あめ

口に含み溶かして食べる固形又は粘性の強い液状の菓子。デンプン質を糖化することにより作られる。


チョコレート

英語chocolate < スペイン語chocolate < ナワトル語xocolatl

súkkulaði

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

seacláid

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

şokolad

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

sjokolade

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

شوكولاتة

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

شوكولاتة

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

çokollatë

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

շոկոլադ

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

cioccolata

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

שאָקאָלאַד

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

chokolado

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

coklat

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

шоколад

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

shokolad

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

چاکلیٹ

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

chocolate

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

šokolaad

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

ĉokolado

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

chocolade

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

шоколад

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

xocolata

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

σοκολάτα

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

шоколад

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

ચોકલિટ્

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

ស៊ុកូឡា

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

შოკოლადი

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

coklat

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

choklad

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

shokoledi

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

teòclaid

スコットランド・ゲール語

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

chocolate

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

čokoláda

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

čokolada

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

chokoleti

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

ช็อกโกเลต

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

tsokolate

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

шакалод

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

சாக்கலேட்

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

čokoláda

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

朱古力

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

巧克力

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

chi-ku-la̍t

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

xoklate

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

వక తరహా పానకము

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

vaka tarahā pānakamu

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

chokolade

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

Schokolade

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

şokolad

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

çikolata

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

chocolātl

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

sjokolade

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

chokola

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

txokolate

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

tsiokkolet

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

suklatei

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

csokoládé

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

ချောကလက

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

चॉकलेट

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

चाकलेट

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

suklaa

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

chocolat

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

шоколад

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

sô-cô-la

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

sôcôla

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

socola

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

שׁוֹקוֹלָד

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

шакалад

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

شکلات

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

চকলেট

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

czekolada

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

chocolate

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

tiakarete

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

чоколада

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

sokola

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

ċikkulata

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

coklat

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

shocklaid

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

шоколад

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

ໂຊໂກລາ

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

cacaotica

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

šokolāde

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

šokoladas

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

ciocolată

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

шоколад

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。

カカオを原料とする菓子又は菓子の原料。ショコラ。口語では頻繁にチョコと略す。


オランダ

あられを蜜で固めた、大韓民国発祥の菓子。


アイスクリーム

reòiteag

スコットランド・ゲール語

reòtagan

スコットランド・ゲール語

牛乳に香料と砂糖を加え、鶏卵の黄身を混ぜ、凍らせた菓子。


氷菓子

シャーベットやかき氷などの氷状の食べ物、広義ではアイスクリームも含む。(夏の季語)


しばらく

古典日本語「しまらく」（しまる+あく）、事柄が「しまる（=決着する）」時間の意か？


みぞれ

かき氷にシロップをかけたもの。


くずもち

葛を原料とする菓子。江戸時代に創製され、水仙まんじゅうともいう。


飴

口に含み溶かして食べる固形又は粘性の強い液状の菓子。


ショコラ

フランス語 chocolat からの借用語 < スペイン語chocolate < ナワトル語xocolatl


もなか

糯米で作った皮で餡を挟んだ和菓子。最中の月に形が近いことから。


御手洗団子

京都市左京区下鴨の『加茂みたらし茶屋』が発祥。この店の近所に鎮座する下鴨神社境内にある御手洗池（みたらしのいけ）の水泡を模して、この団子がつくられたといわれている。

[mʲita̠ɾa̠ɕidã̠ŋɡo̞]

和菓子のひとつ。数個の団子を串に刺して、砂糖醤油の葛餡をかけた串団子。


アイスキャンディー

英語の ice と candy を組み合わせた和製英語。

水や果汁に甘味料や香料等を加えて容器に入れ、手持ち部分となる細い棒を中心に凍らせた菓子。


こんぺいとう

周囲に突起がある小粒の砂糖菓子。


デザート

英語 dessert からの借用語

食後に出されて食べられる果物やプリン、ケーキ、アイスクリームなどの菓子。


コーヒーゼリー

[kòóhíízéꜜrìì]

[ko̞ːçiːze̞ɾʲiː]

