merlan

(XVIᵉ siècle) En ancien français merlenc, de merlu avec le suffixe germanique -enc.

Se disait d'un perruquier, et surtout se disait quand les perruquiers étaient blancs de poudre, comme les merlans roulés dans la farine avant d’être frits. Le mot est ensuite passé aux coiffeurs.

merlu

Languedoc uniquement, ce n’est pas le sens habituel de merlu

varlet

Normandie et Picardie, en parlant des jeunes merlans

Espèce de poisson argenté de 30 à 50 cm vivant dans l’Atlantique nord à proximité des côtes d’Europe occidentale, de nom scientifique Merlangius merlangus.

Il déposa le merlan dans un plat pour le four et versa par-dessus le contenu d'un tupperware.

Scarlet Wilson, Un patron si attirant, traduction en français, Harlequin, 2016

Merlan en colère, merlan frit, présenté dans une position telle qu'il se mord la queue.

Merlans en colère […]. Recourbez les poissons et introduisez-leur la queue dans la bouche. Maintenez avec un tour de ficelle.

Fritures Seb, éd. Sud-Est Publicité, Lyon-Paris, ca 1970

Il travaillait, avec grande conscience, dans l’attente de cette heure méridienne où, sur le prétexte de se sustenter de carottes râpées, de merlan en colère et de fromage blanc, il retrouvait, amoureusement, l’hôtesse.

Richard Jorif, Le Burelain, éditions François Bourin, 1989, page 58

Les espèces de poissons que l'on trouve dans cette zone sont les poissons pélagiques, le hareng, le maquereau, le brishing, le capelan, les poissons de fond comme la morue, le haddock, le colin, le merlan et les poissons plats, […].

La pêche maritime, Éditions maritimes, volume 50,nᵒ 1122 à 1125, 1971, page 733

Faire des yeux de merlan frit, avoir les yeux écarquillés, de manière affectée, ridicule, ne laissant paraître que le blanc de l'œil.

Il se frotte le derrière, en faisant la bouche « en cul-de-poule » et les « yeux de merlan frit ».

Merlan bleu s'est dit pour poisson d’avril, c'est-à-dire maquereau. Quelques étourdis par raillerie m'appelaient merlan bleu, ce qui voulait dire en leur langage [de laquais] poisson d'avril.

les Maistres d'hostel aux halles, 1670, page 31, dansCharles Nisard, Parisianismes, page 157


merlin

(Marteau, hache) (1624) Du latin marculus (« petit marteau »).

(Corde) Du néerlandais marlijn apparenté à marren (« lier »), à amarrer.


moine

(Vers 1100) Du latin monachus, du grec μοναχός, monachos (« homme solitaire ») ^([1]), dérivé de μόνος, monos (« seul »). Terme général pour un homme qui mène une vie monastique dans un monastère. À l’origine : hermite qui vit seul, isolé. Plus tard, désigne aussi celui qui partage la vie des « frères » qui ont choisi, eux aussi, de vivre retirés du monde, en communauté, dans un monastère.

attendre quelqu’un comme les moines l’abbé

ne pas l’attendre, surtout pour le repas

il n’y a point de plus sage abbé que celui qui a été moine

celui qui a pratiqué l’obéissance pratique le mieux le commandement

le moine répond comme l’abbé chante

les subordonnés tiennent le même langage que leurs supérieurs

mieux vaut gaudir de son patrimoine que le laisser à ribaud moine

il vaut mieux dépenser son bien dans les plaisirs que de le laisser à quelque monastère, où il ne servirait qu’à entretenir les excès des moines

nous l’attendrons comme les moines font l’abbé

pour un moine on ne laisse pas de faire un abbé

l’absence ou l’opposition d’un individu n’empêche ni la délibération, ni la décision

se faire moine après sa mort

allusion à la pratique, courante du xiiiᵉ au xviᵉ siècle, de se faire enterrer en habit de moine dans le but d’échapper au diable

Dans la nuit du 27 au 28 décembre, le patron du bateau le Saint-André, de Nice, a capturé, au moyen du palangre, quatre moines ou monges, squales de la famille des requins : deux de 3m,50 de long, et deux de 2m,50.

Revue maritime et coloniale, 1895, vol. 124, page 469


muge

(Siècle à préciser) Du latin mugil (« id. »).

Espèce de poisson de mer à tête obtuse et à deux petites nageoires sur le dos.Mulet.

Les poissons qu'on y pêche sont d'un goût excellent; ceux qu'on estime le plus et qu'on rencontre le plus fréquemment, sont : le rouget, le maquereau, le loup, la sole, deux espèces de sardines enfin et sur-tout le mulet (vulgairement muge), dont nos pêcheurs distinguent aussi deux variétés.

M. de Rivière, « Mémoire sur la Camargue », dans les Annales de l'agriculture française,2ᵉ série, tome 34, Paris : chez Madame Huzard, avril 1826, p. 76

Sur les dalles, aux pieds des pêcheurs, s’amoncellent les pourpres aux yeux saillants, les capelans et les baudroies, les rascasses peintes de couleurs vives, les muges qui fréquentent les étangs et l’ange de mer aux ailes éployées.

Marguerite Burnat-Provins, Le Livre pour toi dans la bibliothèque Wikisource , LXXXIII. « Sylvius, plus que jamais je t’aime », E. Sansot et Cie, 1907, page 172

Or, ce jour-là, je venais de décider avec le comte de Born d’aller pêcher le muge dans le chenal qui relie à la mer l’étang d’Aureilhan.

Pierre Benoit, L’Oiseau des ruines, 1947

Dès notre arrivée sur les bords de l’Ouroungou, nous avions fait une pêche vraiment miraculeuse. Avec un filet long de 10 à 12 mètres nous avions pris d’un seul coup de 80 à 100 kilogrammes de muges mesurant un pied de long.

Nicolaï Prjevalski, Sur le Toit du monde : Mongolie, Dzoungarie, Tibet, 1870-1880, Phébus, 1988, page 111

Et les muges ? Pauvres muges ! On leur a fait tellement de tort avec la pollution et le mazout que les amateurs de muges aux olives sont plutôt rares. C'est un grand vide dans les traditions que la disparition de ce poisson appelé « mulet » dans le reste de la France.

Christiane Maréchal raconte la Provence calendale: Noël, Étrennes, les Rois, Éditions de Provence, 1996, page 27


mulet

(XIIᵉ siècle) Diminutif du latin mullus (« rouget »).

Peut être utilisé avec une majuscule (Mulet) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Nom commun de nombreuses espèces de poissons osseux marins ou d’eau douce de la famille des mugilidés (Mugilidae) surtout.

M. de Rivière, « Mémoire sur la Camargue », dans les Annales de l'agriculture française,2ᵉ série, tome 34, Paris : chez Madame Huzard, avril 1826, page 76

Pourtant, d’autres chasseurs hantent ces rivages, avec des intentions moins ludiques : des liches amies, des sérioles ambrées, des tassergals aux dents pointues errent dans la frange côtière, à la poursuite des mulets et orphies.

André Péjouan, Toutes les pêches côtières en petit bateau, 1997, page 14


murène

(Date à préciser) De l'ancien français moreine, issu du latin muraena (« anguille, lamproie »), lui-même issu du grec ancien μύραινα (« anguille »).

Peut être utilisé avec une majuscule (Murène) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Type de poissons osseux au corps anguilliforme (ressemblant à une anguille), légèrement comprimé latéralement, visqueux, sans nageoires paires, à nageoire dorsale sur tout le dos, aux dents longues et pointues.

La murène vit de chair ; elle se tient cachée pendant le froid dans les rochers, ce qui fait qu’on n’en pêche que dans certains temps.

Alphonse Karr, Dictionnaire du pêcheur, 1855, page 251

Mais le congre est un doux moine comparé à la murène.


napoléon

(Date à préciser) Du nom de Napoléon, par analogie avec le louis.

Nom courant du labre géant ou Cheilinus undulatus.


nourrain

(XIVᵉ siècle) Du latin nutrimen (« nourriture »), dérivé de nutrire « nourrir », qui a progressivement pris le sens d’« animal d’élevage », par métonymie.

Fretin, petit poisson qu’on met dans un étang pour le repeupler.

Il nous est permis alors d’avoir une mesure précise de l’empoissonnement en nourrain à différents stades.

Geneviève Bédoucha, Les liens de l’eau : En Brenne, une société autour de ses étangs, 2011


omble

Du latin umbra qui donne proprement ombre ; la variante umble est une latinisation de la Renaissance sur la base, fautive, du latin humilis qui nous donne humble.

La grande variété de taille de l’omble selon l’âge et l’habitat explique la création du composé omble-chevalier, ombre-chevalier, qui a d’abord distingué les poissons de grande taille puis est devenu un synonyme du mot simple.

En biologie, le genre, premier mot du nom binominal et les autres noms scientifiques (en latin) prennent toujours une majuscule. Par exemple, pour l’être humain moderne : Homo sapiens, famille : Hominidae. Quand ils utilisent des noms en français, ainsi que dans d’autres langues, les naturalistes mettent fréquemment une majuscule aux noms de taxons supérieurs à l’espèce (par exemple : les Hominidés, ou les hominidés).
Un nom vernaculaire ne prend pas de majuscule, mais on peut en mettre une quand on veut signifier que l’on parle non pas d’individus, mais de l’espèce (au sens du couple genre-espèce), du genre seul, de la famille, de l’ordre, etc.

Poisson d’eau douce de la famille des salmonidés et du genre Salvelinus.

Elle se prépara de l’'omble à la poêle, mit La Ruée vers l’or dans le lecteur de DVD et s’assit avec son dîner.


ombre

(Date à préciser) Du latin umbra, poisson ainsi nommé en latin, en raison de sa couleur sombre pendant le frai.

Poisson ostéichthyen d’eau douce de la famille des Salmonidae, de genre Thymallus.

Ombre commun.


opercule

opercle

Organe servant de clapet chez un animal ou un végétal

opercle

Pellicule de cire utilisée par les abeilles

Plaque osseuse qui, chez le poisson, est présente en deux exemplaires et ferme l’accès aux branchies pour permettre la respiration.


ouïe

Kieme

Ouverture en forme d’oreille que les poissons ont de chaque côté de la tête (2)

gill

Branchies ou organe en forme de peigne qui sont renfermés dans l’ouïe (3)

f-hole

Ouverture pratiquée dans la table supérieure de certains instruments de musique (4)

Ouverture en forme d’oreille que les poissons ont de chaque côté de la tête et qui donne issue à l’eau qui est entrée dans leur bouche pour la respiration.

Prendre une carpe par une ouïe.

les harengs, légèrement tordus, montraient tous, sur leurs robes lamées, la meurtrissure de leurs ouïes saignantes.

Émile Zola, Le Ventre de Paris, Georges Charpentier, Paris, 1873


perche

Du latin perca (« perche »), du grec ancien πέρκη, pérkē.

Poisson de la famille des percidés, de nom scientifique Perca fluviatilis, aussi appelée perche commune.

Leguay tournait autour de Waldeck immobile, sa cigarette au coin du bec, sans que Waldeck eût l’air d’y faire plus attention qu’un brochet à une vieille perche trop coriace.

Léon Daudet, Souvenirs littéraires – Devant la douleur, Grasset, 1915, réédition Le Livre de Poche, page 110

Parfois, en scrutant davantage le fond de l’eau, Anne apercevait le dos vert sombre d’une perche, rayé de noir comme le dos d’un tigre.

Pierre Benoit, Mademoiselle de la Ferté, Albin Michel, 1923, réédition Cercle du Bibliophile, page 71

Pour l'anguille, il se contentait de déposer aux endroits convenables de petits fagots de serments ; mais sa plus grande joie était de prendre à la main les perches et chevesnes, à certains moments de l'année.

Ernest Pérochon, Les Gardiennes, 1924, réédition Les Moissons, 2021, page 39

Entre deux eaux, dans les couches baignées de soleil, leurs nageoires rouges ouvertes et bien tendues sur leur piquants, des Perches passaient comme des jonques chinoises.

Léonce Bourliaguet, Les aventures du petit rat Justin, Société universitaire d’Éditions et de Librairie, 1935, page 113


plie

Via l’ancien français plais, du latin platessa (« poisson plat »).

Pascal Laffarque, chercheur en écologie marine à l’Ifremer, cite le cas de la plie, un poisson plat de la mer du Nord, affecté par la dégradation des fonds marins.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 15 février 2023, page 7

Les poissons qu'on trouve dans la Charente sont la tanche, la truite, l’anguille, la plie, le barbeau, le chabot, l’âton, le dard, la brème, le goujon, l’ablette et l’écrevisse. Ceux qui remontent de la mer sont la lamproie, le meuil, qui s'arrêtent le plus ordinairement à Jarnac; la gathe, et rarement l’alose.

