Salicornia, die rauw of gekookt worden gegeten

Je kunt zeekraal net als spinazie koken, maar voeg vooral geen zout toe.


sorghum

Leenwoord uit het modern Latijn, in de betekenis van ‘kafferkoren’ voor het eerst aangetroffen in 1859

Sorghum bicolor een belangrijk graan voor een groot deel van de wereldbevolking, maar in Nederland een minder bekend. Sorghum is het enige graan dat in Afrika ruim beschikbaar is


zuring

In de betekenis van ‘plantengeslacht’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1281

Naamwoord van handeling van zuren met het achtervoegsel -ing

teal

en 2. een geslacht van meest overblijvende, kruidachtige planten uit de duizendknoopfamilie...

/ : eetbare bladeren van Rumex die in salades gebruikt worden

Voor paling-in-het-groen gebruikt men zuring.


veldzuring

veldsuring

en 2. (bladeren van) de plant Rumex acetosa

bladeren van Rumex acetosa, die in salades verwerkt worden


zurkel

Rumex acetosa, een overblijvende plant uit het geslacht van de zuring die meer dan een halve meter hoog kan worden en waarvan de bladeren in salades verwerkt worden


baklažán

aubergine; vrucht van de gelijknamige plant


baklažán

Zná recept na grilovaný baklažán.

Hij kent een gerecht voor gegrilde aubergine.


knol

In de betekenis van ‘vlezige wortel’ voor het eerst aangetroffen in 1515

Rübe

koolraap, een eetbare wortel van een plant uit het geslacht Brassica.

knollen (plural)
knolletje (diminutive singular)
knolletjes (diminutive plural)

We hebben gisteren een knolletje gegeten.


zandraap

zandrapen (plural)
zandraapje (diminutive singular)
zandraapjes (diminutive plural)

een oude, nog weinig gegeten knolgewas met een bitterzoete smaak

Er zijn recepten voor zandraap op het internet te vinden.


zeekool

sea kale

bepaald soort op de kusten van centraal Europa voorkomende plant, Crambe maritima

zeekolen (plural)
zeekooltje (diminutive singular)
zeekooltjes (diminutive plural)

stengels van Crambe maritima, gebruikt als groente

In een brochure voor de onbekende zilte zeekool omschrijven Texelse koks hem als „beetje aards, tikje zilt, nootachtig, een klein bittertje”.

Weblink bron
Tracy Metz
 “Zilte piepers en ander zoutwatervoedsel” (11 februari 2012) op nrc.nl


eikenbladsla

Lactuca sativa variëteit van sla waarvan de bladeren de vorm van een blad van de Amerikaanse eik hebben

De Nederlandse eikenbladsla is het gehele jaar in beperkte mate verkrijgbaar.


spruit

In de betekenis van ‘loot’ voor het eerst aangetroffen in 1351

spruiten (plural)
spruitje (diminutive singular)
spruitjes (diminutive plural)

We hebben lekker spruitjes gegeten.

Niemand is geïnteresseerd in het verhaal van een adellijke dochter van vlees en bloed, een dochter die in haar bed plaste, die zich verveelde, ruziemaakte met haar familie en net als elk sterfelijk kind haar neus optrok voor spruitjes. Ik wil echter ook niets afdoen aan de bewieroking van de prinses, want zowel de aanbedene als degenen die aanbidden ontlenen daar te veel plezier aan.

Danielle Teller (vert. Marja Borg)
 “Er was eens iets anders” (2018), Ambo/Anthos uitgevers , ISBN 9789026346477


pepino

Solanum muricatum een plant uit de nachtschadefamilie (Solanaceae). De vrucht wordt ook wel appelmeloen of meloenpeer genoemd. De plant is overblijvend, aan de basis verhout, slap, vaak liggend en wordt tot 1 m lang. De afwisselend geplaatste bladeren kunnen ongedeeld ovaal-lancetvormig zijn of uit drie tot zeven lobben bestaan en zijn variabel van grootte. De bloemen groeien in trossen in de bladoksels. In open toestand zijn de bloemen 3–4 cm breed en bestaan uit vijf blauwe en/of witte kroonbladeren


cucumber

Afkomstig van Anglo-Normandisch: cucumbre, dat van Oudfrans: cocombre, coucombre komt, dat weer van Latijn: cucumerem (nominatief: cucumis) komt, misschien uit een pre-Italiaanse Mediterrane taal; het Latijnse woord is cognaat met Italiaans: cocomero, Spaans: cohombro, Portugees: cogombro

'cucumber' heeft Angelsaksisch: eorþæppla (meervoud) vervangen (letterlijk: "aardappels")


peul

In de betekenis van ‘bolster’ voor het eerst aangetroffen in 1285

peulen (plural)
peultje (diminutive singular)
peultjes (diminutive plural)

het langwerpig omhulsel rond erwten, bonen of kapucijners

We hebben lekker peentjes en peultjes met nieuwe aardappels en gewelde boter gegeten.


