mycélium

(1840) De l’anglais mycelium attesté depuis 1836, de formation irrégulière à partir du grec ancien μύκης, mukês (« champignon ») ; voir épithélium.

Ensemble de filaments plus ou moins ramifiés formant la partie végétative des champignons (eumycètes).

Les champignons tiennent le milieu entre les algues et les lichens. Ils naissent de petites agglomérations de fibres blanches, soyeuses, adhérentes au sol, qui le couvrent parfois d’une sorte de germination poussiéreuse, pareille à des traînées de farine. Nos paysans appellent cette sorte de moisissure « la mère des ceps ». Elle ne leur est point particulière. Elle a un nom scientifique « le mycélium ». Elle engendre tout champignon.

Joseph de Pesquidoux, Chez nous - Travaux et jeux rustiques, 1921

On sait que les conidies uninucléées sont susceptibles de dédiploïdiser le mycélium ; elles nous offraient donc un moyen détourné pour obtenir des mycéliums primaires.

Bulletin trimestriel de la Société mycologique de France, 1962, page 150

Plus précisément, des résidus naturels comme de l’avoine, du marc de café ou de la sciure de bois peuvent être transformés en objets solides grâce à une série de réactions chimiques qu’entraîne le mycélium, c’est-à-dire le tissu qui constitue les champignons.

Élise Madé, L’économie circulaire au service de l’alimentation, ici.radio-canada.ca, 13 octobre 2021


pied

Du moyen français pied, de l’ancien français pié, du latin pĕdem, accusatif singulier de pēs, (« pied », « patte »).

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Nattes à chat-pied.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-T. Le Berre-pied.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Fabricio Cardenas (Culex)-pied.wav

Fuß

Partie à l’extrémité des pattes des animaux

Versfuß

(Poésie) Suite de syllabes regroupées dans la scansion

ne plus pouvoir mettre un pied devant l’autre

rester les deux pieds dans le même sabot

ça ne me fera pas de mal si ça me tombe sur le pied

laissez-lui prendre un pied, il en prendra quatre

Partie du carpophore entre le sol et le chapeau.

Le chapeau, bien ferme, doit être solidement attaché au pied.


cordon

(XIIᵉ siècle)Dérivé de corde, avec le suffixe -on.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Fabricio Cardenas (Culex)-cordon.wav

Le cordon subcorticalis est constitué d’un mycélium prosenchymateux dont les articles longs, étroitement liés entre eux […]

Agronomie, Institut national de la recherche agronomique, 1982, page 559


champignon

(1398) De l’ancien français champagnuel, du bas latin campionem (« qui croît dans les champeaux »), du latin campania (« produit de la campagne »). A remplacé le latin fungus (« champignon »), qui a donné fongus.

Le latin populaire disait fungus campaniolus.

\ʃɑ̃.pi.ɲɔ̃\

\ʃɑ̃.pi.ɲɔ̃\

ɛ̃ ʃɑ̃.pi.ɲɔ̃

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Fabricio Cardenas (Culex)-champignon.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Damian B. (BiblioCanet66)-champignon.wav

kulat

« Fructification » temporaire et visible, le sporophore

hyménium

lisse, ou formé de plis, de lames, de tubes ou d’aiguillons

Organisme eucaryote unicellulaire ou pluricellulaire dont les cellules sont dépourvues de chlorophylle ou de plaste et dont l’appareil végétatif est un thalle.

Pendant longtemps, les champignons ont été classés parmi les végétaux cryptogames. Désormais, comme nous l’avons vu, on les considère comme une catégorie à part de la classification du vivant.

Contrairement aux animaux (hétérotrophes par ingestion) chez qui la digestion s’effectue après l’ingestion, la digestion est extracellulaire chez les champignons.

Maurice Thibault, Tweddell Russell J, Champignons : Molécules bioactives d’intérêt médical et pharmacologique, 2016

La classification du vivant en cinq règnes proposée par Robert Whittaker, qui pour la première fois octroyait aux champignons une place autonome, n’a été publiée qu'assez récemment, en 1969.

Robert Hofrichter , La Vie secrète des champignons, 2019

Disque futuriste – dans le sens où toute œuvre d’art, comme l’explique dans Dark Ecology son ami le philosophe Timothy Morton, nous parle depuis les temps à venir –, Fossora voit l’Islandaise, 56 ans, prendre fait et cause pour les spores et les champignons, ces êtres interconnectés, à mi-chemin du vif et de l’inerte, existant de la plus petite échelle à la plus immense.

Olivier Lamm, Björk: «L’énergie de l’été islandais est dans “Fossora”», Libération, 29 septembre 2022


aiguillon

(XIIIᵉ siècle) Du latin aculeo → voir aiguille et -on. (XIIᵉ siècle) aguillon.

Stachel

Piquants qui adhèrent seulement à l’écorce

Structure en forme de pointe formant l’hyménium chez les hydnes.

Le genre Hydne diffère des précédents par la présence en dessous du chapeau d’aiguillons plus ou moins allongés remplaçant les lames des Agaricinées et les pores des Polyporées. L’espèce la plus répandue est l’Hydne sinué ou Pied de mouton.

Marcel Ponnavoy, Les Champignons vénéneux et comestibles., 1943, page 42


chapeau

Du moyen français chapeau, de l’ancien français chapel, du latin capellus, dérivé de cappa (capuchon). Cognat de l’italien cappello, de l’espagnol capillo, du catalan capell, de l’occitan capèl, au portugais chapéu.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Fabricio Cardenas (Culex)-chapeau.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Damian B. (BiblioCanet66)-chapeau.wav

zitek

Partie supérieure de certains champignons.

chapeau de cardinal

sorte de chapeau rouge, qui a la forme très plate et les bords très grands, et d’où pendent de grands cordons de soie jaune ; dignité de cardinal

chapeau de femme

coiffure qui se compose en général d’une calotte avec des bords de formes très variées et des ornements de rubans, de fleurs ou de plumes

chapeau de paille

sorte de chapeau rond tressé en fibres naturelles en gardant l’aspect plutôt brut à bords moyens sans jugulaire

Partie supérieure ronde de certains types de champignons appelée aussi tête ou carpophore.

Bolet (d’un mot grec qui veut dire boule). Ce nom a été appliqué à ces plantes parce que leur chapeau est souvent globuleux.

Édouard Grimard, La Plante : Botanique simplifiée, Hetzel, 1865, page 550

Ripartites helomorphus se distingue de ses congénères par le chapeau gibbeux et charnu, beaucoup plus épais que la largeur des lamelles, par l'absence de cils marginaux et par ses spores très petites à verrues basses et arrondies.

H. S. C. Huijsman, « Observations sur le genre Ripartites », dans Persoonia, volume 1, part. 3, 1960, page 337


canari

(Adjectif) (XVIᵉ siècle) De l’espagnol canario, « des Canaries ».

Peut être utilisé avec une majuscule (Canari) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Champignon à lames assez serrées et inégales, au chapeau à marge ondulée jaune brunâtre, et au pied sans anneau, trapu, jaune.

Il s’appelle le tricholoma equestre, mais en gascon, on l’appelle le bidaou (on le trouve aussi sous la dénomination de chevalier, canari ou jaunet).

Champignons : le bidaou est-il dangereux pour la santé ?, site sudouest.fr, 15 décembre 2017


lame

(Date à préciser) Du moyen français lame, de l’ancien français lame, lamme, eu latin lamina.

Blatt

Solide aplati, d’épaisseur mince, feuille, tôle, plaque.

ribbon

(Spécialement) Feuillet d’or ou d’argent utilisé pour réaliser l’étoffe dite le lamé.

Objektträger

(Spécialement) Plaque de verre de faible épaisseur qui sert à déposer les objets dans l’observation microscopique.

Lamelle

(Botanique) (Mycologie) Partie mince et plate, sorte de feuillet qui garnit ou compose certains végétaux.

blade (of grass)

(Botanique) Partie intermédiaire du pétale, située entre l'onglet et le limbe.

lamina

(Anatomie) Lame vertébrale : Portion plate et large d’une vertèbre située à l’arrière de celle-ci et reliant une apophyse transverse à l’apophyse épineuse.

Klinge

Partie d’un outil, d’une arme blanche, d’un instrument, propre à couper, tailler, trancher, raser, gratter, etc.

blade

(Par métonymie) Homme d’arme qui manie une épée ou un sabre.

breaker

(Par analogie) (Marine) Vague de la mer qui s’étend en nappe.

card

(Cartes à jouer) Carte des jeux de tarot.

blade

(Architecture des ordinateurs) Type de serveur plat qui s’insère à chaud dans un module câblé pouvant en contenir plusieurs.

Les lames qui garnissent le chapeau des agarics.


chou-fleur

(XVIIᵉ siècle) De chou et fleur, par calque de l’italien cavolfiore

Synonyme de clavaire crépue (Sparassis crispa) (espèce de champignons).

Compte tenu de son aspect, la clavaire crépue est également appelée « crête de coq » ou « chou-fleur ».

Angelika lang, Le petit guide Hachette des champignons, 2012, page 208


safran

Synonyme de lactaire délicieux (espèce de champignons).


violet

De violette, lui-même du latin viola (« pensée sauvage »). Horace emploie déjà le mot pour désigner la couleur de la fleur, donc viola serait déjà en latin violet. Il existe aussi l’adjectif violeus, viola et violeum, avec le sens de « à la couleur violette ». Dauzat consigne l’existence de la forme violat au XIIIᵉ siècle en appelant à la forme latine violatum (« contenant des violettes »), et la forme violet en 1328. Corominas fait remonter la forme violette au XIIᵉ siècle, toujours avec la même étymologie.

Champignon à chapeau violet comme le cortinaire.


cespiteux

Du latin caespes, caespitis (« motte, gazon ») et -eux.

cespiteuse (singular feminine)
cespiteuses (plural feminine)

Se dit d’un groupe de sporophores dont les stipes se rejoignent à leur base.


cyathe

Du grec ancien κύαθος, kúathos (« coupe, récipient ») via le latin cyathus.

Genre de champignons saprophytes communs (Cyathus) de la famille des agaricacées (auparavant, celle des nidulariacées), dont les fructifications ressemblent à de petits nids d'oiseaux infundibuliformes et tomenteux.


décurrent

décurrents (plural masculine)
décurrente (singular feminine)
décurrentes (plural feminine)

Se dit des lamelles de champignons dont l’insertion se prolonge sur le pied.

Les lamelles des pleurotes sont décurrentes.


hypogé

Du grec ancien ὑπόγειος, hypogeios (« souterrain »).

hypogés (plural masculine)
hypogée (singular feminine)
hypogées (plural feminine)

Qui vit ou se développe dans le sous-sol, souterrain.

La gousse de l'arachide est hypogée.

Pour cette raison, ces champignons sont dits hypogés.

J. Trappe et al., Pour la science, juin 2010


libre

(Date à préciser) Du latin lībĕr (« libre », « sans entrave », « indépendant »).

Disposition des lames de champignons à lames, dans laquelle les lames ne touchent pas le pied du champignon.

Les amanites ont des lames libres.


panthère

Du latin panthera, lui-même issu du grec ancien πάνθηρ pánthêr.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Maël K. (BiblioCanet66)-panthère.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Damian B. (BiblioCanet66)-panthère.wav

La phalloïde ne pardonne pas, la panthère non plus. Pour la fausse oronge, elle est toxique ; elle tue les mouches, dit-on ; pourtant dans les pays du nord, les gens en usent pour donner de beaux rêves.

Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958


mycète

(Date à préciser) Du grec ancien μύκης, múkês (« champignon »).

Champignon qui appartient au groupe des eumycètes (ou mycota, ou Fungi).

C’est le mycète (90 % du lichen) qui permet de caractériser chaque espèce de lichen (20 000 espèces répertoriées).

Lydie Suty, Les végétaux - Les relations avec leur environnement, 2015

Ainsi, elle ne ramassait jamais les agarics ; les champignons qu’elle cueillait étaient tous des espèces appartenant à la section comestible du genre Boletus (l’edulis fauve, le brun scaber, le rouge aurantiacus, et quelques proches parents), que certains nomment “champignons tubéreux” et que les mycologues définissent froidement comme étant “des mycètes terrestres, charnus, putrescents, stipités centralement”.

Nabokov, traduction de Yvonne Davet, Autres rivages, in Œuvres romanesques complètes, t. II, Gallimard, « Bibliothèque de la Pléiade », 2010, p. 1176


citrine

(Date à préciser) Féminin substantivé de citrin.


volve

Du latin volva → voir vulva (« enveloppe ») et dont une variante donne aussi bulbus (« bulbe »).

Membrane qui enveloppe certains champignons quand ils sont jeunes.