J.-P. Quénot, Statistique du département de la Charente, Paris : chez Deterville & Angoulème : chez Trémeau & Cie & chez J. Broquisse, 1818, page 6

Poisson plat osseux surtout marin.
Plie commune.


poignard

(Date à préciser) Du latin populaire pugnalis venant de pugnus (« poing »).

avoir le poignard dans le cœur

éprouver une douleur, un déplaisir extrême de quelque chose

mettre le poignard sur la gorge

vouloir contraindre à faire quelque chose

retourner le poignard dans la plaie

s'appesantir sur ce qui blesse ou qui afflige vivement

Le brochet se nomme lançon et lanceron, quand il est très jeune ; poignard, quand il est d’une grosseur moyenne ; carreau, quand il est plus gros. On l’appelle encore béquet et béchet dans quelques départements de France.

M. Pesson-Maisonneuve, du pêcheur ou Traité général de toutes sortes de pêches, Librairie encyclopédique Roret, 2ᵉ édition, page 95, 1834


porte-enseigne

\pɔʁ.t‿ɑ̃.sɛɲ\


prêtre

(Date à préciser) De l’ancien français prestre, issu du latin presbyter, lui-même issu du grec ancien πρεσβύτερος, presbúteros (« ancien »).

Ährenfisch

Atherina presbyter (pour les autres espèces, voir joël et sauclet)

Peut être utilisé avec une majuscule (Prêtre) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Espèce de petit poisson osseux, une athérine de l'Atlantique et de Méditerranée, de nom scientifique Atherina presbyter.

Nom vernaculaire attribué également à d’autres athérines : joël (Atherina boyeri), sauclet (Atherina hepsetus).


rasoir

(Date à préciser) Du verbe raser avec le suffixe -oir.

Espèce de poisson osseux d’eau douce, de la famille des carpes, d’Eurasie.


rémora

Du latin remora, « obstacle, retard », parce qu’on lui attribuait le pouvoir d’arrêter les vaisseaux dans leur course ; Pline parle ainsi d’une galère d’Antoine arrêtée par un rémora.

Une des espèces de petits poissons osseux marins commensaux de l’ordre des perciformes, munis d'une ventouse sur la tête, qui s’accrochent à d’autres poissons, ou à des cétacés, ou même à des bateaux. → voir phorésie et poisson-pilote

De temps en temps, un requin paraissait à la surface avec son cortège habituel de rémoras parasites et de poissons-pilotes.

Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929


rhombe

Du latin rhombus, du grec ancien ῥόμβος, rombos (« rhombe, losange »).

rhombifolié

dont les feuilles sont en forme de rhombe


rostre

(Date à préciser) Du latin rostrum (« bec ». (Par analogie) « éperon »).

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Fabricio Cardenas (Culex)-rostre.wav

Prolongement rigide de la tête de certains poissons.

« Attention, le revoilà ! » Le cri a jailli au moment où le poisson-scie a pointé le bout du rostre hors du récif artificiel où il avait disparu.

Vahé Ter Minassian, Les trésors de l’archéologie sous-marine en péril, Le Monde. Mis en ligne le 2 septembre 2019


sarrau

Du moyen haut-allemand sarroc (« surplis »), sarica ; comparer avec le roumain sarică (« sarica, manteau de laine des paysans ») du latin serica (« [vêtement de] soie »). La dérivation sémantique se retrouve dans bliaut.

Chevallet le rattache à l'islandais serk (« tunique »), à anglo-saxon syrce qui donne shirt (« chemise »), au norrois sark (« chandail »).


saumoneau

(Date à préciser)Dérivé de saumon, avec le suffixe -eau.

Petit saumon, saumon qui n’a pas encore atteint tout son développement.

Grâce à une transformation de ses branchies, le saumoneau va pouvoir passer de l’eau douce à l’eau salée.


savetier

(Siècle à préciser) → voir savate et -ier

Schuhmacher

Celui dont le métier est de réparer les souliers

Synonyme de épinoche, épinoche à trois épines dorsales (Gasterosteus aculeatus).


scombre

Le maquereau est du genre des scombres, est un scombre.

Le point le plus important reste que sicambre s’apparente pour nous à scombre, appellation générique des poissons du type mérou.


sergent

(XIᵉ siècle) Du latin servientem, accusatif de serviens, participe présent de servire (« servir »).

Les poissons, plus prudents encore, se risquaient à sortir de leurs retraites vaseuses. D’abord, de très petits, tout blancs, que, dans les Landes, on appelle aubours, puis d’autres, plus ventrus, et qu’on nomme sergents parce qu’ils ont des nageoires vermeilles, les tanches enfin, avec leurs belles écailles de cuivre rouge.

Pierre Benoit, Mademoiselle de la Ferté, Albin Michel, 1923, Cercle du Bibliophile, page 71.


silure

Du latin silurus, venant du grec ancien σίλουρος, silouros (« silure »).

Une des espèces de grands poissons osseux surtout d’eau douce, très allongés, souvent dotés de barbillons, à tête plate, à peau lisse et molle ou couverte de plaques osseuses.

Tudieu s'exclama Harry Dickson, en examinant les longs filaments qui dépassaient de la tête du monstre aquatique, un silure ! Je comprends la terreur et la fin du pauvre diable qui se hasarda dans ces eaux maudites.

Jean Ray, Harry Dickson, La Maison du scorpion, 1932

Le corps du silure s’apparente à un véritable sonar vivant : sa ligne latérale, son oreille interne l’informent avec précision sur tout ce qui bouge dans son environnement proche, même lorsque l’eau est opaque.

Silure : pêche active aux leurres, in Le Chasseur français, juillet 2015

Sa prise : un silure mesurant pas moins de 2,43m.

TVA Nouvelles, Il pêche un poisson de 2,43 mètres en attendant sa pizza, site tvanouvelles.ca, 6 novembre 2021


spatule

Du latin spathula (« spatule ») ; diminutif de spatha (« épée », « spathe »).

Espèce de poisson proche d’un esturgeon et muni d’une spatule buccale.


suceur

(Date à préciser)Dérivé de sucer, avec le suffixe -eur.

suceur de roues

coureur qui se place dans le sillage d’un autre sans jamais le relayer


taisson

(1180) (Première mention connue chez Marie de France). Du bas latin taxo (« blaireau »), dérivé du gaulois *tasgos  ^([1]). Voir l’occitan tais, taisson, taish, taishon. Tachoire, taishoèra : lieu où se trouvaient des blaireaux en Gascogne. Les nombreux noms de lieux : Taissonière, Teissonneyre, Taisnière… viennent du dérivé taxonaria (« gîte du blaireau, taissonnière »).

Dans le sens de « poisson », le terme apparaît en 1798 dans la 5ᵉ édition du Dictionnaire de l’Académie française ^([2]), mais il disparaît de la 8ᵉ édition, en 1932 ^([3]).

Au Chili, poisson sans arête et fort délicat ^([1]).

« Qu’on m’apporte encore des taissons ! », hurla le conquistador en essuyant son sabre poisseux, « Je les mangerai tous jusqu’au dernier ! »


tamarin

(XVIIᵉ siècle) Probablement un mot tupi.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Damian B. (BiblioCanet66)-tamarin.wav

Poisson du genre Hemigymnus, appartenant à la famille des Labridae, également appelés “labre tamarin” ou “poisson tamarin”.


tanche

(XIIIᵉ siècle) Du gaulois attesté en latin tinca.

Espèce de poisson osseux d’eau douce d’Eurasie de la famille de la carpe, dont les écailles sont petites et la peau noirâtre et gluante.

les tanches, sombres et magnifiques, pareilles à du cuivre rouge taché de vert-de-gris.

À d’autres endroits, sur le fond de vases molles, des tanches se promenaient lentement, se retournant d’un mouvement brusque de leurs queues, faisant briller dans les profondeurs de l’eau noire leur dos de bronze vert, leur ventre blanc, leurs nageoires avivées de rouge vif.

Je conseillais hardiment le père Boivin, près de la place Clichy, pour cette unique raison qu’une tanche à la casserole, arrosée d’un véritable Anjou, n’est pas une chose absolument dégoûtante.

Léon Daudet, Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et médicaux/Salons et Journaux, Grasset, 1917, réédition Le Livre de Poche, page 340

Parlant de Montfort un moment, elle le compare à une tanche aux gros yeux à fleur de tête, et imite le poisson lorsqu’il vient contre la vitre de l'aquarium.

André Gide, Journal 1889-1939, Bibliothèque de la Pléiade, Éditions Gallimard, 1951, page 291

C’était une énorme tanche aux écailles vieil or et aux nageoires noires. Reposant sur l’herbe, elle secouait doucement sa grosse queue.

Constantin Paoutovski, La Tanche d’or, traduction d’Alain Cappon, L’Aube, 2012


tisserand

(XIIIᵉ siècle) De l’ancien français tissier (« tisserand ») avec la finale germanique -anc avec un ‹ d › non-étymologique comme dans allemand et normand ; → voir tisserin.

Le requin tisserand (Carcharhinus brevipinna, Müller & Henle 1839).


truie

Du bas latin troia, mot dérivé de porcus Trojanus (« porc farci »), ainsi désigné par allusion au cheval de Troie.
:: À l’appui de cette thèse, voyez foie, mot très courant dérivé d’une farce de figue.

Mais porcus Trojanus, n’est usité qu’une seule fois en latin, chez Martial ; cependant, il s’agit plus vraisemblablement d’un mot de création plaisante que de l’appellation habituelle d’un mets. L’examen de la dispersion du mot truie dans le domaine gallo-romain, en Italie du Nord, en Catalogne et en Sicile, ainsi que la forme troga, relevée par Du Cange, suggèrent un étymon gaulois *trogja ^([1]).

Émile Littré ^([2]) complète cette analyse en recensant : le wallon trauie ; l’expression génevoise « cela s’en va en chair de truie » : cela se détériore, se perd ; le bourguignon treue ; le berrichon, treue, true, « truie, cloporte », treu, « homme malpropre » ; l’ancien occitan trueia, truiga, truoia ; le catalan truja ; l’italien troia ; le bas-latin troga, truiga, truia. On peut penser que le celtique, avec le gaélique, torc, « verrat », le bas-breton tourc’h (id.), rend mieux compte de la forme et pour le moins aussi bien du sens.

truies (plural)
verrat (masculine)
porc (masculine)

krmača

(Par extension) (Vulgaire) (Injurieux) Femme malpropre.

morska svinja

(Zoologie) Poisson acanthoptérygien de la famille des Scorpènes également appelé truie de mer ou zée forgeron.


truite

(Vers 1170) Du moyen français truite, de l’ancien français truite, du bas latin tructa.

Poisson de la famille des salmonidés à peau tachetée, qui se trouve ordinairement dans les eaux vives et dans les lacs, à la chair très estimée.

Les poissons qu'on trouve dans la Charente sont la tanche, la truite, l’anguille, la plie, le barbeau, le chabot, l’âton, le dard, la brème, le goujon, l’ablette et l’écrevisse. Ceux qui remontent de la mer sont la lamproie, le meuil, qui s'arrêtent le plus ordinairement à Jarnac; la gathe, et rarement l’alose.

Sans doute, il n’y a pas que vous qui aimez les truites. — Je ne sais pas pourquoi même, mais tous les voyageurs aiment les truites, — un mauvais poisson plein d’arêtes ! enfin il ne faut pas disputer des goûts.

Alexandre Dumas, Impressions de voyage, La Revue des Deux Mondes T.1, 1833

[…] n’avait-il point remarqué une superbe truite qui se calait sous un rocher de la rive.
Son coup d’œil l’avait soupesée : deux ou trois livres au moins, fameux morceau qu’il pourrait vendre facilement chez l’un ou l’autre de ses clients, […].

Louis Pergaud, L’Évasion de Kinkin, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921


turbot

(Vers 1200) Du vieux norrois *þorn-butr. (c. 1140) turbuz ; voir Dorn et Butt en allemand pour plus de détail sur les radicaux du mots.

Poisson plat marin et de forme ovale, comestible recherché, de l'Atlantique, la Méditerranée et la mer Noire.

C'est au moment où les eaux retournent à la mer qu'on fait dans ces graux la singulière pêche du turbot, qui rappelle celle des Écossais, décrite dans le Redgauntlet de Walter-Scott.

M. de Rivière, « Mémoire sur la Camargue », dans les Annales de l'agriculture française, 2ᵉ série, tome 34, Paris : chez Madame Huzard, avril 1826, p. 74

« Allons souper ! » Un lustre de cuivre à quarante bougies éclairait la salle […] ; et cette lumière crue, tombant d'aplomb, rendait plus blanc encore, parmi les hors-d'œuvre et les fruits, un gigantesque turbot occupant le milieu de la nappe.

Gustave Flaubert, L’Éducation sentimentale, t. 1, 1869


turbotin

(Date à préciser)Dérivé de turbot, avec le suffixe -in.

[…] la tendance est inverse pour le turbot. Les éleveurs semblent avoir trouvé un marché pour des turbotins de 500 g à 1 kg.

F. Guyennet, Ch. de la Pomélie, La pisciculture marine française, une activité récente et pionnière en Europe, Agreste, cahiernᵒ 2, page 45, juin 2000

Olga opta pour un gaspacho à l’aragula et un homard mi-cuit avec sa purée d’ignames, Jed pour une poêlée de Saint-Jacques simplement saisies et un soufflé de turbotin au carvi avec sa neige de passe-crassane.