горох

Купить гороху.


hvitløk

Samenstelling van hvit bn "wit" en løk zn "look"

Nynorsk: kvitlauk zn
Nynorsk: kvitløk zn

I gamle dager ble hvitløk brukt både som krydder og legemiddel.

Vroeger werd knoflook zowel als specerij als medicijn gebruikt.


kvitløk

Samenstelling van de Nynorske woorden kvit en løk


kvitlauk

Samenstelling van de Nynorske woorden kvit en lauk


waterspinazie

Ipomoea aquatica een windesoort die met name in China al vele eeuwen als groente gekweekt wordt

Je kunt waterspinazie in Chinese supermarkten krijgen.


lupine

Leenwoord uit het Latijn, in de betekenis van ‘plantengeslacht’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1514

lupinen (plural)
lupines (plural)
lupinetje (diminutive singular)
lupinetjes (diminutive plural)

We hebben zowel blauwe als gele lupinen in de tuin.


peultje

tirabec

en 3. (peulen van) Pisum sativum var. saccharatum

de peulen van peulgewas Pisum sativum var. saccharatum


peulvrucht

peulvruchten (plural)
peulvruchtje (diminutive singular)
peulvruchtjes (diminutive plural)

een vrucht die bestaat uit één vruchtblad en die bij rijpheid opengaat aan beide zijden

Van een peulvrucht worden vaak de zaden gebruikt.


groenteboer

In de betekenis van ‘verkoper van groenten’ voor het eerst aangetroffen in 1858

groenteboeren (plural)
groenteboertje (diminutive singular)
groenteboertjes (diminutive plural)

winkel waar groente en fruit verkocht wordt


alfalfa

Via Engels en Spaans afkomstig van Arabisch الفصفصة al-fíṣfiṣa, al-fáṣfaṣa, "vers veevoer".

ontkiemde zaden van luzerne Medicago sativa


daikonkers

samenstelling van daikon zn en kers zn "'kers' mogelijk afkomstig is van het Duitse 'Kresse'"

ˈdɑjkɔŋˌkɛrs

jong groen van radijspanten, Raphanus sativus (var. longipinnatus), met een pittige en peperachtige geur, vergelijkbaar met tuinkers, in de Oosterse keuken gebruikt in salades en als garnering

Er zijn vier vormen van daikonkers in de handel. De eerste lijkt op waterkers, maar de ronde groene blaadjes staan hoger op de steel. De smaak doet denken aan radijs. De tweede soort is neutraler van smaak. De groene blaadjes zijn wat groter en talrijker, de steel is kleiner. Het derde type wordt gekenmerkt door ovale lichtgroene blaadjes, zoals bij citroenmelisse, en door een citroenachtige smaak. De vierde variant heeft gekrulde blaadjes met de kleur van eikebladsla en de smaak van noten.

Weblink bron “Recept daikonkers” (14 oktober 1988) op nrc.nl


klaver

In de betekenis van ‘plantengeslacht’ voor het eerst aangetroffen in 1226

Afkomstig van Middelnederlands clāver(e), de aan Oudfries ontleende Hollandse vorm, uit Oergermaans *klaiƀr(j)ōn, evenals Engels clover en Nederduits Klever, uitbreiding van *klaiwaz, waaruit Limburgs klieë, Duits Klee en Westfaals Kliev, bij Proto-Indo-Europees *gleiH- ‘kleven’.

klavers (plural)
klavertje (diminutive singular)
klavertjes (diminutive plural)

Trifolium spp. een of meer vlinderbloemige planten van het geslacht Trifolium, met driedelige blaadjes


squash

een aantal soorten van het genus Cucurbita


pronksnijboon

samenstelling van pronk ww en snijboon zn


herenboon

samenstelling van heer zn en boon zn met het invoegsel -en-

herenbonen (plural)
herenboontje (diminutive singular)
herenboontjes (diminutive plural)

peulvrucht van een bepaalde variëteit van de bonenplant, Phaseolus vulgaris, die met de peul als groente wordt gegeten


witloof

samenstelling van wit bn "lichte kleur" en loof zn "bladeren"

witloofje (diminutive singular)
witloofjes (diminutive plural)

bladeren van met dat doel in het donker geteelde geteelde varianten van cichorei, Cichorium intybus var. foliosum


zilveruitje

samenstelling van zilver bn "glimmend wit" en uitje zn "kleine ui" ; tegenwoordig ook op te vatten als zilverui met het achtervoegsel -tje