Il me paraît probable que l’Amanita nobilis de Bolton (qui, autant que nous le sachions, n’a pas été retrouvée) n’est qu’une Amanita muscaria dont le bulbe s’est hypertrophié, et qui constitue à lui seul la volve, tandis que la vraie volve est restée attachée au piléus.

Annales des sciences naturelles: Botanique et biologie végétale, 1889, page 291


ectomycorhize

Motdérivé de mycorhize, avec le préfixe ecto-.

Symbiose de type mutualiste entre la racine d'une plante et une colonie de champignons, les hyphes de ces derniers (leurs filaments) s'infiltrant entre les cellules racinaires, dans l'espace intercellulaire.

Les ectomycorhizes peuvent donc directement exploiter des débris végétaux tombés à terre, pour le compte de la plante.


pectiné

pectinés (plural masculine)
pectinée (singular feminine)
pectinées (plural feminine)

Un sporophore pectiné, une marge pectinée.


tube

Du latin tubus (« tuyau », « conduit »).

Pipe

(Informatique) Mode de communication entre les processus.

pipe

(Informatique) Mécanisme qui permet de chaîner.

Petits tuyaux parallèles qui garnissent la surface inférieure du chapeau de certains champignons.


girolle

(champignon) (XVIᵉ siècle) Dérivé en -olle du latin gyrus (« cercle »). Voir cependant l’ancien occitan girofle.

(ustensile) Du fait que les lamelles produites ressemblent au champignon du même nom.

En biologie, le genre, premier mot du nom binominal et les autres noms scientifiques (en latin) prennent toujours une majuscule. Par exemple, pour l’être humain moderne : Homo sapiens, famille : Hominidae. Quand ils utilisent des noms en français, ainsi que dans d’autres langues, les naturalistes mettent fréquemment une majuscule aux noms de taxons supérieurs à l’espèce (par exemple : les Hominidés, ou les hominidés).
Un nom vernaculaire ne prend pas de majuscule, mais on peut en mettre une quand on veut signifier que l’on parle non pas d’individus, mais de l’espèce (au sens du couple genre-espèce), du genre seul, de la famille, de l’ordre, etc.

Il va de soi qu’un simple article de dictionnaire n’est pas suffisant pour déterminer l’espèce et l'utilisation d’un champignon et prendre le risque de le consommer.

Espèce de champignons à plis lamelliformes, au chapeau convexe, s’aplatissant, puis en entonnoir, jaune plus ou moins orangé, au pied sans anneau, concolore et aux spores jaune pâle.

Avec une fierté évidente, elle déposa au centre de la table un long plat de faïence ovale et courut à la cuisine chercher une casserolette de cuivre dans laquelle mijotaient des girolles à la crème.

Alain Demouzon, Monsieur Abel, 1979, section Lundi, midi

El Mouria, c’est toute la forêt : il en connaît tous les sentiers, à des lieues, les cantons à muguet, les champs de myrtilles, les placers de girolles, de pieds rouges, de charbonniers.

Près de la carrière serpentait l’ancienne route abandonnée, avec ses nombreuses ornières et à gauche la pente du petit bois où l’on cherchait quelques champignons : girolles et cèpes, amanites oronges comestibles voisinant avec des espèces vénéneuses, fausses oronges ou amanites tue-mouche dont j’aimais tant la couleur rouge du chapeau tacheté de blanc.

Gaby Sarazin-Heidet, Légendes d’Alsace et de Franche-Comté, 1982


girole

Gaspard eut la surprise de découvrir des giroles dans un creux, et en les cueillant, il se fit la réflexion qu'il serait possible de poursuivre le cheval.

André Dhôtel, Le Pays où l'on n'arrive jamais, 1955


glèbe

(Date à préciser) Du latin gleba (« motte de terre »), qui se rapproche de globus (« globe »), et a même sens et même origine.

glebe

terre du domaine auquel un serf était attaché

droits de glèbe

droits annexés à la possession de la terre

Intérieur fertile contenu dans le péridium des champignons de la famille des Sclérodermacées des Tubéracées et des Boletacées.

La glèbe des sclérodermes.


hydne

(1783) Du grec ancien ὕδνον, húdnon (« truffe, tubercule ») qui donne le grec ύδνον, ídnon (« champignon »).

Peut être utilisé avec une majuscule (Hydne) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Genre (Hydnum) et par extension famille (Hydnaceae) de champignons à chapeau irrégulier, hérissé en dessous d’aiguillons mous, et dont beaucoup d’espèces sont alimentaires.

L’hydne est peut-être le plus original de nos champignons d’automne ; son pied est excentrique, et son chapeau jaune-paille se jette tout d’un côté ; ces beaux hydnes à odeur d’abricot.

A. Theuriet, Rev. des Deux-Mondes, 1ᵉʳ oct. 1874, page 580.

À toi : des chanterelles
des hydnes qu’il faut chercher longtemps
au pied des épinettes rêches, les joues déchirées
par les branches ;
du thé cueilli sur les falaises ;
des bleuets le long des sentiers brûlés.

Andréane Frenette-Vallières, Sestrales, « Octobre : les oiseaux partent », Éditions du Noroît, Montréal, 2020, page 50


inné

innés (plural masculine)
innée (singular feminine)
innées (plural feminine)

Dessiné sur l'élément concerné, mais sans relief.

Le Tricholome prétentieux présente des fibrilles innées noirâtres sur son chapeau


corne d’abondance

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Jérémy-Günther-Heinz Jähnick-corne d’abondance.wav

craterelle en forme de corne d’abondance

Champignon appelé aussi « trompette de la mort ».


mural

Du latin muralis (sens identique). La substantivation est due à une copie de l’anglais.

muraux (plural masculine)
murale (singular feminine)
murales (plural feminine)

Qui possède des cloisons longitudinales et transversales.

La spore murale est une spore cloisonnée à la fois transversalement et longitudinalement.


boule de neige

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Poslovitch-boule de neige.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-LoquaxFR-boule de neige.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-boule de neige.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Jérémy-Günther-Heinz Jähnick-boule de neige.wav

effet boule de neige

se dit lorsqu’un événement provoque des réactions en chaîne

faire boule de neige

se dit d’une chose qui s’augmente progressivement

Nom vulgaire de l’agaric champêtre, dit encore champignon des bruyères.

Synonyme d’agaric des jachères (espèce de champignons).


rude

Synonyme de lactaire délicieux (espèce de champignons).


chaga

Du russe чага, chaga, du komi тшак, tšak.

Nom vernaculaire du champignon Inonotus obliquus, utilisé pour ses propriétés médicinales.

Le chaga est riche en divers nutriments […] implanté au niveau du “talon d’Achille” des arbres, le chaga nourrit le mythe.


sore

(1815) Emprunté au grec ancien σωρός, sōrós (« tas, monceau »).


agaric

Champignon basidiomycète de la famille des agaricacées, à lamelles libres, d’abord roses puis brun foncé, à chapeau généralement charnu, blanc à brun, et à pied blanchâtre avec anneau.

Je peux citer l’exemple des agarics aux lamelles roses, qui ne sont pas forcément des rosés-des-prés, ou des lépiotes, dont les formes toxiques se confondent très facilement avec des coulemelles.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 15 novembre 2023, page 11

Deux nonnes du monastère qui cueillaient des agarics verts dans la forêt nous ont indiqué le chemin.

Nicolas Bouvier, Journal d’Aran et d’autres lieux, Petite Bibliothèque Payot, p. 130


blob

De l’anglais blob (« forme floue »), et en référence au monstre informe et gélatineux du film The Blob (1988) de Chuck Russell.

(1, 2) Terme popularisé par Audrey Dussutour, biologiste spécialiste de Physarum polycephalum au CNRS de Toulouse.

Nom vernaculaire des myxomycètes au développement plasmodial.

Le Physarum polycephalum, ce blob à une cellule, mais plein d’extensions.

linformatique.org, 28 avril 2016, Physarum polycephalum : une seule cellule, mais capable d’apprendre


tête-de-Maure

Nom vulgaire d’un vesse-de-loup, le Lycoperdon giganteum.


tête de nègre

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Jules78120-tête de nègre.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Jérémy-Günther-Heinz Jähnick-tête de nègre.wav

Nom vulgaire du cèpe bronzé, Boletus aereus, un champignon très estimé.

Qu’il soit bolet de Bordeaux, cèpe des pins, tête de nègre ou bolet bai, préférez-le jeune, petit et sain.

Anne-Marie Peysson, 1001 trucs et astuces de nos grands-mères, 2009


tête-de-soufre

Synonyme d’hypholome en touffe (espèce de champignons).


anastomose

Du latin anastomosis (« ouverture ») lui même du grec ancien ἀναστόμωσις, anastomôsis (« embouchure, estuaire »).

Interveinure reliant les lames de certains champignons.


armillaire

(Date à préciser) Du latin armillarius dérivé de armilla (« bracelet, anneau de fer »).

[Alt: attention] Un simple article de dictionnaire n’est pas suffisant pour déterminer l’espèce d’un champignon et prendre le risque de le consommer.

Une des espèces de champignons lignicoles à lames, au chapeau brun jaunâtre tacheté, et au pied sans ou avec anneau comme un bracelet, sans volve.

La capacité d’une espèce d’armillaire à envahir un arbre peut être, comme on l’a vu, liée à l’état physiologique de celui-ci.

Jean-Jacques Guillaumin, L’armillaire et le pourridié-agaric des végétaux ligneux, 2005


armille

(Date à préciser) Du latin armilla (« bracelet ; collier »).

Voile partiel particulier formant une sorte de chaussette remontant sur le pied.


psilocybe

Du grec ancien ψιλός, psilos (« lisse ») et du grec ancien κύβη, kûbê (« tête »), « à tête nue ».

Il va de soi qu’un simple article de dictionnaire n’est pas suffisant pour déterminer l’espèce et l’utilisation d’un champignon et prendre le risque de le consommer.

Genre de petits champignons, au chapeau conique ou ogival, brun jaunâtre, au pied en général élancé, grégaires, sur humus ou fumier, et ayant des propriétés psychotropes (hallucinogènes par exemple),

La commercialisation de psilocybes est interdite en France.

Elle prenait de l’acide, mais c’était faute de psilocybe : autant la scandalisaient les laboratoires new-yorkais, autant elle avait de l’affection pour les paysans des hauts plateaux mexicains.

Thierry Fourneau , La vie aux Sources, 1989

C'est curieux : tous les champignons sont bons à manger, même les mortels. Pourquoi les psilocybes, qui sont de très loin les plus bienfaisants, sont-ils les seuls à être mauvais? Peut-être la nature prévient-elle ainsi celui qui va consommer : attention, vous allez vivre quelque chose de spécial.

Amélie Nothomb, Le Voyage d'hiver, Albin Michel, 2009, p. 15


barigoule

De l’occitan berigola, et plus avant du latin maurucula (« morille ») lui-même de Maurus (« de Mauritanie ; Noir »).

Synonyme de lactaire délicieux (un champignon).


baveux

(début XIIIᵉ siècle)Dérivé de bave, avec le suffixe -eux.

Synonyme de bolet jaune (espèce de champignons).


bise

Nom vernaculaire de divers champignons tels que le mousseron et les russules, dans ce dernier cas, il est souvent complété par un adjectif de couleur: bise rouge, bise verte, bise bleue, etc.


bolet

Champignon à tubes séparables du chapeau, dont les orifices ressemblent à des pores, et à chair non coriace comme celle des polypores.

Comme il avait plu, Grand Jo, un panier à la main, cherchait des champignons et apprenait à son neveu à distinguer le vrai cèpe du faux, et le bolet bronzé, qui est excellent, du bolet de Satan qui est dangereux.

Charles Vildrac, Amadou le Bouquillon, 1949, page 166

L’arrière-saison prolongeait l’éclosion tardive des bolets, des russules « jolies », des tricholomes bleus.

Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958

Sire ! Des bolets, sire. À ce prix-là, j'en prends combien ?

Jean-Louis Janssens, Zarla #4- Rage, éditions Dupuis, 2012, page 16

À toi : un bouillon d’orignal ;
du caribou et ses effluves de lichen ; des bolets
grands comme nos visages ;
des herbes pour les tisanes, de l’épilobe baignée
dans l’eau de la source ;
des choses simples, des choses vivantes.

Andréane Frenette-Vallières, Sestrales, « Octobre : les oiseaux partent », Éditions du Noroît, Montréal, 2020, page 48


byssus

Du latin byssus (« lin très fin, coton »).

Espèce de lichen qui se développe en filaments très déliés et entrelacés.

Chez les espèces de champignons lignicoles et corticoles, ensemble de filaments fins et soyeux organisés en tapis de fixation plus ou moins feutré et rayonnant à partir de la base du pied du champignon.


cèpe

(1798) De l’occitan cep (« cep, cèpe »).

