pico

De l’italien pizza, adapté à l’orthographe de l’espéranto.

picoj (plural nominative)
picon (singular accusative)
picojn (plural accusative)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q143 (epo)-Robin van der Vliet-pico.wav

Pays-Bas (partie continentale) (Wijchen)

Mi estas tre malsata, do donu al mi grandan tranĉon de pico.

J’ai très faim, donc donne-moi une grande part de pizza.


ovo

(Date à préciser) Composé de la racine ov (« œuf ») et de la finale -o (substantif).

ovoj (plural nominative)
ovon (singular accusative)
ovojn (plural accusative)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q143 (epo)-Robin van der Vliet-ovo.wav


kuskuso

(Date à préciser) Composé de la racine kuskus et de la finale -o (substantif).

kuskusoj (plural nominative)
kuskuson (singular accusative)
kuskusojn (plural accusative)


fekulo

(Date à préciser) Composé de la racine fekul et de la finale -o (substantif).

fekuloj (plural nominative)
fekulon (singular accusative)
fekulojn (plural accusative)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q143 (epo)-Robin van der Vliet-fekulo.wav


kakao

(Date à préciser) Composé de la racine kaka (« cacao ») et de la finale -o (substantif).

kakaoj (plural nominative)
kakaon (singular accusative)
kakaojn (plural accusative)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q143 (epo)-Robin van der Vliet-kakao.wav


omleto

omletoj (plural nominative)
omleton (singular accusative)
omletojn (plural accusative)


aceto

acetoj (plural nominative)
aceton (singular accusative)
acetojn (plural accusative)


anĉovo

(Date à préciser) Composé de la racine anĉov (« anchois ») et de la finale -o (substantif).

anĉovoj (plural nominative)
anĉovon (singular accusative)
anĉovojn (plural accusative)

Anchois mariné, anchois ou sprat préparé avec une marinade.


bulko

Du russe булка, boúlka, du polonais bułka.

bulkoj (plural nominative)
bulkon (singular accusative)
bulkojn (plural accusative)


glaciaĵo

Composé de la racine glaci (« glace »), du suffixe -aĵ- (« chose, dérivé ») et de la finale -o (substantif).

glaciaĵoj (plural nominative)
glaciaĵon (singular accusative)
glaciaĵojn (plural accusative)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q143 (epo)-Robin van der Vliet-glaciaĵo.wav

pour les autres apparentés, voir la fiche de glacio


konfitaĵo

(Date à préciser) Composé de la racine konfit (« confire »), du suffixe -aĵ- (« chose, dérivé ») et de la finale -o (substantif).

konfitaĵoj (plural nominative)
konfitaĵon (singular accusative)
konfitaĵojn (plural accusative)
konfitajxo
konfitajho

Le PIV et le Reta-vortaro précisent que konfitaĵo ne doit pas être confondu avec marmelado (« confiture »).

En Hungario oni ofte manĝas dolĉajn pastaĵojn kiel duan pladon: Ekz. oni manĝas makaroniojn kun konfitaĵo, blanka fromaĝo kun lardo, kakaopulvoro, sukeritaj muelitaj juglandoj aŭ kun semoj de papaveto.

La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter)

Petra Smidéliusz, « 15 faktoj kiujn vi certe ne sciis pri Hungario... », Kontakto, 2011-2019


krepo

(Date à préciser) Composé de la racine krep (« crêpe ») et de la finale -o (substantif).

krepoj (plural nominative)
krepon (singular accusative)
krepojn (plural accusative)


kuiristo

Composé de la racine kuir (« faire cuire »), du suffixe -ist- (« professionnel, partisan ») et de la finale -o (substantif).

kuiristoj (plural nominative)
kuiriston (singular accusative)
kuiristojn (plural accusative)

composition de racines de l’ekzercaro §37-40

(Ekzercaro §37) Ni havas diversajn servantojn: kuiriston, ĉambristinon, infanistinon kaj veturigiston.