ˈzɪlvərˌœycə

zilverui (singular)
zilveruien (plural)
zilveruitjes (diminutive plural)

Het verkleinwoord is meest gangbare vorm, maar doordat men ook van zilverui is gaan spreken kan het niet meer louter als een zelfstandig verkleinwoord (dim. tant.) worden beschouwd.

kleine in zuur ingelegde bol van Allium cepa met een zilverwitte kleur

Wil je daar wat zilveruitjes bij.


zulte

afgeleid van zult bn met het achtervoegsel -e, in Noord-Nederland zo genoemd naar de uitgesproken zoute smaak

bladeren van Aster tripolium, vaak gegeten in combinatie met vis-, schelp-, schaaldier- en lamsvleesgerechten


ıspanak

Ispanaklı Bulgur Pilavı - Nefis Yemek Tarifleri

Spinazie Bulgur Pilav - heerlijke recepten


slaboon

samenstelling van sla zn en boon zn , in de betekenis van ‘prinsessenboon’ aangetroffen vanaf 1746

slabonen (plural)
slaboontje (diminutive singular)
slaboontjes (diminutive plural)


prinsessenboon

samenstelling van prinses en boon met het invoegsel -en-

prinsessenbonen (plural)
prinsessenboontje (diminutive singular)
prinsessenboontjes (diminutive plural)


cichorei

via Middelnederlands cicoreije van Frans chicorée, in de betekenis van ‘bepaald soort plant, Cichorium intybus’ aangetroffen vanaf 1484

Cichorium intybus een of meer samengestelde lintbloemige planten van de soort Cichorium intybus var. sativum


Brussels lof

verbinding van  Brussels en lof, omdat deze manier om cichorei te telen in de 18e eeuw te Brussel werd ontdekt

loof van met dat doel in het donker geteelde geteelde varianten van cichorei, Cichorium intybus var. foliosum


parelgierst

Pennisetum glaucum gierstsoort die goed gedijt op droge gronden


cherrytomaat

gedeeltelijke leenvertaling van Engels cherry tomato

cherrytomaten (plural)
cherrytomaatje (diminutive singular)
cherrytomaatjes (diminutive plural)

vrucht van de kerstomaat, Solanum lycopersicum var. cerasiforme, een variëteit van de tomatenplant


suikerbrood

захарен хляб

uit suiker, kaneel, eieren en bloem samengesteld brood

suikerbroden (plural)
suikerbroodje (diminutive singular)
suikerbroodjes (diminutive plural)

Cichorium intybus (var. foliosum) bepaalde bladgroente die het midden houdt tussen witlof en andijvie


savooi

savooitje (diminutive singular)
savooitjes (diminutive plural)

De savooi werd vooral in de winter gegeten.


savooikool

een van de oudste koolsoorten, bezit een gebobbeld blad


roodlof

الهندباء

en 2. (bladeren van) Cichorium intybus var. foliosum

roodlofje (diminutive singular)
roodlofjes (diminutive plural)

bladeren (gekookt of rauw) van Cichorium intybusvar. foliosum is net als witlof licht bitter en kan net zo behandeld worden


salat

Ontleend aan het Duitse zelfstandige naamwoord Salat, dat van het Italiaanse zelfstandige naamwoord insalata komt, dat weer van het Latijnse zelfstandige naamwoord sal (= zout) komt


salat

Afkomstig van de Latijnse woorden sal (= zout) en salare (= zouten)


ært

Afkomstig van het Oudnoorse zelfstandige naamwoord ertr, mv

een benaming voor het taxonomische geslacht van de erwten (Pisum)


tuinboon

tuinbonen (plural)
tuinboontje (diminutive singular)
tuinboontjes (diminutive plural)