コーヒーにゼラチンを入れ冷やし固めた菓子。


米菓

米を主な原料とする菓子。おかき、煎餅など。


饅頭

和菓子の一種。小麦粉などを練って作った皮（生地：きじ）で小豆餡などの具を包み、蒸した菓子。


バウムクーヘン

[bàúmúkúꜜùhèǹ]

[ba̠ɯ̟ᵝmɯ̟ᵝkɯ̟ᵝːhẽ̞ɴ]

棒に繰り返し生地を塗りつけて焼くことで作られる、いくつもの円筒状の層から成るケーキ。輪切りにすると木の年輪のような模様が現れる。


ビスケット

洋菓子の一種でバター、牛乳、卵、砂糖、香料などを混ぜて、一定の形に焼いた菓子。


クレープ

洋菓子の一種で小麦粉・牛乳・卵などを混ぜ合わせて溶いた緩い生地をごく薄く焼いたパンケーキでジャムや生クリームなどを包んで食べる。


パンケーキ

洋菓子の一種で小麦粉に牛乳や卵などを加え薄く平らに焼いたケーキ。


チーズケーキ

[chìízúkéꜜèkì]

洋菓子の一種でチーズを用いて作るケーキの総称。


ホットケーキ

英語 hotcake からの借用語

洋菓子の一種。小麦粉にベーキングパウダー、卵、牛乳、砂糖などを加え、鉄板で円形に厚く平たくふっくらと焼いたケーキ。


ケーキ

洋菓子の一種で小麦粉、油脂類、卵、砂糖、牛乳、香料等を混ぜ合わせた生地をオーブンで焼いたスポンジケーキ、バターケーキ、パイ生地等を土台に各種のクリーム、果物、ムース、ババロア、チョコレート等を乗せたもの等の生菓子の総称


クッキー

英語 cookie からの借用語

洋菓子の一種で小麦粉を主体にバター、砂糖、卵、牛乳、香料などを加えて焼いた菓子で、北米のみの英語圏で使われる言葉。


ドーナツ

洋菓子の一種でドウと呼ばれる小麦粉に砂糖・卵・牛乳・ベーキングパウダーなどを混ぜてこねたパン生地を油で揚げたもの。中央に穴の開いた円環状のリングドーナツが代表的だが、他の形状のものもある。


シャーベット

果汁にシロップなどの糖液や香料などを加え、かき混ぜて凍らせた氷菓子。


ソフトクリーム

[sòfútókúríꜜìmù]

[so̞ɸɯ̟̊ᵝto̞kɯ̟ᵝɾʲiːmɯ̟ᵝ]

牛乳などを温度を下げすぎない状態で空気を含ませつつ冷凍して柔らかなクリーム状にし、コーンと呼ばれる三角錐の容器に入れたアイスクリーム。


寒天

天草などの紅藻類の煮汁を凍結、乾燥させたもの。羊羹などの材料に供されるほか、培地として用いられる。

寄せ物は寒天を煮てその中へ漉したお芋を入れて固めるのです。

（村井弦斎『食道楽 春の巻』）


ゼリー

英語 jelly からの借用語

ゼラチン、寒天、ペクチンなどで固めた冷菓、冷製料理の総称。日本における漢字表記は、「車厘」。ジェリー。ジュレ。夏の季語。


さくらもち

和菓子の一つ。米粉や小麦粉の水で溶いたものを加熱して皮を作り、小豆餡をくるんで桜の葉で巻いたもの。関西風のものは道明寺粉を蒸した皮を用いるため、道明寺ともよばれる。関東風のものは小麦粉に少量の白玉粉、砂糖を加えて焼いた皮を用い、その発祥地から長命寺（餅）とも呼ばれる。


まつかぜ

和菓子の一種。小麦粉、砂糖、水飴を水で溶いて作った生地を鉄板の上にのばして焼き、芥子粒をまぶしたもの。


かきごおり

[kàkígóꜜòrì]