Nous avons divers serviteurs: un cuisinier, une femme de chambre, une nounou et un chauffeur.

(Ekzercaro §40) La kuiristo sidas en la kuirejo.


ĉefkuiristo

Composé du préfixe ĉef- (« en chef, principal·e »), de la racine kuir (« faire cuire »), du suffixe -ist- (« professionnel, partisan ») et de la finale -o (substantif).

ĉefkuiristoj (plural nominative)
ĉefkuiriston (singular accusative)
ĉefkuiristojn (plural accusative)


raguo

raguoj (plural nominative)
raguon (singular accusative)
raguojn (plural accusative)


salato

salatoj (plural nominative)
salaton (singular accusative)
salatojn (plural accusative)


timiano

timianoj (plural nominative)
timianon (singular accusative)
timianojn (plural accusative)


poĉi

(Date à préciser) Du français pocher référence nécessaire (pourquoi ? résoudre le problème) .


marini

type à préciser : {{t}}, {{tr-dir}}, {{tr-indir}}, {{i}}, {{prnl}}, {{impers}}, {{réfl}}, {{récip}} ?


safrano

safranoj (plural nominative)
safranon (singular accusative)
safranojn (plural accusative)


krakeno

krakenoj (plural nominative)
krakenon (singular accusative)
krakenojn (plural accusative)


gisto

gistoj (plural nominative)
giston (singular accusative)
gistojn (plural accusative)


gisti

(Date à préciser) Composé de la racine gist et de la finale -i (verbe).


haŝio

Du japonais 箸, hashi (« baguette servant à manger »).

haŝioj (plural nominative)
haŝion (singular accusative)
haŝiojn (plural accusative)

Baguette. (Tige que l’on utilise par deux pour saisir les aliments.)


olivoleo

De olivo (« olive ») et oleo (« huile »).

olivoleoj (plural nominative)
olivoleon (singular accusative)
olivoleojn (plural accusative)


rizoto

rizotoj (plural nominative)
rizoton (singular accusative)
rizotojn (plural accusative)


cerbaĵo

De cerbo (« cerveau ») et -aĵ- (« chose »).

cerbaĵoj (plural nominative)
cerbaĵon (singular accusative)
cerbaĵojn (plural accusative)


majonezo

Du français mayonnaise, de l’anglais mayonnaise, de l’allemand Majonäse, de l’italien maionese, du polonais majonez, du russe майонез, majonéz.

majonezoj (plural nominative)
majonezon (singular accusative)
majonezojn (plural accusative)

… kun majonezo


ingredienco

ingrediencoj (plural nominative)
ingrediencon (singular accusative)
ingrediencojn (plural accusative)


avokada kaĉo

De avokada (« d’avocat (fruit) ») et kaĉo (« bouillie, purée, compote »).

avokadaj kaĉoj (plural nominative)
avokadan kaĉon (singular accusative)
avokadajn kaĉojn (plural accusative)


beŝamelo

Du français béchamel, du polonais beszamel.

beŝameloj (plural nominative)
beŝamelon (singular accusative)
beŝamelojn (plural accusative)


saŭrkraŭto

saŭrkraŭtoj (plural nominative)
saŭrkraŭton (singular accusative)
saŭrkraŭtojn (plural accusative)


hamburgero

(Date à préciser) De l’anglais hamburger.

hamburgeroj (plural nominative)
hamburgeron (singular accusative)
hamburgerojn (plural accusative)

La ĉeno McDonald’s malaltigis la koston de hamburgero de 130 enoj ĝis 65 enoj: danke al tio la vendkvanto de burgeroj saltis tage al 1,1 milionoj kompare kun 250 000 antaŭ unu jaro.

La chaîne McDonald's a réduit le coût d’un hamburger de 130 yens à 65 yens : grâce à cela, le nombre de hamburgers vendus est passé à 1,1 million par jour contre 250 000 il y a un an.