Michel Houellebecq, La carte et le territoire, 2010, J’ai lu, page 83


uranoscope

En latin uranoscopus, du grec οὐρανοσκόπος, ouranoskopos (« poisson yeux-au-ciel »)composé de οὐρανός, oüranos (« ciel ») et de σκοπέω, skopéô (« regarder »).

poisson osseux marin, un uranoscopidé qui a donc les deux yeux au-dessus de la tête et tournés vers le ciel.


vairon

(Adjectif 1, nom) (XIIᵉ siècle)dérivé de vair (« varié »), avec le suffixe -on.

Petit poisson osseux d’eau douce très commun en Eurasie, dont le dos et les flancs sont tachés.

Interrogé par l’AFP, Sébastien Delmas, président d’une association de pêche fédérant celles des Pyrénées, reconnaît que le vairon pose problème et préconise « d’harmoniser les réglementations » d’un département à l’autre pour limiter la pêche au vif en montagne.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 6 septembre 2023, page 10

Au-dessus du lavoir, l’eau était si claire qu’on voyait très bien les choses du fond. Les petits vairons voyageaient par bandes nombreuses ; par moments, ils remontaient vers la surface et, tous ensemble, se mettaient à tourbillonner.

Côté décor, les monts du Cantal, les collines des Combrailles et du Livradois-Forez, les vallées de l’Allier, de la Loire et de la Dordogne, des cascades turbulentes et des torrents impétueux, des rivières et des retenues de barrages, des lacs de cratères et des étangs sereins. […] Côté espèces, truites, ombres, sandres, brochets, ablettes, brèmes, gardons, rotengles, goujons, vairons, et chevesnes. Côté techniques, la mouche, le lancer, la grande canne, la pêche au coup avec trois pratiques particulièrement à l’honneur : les pêches à la grosse carpe, à l’omble chevalier et au saumon. Sans oublier les écrevisses.

« Pêcheurs d’Auvergne », Le Monde, 18 mai 1991


vandoise

Du gaulois *uindesia, de uindos « blanc ».

Espèce de petit poisson osseux d’eau douce comestible d’Europe et d’Asie.

Il faisait bon y pêcher des gardons et des vandoises dans les remous.

— Ça, dit Mme Rezeau, il y en a. Il pue la vase, mais ton père m’en raflait des nasses pleines : brochets, anguilles ou dards.
— Dard ? répéta Aubin, très intéressé, mais ne parlant pas craonnais.
Je traduisis :
— Vandoise, si tu préfères. C’est surtout à la sauterelle, posée devant leur nez, en surface, que tu les attrapes bien.

Hervé Bazin, Cri de la chouette, Grasset, 1972, réédition Le Livre de Poche, pages 107-108

Le vilain brochet se jette sur la petite vandoise, mais, l’un comme l'autre, ils y passent.

Alain Demouzon, La Pêche au vif, 1977, chapitre 14

Les zones assez agitées des cours moyens et inférieurs des rivières accueillent la vandoise, qui forme souvent des troupes assez importantes à proximité des berges.

Poissons d’eau douce (collectif), Losange Artémis, 1999, page 73

Les belles vandoises affectionnent les courants d’eau vive, mais il n’est pas rare d’en capturer de pleines bourriches dans des lieux plus calmes et peu profonds.

Patrick Guillotte, Pascal Durantel, Pêche au coup, Losange Artémis, 2008, page 111


variole

Peut être du vénitien varolo nom donné à Venise au bar (poisson).

Variole est le nom que les Francs donnent, en Égypte, à l'espèce du Nil ; et Latès celui quelle parait avoir portée du temps des anciens.

Georges Cuvier, Histoire naturelle des poissons, Volume 2, Éd. Levrault, Paris 1828


victoria

(Date à préciser) De Victoria, prénom de la reine d’Angleterre, d’Écosse et d’Irlande, impératrice des Indes, etc.

Autre nom de la perche du Nil (Lates niloticus).


vieille

(Siècle à préciser) Substantivation de la forme féminine de l’adjectif vieux.

Nom donné à des espèces de poissons osseux marins, moins trapus que les mérous.

— Combien de caisses ?
— Cinq de soles, vingt de vieilles et de vieux… On fera deux belles tables de turbots et autant de barbues…

Georges Simenon, Les Demoiselles de Concarneau, Gallimard, 1936, réédition Folio, pages 98-99


bonita

Loin du Firecrest, des bonitas poursuivaient, en compagnie de dorades, des poissons volants.

Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929


barracuda

(Date à préciser) De l’espagnol barracuda.

Une des espèces de grands poissons osseux marins très voraces, un sphyraenidé.

De plus, les barracudas n'attaquent jamais les humains délibérément.

Gordon Korman, Claude Cossette, Sous la mer, Volume 1, Scholastic Canada, 2004, page 61

Et tout cela était exprimé sans se dire un seul mot. Avec des sourires, des yeux tendres ou des regards sévères. Sans cesser de porter une attention croissante et passionnée aux propos du narrateur d’en face qui, maintenant, nous entretenait de ses exploits de pêcheur sous-marin, ancien plongeur de la Marine nationale qu’il était, et de sa lutte avec un barracuda en Méditerranée.

Jean Piat, Le parcours du combattant, Flammarion, 1989

On peut sans peine imaginer trois pêcheurs, distants l’un de l’autre de moins de trois milles marins, qui affrontent le grand barracuda.

Michel Margouliès, Pêcher la marée: Les flats, les plages, les estuaires, Le gerfaut, 2002, page 122


téléostéen

(Date à préciser) Du grec anciencomposé de τέλειος, teleios (« parfait, achevé ») et de ὀστέον, osteon (« os »).

Super ordre de poissons osseux dont le squelette est entièrement ossifié.

Les téléostéens apparurent à la fin du Jurassique. Ce super-ordre comprend la plupart des poissons actuels. Leurs corps est couvert d'écailles imbriquées comme les tuiles d'un toit. Ils sont divisés en trente ordres, dont les principaux sont : les anguilliformes (anguille, murène, etc.), les salmoniformes (saumon, brochet, anchois, etc.), les cypriniformes (piranha, gardon, goujon, etc.), les gadiformes (lotte, morue, merlan, merlus, etc.), les perciformes (perche, mérou, rouget, etc.).


lisette

La Seine-Maritime profite des produits de la mer comme les lisettes de Dieppe, des gibiers comme le canard rouennais ou le lapin à la havraise mais surtout des produits laitiers comme le livarot, le camembert ou le carré de Bray !

Petit Futé : Guide de la Résidence secondaire autour de Paris, 2008, p. 40


zambo

Poisson de la famille des éléotridés, de nom scientifique Dormitator latifrons.

« Les zambos sont de vrais petits guerriers face au Zika : ils mangent toutes les larves dans les récipients où nous stockons l’eau », déclare Rafael Gonzalez, 30 ans, pêcheur dans ce village situé à 45 km de San Salvador.

« Les poissons et les crapauds s’attaquent au virus Zika », dans Le Point, 10 février 2016 https://www.lepoint.fr/sante/les-poissons-et-les-crapauds-s-attaquent-au-virus-zika-10-02-2016-2016689_40.php texte intégral


orphie

(Siècle à préciser) Du vieux norrois hornfiskr (« orphie ») ou bien du vieux néerlandais hoornvisch.

Poisson serpentiforme au long bec armé de fines dents très acérées de la famille des bélonidés dont le nom scientifique est Belone belone et qui se rencontre dans les eaux salées et saumâtres de l'Atlantique Nord, la mer Méditerranée et de la mer Noire.

L’orphie (Belone belone) se distingue aisément des autres espèces côtières.

Bernard Breton, Tajana Gérard, Régis Gérard, Toutes les pêches faciles du bord de mer, 1997

Les orphies qui arrivent à la côte marquent le retour des journées plus fastes en Bretagne après un hiver peu productif, tout au moins du bord.

Pourtant, d’autres chasseurs hantent ces rivages, avec des intentions moins ludiques : des liches amies, des sérioles ambrées, des tassergals aux dents pointues errent dans la frange côtière, à la poursuite des mulets et orphies.

André Péjouan, Toutes les pêches côtières en petit bateau, 1997, page 14


tétra

Apocope de Tetragonopterus, nom scientifique d’un genre de poissons.

Nom vernaculaire de nombreuses espèces de petits poissons d’eau douce, élevés en aquariophilie

Ce tétra, très populaire depuis son importation en 1910, provient lui aussi du bassin de l’Amazone.

RobertAllgayer, Gireg Allain, Thierry Maître-Allain, Alain Breitenstein, Encyclopédie visuelle de l’aquarium, Losange Artémis, 2007, page 99

Ce petit tétra de 4 cm fréquente les ruisseaux lents du cours inférieur de l’Amazone et de Guyane.

Entretien de l’aquarium d’eau douce (collectif), Losange Artémis, 2007, page 86

Le garçon essaie de sortir de l’aquarium un tétra - ces poissons à la con rouge et bleu que la terre entière a dans son aquarium ….

LidiaYuknavitch, Dora la Dingue, chapitre 16, traduit de l’anglais par Guillaume-Jean Milan, Denoël, 2013


sarde

Nom vulgaire d'une clupée indéterminée que les pêcheurs des Canaries et de Madère prennent en grande abondance sur les côtes du Brésil, et qu'ils préparent à la manière du hareng pour la consommation des peuples de l'Archipel atlantique.

Nom vulgaire et spécifique de la pélamide sarde, acanthoptérygiens, qui est le scombre sarde de certains auteurs.


poisson-chat

Ainsi nommé à cause des barbillons qui ornent son nez.

Nom vernaculaire de plusieurs genres de poissons d'eau douce de l’ordre des siluriformes, par exemple le poisson-chat commun.

Ce jeudi, il s’active dans sa minuscule cuisine de célibataire, à faire cuire un poisson-chat accompagné de purée de pommes de terre, pendant qu’elle se livre à l’inventaire de son butin.

Il pêchait parfois dans le canal situé au-dessus du moulin, alimenté par la rivière, dans les grands calmes où les rotengles, les poissons-chats et les carpes venaient se nourrir de grains concassés en balançant leurs flancs dans la lumière.

Franck Bouysse, Grossir le ciel, 2015, première partie, chapitre 8


anguilliforme

(Date à préciser) Dérivé de anguille ou du nom de genre Anguilla, et du suffixe -forme servant à former des noms des ordres.

Membre d’un ordre de poissons osseux très allongés (serpentiformes) comme les anguilles.


piranha

Poisson carnivore d’eau douce de la famille des characidés, vivant dans les rivières d’Amérique du Sud.

Sa large bouche béante dévoile des dents effilées faisant penser à une mâchoire de piranha.

M. R. Carey, Celle qui a tous les dons, 2014

L’homme de 30 ans est mort noyé après avoir été dévoré par des piranhas, alors qu’il tentait de fuir un essaim d’abeilles, rapporte le média brésilien Estado de Minas.

TVA Nouvelles, Dévoré par des piranhas en tentant de fuir des abeilles, Le Journal de Montréal, 11 novembre 2021

Cette rivière est infestée de piranhas.


ammodyte

Lançon, petit poisson du genre Ammodytes de l’Atlantique Nord, qui a la particularité de s’enfouir dans le sable.

On pêche dans les fleuves et sur la côte, des anguilles et plusieurs autres murènes, le congre, la paille-en-cul, l’ammodyte, et une espèce particulière de morue, nommée pescada, qu’on prend fréquemment sur les côtes d’Algarve.

Manuel géographique et statistique du Portugal, page 85, 1810


barbet

(fin XIIIᵉ siècle)Dérivé de barbe, avec le suffixe -et, en ancien français barbez. « Buffon pense que le barbet a été ainsi nommé parce qu'il vient de Barbarie ; mais il est plus probable que ce chien a été dit barbet à cause d'une comparaison de ses poils avec la barbe. L'italien dit barbino. »
:: Pour le poisson car il est pourvu de barbillons.

C'est lorsque la lumière décline que la pêche au rougets de roche s'avère la plus fructueuse. L'Empereur par excellence de la Méditerranée est un trésor incomparable. Tellement plus noble que les autres variétés comme la galinette, le barbet ou encore le grondin.

GeoffroyPoësson (chef étoilé) – Le rouget cette « bécasse de mer »- Le Point Nᵒ 2245, 17 septembre 2015)


aiglefin

(Vers 1300) egreffin (Viandier valaisan) ; (premier tiers du XIVᵉ siècle) esclefin ; (1554) eglefin (Rondelet, De piscibus marinis). Emprunté au néerlandais schelvisch qui donne esclevis attesté vers 1340, puis esclefin, déformé en eglefin, aiglefin et aigrefin, probablement en raison de l’aspect extérieur du poisson, caractérisé par un corps très allongé et une bouche énorme signe d’une grande voracité → voir aigle.

Les formes aiglefin et églefin sont aussi fréquentes l’une que l’autre ^([1]). Au Canada, la forme aiglefin est privilégiée.

L’aiglefin fumé est normalement appelé haddock en France.

Poisson proche de la morue, de nom scientifique Melanogrammus aeglefinus.

L’aiglefin a fait l’objet d’une exploitation intensive dans les pêcheries démarsales de l’Atlantique Nord-Ouest.

