trompette

(Date à préciser) De trompe, par ajout du suffixe diminutif -ette.

emboucher la trompette

prendre le ton élevé, sublime et, le plus souvent au sens péjoratif, le ton emphatique

jeux de trompettes

jeux d’orgue à anches, d’une sonorité éclatante

trompette marine

instrument de musique qui n’a qu’une corde

Genre de mollusques à coquille univalve tournée en spirale, qu’on nomme autrement « buccin ».


couteau

Du moyen français couteau, cousteau (1586), de l’ancien français coltel (c. 1130), coutel, du latin cultellus, diminutif de culter (« couteau », « fer de charrue ») qui a également donné « coutre » en français.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Laszlo Cárdenas (Culex)-couteau.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Fabricio Cardenas (Culex)-couteau.wav

planter un couteau dans le dos de quelqu’un

Espèce de coquillage bivalve (nom latin : solen).

La présence du couteau arqué est observée des côtes de Norvège au nord jusqu’à la péninsule ibérique au sud.

Données d’Observations pour la Reconnaissance et l’Identification de la faune et la flore Subaquatiques,Ensis magnus

Il aimait le parfum que dégageaient les lieux, celui des algues et des couteaux vides.

Maud Mayeras, Reflex, Anne Carrière, 2013


coque

(Date à préciser) Plutôt ^([1]) que du latin concha (« coquille ») dont est aussi issu conque, du latin coccum (« cochenille, parasite formant une petite excroissance globuleuse ressemblant à une graine »). Certains emplois de coccum sont proches du français coque : coccum cnidium (« fruit du garou »), coccum a aussi le sens de « pigne de pin », au onzième siècle, le latin cocca est attesté au sens de « coupelle, vase de forme demi-sphérique ».

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-T. Le Berre-coque.wav

Kokon

(Zoologie) Cocon où se renferment les insectes qui filent

Schale

(Botanique) Enveloppe ligneuse de certains fruits

cover

Protection souvent décorative, d’un téléphone portable, que l’on peut remplacer.

coque de ruban

ruban de la longueur de 10 centimètres ou environ, suivant la largeur du ruban, dont les deux bouts mis l’un sur l’autre, et plissés légèrement ensemble, servent à faire un nœud ou un ornement

coque de perles

demi-perle attachée à la nacre que les lapidaires mettent en œuvre en les réunissant deux à deux, de manière à imiter des perles entières

ne faire que sortir de la coque

être encore trop jeune pour certaines choses

Nom donné à diverses espèces de coquillages (en particulier, en France, la coque commune, ou coque comestible).

Pour les fruits de mer, c'étaient les moules, les coques et les « sauterelles » ou crevettes grises.

Jean-François Leblond et Yvan Brohard, Vie et traditions populaires en Picardie: Oise, Somme, Aisne, Éditions Horvath, 1994, page 103

D’Oléron à l’île de Ré, le littoral charentais offre un large terrain de jeu pour pratiquer la pêche à pied à marée basse : araignées, crabes, crevettes, pétoncles, coques…

journal Sud-Ouest, supplément Guide saison 2022 Charente-Maritime, page 24


vernis

(1135) Attesté en ancien français sous la forme verniz, « enduit à base de résine » ; du latin médiéval veronice, « résine » (huitième ou neuvième siècle) qui est à l’origine de l'italien vernice, « vernis », attesté au treizième siècle. Le latin est issu du βερενίκη, βερονίκη, vereníkê, veroníkê (« résine, ambre »), du grec ancien βερενίκιον, βερονίκιον, bereníkion, beroníkion (« soude »), nom lui même dérivé de la ville de Bérénice (actuellement Benghazi) d'où était issus ces produits dans l'antiquité.

Bivalve comestible, à la coquille lisse et brillante, de la Méditerranée et des côtes atlantiques, du sud des Îles Britanniques au Maroc.

Parallèlement à l’étude Manche-Ouest, depuis 1985, l’IFREMER analyse les pêcheries coquillères du sud Bretagne qui depuis 10 ans, exploitent les spisules, palourdes roses, vernis et amandes.

revue Équinoxe, 1987, volumes 13 à 20, page 13

Les vernis fauves (Callista chione) vivent faiblement enfoncés dans le sable, à 150 mètres de profondeur tout au plus.

Jean-Philippe Derenne, Cuisiner en tous temps, en tous lieux - L’amateur de cuisine 3, 2010


valve

Ce mollusque a deux valves, il est bivalve.

Deux ou trois bandes minces d’un bleu plus pâle marquent l’endroit où tout d’un coup la profondeur augmente, et le ciel avec la mer ainsi veinée ressemblent aux deux valves lustrées, marbrées, d’une coquille de nacre.

Hippolyte Taine, Carnets de voyage : Notes sur la province, 1863-1865, Hachette, 1897

Ici j’interrompis Marie : il me paraissait incroyable que les Duberc pussent être détachés de Maltaverne : ils y adhéraient comme l’huître à sa valve.

François Mauriac, Un adolescent d’autrefois, Flammarion, 1969, page 171


zèbre

(1607) Sebro du portugais zebra, lui-même tiré de l’espagnol cebra, venant du latin equiferus (« cheval sauvage »).

Il y a encore vn animal que les habitans appellent Zebre , fort semblable , quant à la figure , à nos Mules , combien qu’il n'eſt pas ſterile , comme celles-cy ; mais engendre quaſi tous les ans ſon ſemblable , de meſme que nos chevaux; au lieu desquels les habitans s’en pourroient bien seruir, s’ils avouient l’industrie de les appriuoiſer & dompter.

Pierre du Jarric, L’histoire des choses plus mémorables aduenües tant és Indes Orientales, qu’autres païs découverts pars les Portugais., 1611, page 11

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Amélia S. (BiblioCanet66)-zèbre.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Damian B. (BiblioCanet66)-zèbre.wav


cône

(XVIᵉ siècle) Du latin cōnus, du grec ancien κῶνος, kônos (« cône, pomme de pin »).

Nom usuel des coquilles univalves du genre Conus, qui renferme plus de 600 d’espèces, remarquables par leur élégance, par l’éclat de leurs couleurs et pour certains par leur toxicité.


gourgandine

(Date à préciser) Sans doute du radical de gourer et de l’ancien occitan gandir (« s’esquiver »), ou, comme le propose Antoine-Paulin Pihan, de l’arabo-persan غرغنجة, ġarġanǧah.

gourgandines (plural)
gourgandin (masculine)

Nom vernaculaire de l’espèce Meretrix meretrix, une sorte de bivalve.

