xanthophylle

(Siècle à préciser)Dérivé du préfixe xantho-, avec le suffixe -phylle.

Du grec ancien ξανθός, xanthós (« jaune ») et φύλλον, phýllon (« feuille »). Xanthophylle signifiant alors « feuille jaune » étymologiquement.

Nom générique pour des pigments souvent jaunes qui se développent dans les chloroplastes ou les chromoplastes des cellules des végétauxs chlorophylliens.

Dans un mémoire paru récemment Kuhn et Brockmann décrivent un nouveau xanthophylle qu’ils ont trouvé dans les pétales jaunes d’une espèce de bouton d’or (ranunculus acer).

Edgar Lederer, Les caroténoïdes des plantes, Hermann & Cⁱᵉ, Paris, 1934, page 48

Indépendamment des chlorophylles, a et b, deux autres pigments sont toujours fixés sur les chloroplastes, le carotène et la xanthophylle.

Henri Colin, La chimie des plantes, 1947


zoochimie

Analyse chimique des parties constituantes des animaux.


zymologie

(XIXᵉ siècle) Du grec ancien ζύμη, zymê (« levain ») et -logie.

Étude des enzymes et de la fermentation.


guanine

(1846) De l’allemand Guanin. Dérivé de guano avec le suffixe -ine (« principe »).

Il parait résulter de leurs observations que la substance trouvée dernièrement par M. Unger dans le guano (4), n’est pas identique avec l’oxyde xanthique. Selon eux, l’oxyde xanthique est : C⁵H⁴N⁴O², et la guanine qu'on avait prise pour le même corps : C⁵H⁵N⁵O.

Base azotée qu’on trouve dans l’ADN et l’ARN, constituée d'un squelette de purine avec un groupement amine et un groupement cétone.

La guanine se fixe à la cytosine.

Le terme Gattaca fait en fait référence aux quatre nucléotides. Guanine, Cytosine, Adénine et Thymine. Un nucléotide étant l'élément de base de l'ADN. D'autre part, la séquence GATTACA apparaît plusieurs fois dans le génome humain. Dans les génériques (de début comme de fin), les lettres G, A, T et C apparaissent avant les autres, également en référence aux 4 nucléotides, composants de l'ADN.

Clément Machetto, Bienvenue à Gattaca : cet autre film mythique de science-fiction tourné au même endroit, Télé Star, 25 aout 2024


quercitrin

De quercitron avec substitution de suffixe -on/-in.

Rhamnoside de la quercétine (un flavonoïde) de couleur jaune vif, cristallisable à partir du quercitron — qui est une poudre brute d’écorce de chêne noir (Quercus velutina) — et employé en teinture.

Il est probable, comme M. Hlasiwetz l’admet, qu’il existe plusieurs quercitrins, très-voisins entre eux et différents par la nature du sucre combiné dans leur molécule.

Adolphe Wurtz, Dictionnaire de chimie pure et appliquée, 1869


лактоза

лактозата (singular)
лактози (plural base-form)
лактозите (plural)


лактоза

лакто́за (singular nominative)
лакто́зы (plural nominative)
лакто́зы (singular genitive)
лакто́з (plural genitive)
лакто́зе (singular dative)
лакто́зам (plural dative)
лакто́зу (singular accusative)
лакто́зы (plural accusative)
лакто́зой (singular instrumental)
лакто́зою (singular instrumental)
лакто́зами (plural instrumental)
лакто́зе (singular prepositional)
лакто́зах (plural prepositional)
Nom de type 1a selon Zaliznyak


лактоза

лакто́за (singular nominative)
лакто́зи (plural nominative)
лакто́зи (singular genitive)
лакто́з (plural genitive)
лакто́зі (singular dative)
лакто́зам (plural dative)
лакто́зу (singular accusative)
лакто́зи (plural accusative)
лакто́зою (singular instrumental)
лакто́зами (plural instrumental)
на/у лакто́зі (singular locative)
на/у лакто́зах (plural locative)
лакто́зо (singular vocative)
лакто́зи (plural vocative)
Nom de type 1a selon Zaliznyak


laktozo

laktozoj (plural nominative)
laktozon (singular accusative)
laktozojn (plural accusative)


éthylène

(1850)Dérivé de éthyle, avec le suffixe -ène.

En absorbant ces derniers par le brome, et en examinant les produits bromés ainsi obtenus, l’auteur est parvenu à démontrer que la partie absorbable par le brome est formée en grande partie par du propylène C⁶H⁶^([sic]) qui est mélangé avec une petite quantité d’éthylène C⁴H⁴^([sic]) et peut-être de butylène C⁸H⁸^([sic]).

Note sur l'action de la chaleur sur l’acide valérianique avec quelques remarques critiques les formules des radicaux des alcools par M.A.-W. Hofmann, Journal de pharmacie et de chimie, 3ᵉ série, tome 17, 1850, page 470

Hydrocarbure insaturé de formule semi-développée CH₂ = CH₂, le plus simple des alcènes.

Bessis et Fournioux (1992) ont montré le rôle de l’éthylène dans le fonctionnement de la zone d'abscission. Son fonctionnement est limité dans le temps à la période de floraison et au tout début de la nouaison (fruit de 2 mm de diamètre).

Alain Carbonneau, Alain Deloire, Laurent Torregrosa & al., Traité de la vigne : Physiologie, terroir, culture, Dunod, 2ᵉ éd., 2015, p. 45

L’éthéphon un analogue de l’éthylène, est utilisé pour l’éclaircissage chimique des fleurs ou des très jeunes fruits. Ce produit peut provoquer la nécrose partielle ou totale de l’inflorescence ou de la très jeune grappe.

Alain Deloire, Le Raisin, fiche nᵒ 5 : Les hormones du raisin, Observatoire viticole/SupAgro Montpellier, màj le 5/12/2007

L’entreprise va investir 3 milliards d’euros pour construire un « craqueur » qui transformera de l’éthane de schiste américain en éthylène, substance de base pour la production du polyéthylène, donc des granulés de plastique.

Cédric Vallet, La Flandre malade de son plastique, Mediapart, 31 juillet 2022


Stärke

Dérivé de stark (« fort »), avec le suffixe -e.

die Stärke (singular nominative)
die Stärken (plural nominative)
die Stärke (singular accusative)
die Stärken (plural accusative)
der Stärke (singular genitive)
der Stärken (plural genitive)
der Stärke (singular dative)
den Stärken (plural dative)

Vor dem Verkauf wird das reine Kokain mit Stärke oder anderen Stoffen gestreckt.

Avant d'être vendue, la cocaïne pure est coupée avec de l'amidon ou d'autres substances.


ribose

(1892) Formé à partir de l’acide ribonique, lui-même provenant d’une inversion de lettres sur le mot acide arabonique (1892), de arabine (1887) (« principe actif trouvé dans la gomme arabique »).

Sucre de la famille des pentoses, de formule chimique C₅H₁₀O₅, composant principal du squelette carboné de l’ARN.

Les biochimistes ont également découvert [sur Tchouri] un sucre, le ribose, une molécule structurante de l'acide ribonucléique (ARN) support du patrimoine génétique .

Denis Sergent– La mission européenne Rosetta, un succés historique – Journal La Croix, page 4, 24-25 septembre 2016

Toutefois, des expériences en laboratoire ont montré que cette géométrie ne favorise pas la formation de ribose, un sucre clé dans la fabrication de l’arn.

Frances Westall, Mars, un autre laboratoire pour explorer les origines de la vie, Pour la Science, 22 novembre 2017


декстроза

декстрозата (singular)
декстрози (plural base-form)
декстрозите (plural)


декстроза

декстро́за (singular nominative)
декстро́зи (plural nominative)
декстро́зи (singular genitive)
декстро́з (plural genitive)
декстро́зі (singular dative)
декстро́зам (plural dative)
декстро́зу (singular accusative)
декстро́зи (plural accusative)
декстро́зою (singular instrumental)
декстро́зами (plural instrumental)
на/у декстро́зі (singular locative)
на/у декстро́зах (plural locative)
декстро́зо (singular vocative)
декстро́зи (plural vocative)
Nom de type 1a selon Zaliznyak


психоза

психо́за (singular nominative)
психо́зи (plural nominative)
психо́зи (singular genitive)
психо́з (plural genitive)
психо́зі (singular dative)
психо́зам (plural dative)
психо́зу (singular accusative)
психо́зи (plural accusative)
психо́зою (singular instrumental)
психо́зами (plural instrumental)
на/у психо́зі (singular locative)
на/у психо́зах (plural locative)
психо́зо (singular vocative)
психо́зи (plural vocative)
Nom de type 1a selon Zaliznyak
псико́за

Le mot psychose se dit психо́з en ukrainien et est masculin.


nucléotidique

Composé de nucléotide avec le suffixe -ique.


фруктоза

фруктозата (singular)
фруктози (plural base-form)
фруктозите (plural)


фруктоза

фрукто́за (singular nominative)
фрукто́зы (plural nominative)
фрукто́зы (singular genitive)
фрукто́з (plural genitive)
фрукто́зе (singular dative)
фрукто́зам (plural dative)
фрукто́зу (singular accusative)
фрукто́зы (plural accusative)
фрукто́зой (singular instrumental)
фрукто́зою (singular instrumental)
фрукто́зами (plural instrumental)
фрукто́зе (singular prepositional)
фрукто́зах (plural prepositional)
Nom de type 1a selon Zaliznyak


фруктоза

фрукто́за (singular nominative)
фрукто́зи (plural nominative)
фрукто́зи (singular genitive)
фрукто́з (plural genitive)
фрукто́зі (singular dative)
фрукто́зам (plural dative)
фрукто́зу (singular accusative)
фрукто́зи (plural accusative)
фрукто́зою (singular instrumental)
фрукто́зами (plural instrumental)
на/у фрукто́зі (singular locative)
на/у фрукто́зах (plural locative)
фрукто́зо (singular vocative)
фрукто́зи (plural vocative)
Nom de type 1a selon Zaliznyak


agoniste

Du latin agonista, emprunté au grec ancien ἀγωνιστής, agônistês → voir agon.

Molécule qui se lie de façon réversible à un récepteur spécifique de cellules-cibles et qui déclenche chez celles-ci les mêmes effets que le ligand naturel.

Le plus connu des agonistes purs est la morphine.

Dan Véléa, Toxicomanie et conduites addictives, éditions Heures de France, 2005

Les études fonctionnelles permettent de savoir si une molécule étudiée par liaison spécifique et ayant une affinité intéressante est un agoniste ou un antagoniste.

T. F. Vandamme, Y. Rival, J.Y. Pabst, C. Heitz, Initiation à la connaissance du médicament, Éditions Médicales Internationales, 2010


ricine

Dérivé de la plante appelée ricin avec le suffixe -ine (désignant un produit extrait d’une plante).

Protéine très toxique produite par le ricin.

En ce qui concerne la ricine de Ricinus communis L., l’EFSA a conclu, dans son avis du 10 juin 2008, qu’en raison des effets toxiques similaires des toxines de Ricinus communis L. (ricine), Croton tiglium L. (crotine) et Abrus precatorius L. (abrine), il convenait d’étendre à Croton tiglium L. et à Abrus precatorius L., isolément ou ensemble, la portée des teneurs maximales établies pour Ricinus communis L. […].

Directive 2009/124/CE de la commission européenne du 25 septembre 2009 modifiant l’annexe I de la directive 2002/32/CE du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les teneurs maximales pour l’arsenic, la théobromine, Datura spp., Ricinus communis L., Croton tiglium L. et Abrus precatorius L.


œstrogène

(1951)Dérivé de œstrus, avec le suffixe -gène, l’anglais estrogen est attesté en 1927.

œstrogènes (plural)
estrogène
oestrogène

: Lorsqu’elle est issue d’un mot grec, la lettre œ se prononce traditionnellement [e] ou [ε] ; ainsi, la lettre œ se prononce de la même manière dans les mots fœtus, Œdipe et œsophage, tandis que œu et œi se prononcent [œ] ou [ø] comme dans les mots œuf, bœuf et œil. Il est cependant fréquent d’entendre un œ prononcé [ø] au lieu de [e] ou [ε].

Stéroïde qui fonctionne comme hormone sexuelle femelle.

Ainsi, le dicofol altère le métabolisme lipidique des crevettes, et inhibe la succinate déshydrogénase et la cytochrome c oxydase (Surendranath, 1991), tandis que le méthoxychlor provoque des altérations de l’anatomie ovarienne du type de celles produites par les œstrogènes (Martinez et al., 1991).

Michel Bounias, Traité de toxicologie générale : du niveau moléculaire à l’échelle planétaire, page 412, Springer, 1999.

Ajoutez à cela des injections d’œstrogènes, histoire de déclencher les naissances au moment voulu, puis, le jour J, une piqûre d’ocytocine afin d’accélérer les contractions et l’éjection du lait, le tout complété par une dose de spasmolytique et de vasoconstricteur.— (« Truies : Le porc de l’angoisse », Malbouffe, le dico, Les Dossiers du Canard enchaîné nᵒ 147, avril 2018, page 81)

D’une manière générale, les femmes ménopausées sont les premières cibles de l’ostéoporose, en raison de la fin de la sécrétion des œstrogènes, hormones qui empêchent la destruction osseuse par leur action frénatrice sur les ostéoclastes (ces cellules des os dont le rôle est à la fois de détruire l’os ancien et de le renouveler).