Smith, P.J., Diversité génétique des ressources halieutiques marines, 1995

Peut-il, le goupillon sacré,
Répandre ses grâces congrues
Sur l’aiglefin, ventre nacré,
Et sur les maussades morues ?

ThéoHannon, Eau bénite, « Au clair de la dune », 1909


branchie

Synonyme de ouïe, organe de la respiration des animaux aquatiques.

Les branchies des invertébrés sont issues de repliements de l’ectoderme.

La branchie est la structure intervenant le plus généralement dans la respiration aquatique.

RaymondGilles, Michel Anctil, Physiologie animale, 2006

Les branchies se comportent donc dans l’eau un peu comme les poumons dans l’air, à la différence notable que l’eau est un fluide 60 fois plus visqueux et 800 fois plus dense que l’air, avec une concentration en dioxygène bien inférieure !

Jean-Sébastien Steyer et Roland Lehoucq,Respirer... comme un poisson dans l'eau, Pour la Science, 19 décembre 2014


cheval marin

Du sens même d’hippocampe en tant que dérivé du grec ancien qui veut dire cheval/poisson marin.→ voir hippocampe#Étymologie


amphidrome

Dérivé du préfixe amphi-, avec le suffixe -drome.

amfídrom

Qui peut se déplacer en avant et en arrière

Se dit d’un poisson qui vit alternativement en eau douce et en mer sans que la migration ait pour but la reproduction (voir anadrome et catadrome).

Microphis deocata est un spectaculaire poisson tuyau amphidrome qui vit entre la mer et l'eau douce du Gange. Il est caractérisé par le rôle du mâle qui, non content de porter une poche ventrale incubatrice des œufs, s'en sert pour séduire les femelles.


scalaire

Du latin scalaris (« escalier », « degrés »).

Poisson au corps aplati, aux grandes nageoires, fréquent dans les aquariums.


pacu

Peut être utilisé avec une majuscule (Pacu) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Une des espèces de poissons d’eau douce d’Amérique du Sud, de la famille des characidés, proches des piranhas.

Les pacus sont souvent des poissons d’aquarium.

Mais la rivière abonde en poissons (le pacu, le piraputanga, le pirão…) et ses rives, nourries par les crues, sont des plus fertiles.

Erik Orsenna, Voyage aux pays du coton: Petit précis de mondialisation, 2006


échelle à poissons

Dispositif permettant aux poissons de franchir un obstacle artificiel ou parfois naturel sur un cours d’eau, généralement un barrage ou un seuil.

Les échelles à poissons, inventées en Écosse il y a trente ans, ont pour but de procurer aux poissons voyageurs, et principalement a ceux de la famille des salmonidés, la liberté de locomotion qui leur est indispensable pour se reproduire dans les sommités des cours d'eau, en franchissant, à des époques périodiques, les chutes et les barrages.

M. Coumès, Matériel et procédés de pisciculture fluviale, dans Exposition universelle de 1867 à Paris. Rapports du jury international, sous la direction de Michel Chevalier, Paris : Librairie administrative de Paul Dupont, 1868, vol.8, page 282

La canalisation des rivières est venue apporter un obstacle à cette migration périodique, et j'ai à expliquer les ouvrages très-simples, connus sous le nom d’échelles à poissons, au moyen desquels le saumon, la truite, l’ombre, l’anguille, etc., franchissent facilement les obstacles naturels ou artificiels qu'ils rencontrent sur leur trajet.

Henri-Melchior de Lagrené, Cours de navigation intérieure, : fleuves & rivières, Paris : Dunod, 1871, vol.3, chap.15, page 359


passe à poissons

Dispositif installé sur un cours d’eau permettant aux poissons de contourner un obstacle infranchissable tel qu’une barrage. Souvent une échelle à poissons, mais peut aussi prendre d’autres formes : ascenseur à poissons, chenal de contournement, rampe à anguilles, écluse adaptée.

Les premiers silures sont signalés au niveau de la passe à poissons de Carbonne à partir de 2001.

Olivier Schlumberger, Jean-Pierre Proteau et Pierre Élie, Le silure glane: Biologie, écologie, élevage, Éditions Quae, 2008, page 56

Les grands migrateurs, comme le saumon, ne sont pas les seuls à emprunter la passe à poissons pour remonter le Rhin, mais on y observe aussi de nombreuses espèces locales.

L'aménagement de dispositifs de franchissement, couramment appelés passes à poissons, permet de réduire, voire de compenser les inconvénients nés de la présence d'obstacles à la migration.

Marie Bonnin, Le réseau écologique paneuropéen: état d'avancement, Éditions du Conseil de l’Europe, 2007, page 63


veuve noire

Autre nom, en aquariophilie, du tétra noir (à cause de sa grande nageoire anale noire).

La veuve noire, ou Tétra noir, est un poisson d’aquarium, vivant en banc.

AnnieRoi, Tetra noir – Gymnocorymbus ternetzi, annie.lepoissonrouge.org, 8 septembre 2017

La veuve noire atteint la maturité sexuelle et sa taille à l’âge d'environ un an, la coloration sombre diminue lentement, commence à disparaître vers un gris argenté.

Fiche : Gymnocorymbus ternetzi : Veuve noire, veuve tétra, aquaportail.com


lieu noir

colin

à Concarneau, Lorient, Fécamp, Gravelines

Lieu (Pollachius virens) distribué dans l'Atlantique nord-est du Groenland et du nord de la Norvège, jusqu'au nord du golfe de Gascogne.

Dans le nord du pays, la pêche était restée ouverte pour le lieu noir et l’églefin, alors qu’elle avait été réglementée en 1990 pour la principale espèce démersale, le cabillaud.

OCDE, Les mécanismes du marché au service de la pêche - Comment faciliter leur utilisation, 2006


lieu jaune

Lieu trouvé dans l’Atlantique, la Manche, la mer du Nord, l’ouest de la Baltique et la Méditerranée.

Comme le constate Jégou (1993), les études scientifiques portant sur la biologie du lieu jaune sont peu nombreuses.

MarcSuquet, Le lieu jaune (Pollachius pollachius): biologie, pêche, marché et potentiel aquacole, 2001

Des lieus jaunes et des calamars séchaient aux rayons dentelés du soleil printanier sur un fil à linge.

Min Jin Lee, Pachinko, Harper Collins, 2017


cingle

(Sinuosité) Du latin cingula → voir sangle et cingler.

Espèce de poisson, sorte d’apron, qui vit dans les eaux du Danube.

Le cingle ou plutôt le zingel (Perca zingel L.) est un grand apron qui vit dans le Danube et ses affluens.

[[:Modèle:<]], Histoire naturelle des poissons, tome II, livre 3ᵉ, 1828, page 144


moulue

Devant le notaire Crespin , les deux hommes s engagent pour pêcher de la moulue audit fief du mont Louis pour cette présente année ….

Gaston Deschênes, L'ancêtre des Belley d'Amérique, Éd. des trois saumons, Ste Foy (Québec) 1993


atipa

Nom vernaculaire de l’Hoplosternum littorale, espèce de poisson-chat cuirassé d’Amérique du Sud datant de l'époque préhistorique.

Les gens de cette région sont peu hospitaliers et égoïstes. Demandez-leur s’ils ont des atipas. Ils vous répondent négativement, alors que sous leur lit, dans des « goligos », on entend sauter les atipas.

Alfred Parépou, ATIPA, page 111, Editions caribéennes, 1980


clavel

Nom vulgaire de la raie bouclée, ou Raja clavata.


grenouiller

Autre nom du silure grenouille (Clarias batrachus, Linnaeus 1758).

Le charmuth habite dans le Nil ; on trouve le grenouiller dans l’Asie et dans l’Afrique. La calotte osseuse qui revêt le dessus de la tête du grenouiller, se termine en pointe par-derrière, et montre deux enfoncemens ^([sic]).

Bernard-Germain de Lacépède, Histoire naturelle des poissons, tome cinquième, Plassan, 1798


tranchoir

Dérivé de trancher, avec le suffixe -oir.


zancle

Du grec ancien ζάγκλον, zánklon (« faux, faucille ») : le nom scientifique Zanclus a été donné par Linné en 1758.

Poisson des mers chaudes vivant sur les fonds coralliens, joliment coloré, au corps latéralement plat, avec une nageoire dorsale longue et effilée en forme de faucille.

Le zancle est apprécié dans les aquariums.

Avec leur corps tristement grisâtre, le nasique, le rémora et la carangue n’ont pas l’attrait du poisson-ange à demi-cercles avec sa jolie robe noire rayée de blanc et de bleu. Pas non plus l’esthétisme du zancle cornu avec ses airs de papillon et son petit nez en trompette.

Frédéric Mouchon, Ces poissons moches, mais utiles pour l’environnement, leparisien.fr, 9 août 2018


saint-pierre

(Date à préciser)Composé de saint et de Pierre ; les taches qui ornent chacun des flancs du saint-pierre seraient, d’après la légende, la trace du pouce et de l’index de l’apôtre Pierre.

Poisson de l’Atlantique nord et de la Méditerranée, de la famille des zéidés (Zeus faber), vivant à proximité des côtes sur les fonds rocheux, au corps haut et comprimé.

Le chef aura peut-être, ce soir-là, préparé son émincé de saint-pierre aux poivrons rouges doux qui, suivi d’un soufflé aux fruits frais, vous ouvrira les portes d’une nuit sereine.

Poisson de la famille des Oreosomatinae, dont le nom scientifique est Neocyttus rhomboidalis.

Poisson du Pacifique sud de la famille des Oreosomatidae dont le nom scientifique est Pseudocyttus maculatus.

Aiglefin, poisson dont le nom scientifique est Melanogrammus aeglefinus.


zée

(1805) Du latin zaeus ou zeus (« saint-pierre ») qui vient du grec ancien ζαιός, zaios (« saint-pierre »).

Peu de noms masculins se terminent par -ée en français : androcée, apogée, athée (épicène), athénée, Borée/borée, caducée, camée, cicisbée, Colisée, conopée, coryphée (épicène), écomusée, Élysée/élysée (l’adjectif est épicène), Empyrée/empyrée, gynécée, hyménée, hypogée, lépidostée, lépisostée, Lycée/lycée, Macchabée/macchabée, mausolée, Musée/musée, nymphée, périgée, périnée, Pirée, pongée, propylée, Protée/protée, Prytanée/prytanée, pygmée (épicène), romanée, scarabée, sigisbée, spondée, trochée, trophée, vosne-romanée, zée.

Poisson des mers tempérées de la famille des zéidés vivant à proximité des côtes sur les fonds rocheux, au corps haut et comprimé.

Les zées les plus grands se prennent au chalut, en eau profonde, mais on fait de bonnes captures aussi à la senne, le long du rivage, et avec des filets de fond, posés à 2 et 3 milles de distance.

Institut français de la mer, La Revue maritime, 1912


cabot

Variante de chabot, nom vernaculaire donné à différentes espèces de poissons, notamment :


arondelle

Arondelle de mer : Petit poisson ainsi nommé parce qu’il ressemble un peu à l’hirondelle et qu’il s'élance hors de l’eau pour éviter d'être la proie des autres poissons plus gros. La chair est dure, sèche et de difficile digestion.

Alexandre Dumas, Grand dictionnaire de cuisine, 1873

L’innocent et inoffensif poisson volant, le plus persécuté certes de tous les hôtes de l’onde, est connu sous mille noms ; c’est au choix du lecteur : le dactyloptère, le pyrapède, l’arondelle, l’hirondelle, le ratepenade, le faucon de mer, le rondalo, la chauve-souris, etc.

Louis Garneray, Voyages, aventures et combats, 1851


lote

Quel dommage pour les gourmets que la lote adopte des mœurs nocturnes !

Pascal Durantel, Les poissons et leurs pêches, 2006


blennie

(Date à préciser) Du grec ancien βλεννός, blennós (« mucus »).

Le mot a été utilisé au masculin, et on rencontre encore parfois le masculin, même si le féminin domine désormais dans les usages.

Espèce de petit poisson osseux marin benthique, d’eau douce ou saumâtre, allongé, à longue nageoire dorsale, et couvert de mucus, généralement de la famille des Blenniidae.

Les blennies se nourrissent des algues et des animalcules fixés ou se déplaçant sur les rochers.

Bernard Seret, Poissons de mer de l’Ouest africain tropical, 1990

Les poissons nageurs grands plongeurs enfin, pour rechercher les prédateurs sur les zones fréquentées par des espèces benthiques et par des espèces inféodées à la roche ou aux algues, qui, même adultes, restent de petites tailles : rouquiers, courlazos, blennies, gobies, etc.

revue Pêche en mer, mai 2005, pages 72-74

Le nid d’un mâle de Crenilabrus pavo, établi non loin de celui du crénilabre à cinq tâches observé, fut dévalisé en quelques minutes, probablement par des blennies, après la capture du constructeur.

revue Vie et milieu, 1951, page 233 (accent ajouté à Crenilabre)


hafle

Un des noms vulgaires de la coryphena hippurus, poisson acanthoptérygien.


québot

(Siècle à préciser) Voir chabot pour le sens, chef pour le son [é] et capot pour le [k] initial.


fanfre

Ce fanfre, ou pilote est très différent du rémora, si différent qu’il appartient même à un autre ordre que celui-ci.

