"rôt de biffe" meaning in Français

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    "Calque de l’anglais roast beef (« rôti de bœuf, rosbif »)composé de rôt et de biffe."
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          "text": "Manière de couper le mouton. Le rôt de biffe & le gigot se coupent en travers jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de filet : le morceau le plus délicat est du côté du nerf."
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        "Morceau du mouton ou du chevreuil qui se prépare comme le gigot."
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