"二八蕎麦" meaning in 日本語

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Noun

Forms: にはちそば
  1. 一般には、小麦粉2割(20%)、蕎麦粉8割(80%)の混合比で作る蕎麦。蕎麦粉10割に対して小麦粉2割を混ぜる外二という混合比(83%と17%)も二八蕎麦とされる。8割・2割の蕎麦を外二と区別するときには内二という。またそれぞれ外二八、内二八ともいう。
    Sense id: ja-二八蕎麦-ja-noun-b9boYdnX
  2. (古語・近世)代金16文の蕎麦。2と8をかけると16になる。物価上昇によって廃れるまでは、これが二八蕎麦本来の意味であった。
    Sense id: ja-二八蕎麦-ja-noun-uV82HQAT
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Categories (other): 日本語, 日本語_名詞
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