"chaource" meaning in Français

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Noun

IPA: \ʃa.uʁs\, ʃa.uʁs Audio: LL-Q150 (fra)-Lyokoï-chaource.wav Forms: chaources [plural]
  1. Fromage au lait cru, à pâte molle et à croûte fleurie, produit dans l’Aube et l’Yonne.
    Sense id: fr-chaource-fr-noun-aY0PtC-d Categories (other): Exemples en français, Fromages à pâte molle à croûte fleurie en français
The following are not (yet) sense-disambiguated
Translations: шаурс (Russe)

Inflected forms

{
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    {
      "word": "Cacherou"
    },
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      "word": "carouche"
    },
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      "word": "couchera"
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      "name": "Dates manquantes en français",
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    "(Date à préciser) Vient de Chaource, ville d’origine du fromage."
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        "plural"
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  "notes": [
    "Les noms de fromages et de vins issus d’un nom de lieu (ville, région) sont des noms communs. Ils s’écrivent sans capitale et s’accordent en nombre selon la règle commune. Cependant, on les rencontre aussi avec une majuscule comme le nom propre du lieu d’où ils proviennent. Le nom de l’appellation (en référence aux labels AOC, AOP…) prend également une majuscule."
  ],
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          "ref": "Gérard Roger-Gervais, L'esprit du camembert, Editions Cheminements, 2005, page 109",
          "text": "Le camembert fait partie de la famille des fromages à pâte molle, sous section croûte fleurie. On retrouve dans cette famille le coulommiers, le bric, le carré de l'Est, le chaource, le saint-marcellin et, en Normandie, le neufchâtel et le gournay."
        },
        {
          "ref": "Michèle Barrière, L'Assassin de la Nationale 7, Le Livre de Poche, 2014, chap. 5",
          "text": "L'accident n'avait en rien entamé la bonne humeur des convives qui attaquaient vaillamment le plateau de fromages bourguignons : clacbitou, chaource, époisses, trou du cru, soumaintrain... Quoique grand amateur de fromages, Adrien n'y toucha pas."
        },
        {
          "ref": "marmiton.org",
          "text": "Le chaource a obtenu son AOC, Appellation d’Origine Contrôlée, en 1970. Il existe en 2 formats : un petit modèle de 250 g et un grand modèle de 450 g. C’est un fromage de forme cylindrique, à croûte blanche et dont la pâte blanche tire sur le crème lorsqu’il s’affine. Il doit être affiné au minimum 14 jours : sa pâte est alors blanche et légèrement granuleuse en bouche. Avec le temps, sa pâte s’assouplie ^([sic : s’assouplit]) jusqu’à devenir coulante."
        }
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        "Fromage au lait cru, à pâte molle et à croûte fleurie, produit dans l’Aube et l’Yonne."
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