France Mutuelle Magazine, nᵒ 174, octobre-novembre-décembre 2022, page 22


anaplérotique

anaplérotiques (plural masculine feminine)
anaplérétique

Qualifie une réaction chimique maintenant la concentration d'un métabolite et concourant ainsi à l'homéostasie cellulaire.

La conversion du pyruvate en oxaloacétate par la pyruvate carboxylase est une réaction anaplérotique.


ansérine

Du latin anserinus (« d’oie »), de anser (« oie »).

(Siècle à préciser) La plante est ainsi nommée par allusion à la forme des feuilles évoquant une patte d’oie.

(Siècle à préciser) Le dipeptide a été découvert dans les muscles de l’oie.

Sorte de dipeptide présent dans les muscles squelettiques et le cerveau des mammifères.


azurine

Protéine tétramérique de teinte bleue présente chez certaines bactéries (e.g. Pseudomonas, Bordetella, Alcaligenes), et qui, par l’intermédiaire d'un atome de cuivre (Cu) fortement lié à chaque monomère, peut catalyser des réactions d’oxydoréduction avec ses propres sous-unités ou avec des cytochromes, passant d’un état réduit Cu (I) (ion cuivreux) à un état oxydé Cu (II) (ion cuivrique), comme dans la chaîne de dénitrification dans laquelle elle joue un rôle essentiel chez ces bactéries.


endorphine

(XXᵉ siècle) Mot-valise construit sur endogène et morphine.

Les premières endorphines ont été découvertes par John Hughes et Hans Kosterlitz dans le cerveau d’un cobaye. Ils appelèrent celles-ci enképhalines (du grec enkephalos : « dans la tête »).

Neurotransmetteur agissant sur les récepteurs opiacés, et qu’on retrouve entre autres dans le cerveau et la moelle épinière ainsi que dans le système digestif.

Ces expériences (marcher au moins six minutes par jour, instaurer des moments de sortie de routine, s’exposer une heure par jour à la lumière forte ou encore écouter certains morceaux de musique) contribuent en effet à augmenter la sécrétion d’endorphines (les morphines produites naturellement dans le cerveau) et de sérotonine (la molécule de la bonne humeur), qui diminuent la douleur ou la sensation de douleur.

France Mutuelle Magazine, nᵒ 175, janvier-février-mars 2023, page 24

Plus on fait d’exercice, plus on fabrique de substances de type endorphines qui nous aident à supporter l’inconfort dans lequel nous plonge l’activité physique précisément.

Jean-Charles Le Huec et Gilles Goetghebuer, La tour infernale, décembre 2022, magazine Sport & Vie, Hors-série nᵒ 57, page 6


neurotransmetteur

De neuro- (en rapport aux neurones du cerveau) et transmetteur.

nø.ʁɔ.tʁɑ̃ɬ͡s.mɛ.tœʁ

Composé chimique libéré par les neurones agissant sur d’autres neurones ou plus rarement sur d’autres types de cellules (comme les cellules musculaires).

Les plus répandus de ces neurotransmetteurs sont l’acétylcholine, l’acide gamma-amino-butyrique (GABA), l’acide glutamique, la noradrénaline, la glycine, la dopamine, la sérotonine.

Jallon, Pierre. « Physiopathologie », Pierre Jallon éd., L'épilepsie. Presses Universitaires de France, 2002, pp. 7-29.

Le Suvorexant inhibe l’action des neurotransmetteurs orexines qui jouent un rôle essentiel pour le maintien de l’éveil. Il n’endort pas, il « déséveille ».

Guillaume Moingeon, Breizh vindicte ; Crève sur la grève, 2020

Le neurotransmetteur endogène du système sympathique est la noradrénaline et celui du système parasympathique est l’acétylcholine.

A. Durand, « Traitement médical de l'incontinence urinaire », dans Pelvi-périnéologie, dirigé par Bernard Blanc & Laurent Siproudhis, Springer Verlag, 2005, page 117

Cette vitamine contribue à la synthèse de nombreux composés de l’organisme : tissu conjonctif (peau, os, muscles, etc.), neurotransmetteurs (dopamine, sérotonine, mélatonine) impliqués dans la régulation de l’humeur et les fonctions cognitives.

France Mutuelle Magazine, nᵒ 175, janvier-février-mars 2023, pages 30-31


githagine

Du nom latin de la nielle des blés Agrostemma githago avec le suffixe -ine

Un glucoside toxique et à usage médicinal ancien, une saponine de la nielle des blés, hémolytique et paralysante à forte dose.

Il s’agit des effets toxiques de la githagine, principe actif de la Nielle des Blés (Agrostemma Githago, Cariophyllacées).

Société de biologie (Paris, France), Comptes rendus des séances de la Société de biologie et de ses filiales, volume 138, 1944


acide gras essentiel

Attesté par le Trésor de la langue française (ca. 1970).

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-LoquaxFR-acide gras essentiel.wav

Acide gras nécessaire à l’organisme humain, que celui-ci ne produit pas en quantité suffisante, et doit faire partie de l’alimentation.

Un tel acide acide gras ou l’un de ses dérivés produits par l’organisme


anabolisant

Substance facilitant ou augmentant les phénomènes d'anabolisme c’est-à-dire de production tissulaire notamment de la masse musculaire.

Certains stéroïdes, considérés comme des anabolisants, sont utilisés comme dopants.

Ses propriétés antiasthéniques de type anabolisant “naturel” ont conduit des body-builders à l’utiliser avec succès (comme le Tribulus terrestris) comme alternative naturelle aux anabolisants stéroïdiens et autres hormones.

Dominique Rueff, Hormones végétales naturelles aujourd'hui (nouvelle édition), 2014


fatty acid

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q1860 (eng)-Flame, not lame-fatty acid.wav


адреналин

адреналина (singular)
адреналинът (singular)
адреналини (plural base-form)
адреналините (plural)
адреналина (plural numeral)


адреналин

адренали́н (singular nominative)
адренали́ны (plural nominative)
адренали́на (singular genitive)
адренали́нов (plural genitive)
адренали́ну (singular dative)
адренали́нам (plural dative)
адренали́н (singular accusative)
адренали́ны (plural accusative)
адренали́ном (singular instrumental)
адренали́нами (plural instrumental)
адренали́не (singular prepositional)
адренали́нах (plural prepositional)
Nom de type 1a selon Zaliznyak

(R)-4-(1-гидрокси-2-(метиламино)этил)-1,2-бензолдиол


активатор

актива́тор (singular nominative)
актива́тори (plural nominative)
актива́тора (singular genitive)
актива́торів (plural genitive)
актива́тору (singular dative)
актива́торові (singular dative)
актива́торам (plural dative)
актива́тор (singular accusative)
актива́тори (plural accusative)
актива́тором (singular instrumental)
актива́торами (plural instrumental)
на/в актива́торі (singular locative)
на/в актива́торах (plural locative)
актива́торе (singular vocative)
актива́тори (plural vocative)
Nom de type 1a selon Zaliznyak


антагонист

Du grec ancien ἀνταγωνιστής, antagônistếs (« adversaire »).

антагони́ст (singular nominative)
антагони́сты (plural nominative)
антагони́ста (singular genitive)
антагони́стов (plural genitive)
антагони́сту (singular dative)
антагони́стам (plural dative)
антагони́ста (singular accusative)
антагони́стов (plural accusative)
антагони́стом (singular instrumental)
антагони́стами (plural instrumental)
антагони́сте (singular prepositional)
антагони́стах (plural prepositional)
Nom de type 1a selon Zaliznyak
антагонистка (feminine)


витамин

витамина (singular)
витаминът (singular)
витамини (plural base-form)
витамините (plural)
витамина (plural numeral)


витамин

витами́н (singular nominative)
витами́ны (plural nominative)
витами́на (singular genitive)
витами́нов (plural genitive)
витами́ну (singular dative)
витами́нам (plural dative)
витами́н (singular accusative)
витами́ны (plural accusative)
витами́ном (singular instrumental)
витами́нами (plural instrumental)
витами́не (singular prepositional)
витами́нах (plural prepositional)
Nom de type 1a selon Zaliznyak

vʲɪ.tɐ.ˈmʲɪn

Ru-витамин.ogg

витамин A2

дегидроретинол

витамин PP

никотинамид = никотиновая кислота = ниацин

витамин M

фолиевая кислота

витамин B10

n-аминобензойная кислота = ПАБ

витамин Bт

левокарнитин

витамин B12

цианокобаламин

витамин B13

оротовая кислота

витамин B15

пангамовая кислота

витамин C

аскорбиновая кислота

витамин D2

эргокальциферол

витамин D3

холекальциферол

витамин D4

дигидротахистерол

витамин D5

7-дегидротахистерол

витамин N

липоевая кислота = тиоктовая кислота

витамин P

биофлавоноиды = полифенолы


succinate

Anion formé par la dissociation spontanée de l'acide succinique en conditions physiologiques de pH.

Surtout, sa substance active, autorisée sur une vingtaine de cultures, appartient à la famille des inhibiteurs de la succinate déshydrogénase, les SDHi, de leur petit nom, qui donne la chair de poule à de nombreux scientifiques.

« Respirez, c’est du SDHi ! », Le Canard enchaîné, 13 juin 2018, page 5.


saccharide

(1860) Motdérivé du préfixe sacchar-, avec le suffixe -ide.

3e [famille.] Saccharides. Saccharite, avite, mannite.

M. Guibourt, Note sur la Nomenclature et la Classification chimiques dans les Annales de chimie et de physique, 1826 page 83

Voici la formule générale des saccharides qui dérivent d’un seul équivalent de sucre.

Marcellin Berthelot, Chimie organique fondée sur la synthèse, Tome 2, 1860, page 273

L'U.D.P.G. joue un rôle de précurseur dans la synthèse de nombreux glycosides et saccharides.

La biosynthèse des glucides, Le Monde, 28 octobre 1970

Les agaves, qui supportent le froid et la sécheresse, ont une sève riche en saccharides, de sorte qu’ils ont dû contribuer à l'alimentation humaine dès l’époque préhispanique.

Hervé This, L’alcool, préhispanique aussi, Pour la Science, 23 janvier 2015

Contenus dans le cytoplasme de la cellule végétale, ces organites sont surtout connus pour être les principaux sites de fixation du carbone - qu'ils transforment en trois saccharides, dont le glucose et le maltose - et de la photosynthèse chez les plantes.

Vincent Glavieux, Un gel qui carbure au carbone, La Recherche, décembre 2018


pyridine

(1852) Mot formé par Thomas Anderson sur pyro- avec le suffixe -ine.

Hétérocycle de formule chimique brute C₅H₅N.

Un anneau composé de soluble dans la pyridine pour 64 % en poids, de silice (sable, diatomées, foraminifères) pour 18 % et de sulfate de calcium pour 12 %, et datant de 3500 avant J.C. a été découvert à Ur en Irak du Sud.

Georges Aussedat, Utilisation des ultrafines naturelles dans les enrobés fillerisés, CEBTP, février 1996


lipogenèse

Motdérivé de genèse, avec le préfixe lipo-.

Ensemble des processus biochimiques permettant la synthèse des lipides en général et des acides gras en particulier.

La nature des nutriments apportés modifie également l’intensité de la lipogenèse.

Dominique Bauchart, Brigitte Picard, Muscle et viande de ruminant, 2010


acétyle

Dénomination chimique correspondant au groupement CH₃CO-.

Le groupe acétyle.

Le radical acétyle.

De manière synthétique, le pyruvate entre dans la mitochondrie, subit une décarboxylation (libérant du CO,) et devient un nouveau produit, l’acétyle.

Alexandre Dellal, De l’entraînement à la performance en football, 2008


chromatide

(1951) De l’anglais chromatid (1900), lui-même de chromatin, « chromatine ».

Chacune des deux copies issues de la réplication d’un chromosome au cours du cycle cellulaire et réunies au moins au niveau du centromère avant leur séparation.

Chaque chromatide représente une seule molécule d’ADN linéaire avec ses protéines associées.

Eduardo D. P. De Robertis, E. M. F. De Robertis, Jr., Biologie cellulaire et moléculaire, 1983


endoprotéase

Peptidase qui peut couper à l'intérieur de la chaine protéique.

Cette dernière température, relativement basse, jointe à la sensibilité extrême de cet enzyme, montrent que l’endoprotéase est un ferment complexe et étroitement uni au protoplasme.

Bulletin de l'Institut Pasteur, Volume 14, Numéro 2, 1916


endonucléase

Motdérivé de nucléase, avec le préfixe endo-.

Enzyme qui coupe un acide nucléique en fragments plus courts.

Les endonucléases sont capables de couper au milieu de la chaine, par opposition aux exonucléases qui n'attaquent que les nucléotides situés aux extrémités des fragments


acido elaidinico

Acide élaïdique (acide trans-octadéc-9-énoïque).


acido esanoico

Composé de acido (« acide ») et de esanoico (« hexanoïque »).


cytosine

Base azotée qu’on trouve dans l’ADN et l’ARN, constituée d'un squelette de pyrimidine avec un groupement amine et un groupement cétone.