L’espèce qui sert de type à ce genre, et que M. de Lamarck nomme cythérée labiée, cytherea labiata, venus meretrix, Linn.; vulgairement la gourgandine, figurée dans Gualtieri, tab. 76, fig. c, est une coquille épaisse, convexe, très-glabre, nullement denticulée sur ses bords, entièrement blanche, ou peinte de rayons bruns, ou enfin toute brune, bleuâtre à son bord antérieur; l’écusson est brun et gibbeux; la lunule n'est pas distincte, et les nymphes sont bâillantes. Elle vient de l'océan Indien, où elle se trouve à l'embouchure des fleuves.

De Blainville, « Cythérée », dans le Dictionnaire des sciences naturelles, tome 12 (Crit-Daz), Strasbourg, chez F. G. Levrault & Paris : chez Le Normant, 1818, p. 421


lépas

Coquillage univalve qui s'accroche aux rochers.


opercule

opercle

Organe servant de clapet chez un animal ou un végétal

opercle

Pellicule de cire utilisée par les abeilles

Pièce testacée ou cartilagineuse, ou même membraneuse, qui ferme en tout ou partie l’ouverture de quelques coquilles univalves.


porcelaine

(XIIIᵉ siècle) En ancien français pourcelaine, de l’italien porcellana (« porcelaine ») ; plus avant du latin porcella (« truie »), le coquillage nommé « porcelaine » ressemblant à la vulve d’une truie (voir illustration).

Le matériau découle, en ce qui le concerne, de sa similitude avec le coquillage, le nom de la race de chien également.

comme un éléphant dans un magasin de porcelaine

En juin 1611, environ deux cents Hurons et Algonquins se rendirent aux rapides de Lachine pour rencontrer Champlain et Gravé du Pont et leur remettre en secret : « 50 castors & 4 carquans de leurs porcelaines (qu’ils estiment entre eux comme nous faisons les chaisnes d’or)

Jonathan C. Lainey,Le prétendu wampum offert à Champlain et l’interprétation des objets muséifiés, La "Revue d’histoire de l’Amérique française", Volume 61, Numéro 3–4, hiver, printemps, 2008, pages 397–424


rhombe

Du latin rhombus, du grec ancien ῥόμβος, rombos (« rhombe, losange »).

rhombifolié

dont les feuilles sont en forme de rhombe


variqueux

Du latin varicosus (« qui a des varices »).

variqueuse (singular feminine)
variqueuses (plural feminine)

Qualifie une coquille qui a extérieurement des renflements assez semblables aux varices.

Coquille variqueuse.


scheermes

Composé de scheren (« raser ») et de mes (« couteau »).

scheermessen (plural)
scheermesje (singular diminutive)
scheermesjes (plural diminutive)


gor

Nom sous lequel Michel Adanson désigne un coquillage du Sénégal qui, selon Guérin, pourrait être le troche module de Linné.


langue-de-chat

Coquillage en forme de lame au bout arrondi.


craniacé

Groupe étendu de la famille des brachiopodes, dont la cranie est le type.


hélicostègues

Famille de mollusques, comprenant ceux dont la coquille se compose de loges assemblées sur un ou deux axes distincts, mais formant une spirale régulière.


entomostracé

entomo- « insecte » et coquille (en grec) .

entomostracés (plural masculine)
entomostracée (singular feminine)
entomostracées (plural feminine)


entérosté

→ voir entéro- et « os » en grec ancien .

entérostés (plural masculine)
entérostée (singular feminine)
entérostées (plural feminine)

Qui a un ou plusieurs os dans l’intérieur du corps.


nubécule

Du latin nubecula, diminutif de nubes, « nuage » (→ voir nue)


crassisulce

(Date à préciser) Du latin crassus « épais » et sulcus « sillon ».

crassisulces (plural masculine feminine)

Coquille crassisulce.


entomostome

→ voir entomo-, du grec ancien ἔντομος (entomos) « insecte » et -stome, du grec ancien στόμα (stoma) « bouche ».

entomostomes (plural masculine feminine)

Dont la bouche ou l’ouverture est échancrée.


hémicarde

Mot composé des formants :
:* hémi-, du grec ancien ἡμι- (êmi-) « demi- » et
:* -carde, du grec ancien καρδία (kardia) « cœur ».


turriculé

turriculés (plural masculine)
turriculée (singular feminine)
turriculées (plural feminine)

Caractérise une coquille en forme de petite tour.

Scalaire crépue. Scalaria crispa, Lam. […]. Coquille allongée, turriculée, crépue, composée de sept à huit tours convexes, profondément disjoints entre eux, non ombiliqués au centre.

Louis Charles Kiener, Spécies général et iconographie des coquilles vivantes, tome 10, Paris : chez Rousseau, 1835, p. 9

Sous ces végétations se dérobaient et se montraient en même temps les plus rares bijoux de l’écrin de l’océan, des éburnes, des strombes, des mitres, des casques, des pourpres, des buccins, des struthiolaires, des cérites turriculées.

Victor Hugo, Les Travailleurs de la mer, 1866


quahog

(Date à préciser) Des langues algonquiennes.


cotèl

cotèls (plural)
cotèth (dialectal)
coteu (dialectal)
cotèu (dialectal)

Aver lo pan e lo cotèl.

Avoir le pain et le couteau, avoir tout pour réussir.

Èsser a espasa e cotèl.


valvaire

(début du XIXᵉ siècle)Dérivé de valve, avec le suffixe -aire.

On l’a dédoublée et je constate un écheveau de fils minuscules, et des soudures d’argent grosses comme des têtes d’épingles, et des plaquettes prothésinées avec des bougnasses valvaires.

Frédéric Dard, Bouge ton pied que je voie la mer, Fleuve noir, Paris, 1982

Or, l’observation d’échantillons de Skeletonema costatum en microscopie électronique à balayage montre qu’à l’échelle d’une colonie la diminution de diamètre valvaire est négligeable.

Aspects récents de la biologie des mollusques, Société française de malacologie, 1991


bucarde épineuse

On peut écrire Bucarde épineuse, avec une majuscule, pour donner un caractère générique au mot.

Espèce de bivalve de l’Atlantique nord-est et de Méditerranée, dont la coquille brun pâle porte des épines sur chaque strie.

La bucarde épineuse mesure en moyenne 7 cm, allant toutefois jusqu’à 10 cm dans certains cas.

Olivier Dugornay, Bucarde épineuse (Acanthocardia aculeata), image.ifremer.fr, 2015

Un énorme coquillage bardé de piquants qui n’est autre qu’une bucarde épineuse de grande dimension.

Sabine Niclot-Baron, Brest. Les grandes marées, paradis de la pêche aux coquillages, ouest-france.fr, 15 août 2022


bucarde tuberculée

On peut écrire Bucarde tuberculée, avec une majuscule, pour donner un caractère générique au mot.

