season

seasons (third-person singular present)
seasoning (present participle)
seasoned (past participle)

フランス語 assaisonner からの借用語


egg

eggs (third-person singular present)
egging (present participle)
egged (past participle)

中英語eg, egg, eggeなど < 古ノルド語egg < ゲルマン祖語*ajją < 印欧祖語*h₂ōwyóm。動詞は名詞からの派生。

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q1860 (eng)-Samuel Muldoon (Muldoonsamuel55)-egg.wav


devil

devils (third-person singular present)
deviling (canonical present participle)
devilling
deviled (past participle)
devilled

古英語dēofol ＜ ラテン語diabolus ＜ 古典ギリシア語διάβολος (diábolos)（告発者、悪口を言う者）＜ διαβάλλειν (diabállein)（悪口を言う）＜διά (diá)（～に向けて） + βάλλειν (bállein)（投げる） 。cf. オランダ語 duivel, ドイツ語 Teufel, スウェーデン語 djefvul。

胡椒などを効かせて焼く。


cook

cooks (third-person singular present)
cooking (present participle)
cooked (past participle)


dress

dresses (third-person singular present)
dressing (present participle)
dressed (past participle)


grate

grates (third-person singular present)
grating (present participle)
grated (past participle)

I need to grate the cheese before the potato is cooked.

ジャガイモを調理する前に、チーズをすりおろす必要がある。


fry

fries (third-person singular present)
frying (present participle)
fried (past participle)


fry

ソーセージやベーコンなどの食事。


griddle

中英語gridil < アングロ・ノルマン語gredil (greil の異形) < ラテン語crāticulum (crātis の指小辞)

調理用の鉄板。フライパン。


cheese

cheeses (third-person singular present)
cheesing (present participle)
cheesed (past participle)

中英語chese < 古英語ċīese < 西ゲルマン祖語*kāsī < ラテン語cāseus

音声(米、コネチカット)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q1860 (eng)-Nattes à chat-cheese.wav

チーズを作るための凝乳を準備する。


brown

browns (third-person singular present)
browning (present participle)
browned (past participle)

軽く炒める。きつね色に焼く。


oil

oils (third-person singular present)
oiling (present participle)
oiled (past participle)


charcoal

charcoals (third-person singular present)
charcoaling (present participle)
charcoaled (past participle)

中英語 charcole＜ charren「変える」 + cole「炭」＜ 古英語 cierran + col「炭」

ˈtʃɑːr.ˌkoʊl


bake

bakes (third-person singular present)
baking (present participle)
baked (past participle)

中英語baken < 古英語bacan < 西ゲルマン祖語*bakan < ゲルマン祖語*bakaną < 印欧祖語*bʰeh₃g-


kitchen

中英語:kitchen, kichene, kuchen＜ 古英語cycen, cycene＜ 西ゲルマン祖語*kukinā < 俗ラテン語*cocīna < ラテン語coquīna < coquere「料理をする」, < 印欧祖語*pekʷ-「料理する、熟する」

if you can't take the heat, get out of the kitchen


pan

古英語panne＜ ゲルマン祖語*pannōn


clove

中英語clove < 古英語clufu < 西ゲルマン祖語*klubu < ゲルマン祖語*klubō


boil

boils (third-person singular present)
boiling (present participle)
boiled (past participle)

中英語boillen＜ 古フランス語boillir (＞フランス語: bouillir) ＜ ラテン語bullīre「ゆでる」＜ bulla「泡」

煮る、ゆでる、 煮える、ゆだる。

Boil the eggs for two minutes.

卵を2分間ゆでてください。

After the eggs have boiled, put them in the cold water until they are cool enough to handle.

卵がゆだったら、冷水に入れて手でさわれるくらいまで冷ましてください。


frying

揚げること、炒めること、フライ。


steam

steams (third-person singular present)
steaming (present participle)
steamed (past participle)

中英語steem, stem < 古英語stēam < ゲルマン祖語*staumaz < 印欧祖語*dʰew-


oven

中英語oven < 古英語ofen, ofn < ゲルマン祖語*uhnaz, *uhwnaz < 印欧祖語*aukw-, *Hukʷ-, *ukwnos


supreme

supremes (third-person singular present)
supreming (present participle)
supremed (past participle)

中期フランス語suprême < ラテン語supremus (superus の最上級)

柑橘類から皮・髄・種などを除去して分ける。


flank

中英語flanc < 古英語flanc < 古フランス語flanc (ゲルマン祖語起源)。 恐らく古フランク語*hlanca < ゲルマン祖語*hlankō < *hlankaz < 印欧祖語*kleng-か。


roast

roasts (third-person singular present)
roasting (present participle)
roasted (past participle)

中英語rosten < 古フランス語rostir < 古フランク語*rōstijan < ゲルマン祖語*raustijaną < 印欧祖語*rews-

（直火やオーブンで）焼く。炙る。


cleaver

大型の包丁、肉切り包丁。


blitz

blitzes (third-person singular present)
blitzing (present participle)
blitzed (past participle)

(他動詞, 調理) 粉々にする。


whip

whips (third-person singular present)
whipping (present participle)
whipped (past participle)