Victor Meunier, Édouard Riou, A. Mesnel, Les grandes pêches, 1868


fario

Du latin fario, ancien synonyme du genre Salmo, peut-être apparenté à féra. Voir le néerlandais forel (« truite »).

Poisson qui précède un grand banc des harengs.

Les marins l’appellent roi des harengs ou fario, et ils le rejettent religieusement dans la mer aussitôt qu’ils l’ont pris.


fario

Ce matin, j’ai attrapé une fario et trois arcs-en-ciel.

Bilan de la journée : 3 truites prenables (une fario de 31 centimètres et deux farios de 26 centimètres).

Pêche et pisciculture, Volumes 85 à 86, 1974


fendule

M. Carbonnier a lu [à la Société d'acclimatation] un mémoire sur la reproduction d'un poisson très utile, le fendule.


flassade

De l’ancien français flassade (« couverture ») ; voir l’exemple pour la motivation sémantique.

Aucuns l'appellent vache de mer les autres pour sa grandeur flassade, c'est à dire couverture de lit.


flossade

Avec, pour variante flassade, de l’occitan flaçada (« couverture »), par analogie de forme.

Cette raie se pêche aussi fréquemment dans la Méditerranée, où elle est connue sous les noms de flossade, coliart, vache marine et couverture.

Nouveau Dictionnaire d'histoire naturelle, 1803


fondule

(Siècle à préciser) Du latin fundulus (« petit fond ») avec le sens de « petit poisson qui vit au fond ».

Considérées dans leur ensemble, ces recherches sur les fondules et nos propres découvertes suggèrent (…)

Sulfureuse évolution chez les poissons mexicains, R. Reisch, M. Plath, Pour la sciencenᵒ 476, juin 2017


técou

Petit saumon qu’on trouve dans la Vienne et le Taurion; la chair en est très estimée.


soiffe

Cette soiffe, comme la désignent les pêcheurs locaux, est très commune en Saône et dans les lônes du Rhône.

Annales de l’Université de Grenoble, 1943


gonelle

(Nom 1)dérivé de gonne (« robe »), avec le suffixe -elle.

La Gonelle habite au niveau de la zone des Fucus et se rencontre sous les pierres ou dans les fonds de gravier ou de coquilles brisées.

Paul Bougis,Léon Bertin, Poissons marins: Perches de mer, thons, rascasses, poissons de récifs etc., 1959


chaboisseau

Espèce de poisson osseux marin, cottidé du genre Myoxocephalus.

Le chaboisseau se déplace presque uniquement en opérant des petits élancements brusques et courts, ses immenses nageoires pectorales remplissant l’office de freins à l’arrivée.

Pierre Gossot, Ce qu’il faut savoir des poissons des eaux douces de France, 1946


blanquillo

Synonyme de malacanthe bleu (Malacanthus latovittatus), un poisson perciforme de la famille des malacanthidés que l'on rencontre dans les eaux tièdes à chaudes (22-28 C) de la région Indopacifique.


bondel

Le bondel, qu’on ne retrouve ailleurs que dans le lac de Neuchâtel, est un des poissons les plus ordinaires qui servent à l’alimentation [en Bavière].

Journal officiel 29 octobre 1873, page 6608,3ᵉ colonne


léaud

Merlan (poisson de nom scientifique Merlangius merlangus). ^([1])


marache

Les baudroies sont aussi appelées diables, crapaud de mer, marache ou saillot.

Ils avaient à redouter les attaques des squales, des maraches surtout et aussi des chiens de mer, qui se jetaient avec voracité sur les agrès.

Hector Carbonneau, Gabriel et Geneviève: Récit de la mer, 1974


halibut

halibuts (plural)
^((h aspiré))\a.li.by\

Le hareng, le halibut, la morue.

Journal officiel 17 juin 1870, page 1026, 1^(ière) colonne

Les poissons les plus abondants dans les eaux demi salées des bords de la Colombie britannique ^([sic : Colombie-Britannique]) et dans les fleuves qui s’y jettent sont les saumons, les harengs de très grande taille et le halibut, ou sole géante.

Bulletin de la Société linnéenne de Normandie, 1894


huchem

Salmo huco, variété de salmonidé, vivant dans les eaux de la Bavière.


navaga

Les principaux poissons qui font l'objet des pêches de la mer Blanche sont : le hareng, le saumon et la morue navaga.

Journal officiel, 15 août 1874, page 5902,2ᵉ colonne

Le navaga se pêche au moyen de lignes en crin, en faisant des trous dans la glace.


merlan bleu

Espèce de poisson ressemblant au merlan, sans barbillon.

En mer de Barents et de Norvège, le merlan bleu est trouvé dans des eaux dont la température se situe entre - 0°03 et + 3 °C.

Science et pêche, Numéros 288 à 304, 1979


patafloues

Merlan bleu (poisson de nom scientifique Micromesistius poutassou).


soclet

Tous les filets, engins et instruments destinés à des pêches spéciales, telles que celles des anguilles, du nonnat, des soclets, chevrettes, lançons et poissons de petites espèces.


raff

Nageoire du flet, qui, avec la peau grasse à laquelle elle est attachée, constitue un mets délicat.


touille

Déverbal de touiller ; le requin est ainsi dit « parce qu’il remue l'eau ».

Requin, en particulier le requin-taupe commun (Lamna nasus) ou la roussette (Atlantique et Méditerranée).

La touille encore appelée lamie ou taupe de mer, atteint 4 mètres, elle est pêchée pour l'huile que fournit son foie, pour son cuir et pour sa chair que l'on consomme fraîche, salée ou fumée.


antennaire

Dérivé de antenne, avec le suffixe -aire.

Peut être utilisé avec une majuscule (Antennaire) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Une des espèces de poissons osseux marins de mers chaudes, mimétiques, d'aspect trapu, couverts de bosses et de spinules.


avelle

Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.


bacaliau

Du basque bakailao → voir bacalao en espagnol, bacalhau en portugais, bacallà en catalan, baccalà en italien, bakeljauw, kabeljauw en néerlandais qui, à son tour, nous donne cabillaud.

Le bacaliau est un gade merlus, il ne se pêche qu’en Nouvelle-Ecosse et dans la baie de Galloway, sur la côte occidentale de l’Irlande, d’où la nécessité pour les Guyanais d’acheter ce poisson aux Américains.

Janine Fourrier, Jean-Claude Fourrier, Equinoxe, 1991


guiseau

Ce poisson, par sa forme longue et l’ondulation de ses mouvements, semble former le premier anneau de la chaîne qui unit les poissons aux reptiles; il y en a de plusieurs espèces : le peinpremau, le guiseau, le bateau, l’anguille de chien.

Jules Carpentier, La pêche raisonnée et perfectionnée du pêcheur fabricateur, 1879


gurnard

(Siècle à préciser) De l’ancien français gournart, avec métathèse, de l’ancien français gronir (« grogner ») et -ard, du latin grunnīre.

À rapprocher de grondin, grunion, grognard.


sciénoïdes

Dérivé de sciène, avec le suffixe -oïde.


scombéroïdes

Dérivé de scombre, avec le suffixe -oïde.

Famille de poissons dont le scombre est le type.


tympanique

Dérivé de tympan, avec le suffixe -ique.

Caractérise un os du crane des poissons.

… composé de trois pièces osseuses, l'opercule, le subopercule et l'interopercule, se joint à cette membrane pour fermer la grande ouverture des ouïes; il s'articule à l'os tympanique,….

Georges Cuvier, Le règne animal tome 2, Éd. Detterville, Paris 1829


liche

De l’occitan lecha ou leca et attesté sous la forme leiche en français. Lec(h)a est dérivé de l’ancien occitan lec (« gourmand »), lui-même de lechar (« lécher, être gourmand ») (→ voir licher et lichette au sujet de l’alternance vocalique), cette variété de poissons étant particulièrement vorace.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Lila Mar. (BiblioCanet66)-liche.wav

Un des noms vernaculaires du Scymnus lichia, nommé aussi gatta.


melet

(Siècle à préciser) De l’occitan meleto (« petit poisson ») que Mistral rapproche du latin maena (« anchois, petits poissons »).


morme

Via l’occitan morme ou mormo, apparenté au latin mormyr qui donne mormyre, mormirot (voir citation).

Poisson de la Méditerranée, du genre spare.

Pagel mormyre, connu sous le nom de mabre, aux îles Baléares. On l’y appelle aussi morme, ainsi que sur nos côtes de la Méditerranée.


nason

Une des espèces de poissons osseux marins, de la famille des poissons-chirurgiens, caractérisés par une sorte de corne ou de loupe située au-dessus du museau.


cucuri

Ancien nom vernaculaire du requin nez noir (Carcharhinus acronotus), une espèce de la famille des Carcharhinidés vivant dans les eaux côtières de l'ouest de l'Atlantique.


carangue

(Date à préciser) Mot venant des langues tupies.

Espèce de poisson osseux marin, carangidé au corps comprimé un peu haut et grandes pectorales.

La carangue est le poisson sportif par excellence, présent dans toutes les mers tropicales.

Eric Clua, François Grosvalet, La chasse sous-marine moderne, 2001

Les carangues, les pompaneaux, les trachinotes et les liches font tous partie de la famille des carangidés qui compte 140 espèces dans le monde, principalement dans les mers tropicales. Très recherchés pour la qualité de leur chair, ces poissons sont très importants sur le plan commercial.

Jean Pierre Vande Weghe, Loango, Mayumba et le bas Ogooué, Libreville : Wildlife Conservation Society (WCS), 2007


carassin

Du genre Carassius, lui-même d’origine slave : karas en tchèque, karaś en polonais, карась, karásʹ en russe.

Poisson du genre Carassius, en particulier le carassin commun.

Ce sont des carnivores assez sauvages. Des vers ou des petits carassins, ils ne mangent que des choses vivantes.

Yōko Ogawa, Manuscrit zéro, traduction de Rose-Marie Makino, Actes Sud, 2011, p. 208


clavière

De l’occitan claviera (« trou de serrure, clouière, poisson ») ; voir clavier.


gleissin

Poisson qu’on regarde au Croisic comme un anchois.


hepset

Formellement, du grec ancien ἑψητής, hepsêtês (« bouillu ») ; voir le latin psetta pour le sens.


laiteau

Nom donné au mâle de l'alose feinte à l'embouchure de la Loire.


limandelle

Note : Sans doutedérivé de limande, avec le suffixe -elle, ces deux poissons étant régulièrement cités ensemble.

Les yeux de la limandelle sont ovales et très rapprochés; sa ligne latérale est d’abord courbée et ensuite droite; son côté gauche est blanc […]

Buffon, Histoire naturelle générale et particulière, Volume 103, 1799, page 326


tacaud

Espèce de poisson osseux marin du nord-est de l’Atlantique et parfois de Méditerranée, proche de la morue, muni d’un barbillon et de 3 nageoires dorsales et 2 nageoires anales.

L’auteur de ce travail pêcha un jour, dans la baie de Concarneau, des tacauds.

Henri de Parville, Journal Officiel 16 avril 1874, page 2768, 3ᵉ colonne


épinarde

Espinarde.

Antoine Oudin, Recherches italiennes et françoises ou Dictionnaire …

Synonyme d’épinoche à trois épines (poisson).


centrine

Peut être utilisé avec une majuscule (Centrine) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Une des espèces de requins des profondeurs de l’Atlantique et du Pacifique, au corps comprimé à section triangulaire, à deux nageoires dorsales, à cinq paires de fentes branchiales et à peau rugueuse.

Les centrines ont un organe lumineux.


characin

(Siècle à préciser) Du grec ancien χάραξ, kháraks et -in.

Characin à longues nageoires.


vivelle

Lorsqu'une vivelle aperçoit une baleine, elle court dessus et l'attaque avec une grande vigueur

Nouveau dictionnaire d'histoire naturelle, volume 36, Éd. Deterville, Paris 1816


vergadelle

De l’occitan vergadello ; apparenté à verge et vergette de même que brandade (de morue) l’est à brandon.


vastangue

De l’occitan vastrango, bastanga, apparenté au basque bastanga qui donne aussi la variante bastangue sur la côte atlantique.

C'est en 1863 que des pêcheurs, de Nice, nous ont appris que, sur les bords de la Méditerranée, on désigne par ces appellations la vastangue.

Le nom de la Vastangue chez quelques populations de l'Europe, 1924


vandière

[Le dragonnet se dit] vandière à Fécamp et à Caen. — (Marcus Élieser Bloch, Histoire naturelle des poissons, 1801)


gravelet

Un des noms vernaculaires de la vandoise.


gardon rouge

\ɡaʁ.dɔ̃ ʁuʒ\


poisson bleu

Nom donné au poisson pélagique, c'est-à-dire de haute mer, du genre thon, hareng, maquereau, sardine, anchois…par opposition au poisson blanc.


belouga

Du russe белуга, beluga apparenté à l’adjectif белый (« blanc »).

Notons que le français manque de logique dans la transcription de ce mot russe : à « belouga » manque l’accent sur le « e » ; à « béluga » manque la prononciation du son \ou\ initial alors que « bélouga » est le moins fréquent.