Vicia faba, grote eetbare boon die veel vitamine C en B bevat


groentesoep

In de betekenis van ‘soep van groenten’ voor het eerst aangetroffen in 1900

groentesoepen (plural)
groentesoepje (diminutive singular)
groentesoepjes (diminutive plural)

soep waarin verschillende groentes verwerkt zijn


soepgroente

soepgroenten (plural)
soepgroentes (plural)

groente die men in de soep kan doen, vaak al gesneden en gewassen


ijssla

Lactuca sativa (var. capitata) een knapperig soort sla


notensla

samenstelling van noot en sla met het invoegsel -en-

Eruca sativa slasoort met langwerpige groene krulblaadjes met een pittige, nootachtige smaak


steeksla

Lactuca sativa (var. crispa) sla die dicht uitgezaaid en jong uitgetrokken wordt


sterkers

blaadjes en steeltjes van Lepidium sativum, gebruikt als groente of vers tuinkruid met scherpe, peperige smaak


boksbaard

samenstelling van bok en baard met het invoegsel -s-

boksbaarden (plural)
boksbaardje (diminutive singular)
boksbaardjes (diminutive plural)

Tragopogon porrifolius plant uit de composietenfamilie (Compositae oftewel Asteraceae). De soort komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en wordt daar sinds de oudheid als groente gebruikt. In België en Nederland is de soort ingeburgerd


okra

Abelmoschus esculentus plant waarvan de peulen eetbaar zijn en waarvan de smaak wat lijkt op die van sperziebonen


hvidløg

Samenstelling van de Deense woorden hvid en løg


květák

Brassica oleracea var. botrytis bloemkool


spinat

Afkomstig via het Duits van het Perzische woord "aspanakh"


rødløk

Samenstelling van het Noorse bijvoeglijke naamwoord rød en het Noorse zelfstandige naamwoord løk

/ ˈɾøːløːk /

Lun salat med linser, chevrekrem og råsyltet rødløk

Lauwwarme salade met linzen, geitenkaascrème en gemarineerde rode ui


rødløg

Samenstelling van het Deense bijvoeglijke naamwoord rød en het Deense zelfstandige naamwoord løg

/ ˈʁœðlʌjˀ /


raudlauk

Samenstelling van raud bn "rood" en lauk zn "ui"

/ ˈræʉlæʉk /

Legg på sildefilet, og pynt med egg og skiva raudlauk.

Voeg de haringfilet toe, en garneer met ei en gesneden rode ui.


doperwt

Markerbse

en 2. (zaden uit / peulen van) het gewas Pisum sativum L. subsp. sativum var. sativum

doperwten (plural)
doperwtje (diminutive singular)
doperwtjes (diminutive plural)

zaden uit de peulen van Pisum sativum L. subsp. sativum var. sativum

Doperwtjes worden veelal akkerbouwmatig geteeld voor de verwerkende industrie.


Zwiwwel

Duits:
** [1]: Zwiebel zn , v
** [2]: Blumenzwiebel zn , v, Zwiebel zn , v

Engels:
** [1]: onion zn
** [2]: bulb zn


Zwiwwelschlott

Duits: Frühlingszwiebel, v, Lauchzwiebel, v, Schlotte, v

Engels: green onion, spring onion, onion top

Allium fistulosum, grof bieslook, stengelui


karoto

Afgeleid van het Franse carotte en van het Engelse carrot


asparago

Afgeleid van het Latijnse asparagus en van het Griekse ἀσπάραγος ("aspáragos").


Schparregraas

Duits: Spargel, m
Engels: asparagus, sparrowgrass

Ich hab schunn viel weisse Schparregraas in Deitschland gesse un ich kann ehrlich saage ass es arrig gut iss.

Ik heb al veel witte asperges in Duitsland gegeten en ik kan eerlijk zeggen dat het zeer goed is.


Graut

Duits:
** [1]: Kohl, m
** [2]: Kräuter, mv
** [3]: Laub, m

Engels:
** [1]: cabbage
** [2]: herbs, mv
** [3]: leaves, mv


biber

Afkomstig van het Griekse woord πιπεριά, dat van het Oudgriekse woord πέπερι komt


paksoi

Leenwoord uit het Chinees, in de betekenis van ‘Chinese groente’ voor het eerst aangetroffen in het jaar 1944

ملفوف صيني

Aziatische groene koolsoort met witte stelen Brassica rapa subsp. chinensis

Deze kool (Brassica rapa subsp. chinensis ) wordt vaak verward met de Chinese kool Brassica rapa subsp. pekinensis .

Brassica rapa var. chinensis een langbladige open Chinese kool met groene bladeren en spierwitte bladstelen van Aziatische origine. De groente is het gehele jaar verkrijgbaar en vaak afkomstig van Nederlandse glasteelt, maar ze komt ook uit Aziatische landen, Israël en Zuid-Europa. Paksoi behoort tot de kruisbloemenfamilie en is daarmee dus een koolsoort

In de glastuinbouw teelt men ook in Nederland paksoi.


