"吟醸造り" meaning in 日本語

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        "清酒（日本酒）を吟味して醸造すること。伝統的には、よりよく精米した白米を低温でゆっくり発酵させ、清酒かすの割合を高くして、吟香（吟醸香）を有するように醸造することをいう。"
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