Le ménage avait le goût des curiosités gastronomiques, venues des quatre coins du monde. Cette fois, on se décida pour un potage queue de bœuf, des rougets de roche grillés, un filet aux cèpes, des raviolis à l’italienne, des gelinottes de Russie, et une salade de truffes, sans compter du caviar et des kilkis en hors-d’œuvre, une glace pralinée, un petit fromage hongrois couleur d’émeraude, des fruits, des pâtisseries.

Georges, qui s’y connaissait, discerna des oronges, des cèpes, des morilles blanches et noires, des lactaires, des russules, des coprins chevelus, des chanterelles, des champignons de couche, des mousserons, des amanites rougeâtres, des columelles, des psalliotes champêtres, des psalliotes des jachères, de quoi approvisionner une petite ville pendant plusieurs mois.

J.-H. Rosny aîné, La Force mystérieuse, 1914

Voici une quinzaine de mois, il cherchait des cèpes, devers les Bois du Roy, loin du hameau, au long de la frontière.

D'autre part, les forestiers font aujourd'hui des efforts pour réduire les plantations d'arbres peu propices à la pousse des cèpes - comme le sapin de Douglas très planté ces dernières années pour sa croissance rapide -, et augmenter au contraire les plantations d'arbres plus favorables au cèpe comme l'épicéa ou le sapin de Vancouver.

Jean-Marie Polese, Champignons de France, Losange & Editions Artemis, 2007, page 147


charbonnier

charbonniers (plural)
charbonnière (feminine)

Synonyme de tricholome couleur de souris (espèce de champignons).

Synonyme de tricholome prétentieux (espèce de champignons).


chanterelle

Du grec ancien κάνθαρος, kántharos (« coupe à boire ») par le latin savant cantharella (« petite coupe »), car le chapeau du champignon ressemble à une coupe.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Claire Guillou (Culex)-chanterelle.wav

La chanterelle est un excellent champignon de couleur jaune d’œuf, à senteur forestière, qu'on se plaît d’ordinaire à consommer frais cueilli sauté à la poêle.

Espèce de champignons à plis lamelliformes, au chapeau en forme de coupe ou d'entonnoir, et au pied sans anneau.

Les chanterelles sont souvent comestibles mais peuvent être indigestes.

Je vais communier avec les chanterelles qui naissent.

Andréane Frenette-Vallières, Tu choisiras les montagnes, « Je cherche une phrase longue faite d’oiseaux », Éditions du Noroît, Montréal, 2022, page 162

Tout ce que nous puissions espérer à cette époque, ce sont des chanterelles.

Sandrine Collette, Madelaine avant l’aube, J.C.Lattès, 2024


chevalier

(Nom 1, adjectif) (XIIᵉ siècle) Du latin caballarius (« palefrenier », « écuyer »), dérivé de caballus (« cheval »). Le sens concret de « homme à cheval » est repris par cavalier emprunté à l’italien.

(Nom 2) (XVIᵉ siècle) Même mot adapté à l’ornithologie.


chicotin

Synonyme de bolet de fiel (espèce de champignons).


clavaire

(Nom 1) (XVIIᵉ siècle) Du latin clavaria, dérivé de clava (« massue »).

Champignon se développant de façon ramifiée, souvent réputés non-comestibles ou comestibles médiocres.

En outre, certains champignons d’une même famille peuvent être, selon leur espèce, comestibles ou non : bolets ou amanites, cortinaires, clavaires, etc.

France Mutuelle Magazine, nᵒ 178, octobre-novembre-décembre 2023, page 31

Les clavaires simples sont peu appréciées, bien qu’en général comestibles.

Jacques Delmas, Les Champignons et leur culture, 1989

La forêt de Sénart, où j’ai passé une partie de ma jeunesse, à chercher des cèpes et des clavaires, en compagnie de mon père et de Nadar, s’est transformée en une sorte de guinguette semée de « bouchons » sans intérêt.

Léon Daudet, Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et médicaux/Vingt-neuf mois d’exil, Grasset, réédition Le Livre de Poche, page 561


conique

Du grec ancien κωνικός, kōnikós (« conique »).

Synchroniquement,dérivé de cône, avec le suffixe -ique.

Se dit d’un champignon qui a la forme d’un cône.


cuticule

(Date à préciser) Du latin cuticula (« petite peau »).

Peau qui recouvre le chapeau des champignons supérieurs et qui peut souvent être pelée sans difficulté. Note : Selon le mycologue Régis Courtecuisse, ce terme est impropre et devrait être réservé à la surface vernissée de certains polypores. Cependant, ce terme reste couramment utilisé dans son sens général par les mycologues Guillaume Eyssartier et Pierre Roux.

L’observation de la cuticule révèle de grandes différences d’un groupe de champignons à un autre. Tout d’abord en coupe, elle peut être composée de plusieurs couches : en partant du haut vers le bas, on peut observer l’épiderme, puis le subcutis et enfin l’hypoderme qui repose directement sur la chair.

Guillaume Eyssartier et Pierre Roux, Le Guide des champignons France et Europe, Belin, 2017


cupule

Du latin cupula (-ae, f.) qui désignait un tonnelet, ou une petite cuve. La tonnellerie étant une « technologie celtique », il est possible que ce mot ait été emprunté au gaulois.

cúpula

Godet qui enveloppe la base du gland de chêne, de la noisette, etc.

cúpula

microcavité sur la surface de rupture d’un matériau

Sorte de petite coupe plus ou moins stipitée renfermant les organes de la reproduction chez certains lichens fruticuleux.

Les apothécies des lichens du genre Cladonia sont souvent placées sur le bord de cupules caractéristiques.

L’hypothecium forme comme une cupule qui contient le thecium.

Jean Harmand, Catalogue descriptif des lichens observés dans la Lorraine, 1894, page 17


déprimer

déprimer (infinitive present)
avoir déprimé (infinitive past)
en déprimant (gerund present)
en ayant déprimé (gerund past)
déprimant (participle present)
déprimé (participle past)
je déprime (indicative present)
tu déprimes (indicative present)
il/elle/on déprime (indicative present)
nous déprimons (indicative present)
vous déprimez (indicative present)
ils/elles dépriment (indicative present)
j’ai déprimé (indicative past multiword-construction)
tu as déprimé (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a déprimé (indicative past multiword-construction)
nous avons déprimé (indicative past multiword-construction)
vous avez déprimé (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont déprimé (indicative past multiword-construction)
je déprimais (indicative imperfect)
tu déprimais (indicative imperfect)
il/elle/on déprimait (indicative imperfect)
nous déprimions (indicative imperfect)
vous déprimiez (indicative imperfect)
ils/elles déprimaient (indicative imperfect)
j’avais déprimé (indicative pluperfect)
tu avais déprimé (indicative pluperfect)
il/elle/on avait déprimé (indicative pluperfect)
nous avions déprimé (indicative pluperfect)
vous aviez déprimé (indicative pluperfect)
ils/elles avaient déprimé (indicative pluperfect)
je déprimai (indicative past)
tu déprimas (indicative past)
il/elle/on déprima (indicative past)
nous déprimâmes (indicative past)
vous déprimâtes (indicative past)
ils/elles déprimèrent (indicative past)
j’eus déprimé (indicative past anterior)
tu eus déprimé (indicative past anterior)
il/elle/on eut déprimé (indicative past anterior)
nous eûmes déprimé (indicative past anterior)
vous eûtes déprimé (indicative past anterior)
ils/elles eurent déprimé (indicative past anterior)
je déprimerai (indicative future)
tu déprimeras (indicative future)
il/elle/on déprimera (indicative future)
nous déprimerons (indicative future)
vous déprimerez (indicative future)
ils/elles déprimeront (indicative future)
j’aurai déprimé (indicative future perfect)
tu auras déprimé (indicative future perfect)
il/elle/on aura déprimé (indicative future perfect)
nous aurons déprimé (indicative future perfect)
vous aurez déprimé (indicative future perfect)
ils/elles auront déprimé (indicative future perfect)
que je déprime (subjunctive present)
que tu déprimes (subjunctive present)
qu’il/elle/on déprime (subjunctive present)
que nous déprimions (subjunctive present)
que vous déprimiez (subjunctive present)
qu’ils/elles dépriment (subjunctive present)
que j’aie déprimé (subjunctive past)
que tu aies déprimé (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait déprimé (subjunctive past)
que nous ayons déprimé (subjunctive past)
que vous ayez déprimé (subjunctive past)
qu’ils/elles aient déprimé (subjunctive past)
que je déprimasse (subjunctive imperfect)
que tu déprimasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on déprimât (subjunctive imperfect)
que nous déprimassions (subjunctive imperfect)
que vous déprimassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles déprimassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse déprimé (subjunctive pluperfect)
que tu eusses déprimé (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût déprimé (subjunctive pluperfect)
que nous eussions déprimé (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez déprimé (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent déprimé (subjunctive pluperfect)
je déprimerais (conditional present)
tu déprimerais (conditional present)
il/elle/on déprimerait (conditional present)
nous déprimerions (conditional present)
vous déprimeriez (conditional present)
ils/elles déprimeraient (conditional present)
j’aurais déprimé (conditional past)
tu aurais déprimé (conditional past)
il/elle/on aurait déprimé (conditional past)
nous aurions déprimé (conditional past)
vous auriez déprimé (conditional past)
ils/elles auraient déprimé (conditional past)
déprime (imperative present)
déprimons (imperative present)
déprimez (imperative present)
aie déprimé (imperative past)
ayons déprimé (imperative past)
ayez déprimé (imperative past)

L’usage chirurgical se dit surtout en parlant des os du crâne.

L’usage mycologique se dit surtout en parlant de la morphologie du sporophore.

Les os du crâne ont été fortement déprimés.

Le chapeau du champignon est déprimé.


échaudé

Les échaudés & gateaux étoient autrefois triangulaires, ce qui aura pû donner le nom à cette figure.

fr:L’Encyclopédie/1re édition/ECHAUDÉ, tome 5, 1752


fibrille

Fins filaments recouvrant la surface des chapeaux et pieds de certaines espèces de champignons.

Fibres et fibrilles sont innées c'est-à-dire qu'elles font partie de la couche sous-jacente et ne possèdent pas de relief propre, elles peuvent former un tissu serré (Tricholoma portentosum) ou lâche (Tricholoma coryphaeum) ; dès lors on peut difficilement parler de cuticule lisse surtout si ces fibrilles tendent à se réunir en faisceaux pour donner un aspect lacéré comme celui des chapeaux d'Inocybes (Tricholoma inodermeum). Si les faisceaux de fibres ont une couleur différente du tissu sous-jacent et se détachent sur un fond plus pâle on a affaire à ce qu'on appelle l'aspect vergeté (Tricholoma virgatum, Tricholoma sejunctum et formes de Tricholoma portentosum).

Marcel Bon, Les Tricholomes de France et d'Europe occidentale, Éditions Lechevalier, 1984


filamenteux

filamenteuse (singular feminine)
filamenteuses (plural feminine)

Métier régénérateur à détordre, déflocher, carder et filer les matières filamenteuses.

Le Moniteur belge, année 1862, deuxième semestre, page 2834

La tige d’angélique, dépouillée de ses feuilles, est blanchie et cuite de façon à pouvoir la peler et la dépouiller de son enveloppe filamenteuse.

Dionis du Lyon, Culture de l’angélique dans Journal de l’agriculture de la ferme et des maisons de campagnes. France, n.p, 1881, page 62

Les micromycètes sont plus discrets, pas de pied ni de chapeau visible à l’œil nu. Parmi ces microorganismes eucaryotes, on distingue les moisissures à l’aspect filamenteux, et les levures caractérisées par une organisation unicellulaire.

David Garon. et al. « Chapitre 5. Des champignons pour le meilleur… ». Biodiversité et évolution du monde fongique, EDP Sciences, 2015. p.107-150.

Le virus de la mosaïque du tabac, le premier étudié ayant cette structure, et le Filovirus Ebola, en présentent une forme souple. C’est celle des bactériovirus filamenteux (famille des Inoviridæ, dont le virus d’E. coli M13) et des archéovirus de la famille des Lipothrixviridæ.

Luciano Paolozzi, et al. « Chapitre 8. Notions de virologie ». Introduction à la microbiologie Microbiologie fondamentale et appliquée, Dunod, 2023. p.195-223.


filleul

(XIIᵉ siècle) Du latin filiolus (« petit fils »).

Surnom donné dans quelques régions (Périgord, Limousin) à la lépiote élevée ou coulemelle.

Le pauvre Petit rat Justin s’était réfugié tout tremblant sous un champignon gris, une belle filleule (sic) qui avait ouvert son élégant parapluie sur le pâturage.

