"à la bisontine" meaning in Français

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    "(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de bisontin, littéralement « à la manière bisontine »."
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        "Se dit d’une garniture composée de croustades de pommes de terre dorées au four, garnies de purée de chou-fleur à la crème, et de demi-laitues farcies (le plus souvent d’une duxelles) et braisées au four, accompagnant des pièces de boucherie, notamment de bœuf."
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