морков

Afgeleid van het Roemeens (zelfstandig naamwoord): morcov, en het Oerslavisch (zelfstandig naamwoord): mъrky ("wortel"). Ontleend aan het Russisch (zelfstandig naamwoord): морковь (morkóvʹ).

de eetbare wortel van de peen: Daucus carota wortel

Ядохме моркови с грах.


bleekselderij

samenstelling van bleek bn en selderij zn

bladstelen van de bleekselderijstruik, Apium graveolens var. dulce, met een pittige smaak


бяло зеле

bg-бяло зеле.ogg

een sluitkoolgewas dat lichtgroen tot wit van kleur is: , wittekool


цикория

bg-цикория.ogg

een bladgroente die in het donker wordt geteeld: Cichorium intybus (var. foliosum) witlof


кресон

een eetbare kruidachtige plant: , Rorippa waterkers


Eierfrucht

Samenstelling van de Duitse zelfstandige naamwoorden Ei en Frucht met het invoegsel -er-

die Eierfrucht (nominative singular)
die Eierfrüchte (nominative plural)
der Eierfrucht (genitive singular)
der Eierfrüchte (genitive plural)
der Eierfrucht (dative singular)
den Eierfrüchten (dative plural)
die Eierfrucht (accusative singular)
die Eierfrüchte (accusative plural)

De benaming Aubergine is gebruikelijker dan Eierfrucht.

Die Heimat der Eierfrucht, auch Aubergine genannt, ist das tropische Ostindien.

Het land van de eiervrucht, ook aubergine genoemd, is het tropische oosten van India.


spruitkool

spruitkolen (plural)
spruitkooltje (diminutive singular)
spruitkooltjes (diminutive plural)

een variëteit Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera van een koolsoort waarvan de gekookte okselknoppen als "spruitjes" gegeten worden.

Kool hadden ze volop gehad, witte kool en rooiekool en savoyekool en boerenkool en spruitkool.


fazolový

Afgeleid van het zelfstandig naamwoord fazol / fazole met het achtervoegsel -ový


hráškový

Afgeleid van het zelfstandig naamwoord hrášek met het achtervoegsel -ový


bosui

bosuien (plural)
bosuitje (diminutive singular)
bosuitjes (diminutive plural)

een jonge, onvolgroeide geboste ui met blad

Het kookboek van het Voedingscentrum staat vol met gerechten die je elders ook tegenkomt. Slechts in een heel enkel geval weten de recepten te verrassen. Dit is een van de weinige recepten waarbij dat is gelukt. Een avondmaaltijd met mosselen, bosui en sinaasappel waarbij je het beste sperziebonen en (volkoren) stokbrood kunt serveren.


knolselder

samenstelling van knol zn en selder zn , ook op te vatten als (verkorting) van knolselderij of knolselderie


rucola

sallatë manushaqeje

en 2. (bladeren van) eenjarige plant Eruca sativa

bladeren van Eruca sativa met een nootachtige smaak


cucumbre

Afkomstig van van Oudfrans: cocombre, coucombre, dat van Latijn: cucumerem (nominatief: cucumis) komt, misschien uit een pre-Italiaanse Mediterrane taal; het Latijnse woord is cognaat met Italiaans: cocomero, Spaans: cohombro, Portugees: cogombro


boeskool

wittekool, witte kool; een sluitkoolgewas dat lichtgroen tot wit van kleur is


boeskool

boesekool
boeskole
boezekool
boezenkool
busekool


boezekool

boesekool
boeskole
boeskool
boezenkool
busekool


hrachový

Afgeleid van het zelfstandige naamwoord hrách met het achtervoegsel -ový

Hrachové pyré smícháš pak se smetanou, dochutíš solí, pepřem a troškou cukru.

Je mengt de erwtenpuree dan met room, je brengt het op smaak met zout, peper en een beetje suiker.


daikon

wortel van een daarvoor geteelde variëteit van de witte rammenas, Raphanus sativus (subsp. longipinnatus)


flageolet

[4] in de betekenis van ‘boon’ voor het eerst aangetroffen in 1916

flageolets (plural)
flageoletten (plural)

platte, bleekgroene peulvrucht van Phaseolus vulgaris


gaelekool

groenekool, savooiekool; een van de oudste koolsoorten, bezit een gebobbeld blad


greunte

groente; eetbare planten of delen daarvan


greunte

greuint
greuinte
gruinte
gruinterij
gruunte


zwartmoeskervel

samenstellende samenstelling van zwart bn, moes zn en kervel zn

bladeren en jonge scheuten van Smyrnium olusatrum


raapzaad

Brassica rapa een plant uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). Het is een typische voorjaarsplant. De plant kan meer dan 1 m hoog worden. De plant kleurt eind maart en begin april in korte tijd veel bermen in een felle gele pracht. De gele kleur in bermen in mei komt vaak door de herik (Sinapis arvensis)


slangenkruid

samenstelling van slang zn en kruid met het invoegsel -en- , omdat de bloem met daarin een gespleten stamper aan een slangenbek met gespleten tong doet denken

estragón

bepaald soort een-, twee- of meerjarige plant, Echium vulgare


snijbiet

snijbieten (plural)
snijbietje (diminutive singular)
snijbietjes (diminutive plural)