削り氷に蜜、シロップなどをかけたもの。氷水。夏の季語。


たいやき

小麦粉、砂糖、重曹などで作られた生地を多数の鯛をかたどった金属板の焼き型に一つずつ流し込んで焼き片側に餡を入れ、両側を合わせてさらに焼く料理。


パイ

小麦粉に水、バターを加えてのばし、たねとともに重ねて包み、天火で焼いた洋菓子。


ムース

鶏卵や生クリームなどで作られる洋菓子、デザート。


ツィムトシュテルン

ドイツのシュヴァーベン地方発祥の、シナモンで香りをつけた星型のクッキー。クリスマスの菓子。


ポップコーン

英語 popcorn からの借用語

[pòppúkóꜜòǹ]

[po̞p̚pɯ̟ᵝkõ̞ːɴ]

فِشار

アラビア語ヒジャーズ方言

トウモロコシのうち、小粒で種皮が固いポップ種（爆裂種）を乾燥させた粒を炒って、膨化させて作った食品。


パフェ

フランス語 parfait からの借用語

大きめのグラスにアイスクリーム、生クリーム、果物、チョコレート、シロップ、ジャムなどの甘い具材を彩りよく添えた冷菓。


クリームサンデー

英語 の cream と sundae を組み合わせた和製英語。


サンデー

アイスクリームにシロップ、チョコレート、果物のソースを添えたもの。クリームサンデー、アイスクリームサンデー。


ティラミス

イタリア語 tiramisù からの借用語

リキュールとエスプレッソをしみこませたビスコッティ・サヴォイアルディにマスカルポーネチーズとサバイオーネを合わせたサバイオーネクリームで作ったイタリアのケーキ。


ジェラート

イタリア語 gelato からの借用語

イタリアのアイスクリームで果実などを凍らせた乳脂肪分が少ない氷菓。


アイスクリームサンデー

英語 の ice cream と sundae を組み合わせた和製英語。


マカロン

フランス語 macaron からの借用語

[ma̠ka̠ɾõ̞ɴ]

卵白に砂糖やアーモンドなどを加え焼いた円形の菓子。


ミルフィーユ

パイ生地を何層も重ねその間にクリームなどを挟んだ菓子。


クレームブリュレ

フランス語 crème brûlée からの借用語

[kɯ̟ᵝɾe̞ːmɯ̟ᵝbɯ̟ᵝɾʲɨᵝɾe̞]

カスタードの上に砂糖を焦がしたカラメルをのせたデザート。


半殺し

[hã̠ŋɡo̞ɾo̞ɕi]

徳島県那賀町で作られている、もち米にうるち米を混ぜたものを半分だけ潰して作った郷土料理のおはぎ。


クリームブリュレ

[kɯ̟ᵝɾʲiːmɯ̟ᵝbɯ̟ᵝɾʲɨᵝɾe̞]


御目出糖

結婚などで祝儀として配る、赤飯を真似た菓子。


キャンディー

英語 candy からの借用語


団子

穀類の粉末を練って球状にしたものを茹でたり蒸したりした食品。御団子。


カヌレ

フランス語: canelé, cannelé. 「溝が付いた」の意。

フランスのボルドー地方で古くから作られていた焼き菓子。溝のついた王冠型の小さい型に入れて焼き上げる。


ペイストリー

ペストリー (canonical)
ペーストリー
表記のゆれ：ペストリー

英語 pastry からの借用語

脂肪分を多く含んだパン生地を焼いて作った菓子。また、その生地。


キャラメル

英語の「caramel」より。

水飴に砂糖、練乳、バターなどを混ぜ、煮詰め、固めたキャンディーの一種。


カステラ

ポルトガル語の「pãodeCastella」より。

泡立てた鶏卵に小麦粉、砂糖を混ぜ、焼くことで作られる菓子。室町時代末期にポルトガル人もしくはオランダ人から原型が伝わったとされる。


羊羹

元は、羊の羹（あつもの）に似せて、小豆を用いた汁物の具材として、室町時代の日本の禅宗の寺院で作られた。

小豆を主要な原料とする和菓子の一種。煮た小豆を潰し餡にしたものを、砂糖を加え小麦粉や寒天などを用い凝固させたもの。寒天を用い凝固させたものを煉羊羹というが、近年は羊羹といえばこれを指すことが多い。