Espèce de bivalve à coquille brunâtre épineuse aux côtes radiales épaisses avec des nodules et aux bords crénelés.

La bucarde tuberculée vit au nord-est de l’Atlantique et en Méditerranée.

La bucarde tuberculée s’enfonce légèrement dans les fonds meubles, sables et graviers envasés depuis la surface jusqu’à quelques dizaines de mètres de profondeur.

Anne Bay-Nouailhat, fiche Acanthocardia tuberculata (Linnaeus, 1758), mer-littoral.org, juillet 2008

Les bucardes tuberculées vivent près des côtes, à partir de 3 m jusqu’à une vingtaine de mètres de profondeur.

Sylvie Didierlaurent, Vincent Maran, fichenᵒ 2861 Bucarde tuberculée, doris.ffessm.fr, 23 février 2022


tenille

De l’occitan tenilha, forme populaire de telline.


testacéologie

Science qui étudie les coquilles des animaux.

C’est-à-dire la science des enveloppes ou coquilles, qu’il vaudrait mieux appeler, avec Blainville, astracologie. Quelques auteurs se servent du mot hybride testacéologie.

Alfred Moquin-Tandon, Histoire naturelle des mollusques terrestres et fluviatiles de France, vol. 1, Paris : Baillière, 1855, p. 351


moule perlière

De moule et de perlière, → voir perlier.

Mollusque bivalve d’eau douce produisant des perles.

Les normands, les bretons se mobilisent pour le retour de la moule perlière d'eau douce.

La mulette, ou moule perlière, vit en eau douce, « fraîche, oxygénée et contenant très peu de nitrates », énonce Laëtitia Marie, chargée de mission éducation au parc naturel régional Normandie-Maine, à l’origine de l’initiative. S’il y a des mulettes dans le Sarthon, c’est donc que l’eau y est très pure. Grâce aux efforts du parc. Mais l’espèce, pourtant protégée, est en voie de disparition.

La mulette perlière, vous connaissez ? Eux oui !, Anne-Emmanuelle Lambert, La Dépêche le 7 avril 2016

De même, au-delà d’un mg/l de nitrates, la moule perlière (la mulette) ne peut pas se reproduire.

« Les enjeux de l'eau », Pour, vol. 223, no. 3, 2014, pp. 237-246.


opercolo

Opercule, pièce testacée ou cartilagineuse, ou même membraneuse, qui ferme en tout ou partie l’ouverture de quelques coquilles univalves.


conch

Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.


arche de Noé

Composé de arche et de Noé. Le mollusque a été ainsi nommé par Linné en 1758.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-LoquaxFR-arche de Noé.wav

Bivalve de Méditerranée, dont les valves très striées sont le plus souvent couvertes d’éponge.

Si l’on rencontre une éponge qui se referme lorsque l’on s’en approche, on vient de trouver une arche de Noé !

Jean-François Husson, fichenᵒ 109 : Arche de Noé, souslesmers.free.fr, 30 juin 2006

Or dans cette zonz à Ph 7,8, un tiers des espèces observées dans la zone à Ph 8,1 avait disparu, dont une moule, un mollusque bivalve, appelé « arche de Noé », un ver vivant dans un tube calcaire et trois espèces de coraux.

Jean-Marie Pelt, Sauver l’homme et la nature, Fayard, Paris, 2016

L’arche de Noé n’a pas de siphon. … L’éponge Crambe crambe recouvre souvent la coquille d’arches de Noé vivantes.

Sylvie Didierlaurent, Claire Brucy, Véronique Lamare, fichenᵒ 118 :Arche de Noé, doris.ffessm.fr, 25 février 2022


feuille de laurier

(XVIIᵉ siècle)Composée de feuille et de laurier.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-LoquaxFR-feuille de laurier.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Fabricio Cardenas (Culex)-feuille de laurier.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Jérémy-Günther-Heinz Jähnick-feuille de laurier.wav

Forme particulière de certains coquillages.

Les Conchyliologistes donnent le nom de feuille à plusieurs coquilles bivalves : savoir, la camefeuille ou l’amande, la feuille huitre en crête de coq, & la feuille de laurier.

Abbé Christophe Élisabeth Favart d’Herbigny, Dictionnaire d’histoire naturelle, Bleuet, 1775, page 33


clamshell

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q1860 (eng)-Flame, not lame-clamshell.wav


moule zébrée

Composé de moule et de zébré, à cause des zébrures plus ou moins apparentes sur ses valves.

Petit bivalve d’eau douce originaire du bassin de la Caspienne, qui s’est répandu en Europe et en Amérique du Nord.

Contrairement aux moules indigènes du Québec, la moule zébrée adulte possède des petits filaments situés sur sa face ventrale qui lui permettent de s’accrocher à pratiquement tous les types de surfaces dures, comme les roches, les autres mollusques, les quais et les prises d’eau.

Des moules zébrées sont-elles accrochées à votre quai?, journallesoir.ca, 22 septembre 2024

Au cours des dernières années, une multitude d’espèces envahissantes ont fait leur apparition dans les lacs canadiens. La moule zébrée poursuit sa progression au Québec et au Manitoba.

Anthony Ricciardi , Les espèces envahissantes modifient les écosystèmes des lacs, theconversation.com, 25 septembre 2024

Cependant, une espèce a affiché son effectif minimal depuis 1991 avec 5’300 individus dénombrés. Il s’agit du Fuligule morillon qui souffre de la diminution de la moule zébrée, une espèce introduite par l’homme et qui constitue une importante source de nourriture.

Victoria Martin, Recensement national à la Grande Cariçaie. Un oiseau d’eau souffre de la diminution de la moule zébrée, laliberte.ch, 10 décembre 2024


palourde américaine

Bivalve originaire de la côte est des États-Unis et du Canada, introduit en Europe pour l’aquaculture.

Les productions françaises reposent ainsi sur plusieurs espèces exotiques, comme l’huître creuse et la palourde japonaise, la palourde américaine, la crevette impériale ou bien encore la crevette bleue (Litopenaeus stylirostris) en Nouvelle-Calédonie (originaire d’Amérique centrale) et le tambour rouge (Sciaenops ocellatus) dans plusieurs territoires d’outre-mer.

Philippe Goulletquer, Les invasions biologiques marines, Éditions Quæ, Versailles, 2024

Le clam est un coquillage bivalve également appelé palourde plate ou palourde américaine, car il provient d’Amérique du Nord.