Léonce Bourliaguet, Les aventures du petit rat Justin, Société universitaire d’Éditions et de Librairie, 1935, page 49

Nous négligions les fades champignons des prés, les filleuls, la barbe-de-capucin, les girolles gaufrées ; nous évitions avec soin les bolets de Satan à la queue rouge, et les faux cèpes que nous reconnaissions à leur couleur terne, à la raideur de leur ligne.

Simone de Beauvoir, Mémoires d’une jeune fille rangée, 1958, réédition Le Livre de Poche, page 109


furfuracé

Du latin tardif furfuraceus, "qui ressemble à du son", de furfur, "son" (des céréales).

furfuracés (plural masculine)
furfuracée (singular feminine)
furfuracées (plural feminine)

Qui est couvert de petits grains grossiers ou de petites écailles blanchâtres rappelant le son, en parlant de tout ou partie d'une plante ou d'un champignon.

Contrairement à une idée reçue, les jeunes spécimens dʼHelvella elastica peuvent être légèrement furfuracés au niveau de la surface externe du chapeau. Cette furfuration disparaît avec lʼâge, lui conférant un aspect glabre.

Van Vooren, Nicolas. (2010). Notes sur le genre Helvella L. (Ascomycota, Pezizales). Bulletin mycologique et botanique Dauphiné-Savoie. vol. 199.


grisette

(Date à préciser)Dérivé de gris, avec le suffixe -ette.

Synonyme d’amanite vaginée (espèce de champignon).


hile

apiculus

Mycologie : point d'attachement de la spore sur le stérigmate.

Point d'attachement de la spore sur le stérigmate.


jaunet

Synonyme de tricholome équestre (espèce de champignons).


lamelle

vetrino coprioggetti

Petite lame de verre, peu épaisse, qui sert à recouvrir les objets d’une observation au microscope.

Petite lame, chez les champignons, qui n’atteint pas le pied.

Ripartites helomorphus se distingue de ses congénères par le chapeau gibbeux et charnu, beaucoup plus épais que la largeur des lamelles, par l'absence de cils marginaux et par ses spores très petites à verrues basses et arrondies.

H. S. C. Huijsman, « Observations sur le genre Ripartites », dans Persoonia, volume 1, partie 3, 1960, page 337

Je peux citer l’exemple des agarics aux lamelles roses, qui ne sont pas forcément des rosés-des-prés, ou des lépiotes, dont les formes toxiques se confondent très facilement avec des coulemelles.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 15 novembre 2023, page 11


micacé

micacés (plural masculine)
micacée (singular feminine)
micacées (plural feminine)

Qui a l’aspect brillant ou pailleté du mica.

Le coprin micacé croît sous feuillus et sous conifères, en troupes parfois très denses à proximité des souches en voie de pourrissement […]


meunier

meuniers (plural)
meunière (feminine)
monnier

Synonyme de clitopile petite prune (espèce de champignons).


moisissure

Champignons microscopiques qui vivent en formant des végétations ramifiées à la surface des matières organiques dont ils provoquent la fermentation, la décomposition.

Si vous laissez ces fruits trop longtemps à la cave, la moisissure s’y mettra.

Couvert de moisissures.

Prudent prendrait sa revanche par son frère sur ce monde dont il n’est lui-même qu’une moisissure… Sauf que comme tous les Duberc, il est intelligent.

François Mauriac, Un adolescent d’autrefois, Flammarion, 1969, pages 10-11


morille

Apparenté à maure « en raison de la couleur sombre de ce champignon » ^([1]). Le Wiktionnaire anglais fait dériver morel du français morille mais lui donne une tout autre étymologie ^([2]).

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Claire Guillou (Culex)-morille.wav

Peut être utilisé avec une majuscule (Morille) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Champignon dont le chapeau a des cavités en alvéoles, au pied lisse et creux, sans anneau, qui pousse au printemps, et qui est comestible.

Morille jaune.

Morille fraîche.

Il ne faut pas confondre les morilles avec les mortelles gyromitres.

Il constate que la truffe contient deux fois plus de matières azotées et d’éléments minéraux que la morille et quatre fois plus que le champignon de couche.

Pascal Byé, Gabriel Callot, La truffe, la terre, la vie, 1999

D’autres ne se consomment que jeunes, comme le bolet orangé… ou ne seront comestibles que bien cuits : bolet granulé, armillaire couleur de miel, russule olivacée, shiitakes, morilles, etc.

France Mutuelle Magazine, nᵒ 178, octobre-novembre-décembre 2023, page 31


morillon

(Date à préciser) De more (« noir »), avec suffixe -illon.

Champignon voisin de la morille, mais au pied beaucoup plus long et au chapeau très court, conique, brun, à côtes longitudinales et transversales, bon comestible (Mitrophora semilibera).

Comme les morilles, le morillon est toxique à l’état cru, il faut donc bien le cuire pour apprécier sa chair exquise !


mousseron

Ancien français moisseron, du bas latin *mussariōnem, accusatif de *mussario (d'origine prélatine), altéré en mousseron, par influence de mousse. Voir aussi l’occitan mossalon.

Nom usuel de plusieurs champignons comestibles qui poussent dans les clairières, les prés.

Les mousserons sont forts bons dans les divers aprêts de viandes.

L’agronome ou dictionnaire portatif du cultivateur, Rouen, 1787

Assise sur un tapis feutré d’aiguilles de sapin, j’épile soigneusement un mousseron tout frais, englué d’une chevelure d’herbe fine. Il est moite et froid, emperlé et tendre comme un nez d’agneau et si tentant qu’au lieu de le déposer dans le panier je le croque cru ; délicieux, il sent la truffe et la terre…

Les dômes des mousserons rosés crevaient le léger terreau, gris d’argent, qui nourrit les bruyères.

Les pêcheurs du dimanche nous rapportaient : des céteaux, du meuil, du merlu ; à la saison des champignons ; des mousserons, des lactaires délicieux, des rosées des prés, des pleurotes du panicaut appelées communément argouanes.

Kty d’O, « Josette Leroni », chapitre 15 de Briser la loi du silence, 9 Éditions, 2016

Tricholome de la Saint-Georges, au chapeau blanc ou crème (Calocybe gambosa).


obèse

(Date à préciser) Emprunté au latin obesus (« bien nourri, gras, replet »). référence nécessaire (pourquoi ? résoudre le problème)

Le cèpe des pins a un chapeau dans les tons rouge, grenat, acajou, brun rouge vineux, un peu bosselé et pruineux dans le jeune âge. Le pied est très obèse , ocre ou rougeâtre. Plutôt méridional et montagnard , il ne pousse pas uniquement dans les pinèdes comme le laisse entendre son nom, mais également dans les bois mixtes à feuillus et conifères, même sous les feuillus purs, notamment le châtaignier.

Jean-Louis Lamaison & Jean-Marie Polese, Encyclopédie visuelle des champignons, Artémis, 2005.


oïdium

(1825) Du grec ancien ᾠόν, ôión (« œuf ») avec les suffixes -ide et -ium.

Champignon microscopique parasite de certains végétaux et, en particulier, de la vigne. Il se présente souvent sous forme de duvet blanchâtre.

L’azoxystrobine possède un large spectre sur les champignons pathogènes de la vigne : le mildiou, l’oïdium, le black-rot, le rougeot parasitaire, l’excoriose. Une efficacité secondaire sur la pourriture grise (Botrytis cinerea) a été observée.

Revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, Bourgogne-Publications, 1998, p.40


oronge

(1753) Emprunté à l’occitan ourounja (« oronge, champignon orangé »), apparenté à orange.

Amanite à chapeau orangé, qui croît surtout dans le Midi, comestible et estimé pour son goût.

Voilà qu'à dîner on sert un grand plat d'oronges.

Regroupant des espèces aussi diverses que l’amanite tue-mouche, la très vénéneuse amanite phalloïde, ou encore des espèces comestibles prisées des gourmets, telle l’oronge, le genre des amanites constitue l’une des plus riches d’espèces et des mieux étudiés qui soit.

Robert Hofrichter, La Vie secrète des champignons, 2019, éditions Les Arènes, page 93


peloton

(1417) Composé de pelote et -on ; (1578) prend le sens de « groupe de soldats ».

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Fabricio Cardenas (Culex)-peloton.wav

Trupp

(Sens figuré) Petit nombre de personnes réunies en groupe

Type de point d’échange entre les racines d’une plante et les filaments d’un champignon, les deux vivant en symbiose.


phallus

(Date à préciser) Du latin phallus, issu du grec ancien φαλλός, phallós. référence nécessaire (pourquoi ? résoudre le problème)

Champignon, également appelé satyre puant, de forme phallique, à odeur repoussante.


pinicole

(Date à préciser) Du latin pinicola composé de pinus (« pin ») avec le suffixe -cole lui même issu du verbe colere (« cultiver », « habiter »). référence nécessaire (pourquoi ? résoudre le problème)

Qualifie une plante, un champignon ou un animal qui vit à proximité, sur ou dans les pins.

le cèpe des pins est à la fois quercicole et pinicole.


potiron

(1476) Apparait avec le sens de « sorte de champignon » ; (1651) « variété de courge » ; d’origine discutée :

Altération de l’ancien français poistron (« derrière, postérieur »), lui-même issu du latin populaire *posterio, posteronis du latin posterior ; voir potron-minet.

Scheler y voit un dérivé de pasture; voir paturon pour la forme et pâtisson pour le sens.

De l’arabe فُطْرٌ, futrun (« champignon »); attesté chez Razi et en hébreu mishnaïque, chez Rachi, sous la forme pit̥riya (« champignon »).

Aux truffes nous accouplerons les mousserons, potirons ou boulets [bolets], pour cueillir en nostre jardin ces fruits passagers et volontaires.

Il faut dire que les connaissances cryptogamiques de Lirot, dressé par son maître, se bornaient à trois variétés : sa voix annonçait toujours soit un cèpe, soit un potiron, ou encore de ces petites oreillettes blanchâtres qui dégagent une forte senteur de farine.

Alphonse de Châteaubriant, Monsieur des Lourdines, chap.2, 1910


scabreux

scabreuse (singular feminine)
scabreuses (plural feminine)

Qui est raboteux, couvert de petites saillies rigides (scabers) qui donnent une texture rugueuse.

le pied scabreux du champignon. Un stipe scabreux.


spermatique

(1314) Emprunt savant au latin spermaticus.

spermatiques (plural masculine feminine)

Odeur de sperme caractéristique des champignons Inocybes.

La pipéridine est un composé organique qui se présente sous la forme d'un liquide clair avec une odeur spermatique quelquefois mentionnée pour définir certains Inocybes.

L’odeur d’Inocybe praetervisa est faible et légèrement spermatique.


spore

(1817) Du grec ancien σπορά, sporá (« ensemencement »).

Cellule reproductrice des plantes cryptogames, produite par reproduction asexuée (i.e. mitose; phase de multiplication) suivie de méiose.

Ces élatères sont formées par la plus extérieure des trois membranes enveloppantes de la spore, épaissie en une spirale dont les tours se séparent les uns des autres par suite de la résorption de la portion de la membrane qui leur est interposée (fig.60).

Henry Correvon, Les fougères de pleine terre et les prêles, lycopodes et sélaginelles rustiques, p. 116, Octave Droin éditeur, 1896

Les Fougères se disséminent par des spores. Les appareils sporifères forment des amas de formes variables à la surface inférieure des feuilles.

Henri Gaussen, Géographie des Plantes, Armand Colin, 1933, p. 14

Nous avons donc fait germer aseptiquement des spores de Funaires sur des milieux additionnés d’acide naphtyl-acétique à des concentrations de 10⁻⁹, 10⁻⁷, 10⁻⁵.

Colloques internationaux du Centre national de la recherche scientifique, nᵒ 28, Morphogenèse ; CNRS, 1951, p. 272

Ripartites helomorphus se distingue de ses congénères par le chapeau gibbeux et charnu, beaucoup plus épais que la largeur des lamelles, par l'absence de cils marginaux et par ses spores très petites à verrues basses et arrondies.

H. S. C. Huijsman, « Observations sur le genre Ripartites », dans Persoonia, vol. 1, part. 3, 1960, p. 337


stipe

Nom scientifique du pied des champignons basidiomycètes.

Leurs chapeaux compacts ont la surface inférieure lisse (non lamellée) et un stipe fin et vigoureux.

Vladimir Nabokov, « Autres rivages », in Œuvres romanesques complètes, tome II, « Bibliothèque de la Pléiade », Gallimard, 2010, traduction d’Yvonne Davet, page 1176


tubéreux

tubéreuse (singular feminine)
tubéreuses (plural feminine)

Définition manquante ou à compléter. (Ajouter)…

Ainsi, elle ne ramassait jamais les agarics ; les champignons qu’elle cueillait étaient tous des espèces appartenant à la section comestible du genre Boletus (l'edulis fauve, le brun scaber, le rouge aurantiacus, et quelques proches parents), que certains nomment “champignons tubéreux” et que les mycologues définissent froidement comme étant “des mycètes terrestres, charnus, putrescents, stipités centralement”.