Jasuo Hori, « Malkaraj kostoj, malkaraj homoj », Monato, page 10, décembre 2001


foliigita pasto

De foliigita (« feuilleté ») et pasto (« pâte »).

foliigitaj pastoj (plural nominative)
foliigitan paston (singular accusative)
foliigitajn pastojn (plural accusative)


gazpaĉo

gazpaĉoj (plural nominative)
gazpaĉon (singular accusative)
gazpaĉojn (plural accusative)


batita kremo

(Date à préciser)Composé de batita et de kremo.

batitaj kremoj (plural nominative)
batitan kremon (singular accusative)
batitajn kremojn (plural accusative)


picisto

Composé de la racine pic (« pizza »), du suffixe -ist- (« professionnel, partisan ») et de la finale -o (substantif).

picistoj (plural nominative)
piciston (singular accusative)
picistojn (plural accusative)


bearnezo

bearnezoj (plural nominative)
bearnezon (singular accusative)
bearnezojn (plural accusative)


holandezo

holandezoj (plural nominative)
holandezon (singular accusative)
holandezojn (plural accusative)


fuŝkuiristo

Composé des racines fuŝ (« bousiller ») et kuir (« faire cuire »), du suffixe -ist- (« professionnel, partisan ») et de la finale -o (substantif).

fuŝkuiristoj (plural nominative)
fuŝkuiriston (singular accusative)
fuŝkuiristojn (plural accusative)


flamumi

(Date à préciser) Composé de la racine flam (« flamme »), du suffixe -um- (« sens indéterminé ») et de la finale -i (verbe).


flamumita

Composé de la racine flam (« flamme »), des suffixes -um- (« sens indéterminé ») et -it- (« participe passif passé ») et de la finale -a (adjectif).

flamumitaj (plural nominative)
flamumitan (singular accusative)
flamumitajn (plural accusative)

(kuirarto) flumumita banano = banane flambée


ajlopremilo

Composé de la racine ajl (« ail »), de la finale -o−, de la racine prem (« presser, comprimer »), du suffixe -il- (« outil ») et de la finale -o (substantif).

ajlopremiloj (plural nominative)
ajlopremilon (singular accusative)
ajlopremilojn (plural accusative)


ŝĉio

ŝĉioj (plural nominative)
ŝĉion (singular accusative)
ŝĉiojn (plural accusative)
sxcxio
shchio


acidkremo

Composé des racines acid (« aigre ») et krem (« crème ») et de la finale -o (substantif).

acidkremoj (plural nominative)
acidkremon (singular accusative)
acidkremojn (plural accusative)


tofuo

tofuoj (plural nominative)
tofuon (singular accusative)
tofuojn (plural accusative)


haktabulo

(Date à préciser) Composé des racines hak (« hacher ») et tabul (« planche ») et de la finale -o (substantif).

haktabuloj (plural nominative)
haktabulon (singular accusative)
haktabulojn (plural accusative)


kubigi

(Date à préciser) Composé de la racine kub (« cube »), du suffixe -ig- (« rendre, amener à ») et de la finale -i (verbe).

Kubigu la ananason, oranĝojn kaj tomatojn.

Découper l’ananas, les oranges et les tomates en cube.

Johanna Shorter-Eyck, Internacia kuirlibro, British Esperanto Association, 1971


porciigi

(Date à préciser) Composé de la racine porci (« portion »), du suffixe -ig- (« rendre, amener à ») et de la finale -i (verbe).

Porciigu la kokidon, salu kaj pipru kaj ŝmiru per olivoleo.