Beta vulgaris var.cicla, een bladgewas waarvan de bladeren of de bladstelen als groente worden gegeten

Spinazie behoort tot de familie van de ganzevoetachtigen. Tot dezelfde familie behoren de rode bietjes, zuring en de snijbiet of warmoes.


pór

Afgeleid van het Latijnse porrum
Afgeleid van het Latijnse porus

prei, een look die als groente gegeten wordt

Pór potřebuje ke klíčení tmu.

Prei heeft voor het kiemen het duister nodig.


ulk

ulken (singular)
ulkje (diminutive)
ulkjes (diminutive singular)


kardoen

Frans Wigger werkt al vanaf 1982 in de moestuin. Nog steeds komt de Denekamper een aantal uren in de week om in het vroegere stookhok voor de kassen de schoffel of de kantensteker te pakken. "Soms hadden we zoveel groente dat het ook werd verkocht aan anderen. Een bleekgroente als kardoen die we hier verbouwden ging zelfs naar de hotels. Het was een pure lekkernij."

Weblink bron “Moestuin Singraven keer zo groot” (26-06-2013), Tubantia

Aardperen, warmoes, heilige boontjes, ijskruid, kardoen of rode melde. Deze vergeten groenten zijn zondag te bewonderen in 't Oale Höfke in Noordijk.

Weblink bron
Jelle Boesveld
 “Heilige boontjes? Ze zijn te zien in 't Oale Höfke in Noordijk” (12-06-2018), Tubantia


bindsla

خس روماني

en 2. (bladeren van) sla met een stevige rechte krop

bladeren van Lactuca sativa var. longifolia

Donkergekleurd fruit en groenten bevatten meer vitaminen en mineralen, zo bevat groene bindsla meer vitamine B dan de blekere ijsbergsla.

Weblink bron
Annemart van Rhee
 “Kleurrijk eten is niet alleen mooi, maar ook erg gezond” (25-03-2018), Tubantia

Het is lang geleden dat ik kipfilet heb besteld in een restaurant, en ik krijg deze keer geen spijt. De filet is in bindsla gewikkeld, op lage temperatuur gegaard en treffend gecombineerd met zoete pruimen en krokante bacon naast jonge courgettes.

Weblink bron “Franse vakantiesferen” (02/07/2010), HP de Tijd

Maandag wordt er de eerste lading bindsla geoogst, die in het ruimtestation gekweekt werd.

Weblink bron “Astronauten eten deze week voor het eerst ruimtesla” (8 augustus 2015), De Morgen


gruunte

greuint
greuinte
greunte
gruinte
gruinterij


aowys

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Wym-aowys (wersja Józefa Gary).ogg


guiambo

Abelmoschus esculentus plant waarvan de peulen eetbaar zijn en waarvan de smaak wat lijkt op die van sperziebonen


groene asperge

grüner Spargel

groene asperges (plural)
groen aspergetje (diminutive singular)
groene aspergetjes (diminutive plural)

boven de grond gegroeide jonge scheuten van Asparagus officinalis


boterboon

boterbonen (plural)
boterboontje (diminutive singular)
boterboontjes (diminutive plural)


krulandijvie

samenstelling van krul ww en andijvie zn

kruset endivie

en 2. (bladeren van) éénjarige plant Cichorium endiva

bladeren van Cichorium endiva var. crispum gegeten als groente of salade


kropandijvie

samenstelling van krop zn en andijvie zn

bredbladet endivie

en 2. (bladeren van) éénjarige plant Cichorium endiva var. latifolia

bladeren van Cichorium endiva var. latifolia gegeten als groente of salade


venkelgroen

Foeniculum vulgare het eetbare groene gedeelte van een venkelplant

Serveer de kabeljauw met kruidenkorst en kruidensalade met venkel. En garneer met het fijngesneden venkelgroen.

