"sucre roux" meaning in Français

{
  "categories": [
    {
      "kind": "other",
      "name": "Locutions nominales en français",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Traductions en croate",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Traductions en roumain",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Français",
      "orig": "français",
      "parents": [],
      "source": "w"
    }
  ],
  "etymology_texts": [
    "De sucre et roux."
  ],
  "lang": "Français",
  "lang_code": "fr",
  "pos": "noun",
  "pos_id": "fr-nom-1",
  "pos_title": "Locution nominale",
  "senses": [
    {
      "categories": [
        {
          "kind": "other",
          "name": "Lexique en français de la cuisine",
          "parents": [],
          "source": "w"
        },
        {
          "kind": "other",
          "name": "Français de France",
          "orig": "français de France",
          "parents": [],
          "source": "w"
        }
      ],
      "examples": [
        {
          "ref": "Muriel Barbery, L’élégance du hérisson, 2006, collection Folio, page 173",
          "text": "La séance thé a été parfaite. Maman avait fait les choses comme il faut : le service à thé offert par mamie avec des dorures et des papillons verts et roses, des macarons de chez Ladurée et, quand même, du sucre roux (un truc de gauche)."
        }
      ],
      "glosses": [
        "Sucre cristallisé roux obtenu directement à l’issue de la première cuisson du jus de canne et qui n’a été raffiné qu’une fois."
      ],
      "id": "fr-sucre_roux-fr-noun-El1eRuWR",
      "raw_tags": [
        "France"
      ],
      "topics": [
        "cuisine"
      ]
    }
  ],
  "sounds": [
    {
      "ipa": "\\sykʁ ʁu\\"
    },
    {
      "audio": "LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-sucre roux.wav",
      "mp3_url": "https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/transcoded/8/8f/LL-Q150_(fra)-WikiLucas00-sucre_roux.wav/LL-Q150_(fra)-WikiLucas00-sucre_roux.wav.mp3",
      "ogg_url": "https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/transcoded/8/8f/LL-Q150_(fra)-WikiLucas00-sucre_roux.wav/LL-Q150_(fra)-WikiLucas00-sucre_roux.wav.ogg",
      "raw_tags": [
        "France (Lyon)"
      ],
      "wav_url": "https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-sucre roux.wav"
    }
  ],
  "synonyms": [
    {
      "word": "cassonade"
    }
  ],
  "tags": [
    "masculine"
  ],
  "translations": [
    {
      "lang": "Croate",
      "lang_code": "hr",
      "word": "smeđi šećer"
    },
    {
      "lang": "Roumain",
      "lang_code": "ro",
      "word": "zahăr brun"
    }
  ],
  "word": "sucre roux"
}

{
  "categories": [
    "Locutions nominales en français",
    "Traductions en croate",
    "Traductions en roumain",
    "français"
  ],
  "etymology_texts": [
    "De sucre et roux."
  ],
  "lang": "Français",
  "lang_code": "fr",
  "pos": "noun",
  "pos_id": "fr-nom-1",
  "pos_title": "Locution nominale",
  "senses": [
    {
      "categories": [
        "Lexique en français de la cuisine",
        "français de France"
      ],
      "examples": [
        {
          "ref": "Muriel Barbery, L’élégance du hérisson, 2006, collection Folio, page 173",
          "text": "La séance thé a été parfaite. Maman avait fait les choses comme il faut : le service à thé offert par mamie avec des dorures et des papillons verts et roses, des macarons de chez Ladurée et, quand même, du sucre roux (un truc de gauche)."
        }
      ],
      "glosses": [
        "Sucre cristallisé roux obtenu directement à l’issue de la première cuisson du jus de canne et qui n’a été raffiné qu’une fois."
      ],
      "raw_tags": [
        "France"
      ],
      "topics": [
        "cuisine"
      ]
    }
  ],
  "sounds": [
    {
      "ipa": "\\sykʁ ʁu\\"
    },
    {
      "audio": "LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-sucre roux.wav",
      "mp3_url": "https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/transcoded/8/8f/LL-Q150_(fra)-WikiLucas00-sucre_roux.wav/LL-Q150_(fra)-WikiLucas00-sucre_roux.wav.mp3",
      "ogg_url": "https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/transcoded/8/8f/LL-Q150_(fra)-WikiLucas00-sucre_roux.wav/LL-Q150_(fra)-WikiLucas00-sucre_roux.wav.ogg",
      "raw_tags": [
        "France (Lyon)"
      ],
      "wav_url": "https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-sucre roux.wav"
    }
  ],
  "synonyms": [
    {
      "word": "cassonade"
    }
  ],
  "tags": [
    "masculine"
  ],
  "translations": [
    {
      "lang": "Croate",
      "lang_code": "hr",
      "word": "smeđi šećer"
    },
    {
      "lang": "Roumain",
      "lang_code": "ro",
      "word": "zahăr brun"
    }
  ],
  "word": "sucre roux"
}