Portionnez le poulet, salez et poivrez et badigeonner d’huile d’olive.


toasto

(Date à préciser) De l’anglais toast (excl. : en).

toastoj (plural nominative)
toaston (singular accusative)
toastojn (plural accusative)


volbopato

(Date à préciser) Composé de la racine volb, de la voyelle d’appui -o-, de la racine pat (« poêle (à frire) ») et de la finale -o (substantif).

volbopatoj (plural nominative)
volbopaton (singular accusative)
volbopatojn (plural accusative)

Varmigu oleon en volbopato ĉe alta – sed ne la plej alta – temperaturo, kaj metu la kardamomon, la akrajn kapsiketojn kaj la zingibron en ĝin.

Faites chauffer de l’huile dans un wok à haute – mais non la plus haute – température, et rajoutez la cardamome, les piments et le gingembre.

Markos, Legomoj en zanzibara saŭco, 2014

Kaj pliaj modernaj aparatoj certe estas la foliveldilo kaj la furora volbopato.

Petro Desmet’, Ĉenreakcio per Bildvortaro, 2 décembre 2012


burgero

burgeroj (plural nominative)
burgeron (singular accusative)
burgerojn (plural accusative)


hamburgo

hamburgoj (plural nominative)
hamburgon (singular accusative)
hamburgojn (plural accusative)


hamburgoro

Employé lors de l’Internacia Seminario organisé par l’association Germana Esperanto-JunularoBernhard Pabst, Terminoteko 02, 1992 → consulter cet ouvrage.

hamburgoroj (plural nominative)
hamburgoron (singular accusative)
hamburgorojn (plural accusative)


sangrio

sangrioj (plural nominative)
sangrion (singular accusative)
sangriojn (plural accusative)

Sangria, boisson alcoolisée à base de vin, de sucre et de morceaux de fruits et jus de fruits.


ovotranĉilo

(Date à préciser) Composé de la racine ov (« œuf »), de la voyelle d’appui -o-, de la racine tranĉ (« trancher, couper »), du suffixe -il- (« outil ») et de la finale -o (substantif).

ovotranĉiloj (plural nominative)
ovotranĉilon (singular accusative)
ovotranĉilojn (plural accusative)
ovotrancxilo
ovotranchilo

Coupe-œuf, ustensile pour découper un œuf.


fromaĝkuko

fromaĝkukoj (plural nominative)
fromaĝkukon (singular accusative)
fromaĝkukojn (plural accusative)
fromagxkuko
fromaghkuko


ŝmirfromaĝo

(Date à préciser) Composé des racines ŝmir (« oindre, graisser ») et fromaĝ (« fromage ») et de la finale -o (substantif).

ŝmirfromaĝoj (plural nominative)
ŝmirfromaĝon (singular accusative)
ŝmirfromaĝojn (plural accusative)
sxmirfromagxo
shmirfromagho


kokosbutero

Composé des racines kokos (« coco ») et buter (« beurre ») et de la finale -o (substantif).

kokosbuteroj (plural nominative)
kokosbuteron (singular accusative)
kokosbuterojn (plural accusative)


saŭci

(Date à préciser) Composé de la racine saŭc (« sauce ») et de la finale -i (verbe).

Saucer, mettre de la sauce dans un plat.


saŭcujo

(Date à préciser) Composé de la racine saŭc (« sauce »), du suffixe -uj- (« contenant total ») et de la finale -o (substantif).

saŭcujoj (plural nominative)
saŭcujon (singular accusative)
saŭcujojn (plural accusative)


salaĵo

(Date à préciser) Composé de la racine sal (« sel »), du suffixe -aĵ- (« chose, dérivé ») et de la finale -o (substantif).

salaĵoj (plural nominative)
salaĵon (singular accusative)
salaĵojn (plural accusative)


kuirsalo

(Date à préciser) Composé des racines kuir (« faire cuire ») et sal (« sel ») et de la finale -o (substantif).

kuirsaloj (plural nominative)
kuirsalon (singular accusative)
kuirsalojn (plural accusative)


ajli

(Date à préciser) Composé de la racine ajl (« ail ») et de la finale -i (verbe).


ajla saŭco

(Date à préciser)Composé de ajla et de saŭco.