Les lésions les plus fréquentes sont la perte de base (la formation de sites dépurinés/dépyrimidinés ou abasiques), la déanimation des cytosines ainsi que la production de photoproduits (201-203).

Michèle Fournier, Étude des facteurs déterminant le clivage de l’ADN par l’ADN topoisomérase II, thèse de doctorat, Université Laval, mars 2008

Nous avons vu comment le métabisulfite de sodium transformait une cytosine en uracile par désamination.

Andrew {Read, Dian Donnai, Génétique médicale: De la biologie à la pratique clinique, 2007


nucléoside

Molécule, constituée d’un pentose et d’une base purique ou d'une base pyrimidique, présente dans les cellules en tant que produit de dégradation des nucléotides.

Le principe consiste à ajouter séquentiellement des unités nucléotidiques à un nucléoside fixé sur un support insoluble.

Biochimie, page 383, Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham, 2000


caroténoïde

De l'orthographe ancienne carotinoïde. → voir carotène et -oïde

Groupe biochimique de pigments, présents dans les végétaux, fort voisins du carotène. Il s’agit surtout du carotène et de la xanthophylle.

La molécule des divers caroténoïdes comprend de 7 à 13 liaisons éthyléniques, le plus souvent conjuguées et se laisse facilement hydrogéner.

Henri Colin, La chimie des plantes, 1947

D’abord, des principes colorants appartenant au vaste groupe des caroténoïdes, les pigments classiques de la carotte : parmi ceux-ci,la capsanthine, colorant jaune, la capsorubine, rouge vif, et l’alpha-carotène, rouge-orangé.

Les chlorophylles, par exemple, perdraient leur atome central de magnésium et se transformeraient en « phéophytines » (qui donnent la couleur vert olive des haricots verts trop cuits), si elles n’étaient associées à des caroténoïdes : ces pigments, à l'origine de la couleur des carottes, comportent des doubles liaisons « conjuguées » qui absorbent l’énergie lumineuse, ce qui préserve les chlorophylles.

Hervé This, La lumière gâte-t-elle les légumes ?, Pour la Science, 25 septembre 2010

Si nombre d’organismes utilisent les caroténoïdes dans leur métabolisme, seuls les plantes, les algues et les champignons en produisent, tandis que les animaux s’en procurent par leur alimentation. C’est du moins ce que l’on pensait jusqu’à ce que l’étude du génome des pucerons, en 2010, montre qu’ils synthétisent aussi des caroténoïdes – et en quantité.

Marie-Neige Cordonnier, Photosynthèse archaïque chez les pucerons, Pour la Science, 7 septembre 2012

Les principaux caroténoïdes sont le bêta-carotène donc, mais aussi le lycopène — dans la tomate, la pastèque, le pamplemousse — la lutéine — jaune d’œuf, maïs, épinards — ou encore l’astaxanthine — qui donne cette couleur rose aux flamants, aux crustacés et au saumon, molécule aussi utilisée comme colorant alimentaire sous le nom de E 161.

Trop de carottes rendent la peau jaune : que manger pour bronzer ?, Rue89, 29 juillet 2013

Les caroténoïdes sont les pigments qui présentent la plus grande diversité parmi les produits naturels. En 2004, plus de 700 étaient décrits.

André Monaco, Patrick Prouzet, Valorisation et économie des ressources marines, 2014, page 70

Des anthocyanes donnent aux pétales les teintes qu’il faut pour attirer les abeilles, blanc, rose ou bleu; si ce sont les oiseaux qu’il s’agit d’attirer, les caroténoïdes donneront des couleurs de carottes, jaune orangé ou rouge.

Francis Hallé, Éloge de la plante. Pour une nouvelle biologie, 2015


전사

轉寫 (hanja)
jeonsa (transcription)
Voir ci-dessus (clitic)


codon

(1968) De l’anglais codon, lui-même dérivé de code en référence au code génétique.

Triplet de nucléotides (adénine, cytosine, uracile ou guanine de l'acide ribonucléique messager) entrant dans la composition d'un acide nucléique, et désigné par les initiales des trois bases correspondantes (bases puriques ou pyrimidiques).

Depuis les borborygmes jusqu’aux hiéroglyphes, depuis les alphabets jusqu’aux octets, jusqu’aux codons, les transductions successives de la Words Words Words Inc. ne cessent de nous promettre à la décorporation finale dans le symbole.

:Modèle:wc, La Décomposition, Grasset, Paris, 1999


coenzyme

(XXᵉ siècle) Termedérivé de enzyme, avec le préfixe co-.

Structure active non protéique participant au mécanisme réactionnel catalysé par une enzyme, soit comme molécule attachée de façon covalente appelée groupement prosthétique (e.g. phosphate de pyridoxal), soit comme cofacteur lié par interactions dites faibles (de type électrostatique ou de van der Waals) et agissant comme co-catalyseur ou comme donneur d'une structure qui sera transférée au substrat au cours de la réaction (e.g. succinyl-CoA).

La combinaison de la coenzyme et de l’apoenzyme forme l’hétéroenzyme.

Le coenzyme est toujours associé à l’enzyme au cours de la réaction de catalyse.

Noël Cano, Didier Barnoud, Stéphane M. Schneider, Marie-Paule Vasson, Michel Hasselmann, Xavier Leverve, Traité de nutrition artificielle de l’adulte, 2007


protagon

(XIXᵉ siècle) De l’allemand Protagon mot forgé par de, probable dérivé regressif de Protagonist (« protagoniste ») au sens de « agent premier (du cerveau) » → voir proto- et agon.

Le protagon est en fait un mélange de cérebrine et de lécithine, ce nom a disparu des ouvrages modernes.

Substance organique, cristallisable, définie, renfermant du phosphore et de l’azote au nombre de ses éléments ; on la trouve dans le cerveau.

Le protagon est formé de lécithine (substance grasse phosphorée) et de cérébrine.

Le protagon, qui présente la même composition que la cérébrote de Gouerbe, s'extrait du cerveau, en écrasant des cerveaux de bœufs, les passant à travers un linge, les épuisant par l'éther à 0°, puis par de l'alcool de 85° à la température de 45°.

Édouard Grimaux, Chimie organique élémentaire, Éd. Germer Baillère, Paris 1872


oléate

Genre de sels et d’esters qui sont produits par l’acide oléique et une base.

L’oléate et le margarate de soude sont deux autres principes qui peuvent être retirés immédiatement du sang, auquel ils n’appartiennent pas d’une manière exclusive ; on les rencontre dans d’autres liquides organiques , notamment dans la bile.

F. A. Longet, Traité de physiologie – Tome 1, 3ᵉ édition, revue, corrigée et augmentée, 1868

Les oléates alcalins, mélangés avec les stéarates et les palmitates, constituent des savons. Ceux-ci sont d'autant plus mous qu'ils contiennent plus d’oléates de potasse, et d'autant plus durs qu'ils sont plus riches en stéarates et palmitates de soude.

J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, p. 12


ATP

Adénosine triphosphate, molécule produite lors de la phosphorylation de l’adénosine diphosphate (ADP) et dont l’hydrolyse est une source d’énergie pour de nombreuses réactions cellulaires.

L’utilisation de l’oxygène et la production d’ATP pour la contraction musculaire dépendent aussi du nombre et de l’activité des mitochondries.

Charles M. Thiebauld, Pierre Sprumont, Le sport après 50 ans, 2005

En effet, pour fonctionner, une cellule a besoin d’énergie (ATP) qu’elle fabrique à partir d’oxygène et d’autres substances.

France Mutuelle Magazine, nᵒ 175, janvier-février-mars 2023, page 31


valérique

Variante de valérianique ; cette simplification affecte aussi valérianate/valérate.

Acide valérique.


dioxygène

(XXᵉ siècle) De oxygène, avec le préfixe di- « deux ».

Corps simple moléculaire gazeux composé de deux atomes d’oxygène, de formule chimique O₂. Il résulte sur Terre de la photosynthèse oxygénique, et est un constituant actuel majeur de l’atmosphère terrestre. Il est nécessaire à la respiration des êtres vivants aérobies.

Les deux principaux constituants gazeux de l’atmosphère sont le diazote (78,08 %) et le dioxygène (20,94 %).

J. M. Caron, Alain Gauthier et al., Comprendre et enseigner la planète Terre, 2007, page 14

Les branchies se comportent donc dans l'eau un peu comme les poumons dans l’air, à la différence notable que l’eau est un fluide 60 fois plus visqueux et 800 fois plus dense que l’air, avec une concentration en dioxygène bien inférieure !

Jean-Sébastien Steyer et Roland Lehoucq, Respirer… comme un poisson dans l’eau, Pour la Science, 19 décembre 2014

Le dioxygène (O₂), déchet produit par la réaction, est libéré dans l'eau de mer et servira à oxyder le fer dissous s'y trouvant, entraînant la précipitation des oxydes de fer trouvés dans le fer rubané.

Cyrille Delangle, Le fer rubané, Centre de Géologie Terrae Genesis, février 2016

En effet, avant l’activité photosynthétique des organismes, l’atmosphère terrestre était dépourvue de dioxygène et l’océan était riche en fer ferreux (FeO), soluble dans l’eau.

P. De Wever, K. Benzerara, Quand la vie fabrique les roches, 2017, page 26

Les atomes d’oxygène qui produisent la couleur verte résultent de la dissociation du dioxygène de l’atmosphère au-dessus de 100 km d’altitude ce qui explique la coupure nette à la base des draperies que dessine l'aurore.


stérol

Alcool polycyclique complexe présent dans les organismes animaux, végétaux et les champignons.

Le cholestérol, la vitamine D ou les hormones sexuelles sont des stérols bien connus.


désoxyribose

dé- : préfixe indiquant qu’a enlevé quelque chose

oxy- : préfixe indiquant que c’est un atome d’oxygène qui a été enlevé

ribose : molécule qui a subi le changement.

Pentoses dérivés du ribose, dans lequel on a substitué un groupement hydroxyle par un atome d’hydrogène, ce qui implique la perte d’un atome oxygène.

Le 2-désoxyribose est le constituant principal du squelette carboné de l’acide désoxyribonucléique (ADN).


Calvin

Nom propre : francisation de Calvinus, lui-même latinisation du nom de famille Cauvin.

Nom du biochimiste américain Melvin Calvin


disaccharide

(Siècle à préciser) De « saccharide » avec le préfixe di-.

Le terme de « disaccharide », tombé en désuétude, reste valable.

Oligosaccharide composé par deux saccharides.

Les disaccharides sont invertis par les ferments invertissants, les monoses résultants subissent alors la fermentation alcoolique.

Récents progrès dans la chimie des sucres, dans Le Moniteur scientifique du docteur Quesneville: journal des sciences pures et appliquées, 1911, vol.74-75, page 224

Ainsi, les κ-, ι- et λ-carraghénanes comportent respectivement, un, deux et trois groupements sulfate par disaccharide.

Catherine Leblanc, Gurvan Michel, Philippe Potin et Bernard Kloareg, La chimie, entre le vert et le bleu, Pour la Science, 1ᵉʳ octobre 2011


synthétiser

(1931) De l’anglais synthesize attesté au dix-neuvième siècle.