Les coquillages de la rade : le clam ou mercenaria, desperadiens.e-monsite.com, consulté le 14 décembre 2024

La palourde américaine (Mercenaria mercenaria) est un solide coquillage à l’intérieur blanc qui présente une bordure de couleur pourpre.

Perles de la palourde américaine, gemperles.com, consulté le 14 décembre 2024


ぶら

Apparenté au japonais ほらがい (ほら貝) et à l’okinawaïen ぶら, ぶらげー (ぶら貝).


法螺

Du chinois classique. Apparenté au japonais ほらがい (ほら貝) et à l’okinawaïen ぶら, ぶらげー (ぶら貝).


あふぁけー

\ʔɑ̟.ɸɑ̟.ke̞ː\


あふぁくー

\ʔɑ̟.ɸɑ̟.kuː\


huître portugaise

(XIXᵉ siècle)Composé de huître et de portugais, parce que son implantation première en Europe s’est faite au Portugal.

huîtres portugaises (plural)
huitre portugaise

Espèce d’huître creuse, d’origine asiatique, élevée en Europe à des fins alimentaires.

L’huître portugaise, inconnue en France il y a vingt-cinq ans , s’est accidentellement acclimatée dans la Gironde de la pointe de Grave jusqu’à Richard par suite du déchargement forcé d’une cargaison d’un navire portugais qui avait une avarie.

Le Naturaliste,4ᵉ année, nᵒ 24, Paris, 15 décembre 1882, page 185

L’huître portugaise est principalement produite dans la région du Sado, à 30 kilomètres au sud de Lisbonne, dans le fleuve Mira au sud du pays et dans le nord du Portugal à proximité de la ville de Aveiro, mais aussi dans l’Algarve.

Camille Roux, Les huîtres portugaises, produit phare des fêtes de fin d’année, lepetitjournal.com, 20 décembre 2022

À l’époque, les Français font un commerce juteux avec les huîtres sauvages du Portugal, les Angulata. Au début des années 1870, quelque 4 000 personnes travaillaient au ramassage. Dix ans plus tard, l’huître portugaise est bel et bien installée du littoral girondin à la Charente-Maritime.

Marie-Line Darcy, Comment l’huître portugaise a colonisé le bassin d’Arcachon avant de disparaître puis renaître au Portugal, sudouest.fr, 26 décembre 2022


huître plate

(XIXᵉ siècle)Composé de huître et de plat, par opposition aux huîtres creuses.

Espèce d’huître du genre Ostrea, traditionnellement élevée depuis des siècles en Europe pour sa chair.

La vente et l’exportation de l’huître indigène (désignons-la par le nom d’huître plate, car aujourd’hui l’huître du Tage doit être considérée comme indigène), la vente et l’exportation de l’huître plate ont-elles diminué depuis l’apparition de sa rivale sur le marché ?

Rapport relatif à la génération et à la fécondation artificielle des huîtres, dans la Revue maritime et coloniale, tome LXXVI, Berger-Levrault, Paris, 1883, page 297

L’huître plate, espèce indigène quasi-disparue des littoraux européens, est au cœur d’un effort de restauration.

Gwenvaël Delanoë Le Berre, Sauvée de la disparition, l’huître française fait son retour, reporterre.net, 21 décembre 2023

L’huître plate, c’est d’abord une longue histoire rappelle Hélène Cochet. Prisée dès l’Antiquité, l’huître naturelle élevée et pêchée sur les côtes françaises était exclusivement la plate.

« On la sauvegarde par passion » : à Locoal-Mendon, les ostréiculteurs mobilisés pour l’huître plate, ouest-france.fr, 20 mai 2024


marron épineux

Espèce de mollusque bivalve de la famille des chamidés (Arcinella arcinella).


modiole profonde

Composé de modiole et de profond, ces espèces ayant été découvertes, à partir de 1985, dans les profondeurs océaniques.

Bivalve abyssal, sorte de moule de grande taille, vivant autour des sources hydrothermales océaniques profondes.

À l’échelle globale, les modioles du genre bathymodiolus (modiole profonde) sont les organismes les plus répandus dans le milieu hydrothermal, à l’exception notable des dorsales du nord-est Pacifique.

Daniel Desbruyères, La vie dans les profondeurs : la solidarité entre espèces !, futura-sciences.com, 11 septembre 2004

Sont également présentes sur l’image des modioles profondes des Açores (Bathymodiolus azoricus). Ces mollusques bivalves sont des cousins éloignés de la moule Mytilus edulis, formant des moulières importantes dans les zones abyssales.

Essaim de crevettes (Rimicaris exoculata) et modioles sur le site hydrothermal Logatchev, image.ifremer.fr, 2007

À bord du Pourquoi pas ?, la doctorante s’intéresse à la modiole profonde, un mollusque bivalve de la famille des moules.

Klervi l’Hostis, À la pêche aux moules, magazine Sciences Ouest,nᵒ 326, décembre 2014


moule verte de Nouvelle-Zélande

Composé de moule, vert et Nouvelle-Zélande : en réalité, seul le bord de la coquille est vert.

moules vertes de Nouvelle-Zélande (plural)

Espèce de moule de grande taille (plus de 20 centimètres), comestible, élevée en grande quantité en Nouvelle-Zélande.

La moule verte de Nouvelle-Zélande (Perna canaliculus) possède une composition unique de 4 acides gras Omega-3 qui cohabitent rarement ensemble et dont le pouvoir inhibiteur de l’inflammation est 150 fois plus important que l’huile de lin ou de saumon, pourtant déjà renommés pour leur richesse en Omega-3.

Alexandre Imbert, Un anti-inflammatoire découvert dans l’assiette des Maoris, magazine Alternative Santé,nᵒ 11, mars 2014

Sur une plage du Northland, la région la plus septentrionale de l’île du Nord en Nouvelle-Zélande, des centaines de milliers de moules vertes de Nouvelle-Zélande (Perna canaliculus) ont été « cuites » vivantes ! La région connaît actuellement un épisode de douceur et de sécheresse exceptionnel pour la saison. Ce phénomène, combiné à des marées basses en milieu de journée, a exposé les coquillages à la chaleur, qui en sont morts.

Julie Kern, Nouvelle-Zélande : un demi-million de moules retrouvées « cuites » sur une plage !, futura-sciences.com, 19 février 2020

Des chercheurs japonais ont mis en évidence les pouvoirs de ces mystérieux acides gras alors qu’ils étudiaient les puissants effets anti-inflammatoires de la moule verte de Nouvelle-Zélande.

Max Lugavere, Paul Grewal, La Nutrition du cerveau, Thierry Souccar, Vergèze, 2022


lime écailleuse

Composé de lime et de écailleux, à cause des écailles alignées sur les côtes radiales de la coquille.