ajlaj saŭcoj (plural nominative)
ajlan saŭcon (singular accusative)
ajlajn saŭcojn (plural accusative)


ajlosaŭco

(Date à préciser) Composé de la racine ajl (« ail »), de la voyelle d’appui -o-, de la racine saŭc (« sauce ») et de la finale -o (substantif).

ajlosaŭcoj (plural nominative)
ajlosaŭcon (singular accusative)
ajlosaŭcojn (plural accusative)


blanketo

(Date à préciser) Composé de la racine blanket et de la finale -o (substantif).

blanketoj (plural nominative)
blanketon (singular accusative)
blanketojn (plural accusative)


reliŝo

(Date à préciser) Composé de la racine reliŝ et de la finale -o (substantif).

reliŝoj (plural nominative)
reliŝon (singular accusative)
reliŝojn (plural accusative)


ĉatnio

(Date à préciser) Composé de la racine ĉatni et de la finale -o (substantif).

ĉatnioj (plural nominative)
ĉatnion (singular accusative)
ĉatniojn (plural accusative)


butera saŭco

(Date à préciser)Composé de butera et de saŭco.

buteraj saŭcoj (plural nominative)
buteran saŭcon (singular accusative)
buterajn saŭcojn (plural accusative)


sardel-saŭco

(Date à préciser) Composé des racines sardel (« sardine ») et saŭc (« sauce ») et de la finale -o (substantif).

sardel-saŭcoj (plural nominative)
sardel-saŭcon (singular accusative)
sardel-saŭcojn (plural accusative)


kankra saŭco

(Date à préciser)Composé de kankra et de saŭco.

kankraj saŭcoj (plural nominative)
kankran saŭcon (singular accusative)
kankrajn saŭcojn (plural accusative)


ravigota saŭco

(Date à préciser)Composé de ravigota et de saŭco.

ravigotaj saŭcoj (plural nominative)
ravigotan saŭcon (singular accusative)
ravigotajn saŭcojn (plural accusative)


paprika saŭco

(Date à préciser)Composé de paprika et de saŭco.

paprikaj saŭcoj (plural nominative)
paprikan saŭcon (singular accusative)
paprikajn saŭcojn (plural accusative)


mustarda saŭco

(Date à préciser)Composé de mustarda saŭco.

mustardaj saŭcoj (plural nominative)
mustardan saŭcon (singular accusative)
mustardajn saŭcojn (plural accusative)


majorana saŭco

(Date à préciser)Composé de majorana et de saŭco.

majoranaj saŭcoj (plural nominative)
majoranan saŭcon (singular accusative)
majoranajn saŭcojn (plural accusative)


oksikoka saŭco

(Date à préciser)Composé de oksikoka et de saŭco.

oksikokaj saŭcoj (plural nominative)
oksikokan saŭcon (singular accusative)
oksikokajn saŭcojn (plural accusative)


pipra saŭco

(Date à préciser)Composé de pipra et de saŭco.

pipraj saŭcoj (plural nominative)
pipran saŭcon (singular accusative)
piprajn saŭcojn (plural accusative)


spageto

(Date à préciser) Composé de la racine spaget et de la finale -o (substantif).

spagetoj (plural nominative)
spageton (singular accusative)
spagetojn (plural accusative)

Ce terme est généralement utilisé au pluriel.


saŝimo

(Date à préciser) Composé de la racine saŝim et de la finale -o (substantif).

saŝimoj (plural nominative)
saŝimon (singular accusative)
saŝimojn (plural accusative)

Sashimi, spécialité culinaire japonaise composée de tranches de poisson cru.

Mi tiutempe restis kun inĝeniero, sinjoro Hajaŝi, kiu vespere manĝis kun mi kaj instruis al mi kelkajn japanajn kutimojn tiajn, kiaj trinki teon, manĝi suŝiojn kaj saŝimojn.

Heinz Stücke, Ĉirkaŭ la mondo per biciklo, 2008