synthétiser (infinitive present)
avoir synthétisé (infinitive past)
en synthétisant (gerund present)
en ayant synthétisé (gerund past)
synthétisant (participle present)
synthétisé (participle past)
je synthétise (indicative present)
tu synthétises (indicative present)
il/elle/on synthétise (indicative present)
nous synthétisons (indicative present)
vous synthétisez (indicative present)
ils/elles synthétisent (indicative present)
j’ai synthétisé (indicative past multiword-construction)
tu as synthétisé (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a synthétisé (indicative past multiword-construction)
nous avons synthétisé (indicative past multiword-construction)
vous avez synthétisé (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont synthétisé (indicative past multiword-construction)
je synthétisais (indicative imperfect)
tu synthétisais (indicative imperfect)
il/elle/on synthétisait (indicative imperfect)
nous synthétisions (indicative imperfect)
vous synthétisiez (indicative imperfect)
ils/elles synthétisaient (indicative imperfect)
j’avais synthétisé (indicative pluperfect)
tu avais synthétisé (indicative pluperfect)
il/elle/on avait synthétisé (indicative pluperfect)
nous avions synthétisé (indicative pluperfect)
vous aviez synthétisé (indicative pluperfect)
ils/elles avaient synthétisé (indicative pluperfect)
je synthétisai (indicative past)
tu synthétisas (indicative past)
il/elle/on synthétisa (indicative past)
nous synthétisâmes (indicative past)
vous synthétisâtes (indicative past)
ils/elles synthétisèrent (indicative past)
j’eus synthétisé (indicative past anterior)
tu eus synthétisé (indicative past anterior)
il/elle/on eut synthétisé (indicative past anterior)
nous eûmes synthétisé (indicative past anterior)
vous eûtes synthétisé (indicative past anterior)
ils/elles eurent synthétisé (indicative past anterior)
je synthétiserai (indicative future)
tu synthétiseras (indicative future)
il/elle/on synthétisera (indicative future)
nous synthétiserons (indicative future)
vous synthétiserez (indicative future)
ils/elles synthétiseront (indicative future)
j’aurai synthétisé (indicative future perfect)
tu auras synthétisé (indicative future perfect)
il/elle/on aura synthétisé (indicative future perfect)
nous aurons synthétisé (indicative future perfect)
vous aurez synthétisé (indicative future perfect)
ils/elles auront synthétisé (indicative future perfect)
que je synthétise (subjunctive present)
que tu synthétises (subjunctive present)
qu’il/elle/on synthétise (subjunctive present)
que nous synthétisions (subjunctive present)
que vous synthétisiez (subjunctive present)
qu’ils/elles synthétisent (subjunctive present)
que j’aie synthétisé (subjunctive past)
que tu aies synthétisé (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait synthétisé (subjunctive past)
que nous ayons synthétisé (subjunctive past)
que vous ayez synthétisé (subjunctive past)
qu’ils/elles aient synthétisé (subjunctive past)
que je synthétisasse (subjunctive imperfect)
que tu synthétisasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on synthétisât (subjunctive imperfect)
que nous synthétisassions (subjunctive imperfect)
que vous synthétisassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles synthétisassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse synthétisé (subjunctive pluperfect)
que tu eusses synthétisé (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût synthétisé (subjunctive pluperfect)
que nous eussions synthétisé (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez synthétisé (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent synthétisé (subjunctive pluperfect)
je synthétiserais (conditional present)
tu synthétiserais (conditional present)
il/elle/on synthétiserait (conditional present)
nous synthétiserions (conditional present)
vous synthétiseriez (conditional present)
ils/elles synthétiseraient (conditional present)
j’aurais synthétisé (conditional past)
tu aurais synthétisé (conditional past)
il/elle/on aurait synthétisé (conditional past)
nous aurions synthétisé (conditional past)
vous auriez synthétisé (conditional past)
ils/elles auraient synthétisé (conditional past)
synthétise (imperative present)
synthétisons (imperative present)
synthétisez (imperative present)
aie synthétisé (imperative past)
ayons synthétisé (imperative past)
ayez synthétisé (imperative past)

Les lichens produisent les acides lichéniques, substances dues aux filaments du champignon, mais qui ne sont synthétisées qu’en présence de l’algue.

Aline Raynal-Roques, La Botanique redécouverte, éditions Quae, 1994, p. 157

La plupart des enzymes protéolytiques sont habituellement synthétisées sous forme de précurseurs inactifs plus longs appelés zymogènes.

Donald Voet & Judith G. Voet, Biochimie, p. 527, De Boeck Supérieur, 2005

Un nanotube de carbone, c’est aussi une usine. Des chercheurs finlandais (université Aalto) ont synthétisé des nanorubans de graphène - autre variété de carbone - à l’intérieur de nanotubes.

Un nanoréacteur, dans L’Usine nouvelle, nᵒ 3256, 6 octobre 2011, page 19


invertissant

invertissants (plural masculine)
invertissante (singular feminine)
invertissantes (plural feminine)

M. Vandevelde signale a propos de cette communication, qu'il a reconnu que des extraits aqueux de malt vert présentent des propriétés invertissantes.

Bulletin de la Société chimique de Belgique, 1910, vol.24, page 12

Il n'était cependant arrivé ni à Hansen, ni aux auteurs susnommés, d'extraire par l'eau, de la levure fraîche ou sèche, un enzyme invertissant, qui effectuât la décomposition précédente en glucose et lévulose.

Journal de pharmacie et de chimie, Librairie de Louis Colas, 1898, vol.7-8, page 31


cycliser

(Date à préciser) De cycle, avec le suffixe -iser.

cycliser (infinitive present)
avoir cyclisé (infinitive past)
en cyclisant (gerund present)
en ayant cyclisé (gerund past)
cyclisant (participle present)
cyclisé (participle past)
je cyclise (indicative present)
tu cyclises (indicative present)
il/elle/on cyclise (indicative present)
nous cyclisons (indicative present)
vous cyclisez (indicative present)
ils/elles cyclisent (indicative present)
j’ai cyclisé (indicative past multiword-construction)
tu as cyclisé (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a cyclisé (indicative past multiword-construction)
nous avons cyclisé (indicative past multiword-construction)
vous avez cyclisé (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont cyclisé (indicative past multiword-construction)
je cyclisais (indicative imperfect)
tu cyclisais (indicative imperfect)
il/elle/on cyclisait (indicative imperfect)
nous cyclisions (indicative imperfect)
vous cyclisiez (indicative imperfect)
ils/elles cyclisaient (indicative imperfect)
j’avais cyclisé (indicative pluperfect)
tu avais cyclisé (indicative pluperfect)
il/elle/on avait cyclisé (indicative pluperfect)
nous avions cyclisé (indicative pluperfect)
vous aviez cyclisé (indicative pluperfect)
ils/elles avaient cyclisé (indicative pluperfect)
je cyclisai (indicative past)
tu cyclisas (indicative past)
il/elle/on cyclisa (indicative past)
nous cyclisâmes (indicative past)
vous cyclisâtes (indicative past)
ils/elles cyclisèrent (indicative past)
j’eus cyclisé (indicative past anterior)
tu eus cyclisé (indicative past anterior)
il/elle/on eut cyclisé (indicative past anterior)
nous eûmes cyclisé (indicative past anterior)
vous eûtes cyclisé (indicative past anterior)
ils/elles eurent cyclisé (indicative past anterior)
je cycliserai (indicative future)
tu cycliseras (indicative future)
il/elle/on cyclisera (indicative future)
nous cycliserons (indicative future)
vous cycliserez (indicative future)
ils/elles cycliseront (indicative future)
j’aurai cyclisé (indicative future perfect)
tu auras cyclisé (indicative future perfect)
il/elle/on aura cyclisé (indicative future perfect)
nous aurons cyclisé (indicative future perfect)
vous aurez cyclisé (indicative future perfect)
ils/elles auront cyclisé (indicative future perfect)
que je cyclise (subjunctive present)
que tu cyclises (subjunctive present)
qu’il/elle/on cyclise (subjunctive present)
que nous cyclisions (subjunctive present)
que vous cyclisiez (subjunctive present)
qu’ils/elles cyclisent (subjunctive present)
que j’aie cyclisé (subjunctive past)
que tu aies cyclisé (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait cyclisé (subjunctive past)
que nous ayons cyclisé (subjunctive past)
que vous ayez cyclisé (subjunctive past)
qu’ils/elles aient cyclisé (subjunctive past)
que je cyclisasse (subjunctive imperfect)
que tu cyclisasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on cyclisât (subjunctive imperfect)
que nous cyclisassions (subjunctive imperfect)
que vous cyclisassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles cyclisassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse cyclisé (subjunctive pluperfect)
que tu eusses cyclisé (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût cyclisé (subjunctive pluperfect)
que nous eussions cyclisé (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez cyclisé (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent cyclisé (subjunctive pluperfect)
je cycliserais (conditional present)
tu cycliserais (conditional present)
il/elle/on cycliserait (conditional present)
nous cycliserions (conditional present)
vous cycliseriez (conditional present)
ils/elles cycliseraient (conditional present)
j’aurais cyclisé (conditional past)
tu aurais cyclisé (conditional past)
il/elle/on aurait cyclisé (conditional past)
nous aurions cyclisé (conditional past)
vous auriez cyclisé (conditional past)
ils/elles auraient cyclisé (conditional past)
cyclise (imperative present)
cyclisons (imperative present)
cyclisez (imperative present)
aie cyclisé (imperative past)
ayons cyclisé (imperative past)
ayez cyclisé (imperative past)

Rendre une chaîne d’atomes fermée, dans un composé organique.


acyle

(Siècle à préciser) Formé sur le radical de acide et -yle.

Un radical ou un groupe fonctionnel obtenu en enlevant le groupement hydroxyle d’un acide carboxylique.

Un groupement acyle.

Des chlorures d'acyle.


glycérol

Du grec ancien γλυκερός, glykerós (« doux »).

Liquide incolore, transparent, facilement soluble dans l’alcool, d’une saveur sucrée et d’une consistance sirupeuse, qui est le produit de la saponification des graisses.

Lors de la production de biodiesel, ou éther de méthyl, du glycérol est obtenu lors du raffinage de l’huile de colza après saponification et méthylation.

René Moletta, Le traitement des déchets, 2009


lipase

Construit avec lipo- et le suffixe -ase.

Enzyme qui hydrolyse certains corps gras par un processus de lipolyse.

Des insectes végétariens, tels que les Melonlonthiens n'ont pas de trace de lipase, alors que les Dytiques, les Carabes, ont une diastase lipasique très abondante.

René Guy Busnel, Études physiologiques sur le Leptinotarsa decemlineata Say, Paris : libr. E. Le François, 1939, p.87


-ase

(1833) De la finale de diastase qui signifiait « enzyme ».

Qui a une propriété enzymatique en rapport avec un substrat, ou une réaction chimique, décrit par le radical.

La lipase est une enzyme digestive secrétée principalement par le pancréas.


amygdaline

Hétéroside extrait entre autre de l’amande amère (Prunus dulcis) ainsi que des amandons des noyaux d’abricot et de cerise. Son aglycone est un dérivé cyanuré de la phénylalanine, et sa partie osidique est le gentiobiose.

Elles contiennent en effet une forte quantité d’amygdaline, une molécule qui libère du cyanure dans notre organisme au cours de la digestion.

Marine Van Der Kluft, sante.lefigaro.fr, 30 juillet 2018


biline

Nom générique des composés tétrapyrroliques linéaires, e.g. les pigments biliaires et autres intermédiaires non-macrocycliques dans les voies de biosynthèse et de dégradation de l'hème, de la chlorophylle, de la vitamine B12 etc.

L'urobilinogène, l'hydroxyméthylbilane, la stercobiline, la bilirubine et la biliverdine sont quelques-uns des composés connus sous le nom de bilanes ou bilines.


purine

(Nom) Emprunté à l'allemand Purin. Ce mot a été formé par le physicien allemand Fischer à partir du latin : purum uricum acidum (pur acide urique) cf. CNRTL et conditions de la découverte.

Molécule azotée hétérocyclique constituée d'un cycle pyrimidine fusionné à un cycle imidazole.

L'adénine et la guanine sont des bases azotées puriques.


métabolite

(Siècle à préciser) Mot composé de métabole avec le suffixe -ite.

Élément du métabolisme de l'organisme, produit lors d'une réaction métabolique.

La concentration intracellulaire de ce métabolite gouverne donc la vitesse de sa propre synthèse.

Jacques Monod, Le Hasard et la Nécessité : essai sur la philosophie naturelle de la biologie moderne, 1970

Dans le sol des cultures de choux, le fongicide chlorothalonil utilisé pour la protection contre l’hernie, est biodégradé en trois métabolites, dont seulement un (métabolite 1) est fongicide. Le sol contient donc deux produits fongicides : le chlorothalonil et son métabolite 1.

Revue de l'agriculture, nᵒ 4-6, Ministère de l'agriculture de Belgique, 1988, p. 891

Le programme Zérophyto porte sur l’étude du terbuméton et de trois de ses métabolites. La présence chronique de cet herbicide de la vigne et de son sous-produit préférentiellement formé lors de sa biodégradation, le déséthyl-terbuméton, dans les eaux de captage alimentant la ville de Reims pose un problème pratique et aigu avéré pour la ressource en eau potable,

S. Boudesocque, E. Guillon, M. Aplincourt, A. Conrad & M. Couderchet, Rétention du terbuméton et de trois métabolites par différents échantillons de sols du bassin versant de la Vesle et un résidu ligno-cellulosique, Programme Interdisciplinaire de Recherche sur l'Environnement de la Seine, février 2006

Le microbiote intestinal produit également des métabolites qui ont des propriétés neuroprotectrices et anti-inflammatoires, et qui affectent directement ou indirectement les fonctions cérébrales.

Radio-Canada, « Le lien entre l’alzheimer et le microbiote intestinal confirmé », 19 novembre 2020


adrénaline

(XXᵉ siècle) De l’anglais adrenalin et composé de ad-, rénal et -ine; l'hormone étant secrétée par la glande médullo-surrénale et extraite des glandes surrénales.

Hormone et neurotransmetteur appartenant à la famille des catécholamines.

À la clé, une réduction de la fréquence cardiaque et de la tension artérielle, et une baisse significative de la production de cortisol et d'adrénaline, responsables du stress.

France Mutuelle Magazine, nᵒ 176, avril-mai-juin 2023, page 28

L’air commençait à lui manquer et l’adrénaline qui s’était libérée dans ses veines augmentait la fréquence de son rythme cardiaque.

Marc Lévy, À une seconde près, nouvelle, supplément au magazine « Elle », 1999, page 7.

Plus le délai entre les symptômes et l'injection d'adrénaline est retardé, plus le risque de réactions biphasiques augmente.

