"société de tempérance" meaning in Français

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          "text": "141 ouvriers ayant été observés à Preston, on trouva qu’en moyenne ils dépensaient en spiritueux 22 pour 100 de leur gain, un peu plus de onze livres et demie par an; 41 dépensaient de 25 à 75 pour 100 de leur gain; 12 étaient de la Société de tempérance, et s’abstenaient de toute liqueur forte. — Tel est en effet, le remède, et l’on comprend la ferveur, la propagande et l’utilité de ces associations."
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          "ref": "Société française de tempérance, La Tempérance : bulletin de l’association française contre l’abus des boissons alcooliques, p. 5, janvier 1873",
          "text": "A la fin de 1829 on comptait déjà dans les États-Unis près de 1,000 sociétés locales réunissant 100,000 membres. En 1835, il y avait plus de 8,000 sociétés locales, 23 sociétés d’État et 1,000,000 adhérents. Les membres du Congrès eux-mêmes, dès 1832, s’étaient constitués en Société de tempérance."
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          "ref": "Stanislas Meunier, « Fabrication de l'eau de Seltz », Académie des Sciences, séance du 15 mai 1881, dans La Nature : revue des sciences,9ᵉ année, Paris : chez G. Masson, 1881, p. 399",
          "text": "On peut donc continuer à boire de l'eau de Seltz sans crainte, […]. C'est un digestif, un stimulant de l'appétit, un philtre merveilleux qui donne à un vin médiocre les qualités d'un bon cru, et fait plus contre l'ivrognerie que toutes les Sociétés de tempérance."
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          "ref": "Ernest Pérochon, Nêne, 1920",
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