Nabokov, traduction de Yvonne Davet, Autres rivages, in Œuvres romanesques complètes, t. II, Gallimard, « Bibliothèque de la Pléiade », 2010, page 1176


variété

(1120) Du latin varietas (« diversité »).

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Fabricio Cardenas (Culex)-variété.wav

varietas

se dit des différences qui distinguent les individus les uns des autres

Rang taxonomique inférieur à la sous-espèce et supérieur à la forme. La variété présente des différences morphologiques, chimiques ou organoleptiques fragiles d'un point de vue génétique, souvent liées à des écomorphoses.

Une deuxième forme regardée par les botanistes systématiciens comme simple variété mais que nous considérons comme une espèce jordaniennne a été dénommée par Weddell, Bœhmeria nivea var. candicans.

Auguste Chevalier, « La Ramie au point de vue botanique », chap. 1 de « Le problème de la culture de la Ramie dans les Colonies françaises », par Auguste Chevalier & Marcel Dagron, dans le Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, nᵒ 67 de mars 1927, p. 162


crête de coq

(Date à préciser)Composé de crête et de coq.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Mecanautes-crête de coq.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Lepticed7-crête de coq.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Jérémy-Günther-Heinz Jähnick-crête de coq.wav


fibrilleux

(Date à préciser) Du substantif fibrille avec le suffixe -eux.

fibrilleuse (singular feminine)
fibrilleuses (plural feminine)

Se dit du revêtement du chapeau ou du pied de certains champignons, dont la surface est ornée de fibrilles, c’est-à-dire de très fins filaments.

Le Bolet à base rose a un chapeau fibrilleux et un mycélium rose.

Guillaume Eyssartier & Pierre Roux, Guide photographique des champignons de France et d’Europe, Belin, 2017


vesse-de-loup

(Siècle à préciser)Composé de vesse et de loup.

vesses-de-loup (plural)
vesse de loup
vesse-loup

Champignon à tête sphérique qui, une fois vieux, relâche une grande quantité de spores, à l’aspect poussiéreux, lorsqu’on l’éclate.

Fouillant dans la mousse, écartant les fougères, nous frappions du pied les « vesses-de-loup », qui en éclatant lâchaient une immonde poussière.

Simone de Beauvoir, Mémoires d’une jeune fille rangée, 1958, réédition Le Livre de Poche, page 109

La vesse-de-loup (Lycoperdon perlatum) accumule des quantités importantes de mercure, mais aussi du plomb et du cadmium.

Pascal Byé, Gabriel Callot, La truffe, la terre, la vie, 1999

Au premier coup de lame, pfuit ! La vesse-de-loup se dégonfle et se ratatine. Et puis c’est qu’on s’emboucane drôlement le visage, avec toute cette poudrerie noire !

Philippe Arseneault, Zora : un conte cruel, Paris : Équateurs, 2014, chapitre 4


amanite

(1611) Attesté chez Galien, du grec ancien ἀμανίτης, amanítês (« sorte de champignon »), ou ἀμανῖται, amanîtai, probablement d’un nom de lieu, peut être d’Ἀμανός, Amanós (« monts Amanos »), aujourd’hui les monts Nur.

Champignon à lamelles, à spores blanches et possédant une volve.

Elle consistait à boire l’urine de ceux qui les premiers avaient consommé cette plante. L’ingrédient actif de l’amanite, la muscimole, est en effet le seul hallucinogène naturel qui, une fois excrété par l’organisme, en ressort inchangé.

Jean-René Chenard, Les Relaxations: Théories et pratiques de quelques solutions de rechange aux médications, page 26, Presses universitaires du Québec, 1987

Où et quand : communément appelée Amanite pomme de pin, cette amanite est un assez bon comestible lorsquʼelle est consommée jeune, mais il faudra apporter une attention toute particulière lors de son identification.

Gérard Houdou, Champignons de nos régions, 2005

Notre vieille amie, murée dans sa fâcherie, mélangea allégrement russules et lactaires, clitocybes et coprins, et même quelques amanites — parfaitement comestibles celles-là, et même savoureuses, comme le sont la plupart des représentants de cette famille.

Alain Demouzon, Mes crimes imparfaits, 1978


mérule

orthographe latinisante voisine merulius:

(1763) Michel Adanson, en page 9 dans "Familles des plantes, par M. Adanson,.... Partie 2"

(1776) Pierre Rodolphe Vicat écrit "non pas serpentans comme les plis du merulius" en page 343, dans "Histoire des plantes vénéneuses de la Suisse , contenant leur description, leurs mauvais effets sur les hommes et sur les animaux, avec leurs antidotes ; rédigée d'après ce qu'on a de mieux sur cette matière, & sur-tout d'après l' "Histoire des plantes helvétiques" de M. le baron de Haller. Mise à la portée de tout le monde... par Mr. P. R. Vicat, docteur médecin"

sens 2: (1789) Jean-Baptiste de Monet de Lamarck écrit "On distingue facilement les amanites des (...) mérules , par le pédicule qui soutient ce chapeau , & s'insère dans son centre." en page 104 dans le "Dictionnaire encyclopédique de botanique . Par M. le chevalier de Lamarck,.. Tome premier"

(1803-1804) mérule un champignon, dans "Nouveau dictionnaire d'histoire naturelle, appliquée aux arts, principalement à l'agriculture et à l'économie rurale et domestique. Tome 14 MAL-MOI / : Par une société de naturalistes et d'agriculteurs", 1803-1804

sens 1: (1805) "mérule pleureur" au sens de "Ce champignon couvre les poutres dans les lieux humides, et accélère leur putréfaction." en page 132 dans Flore française, ou Descriptions succinctes de toutes les plantes qui croissent naturellement en France. Tome 2 / , disposées selon une nouvelle méthode d'analyse, et précédées par un Exposé des principes élémentaires de la Botanique ; troisième édition ; par MM. de Lamarck et de Candolle. Tome premier [-quatrième].

Merulius

Champignon de la famille des Agaricinées

Bien que non recommandé, l’emploi féminin est très majoritaire.

Champignon lignivore des maisons ou des charpentes, de nom scientifique Serpula lacrymans en Europe et Poria incrassata en Amérique du Nord.

Tout est pourri, il y a des mérules [champignons] partout.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 6 mars 2024, page 7


nonette

(Siècle à préciser) De nonnette en raison du voile de ces champignons et de celui des jeunes nonnes (?).

Champignon voisin des bolets, dont il se distingue par un voile hyménial plus ou moins persistant.

Parmi les Cèpes des Pins, il en est deux, comestibles à l’état jeune, auxquels on donne le nom de « nonette ».

André Guillaumin, Fernand Moreau, La Vie des plantes, 1955


sanctionné

Qualifie un nom scientifique conservé, en dépit des homonymes antérieurs et des synonymes.


ergot de seigle

Tient son nom de sa forme d’ergot noir sur l’épi de seigle.

ergots de seigle (plural)
ergot du seigle

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Poslovitch-ergot de seigle.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Jérémy-Günther-Heinz Jähnick-ergot de seigle.wav

Un champignon microscopique (Claviceps purpurea) appartenant à la classe des ascomycètes (Ascomycota) et à la sous-classe des pyrénomycètes, parasite des céréales, notamment du seigle et parfois du blé et formant des sclérotes noires, qui rappellent l’ergot du coq, d’où son nom et qui sont toxiques (ergotisme).

L’ergot de seigle est une maladie qui affecte la plupart des graminées au Québec, autant les céréales que les graminées fourragères ou indigènes. Cependant, les espèces ou variétés dont les glumes restent ouverts longtemps sont plus susceptibles d’être infectés par l’ergot de seigle que les autres. Ainsi, le seigle est une plante très sensible à l’ergot parce qu’il est à pollinisation ouverte. L’ergot est si bien adapté au seigle, que le pollen de celui-ci stimule la germination du champignon (Williams et Colotelo, 1975)

L’Ergot du Seigle; 1994; Projet pour une agriculture écologique

La cause de l’affection demeura longtemps mystérieuse, encore qu’en 1596, lors du développement de la maladie en Hesse, on eut la première intuition d’une relation avec l’ergot du seigle.

Jean Semal; Pathologie des végétaux et géopolitique, 1982


coulemelle

(XVIᵉ siècle) Du latin columella (« petite colonne »)

Champignon à lames, à bulbe et à anneau double, au pied allongé, ressemblant à une ombrelle de nom scientifique Macrolepiota procera.

Je peux citer l’exemple des agarics aux lamelles roses, qui ne sont pas forcément des rosés-des-prés, ou des lépiotes, dont les formes toxiques se confondent très facilement avec des coulemelles.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 15 novembre 2023, page 11

Expérience : La veille de la leçon, disposer un chapeau de coulemelle, lamelles en dessous, sur une feuille de papier noir.

Journal des Instituteurs et des Institutrices: Volume 115, 1968

Lorsque la chair manquait, ils allaient, selon les lieux et les altitudes, à la découverte des cèpes, des chanterelles, des morilles, des mousserons et des coulemelles.

J.-H. Rosny aîné, La Guerre du feu dans la bibliothèque Wikisource , Troisième partie, chapitre I « Les Nains Rouges », Plon, Paris, 1920 (1ʳᵉ publi. 1909 en feuilleton, 1ʳᵉ éd. 1911 en volume), page 128


vachotte

(Siècle à préciser) (champignon) Car il produit beaucoup de lait comme une petite vache.

Nom vernaculaire du champignon nommé lactaire à lait abondant

Le L. volemus ou vachotte ou vachette (5-12), associé aux bois mêlés, spécialement à la hêtraie, au chapeau orange ou jaune d'or, involuté, au pied concolore et trapu, aux lames épaisses et distantes, orangées, à la chair brunissante, , possédant un lait blanc, abondant et doux […].

Roger Heim, Les Champignons d'Europe : Partie descriptive: Basidiomycètes, Éditions N. Boubée, 1957, p. 161


éclusette

Dérivé de écluse, avec le suffixe -ette.


argoigne

Pleurote du panicaut, champignon comestible (Pleurotus eryngii).


gonzale

Probablement nommé, comme le genre Gonzalagunia d'après le père Francisco González Laguna, correspondant du Jardin botanique royal de Madrid au Pérou.

Gonzale ou Gonzalagunie, s.f. tepezie, buène.

Dictionnaire universel de la langue française, 1835


vinous

(Siècle à préciser) De l’occitan vinous (« vineux »), proprement cap-vinous (« cèpe vineux »).


coquemelle

Deux espèces de champignons, l’un étant un excellent comestible, la Lépiote élevée (Macrolepiota procera) et l’autre, l’Amanite ovoïde (Amanita ovoidea), un comestible médiocre.


mutualisme

mutualism

symbiose entre végétal, champignon et bactérie

Symbiose entre une plante ou une microalgue (lichen) ou une macroalgue, avec une champignon (mycorhize), une bactérie, ou les deux à la fois, dans lesquels les échanges sont complémentaires et réciproques à la fois.


pied-de-mouton

(Date à préciser)Composé de pied, de et mouton.

En biologie, le genre, premier mot du nom binominal et les autres noms scientifiques (en latin) prennent toujours une majuscule. Par exemple, pour l’être humain moderne : Homo sapiens, famille : Hominidae. Quand ils utilisent des noms en français, ainsi que dans d’autres langues, les naturalistes mettent fréquemment une majuscule aux noms de taxons supérieurs à l’espèce (par exemple : les Hominidés, ou les hominidés).
Un nom vernaculaire ne prend pas de majuscule, mais on peut en mettre une quand on veut signifier que l’on parle non pas d’individus, mais de l’espèce (au sens du couple genre-espèce), du genre seul, de la famille, de l’ordre, etc. Peut être utilisé avec une majuscule (Pied-de-mouton) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Espèce de champignons de la famille des hydnacées, dont les spores sont portées sur des aiguillons détachables tapissant l'hyménium, au chapeau bosselé, blanc-crème, et au pied sans anneau, généralement trapu, excentré et blanchâtre (Hydnum repandum).

Le pied-de-mouton est un bon comestible sans les aiguillons.

Le pied-de-mouton est très fréquent et ne peut pas se confondre, bon comestible, il est cependant souvent un peu amer.


acétabule

Du latin acetabulum (« coupe à vinaigre »).