Denise Anne Moneret-Vautrin, Gisèle Kanny, Martine Morisset, Les allergies alimentaires de l'enfant et de l'adulte, 2006


cataboliser

cataboliser (infinitive present)
avoir catabolisé (infinitive past)
en catabolisant (gerund present)
en ayant catabolisé (gerund past)
catabolisant (participle present)
catabolisé (participle past)
je catabolise (indicative present)
tu catabolises (indicative present)
il/elle/on catabolise (indicative present)
nous catabolisons (indicative present)
vous catabolisez (indicative present)
ils/elles catabolisent (indicative present)
j’ai catabolisé (indicative past multiword-construction)
tu as catabolisé (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a catabolisé (indicative past multiword-construction)
nous avons catabolisé (indicative past multiword-construction)
vous avez catabolisé (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont catabolisé (indicative past multiword-construction)
je catabolisais (indicative imperfect)
tu catabolisais (indicative imperfect)
il/elle/on catabolisait (indicative imperfect)
nous catabolisions (indicative imperfect)
vous catabolisiez (indicative imperfect)
ils/elles catabolisaient (indicative imperfect)
j’avais catabolisé (indicative pluperfect)
tu avais catabolisé (indicative pluperfect)
il/elle/on avait catabolisé (indicative pluperfect)
nous avions catabolisé (indicative pluperfect)
vous aviez catabolisé (indicative pluperfect)
ils/elles avaient catabolisé (indicative pluperfect)
je catabolisai (indicative past)
tu catabolisas (indicative past)
il/elle/on catabolisa (indicative past)
nous catabolisâmes (indicative past)
vous catabolisâtes (indicative past)
ils/elles catabolisèrent (indicative past)
j’eus catabolisé (indicative past anterior)
tu eus catabolisé (indicative past anterior)
il/elle/on eut catabolisé (indicative past anterior)
nous eûmes catabolisé (indicative past anterior)
vous eûtes catabolisé (indicative past anterior)
ils/elles eurent catabolisé (indicative past anterior)
je cataboliserai (indicative future)
tu cataboliseras (indicative future)
il/elle/on catabolisera (indicative future)
nous cataboliserons (indicative future)
vous cataboliserez (indicative future)
ils/elles cataboliseront (indicative future)
j’aurai catabolisé (indicative future perfect)
tu auras catabolisé (indicative future perfect)
il/elle/on aura catabolisé (indicative future perfect)
nous aurons catabolisé (indicative future perfect)
vous aurez catabolisé (indicative future perfect)
ils/elles auront catabolisé (indicative future perfect)
que je catabolise (subjunctive present)
que tu catabolises (subjunctive present)
qu’il/elle/on catabolise (subjunctive present)
que nous catabolisions (subjunctive present)
que vous catabolisiez (subjunctive present)
qu’ils/elles catabolisent (subjunctive present)
que j’aie catabolisé (subjunctive past)
que tu aies catabolisé (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait catabolisé (subjunctive past)
que nous ayons catabolisé (subjunctive past)
que vous ayez catabolisé (subjunctive past)
qu’ils/elles aient catabolisé (subjunctive past)
que je catabolisasse (subjunctive imperfect)
que tu catabolisasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on catabolisât (subjunctive imperfect)
que nous catabolisassions (subjunctive imperfect)
que vous catabolisassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles catabolisassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse catabolisé (subjunctive pluperfect)
que tu eusses catabolisé (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût catabolisé (subjunctive pluperfect)
que nous eussions catabolisé (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez catabolisé (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent catabolisé (subjunctive pluperfect)
je cataboliserais (conditional present)
tu cataboliserais (conditional present)
il/elle/on cataboliserait (conditional present)
nous cataboliserions (conditional present)
vous cataboliseriez (conditional present)
ils/elles cataboliseraient (conditional present)
j’aurais catabolisé (conditional past)
tu aurais catabolisé (conditional past)
il/elle/on aurait catabolisé (conditional past)
nous aurions catabolisé (conditional past)
vous auriez catabolisé (conditional past)
ils/elles auraient catabolisé (conditional past)
catabolise (imperative present)
catabolisons (imperative present)
catabolisez (imperative present)
aie catabolisé (imperative past)
ayons catabolisé (imperative past)
ayez catabolisé (imperative past)

Dégrader (des composés présents dans le corps).

L’alcool éthylique est catabolisé surtout dans le foie : il est oxydé en acétaldéhyde par l'alcool déshydrogénase (ADI) cytosolique et par le système microsomial d’oxydation de l’éthanol (MEOS).

Christian Moussard , Biochimie structurale et métabolique, 2006, page 130

Parmi les gènes concernés, nous noterons celui codant l’enzyme catéchol-O-méthyl transférase (COMT) qui catabolise la dopamine en excès dans la fente synaptique, le gène 5-HTT codant le transporteur de la sérotonine ou encore le gène codant le brain derived neurotrophic factor (BDNF), facteur impliqué dans la croissance neuronale et la plasticité synaptique.

Djamila Bennabi, et al. « 43. Stimulation transcrânienne par courant continu dans le traitement de la dépression », Frank Bellivier éd., Actualités sur les maladies dépressives. Lavoisier, 2018, pp. 433-442.


mucine

Deux chercheuses américaines spécialisées en microbiologie ont publié des travaux prometteurs sur l’intérêt de la mucine, une protéine contenue dans la morve.

Mélanie Morin, Docteur, j’ai un ami qui..., 2018

Les glucoprotéides, qui se dédoublent sous l’influence des acides en albumines et matières sucrées: les mucines, secrétées par les muqueuses, appartiennent à ce groupe.

Cousin & Serres, Chimie, physique, mécanique et métallurgie dentaires, 1911


lactone

(Siècle à préciser)Dérivé du préfixe lact-, avec le suffixe -one.

Un hétérocycle oxygéné, provenant de la cyclisation (ou lactonisation) d'hydroxyacides (acide lactique, acide hydroxybutyrique) par estérification interne.

Une étude sur des whiskys avait montré que l’on pouvait discriminer les échantillons selon l’espèce de chêne dont on avait fait le tonneau d’élevage, mais les tonneaux d’élevage des whiskys contiennent des lactones différentes selon que le chêne est un chêne sessile européen ou un chêne blanc américain.

Hervé This, Le bois dont on fait les tonneaux…, Pour la Science, 28 août 2009

La fonction acide carboxylique n’est donc pas présente en milieu acide, la phénolphtaléine neutre est sous forme de lactone.

Jean-Pierre Bayle, 400 manipulations commentées de chimie des solutions, volume 2, 2014


estérase

(Siècle à préciser) De ester avec le suffixe -ase.

Enzyme hydrolase qui catalyse l'hydrolyse des liaisons ester en un alcool ou phénol et un acide.

Les enzymes du lait de chèvre sont principalement des estérases, c’est-à-dire les lipases, la phosphatase alcaline et des protéases.

Carole Lapointe-Vignola, Science et technologie du lait: transformation du lait, 2002

La paraoxonase (E.C. 3.1.1.2) est une estérase sérique liée aux HDL qui possède une activité peroxydasique vis-à-vis des hydroperoxydes lipidiques et une activité estérase variable vis-à- vis de différents esters aromatiques.

N. Freynet & al., Évaluation de deux méthodes de détermination de l'activité paraoxonase sérique, dans Pathologies cardiaques et vasculaires, John Libbey Eurotext, 2005, page 208


stéroïde

Lipide dérivant de triterpénoïdes (lipides à 30 atomes de carbone), majoritairement le squalène, et se caractérisant par un noyau à quatre cycles de carbone cyclopentanophénanthrénique hydrophobe dérivé d'un stérane, le cholestérol, partiellement ou totalement hydrogéné.

L’ordi du poto diffuse un film de boule dans lequel un type positionné en doggy se fait fister par un barbu boosté aux stéroïdes. Erik change de vidéo, balance un porno hétéro.

Zarca, Paname Underground, Éditions Goutte d'Or, 2017, chap. 9

On a fait de gros progrès depuis un an en montrant l’efficacité des anticoagulants et de certains stéroïdes, et on va continuer d’en grapiller un peu plus avec l’amélioration de l’arsenal thérapeutique.

Renaud Manuguerra-Gagné, L'optimisme est-il de mise en 2021?, radio-canada.ca, 16 février 2021

185 euros pour une vial (petite fiole) de 10 ml de trenbolone, un puissant stéroïde anabolisant.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 15 septembre 2023, page 7


entérokinase

(Siècle à préciser) De kinase avec le préfixe entéro-.

Enzyme protéolytique sécrétée dans l’intestin.

Dans l'intestin grèle, le contact du chyme avec la muqueuse intestinale stimule la libération d’entérokinase qui transforme le trypsinogène pancréatique inactif en trypsine et active les autres enzymes protéolytiques : trypsine, chymotrypsine et carboxypeptidases pancréatiques.

Il faut, pour qu’il puisse attaquer les protéines (sauf certaines protéines non dénaturées telles que le blanc d’œuf et le sérum sanguin) lui ajouter de l’entérokinase qui provient du suc intestinal.


glutine

(Siècle à préciser) Du latin gluten, glutinis (« colle »).

Ancien nom de l’albumine végétale, du gluten.


acido acetico

(nom UICPA) Acide acétique (acide éthanoïque).


acido oleico

Acide oléique (acide cis-octadéc-9-énoïque).


acido palmitico

Acide palmitique (acide hexadécanoïque).


acido palmitoleico

Acide palmitoléique (acide hexadéc-9Z-énoïque).


Butansäure

die Butansäure (singular nominative)
die Butansäure (singular accusative)
der Butansäure (singular genitive)
der Butansäure (singular dative)

\buˈtaːnˌzɔɪ̯ʀə\

buˈtaːnˌzɔɪ̯ʀə

Synonyme de Buttersäure (acide butyrique).


Wirkstoff

Nomcomposé de wirken (« agir ») et de Stoff (« matière »).

der Wirkstoff (singular nominative)
die Wirkstoffe (plural nominative)
den Wirkstoff (singular accusative)
die Wirkstoffe (plural accusative)
des Wirkstoffs (singular genitive)
Wirkstoffes (singular genitive)
der Wirkstoffe (plural genitive)
dem Wirkstoff (singular dative)
Wirkstoffe (singular dative)
den Wirkstoffen (plural dative)

\ˈvɪʁkˌʃtɔf\

\ˈvɪʁkˌʃtɔf\

Wirkstoffprinzip

principe / mécanisme d’action de principe actif

Inhaltsstoff

constituant », « composant », « ingrédient

Die Wirksamkeit der Pflanzenheilmittel is begründet auf Grund ihrer Inhaltstoffe. Diese hat man unterschieden in eigentliche Wirkstoffe und Ballaststoffe.

L'efficacité des remèdes à base de plantes est due à leurs composants. On a distingué les substances actives proprement dites et les substances de lest.

Johann Künzle, Das grosse Kraüterheilbuch, 1945 (éd. 1982), ISBN 3-530-49205-1

Zwar gibt es in Deutschland viele verschiedene Anbieter für Medikamente, doch die Wirkstoffe dafür kommen von wenigen – fast ausschließlich in Asien befindlichen – Fabriken.

Il existe certes de nombreux fournisseurs de médicaments en Allemagne, mais les principes actifs utilisées proviennent d'un petit nombre d'usines, presque exclusivement situées en Asie.

« Wirkstoffe für 153 in Deutschland erhältliche Arzneimittel sind von der Provinz Hubei abhängig », Der Spiegel, 20 février 2020.


наркотик

нарко́тик (singular nominative)
нарко́тики (plural nominative)
нарко́тику (singular genitive)
нарко́тиків (plural genitive)
нарко́тику (singular dative)
нарко́тикові (singular dative)
нарко́тикам (plural dative)
нарко́тик (singular accusative)
нарко́тики (plural accusative)
нарко́тиком (singular instrumental)
нарко́тиками (plural instrumental)
на/у нарко́тику (singular locative)
на/у нарко́тиках (plural locative)
нарко́тику (singular vocative)
нарко́тики (plural vocative)
Nom de type 3a selon Zaliznyak


acétylcholine

Ester de l’acide acétique et de la choline, et neurotransmetteur intervenant dans les mécanismes de la mémoire.

L’acétylcholine n’est qu’un maillon d'une chaîne métabolitique où interviennent divers systèmes enzymatiques sur lesquels les insecticides peuvent aussi agir.

Revue de zoologie agricole et de pathologie végétale, volumes 55 à 58, page 80, 1956

Le neurotransmetteur endogène du système sympathique est la noradrénaline et celui du système parasympathique est l’acétylcholine.

A. Durand, « Traitement médical de l'incontinence urinaire », dans Pelvi-périnéologie, dirigé par Bernard Blanc & Laurent Siproudhis, Springer Verlag, 2005, p. 117


défibriné

défibrinés (plural masculine)
défibrinée (singular feminine)
défibrinées (plural feminine)

Qualifie un sang qui n’a plus de fibrine.

Le sang défibriné est envoyé dans les cuves chauffées à la vapeur où il se coagule, l'albumine entrainant les globules.

Charles-Victor Garola, Engrais : Le matières fertilisantes, Paris : J.-B. Baillière & fils, 7ᵉ éd., 1925, p.205


labile

Amovible, non-fixé, facilement détachable, voire instable, notamment en raison de la chaleur. Se dit par exemple de certaines protéines, des vitamines, etc.


monosaccharide

(Siècle à préciser) De saccharide avec le préfixe mono-.

