"lait béquelé" meaning in Français

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    "→ voir lait béclé"
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          "text": "Toutefois, certains agriculteurs faisaient eux-mêmes leur fromage qui était alors du lait caillé (sûr, truité ou béquelé) à consommer avec des épices, en guise de fromage, ou avec de la confiture ou du sucre, à la place du dessert."
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          "ref": "Verrier et Onillon, Glossaire étymologique et historique des patois et des parlers de l’Anjou, 1908",
          "text": "Lait béquelé, qu’on retire trois ou quatre jours après la parturition de la vache. (Trémen- tines.) On a la béquelée quand on a soif et qu’on ouvre la bouche ou le bec."
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        "Petit-lait, caillé."
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        "Exemples en français",
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        "Petit-lait, caillé."
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