煎餅

穀物の粉をこね、薄く延べて、熱を加え固めた食物。

米粉をこね、平たく乾かし、醤油などを塗って炙り焼いた菓子。元は、塩煎餅と言っていたが、現在では、これが煎餅の一般的イメージとなっている。


洋菓子

西洋に起源を持つ菓子の総称。


綿菓子

溶けた砂糖を微細な糸状にしたものを集めて綿状にした菓子。綿飴。


干菓子

水分が少なく乾燥した和菓子の総称。


生菓子

水分の多いあん類などを使用した和菓子。

水分の多いクリームなどを使った洋菓子。


ショートブレッド

洋菓子の一種で、スコットランドの伝統的なクッキーのこと。


聖菓

イースターなどで祭壇に供える菓子。


マリトッツォ

イタリア語 maritozzo からの借用語 < marito (夫)。男性が婚約者にこの菓子を贈り、贈った男性を「夫」の俗称の「maritozzo」と呼んだことから。

切り込みを入れたパンに大量のホイップクリームを挟んだ菓子。


義理チョコ

女性がバレンタインデーに上司や同僚、知人などに義理で送るチョコレート。


エクレア

フランス語 éclair からの借用語

[e̞kɯ̟ᵝɾe̞a̠]

إكلير

アラビア語ヒジャーズ方言

チョコレートなどを表面に塗った細長いシュークリーム。


シュークリーム

フランス語 chou à la crème からの借用語

[shùúkúríꜜìmù]

[ɕɨᵝːkɯ̟ᵝɾʲiːmɯ̟ᵝ]

卵・バター・小麦粉を混ぜて焼いた生地にカスタードクリームなどを詰めた洋菓子。


氷菓

液体の物を氷らせた菓子。氷菓子。


鼈甲飴

赤いざらめ糖などを溶かし、型に入れて冷まし固めた飴。


外郎

和菓子の一つ。米粉に砂糖などを加えて蒸し、四角にしたもの。


しらたま

白玉粉を水を加えてこね、丸めて茹でた団子。


ラミントン

四角いスポンジケーキをチョコレートソースでコーティングし、ココナッツを塗したオーストラリア発祥の菓子。


ザーシェンナイ

中国語 炸鲜奶 (zhàxiānnǎi) からの借用語

固形化した牛乳を揚げた、もっちりとした広東発祥のデザート。


ブブラニナ

チェコ語 bublanina からの借用語

ラズベリーやブルーベリーなどの果実を乗せて焼いた、チェコのケーキ。


ブランボラーク

チェコ語 bramborák からの借用語

チェコ風のポテトパンケーキ。


スモア

アメリカ合衆国やカナダにおいて、キャンプファイヤーで作られる伝統的なデザート。


わらびもち

わらびから作られた澱粉（蕨粉）を原料とした餅。


大福餅

餡を薄い餅の皮で包んだ和菓子。


どらやき

皮の形が銅鑼（どら）に似ていることからとされる。ただし、生地を焼く鍋の形が銅鑼に似ている、あるいは銅鑼そのものを鍋として代用したとする異説もある。

小麦粉や砂糖で作った皮の中に餡子を入れた菓子。


クラッカー

英語 cracker からの借用語

小麦粉を主な原料として薄くて固く焼いて塩味のあるビスケット。


グミ

ドイツ語 Gummi からの借用語

果汁に砂糖、香料などを加え、ゼラチンで固めた弾力性のある菓子。


チューインガム

口中である程度の時間噛んで味や香りを楽しむ菓子。ガム。


グラニテ

フランス語 granité からの借用語 < graniter < granit

ジュースやシロップなどを入れて凍らせた、シチリア発祥の氷菓。フレンチのコースの中で口直しとして提供される。


ガム

英語 gum からの借用語


グラニタ

イタリア語 granita からの借用語 < granire < grano + -ire


グラニータ

ジュースやシロップなどを入れて凍らせた、シチリア発祥の氷菓。


ポテトチップ

じゃがいもを薄くスライスして油で揚げ、塩味などをつけた食品。ポテチ。


冷菓

凍らせたり冷やしたりして作られた菓子。


ドロップ

英語 drop からの借用語 < 中英語drope < 古英語dropa < 西ゲルマン祖語*dropō < ゲルマン祖語*drupô < 印欧祖語*dʰrewb-