Les polysaccharides peuvent être composés d’un seul type de monosaccharide (homoglycane) ou de plusieurs monosaccharides différents (hétéroglycane).

Werner J. Bauer, Raphaël Badoud, Jürg Löliger, Science et technologie des aliments: principes de chimie des procédés, 2010, page 235


DES

Diéthylstilbestrol, un œstrogène de synthèse, source de graves complications chez les filles de ses utilisatrices.


DES

Sulfate de diéthylsulfat de formule brute (C₂H₅)₂SO₄, liquide incolore d’odeur mentholée, très toxique, utilisé dans l’éthylation des phénols, amines et thiols.

Das Diethylsulfat ist eine ölige Flüssigkeit mit pfefferminzartigem Geruch.

Le sulfate de diéthyle est un liquide huileux qui a une odeur de menthe poivrée.

KarstenStrey, Die Welt der Gifte, Éditions Lehmanns, 2015


DES

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q1860 (eng)-Naomi Persephone Amethyst (NaomiAmethyst)-DES.wav


lipolyse

Dérivé du préfixe lipo-, avec le suffixe -lyse.

Libération des acides gras dans le sang.

Lyse des lipides telles les graisses alimentaires.

(Pour le lait) La lipolyse est la dégradation de la matière grasse du lait, les triglycérides, en acides gras libres sous l'action de la lipase, une enzyme présente naturellement dans le lait ou sécrétée par des bactéries. La lipolyse n'est pas vraiment souhaitable car elle confère au lait un goût de rance ; c'est le rancissement ou la rancidité. Elle se produit principalement dans les laits de fin de lactation, et chez les vaches à faible production…

Meyer, C., Denis, J.-P. ed. sci., Elevage de la vache laitière en zone tropicale, 314 p., page 266, 1999, Montpellier, Cirad, Collection Techniques


amanitine

Peptide toxique produit par certaines amanites.

La concentration en aconitine et en amanitine est tellement élevée qu’il n'avait aucune chance...

Les analyses ont révélé la présence des toxines alpha et bêta-amanitines, les tueuses de l’amanite phalloïde.

Fred Vargas, Quand sort la recluse, Flammarion, Paris, 2017


polyoside

Holoside constitué de plusieurs oses liés entre eux par des liaisons O-osidiques.

Ce vaccin était bien spécifique car il vaccinait contre les Pneumocoques de type III, mais pas contre ceux de divers autres types tels que I et IV. Par ailleurs, il vaccinait contre certains types, à savoir II, III et VIII, qui sont justement ceux dont le polyoside capsulaire type-spécifique contient comme constituant l'acide aldobionique.

Michel Polonovski, Pathologie chimique, tome 1, Éditions Masson, 1952, p. 539


succinique

(XVIIIᵉ siècle) De succin avec le suffixe -ique.

Se dit d'un acide dicarboxylique saturé à quatre atomes de carbone rencontré dans toutes les cellules vivantes. (→ voir acide succinique)


sucrase

(Siècle à préciser) De sucre avec le suffixe -ase.

Enzyme qui scinde le saccharose en une molécule de fructose et une de glucose.


tyrosine

Du grec ancien τυρός, turós (« fromage ») et -ine.

Acide aminé dont la chaîne latérale est (-CH₂-C₆H₅-OH).

Traitées par des acides dilués en ébullition elles donnent de l'urée et des corps à fonction amine et acides (amino-acides) tel que le glycocolle CH₂AzH₂.CO₂H, la tyrosine amino-acide aromatique, etc.

Cousin & Serres, Chimie, physique, mécanique et métallurgie dentaires, 1911

Il constate la présence d’une molécule de tyrosine (C₉H11AzO₃), et de toute la série homologue des sucres de gélatine, depuis la leucine (C₆H₁₃AzO₂), jusqu’à l’alanine (C₃H₇AzO₂) ; tous à base d’acide gras.

Revue des questions scientifiques, volume 8, 1880, page 37 (analine corrigé en alanine)


sécrétine

(Siècle à préciser) De sécréter avec le suffixe -ine.

Hormone, produite par la muqueuse duodénale, entraînant la sécrétion par le pancréas d'enzymes digestives, la trypsine et la chymotrypsine ainsi que de l'ion hydrogénocarbonate (HCO3-) qui va neutraliser l'acidité gastrique et abaisse le taux de sucre sanguin.

La sécrétine est un peptide de vingt-sept acides aminés sécrété par la muqueuse duodénale et jéjunale.


vitamine A

Vitamine liposoluble indispensable au bon fonctionnement de l’œil, des os et de la peau.

Dans les plantes on trouve la vitamine A sous forme de précurseurs ou de provitamines dans les pigments caroténoïdes.

Guylaine Ferland, Alimentation et vieillissement: Troisième édition, juin 2013

Il est aussi plus riche en vitamine A (rétinol), bêtacarotène, magnésium et phosphore.

France Mutuelle Magazine, nᵒ 177, juillet-août-septembre 2023, page 31


vitamine B

La vitamine B a historiquement été identifiée à tort comme un seul et même composé chimique. On considère désormais qu’il s’agit d’une famille de huit vitamines distinctes. Il est plus approprié d’utiliser la forme plurielle (« les vitamines B »).

Vitamine hydrosoluble qui joue un rôle chimique essentiel dans le métabolisme des cellules.


vitamine B2

Appellation abrégée de la riboflavine, composé organique hydrosoluble, très sensible à la lumière, nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide (FAD) et de la flavine mononucléotide (FMN) et jouant un rôle important dans la transformation des aliments simples (glucides, lipides et protéines) en énergie ; elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.

Rien n’est perdu lorsque les spermatozoïdes sont un peu fatigués, mais tout est à craindre de l’oligoasthénotératospermie, contre laquelle la vitamine B2 n’est d'aucune aide, même sous son nom de chlorure d’aminométhylpyrimidinylhydroxyéthylméthythiazolium.

François Rollin, Les Dictées loufoques du professeur Rollin, Éditions de la Martinière, 2015


thiamine

(1841) Du grec ancien θεῖον, theiov (« soufre »), la thiamine étant une amine contenant du soufre.

Il est vrai que ces vitamines B, que nous considérions dès 1928, avec Mme L. Randoin, comme formées au moins de trois éléments (B₁, B₂, B₃), se montrent, à la lumière des connaissances nouvelles, comme des métabolites indispensables à l’action des diastases musculaires, la thiamine (B₁) étant le constituant essentiel de la cocarboxylase, la riboflavine (B₂) formant le groupe actif du ferment jaune de Warburg, et l’association riboadénine et ribonicotinamide (B₃) étant à la base des coferments I et II.

Le rôle de la vitamine B₁ dans l’utilisation des différentes fractions organiques des aliments, notes de Raoul Lecoq, dans le Comptes rendus de l'Académie des Sciences, 1941, tome 213, page 666

Composé hétérocyclique hydrosoluble de la classe des thiazoles et des pyrimidines ; elle permet de lutter contre les états dépressifs et améliore l’humeur.

De la même façon que l'histoire de la thiamine est liée au béribéri, celle de la niacine est liée à la pellagre.

Nutrition dans les pays en développement, 2001


niacinamide

Une étude a mis en évidence sur des femmes japonaises après 8 semaines d’application d’une crème contenant 5 % de niacinamide sur des taches actiniques une amélioration significative, contre excipient.

Serge Dahan, Olivier Cogrel, Bertrand Pusel, Jean-Michel Mazer, Catherine Raimbault-Gérard, Dermatologie esthétique, 2020


niacine

(XXᵉ siècle) De l’anglais niacin dérivé de ni-cotinic ac-id et vitam-in.

L’une des deux formes de la vitamine B₃.


juglandine

Du latin juglans (→ voir juglandacées), avec la finale chimique -ine.

Principe amer du brou de noix vert (5-hydroxy-1,4-naphtoquinone).

la juglandine ou juglone… Elle est utilisée en dermatologie car elle est antiseptique et astringente, kératinisante et anlagésique, bref elle soigne les inflammations de la peau comme l’eczéma, le psoriasis ou l’impétigo, en ôtant la douleur et en éloignant les microbes. — (Rondeau Anne-Sophie, Le noyer, 96 p., page 77, 1997, Actes Sud, Le nom de l'arbre)


ADP

Sigle de l’adénosine diphosphate, molécule intervenant couramment dans les organismes vivants pour permettre des échanges d’énergie.


ARA

Synonyme de arachidonic acid (acide arachidonique).


catabolite

Mot dérivé du grec ancien καταβολή, katabolê avec le suffixe -ite.

Substance chimique obtenue suite à la dégradation d’une autre substance.


globulin

globulina (dual nominative)
globulini (plural nominative)
globulina (dual accusative)
globuline (plural accusative)
globulina (singular genitive)
globulinov (dual genitive)
globulinov (plural genitive)
globulinu (singular dative)
globulinoma (dual dative)
globulinom (plural dative)
globulinom (singular instrumental)
globulinoma (dual instrumental)
globulini (plural instrumental)
globulinu (singular locative)
globulinih (dual locative)
globulinih (plural locative)


globulin

globuliny (plural nominative)
globulinu (singular genitive)
globulinů (plural genitive)
globulinu (singular dative)
globulinům (plural dative)
globuliny (plural accusative)
globuline (singular vocative)
globuliny (plural vocative)
globulinu (singular locative)
globulinech (plural locative)
globulinem (singular instrumental)
globuliny (plural instrumental)


anabolisme

(1907) Du grec ancien ἀναβολή, anábolê (« lancement de bas vers le haut ») avec le suffixe -isme ; l’anglais anabolism est attesté en 1886.

Ensemble des réactions chimiques des organismes vivants permettant la synthèse de métabolites essentiels à partir des éléments de base fournis par l’alimentation et aboutissant à la construction ou au renouvellement des tissus.

La vie de nos cellules est sans arrêt en équilibre entre l’anabolisme, processus de biosynthèse et le catabolisme, processus de dégradation.

C’est ainsi que Cordón, dans son traité de biologie, a proposé un développement coïncidant avec l’ordre des enzymes dans la voie pour le catabolisme des acides aminés, l’anabolisme des acides gras et de la glycogenèse, et en sens inverse pour l’anabolisme des acides aminés, le catabolisme des acides gras et la glycolyse (dont le sens du développement a été confirmé par Fothergill-Gilmore & Michels)

Lecointre, Guillaume, et Chomin Cunchillos. « Chapitre 28. L’exportation de la pensée phylogénétique en biochimie », éd., Les mondes darwiniens. Éditions Matériologiques, 2011, pp. 871-905.


catabolisme

(Date à préciser) Du grec ancien καταβολή, katabolê (« action de jeter en bas, fondation ») et -isme.

catabolism

(Biologie) Ensemble des réactions de dégradations moléculaires

Ensemble des réactions de dégradations moléculaires de l’organisme considéré.

Les études ont porté sur plusieurs aspects du métabolisme de ces composés inhabituels: digestion, absorption, accumulation dans les tissus, catabolisme, incorporation dans différentes membranes.

Germain Brisson, Lipides et nutrition humaine: analyse des données récentes sur les corps gras alimentaires, 1982


mélanine

(1855) De l’anglais melanin et, plus avant, du grec ancien μέλας, μέλανος, mélas, mélanos (« noir »), avec le suffixe -ine.

Pigment noir de la peau des animaux et des hommes.

Le pigment noir, ou mélanine, qui est le plus important, a pour siège certaines cellules étoilées du derme, les mélanophores, qui peuvent […] déterminer l’assombrissement ou l’éclaircissement de la peau.

Quelques décennies plus tard, les Zemmour, Le Pen ou Ciotti font des chocs allergiques à la mélanine : ils ont suffoqué de voir Taubira nommée garde des Sceaux en 2012, ils défaillent devant Pap Ndiaye.

Johann Chapoutot, Chronique «Historiques» Pap Ndiaye ou le pacte faustien, Libération, 23 mai 2022


biotin

biotina (dual nominative)
biotini (plural nominative)
biotina (dual accusative)
biotine (plural accusative)
biotina (singular genitive)
biotinov (dual genitive)
biotinov (plural genitive)
biotinu (singular dative)
biotinoma (dual dative)
biotinom (plural dative)
biotinom (singular instrumental)
biotinoma (dual instrumental)
biotini (plural instrumental)
biotinu (singular locative)
biotinih (dual locative)
biotinih (plural locative)


polynucleotide

(Date à préciser)Dérivé de nucleotide (« nucléotide »), avec le préfixe poly- (« poly- »)


acide acétique

(1787) Du latin acetum vinaigre, avec le suffixe -ique des acides. Ce nom est une idée des chimistes Antoine Lavoisier et Louis-Bernard Guyton-Morveau.