中英語whippen, wippen < 中期オランダ語wippen, 中世低地ドイツ語wippen < ゲルマン祖語*wipjaną


range

中英語rengen < 古フランス語rengier < 名詞renc, reng, ranc, rang < 古フランク語*hring < ゲルマン祖語*hringaz


collar

collars (third-person singular present)
collaring (present participle)
collared (past participle)

中英語coler < 古フランス語coler < 後期ラテン語collāre < ラテン語collāris < collum

（肉などを）ロール巻きにする。


cauldron

中英語caudron < 古北部フランス語caudron < ラテン語calidārium, caldārium < calidus


fold

folds (third-person singular present)
folding (present participle)
folded (past participle)
feld
folden

中英語folden < 古英語fealdan < ゲルマン祖語*falþaną < 印欧祖語*pel-


marinate

marinates (third-person singular present)
marinating (present participle)
marinated (past participle)

フランス語mariner < 中期フランス語


marinade

marinades (third-person singular present)
marinading (present participle)
marinaded (past participle)


scald

scalds (third-person singular present)
scalding (present participle)
scalded (past participle)

＊アングロ・ノルマン語の借用＜ 古フランス語:eschalder(＞フランス語:échauder)＜ 後期ラテン語:excaldare(風呂)＜ ex-（外へ）+ calidus「熱い」

沸騰するくらいに熱する。

Scald the milk until little bubbles form.

牛乳を少し泡立つくらいまで温めてください。


drizzle

drizzles (third-person singular present)
drizzling (present participle)
drizzled (past participle)

（油・蜂蜜などを）垂ら。


blanch

blanches (third-person singular present)
blanching (present participle)
blanched (past participle)

古フランス語blanchir < blanc < 後期ラテン語, 俗ラテン語*blancus < ゲルマン祖語*blankaz < 印欧祖語*bʰleyǵ-


overdo

overdoes (third-person singular present)
overdoing (present participle)
overdid (past)
overdone (past participle)


overdone

中英語overdon < 古英語oferdōn
接頭辞 over- + done


searer

（肉などを）炙る人・器具。


hard-boil

hard-boils (third-person singular present)
hard-boiling (present participle)
hard-boiled (past participle)


farce

farces (third-person singular present)
farcing (present participle)
farced (past participle)

中英語farcen < 古フランス語farsir, farcir < ラテン語farcīre


confect

confects (third-person singular present)
confecting (present participle)
confected (past participle)

ラテン語cōnfectus (cōnficere の完了分詞) < com- + facere


BLT

ベーコン、レタス、トマトをはさんだサンドイッチ。BLTサンドイッチ。


raw

中英語rawe, raw, rau < 古英語hrēaw < 西ゲルマン祖語*hrau < ゲルマン祖語*hrawaz, *hrēwaz < 印欧祖語*krewh₂-

生の。未調理の。[9世紀より]


doughy

（パンなどが）生焼けの。


batter

batters (third-person singular present)
battering (present participle)
battered (past participle)


recipe

中期フランス語récipé < ラテン語recipe (recipere の命令法第二人称単数形)

調理法。レシピ。[18世紀より]


caramel

caramels (third-person singular present)
caramelling (present participle)
caramelled (past participle)


dill

dills (third-person singular present)
dilling (present participle)
dilled (past participle)


carousel

フランス語 carrousel からの借用語 < イタリア語carosello < carro < ラテン語carrus


whisk

中英語 < 古ノルド語visk < ゲルマン祖語*wiskaz, *wiskō < 印欧祖語*weys-


whisk

whisks (third-person singular present)
whisking (present participle)
whisked (past participle)


smother

smoother
smothers (third-person singular present)
smothering (present participle)
smothered (past participle)

中英語smothren, smortheren (smoren の異形) < 古英語smorian < ゲルマン祖語*smurōną

蒸し煮にする、蒸し焼きにする。


plank

planks (third-person singular present)
planking (present participle)
planked (past participle)

中英語plank, planke < 古フランス語planke, planque < 俗ラテン語planca < palanca < ラテン語phalanga < 古典ギリシア語φάλαγξ (phálanx)


terrine

フランス語 terrine からの借用語


baste

bastes (third-person singular present)
basting (present participle)
basted (past participle)

炙りながらたれをかける。


sizzle

sizzles (third-person singular present)
sizzling (present participle)
sizzled (past participle)


wok

woks (third-person singular present)
woking (present participle)
woked (past participle)

広東語 鑊 (wok6) からの借用語

中華鍋を使って料理を作る。


toast

tost
toasts (third-person singular present)
toasting (present participle)
toasted (past participle)

中英語tosten < 古フランス語toster < ラテン語tostus < 動詞 torrēre

トーストする、こんがり焼く。


pot

中英語pot, potte < 古英語pott 及び古フランス語pot < ゲルマン祖語*puttaz < 印欧祖語*budnós

not have a pot to piss in or a window to throw it out of


teppanyaki

日本語 鉄板焼き からの借用語


smoke jack

smokejack
smoke-jack
smoke jacks (plural)


jack

人名 ジャック (Jack)

jake

警官、刑事。[19世紀より]

police officer

警官、刑事。[19世紀より]

smokejack

焼き串回し。[14世紀より]

roasting jack

焼き串回し。[14世紀より]

knave

ジャック。[17世紀より]

crackerjack

船員、水兵。[17世紀より]

焼き串回し。[14世紀より]