"emprésurage" meaning in Français

See emprésurage in All languages combined, or Wiktionary

Noun

IPA: \ɑ̃.pʁe.zy.ʁaʒ\ Forms: emprésurages [plural]
  1. Opération d’ajout au lait d’un coagulant, la présure, pour obtenir du caillé.
    Sense id: fr-emprésurage-fr-noun-e0ij5r4t Categories (other): Exemples en français, Lexique en français de la caséologie
The following are not (yet) sense-disambiguated

Inflected forms

{
  "anagrams": [
    {
      "word": "repurgeâmes"
    }
  ],
  "categories": [
    {
      "kind": "other",
      "name": "Dérivations en français",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Lemmes en français",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Mots en français préfixés avec em-",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Mots en français suffixés avec -age",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Noms communs en français",
      "parents": [],
      "source": "w"
    },
    {
      "kind": "other",
      "name": "Français",
      "orig": "français",
      "parents": [],
      "source": "w"
    }
  ],
  "etymology_texts": [
    " ",
    "Dérivé de présure, avec le préfixe em- et le suffixe -age."
  ],
  "forms": [
    {
      "form": "emprésurages",
      "tags": [
        "plural"
      ]
    }
  ],
  "lang": "Français",
  "lang_code": "fr",
  "pos": "noun",
  "pos_title": "Nom commun",
  "senses": [
    {
      "categories": [
        {
          "kind": "other",
          "name": "Exemples en français",
          "parents": [],
          "source": "w"
        },
        {
          "kind": "other",
          "name": "Lexique en français de la caséologie",
          "parents": [],
          "source": "w"
        }
      ],
      "examples": [
        {
          "ref": "Service provisoire de l’économie laitière (France) : bulletin intérieur d'information et de documentation, vol. 5-6, 1950, p. 29",
          "text": "La cheddarisation s'effectue par cuisson de la caséine et de la matière grasse du lait 4 h. 45 à 5 heures durant, à une température d’emprésurage de 31°C (1/2 h.) puis à 39°C."
        },
        {
          "ref": "Alain Fournier, L'élevage des chèvres, 2006, Editions Artemis",
          "text": "Originaire de Touraine, il est fabriqué à partir d'un lait faiblement emprésuré. L'affinage dure au moins 10 jours après l'emprésurage."
        }
      ],
      "glosses": [
        "Opération d’ajout au lait d’un coagulant, la présure, pour obtenir du caillé."
      ],
      "id": "fr-emprésurage-fr-noun-e0ij5r4t",
      "raw_tags": [
        "Caséologie"
      ]
    }
  ],
  "sounds": [
    {
      "ipa": "\\ɑ̃.pʁe.zy.ʁaʒ\\"
    }
  ],
  "tags": [
    "masculine"
  ],
  "word": "emprésurage"
}
{
  "anagrams": [
    {
      "word": "repurgeâmes"
    }
  ],
  "categories": [
    "Dérivations en français",
    "Lemmes en français",
    "Mots en français préfixés avec em-",
    "Mots en français suffixés avec -age",
    "Noms communs en français",
    "français"
  ],
  "etymology_texts": [
    " ",
    "Dérivé de présure, avec le préfixe em- et le suffixe -age."
  ],
  "forms": [
    {
      "form": "emprésurages",
      "tags": [
        "plural"
      ]
    }
  ],
  "lang": "Français",
  "lang_code": "fr",
  "pos": "noun",
  "pos_title": "Nom commun",
  "senses": [
    {
      "categories": [
        "Exemples en français",
        "Lexique en français de la caséologie"
      ],
      "examples": [
        {
          "ref": "Service provisoire de l’économie laitière (France) : bulletin intérieur d'information et de documentation, vol. 5-6, 1950, p. 29",
          "text": "La cheddarisation s'effectue par cuisson de la caséine et de la matière grasse du lait 4 h. 45 à 5 heures durant, à une température d’emprésurage de 31°C (1/2 h.) puis à 39°C."
        },
        {
          "ref": "Alain Fournier, L'élevage des chèvres, 2006, Editions Artemis",
          "text": "Originaire de Touraine, il est fabriqué à partir d'un lait faiblement emprésuré. L'affinage dure au moins 10 jours après l'emprésurage."
        }
      ],
      "glosses": [
        "Opération d’ajout au lait d’un coagulant, la présure, pour obtenir du caillé."
      ],
      "raw_tags": [
        "Caséologie"
      ]
    }
  ],
  "sounds": [
    {
      "ipa": "\\ɑ̃.pʁe.zy.ʁaʒ\\"
    }
  ],
  "tags": [
    "masculine"
  ],
  "word": "emprésurage"
}

Download raw JSONL data for emprésurage meaning in Français (1.3kB)


This page is a part of the kaikki.org machine-readable Français dictionary. This dictionary is based on structured data extracted on 2025-03-14 from the frwiktionary dump dated 2025-03-02 using wiktextract (169bf93 and 633533e). The data shown on this site has been post-processed and various details (e.g., extra categories) removed, some information disambiguated, and additional data merged from other sources. See the raw data download page for the unprocessed wiktextract data.

If you use this data in academic research, please cite Tatu Ylonen: Wiktextract: Wiktionary as Machine-Readable Structured Data, Proceedings of the 13th Conference on Language Resources and Evaluation (LREC), pp. 1317-1325, Marseille, 20-25 June 2022. Linking to the relevant page(s) under https://kaikki.org would also be greatly appreciated.