"てりやき" meaning in 日本語

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          "ref": "（北大路魯山人「残肴の処理」）〔1935年〕 青空文庫（2009年12月3日作成）（底本：「魯山人の美食手帖」グルメ文庫、角川春樹事務所、2008年4月18日第1刷）https://www.aozora.gr.jp/cards/001403/files/49978_37672.html 2018年4月23日参照。",
          "text": "残肴の揚げものはぜひ二、三片でもいい、家に持って帰れば、家族がどんなに喜ぶか知れない。甘だいの大きな照り焼きの残ったものなど、菜っ葉や豆腐といっしょに煮て食べるといったように、一家を楽園にする道もある。"
        },
        {
          "ref": "（佐藤垢石「ザザ虫の佃煮」）〔1942年〕 青空文庫（2007年5月2日作成）（底本：「垢石釣り随筆」つり人ノベルズ、つり人社、1992年9月10日第1刷）https://www.aozora.gr.jp/cards/001248/files/46816_26794.html 2019年3月22日参照。",
          "text": "子供のときから、蝗はふんだんに食ってきた。蜂の子も珍重した。また赤蛙の照り焼きは、牛肉よりもおいしいと思ってきたのである。"
        }
      ],
      "glosses": [
        "醤油を基本にして砂糖や味醂などを加えた甘い垂れを食材に塗り、表面に艶（照り）を出して焼く調理法。または、そのように調理された料理。"
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  "synonyms": [
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