Un des noms communs du champignon « helvelle en gobelet » ou « pézize vinaigrier » ; Helvella acetabulum.


phome

Genre de champignons de la famille des hypoxylés.


verpe

(Date à préciser) Du latin verpa (« petite baguette, pénis »)

Genres de champignons voisins des morilles, à vallécules pouvant être très profondes, à pied allongé, à spores blanches.


adné

du latin adnatus, participe passé du verbe agnascor (“naître (ou pousser) sur”)

adnés (plural masculine)
adnée (singular feminine)
adnées (plural feminine)

Se dit des lames ou des tubes qui viennent s'attacher au pied du champignon et y adhèrent de façon perpendiculaire sans descendre le long du pied du champignon

Lames adnées, chapeau et pied avec un voile granuleux formant parfois un anneau ….. Cystoderma.

Mais aucun des deux n’a d'anneau ni de volve, et les lames sont adnées-émarginées (typique des Tricholomes).


vachette

(Date à préciser)Dérivé de vache, avec le suffixe -ette.

(champignon) car, jeune, il forme des gouttes de lait.

Nom vernaculaire du champignon nommé bolet granulé.

Nom vernaculaire du champignon nommé lactaire à lait abondant.

La Vachette a son chapeau d’un jaune fauve et rougeâtre et un latex d’une saveur douce.

Antoine Villiers & Eugène Collins, Traité des altérations et falsifications des substances alimentaires, Paris : chez O. Doin, 1900, page 438

Le L. volemus ou vachotte ou vachette (5-12), associé aux bois mêlés, spécialement à la hêtraie, au chapeau orange ou jaune d’or, involuté, au pied concolore et trapu, aux lames épaisses et distantes, orangées, à la chair brunissante, possédant un lait blanc, abondant et doux […].

Roger Heim, Les Champignons d'Europe : Partie descriptive : Basidiomycètes, Éditions N. Boubée, 1957, page 161

Nom vernaculaire du champignon nommé lactaire orangé.

Lactaire orangé (Comestible) (synonymes : rougeole, viau, vélo, vuchatte, vachette).

Larousse agricole : encyclopédie illustrée, Librairie Larousse, 1922, volume 2, page 59


arbuscule

Type de point d’échange entre les racines d’une plante et les filaments d’un champignon, les deux vivant en symbiose.

Les bactéries du genre Rhizobium et les champignons mycorhiziens à arbuscules semblent participer très activement à ce mécanisme.

La biodiversité de Nouvelle-Calédonie menacée, Pour la science, octobre 2009, page 44


cucumelle

Une famille entière composée de sept personnes a été victime, à Préty (Saône-et-Loire), d’un empoisonnement causé par des champignons appartenant à l’espèce dite cucumelle.


tremelle

Genre de champignons (cryptogames) gélatineux, qui viennent sur les bois pourrissants.


espignette

Forme dialectale de épinette, espinette.

Un des noms vernaculaires de Clavulina coralloides ou Clavaire coralloïde.


gris-farinier

(Date à préciser)Composé de gris et de farinier.


appendiculé

appendiculés (plural masculine)
appendiculée (singular feminine)
appendiculées (plural feminine)

Bordé par des appendices, en parlant de la marge.


peuplière

Espèce de champignons qui vivent sur les peupliers.


helvelle

Peut être utilisé avec une majuscule (Helvelle) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Genre de champignons, au chapeau lisse, en forme de selle ou chiffonné, toujours contourné, et au pied sans anneau, souvent côtelé ou lacuneux.

Voici… l’helvelle, dont le chapeau a l’air d’une mitre d’évêque, et non loin la tribu des hydnes.

André Theuriet, Revue des Deux Mondes, 1ᵉʳ octobre 1874, page 580


aréolé

aréolés (plural masculine)
aréolée (singular feminine)
aréolées (plural feminine)

Couvert d’aréoles formant un réseau à maillage circulaire.

Le principe odorant, dû, comme on le suppose, à la présence de l’acide benzoïque et d’une huile essentielle, réside dans les enveloppes de la graine et notamment dans leur teste aréolé et noir, comme dans ce qu’on appelle à tort la pulpe qui n’est autre chose que les placentaires dont le tissu est devenu lâche et visqueux.

Charles François Antoine Morren, Notice sur la vanille indigène, Bulletins de l’Académie royale de Bruxelles, Extrait du tome IV, nᵒ 5, 1840.


échancré

échancrés (plural masculine)
échancrée (singular feminine)
échancrées (plural feminine)

Caractérise des lames de champignons formant une échancrure autour du pied.

Les tricholomes ont des lames échancrées.


fuliginées

(XIXᵉ siècle) Du latin fuligo, fuliginis (« suie ») et -é.

Tribu de la famille des Lycoperdaceae, qui a pour type le genre Fuligo.


isaire

Champignon très petit et mou, de l’ordre des basidiosporés.


sabatèle

De l’occitan sabatello (« sabatèle, petit soulier »), diminutif de sabata (« soulier, savate ») ; également adopté, en français, sous la forme savatelle.

SABATÈLE (Bot.), s. f.; champignon comestible du Languedoc, qu'on suppose être une espèce d'agaric voisin des Procenis.


pertusaire

Dérivé de pertuis, avec le suffixe -aire.

Genre de champignons, de la famille des hypoxylés.


terfez

TERFEZ, s. m. (Botan. exot.) c’est le nom d’une espece de truffe ou racine qui naît dans le sable des déserts de Numidie, & qui ne pousse point de tige. Cette truffe a la figure d’un fruit, gros tantôt comme une noix, & tantôt comme une orange. Elle est nourrissante, bonne à manger cuite dans les cendres, ou bouillie dans l’eau.

L’art de récolter les truffes devait être dans l’enfance chez les anciens. Tout semble prouver en effet que la vraie truffe, la truffe noire ou mélanospore des modernes leur était à peu près inconnue : ils ne savaient pas la chercher méthodiquement sous la profondeur d’un sol compacte, et se contentaient le plus souvent du terfez ou fausse truffe de Mauritanie, qu’une abondance plus grande et une facile récolte dans les terres sablonneuses mettaient plus aisément à leur portée.

Jules Émile Planchon, Revue des Deux-Mondes, 1875


russule

Du latin russula, du bas latin russulus « rougeâtre ». (http://www.cnrtl.fr/etymologie/russule).

Peut être utilisé avec une majuscule (Russule) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Genre de champignons de la famille des russulacées, répandus dans les bois et les forêts, trapus, à lames adhérentes, au pied sans anneau et cassant, mais ne produisant pas de liquide (lait) à la cassure comme les lactaires.

Aux pieds des arbres et sur les souches, d’autres champignons étaient nés pendant la nuit : russules, pholiotes et polypores écailleux.

Alain Demouzon, Mes crimes imparfaits, 1978

L'arrière-saison prolongeait l'éclosion tardive des bolets, des russules "jolies", des tricholomes bleus.

Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958

Notre vieille amie, murée dans sa fâcherie, mélangea allégrement russules et lactaires, clitocybes et coprins, et même quelques amanites — parfaitement comestibles celles-là, et même savoureuses, comme le sont la plupart des représentants de cette famille.


columelle

(Date à préciser) Du latin columella (« petite colonne »), diminutif de columna (« colonne »).

Tissu central formant une tige au centre du bulbe d’un gastéroïde qui a quasi avorté, comme chez les Chamonixia.


ragoule

Ils l’appellent la grosse ragoule pour le distinguer du pleurote de l’eryngium dénommé par eux ragoule ordinaire.

Bulletin de la Société des sciences naturelles de l’Ouest de la France, 1937


morton

Agaric meurtrier (morton, raffoult, mouton zoné, etc.).

Jules Massé, Encyclopédie de la santé: La Médecine des accidents, 1855


mirgoule

De l’occitan mirgoulo, variante de mourigoulo de même étymon que morille.

Champignon dont le chapeau a des cavités en alvéoles, au pied lisse et creux, sans anneau, qui pousse au printemps, et qui est comestible.


péridium

(Date à préciser) Du grec ancien πηρίδιον, pêridion (« petit sac »), diminutif de πήρα qui donne le latin pera (« besace »).

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Mathieu Denel WMFr-péridium.wav

Enveloppe générale de la glèbe. Enveloppe close interne (endopéridium) ou externe (exopéridium) enfermant les spores de certains champignons, notamment l’ancien ensemble des Gastéromycètes.

Le péridium constitue une structure résistante qui protège la fructification au long de son développement souterrain à partir du stade apothécioïde.

Gabriel Callot, La truffe, la terre, la vie, 1999


lycoperdacées

Dérivé de lycoperdon, avec le suffixe -acé.

Groupe de champignons connus vulgairement sous le nom de vesse-de-loup.


lycoperdinées

Groupe de champignons connus sous le nom de vesse-de-loup.


tacon

Ulcère, maladie du safran provoquée par un champignon: Perisporium crocophila, Phoma crocophila ou Sclerotium crocophilum.

À l’exception de quelques familles (Joncacées, Cypéracées, Crucifères et Chénopodiacées), la majorité des plantes peut s’associer à des champignons (Le Tacon et al. 1999)

Christian Schvartz, Jacques Decroux, Jean-Charles Muller , Guide de la fertilisation raisonnée : grandes cultures et prairies, page 135, 2005.

Trois champignons s’attaquent au safran (Le tacon, le fusarium et le rhizoctone violet)…

« Safran l’enivrant », Aups, Office du Tourisme, page web.

L’altération des oignons de Safran connue dans le Gâtinais sous le nom de tacon ou taconnet est caractérisée extérieurement par des taches d’un noir mat qui se montrent à la surface du bulbe dépouillé de ses tuniques.


colmelle

L’agaric élevé ou colmelle, avec sa bague et son parasol.

André Theuriet, Revue des Deux-Mondes, page 580


coulmelle

Cette coulmelle qui ouvre son parasol.

André Theuriet, Revue des Deux Mondes, 15 avril 1876, page 722


pruine

Du latin pruina, « frimas, gelée blanche ».

Reifbelag

Pellicule glauque et cireuse qui recouvre la surface de certains fruits, feuilles ou champignons...

Pellicule glauque et cireuse qui recouvre la surface des fruits ou des feuilles de certains végétaux ou la cuticule de certains champignons.

La quetsche et sa pellicule de pruine, signe extérieur de maturité intérieure !

France Mutuelle Magazine, nᵒ 178, octobre-novembre-décembre 2023, page 54


stérée

Peut être utilisé avec une majuscule (Stérée) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Genre de champignons voisins des polypores, mais avec un hyménium presque lisse et ayant la forme de petites membranes sur du bois mort.

Non comestibles, ces stérées !

Miscellanea mycologica - Numéros 51 à 61, 1997


bolet bai

(Siècle à préciser) De bolet et bai, de la couleur bai de son chapeau.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Jérémy-Günther-Heinz Jähnick-bolet bai.wav

Peut être utilisé avec une majuscule (Bolet bai) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Espèce de champignons à tubes jaunes, au chapeau hémisphérique puis s'aplatissant, bai-brun, au pied sans anneau, jaune-brunâtre, et à chair blanc-jaunâtre bleuissant à la coupe.

Le bolet bai est à éviter.

Le Bolet bai peut être récolté aussi bien sous les feuillus (notamment les châtaigniers) que sous les conifères, en terrain acide.

Axel Ghestem, Michel Botineau, Limousin, terre de champignons, 2007


géoglossées

(Date à préciser)Dérivé de géoglosse, avec le suffixe -ée.

Famille de champignons toute voisine des pezizes et consistant simplement dans le genre géoglosse.


cortine

(Mycologie) (Siècle à préciser) Du latin cortina (« voile, cortine »).

Voile fin ou réseau de filaments allant du chapeau au pied et remplaçant l’anneau chez certains champignons.

Les cortinaires ont une cortine.

Au reste, le collet et la cortine se trouvent dans peu de champignons, en comparaison de ceux qui en sont dépourvus.

Christiaan Henrikh Persoon, Traité sur les champignons comestibles précédé d’une introduction à l’histoire des champignons, 1819


stipité

stipités (plural masculine)
stipitée (singular feminine)
stipitées (plural feminine)

Qui présente un stipe : un champignon qui est stipité a son chapeau porté par un pied (stipe).


sanotte

Probable diminutif dialectal en -otte du latin sagena qui nous donne seine ; voir la formation de chanterelle de même sens.


Botrytis

Genre de champignons ascomycètes de la famille des Sclerotiniaceae, dont l’espèce la plus connue est Botrytis cinerea (forme asexuée), responsable de la pourriture grise, maladie qui attaque les fruits.

Les spores de Botrytis localisées sur les semences, comme celles de Fusarium roseum sur le blé, perdent leur viabilité après quelques mois de stockage à température ambiante.

Rémi Champion, Identifier les champignons transmis par les semences, 1997


coucoumelle

(Date à préciser) De l’occitan cocomèla. référence nécessaire (pourquoi ? résoudre le problème)

Nom vulgaire de l’amanite ovoïde, oronge ovoïde (Amanita ovoidea), gros champignon blanc des régions calcaires, principalement méridionales. On appelle aussi par ce nom l'amanite vaginée (Amanita vaginata).