Weblink bron “Kabeljauw met kruidenkorst” (27-12-2017), Tubantia


romanesco

بروكلى رومانسكى

(kool van) groentesoort Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis

een variëteit Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis die veel lijkt op bloemkool maar met een geelgroene kleur. Romanesco dankt zijn naam aan de eerste beschrijving in het Italië van de zestiende eeuw als broccolo romanesco oftewel broccoli van Rome. Door de groeivorm is het een decoratieve groente


broodvrucht

broodvrugt

vrucht van de broodboom Artocarpus altilis

broodvruchten (plural)
broodvruchtje (diminutive singular)
broodvruchtjes (diminutive plural)


muskaatpompoen

samenstelling van muskaat zn en pompoen zn

قرع مسكي

en 2. (vruchtvlees) van plant Cucurbita moschata

muskaatpompoenen (plural)
muskaatpompoentje (diminutive singular)
muskaatpompoentjes (diminutive plural)


butternutpompoen

samenstelling van butternut zn en pompoen zn

butternutpompoenen (plural)
butternutpompoentje (diminutive singular)
butternutpompoentjes (diminutive plural)


muskaatcourgette

samenstelling van muskaat zn en courgette zn

muskaatcourgettes (plural)
muskaatcourgettetje (diminutive singular)
muskaatcourgettetjes (diminutive plural)


muskuspompoen

samenstelling van muskus zn en pompoen zn

muskuspompoenen (plural)
muskuspompoentje (diminutive singular)
muskuspompoentjes (diminutive plural)


hokkaidopompoen

samenstelling van Hokkaido en "eiland in Japan " en pompoen zn "vrucht" , aaneengeschreven volgens spellingregel 6.C en zonder hoofdletter volgens spellingregel 16.H

zucca castagnina

en 2. (vruchtvlees van) plant Cucurbita maxima var. hubbaridianna

hokkaidopompoenen (plural)
hokkaidopompoentje (diminutive singular)
hokkaidopompoentjes (diminutive plural)

vruchtvlees van Cucurbita maxima var. hubbaridianna


reuzenpompoen

samenstelling van reus zn en pompoen zn met het invoegsel -en-

calabazera

en 2. (vruchtvlees) van plant Cucurbita maxima

reuzenpompoenen (plural)
reuzenpompoentje (diminutive singular)
reuzenpompoentjes (diminutive plural)


Blickerbs

Samenstelling van blicke ww "doppen (van erwten)" en Erbs zn "erwt"

Duits: Palerbse, v, Schälerbse, v
Engels: pea without pod


Zuckererbs

Samenstelling van Zucker zn "suiker" en Erbs zn "erwt"

Engels: snow pea, sugar pea, VK: mangetout


Blickaerebs

Samenstelling van blicke ww "doppen (van erwten)" en Aerebs zn "erwt"


Blickarbs

Samenstelling van blicke ww "doppen (van erwten)" en Arbs zn "erwt"


Blickarebs

Samenstelling van blicke ww "doppen (van erwten)" en Arebs zn "erwt"


Zuckeraerebs

Samenstelling van Zucker zn "suiker" en Aerebs zn "erwt"

/ ˈʦʊkɐɛrɛps /


Zuckerarbs

Samenstelling van Zucker zn "suiker" en Arbs zn "erwt"


Zuckerarebs

Samenstelling van Zucker zn "suiker" en Arebs zn "erwt"


Zwiebel

Afkomstig van Middelhoogduits: zwibolle zn en zibolle zn ← Middelhoogduits: zwibolla zn

die Zwiebel (nominative singular)
die Zwiebeln (nominative plural)
der Zwiebel (genitive singular)
der Zwiebeln (genitive plural)
der Zwiebel (dative singular)
den Zwiebeln (dative plural)
die Zwiebel (accusative singular)
die Zwiebeln (accusative plural)

Die Zwiebel ist eine der bedeutendsten Gemüsesorte für die deutsche Küche.

De ui is een van de belangrijkste groentesoorten in de Duitse keuken.


broccolini

een plantenkruising Brassica oleracea (Italica Groep x Alboglabra Groep) (kailan en broccoli) die als groente gebruikt wordt die rijk is aan vitaminen A en C, foliumzuur, calcium en kalium. De plant lijkt op gewone broccoli, maar heeft een kleinere bloeiwijze en langere dunne bloeistengels


raudløk

Samenstelling van raud bn "rood" en lauk zn "ui"

/ ˈræʉløːk /


gulrot

Samenstelling van gul bn "geel" en rot zn "wortel"

Gulrot har stor betydning for kostholdet vårt, og er den av våre grønnsaker som inneholder mest A-vitamin og i tillegg til verdifull kostfiber, kalium og C-vitamin.