Bivalve de Méditerranée et de l’Atlantique proche.

La lime écailleuse est plutôt fréquente sur les substrats rocheux.

Anthony Leydet, Lima lima, zesea.com, 2015

La coquille de la lime écailleuse, en ovale allongé de 3 à 7 cm de long, est composée de deux valves symétriques et blanches, reliées par une courte charnière droite, faiblement ridée.

Sylvie Didierlaurent, Pierre Noël, fichenᵒ 2522 :Lime écailleuse, doris.ffessm.fr, 2 février 2021


lime bâillante

Composé de lime et de bâillant, parce que les deux valves de ce mollusque ne se joignent pas complètement.

Bivalve de l’Atlantique et des mers européennes, dont le manteau est bordé d’une frange continue de longs tentacules orangés.

La Lime bâillante peut se déplacer par contraction brusque de ses valves (comme les coquilles Saint Jacques).

Eric Nozérac, fiche Lime bâillante, bioobs.fr, 17 janvier 2020

La lime bâillante se rencontre de la surface (niveau inférieur des basses eaux) jusqu’à 100 m de profondeur, sur fonds meubles de sable grossiers et de graviers, dans les crevasses des roches et sous les pierres.

Christine Cazal, Véronique Lamare, fichenᵒ 761 : Lime bâillante, doris.ffessm.fr, 29 août 2022

La lime bâillante vit sous les roches, dans les crampons des laminaires, sur les fonds de sable grossier ou coquillier.

Anne Bay-Nouailhat, fiche Limaria hians (Gmelin, 1791), mer-littoral.org, 1ᵉʳ février 2023


huître de palétuvier

Composé de huître et de palétuvier, végétal qui sert de support à cette espèce.

Espèce d’huître propre aux mangroves des Caraïbes et de l’Amérique du Sud.

La cueillette de l’huître de palétuvier (ou huître creuse) est une activité très ancienne sur la commune de Montsinery-Tonnegrande, et ce, au point de figurer sur le blason de la commune.

La commune de Montsinery-Tonnegrande et l’OFB signent une convention pour valoriser la filière de l’huître de mangrove, ofb.gouv.fr, 28 avril 2021

L’huître de palétuvier, présente dans les mangroves de Montsinéry, est en danger. Or, l’activité ostréicole est d’une importance emblématique dans la commune, au point de figurer sur ses armoiries.

Gaëtan Tringham, La mortalité inquiétante des huîtres de Montsinéry-Tonnégrande, franceguyane.fr, 16 octobre 2022

Pour les premiers chercheurs, l’existence de gisements naturels d’huître de palétuvier en Guyane et aux Antilles suggère le développement de l’ostréiculture.

Roger Jaffray, La Pêche Maritime dans l’Archipel Guadeloupéen et les Îles du Nord pendant le siècle écoulé, SCITEP éditions, octobre 2024


huître de Virginie

Composé de huître et de Virginie, état de la côte atlantique des États-Unis.

Espèce d’huître américaine, présente sur toute la côte est de l’Amérique du Nord, du Golfe du Mexique jusqu’au Golfe du Saint-Laurent.

L’huître commerciale la plus courante sur la côte atlantique de l’Amérique du Nord est la Crassostrea virginica, l’huître de Virginie, connue également sous le nom d’huître américaine.

Le monde sous-marin : L’huître américaine, Pêches et Océans, Ottawa, 1993, page 2

L’huître américaine, également connue sous le nom d’huître de Virginie (Crassostrea virginica), a une aire de répartition naturelle qui s’étend du Canada atlantique au sud du Golfe du Mexique.

Huître américaine - Guide de l’acheteur, Food Export USA, 21 octobre 2021

L’huître de Virginie, connue scientifiquement sous le nom de Crassostrea virginica, est un réel trésor des zones côtières qu’elle habite.

Fiche Huître de Virginie, foxy-game.com, consulté le 8 décembre 2024


huître creuse du Pacifique

Composé de huître creuse et de Pacifique, océan d’origine de cette espèce.

Espèce d’huître originaire du nord-ouest du Pacifique, en particulier du Japon, d’où elle a été introduite en Europe pour remplacer dans les élevages l’huître portugaise.

L’huître creuse du Pacifique, Crassostrea gigas est élevée en France depuis les années soixante dix pour pallier à l’effondrement des stock des autres espèces : l’huître « portugaise », Crassostrea angulata et l’huître « plate » Ostrea edulis.

Christian Hily & al., Prolifération de l’huître creuse du Pacifique Crassostrea gigas sur les côtes Manche-Atlantique françaises : bilan, dynamique, conséquences écologiques, économiques et ethnologiques, expériences et scénarios de gestion, PROGIG, 2009

Pour pallier à ce problème, il a été décidé d’importer dans les années 1970 des huîtres creuses du Pacifique (Crassostrea gigas) : une espèce particulièrement robuste vivant dans l’estran, la zone du littoral agitée par les marées.

L’huître creuse du Pacifique : de l’assiette à la recherche contre le cancer, fondationbiodiversite.fr, mai 2018

A cause de sa croissance rapide et sa grande tolérance aux conditions environnementales, l’huître creuse du Pacifique est devenue l’huître choisie pour la culture dans plusieurs régions du monde.

FAO, fiche Magallana gigas, dans Pêche et aquaculture, fao.org/fishery/fr, 2024


huître crête de coq

(XVIIIᵉ siècle)Composé de huître et de crête de coq, à cause de la forme en zigzag de l’ouverture, et de la couleur lorsque la coquille est couverte d’éponge.

Grosse huître de l’Indo-Pacifique remarquable par son ouverture en forme de zigzag très marqué.

L’huître crête de coq à une coquille épaisse et solide qui forme une série de quatre à six arcs voûtés sur les bords.

Fiche L’huître crête de coq ou huître zig-zag, blogdeglacechoco.over-blog.org, 23 avril 2008

Les noms communs prennent les appellations "huître crête de coq", "huître zigzag du récif" en raison de la forme de la coquille qui est caractéristique du genre.

Jean-François Fortier, fiche Dendostrea folium, aquaportail.com, 25 février 2020

Son nom vernaculaire d’huitre crête de coq vient de la présence d’une éponge de couleur rouge que l’on retrouve implantée sur la coquille de nombreux individus.

P. Libourel, fiche Huître crête de coq ou Huître zigzag, liboupat2.free.fr/aquafaun, consulté le 9 décembre 2024


grande nacre

(XIXᵉ siècle)Composé de grand et de nacre.

Très grand bivalve de Méditerranée, fiché verticalement dans les fonds sableux, souvent au milieu des herbiers de posidonie ; elle peut dépasser un mètre de hauteur totale.