On voit que c’est en changeant simplement la terminaison du même mot que nous avons exprimé les trois états de cette combinaison. Il en est absolument de même de l’acide sulfurique (case 7), de l’acide phosphorique (case 8), de l’acide acétique (case 13) : ces acides peuvent être chacun dans un état de combinaison avec l’oxigène, suivant leur quantité de leur radicaux ou leurs bases acidifiables en contiennent. Quand les bases en sont complettement saturées il en résulte les acides sulfuriques, acétiques et phosphoriques. Lorsque les bases n'en sont pas saturées, et qu’elles sont pour ainsi dire en excès sur la quantité de l'oxigène nous les nommons acides sulfureux, acéteux, phosphoreux comme on le voit aux cases précédemment citées.

Méthode de nomenclature chimique, 1787, pages 85-86

On trouve parfois ce mot au pluriel (acides acétiques) dans le sens de : composés dérivés de l’acide acétique.

Les acides carboxyliques de structure linéaire contenant dans leur molécule moins de quatre atomes de carbone sont parfois considérés comme des acides gras.

(nom UICPA) Acide carboxylique de formule chimique brute C₂H₄O₂ et de formule semi-développée CH₃ – COOH. On en retrouve entre 5 et 45 % dans les vinaigres, depuis peu il est autorisé comme herbicide sous forme diluée.

L’acide acétique se forme dans beaucoup de circonstances ; mais, considéré œnologiquement, il est toujours le produit d'une décomposition de l'alcohol.

B. A. Lenoir, Traité de la culture de la vigne et de la vinification, Paris : chez la Veuve Bouchard-Huzard, 1830, dans la partie Vocabulaire, p. 572

Il est probable que la décomposition par la chaleur de l’acide acétique et des composés du même ordre à équivalents plus élevés, étant opérée dans des conditions déshydrogénantes, formera, outre la benzine, toute la série des carbures analogues.

Marcellin Berthelot, Chimie organique fondée sur la synthèse, Paris : chez Mallet-Bachelier, 1860, vol.1, p.138

Il vaut mieux filtrer la solution de fer dans l’acide acétique que de la filtrer seule pour lui ajouter l’acide après coup, car celui-ci empêche la formation du persulfate et donne plus de temps pour enflaconner et boucher.

M. Colleman Sellers, « Développement au protosulfate de fer », traduit de l'américain, dans le Bulletin de la Société Française de Photographie, tome 8 (année 1862), Paris : au siège de la Société, 1862, p. 21

Un autre arachnide, des régions tropicales, long de de 2 à 5 centimètres, peut projeter son venin jusqu'à 0,80 m. Ce liquide est particulièrement riche en acide acétique, qui en fait une sorte de vinaigre concentré dont la pénétration locale est favorisée par la présence simultanée d'un agent mouillant.

Jean-Marie Pelt, Franck Steffan, Les Langages secrets de la nature, 2014

On se doute que des acides tels que l’acide acétique, toujours présent, puissent être évaporés, mais leur température d’ébullition est parfois notable (122 °C pour l’acide acétique), de sorte que c’est plutôt l’entraînement par la vapeur d’eau qui réduira leur présence.

Hervé This, Le flambage réduit-il l’acidité ?, Pour la Science, 22 février 2021


Eicosansäure

die Eicosansäure (singular nominative)
die Eicosansäure (singular accusative)
der Eicosansäure (singular genitive)
der Eicosansäure (singular dative)

Acide eicosanoïque, acide arachidique, acide carbonique de formule C₁₉H₃₉-COOH


acide arachidique

(Date à préciser) Motcomposé de acide et de arachidique.

Ne pas confondre avec l’acide arachidonique.

On a alors l’acide palmitique accompagné d'un peu d’acide stéarique, et peut-être d’acide arachidique, de traces d'acides myristique et laurique qu'on n'arrive jamais à éliminer complètement par la cristallisation seule.

J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, page 5


Hexansäure

die Hexansäure (singular nominative)
die Hexansäure (singular accusative)
der Hexansäure (singular genitive)
der Hexansäure (singular dative)

Synonyme de Capronsäure (acide caproïque).


dimère

Emprunté au grec ancien διμερής (« composé de deux parties »), composé du grec ancien δι-, issu de δίς (dis) (« deux fois ») et du grec ancien μέρος (méros) (« partie »).

Cette étape est plausible , car NO est une espèce à nombre impair d'électrons, et deux molécules peuvent former une liaison covalente quand elle se rencontrent. Le fait que le dimère N₂0₂ existe aussi dans le solide rend la suggestion plausible.

Peter William Atkins, , Éléments de chimie physique, traduit de l’anglais par Monique Mottet, révision scientifique par Paul Depovere, De Boeck Supérieur, 1998, p.262

Ces dimères de pyrimidines déforment localement la double hélice d’ADN, de telle façon qu’elle ne peut plus servir de matrice adéquate à la transcription ni à la réplication. De fait, un simple dimère de thymine non réparé suffit à provoquer la mort de E.coli.

Donald Voet & Judith G. Voet, Biochimie, traduit de l’américain par Guy Rousseau & Lionel Doumenjoud, De Boeck Supérieur, 2005, p.1174


prostaglandine

(1934) De l’allemand Prostaglandin (→ voir prostate, glande et -ine) parce qu'on a d'abord pensé que cette substance était secrétée par la prostate.

Substance naturelle, présente dans la plupart des tissus humains et animaux, obtenue également par synthèse, douée d'activités biologiques multiples, comme le déclenchement d'un signal de douleur transmis au cerveau. Il existe une vingtaine de prostaglandines différentes.

Dans cette mécanique bien huilée, la prostaglandine joue un rôle de premier plan.

Hugo Desmorat, La mécanique du corps: Comprendre le corps pour mieux le soigner, 2024

Les prostaglandines existent en faibles quantités dans la plupart des tissus animaux (prostate, poumons, cerveau, muscles, etc.).

L'abréviation de prostaglandine est Pg.


métabolome

(Date à préciser) De métabolisme avec la finale de biome, microbiome, génome.

Ensemble des métabolites présents dans un organisme vivant.

L’analyse du métabolome complète les outils de génomique fonctionnelle dont disposent les biologistes pour la compréhension globale des systèmes biologiques.

En intégrant les interactions entre l’hôte et son environnement (y compris ses microbiotes), on considère que le métabolome est le reflet le plus proche du phénotype.

Jacques Brouard, Guillaume Lezmi, Guillaume Pouessel, Allergologie de l’enfant et de l'adolescent, 2021


titine

En référence aux Titans de la mythologie grecque, en raison du gigantisme de la protéine, avec le suffixe -ine employé en chimie pour nommer les protéines.

Protéine élastique impliquée dans le contrôle de l’assemblage des protéines sarcomériques et qui régule l’élasticité du sarcomère.

La fibre est constituée de titine, une protéine musculaire élastique synthétisée par Escherichia Coli.

Mehdi Harmi, Cette fibre textile est issue de bactéries, magazine Science & Vie, novembre 2021, numéro 1250, page 24


titina

Titine, protéine élastique impliquée dans le contrôle de l’assemblage des protéines sarcomériques et qui régule l’élasticité du sarcomère.


bioaérosol

(Siècle à préciser)Dérivé de aérosol, avec le préfixe bio-.

La majorité des bioaérosols sont de dimension respirable, soit de l’ordre de 0,02 à 0,25 micromètre (µm) pour les virus, de 0,3 à 15 µm pour les bactéries et de 1 à 50 µm pour la majorité des moisissures et des levures.

« Les travaux de recherche actuellement disponibles soutiennent la possibilité que le SARS-CoV-2 puisse être transmis par des bioaérosols générés directement par l’expiration des patients », écrit Harvey Fineberg, président du comité sur les maladies infectieuses émergentes.

« La COVID-19 transmise en parlant ? », article publié sur www.tvanouvelles.ca le 3 avril 2020 ; consulté le 4 avril 2020


thymine

Dérivé de thymus avec le suffixe -ine, cette molécule ayant été isolée pour la première fois dans le thymus.

Base azotée qu’on trouve dans l’ADN, constituée d'un squelette de pyrimidine avec deux groupements cétones et un groupement méthyl.

Ces dimères de pyrimidines déforment localement la double hélice d'ADN, de telle façon qu'elle ne peut plus servir de matrice adéquate à la transcription ni à la réplication. De fait, un simple dimère de thymine non réparé suffit à provoquer la mort de E.coli.

Donald Voet & Judith G. Voet, Biochimie, traduit de l'américain par Guy Rousseau et Lionel Doumenjoud, De Boeck Supérieur, 2005, page 1174

En principe, la thymine peut se tautomériser et se présenter également sous la forme d’énol (un alcène avec une fonction alcool), en plus de la forme plus courante de lactame.

site www.aquaportail.com, 18 octobre 2018


ribosomique

Dérivé de ribosome avec le suffixe -ique.

ribosomiques (plural masculine feminine)


pyrimidine

(Siècle à préciser)Dérivé de amide, avec le préfixe pyro- et le suffixe -ine

Molécule azotée hétérocyclique aromatique constituée d’un cycle à quatre carbones et à deux azotes en positions 1,3.

Pour cela, ils ont cherché à obtenir au moyen de la thymine soit la pyrimidine, soit un de ses dérivés connus.

Donald Voet & Judith G. Voet, Biochimie, traduit de l'américain par Guy Rousseau & Lionel Doumenjoud, De Boeck Supérieur, 2005, page 1174


bioénergétique

bioénergétiques (plural masculine feminine)

Relatif aux mécanismes de transduction d’énergie par les organismes vivants tels qu’étudiés par des approches biochimiques et biophysiques et quantifiés par la mesure des vitesses de synthèse et d’hydrolyse de l’ATP.

Recherche sur l’optimisation des filières bioénergétiques et l’élaboration de systèmes bioénergétiques intégrés, dans le cadre du concept de « bioraffinerie ».


bioénergétique

Nom donné à des branches de la biochimie et de la biophysique qui analysent les flux d'énergie chez les systèmes vivants, tels que quantifiés expérimentalement par des méthodes physiologiques.

La bioénergétique étudie l’ensemble des processus biologiques producteurs et consommateurs d’énergie.

La bioénergétique est l’étude des transformations de l’énergie apportée par le milieu extérieur à la cellule, et ce de façon utilisable pour celle-ci.


biosurveillance

Surveillance des différents contaminants présents dans l'environnement des organismes vivants.

Dans le cadre de sa stratégie européenne en matière d'environnement et de santé, la Commission européenne a, en 2007, validé un projet pilote de biosurveillance chez l'homme pour donner aux décideurs européens un cadre juridique commun et des informations comparables sur les effets de certains polluants sur la santé humaine.

Ce bio-essai sera utile aux gestionnaires de l’environnement ainsi qu’aux chercheurs intéressés par la biosurveillance du milieu marin.

Françoise Quiniou, Édouard His, Régis Delesmont, Xavier Caisey, Bio-indicateur de la toxicité potentielle de milieux aqueux: bio-essai «développement embryo-larvaire de bivalve», 2005


acide cérotique

Acide gras saturé constitué d’une chaîne de 26 atomes de carbone, de formule brute C₂₆H₅₂O₂ et de formule semi-développée CH₃–(CH₂)₂₄–COOH.


acide eicosanoïque

(Date à préciser)Composé de acide et de eicosanoïque.

Acide gras saturé constitué d’une chaîne de 20 atomes de carbone, de formule brute C₂₀H₄₀O₂ et de formule semi-développée CH₃ – (CH₂)₁₈ – COOH, que l’on trouve dans les arachides.


脂肪酸

Mot formé de 脂肪, shibō (« graisse ») et de 酸, san (« acide »).

しぼうさん (hiragana)
shibōsan (transcription)
シボーサン


peptide

(1907) De l’allemand Peptid formé à partir du grec ancien πεπτός, peptós (« cuit »), de πέσσω, péssô (« cuire ») avec le suffixe -id (-ide).

Polymère, élément de base d’une protéine, composé de deux ou plusieurs acides aminés reliés par des liaisons peptidiques.

Produite par le cerveau, cette petite protéine, qu’on appelle peptide, atténue le fonctionnement des jonctions des neurones qui jouent un rôle dans la mémorisation […]

En bref - Alzheimer : un nouvel agent passé inaperçu pendant trente ans, Journal La Croix, page 16, 8 septembre 2015

En 2001, une équipe du CNRS découvre qu’un peptide (un fragment de protéine) pourrait soigner le lupus, pathologie frappant le système immunitaire.

Isabelle Barré, Le CNRS a vanté un médicament bidon à coups de « fake news », dans Le Canard enchaîné, 20 juin 2018, page 4


glucoside

Motdérivé de oside, avec le préfixe gluco-.

Molécule formée de l'association d'une molécule appartenant à la famille des oses (telle que le glucose, le fructose, le mannose, le ribose...) et d'une autre molécule d’origine non glucidique.

Le fruit vert renferme un glucoside spécifique qui se dédouble en glucose et en élatérine. C'est ce composé néoformé qui confère à l’Ecballium son pouvoir purgatif très accusé, irritant même pour les muqueuses, […].

