"bsissa" meaning in Français

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Noun

Audio: LL-Q150 (fra)-LoquaxFR-bsissa.wav Forms: bsissas [plural]
  1. Farine d'orge grillée qu'on délaie dans l'eau.
    Sense id: fr-bsissa-fr-noun-0n7xEGqe Categories (other): Exemples en français, Lexique en français de la cuisine, Français de Tunisie Topics: cuisine
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Inflected forms

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          "text": "Pour la préparation de la bsissa, voici ce que m'a enseigné une femme de Sousse :\n « Prenez une themna d'orge, épurez et triez, puis grillez cet orge par petites quantités à la fois sur un poêlon.[…]. »"
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          "ref": "Pierre Bardin, La vie d'un douar : essai sur la vie rurale dans les grandes plaines de la Haute Medjerda, Paris : éd. Mouton, 1965, p. 39",
          "text": "Le fellah aisé et respectueux des anciens usages fait préparer la « bsissa » et la distribue aux khammes, une femme saisit une poignée de « bsissa » et en enduit l'encolure des bœufs de labour pour que l'année soit pluvieuse."
        },
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          "ref": "Horizons maghrébins, Université de Toulouse-Le Mirail, 2006, vol. 54-57, p. 116",
          "text": "Une journée culturelle et touristique est programmée pour eux pendant le festival afin de leur faire goûter ces bsissas."
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