タルト

パイの生地に果物やジャムを乗せ焼いた菓子。


タルト

柚の入った餡をカステラで巻いた菓子。


ロールケーキ

英語 の roll と cake を組み合わせた和製英語。

薄く焼いたスポンジにクリームやジャムなどを塗り、巻いてつくったケーキ。


ショートケーキ

スポンジケーキの間と周りにクリームと果物で飾り付けた菓子。


クリスマスケーキ

クリスマスを祝うためのデコレーションケーキ。


ラスク

パンを小さく薄切りにし表面にアイシングなどを塗って焼いたビスケットの一種。


月餅

中国から伝わった菓子のひとつ。小麦粉、ラード、卵などを練ったものを皮とし、干した果物などを餡として平たい円形にして焼いた菓子。


マフィン

英語 muffin からの借用語 < moofin < 低地ドイツ語muffen < muffe < 中世低地ドイツ語muffe < 中世ラテン語muffula < ゲルマン祖語

英語 muffin からの借用語 < moofin < 古フランス語moflet < mofler < mofle < mouffle < 中世ラテン語muffula < ゲルマン祖語

カップケーキに入れたものや円形の形をした菓子パン。


ミルクチョコレート

カカオマスに乳製品を加えた菓子。


練り菓子

練って作る菓子の総称。煉り菓子。


煉り菓子

煉って作る菓子の総称。練り菓子。


蒸しパン

小麦粉にベーキングパウダーやイースト、重曹、砂糖などを加えた生地を蒸し器で膨化した菓子パンの一種。蒸かしパン。蒸しケーキ。


銅鑼焼き

「どらやき」の漢字表記。当該項目を参照のこと。


どら焼き

「どらやき」の漢字表記。当該項目を参照のこと。


どら焼

「どらやき」の漢字表記。当該項目を参照のこと。


鉦焼

どらやき
参考：『新選漢和辞典』第七版
『角川古語大辞典』

「どらやき」の漢字表記。当該項目を参照のこと。


銅鑼焼

「どらやき」の漢字表記。当該項目を参照のこと。


揚げ菓子

油で揚げてつくる菓子の総称。


チュロス

スペイン語 churros からの借用語

練った小麦粉を口が星型の絞り器から出しながら油で揚げ、砂糖などをまぶした菓子。


トルテ

ドイツ語 Torte からの借用語

円盤のような形の洋菓子の総称。


調布

小麦粉に卵黄、砂糖などを加えて焼いた皮で求肥を包んだ菓子。


マシュマロ

フランス発祥の柔らかく軽いキャンディーの一種で、砂糖、水飴、卵白、ゼラチンを混ぜて泡立て、型に流して固めたもの。


大学芋

乱切りにして油で揚げたさつまいもに甘いたれを絡め、胡麻をかけた食品。


スイートポテト

焼いたり蒸したりしたさつまいもの中身を取り出し、砂糖、卵黄、牛乳、バターなどを加えて練り、再び元に戻し焼いた菓子。


花林糖

練って細くした小麦粉を油で揚げ、溶かした黒砂糖をまぶした菓子。


駄菓子

雑穀などを原料とした安価な菓子。


餅餤

平安時代につくられた唐菓子。


餅腅

平安時代につくられた唐菓子。


シフォンケーキ

小麦粉、鶏卵、砂糖、サラダ油などを加え、主に中央に穴があいている型に入れて焼いたスポンジケーキ。


ガトー

フランス語 gâteau からの借用語

ケーキなど洋菓子の総称。


スポンジケーキ

鶏卵、小麦粉、砂糖などを原料としてスポンジ状に焼き上げた菓子。