See kébabiste in All languages combined, or Wiktionary
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"text": "« Un kébabiste », c’est ainsi que Mehmet Kale alias Memo, qui a repris le snack situé à l’entrée de la rue de Gisors, définit son métier. Et pour cause, cet énorme bosseur qui a débuté dans les cuisines d’un prestigieux établissement de Gaziantep, une ville turque située à la frontière avec la Syrie, est Le nouveau spécialiste du kebab à Pontoise."
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