De Candolle nous fait savoir que ce champignon était déjà vendu en 1815 au marché de Montpellier sous le nom de Coucoumelle jaune ou orangée.

Société mycologique de France, Bulletin trimestriel, volumes 96 à 97, 1980


eauburon

(Date à préciser) Avec le sens de « champignon blanchâtre », apparenté à aubier, aubour. référence nécessaire (pourquoi ? résoudre le problème)

Nom de plusieurs champignons de la famille des lactaires.

Sous le nom d'Eauburon, on vend quelquefois sur le marché de Vesoul le lactaire à toison.

Bulletin de la Société d'agriculture, lettres, sciences et arts du département de la Haute-Saône, Vesoul, 1913

EAUBURON. L'Agaric poivré porte ce nom dans quelques lieux.

L’auburon (ou eauburon), se trouve en quantité dans les bois pendant l'été et l'automne. Il est entièrement blanc, mais en vieillissant, ses feuillets prennent une couleur de paille.

Le département des Vosges: statistique historique et administrative, 1845


entolome

(Siècle à préciser) Du grec ancien ἐντός, entós (« dans ») et λῶμα, lôma (« frange, bordure »).

Espèce de champignons à chapeau à lames, au pied cylindrique sans anneau ni cortine et à spores roses.

Les entolomes sont comestibles ou toxiques.

L’entolome livide provoque de nombreuses intoxications.

Cette teinte est précisément un des caractères qui permettent de distinguer cet entolome des autres entolomes et des clitopiles, dont la teinte des lames est franchement saumonnée.

Société d'histoire naturelle des Ardennes, Bulletin - Volumes 14 à 18, 1907


gourmelle

C’est la vraie cormelle, appelée aussi la cormelle des champs pour la distinguer de l’excoriata qui vient dans les pâturages des montagnes des Vosges; « gourmelle, colemelle ».

Thiriat, Bullet. Soc. philomath. Vosg., 1884


hyménium

Couche membraneuse superficielle portant les organes de la fructification dans les champignons.

L’ hyménium peut être constitué, selon les espèces, de lames, de tubes, de plis, d’aiguillons ou d’alvéoles.


jaunotte

Tiens, j’ai trouvé des jaunottes pour ce midi !


mainotte

Dérivé de main, avec le suffixe -otte, la clavaire ressemblant à une menotte, une petite main (voir illustration).

C’est la mainotte (clavaira botrytis).

Alfred Saisy, Monographie de Le Douhet et ses environs, 1914


cul-rouge

Nom vernaculaire du champignon Russula lepida, dont le chapeau est rouge vif.


colombette

Diminutif de colombe, ainsi dit par comparaison avec une petite colonne.

Cueillir vos salades, les herbes de vos potages, et des champignons columelles et diablettes, que vous accommodiez vous mesme, mettant d’ordinaire la main à la cuisine.

Sully, Mémoire, tome I, page 256, cité dans Glossaire français

Champignon bon à manger, synonyme de lépiote pudique.


échinulé

Du latin echinus « hérisson », et du suffixe diminutif -ule.

échinulés (plural masculine)
échinulée (singular feminine)
échinulées (plural feminine)

Qui est légèrement hérissé de petites épines ou de petits tubercules, en parlant par exemple de la cuticule du pileus du champignon, d’une spore, d’un stipe.


coccigrue

Mot homophone de coquecigrue probablement apparenté à coccigrole.

Nom vulgaire de plusieurs champignons, et, en particulier, de la pézize lenticulaire.

Les plantes fongueuses de la seconde classe sont renfermées dans sept genres , à savoir : la conque-oreille , le nostoc , le grain de mûre, la coccigrue , la peau de morille, la morille & le phallus.

Journal encyclopédique ou universel, Volume 72, 1967


bubbola

Un des noms vernaculaires de l'agaric élevé.


volvaire

Champignon basidiomycète de la famille des Plutéacées.

Mettre au point les cultures de champignons comestibles, la volvaire, si abondamment utilisée en Extrême-Orient, la psalliote tropicale qui pourraient servir l’une et l’autre à l’alimentation locale des Africains et des Européens.

Laboratoire de cryptogamie (Muséum national d'histoire naturelle), station expérimental de La Maboké, Cahiers de La Maboké : Volumes 1 à 5, 1963

Comme les amanites, les volvaires possèdent une volve, mais, à l’inverse de ces dangereux champignons, elles sont dépourvues d’anneau et leurs lames sont généralement roses.

Gérard Houdou, Le grand Livre des champignons, 2004


baside

(Milieu du XIXe siècle) Attesté dans le Larousse par Alcide Dessalines d'Orbigny.Dérivé de base, avec le suffixe -ide.

Cellule de reproduction sexuée des champignons basidiomycètes (dont font partie les bolets, les lactaires, les amanites, les chanterelles et les rouilles) qui produit, après cariogamie et méiose, des spores spécifiquement nommées des basidiospores, le plus souvent 4, chacune étant positionnée sur une petite pointe nommée stérigmate. La baside s'oppose à l'asque des ascomycètes.

Par contre, le plissement et le morcellement de l’hyménophore, l’élargissement du canal stérigmatique, la sessilité, la persistance même des basidiospores sur la baside et leur symétrie axiale, pour spectaculaires qu'il paraissent et révélateurs qu'ils soient, n'ont rien ôté à la valeur reproductrice de la plante.

Revue de mycologie, vol. 20-21, Laboratoire de cryptogamie, Muséum national d'histoire naturelle, 1955, p. 115

Dès la fusion des noyaux succèdent les stades de la première division, dont les figures nombreuses s’observent dans la région apicale de la baside.

Bulletin trimestriel de la Société mycologique de France, Volume 88, 1972


nigrescent

Du latin nigrescere (« devenir noir »), de niger (« noir »).

nigrescents (plural masculine)
nigrescente (singular feminine)
nigrescentes (plural feminine)

Dont la couleur vire au noir au toucher ou en s’oxydant au contact de l’air.

À la coupe, la chair du champignon devient rapidement nigrescente ou cyanescente.


souchette

(Siècle à préciser)Dérivé de souche, avec le suffixe -ette.

Nom vernaculaire de plusieurs espèces de champignons poussant sur des souches d’arbres, comme la collybie à pied en fuseau ou l’armillaire couleur de miel.

La Collybie en fuseau ou souchette (C. fusipes Bull.), est très bonne, on la trouve sur les vieux troncs.

Association des naturalistes de la Vallée de Loing et du Massif de Fontainebleau, Bulletin - Volumes 5 à 6, 1922

Quelques kilos de souchettes, armillaires couleur de miel.

Séb. C., « C’est une année catastrophique », Vosges Matin, 25 octobre 2018, page 3


gyromitre

Du grec ancien,composé de γῦρος, gŷros (« anneau, cercle ») et de μίτρα, mitra (« bandeau »)..

Certains dictionnaires le donnent pour masculin, d’autres pour féminin. Les attestations sur Internet et dans les ouvrages édités montrent un usage équivalent des deux genres.

Genre de champignons sans lames, au chapeau évoquant une cervelle, et au pied sans anneau, creux.

Espèce de champignon toxique, parfois mortel, ressemblant à une morille.

Après dix ans de recherche, l’équipe du Centre de compétences des maladies neuromusculaires et des SLA de Grenoble a découvert que tous ces cas étaient probablement liés à la consommation d’un champignon sauvage appelé gyromitre, ou fausse morille, interdit à la vente depuis 1991 car il contient des toxines neurologiques.

Un champignon toxique à l’origine de certains cas de SLA, dans Recherche & santé, nᵒ 180, 2024, page 15


résupiné

Du latin resupinatus (« renversé ») → voir supination.

résupinés (plural masculine)
résupinée (singular feminine)
résupinées (plural feminine)

Se dit d’un champignon sans pied dont la surface stérile (chapeau) est fixée à l’envers sur son substrat et la surface fertile (hyménium) tournée vers l’extérieur.

Perenniporia fraxinea est un polypore spectaculaire et relativement peu fréquent. Il est très robuste et ses consoles peuvent atteindre plusieurs dizaines de centimètres de diamètre. Cependant, malgré sa grande taille, il fait pâle figure face à Bridgeoporus nobilissimus, le plus grand polypore non résupiné connu.

Nicolas Schwab, Vingt-quatre champignons méconnus, 2020


révoluté

Du latin revolutus (« retourné ») (→ voir révolu).

révolutés (plural masculine)
révolutée (singular feminine)
révolutées (plural feminine)

Se dit d’une marge enroulée vers la face supérieure du chapeau.

Chez certains coprins, la marge infléchie à arrondie à l’état jeune devient révolutée chez les spécimens plus âgés.


thèque

(Nom 1) Emprunt au grec ancien θήκη, thêkê (« étui, boîte, caisse »). Doublet étymologique de taie.

(Nom 2) Du normand tèque, issu du vieux norrois tekja (« butin ») → voir take en anglais.

teca

Enveloppe de composition variable, présente chez de nombreux organismes.

Les Dinoflagellés se reproduisent de façon asexuée par division simple, soit avec partage de la cuirasse (quand elle existe), soit avec formation d'une nouvelle thèque par chacune des cellules filles.


amphigène

(Date à préciser) Mot créé par René Just Haüy à partir du grec ancien ἀμφιγενής, amphigenês (« qui a deux genres »).

Qui croit de tous les côtés à la fois, à l’instar de certains lichens et champignons.

Les modifications successives que subit la dernière cellule près de la base du filament amphigène ont été décrites avec soin.

Ripart, « Recherches sur l'organisation du genre Inomeria », Annales des sciences naturelles : Botanique et biologie végétale, 1867, page 131


angiocarpe

Dérivé du préfixe angio-, avec le suffixe -carpe.

Termes grecs signifiant vaisseau, réservoir, et fruit.

Dont l’hyménium n'est pas apparent, les spores se développant à l'intérieur d'une membrane.


vallécule

(Siècle à préciser)Dérivé de vallée, avec le suffixe -cule.

Petit espace circulaire séparant le stipe (pied) de l'hyménophore chez certains ascomycètes appartenant aux genres Morchella et Mitrophora.


mucédinées

Nom d’une famille de champignons de l’ordre des thécasporées, comprenant le plus grand nombre des petites espèces connues sous le nom de moisissures.


mucorinées

(Siècle à préciser) Du latin mucor (« moisissure ») avec le suffixe -iné.


hypoxylé

Dérivé de xylo-, avec le préfixe hypo- et le suffixe -é : ils se développent sous l'écorce du bois mort.


scrobicule

Fossette dans le chapeau ou le pied d’un champignon.

Regardez le pied d’un lactaire délicieux ou d’un lactaire sanguin, nos fameux "rouges" ou "pinins", vous verrez qu’il est parsemé de scrobicules.

Didier Borgarino, Christian Hurtado, Champignons de Provence: Haute-Provence, Provence et Midi méditerranéen, page 24, 2001, Édisud


ramuscule

Du bas latin ramusculus « petite branche », diminutif de ramus « branche ».

Extrémité terminale, pointe des ramules chez les champignons coralliformes.


ramule

latin ramulus, diminutif de ramus « branche ».

Rameau des champignons coralliformes comme les clavaires, les ramaires.


ramaire

Peut être utilisé avec une majuscule (Ramaire) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Espèce de champignon en forme de petits rameaux.

La ramaire chou-fleur est un champignon comestible.


farinet

Sans doute de farine, du fait que ce dé était blanc sur toutes ses faces excepté une.

Nom vulgaire du Clitopilus prunulus, champignon à odeur de farine.


Saint-Michel

(Date à préciser) Toponymecomposé de saint et de Michel.

(c. 1200) bourc Saint Michiel (bourg de Saint-Michel) dans Aiol.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Anonymât (Kvardek du)-Saint-Michel.wav

Coulemelle, lépiote élevée (espèce de champignons).


russule vert-de-gris

Du russule avec la couleur vert-de-gris, car le dessus du chapeau porte cette couleur.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Jérémy-Günther-Heinz Jähnick-russule vert-de-gris.wav

Peut être utilisé avec une majuscule (Russule vert-de-gris) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Espèce de champignons à lames adnées, au chapeau de couleurs diverses verdâtres (gris vert, vert bronze, etc.), au pied sans anneau, cassant et blanc jaunâtre.

La russule vert-de-gris n’est pas comestible.


holomorphe

(Siècle à préciser) De holo- et -morphe.

Désigne l'état d'une colonie fongique où coexistent deux stades différents de reproduction d'un même champignon, un stade téléomorphe de reproduction sexuée, et un stade asexué ou anamorphe.


scléroderme

Motdérivé de derme, avec le préfixe scléro-.