Puis, quand la bouillabaisse fut à point, et tandis que, dans un nuage de safran, sur la coquille de grande nacre qui sert de plat chez nos pêcheurs, les tranches molles et bien taillées s’imbibaient d’un jus couleur d’or, Rabastoul, s’étant servi avec discrétion les deux moitiés de la rascasse, recommença, sans perdre un coup de dents ni une lampée de vin, à nous exposer ses idées.

Paul Arène, Vingt jours en Tunisie, Alphonse Lemerre, Paris, 1884, pages 7-8

La grande nacre a été longtemps exploitée par les Romains qui tissaient des vêtements à l’aide de ses filaments, appelés byssus, et fabriquaient des boutons avec sa nacre.

Fiche Grande nacre, calanques-parcnational.fr, consulté le 9 décembre 2024

Endémique de la Méditerranée, la grande nacre est inféodée aux herbiers de posidonie (Posidonia oceanica). Elle vit dans les fonds graveleux, sableux et vaseux et peut s’implanter jusqu’à 60 m de profondeur.

Eva Jacquesson, La grande nacre, une espèce en sursis !, naturdive.com, consulté le 9 décembre 2024

Plus grand coquillage de la mer Méditerranée dont elle est endémique, la grande nacre Pinna nobilis avait quasiment disparu dans les années 1960-1970 du fait de pressions anthropiques.

La grande nacre de Méditerranée : un coquillage au bord de l’extinction, snpn.com, consulté le 9 décembre 2024


avicule hirondelle

(1827)Composé de avicule et de hirondelle : les deux noms renvoient à la silhouette évoquant un petit oiseau (voir image).

Bivalve proche des huîtres, pouvant produire des perles, présent en Méditerranée et sur les côtes européennes et africaines de l’Atlantique nord.

L’avicule hirondelle vit fixée sur des pierres envasées ou ensablées et aussi sur d’autres animaux notamment des gorgones.

Anne Bay-Nouailhat, fiche Pteria hirundo, mer-littoral.org, octobre 2007

L’avicule hirondelle est présente sur toutes nos côtes entre 10 et 100 m de profondeur. Elle vit fixée au substrat par son byssus, en général dans le coralligène des tombants et très souvent sur des gorgones, de préférence dans l’étage circalittoral.

Nathalie Grandjean, Sylvie Didierlaurent, fichenᵒ 846 : Avicule hirondelle, doris.ffessm.fr, 19 avril 2021


pétoncle géant

Bivalve proche de la coquille Saint-Jacques, vivant dans l’Atlantique Nord-Ouest, de Terre-Neuve à la Caroline du Nord.

Le pétoncle géant est le plus gros de la famille. Il peut atteindre de 15 à 30 cm de diamètre.

L’Encyclopédie visuelle des aliments, Éditions Québec Amérique, 1996, page 446

Au Canada, le pétoncle géant est le mollusque le plus important commercialement.

Le Guide des aliments, Éditions Québec Amérique, 1999, page 188

Le pétoncle géant vit en eau froide à des températures allant de 5 à 15 °C. On le trouve à des profondeurs pouvant aller jusqu'à 60 m sur des fonds constitués de graviers, de graviers mélangés à du sable ou encore de sable sur les fonds stables.

Laurent Fey, Julien Rodriguez, fichenᵒ 1857 : Pétoncle géant, doris.ffessm.fr, 8 décembre 2021


pétoncle d’Islande

Composé de pétoncle et de Islande : cette dénomination, conforme au nom scientifique, est surtout en usage au Canada, où l’espèce est très exploitée.

Bivalve proche de la coquille Saint-Jacques, vivant dans l’Atlantique Nord, de la Norvège au Canada.

La pêche au pétoncle d’Islande s’effectue principalement dans le secteur de Havre-Saint-Pierre et près de l’île Rouge, en face de Tadoussac. La Gaspésie complète le tableau avec seulement 1 % des débarquements.

Joane Bérubé, Vers une pêche durable du pétoncle, ici.radio-canada.ca, 21 décembre 2020

On trouve habituellement les populations du pétoncle d’Islande (Chlamys islandica) au large de Terre-Neuve-et-Labrador à des profondeurs allant de 50 à 200 mètres, généralement sur le fond marin dur dont le substrat de composition variable consiste en grande partie en du sable, du gravier, des fragments de coquilles et des pierres.

Coughlan, E., Hynick, E. et Skanes, Statut du pétoncle d’Islande (Chlamys islandica) dans la zone transfrontalière franco-canadienne (boîte à pétoncles) du banc de Saint-Pierre en 2017, Pêches et Océans Canada, novembre 2021

Le pétoncle d’Islande peut aussi être cultivé en suspension dans des cages ou des paniers.

Pétoncle d’Islande, mangetonsaintlaurent.com, 21 mai 2023


pétoncle glabre

Composé de pétoncle et de glabre, traduction du latin glaber utilisé en 1758 par Linné pour nommer cette espèce.

Bivalve proche de la coquille Saint-Jacques, de plus petite taille (5 à 8 cm), vivant dans la Méditerranée et la mer Noire.

Le pétoncle glabre, Proteopecten glaber, la coquille Saint Jacques de Méditerranée, Pecten jacobeus, et la coquille Saint Jacques d’Atlantique, Pecten maximus, ont aussi été probablement consommés bien qu’ils soient moins représentés.

Elisabeth Ridel & al., Les nourritures de la mer, de la criée à l’assiette: techniques de conservation, commerce et pratiques alimentaires des produits de la mer, de l’Antiquité à nos jours, Centre de Recherche d’Histoire Quantitative, Caen, 2007, page 39

Le pétoncle glabre Flexopecten glaber (Linnaeus, 1758) est une espèce endémique de la Méditerranée. Elle a une importance commerciale régionale (Grèce et Turquie). En Tunisie, elle est particulièrement fréquente dans la lagune de Bizerte.

Khaoula Telahigue & al., Structure génétique et démographique du pétoncle Flexopecten glaber de la lagune de Bizerte (Tunisie), dans le Bulletin de l’Institut National des Sciences et Technologies de la Mer, volume 44, Tunis, 2017, page 77


coquille Saint-Jacques de Méditerranée

Composé de coquille Saint-Jacques et de Méditerranée, pour la différencier de l’espèce atlantique plus connue (Pecten maximus).

coquilles Saint-Jacques de Méditerranée (plural)

Bivalve très proche de la coquille Saint-Jacques de l’Atlantique, quoique plus petite, endémique de la mer Méditerranée.