Bernard Boullard, Plantes médicinales du monde: croyances et réalités, Paris : Éditions ESTEM, 2001, page 203

Mais il était heureux, car aux goûts qu’il percevait, il pouvait se convaincre qu’il ingérait, sous leur forme naturelle, de la coumarine et du tanin, de la saponine et d’autres glucosides, des composés du phénol, de la chlorophylle et des acides organiques, du mucus et des huiles essentielles, de l’arbutine, du sucre et bien d’autres substances chimiques encore inconnues, et il espérait que tout cela, dissous et mélangé par la salive, se combinerait pour donner une substance nouvelle et miraculeuse, qui le guérirait tout à fait.

Branimir Šćepanović, La Bouche pleine de terre, 1975. Traduit du serbo-croate par Jean Descat, 1975. Éditions du Rocher, 2008, pp. 78-79.


acide myristique

(Date à préciser) Motcomposé de acide et de myristique, de Myristica, genre du muscadier, qui donne la noix de muscade dans laquelle a été découvert ce produit.

acide séricique

à cause de l’aspect soyeux de ses cristaux

Acide monocarboxylique saturé constitué d’une chaîne de 14 atomes de carbone, de formule brute C₁₄H₂₈O₂ et de formule semi-développée CH₃–(CH₂)₁₂–COOH présent dans les produits laitiers.


acide propionique

Acide carboxylique issu du cracking du pétrole suivi d’une oxydation, ou de synthèse de l’éthylène et de l’oxyde de carbone (formule semi-développée H₃C – CH₂ – COOH).

les acides carboxyliques de structure linéaire contenant dans leur molécule moins de quatre atomes de carbone sont parfois considérés comme des acides gras. Voir la catégorie concernant les acides carboxyliques considérés universellement comme acides gras


acide pélargonique

Acide gras saturé à 9 atomes de carbone : H₃C – (CH₂)₇ – COOH, extrait pour la première fois des feuilles du pelargonium roseum, se préparant aussi au moyen de l’essence de rue.

La série pélargonique est une série dans laquelle l’hydrogène est remplacé par le pélargyle.


acide éthalique

(Date à préciser)Composé de acide et de éthalique.


rétinol

(Siècle à préciser) Motdérivé de rétine, avec le suffixe -ol.

Composé organique hydrophobe liposoluble synthétisé à partir de l'isoprène indispensable à la vue et aux os.

Il est aussi plus riche en vitamine A (rétinol), bêtacarotène, magnésium et phosphore.

France Mutuelle Magazine, nᵒ 177, juillet-août-septembre 2023, page 31

Le rétinol (vitamine A) est un précurseur de l’acide rétinoïque, facteur agissant comme une hormone nécessaire à la différenciation des épithéliums incluant l’épiderme. Comme les hormones stéroïdes et thyroïdienne, l’acide rétinoïque se fixe sur des récepteurs nucléaires (récepteurs de l’acide rétinoïque, RAR).

Abraham L. Kierszenbaum, Histologie et biologie cellulaire: Une introduction à l’anatomie pathologique, traduit sur la 1ʳᵉ édition américaine par Pierre Validire & Patricia Validire-Charpy, De Boeck Supérieur, 2006, page 301

Certains produits de dernière génération, aux noms étranges, étaient, disait-on, capables de véritables miracles : acides de fruit « revitalisants », élastine « redensifiante », collagène « repulpant », rétinol « restructurant ».

Arlette Lolo-Georges, Isabelle ma belle, 2010, page 63


rétinal

(Siècle à préciser) Motdérivé de rétine, avec le suffixe -al.

Une des trois formes de la vitamine A (ou rétinol), la forme déshydrogénée.

Dans l’obscurité le rétinal a une forme courbe, appelé cis-rétinal s’imbriquant dans l’opscine du photopigment. Quand le cis-rétinal absorbe un photon (unité fondamentale de la lumière), il se redresse et prend la forme trans-rétinal.

Gerard J Tortora, Bryan Derrickson, traduit par Elizabeth Vitte et Fabien Ectors, Collectif Les organes du sens in Anatomie et physiologie, 2018, page 596

Sur plus de 600 caroténoïdes identifiés, seule une cinquantaine environ sont des précurseurs de la vitamine A. Le β-carotène est un précurseur du rétinal (vitamine A), mais beaucoup d'autres comme le lycopène ne sont pas des précurseurs de la vitamine A.

Jacques Delattre, Radicaux libres et stress oxydant: Aspects biologiques et pathologiques, 24 janvier 2007


acide citrique

(1787) Composé de acide et de citrique. Anciennement acide citronien. Locution proposée dans la Méthode de nomenclature chimique pages 108 et 149. Cet acide a été isolé par cristallisation à partir du jus de citron en 1784 par le chimiste poméranien Carl Wilhelm Scheele qui le nomme en allemand Citronensäure.

Ce mot est généralement indénombrable, mais il s’emploie au pluriel par ellipse de molécules d’acide citrique.

Il est parfois nommé acide de fruit par l'industrie cosmétique.

Nom d’un triacide carboxylique de formule C₆H₈O₇.

Jensch a déterminé pour onze scories Thomas, de provenances différentes, la solubilité de leur phosphate quadribasique dans les acides organiques, de même que la solubilité du phosphate tribasique d'autres espèces de phosphates, et il recommande l’emploi de l’acide citrique.

M. Schucht, « Sur les scories de déphosphoration », traduit de l'allemand, dans Le Moniteur scientifique de Docteur Quesneville, livraison 598 octobre 1891, tome 37 (4e série, tome 5, part. 1), Paris : chez G. Quesneville, 1891, p. 1088

L’acide citrique tend à défloconner la plupart des minerais auxquels il est ajouté et l’addition ultérieure d’hydrate de soude n’en contrarie pas l’effet.

Revue de métallurgie, 1920, volume 17, page 36

L’acidité est due principalement à l’acide malique dont la concentration décroît au cours de la maturation d’un légume fruit tandis que l’acide citrique suit une évolution inverse.

Michel Pitrat, Claude Foury, Histoires de légumes des origines à l'orée du XXIᵉ siècle, 2003, page 91

Le cycle de l’acide citrique est donc amphibolique, dans la mesure où il intervient à la fois dans des voies cataboliques et dans des voies anaboliques.

Donald Voet et Judith G. Voet, « Le cycle de l’acide citrique », chapitre 21 de Biochimie, 3ᵉ édition, traduit par Lionel Domenjoud, Louvain-la-Neuve : De Boeck Supérieur, 2016, page 789


réductase

(Siècle à préciser) De la racine de réduction avec le suffixe -ase.

Enzyme qui diminue l'énergie d'activation d'une réaction d'oxydoréduction.

La déficience (récessive) peut toucher l’enzyme ou la réductase.


reductase

Composé de reduction avec le suffixe -ase.


triglycéride

(1860) Composé du préfixe tri- et de glycéride.

Triglycérides. Soit T la formule d'un acide tribasique, on aura les séries suivantes.

Marcellin Berthelot, Chimie organique fondée sur la synthèse, 1860, tome 2, page 41

Glycéride dans lequel les trois groupements hydroxyle du glycérol sont estérifiés par des acides gras.

Les triglycérides donnent des textures agréables aux aliments comme surtout l'onctuosité mais ne sont pas vraiment des stimulants gustatifs.

Richard Mattes (professeur de science de la nutrition) - Une étude américaine souhaite conférer au gras le titre de sixième saveur de base - Journal La Croix, page 9, 31 juillet 2015

Les triglycérides du beurre se comptent par millions, puisque l’on a identifié 400 résidus d’acides gras différant par leur longueur ou par leurs insaturations (des doubles liaisons entre des atomes de carbone voisins), et chaque triglycéride a un point de fusion différent : c’est la raison pour laquelle ce mélange qu’est le beurre commence à fondre à – 10 °C, et que sa fusion s’achève à environ 55 °C.

Hervé This, Beurre et huile, oc et oïl réconciliés, Pour la Science, 16 juillet 2020

Dans les repas d’affaires, le dessert est presque toujours sacrifié. Pas trop de sucre, il faut pouvoir aller au restaurant sans encourir la prise de poids ni l’assaut des triglycérides.

Philippe Delerm, La vie en relief, Seuil, 2021, page 107


hydroxyle

(Date à préciser)Dérivé de oxy- (« oxygène »), avec le préfixe hydro- (« hydrogène ») et le suffixe -yle.

Groupement R-OH qui se rencontre en particulier dans les alcools et les phénols.

Une étude dans des solvants fortement basiques, dans le but de « déchélater » les groupements hydroxyle, a été entreprise, afin de tenter d’obtenir une différenciation des protons liés au noyau aromatique et des protons liés au noyau quinonique.

Bulletin de la Société chimique de France, 1972, page 1347

Les dextranes amphiphiles sont obtenus par réaction d’un époxyalcane sur les groupements hydroxyles des motifs glucose.

Élise Rotureau, Dextranes amphiphiles, 2005

Radical OH produit par exemple lors de réactions de dissociation de peroxydes, en présence d'ions de métaux de transition (Fe(II), Cu(I), réaction de Fenton), de chauffage ou de rayonnement.


glycéride

(1844) Locution forgée par le chimiste alsacien Charles Gerhardt; composée de glycér(ine) et (-o)ïde.

Les glycérides (nous désignerons ainsi indistinctement les corps gras, liquides et concrets) ont la propriété de se décomposer par la potasse, ainsi que par d’autres oxydes métalliques en présence de l’eau; cette décomposition est connue sous le nom de saponification, et le produit sous celui de savon.

Charles Gerhardt, Précis de chimie organique, Fortin, Masson et Cie (Paris), 1844-1845, tome 1, page 175

Les corps gras sont des éthers composés ou glycérides tertiaires formés par la glycérine et divers acides gras à teneur élevée en carbone. Les glycérides les plus répandus sont ceux des acides stéarique, palmitique et oléique. Ces glycérides sont souvent mélangés dans un même corps gras ; […].

J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, p. 3


GABA

Principal neurotransmetteur inhibiteur du système nerveux encéphalique


GABA

Synonyme de γ-Aminobuttersäure (acide γ-aminobutyrique, GABA).


GABA

(Sigle) Abréviation de gama-aminobutyric acid.

Synonyme de γ-aminobutyric acid (acide γ-aminobutyrique, GABA).


GABA

Synonyme de àcid gamma-aminobutíric (acide γ-aminobutyrique, GABA).


GABA

Synonyme de gamma-aminosmørsyre (acide γ-aminobutyrique, GABA).


GABA

Synonyme de ácido γ-aminobutírico (acide γ-aminobutyrique, GABA).


GABA

Synonyme de gamma-aminovoihappo (acide γ-aminobutyrique, GABA).


GABA

Synonyme de gamma-amino-vajsav (acide γ-aminobutyrique, GABA).


GABA

Synonyme de asam gamma-aminobutirat (acide γ-aminobutyrique, GABA).


GABA

Synonyme de acido γ-amminobutirrico (acide γ-aminobutyrique, GABA).


GABA

Synonyme de gamma-aminoboterzuur (acide γ-aminobutyrique, GABA).


GABA

Synonyme de kwas γ-aminomasłowy (acide γ-aminobutyrique, GABA).


GABA

Synonyme de ácido gama-aminobutírico (acide γ-aminobutyrique, GABA).


GABA

Synonyme de acidul gamma-aminobutiric (acide γ-aminobutyrique, GABA).


GABA

Synonyme de kyselina γ-aminomaslová (acide γ-aminobutyrique, GABA).


GABA

Synonyme de γ-aminomaslena kislina (acide γ-aminobutyrique, GABA).


GABA

Synonyme de gammaaminosmörsyra (acide γ-aminobutyrique, GABA).


GABA

Synonyme de gamma aminobütirik asit (acide γ-aminobutyrique, GABA).


amylase

Du latin amylum (qui a donné amidon), et du suffixe -ase.

Enzyme digestive présente dans le suc pancréatique et la salive et intervenant dans le catabolisme de certains glucides comme l'amidon.

L’amylase est également synthétisée dans les fruits de beaucoup de plantes durant leur maturation et aussi pendant la germination des graines, propriété qui, entre autres, est utilisée pour produire le malt.


amyloïde

(Siècle à préciser) Composé de amyle et -oïde.

Agrégat de protéines qui se plient sous une forme permettant à de nombreuses copies de cette protéine de s’agglutiner les unes aux autres et de constituer ainsi des fibrilles.


диоксирибонуклеин аhыыта

fr-диоксирибонуклеин_аhыыта-sah-noun-EadwhfaZ


脫氧核糖核酸

Composé de 脫 (« retirer »), 氧 (« oxygène »), 核糖 (« ribose ») et 核酸 (« acide nucléique »).

/tʰyt̚˧ jœŋ˩˧ hɐt̚˨ tʰɔŋ˩ hɐt̚˨ syn˥/


脫氧核糖核酸

\tʰu̯ɔ˥ i̯ɑŋ˨˩ xɤ˧˥ tʰɑŋ˧˥ xɤ˧˥ su̯a̠n˥\

ㄊㄨㄛ ㄧㄤˇ ㄏㄜˊ ㄊㄤˊ ㄏㄜˊ ㄙㄨㄢ


arachidic acid

Synonyme de eicosanoic acide (acide eicosanoïque).


ácido icosanoico

Synonyme de ácido araquídico (acide eicosanoïque).


ácido icosanoico

(nom UICPA) Synonyme de ácido araquídico (acide eicosanoïque).