"pèbre d’aï" meaning in Français

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          "text": "« C'est du thym frais, dit-elle. On fera des civets merveilleux.\n— Du thym ? dit François avec un certain mépris. Il vaut bien mieux le pèbre d'aï…\n— Qu'est-ce que c'est ?\n— C'est comme une espèce de thym, et en même temps c'est une espèce de menthe. Mais ça ne peut pas se dire : je vous en ferai voir ! »"
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