Parmi les espèces proches de la coquille Saint-Jacques de l’Atlantique, signalons la coquille Saint-Jacques de Méditerranée (Pecten jacobeus), le pétoncle noir (Chlamys varia) et le pétoncle vanneau (Aequipecten opercularis).

Jean-Philippe Derenne, Cuisiner en tous temps, en tous lieux, Fayard, Paris, 2010

Plus petite que sa cousine d’Atlantique, la coquille Saint-Jacques de Méditerranée (pecten jacobeus) est un coquillage endémique dans les eaux sudistes.

Méditerranée : Bientôt des coquilles Saint-Jacques ?, pdm-seafoodmag.com, 7 mai 2015

D’une taille maximale de 15 cm, la coquille Saint-Jacques de Méditerranée possède deux valves asymétriques, l’une (la droite) de couleur blanc crème est bombée, tandis que l’autre (la gauche) est plate et de teinte marron.

Philippe Perrier, Michel Péan, fichenᵒ 1439 : Coquille Saint-Jacques de Méditerranée, doris.ffessm.fr, 8 novembre 2020


pétoncle blanc

Bivalve proche de la coquille Saint-Jacques, de plus petite taille, avec deux valves convexes, présent de la mer du Nord à la Méditerranée.

Le pétoncle blanc, ou peigne operculé, est un mollusque bivalve vivant dans la zone entre la surface et jusqu’à 100 m de profondeur, en Atlantique Nord-Est, Manche, Mer du Nord et Méditerranée.

Olivier Dugornay, Pétoncle blanc (Aequipecten opercularis), image.ifremer.fr, 2009

En France, les espèces stars sont le pétoncle noir (Chlamys varia), principalement pêché dans la baie de Quiberon et en rade de Brest, et le pétoncle blanc ou vanneau (Chlamys opercularis), surtout produit dans la Manche.

Camille Oger , Saint-jacques ou pétoncles ?, regal.fr, 4 novembre 2020

Le pétoncle blanc, aussi appelé « vanneau », est un très joli petit coquillage comportant deux coquilles symétriques bombées, qui ressemble à une petite coquille St Jacques.

Le pétoncle blanc (Aequipecten opercularis), fruitsdelamer.com, consulté le 10 décembre 2024


pétoncle de baie

Composé de pétoncle et de baie : cette dénomination, surtout en usage au Canada, décalque l’anglais bay scallop.

Bivalve proche de la coquille Saint-Jacques, mais de petite taille, naguère abondant aux États-Unis du Cap Cod au golfe du Mexique, aujourd’hui produit en conchyliculture.

La culture du pétoncle de baie n’est encore qu’au stade expérimental. Les spécialistes estiment qu’il faudra attendre de trois à cinq ans avant d’atteindre une production commerciale.

Le pétoncle de baie, ici.radio-canada.ca, 13 juillet 2009

En somme, le Pétoncle de baie demeure un sujet d’étude précieux pour les chercheurs et un mets prisé par les gourmets.

Fiche Pétoncle de baie, foxy-game.com, consulté le 10 décembre 2024

On trouve des produits de différents calibres sur le marché : le pétoncle de baie, minuscule; le pétoncle d’Islande, de taille moyenne; et le pétoncle géant, à la noix dodue.

Pétoncle, ici.radio-canada.ca/mordu, consulté le 10 décembre 2024


pétoncle chilien

Bivalve proche de la coquille Saint-Jacques, vivant sur la façade pacifique de l’Amérique du Sud, du Pérou au Chili.

Le Sud-Ouest d’aujourd’hui mange du hoki (Macruronus novaezelandiae), de la crevette géante tigrée (Penaeus monodon), du pétoncle chilien (Argopecten purpuratus), etc.

Frédéric Duhart, Les produits de la mer dans le Sud-Ouest de la France. Une perspective de longue durée (XVIᵉ-XXIᵉ siècle), dans La mer nourricière, CNRS éditions, Paris, 2019, page 131

Le pétoncle chilien, Argopecten purpuratus, est l’une des plus petites espèces : il mesure de 40 à 60 mm.

L’élevage responsable de la coquille Saint-Jacques, fr.asc-aqua.org, 14 février 2022

L’emballage doit cependant mentionner le pays d’origine (zone de capture ou d’élevage) et le nom scientifique de l’espèce : Pecten maximus (la vraie coquille Saint-Jacques), Placopecten magellanicus (le pétoncle géant), Argopecten purpuratus (le pétoncle chilien), Chlamys opercularis ou Aequipecten opercularis (le pétoncle blanc)…

Les pétoncles sont-ils des coquilles Saint-Jacques ?, 60millions-mag.com, 6 mai 2024


huître corallicole

Composé de huître et de corallicole, adjectif signifiant « qui habite le corail » ; ce mollusque n’appartient pas à la famille des huîtres mais à celle du pétoncle et de la coquille Saint-Jacques.

Petit bivalve (6 cm au maximum) qui vit à l’intérieur des colonies de coraux, de la mer Rouge aux îles du Pacifique.

Cette Huître corallicole est très commune, mais, jamais je n’ai vu leurs 2 valves-coquilles hors de l’eau ! Elles sont si bien incrustées !

L’Huître corallicole, Pedum spondyloideum, s’incruste !, siratus.com, 16 décembre 2008

L’huître corallicole est un bivalve dont le manteau est bleu et les yeux rouges. Elle vit enchâssée dans les coraux massifs et se nourrit en filtrant du plancton.

Laurent Decreusefond, fiche Huître corallicole, souslesmers.free.fr, 5 juillet 2011

Des chercheurs australiens ont montré que l’huitre corallicole participe à la protection de son corail hôte contre les agressions de prédateurs tels que l’étoile de mer Acanthaster planci.

Véronique Lamare, fichenᵒ 758 Huître corallicole, doris.ffessm.fr, 26 décembre 2021


anodonte des rivières

(XIXᵉ siècle)Composé de anodonte et de rivière.

Espèce de moule des eaux douces européennes.

Prenons comme exemple la Moule, le Pecten (8 centimètres) ou encore l’Anodonte des rivières ….

Ernest Belzung, Anatomie et physiologie animales, Félix Alcan, Paris, 1889, page 428

Quelque temps plus tard, un gros kobold réceptionna le banc de Reynevan et lui remit en échange une coquille d’anodonte des rivières sur laquelle étaient peints un idéogramme magique et le chiffre romain CLXXIII.

Andrzej Sapkowski, La Tour des fous, traduit par Lydia Waleryszak, Bragelonne, 2020

Au total, sept espèces ont été recensées, dont certaines sont menacées et d’autres envahissantes. Au nombre des premières figure l’anodonte des rivières, considéré comme vulnérable, ou encore l’anodonte des cygnes.