Genre de grand esturgeon de la mer Caspienne, de la mer Noire et de l'Adriatique, en danger critique de disparition à cause de la surexploitation de ses effectifs pour le commerce illégal du caviar du même nom qu'on en tire (Huso huso).


béluga

Du russe белуга, beluga (« esturgeon ») et белуха, belukha (« baleine blanche »), apparentés à белый (« blanc »).

Le français manque de logique dans la transcription de ce mot russe : à belouga manque l’accent sur le « e », à béluga manque la prononciation du son /u/ initial alors que bélouga est le moins fréquent.

Bélugas, sévrugas et osciètres sont menacés par le braconnage et la pollution.

L’Express,nᵒ 2517-2529, Presse-Union, 1999, page 22


bélouga

(Date à préciser) Du russe белуга, beluga apparenté à l’adjectif белый (« blanc »).

La réforme orthographique de 1990 privilégie la graphie bélouga.

Synonyme de grand esturgeon (Huso huso) (poisson).

Je vais lever l’incertitude qui a existé jusqu’à présent sur cet animal marin. Je dois ma description aux détails que M. Soujef s’est procuré, à une tête de Bélouga qu’il m’a rapportée assez bien conservée, et aux observations faites à Tobolsk sur un jeune poisson de cette espèce. Je crois que le bélouga de mer ou poisson blanc appartient à l’espèce du dauphin. Il a, comme la baleine, deux ventricules, deux poumons, le sang chaud, les parties de la génération à l’extérieur, et des tétines. On doit en conclure qu’il n’a que le nom, la forme, et la couleur blanche de commun avec l’ichtiocolle ou le bélouga des mers noire et caspienne, qui est une espèce d’esturgeon cartilagineux.

Petrus Simon Pallas, Voyages de M. P. S. Pallas, tome quatrième : Voyages de M. P. S. Pallas en différentes provinces de l’empire de Russie, et dans l’Asie septentrionale, Maradan, Libraire, Paris, 1793, traduit de l’allemand par Gauthier de la Peyronie, page 114

Dans l’avenir immédiat, la survie du bélouga ne peut dépendre que de zones protégées de stockage et d’une gestion efficace des pêcheries et de lutte contre la pêche illégale.

Jean-François Fortier, Huso huso : fiche poisson pour maintenance et élevage en aquarium, aquaportail.com, 27 janvier 2012


lubine

Nom donné à Nantes et sur les côtes de la Loire-Atlantique, d’un poisson très estimé, qui a quelque ressemblance avec la truite saumonée.

Quelquefois il y vient des lubines après la haute mer, alors je les empoigne.

Honoré de Balzac, Un Drame au Bord de la Mer, 1835

Le chevalier dîne aux Touches, supprimez la lubine.

Honoré de Balzac, Béatrix, 1838-1844, première partie


marte-piquant

Motcomposé de marte et de piquant, adaptation, en français, du breton morzer bihan (« petite vive »).

Vive, poisson armé d’un piquant qui fait des blessures très douloureuses.


tassart

Le tassart est fort goulu & se jette brusquement sur l'hameçon attaché au bout de la corde qui traîne derrière la barque.


mustec

Genre de poissons qui se rapprochent du merlan.


spirlin

Autre nom de l’ablette de rivière, poisson de nom scientifique Alburnoides bipunctatus.

Le spirlin est un cyprinidé de petite taille, comprise entre 10 et 15 cm, de poids moyen allant de 15 à 30 grammes et de morphologie située entre celle de l’ablette et la brème bordelière.

Fédération de Pêche de Côte d’Or, fiche Spirlin, fedepeche21.com

Le spirlin est présent en Europe, jusqu’à la mer Caspienne, mais n’atteint pas les provinces méridionales du continent.

Des études ont permis de dimensionner cette rivière de contournement en fonction des espèces de poissons concernées par ces migrations (anguille, grande alose, lamproie marine, brochet, barbeau, hotu, vandoise et spirlin) et en fonction de l’utilisation touristique et de loisirs du Cher.

Un chantier colossal pour contourner le Cher, lanouvellerepublique.fr, 27 octobre 2018


nadelle

(Siècle à préciser) En latin nadel ou nadele (« loche »), de l’occitan nadello, apparenté à nadar (« nager »).

Nadelle, Melette, Aphye-phalerique, s. f. (Ichthiol.) poisson de mer qui ne differe de la sardine qu’en ce qu’il est plus mince & plus large. Il a la queue fourchue, & les nageoires sont en même nombre, & situées comme dans la sardine. La nadelle a la chair molle & très-grasse. Si on garde dans un vase pendant quelque tems plusieurs de ces petits poissons entassés les uns sur les autres, on voit bientôt surnager de la graisse qui est bonne à brûler, & dont les pêcheurs se servent pour leurs lampes.

[La] nadelle [est un] petit poisson bien peu plus petit que la sardelle.

Le Laterculus de Polemius Silvius et le vocabulaire zoologique roman, 1906


scélan

Le sel nécessaire pour la salaison des scélans, maquerelles, et autres menus poissons qui servent d’appas à la pêche sera délivré aux bateaux pêcheurs du Pollet.


savalle

C’est le premier de ces deux poissons auquel les Français de la Martinique donnent le nom de savalle.

Revue des langues romanes - Volume 67, 1936


patelet

Morue qui tient le cinquième rang dans le triage qu’on en fait.


phycis

Du latin phycis, nom donné en 1792 à ce genre par le naturaliste suédois Peter Artedi.

Genre de poissons de la famille des gadidés, communs en Méditerranée.

Ne pas confondre le phycis de roche avec les motelles à trois, quatre ou cinq barbillons, ni avec la lingue dont l’allure est la même.

La mostelle (Phycis phycis), pescofi.com

Le phycis de fond pourrait être confondu surtout avec le phycis de roche et le moro commun.

Jean-Claude Quéro, Les poissons de mer des pêches françaises, 1984


plestie

(XVIIIᵉ siècle) Mot forgé par Nathanael Gottfried Leske selon Bonnaterre (voir citation ci-dessous) ; étymologie obscure, peut-être dérivé du latin platessa (« poisson plat »).

M. Daubenton ayant donné le nom de Bordelière au Cyprinus ballerus de Linné, nous avons adopté la dénomination de Plestie que Leske a donnée à cette espèce.

Pierre Joseph Bonnaterre, Tableau encyclopédique et méthodique des trois règnes de la nature, 1788

Le cyprin bordelière, Cyprinus llicca, est le même poisson que le Cyprinus laïus de Gmelin, et la plestie de quelques autres auteurs. Il a pour caractères spécifiques : vingt-cinq rayons à la nageoire anale ; le corps large et mince.

Nouveau dictionnaire d'histoire naturelle, 1817


communard

(1871)Dérivé de Commune, avec le suffixe -ard. La boisson est une allusion au drapeau rouge de la Commune avec la même métaphore qui est dans cardinal.

Espèce de petit poisson de lagon en Nouvelle-Calédonie.

Les petits communards ( 10-20 cm) sont très abondants sur les fonds sableux et herbeux. Ils mordent facilement et détruisent les appâts des pêcheurs qui leur préfèrent des poissons plus gros.

Jean-Jacques Espirat, La faune de Nouvelle-Calédonie - Deuxième partie : Le monde marin, futura-sciences.com, 2 novembre 2015

Le communard est un poisson très commun du lagon, et très apprécié des Calédoniens en friture. Comment se pêche-t-il ?
Avec une ligne ou, depuis quelques années, avec une petite canne à pêche, à bord d’une plate ou d’un bateau plus imposant, et en se laissant dériver au gré du courant. On fait ainsi « une dérive aux communards ».

Le français de chez nous : le communard, noumeapost.com, 3 décembre 2019


alevine

(Date à préciser)Dérivé de alevin, avec le suffixe -ine.

Sergent fut prêt : prenant des conseils auprès de la station piscicole du Service de la pêche, surfant sur Internet et surtout bricolant le dispositif de base pour la reproduction des alevines – une boîte à biscuit métallique (à l’effigie du Pape Jean XXIII), dans laquelle il a inséré une claie en plastique avec des baguettes de verre et percé des trous, pour que l’eau puisse s’écouler du bas vers le haut.

Catherine Mougenot, Prendre soin de la nature ordinaire, 2013, page 126

Jamais ses œufs n’ont pu me donner des alevines malgré le soin que j'y ai pris ; je ne sais si d’autres ont été plus heureux.

Société d’histoire naturelle et des sciences biologique et énergétiques de Toulouse, 1901

RÈGLE 1: Un jour sans nourriture au cours des deux premières semaines de la vie d'une alevine, elle mourra.

Différences entre les sexes: le mâle a un gonopodium et est si petit qu'il est pris pour une alevine s'il n'est pas observé de près.

Souvent, un prédateur poursuit une alevine dans un courant et l'étourdit avec sa queue puissante.

C'est que… Je n'ai pas réussi à… Mais je voulais ! Se justifia la jeune seiche comme si elle était de nouveau une alevine ayant fait une bêtise.

Actuellement, l'équilibreur est considéré comme l'appât universel idéal pour les perches, imitant une alevine blessée, qui suit une certaine trajectoire.


chatouille

(Date à préciser) Probablement altération de chat, du moyen français satouille (1450) issu de l'ancien français setueille (Ca1200), d'un *septem ocula (ocula comme pluriel collectif du latin oculi sur le modèle des pluriels neutres de la 2e déclinaison) et latin septem.


colinot

(Date à préciser)Dérivé de colin, avec le suffixe -ot.


pageot

De paillot, « petite paillasse », croisé avec pagnot, « panier, lit ».

Peut être utilisé avec une majuscule (Pageot) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Poisson osseux marin rose-gris dont la chair est très appréciée, correspondant à une espèce ou une autre du genre sparidé.

La seule que Zette a pu croiser hier, alors qu’elle était allée taquiner le pageot suivait son homme qui surfcastait à partir de la plage.

site zerardlenormand.fr, 12 novembre 2021

Les pageots viennent à la côte à la belle saison dans des fonds de 30 à 40 m.

Jean Arrachart, Pêches faciles en mer, 2007


mélandrin

Dérivé de mélandre, avec le suffixe -in.


oblade

Espèce de poisson osseux marin, un sparidé de l’Atlantique et abondant en Méditerranée, au corps fuselé, de couleur argentée, et ayant une tache noire cerclée de blanc sur le pédoncule caudal.

Ce genre ne renferme qu'une seule espèce, commune dans la Méditerranée et les parages de l'Atlantique voisins de cette mer, c'est l’oblade commune (Oblata melanura) qui vit au milieu des rochers.

Dictionnaire encyclopédique des sciences, 1879

L’oblade est un poisson de la famille de la daurade.

Annales de la Faculté de droit d’Aix, Numéros 11 à 15, 1957


moucheronne

C’est avec regret que nous ne voyons pas compris dans ces prohibitions l’emploi des hameçons ayant moins d’un centimètre d’ouverture sur trois de longueur, qui eussent, à notre avis, empêché la destruction des jeunes truites, dites moucheronnes.


moruau

(Date à préciser)Dérivé de morue, avec le suffixe -au.


ombrine

Peut être utilisé avec une majuscule (Ombrine) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Espèce de poisson osseux marin comestible, un sciaenidé de l’océan Atlantique et de la mer Méditerranée qui a un barbillon au menton.

En pêchant au surf casting poser dans l’espoir de capturer une ombrine ou une courbine, on prendra bien sûr des bars qui sont parfaitement capables d’ingurgiter d’impressionnants fragments de calmar.

Michel Margouliès, Pêcher la marée: Les flats, les plages, les estuaires, 2002

Ces poissons, dont certains sont - ou, malheureusement, ont été - d’un très haut intérêt pour le pêcheur sportif du bord de mer, comprennent dans l’Est Atlantique, les ombrines, les otolithes et le maigre ou courbine.


monachelle

Voir l’italien monachella (« moniale, nonne »), la métaphore sémantique est la même que dans moineau ; voir la citation.

MONACHELLE, CASTAGNOLLE, CHROMIS, s. m. (Hist. nat. Icthiolog.) poisson de mer auquel on a aussi donné le nom de castagne, parce qu’il est de couleur de chataigne ; il ressemble au nigroil par la forme du corps, par le nombre & la position des nageoires ; mais il en diffère en ce qu’il n’a point de taches noires sur la queue, & par les yeux qui sont plus petits. Il a l’ouverture de la bouche & les écailles petites, les côtés du corps sont marqués de lignes droites, qui s’étendent depuis les ouies jusqu’à la queue. Ce poisson a la chair humide, il est petit & très-peu recherché.


mobular

Raie nommée diable de mer méditerranéen en France.


meulenard

Variante dialectale de meunier, du latin molinarius, avec le suffixe -ard qui est pour -ar ; voir le néerlandais molenaar.

Un des noms du Squalius cephalus, poisson d'eau douce commun en France.

Tous les grands dictionnaires français enregistrent meulenard comme nom de ce poisson à Dunkerque ; mais ce mot manque dans la Faune populaire de M. Rolland.

Paul Meyer, Gaston Bruno Paulin Paris, Antoine Thomas, Mario Roques, Romania: recueil trimestriel consacré à l’étude des langues et des littératures romanes, volume 38, 1909


émissole

Du latin mustela (« belette ») → voir chien-de-mer pour le sens de « carnassier marin ».