De wortel is van groot belang voor onze voeding en is een van onze groenten die de meeste vitamine A bevat en, naast waardevolle voedingsvezels, kalium en vitamine C.


reddik

Afkomstig van Middelnederduits: redik zn ← Latijn: radicem zn , de accusatief van radix zn

I de nyplantede nellikbed var det sådd reddik som mellomkultur. På denne måte får man praktisk talt en gratis avling av reddik, som ventes å være ferdig om en måneds tid.

In de nieuw aangeplante anjerbedden werd als tussengewas radijs gezaaid. Zo krijg je praktisch een gratis oogst radijsjes, die naar verwachting over een maand klaar zullen zijn.


nepe

Afkomstig van Oudnoords: næpa zn ← Angelsaksisch: naep zn ← Latijn: napus zn

For å lage suppen trenger du gulrøtter, neper, kålrot, løk, poteter (det skal være dobbelt så mye poteter som grønnsaker, samlet) for ikke å glemme tøtkez kjøtt i terninger.

Om de soep te maken heb je wortels, rapen, koolrapen, uien, aardappelen nodig (er moeten twee keer zoveel aardappelen als groenten zijn, gecombineerd) en niet te vergeten in blokjes gesneden gedroogd vlees.


kålrot

Samenstelling van kål bn "kool" en rot zn "raap"

Kundene kjøper heller en kålrot som er produsert på den vanlige måten framfor å kjøpe en kålrot som er dyrere, men økologisk dyrket.

Klanten kopen liever een raap die op de gebruikelijke wijze is geproduceerd, dan een raap die duurder maar wel biologisch geteeld is.


haricot

[1], [2] omdat bonen vaak ingrediënt waren van de gelijknamige stoofpot (zie [3]).

[3] afgeleid van Oudfrans harigoter "in stukjes hakken"


lettuce

via Middelengels letuse en vermoedelijk Oudfrans laitues van Latijn lactuca
**[4] een verwijzing naar de groene kleur van Amerikaanse bankbiljetten


cassabanana

De vruchten kunnen als handfruit worden gegeten. De vrucht is ook geschikt om in marmelades, compotes en curry's verwerkt te worden. Onrijpe vruchten kunnen als groente worden gegeten


Nieuw-Zeelandse spinazie

verbinding van  Nieuw-Zeelandse en spinazie

Tetragonia tetragonioides een eenjarige eetbare plant uit de ijskruidfamilie (Aizoaceae). De soort is niet verwant aan spinazie (Spinacia oleracea). De plant is aan het einde van de 18e eeuw naar Europa gebracht. De groente wordt geteeld in de natuurlijk voorkomende vorm en heeft daardoor weinig last van ziekten. Omdat de plant warmteminnend is verloopt de groei in Nederland aanvankelijk traag en wordt pas in augustus de snelste groei bereikt


paarse morgenster

paarse morgensterren (plural)
paars morgensterretje (diminutive singular)
paarse morgensterretjes (diminutive plural)

Tragopogon porrifolius plant uit de composietenfamilie (Compositae oftewel Asteraceae). De soort komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en wordt daar sinds de oudheid als groente gebruikt. In België en Nederland is de soort ingeburgerd


stoppelknol

stoppelknollen (plural)
stoppelknolletje (diminutive singular)
stoppelknolletjes (diminutive plural)

Brassica rapa var. rapa een knolraap, die vroeger veel in augustus na de graanoogst gezaaid werd en vers van oktober tot en met december aan het vee werd gevoerd. Er werd in 1970 nog ongeveer 50.000 ha per jaar gezaaid. Bij stoppelknollen zijn er rassen met en zonder knol en met gedeeldbladig of geheelbladig blad


trosaardbeispinazie

samenstellende samenstelling van tros zn, aardbei zn en spinazie zn

de bladeren van [1], die zowel gekookt als rauw geconsumeerd kunnen worden


bleekselderie

samenstelling van bleek ww en selderie zn

bladstelen van een bepaalde variëteit selderij, Apium graveolens var. dulce

Bleekselderie ligt altijd overal, in de geringst gesorteerde supermarkt zowel als op een tot in de puntjes verzorgde biologische groentenkraam.

Marjoleine de Vos
 “Knapperig water” (8 december 2009) op nrc.nl


bietenkroot

samenstelling van biet zn en kroot zn met het invoegsel -en-


bruine boon

bruine bonen (plural)
bruin boontje (diminutive singular)
bruine boontjes (diminutive plural)

Ik zoek nog een recept met bruine bonen.