"Zymonomas mobilis" meaning in Conventions internationales

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    "(1928) Du grec ancien ζύμη, zymé (« ferment »), du grec ancien μονάς, monas (« solitaire ») et du latin mobilis (« mobile »)."
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    "Zymonomas mobilis"
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          "text": "Zymomonas mobilis, qui intervient dans la fermentation du glucose en éthanol dans la production de la Tequila."
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        "Bactérie gram négatif du genre Zymonomas, de la famille des Sphingomonadaceae, elle possède la particularité de transformer certains glucides (saccharose, fructose, glucose, ...) en éthanol. De ce fait elle est utilisée pour la fabrication du pulque, de la tequila, du vin de palme, et du bioéthanol."
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