Genre de champignons de la famille des Sclérodermacées dont la cuticule est recouverte d’écailles.

Le scléroderme possède une enveloppe coriace qui ne pourrit pas vite et qu’on retrouve vide, longtemps après la disparition des spores.

Christian Guilleaume, Les champignons, 2004


hyménophore

Dérivé de hyménium, avec le suffixe -phore (« qui porte »).

Partie du champignon qui supporte l’hyménium.


dermatogastre

Du grec ancien δέρμα, δέρματος, derma, dermatos (« peau ») et γαστήρ, gastêr (« ventre »).

Nom d’une tribu de champignons, voir myxogastre.

Dermatogastres ; tribu de champignons appartenant à la section des gastromyces.


microspore

Du grec ancien μικρός, mikros (« petit ») et σπορά, spora (« semence »).

Il est à noter que l'on ne réfère que très rarement au Microsporum par le nom français microspore à cause de la confusion évidente entre ce nom vernaculaire générique et les cellules du même nom. L'usage général actuel en microbiologie est d'employer le nom scientifique des organismes auxquels l'on réfère.

Conventions internationales : Microsporum (wikispecies)

Genre de champignons ascomycètes parasites du genre Microsporum comprenant près d'une dizaine d'espèces responsables de dermatites fongiques des tissus riches en kératine (e.g. peau, ongles, poils, etc.) et qui sont hautement contagieuses chez l'homme, telles la teigne, qui attaque particulièrement le cuir chevelu.


carpophore

Du grec ancien καρποφόρος, karpóphoros (« fructifère »)

Dérivé du préfixe carpo-, avec le suffixe -phore.

Partie aérienne qui produit et disperse les spores, chez les champignons supérieurs.

Dans certains groupes, le mycélium produit un organe fructifère de grande taille et de forme spécifique, bien qu’il ne soit pas constitué de tissus proprement dits, mais d’un feutrage de filaments enchevêtrés. C’est le carpophore, le "champignon" du langage courant, dans lequel se produisent la fécondation (fusion du noyau et constitution du zygote), puis la méiose..., suivie de la différenciation des spores haploïdes.

Raynal-Rauque Aline, La botanique redécouverte, Belin ed., 1 vol., 511 p., p. 130, 1994

La truffe. L’organe mycélien qui contient ou engendre les spores est désigné par les mycologues sous le terme général de carpophore (ou porte-fruits) ou sporocarpe (fruit à spores) ou réceptacles et par les mycophages sous celui de "champignon"... Le carpophore (la « truffe ») représente la fructification du champignon.

Riousset L. et G., Chevalier G., Bardet M.C., "Truffes d’Europe et de Chine", 184 p., page 21, 2001, Inra ed./Ctifl, source

Tanaka-san avait construit une petite cabane au sommet de la colline et il nous servit du thé, à Shiho Satsuka et à moi-même, pendant que nous restions assises à contempler les arbres que nous surplombions. La cabane était remplie d’objets curieux qu’il avait trouvés dans la forêt, depuis des carpophores laqués jusqu’à des fruits sauvages inhabituels.

Anna Lowenhaupt Tsing, Le Champignon de la fin du monde, traduit de l’anglais par Philippe Pignarre, La Découverte, 2017, page 405


asque

(Date à préciser) Du grec ancien ἀσκός, askós (« outre »). Mot créé sous sa forme latine (ascus, pluriel : asci) par le mycologue allemand Christian Gottfried Daniel Nees von Esenbeck dans son Das System der Pilze und Schwämme de 1817.

Cellule reproductrice des champignons ascomycètes (dont font partie les truffes, les morilles et les pézizes) en forme de sac généralement allongé qui contient le plus fréquemment 8 spores (spécifiquement nommées ascospores) après la méiose. L'asque s'oppose à la baside des basidiomycètes.

Parmi les ressemblances, certaines relèvent du lien évolutif entre organismes : les ressemblances qui sont heritees d'un ancetre commun. C'est ainsi que !'ensemble des Ascomycetes ont des asques, hérités d'un ancêtre commun qui en possédait.

Marc-André Selosse & Guy Durrieu, Une classification mycologique phylogénétique francophone (en 2003), Acta Botanica Gallica: Botany Letters, vol. 151, no 1, 2004, p. 73-102.

Quant aux asques, elles se développent suivant le processus ordinaire.

L’Année biologique volume 12, Masson, 1910


omphalomyces

Du grec ancien ὀμφαλός, omphalós (« nombril ») et μύκης, múkês (« champignon »).

Champignons dont le chapeau est creux en dessus.


bacilliforme

(Siècle à préciser) → voir bacille et -forme.

bacilliformes (plural masculine feminine)

BACILLIFORME, adj., bacilliformis, baculosus (bacillus, baguette, forma, forme) ; qui a la forme d’une baguette. Cette épithète est donnée aux épines des oursins, quand elles ont une certaine longueur. Ex. Cidarites baculosa.

Antoine-Jacques-Louis Jourdan, Dictionnaire des termes usités dans les sciences naturelles, Société belge de librairie, Bruxelles, 1837, nouvelle édition revue, corrigée et augmentée

Ces éléments bacilliformes ne semblent pas être des bactéries.


ascal

(Date à préciser) Dérivé de asque, du latin ascus (« outre »).

Cet anneau est d’ailleurs, à sa base, en contact direct avec le cytoplasme ascal, alors qu’il en est séparé latéralement par le pendentif.

A. Parguey-Leduc, Les asques des Pyrénomycètes, Revue de mycologie, tome 41, numéro 3, 1977.


pisse-chien

Laquelle femme par courroux et ire appelle ledit Pierre pisse-chien.

Du Cange, Glossarium mediae et infimae latinitatis piquichini.


petit-gris

Appellation vernaculaire de Tricholoma myomyces.

Parfois, revenant de la genière avec des œufs frais, la Nannette me faisait, pour ma collation de quatre heures, une omelette aux orties, ou bien une omelette aux escargots et je me suis amusé, toujours dans le chaud secret de la chambre à four, à combiner ensemble ces deux omelettes : deux œufs, des orties, six escargots : qu'on me croie sur parole, ça dépasse en parfum l’omelette aux truffes, sans surpasser toutefois l’omelette aux petits-gris, ces champignons de sapin que notre bon instituteur appelait Tricholoma terreum.

Henri Vincenot, La Billebaude, 1978, pages 114-115


ascomycète

Embranchement réunissant ces champignons.


bonnet phrygien

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Jérémy-Günther-Heinz Jähnick-bonnet phrygien.wav

psilocybe lancéolé

champignon toxique dont la forme du chapeau ressemble à un bonnet phrygien

Nom vulgaire du psilocybe lancéolé (Psilocybe semilanceata), espèce de petit champignon aux propriétés hallucinogènes en raison de sa teneur en psilocybine.


macromycète

Communément appelé « champignon supérieur », désigne un champignon dont le sporophore est visible à l’œil nu.

Les relations précises de ces espèces parasitaires avec le macromycète lui-même semblent marquées d’un certain intérêt.

Cahiers de La Maboké, volumes 1 à 10, 1968


collybie

(Siècle à préciser) Du grec ancien κόλλυβος, kollubos (« petite pièce, monnaie ») car le chapeau est mince.

En biologie, le genre, premier mot du nom binominal et les autres noms scientifiques (en latin) prennent toujours une majuscule. Par exemple, pour l’être humain moderne : Homo sapiens, famille : Hominidae. Quand ils utilisent des noms en français, ainsi que dans d’autres langues, les naturalistes mettent fréquemment une majuscule aux noms de taxons supérieurs à l’espèce (par exemple : les Hominidés, ou les hominidés).
Un nom vernaculaire ne prend pas de majuscule, mais on peut en mettre une quand on veut signifier que l’on parle non pas d’individus, mais de l’espèce (au sens du couple genre-espèce), du genre seul, de la famille, de l’ordre, etc.

[Alt: attention] Un simple article de dictionnaire n’est pas suffisant pour déterminer l’espèce d’un champignon et prendre le risque de le consommer.

Champignon à lames adnées échancrées, au chapeau mince, convexe puis plan, au pied sans anneau, et à chair élastique.

On peut supposer cependant que cette attaque de collybie est liée aux étés défavorables des 2 dernières décennies (déficit hydrique supérieur à 80 mm en 76, 78, 82, 86 et 89).

Jean Timbal, Le chêne rouge d’Amérique, 1994


pileus

Nom scientifique du chapeau des champignons notamment chez les ascomycètes et les basidiomycètes.

Un coprin peut présenter un pileus de forme campanulée, puis étalée.


verrucaire

(Siècle à préciser) Du latin verrucaria, dérivé de verruca (« verrue »).

Lichen de la famille des Chlorophycées, croissant sur les pierres, les écorces et les branches mortes.


zygomycète

Champignon à spore dépourvu de flagelle, souvent de taille microscopique. Une des cinq divisions des mycètes.

Le mycélium des zygomycètes n'est pas cloisonné, sauf lors de la formation des sporanges et des gamétanges.

Georges B. Johnson, Peter H. Raven, Kenneth A. Mason, Jonathan B. Losos, Susan R. Singer, Biologie, De Boeck Supérieur, 15 septembre 2011, page 621


lactaire

Du latin lactarius (« qui a rapport au lait »).

Il va de soi qu’un simple article de dictionnaire n’est pas suffisant pour déterminer l’espèce et l'utilisation d’un champignon et prendre le risque de le consommer.

Genre de champignons assez grands, à lames plus ou moins décurrentes, au chapeau souvent déprimé ou en entonnoir, et au pied sans anneau, cylindrique.

Certains lactaires sont comestibles, d'autres non.

Notre vieille amie, murée dans sa fâcherie, mélangea allégrement russules et lactaires, clitocybes et coprins, et même quelques amanites — parfaitement comestibles celles-là, et même savoureuses, comme le sont la plupart des représentants de cette famille.

Alain Demouzon, Mes crimes imparfaits, 1978

En cueillant un champignon, un lactaire, je fais s’enfuir une salamandre cendrée.

Jean-Yves Soucy, Les pieds dans la mousse de caribou, la tête dans le cosmos, 2018


pleurote

(1875) Du latin pleurotus, qui a supplanté pleuropus (« [champignon à] pied latéral ») tiré du grec ancien etcomposé de πλευρόν, pleurón (« flanc, côté ») et de οὖς, ous, ôtos (« oreille ») parce qu’il rappelait les dénominations populaires de ce champignon, oreille de l’orme, de noyer, de chardon. → voir plèvre et oto-.

Peut être utilisé avec une majuscule (Pleurote) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Une des espèces de champignons à lames décurrentes et au pied excentré, habitant en général sur du bois.

Le frais du sous-sol accueille une endiverie et une champignonnière de shiitake et pleurotes.

Le pleurote est l’un des rares champignons dont on maîtrise la pousse.

Daniel Simon, Martine François, Conserves traditionnelles et fermières: Guide pratique de la stérilisation, 2005

Il fournit également des glucides, dont certains, spécifiques à certaines espèces (shiitake et pleurotes), sont reconnus pour leur action stimulante du système immunitaire.

France Mutuelle Magazine, nᵒ 178, octobre-novembre-décembre 2023, page 31


apothécie

Du latin apothecia, du grec ancien ἀποθήκιον, apothêkion (« réserve ») → voir apothécion et apothicaire.

Formation reproductrice (ascocarpe) particulière à certains champignons ascomycètes et lichens caractérisée par sa forme de coupe ouverte ou en disque au sein de laquelle se situe l’hyménium.

Les pézizes ont une apothécie en forme de coupe.

Les apothécies des Arthoniomycetes ont des asques bituniquées.

Placer lʼhyménium coloré vers le pouce afin de faire les coupes de la base de lʼapothécie vers le bord libre hyménial.

Robert Perrier, Thierry Auffret Van der Kemp, François Zonszain, Expériences faciles et moins faciles en sciences biologiques, 1997


langue de bœuf

(Nom propre) Du vietnamien Đường lưỡi bò (« langue de bœuf »), par analogie de forme.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Jérémy-Günther-Heinz Jähnick-langue de bœuf.wav

Fistuline hépatique (espèce de champignons).

La taille, la forme, la consistance et l’aspect rappellent une langue de bœuf.

Hervé Chaumeton, Collectif, Mini-guide encyclopédique des champignons, 2008


tête-de-nègre

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Jules78120-tête de nègre.wav

Nom vulgaire du cèpe bronzé, Boletus aereus, un champignon très estimé.


épigé

Du grec ancien ἐπίγειος, epígeios (« terrestre »).

épigés (plural masculine)
épigée (singular feminine)
épigées (plural feminine)

En parlant des champignons, à fructification aérienne, qui se développe au-dessus du sol.


tomentum

La cuticule d’Onnia tomentosa est recouverte d'un tomentum brun régulier.