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Mathis Cf. (BiblioCanet66)-émissole.wav

Espèce de requins de fond, de taille moyenne, à 5 paires de fentes branchiales, au dos gris uniforme ou non, vivipares, comestibles.

La dénomination de « saumonette » peut être également appliquée à l’aiguillat commun, au requin hâ et aux émissoles, lorsque ces poissons sont vendus à l’état pelé.

Élisa Vergne, Annie Perrier-Robert, Dominique Burgaud, Recettes originales du marché, 2002


lontek

Blennie ocellée ou blennie papillon, poisson commun au Croisic, de nom scientifique Blennius ocellaris.


hœli

Carangue rayée, poisson de la mer Rouge à nageoires pectorales, transparentes et falciformes, appelé par Pehr Forsskål Scomber ferdau.


gabot

Variante dialectale de chabot → voir gabuser et cabuser.

Poisson qui reste longtemps en vie hors de l’eau et qu’on pêche pour servir d’amorce.


taburon

Il y en a qui ne reviennent plus du fond de l'eau ; ils y sont avalés tout entiers par le taburon ou par le marrajo, deux poissons d'une grosseur et d'une voracité prodigieuses.


tacon

Du latin tardif tecco (« jeune saumon ») (Polemius Silvius, Vᵉ siècle), sans doute dérivé du gaulois ou du grec τέκνον, téknon (« petit d’un animal »).

Jeune saumon qui vit ses deux à trois premières années dans les rivières.

Le tacon est moins agressif que la truitelle et s'en distingue par une bouche plus petite, une nageoire caudale très échancrée, et des nageoires bleuâtres à grises.


élingue

(Date à préciser) De l’ancien français eslingue (« fronde »), puis « cordage », dérivé de l'ancien bas francique *slinga, « fronde ». Apparenté à sling en anglais, schlingen en allemand.


floundre

(Date à préciser) De l’anglais flounder (« carrelet, flétan »).

Au milieu du monde de la mer, de nombreuses espèces semblent aussi avoir emprunté l’aspect des lieux. Des poissons tels que les soles, les floundres, les plies, affectent la teinte du gravier; des animaux qui ne s’éloignent pas des rivages se perdent dans la végétation marine à la faveur du coloris.

Émile Blanchard, Revue des Deux Mondes, 1ᵉʳ août 1874, page 594


zygène

(Date à préciser) Du latin zygaena (« requin-marteau »), du grec ancien ζύγαινα, zýgaina.

Plus loin, nous trouvons les collections de coquillages, de poissons préparés, de crocodiles, d’écrevisses, de dentures de requin, de crânes de requin et de zygènes, de dents de narval, des squelettes de poisson, et beaucoup d’autres choses semblables à l’usage de la science ou de l’amateur.

Bulletin de la Société nationale d’acclimatation et de protection de la nature de France, volume 10, page 396

C’était un « requin marteau » (un zygène), ce carnassier que les indigènes craignent encore plus que le « requin tigre ».

Hans Hass, Mes chasses sous-marines parmi les coraux et les requins dans la mer des Caraïbes, Payot, 1950


nasique

(Siècle à préciser) Du latin nasica (« qui a le nez pointu »), dérivé de nasus, « nez ».


belluge

Du russe белуга apparenté à l’adjectif белый (« blanc »). → voir belouga

Le grand esturgeon est si timide que le plus petit poisson le fait fuir. Ce poisson se trouve encore communément dans les mers de Moscovie. On l'appelle belluge ou bolluca. Il se trouve aussi dans le fleuve Wolga & dans la mer Caspienne.

M. Valmont-Bomare, Dictionnaire raisonné universel d'histoire naturelle, …, 1741


pomatis

Parmi les poissons, il cite l'épinoche et le pomatis, qui s'arrangent un nid dans l'eau, et l'acara de l'Amazone qui garde ses œufs dans un réceptacle placé à la partie supérieure de la cavité buccale.

Journal officiel, 10 octobre 1872, page 6425, 1^(ière) colonne

Le Pomatis vulgaris de Cuvier est le Lepomis gibbosus de Rafinesque.


xiphophore

Du grec ancien ξιφοφόρος, xiphophóros (« porte-glaive »).

Dérivé du préfixe xipho-, avec le suffixe -phore.


rochau

Dérivé de roche, avec le suffixe -au, ainsi dit parce qu’il se tient dans les roches.


gourami

Nom usuel de plusieurs espèces de poissons des eaux douces et chaudes d’Asie du sud, principalement de la famille des Osphronemidae.

L’odeur du riz parfumé, du gourami grillé, du galanga de Kempfer à la sauce de noix de coco râpée pimentée et des pousses de manioc bouillies lui donnait faim.

AnwarRidhwan, Les derniers jours d’un artiste, 2009

Il allait aussi du côté de la rivière guetter les poissons nageant dans les eaux claires – des poissons à rayures bleues qui se bousculaient les uns les autres, des poissons-pierre tigrés, des loches, des gouramis perlés et bien d’autres dont il ignorait le nom.

NG Kim Chew, Pluie, traduit du chinois par Pierre-Mong Lim, Éditions Picquier, 2020, page 48


bordelière

(Date à préciser)Composé de bord, -el et -ière, poisson ainsi dit parce qu'il se tient sur le bord des rivières. Voir riverain et bordier.


barset

Le barset ou petit bar doit être pêché près des bouches des rivières.

Joseph Favre, Dictionnaire universel de cuisine pratique, Place des éditeurs, 2010, page 129


porte-écuelle

De porte et écuelle car la ventouse évoque une écuelle.

Peut être utilisé avec une majuscule (Porte-écuelle) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Espèce de petit poisson osseux dont certaines nageoires sont transformées en ventouses, évoquant une écuelle (porte-écuelle) ou un plat à barbe (barbier).


pompile

Du latin pompilus (« poisson pilote ») emprunté au grec πομπιλος (« pilote ») parce qu'il accompagne les requins, les raies et les tortues, se nourrissant des restes de leurs repas, dérivé du grec πέμπω, pémpô (« escorter, accompagner »). L'insecte est probablement nommé par similarité des zébrures de certaines espèces (tel le grand pompile, Cryptocheilus comparatus) avec celles du poisson pilote.


pelamide

Poisson de mer qui ressemble au maquereau.


langue d’avocat

Une espèce de sole porte le surnom évocateur de langue d’avocat.


bouquetout

Ceux qui ont traîné leur râteau, poussé leur bichette sur les bancs de sable, promené leur bouquetout ou leur libette aux pieds de rochers qui ne redécouvriront plus avant 2015 sont, en effet, rentrés bredouilles ou presque.,


gasparot

Alose nord-américaine, qui ressemble au hareng.

Les gasparots sont des petits poissons à peu près de la figure d'un hareng, ils s'approchent de la côte pendant l'été en si grand nombre, que les pêcheurs de morues en prennent autant qu'il leur en faut pour servir d'appât à leur pêche.

Voyages deM. le baron de La Hontan dans l'Amérique septentrionale, 1728


graisson

Dérivé de graisse, avec le suffixe -on, le hareng est un poisson gras.


gorette

(Date à préciser)Dérivé de goret, avec le suffixe -ette.

Nom vernaculaire de plusieurs espèces de poissons du genre Haemulon (famille des Haemulidae)


harenguet

harenguets (plural)
^((h aspiré))\a.ʁɑ̃.ɡɛ\

Méfions-nous des diminutifs car, comme on a pu le voir plus haut : une saumonette n’est pas un petit du saumon, une goujonnette n’est pas un petit du goujon, et un harenguet n’est pas un petit du hareng.

Henriette Walter, Pierre Avenas, La Fabuleuse histoire du nom des poissons: Du tout petit poisson-clown au très grand requin blanc, 2011


hétérocerque

Dont la queue est inégalement bilobée, en parlant des poissons.

Il s'agit de poissons de forme plus ou moins allongée dont le corps porte de grosses écailles épaisses. Les nageoires sont composées de deux dorsales et d'une anale, une caudale hétérocerque chez les Rhipidistiens ; elle est géphyrocerque chez les Actinistiens (ou Coelacanthidés)

Océanoramanᵒ 27 - janvier 1997 - page 12


lanceron

Les terrains limoneux et fangeux nourrissent aussi des carpes et barbeaux, la tanche, la bourbete, le lanceron, l’anguile.

Jeune brochet dont le corps est effilé comme une lance.

Le brochet se nomme lançon et lanceron, quand il est très jeune ; poignard, quand il est d'une grosseur moyenne ; carreau, quand il est plus gros. On l'appelle encore béquet et béchet dans quelques départemens de France.

M. Pesson-Maisonneuve, Manuel du pêcheur ou Traité général de toutes sortes de pêches, Librairie encyclopédique Roret, 1834, 2e éd., page 95

Nom vernaculaire de la loche franche ou Barbatula barbatula.


licornet

De l’ancien français licornet ; comparer avec encornet.

Poisson du golfe arabique du genre nason, de nom scientifique Naso elegans, également appelé licorne à épine orange indien.

Commerson a vu le licornet auprès des rivages de l’île de France; et si les dimensions que nous venons d’indiquer, d'après le manuscrit de ce naturaliste, sont celles que ce nason présente le plus souvent dans les parages que ce voyageur a fréquentés, il faut que cette espèce soit bien plus favorisée pour son développement dans la mer Rouge ou mer d’ Arabie.

Georges-Louis Leclerc de Buffon, Histoire naturelle, générale et particulière, Volume 8; Volume 72, Dufart, 1799, page 119


melette

Petit poisson de la famille des clupéidés qui a une bande argentée sur les côtés du corps.

10 sols sur le cent pesant d’anchois, sardines et melettes.


marlin

(Cordage) Du néerlandais marlijn apparenté à marren (« lier »), à amarrer.

Grands poisson osseux marin pélagique, à la morphologie proche des espadons, munis d’un rostre moins long.


truite arc-en-ciel

Peut être utilisé avec une majuscule (Truite arc-en-ciel) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Espèce de poisson osseux d'eau douce, une truite originaire d'Amérique du Nord, et acclimatée également en Europe, où elle a été introduite.


achigan à grande bouche

Composé de achigan, grand et bouche, en raison de la taille de la bouche.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-LoquaxFR-achigan à grande bouche.wav

Grand poisson osseux d’eau douce, de la famille du poisson-soleil, d'origine nord-américaine, introduit en Europe, ressemblant à une perche robuste.

L’achigan à grande bouche est une espèce voisine mais différente qui se distingue par sa mâchoire supérieure dépassant le niveau de l’œil et une nageoire dorsale antérieure plus arrondie et bien séparée de la nageoire dorsale postérieure.

Hélène-Andrée Bizier, Jacques Cerf, Paul LeBlanc, Benoît Chalifour, La Pêche à la mouche au Québec: 25 expériences inoubliables, 2008


célerin

Petit poisson de mer qui est une espèce de sardine du genre clupée.


sparoïde

(Date à préciser) Du latin sparus (« spare ») et -oïde.

Poisson de la famille Sparidae qui a le spare pour type.

Ses viscères sont plus semblables à ceux d’un poisson de la famille des labroïdes qu’à ceux d’un percoïde ou d’un sparoïde.

Georges Cuvier, Histoire naturelle des poissons, 1831


daurat

Synonyme de cyprin doré, le poisson rouge ordinaire des aquariophiles (Carassius auratus).


abadèche

(1953) De l’espagnol abadejo (« lieu jaune »), passé en français d’Algérie, qui a également donné le nom badèche, désignant certaines espèces de mérou.

Peut être utilisé avec une majuscule (Abadèche) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Nom donné à plusieurs espèces de poissons osseux marins anguilliformes, pointus en arrière, de la famille des ophidiidés (Ophidiidae).

Les espèces dites démersales comprennent le merlu, l’abadèche royale du Cap ou kingklip, la sole, le white fish et la baudroie.

On considère que les principaux stocks de l’Argentine , à savoir le merlu, la légine australe, le merlan bleu et l’abadèche rose (qui ensemble ont représenté quelque 400 000 tonnes, ou presque 50 % de la totalité des captures marines) sont dans un état relativement préoccupant.

Examen des pêcheries dans les pays de l’OCDE : Politiques et statistiques de base 2005, OCDE, 2006, page 17


tassergal

(Date à préciser) De l’amazigh ⵜⴰⵙⵔⴳⴰⵍⵜ, tasergalt Référence nécessaire.

Espèce de poisson osseux, le seul du genre Pomatomus et de la famille des Pomatomidae, migratoire des mers tropicales et tempérées, dont l'Atlantique ouest et la Méditerranée, son corps bleu-vert grisâtre a deux nageoires dorsales et une queue fourchue.

Pourtant, d’autres chasseurs hantent ces rivages, avec des intentions moins ludiques : des liches amies, des sérioles ambrées, des tassergals aux dents pointues errent dans la frange côtière, à la poursuite des mulets et orphies.

André Péjouan, Toutes les pêches côtières en petit bateau, 1997, page 14


castagnole

Peut être utilisé avec une majuscule (Castagnole) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Une des espèces de poissons osseux marins, au corps comprimé, ovale.

