"plat volant" meaning in Français

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          "text": "Souvent cependant, on sert des poulets rôtis, des filets de bœuf rôtis, chauds et découpés sur des plats volants. « On nomme plat volant tout plat contenant un mets qui n’a pas sa place dans la symétrie du service. »"
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          "ref": "Alexandre Lazareff, Europe rendez-vous : Où descendre, où sortir dans 22 villes d’Europe, Hachette, Paris, 1988, page 56",
          "text": "Les pappa al pomodoro, soupes du pays, les croquetta et les rigatone traversent la salle portés par de vieux serveurs expéditifs. Il suffit de goûter chez le voisin pour se décider et de pointer le plat volant pour se faire servir."
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