Il s’agit de Spicara maena et S. smaris, de la bogue (Boops boops) et de la castagnole (Chromis chromis).

Muséum national d’histoire naturelle, Laboratoire d’ichtyologie générale et appliquée, Cybium, 1994, p. 61


cataphracte

Du latin cataphracta (« cotte de maille »). Dérivé du grec κ α τ α φ ρ α κ τ ο ς ("cuirassé, fortifié").


salpa

(Siècle à préciser) Du latin salpa (« saupe, merluche »). La motivation sémantique de ce genre de mollusque tubulaire est à chercher dans le grec ancien σάλπιγξ, salpinx (« trompette »).


carpione

Truite pointillée fort commune dans les eaux douces des Alpes.

Cela concerne le fameux poisson du lac, le célèbre carpione.

François Pitti-Ferrandi, Pages de Corse, de France et d’Italie’', 1966


saupe

(Siècle à préciser) Du grec ancien salpē (« saupe, merluche »).

Poisson osseux marin végétarien, sparidé de l'Atlantique et commun en Méditerranée, au corps comprimé latéralement à reflets argentés et strié de lignes longitudinales jaune vif.


labre

(1817) Du latin labrum (« lèvre »). Mot utilisé par l' entomologiste Pierre-André Latreille dans le tome 3 de Règne animal.

Peut être utilisé avec une majuscule (Labre) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Chacune des espèces de poissons osseux marins de la famille des labridés, aux lèvres doubles et charnues, comprenant la vieille.

L’un des plus grands labridés connus est le labre géant, qui fréquente les récifs de coraux de la mer Rouge, de l’océan Indien et du Pacifique ouest.

Pierre Avenas, Henriette Walter, La fabuleuse histoire du nom des poissons, 2011

Maintenant, beaucoup de choses étant expliquées, le comportement des labres ne surprend plus, et nous pouvons enfin arriver à l’espèce Labrus berggylta’', c’est-à-dire notre courlazo.

Anita Conti, L’Océan, les bêtes et l’homme ou l’ivresse du risque, 1999, page 1064


fugu

Poisson du genre Takifugu, tétrodon connu pour provoquer de très graves intoxications à la tétrodotoxine.

Le fugu est un poisson à la chair blanche et délicate, très apprécié en sashimi.

Lorsque nous nous lançons dans un projet d’écriture, que nous créons une histoire avec nos mots, une sorte de substance toxique, tapie au plus profond de chaque être humain, ressort à la surface, que cela nous plaise ou non. Tous les écrivains ont à faire face, plus ou moins, à ce principe délétère et, conscients du danger qu’il recèle, doivent se débrouiller pour transiger avec. Car autrement, il n’y aurait aucune activité créatrice, dans son sens véritable. (Désolé pour cette étrange analogie : dans le poisson que l’on appelle « fugu », la partie la plus délicate au goût est la plus proche du poison - une similitude sans doute significative).

Haruki Murakami, Autoportrait de l’auteur en coureur de fond, traduit du japonais par Paul Alexandre, Belfond, 2009, page 99

Pour retirer la toxine du fugu, il faut enlever notamment le foie, les intestins et les gonades.


sébaste

(XIXᵉ siècle) Du latin scientifique Sebastes.

En biologie, le genre, premier mot du nom binominal et les autres noms scientifiques (en latin) prennent toujours une majuscule. Par exemple, pour l’être humain moderne : Homo sapiens, famille : Hominidae. Quand ils utilisent des noms en français, ainsi que dans d’autres langues, les naturalistes mettent fréquemment une majuscule aux noms de taxons supérieurs à l’espèce (par exemple : les Hominidés, ou les hominidés).
Un nom vernaculaire ne prend pas de majuscule, mais on peut en mettre une quand on veut signifier que l’on parle non pas d’individus, mais de l’espèce (au sens du couple genre-espèce), du genre seul, de la famille, de l’ordre, etc.

Espèce de poissons osseux marins à tête épineuse, de la famille des Scorpaenidés, voisins des rascasses.

Le sébaste fréquente les eaux profondes en bordure des importants bancs de pêche et chenaux profonds qui se sont creusés au fond de l'océan.

Il a fallu attendre la réunion annuelle de 2007 pour qu’un accord soit finalement conclu pour tous les principaux stocks (à l’exception du sébaste).

OCDE, Renforcement des organisations régionales de la pêche, 2009


sélacien

(Siècle à préciser) Du grec ancien σέλαχος, sélakhos (« requin »).

Sous-classe des chondrichthyens ou poissons cartilagineux, aujourd'hui appelés élasmobranches (Elasmobranchii), qui comportait requins et raies.

Le requin est un sélacien.

Scaphandriers devant un coffre au trésor gardé par un sélacien rusé, qui coupe leur tuyau d’air et les croque avec la carapace...

Yves Paccalet, La vie secrète des requins, 2003


sparidé

(Siècle à préciser)Dérivé de spare, avec le suffixe -idé.

Membre d’une famille de poissons perciformes osseux marins.

Le pagre est un magnifique sparidé qui peut atteindre les 75 Cm.

AndréPéjouan, Toutes les pêches côtières en petit bateau, 1997


sciénidé

(Siècle à préciser) De sciène avec le suffixe -idé.

Famille taxinomique de poissons perciformes.


tourdre

(Date à préciser) De l’occitan provençal tordo / tourdou (« poisson de mer »). Référence nécessaire


daurade rose

Poisson ayant de grands yeux vivant en Méditerranée occidentale et dans l’Atlantique oriental dont le nom scientifique est Pagellus bogaraveo.

Mais attention à ne pas consommer de la daurade rose, en voie d’extinction !

Alain Ducasse, Les essentiels de l’école de cuisine Alain Ducasse, 2013

Poisson rose vivant du large de l’Espagne jusqu’à la Mauritanie, dont le nom scientifique est Beryx decadactylus.

Poisson marin dont le nom scientifique est Pagrus caeruleostictus.


dorade rose

Locution nominalecomposée de dorade et de rose

Poisson avant de grands yeux vivant en Méditerranée occidentale et dans l’Atlantique oriental dont le nom scientifique est Pagellus bogaraveo.


coryphène

De Coryphaena, du grec ancien κορύφαινα, composé de κόρυς kórys (« casque ») et φάινω phainô (« montrer »), d’après la forme de la tête du poisson mâle.

Bien qu’il soit masculin, le mot est souvent utilisé au féminin, sans doute par ellipse de dorade coryphène.

Poisson osseux marin carnivore de mers chaudes, à tête comprimée, à une seule nageoire dorsale sur toute la longueur du corps, réputé pour sa chair.

Dans mon sillage, une quinzaine de coryphènes, dorades à queue dorée, me suivaient toujours.

Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929


macroure

(Siècle à préciser) De macro- et du grec ancien οὐρά, « queue ».

Poisson des grandes profondeurs qui possède une longue queue.

Le Macrurus crassiseps et le Macrurus quadricristatus sont des macroures.


pastenague

Les bestes venimeuses sont aspics, pastenaques, vives, torpedes, araignées.

Espèce de grande raie munie d’un ou deux aiguillons venimeux au dos de la queue.

[…], Ulysse navigue vers l’est, affronte une tempête d’une violence inouïe, […], et finit, comme le lui avait prédit Tirésias, « accablé de vieillesse par une mort venant de la mer », de la piqûre d’un aiguillon de raie venimeuse, la Rata pastinaca selon Linné, la pastenague, appelée « tchoutche » en Algérie.

Frédéric Musso, Albert Camus, ou, La fatalité des natures, Éditions Gallimard, 2006, p. 54

Pastenague commune (Dasyatis pastinaca).


soufflard

(Siècle à préciser) De souffler avec le suffixe -ard.

On a distingué l'anguille à museau large (Anguilla latirostris Yarrell) ou soufflard, quelquefois pimperneau,…

Louis Germain, La Faune des lacs, des étangs et des marais de l'Europe occidentale, Éd. Lechevallier, 1957


hyphessobrycon

Genre de poissons américains de la famille des Characidés.


préopercule

Pièce osseuse par le moyen de laquelle l’opercule des poissons s’articule avec le crâne.

Une bande bleuâtre va obliquement de bas en haut, du bord postérieur du préopercule au bord inférieur de l’orbite, elle n’atteint pas tout à fait le prolongement du diamètre vertical de l’œil.

Charles Émile Moreau, Histoire naturelle des poissons de la France: Avec 220 figures dessinées d’après nature – Tome 2, 1881


malarmat

(Date à préciser) De l’occitan mal armat, « mal armé ». Référence nécessaire

Peut être utilisé avec une majuscule (Malarmat) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Espèce de poisson osseux marin, proche des grondins, à grandes écailles, au long rostre fourchu, et à 2 longs barbillons par côté, d’Atlantique et de Méditerranée.

Outre qu’il porte presque uniquement sur des poissons très peu connus, voire pas du tout, en dehors des zones côtières (ainsi le sparaillon, la bécasse de mer, le malarmat, le serran de mer, la mendole, le pageot et le pageot incarné), il contient, à deux exceptions près, des narrations dont on ne trouve aucun équivalent, que ce soit dans la collectte d’Amades ou dans d’autres recueils.

Galina Kabakova, Contes et légendes étiologiques dans l’espace européen, 2015


sprat

(XVIIIᵉ siècle) De l'anglais sprat, la forme sprot, esprot vient du néerlandais.

Espèce de petit poisson osseux au dos bleuté et au ventre argenté de dix à quinze centimètres de long et qui ressemble à un jeune hareng.

Elle leur servirait du thé, du véritable thé de Chine, du Su-Song, dont un marin ami la pourvoyait régulièrement, des muffins, du cake chaud et des sprats en daube, une spécialité de la maison.

Jean Ray, Harry Dickson, Le Portrait de Mr Rigott, 1935

Au temps où on trouvait du poisson à foison, on pêchait dans la Tamise la blanchaille – terme générique pour les jeunes et petits poissons –, le sprat – appelé aussi menuise ou blanquette – et même le hareng.

Niki Segnit, Le répertoire des saveurs, Marabout, 2012

Au cours du 20ᵉ siècle, alors que la Baltique s’eutrophisait, la biomasse et les débarquements de trois espèces de poissons (la morue (Gadus morhua), le hareng et le sprat (Sprattus sprattus)) ont augmenté et la biomasse des mammifères marins (phoques (Halichoerus grypus, Phoca hispida), marsouins communs (Phocoena phocoena)) a diminué.

Journal canadien des sciences halieutiques et aquatiques/Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, tome 59,nᵒ 1-3, Gouvernement du Canada, 2002, page 173


hotu

(Date à préciser) Du moyen néerlandais houtic désignant un poisson, le corégone, par l’intermédiaire du wallon « hôtitche » (nom connu au 20e siècle le long de la Meuse, d’Eben-Emael à Andenne, sur l’Ourthe jusqu’à Houffalize, et sur l’Amblève) puis « hôtu » (reste du bassin de la Meuse wallonophone); le mot entre dans le lexique français en 1873, avec mention « mot régional du Nord ». Référence nécessaire

Peut être utilisé avec une majuscule (Hotu) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Espèce de poisson osseux d’eau douce d’Europe, grégaire, de la famille des carpes, au dos grisâtre bleu-vert métallique.

Le hotu forme des troupes denses, souvent de plus de 200 individus, sur les galets et les gravières de la zone à ombre. Il envahit les rivières dans lesquelles il élit domicile.

Poissons d’eau douce (collectif), Losange Artémis, 1999, page 81

Les cyprinidés peuplent toutes les eaux, mais là un point noir : le hotu, poisson nuisible par excellence, est en progression constante.

L’Allier, le Bourbonnais, guide officiel de l’Union départementale des syndicats d'initiative, 1969

S’il présente peu d’intérêt pour la pêche, il n’en demeure pas moins que le hotu est un bon indicateur biologique : il se développe en cas de pollution organique et donc d’effets sur la prolifération algale. En revanche, il est très sensible aux pollutions chimiques qui provoquent sa régression.

Le hotu , cet inconnu, estrepublicain.fr, 11 septembre 2011


lingue

(Ichtyologie) (Date à préciser) Étymologie discutée :
:# du néerlandais leng de même sens, dérivé de lang (« long »), lange en norvégien, Lenge en allemand, långa en suédois, ling en anglais ;
:# du latin lingua (« langue »), à cause de la forme.

(Couteau) Altération de Langres ville réputée pour sa coutellerie dès le Moyen-Âge.

Poisson osseux marin de profondeur, très allongé, à deux nageoires dorsales et une anale, comestible, vivant principalement dans les mers du nord de l’Europe.

La morue […] appartient à la grande famille […] qui comprend d’ailleurs bien d’autres espèces telles que le merlan, le lieu noir, l’églefin, la lingue, le merlu, etc.

En conclusion, le lieu jaune et la lingue, espèces ciblées par les filets « petites mailles », ne sont jamais rejetés car commercialisables. De plus la durée d’immersion n’excédant pas 1 jour, ce sont des poissons d’excellente qualité.

Yvon Morizur, Stéphane Pouvreau, Annie Guénolé, Les rejets dans la pêche artisanale française de Manche occidentale, Département ressources halieutiques,IFREMER, 1996, page 53