David Briand, Charente-Maritime : dans les marais d’eau douce, ces moules géantes qui menacent les espèces autochtones, 20 septembre 2024


anodonte des cygnes

(XIXᵉ siècle)Composé de anodonte et de cygne, oiseau qui semble apprécier la chair de ce mollusque.

Dans l’Anodonte des cygnes, nous avons vu cette coloration en jaune orange s’étendre à l’origine ou au commencement du nerf branchial.

Annales des sciences naturelles, 3ᵉ série : Zoologie, tome XVIII, Victor Masson, Paris, 1852, page 74

On ne la nomme pas Anodonta cygnea, anodonte des cygnes, par hasard : qui voit l’un peut voir l’autre, qui en raffole.

Christine Rondot, Des moules géantes au fond d'un étang du Territoire de Belfort , estrepublicain.fr, 2 novembre 2022


anodonte des étangs

(XIXᵉ siècle)Composé de anodonte et de étang, pour la différencier de l’anodonte des rivières… mais les deux espèces peuvent se trouver dans des cours d’eau paisibles ou dans des lacs et étangs.

Or, cette espèce invasive est indésirable : elle colonise nos étangs aux dépens de l’espèce locale, qui ne peut plus se reproduire et finit par disparaître. D’ailleurs, l’anodonte des étangs est inscrit sur la liste rouge de l’UICN depuis novembre 2012 en tant qu’espèce quasi menacée.

Christine Rondot, Gare à la moule chinoise, invasive !, estrepublicain.fr, 2 novembre 2022

L’anodonte des étangs est un mollusque bivalve de presque vingt centimètres, de la famille des unionidae. On ne la nomme pas Anodonta cygnea, anodonte des cygnes, par hasard : qui voit l’un peut voir l’autre, qui en raffole.


moule quagga

Composé de moule et de quagga, espèce éteinte de zèbre partiellement rayé ; ce mollusque est proche de la moule zébrée.

Petit bivalve d’eau douce originaire du bassin du Dniepr, qui s’est répandu en Europe et en Amérique du Nord.

Originaire du delta du Dniepr en Ukraine, la moule quagga colonise progressivement les fleuves et canaux européens et nord-américains depuis une centaine d’années.

Une espèce exotique de moule découverte à Serre-Ponçon, ecrins-parcnational.fr, 5 avril 2023

La moule quagga tire son nom d’une sous-espèce de zèbre éteinte, dont les rayures s’estompaient au milieu du corps.

Camille Belsoeur, Une moule exotique colonise à toute vitesse les lacs alpins, reporterre.net, 23 septembre 2024

La moule quagga envahit les lacs et cours d’eau à une vitesse préoccupante. Elle est déjà présente dans les lacs de Morat et Neuchâtel. Par son développement, elle engendre des coûts économiques et écologiques considérables.

Domaine de l’eau de l’État de Fribourg, Attention à la prolifération de la moule quagga , fr.ch, 10 décembre 2024


mye commune

Grand bivalve des côtes d’Europe et d’Amérique du Nord, où il vit profondément enfoui dans les sables vaseux.

La mye commune (Mya arenaria) est un mollusque que nous trouvons à grande échelle dans le fjord du Saguenay et dans le fleuve Saint-Laurent. Son espérance de vie (15 ans) et son mode de vie sédentaire permettent d’étudier précisément la dynamique des populations sur un site donné.

Audrey Jobin Piché, La mye commune : un mollusque qui en dit long!, sepaq.com, 22 avril 2014

Ces jours-ci sur la Côte-Nord, plusieurs personnes s’activent sur les berges du Saint-Laurent, affublées de grosses bottes en caoutchouc. Leur quête? La mye commune.

La cueillette de la mye commune, avec Billy St-Gelais, ici.radio-canada.ca, 25 avril 2017

La mye commune est présente tout le long du littoral québécois, principalement dans les estuaires de rivières et les baies. Elle vit enfouie dans les sédiments meubles de vase et de sable.

Fiche Mye commune, mangetonsaintlaurent.com, 21 mai 2023


mye des sables

Et nous butinant de l’une à l’autre pour savourer chaudrée de palourdes, palourdes frites, palourdes vapeur, guédille de palourdes. Et pas n’importe laquelle des palourdes, la reine d’entre elles : la mye des sables.

Hélène Clément, Cape Ann, sur la route des palourdes, ledevoir.com, 3 mai 2014

La « mye des sables » (nom scientifique Mya arenaria) est un mollusque bivalve qui vit enfoui dans le sable vaseux. On en trouve dans les eaux de l’Arctique, dans la Manche, la mer du Nord et l’Atlantique.

Grandes marées. La pêche à pied réserve des surprises, letelegramme.fr, 21 février 2015

La mye des sables est la proie de nombreux poissons comme la raie, le turbot, l’esturgeon, le flet ou les gobies ainsi que quelques oiseaux aquatiques comme les goélands.

Philippe Le Granché, Marc Damerval, fichenᵒ 2048 Mye des sables, doris.ffessm.fr, 12 novembre 2020


mye tronquée

Composé de mye et de tronqué, la partie antérieure des valves étant tronquée et échancrée pour permettre le passage du siphon.

Bivalve fouisseur vivant dans les sables de l’Arctique, de la mer du Nord, de la Manche et de l’Atlantique.

Dans certaines régions nordiques, la mye tronquée, qui peut être très abondante, sert de nourriture principale à plusieurs espèces animales : morues, morses, eiders à duvet.

Philippe Le Granché, Marc Damerval, fichenᵒ 270 Mye tronquée, doris.ffessm.fr, 7 novembre 2023

La mye tronquée, Mya truncata, est de plus en plus utilisée comme modèle animal pour évaluer l’omniprésence des substances chimiques dans les écosystèmes aquatiques.

Offre de projet de postdoctorat: La mye tronquée comme indicateur des conditions éco-géochimiques autour de la communauté de Qikiqtarjuaq, Nunavut, raq.uqar.ca, 24 novembre 2023

Quand on l’a accompagnée, elle a déniché un petit crabe, divers invertébrés et un mollusque typique des eaux froides, la mye tronquée, dont les morses raffolent.

Tobie Lebel, Le fjord du Saguenay : une biodiversité d’exception qui reste à étudier, ici.radio-canada.ca, 15 avril 2024


bucarde-cœur de Vénus

(XVIIIᵉ siècle)Composé de bucarde, cœur et Vénus, en raison de la forme et de la beauté de ce coquillage.

Bivalve marin de l’Indo-Pacifique dont les valves présentent des zones translucides, permettant une symbiose avec des micro-algues photosynthétiques.

Cette association symbiotique, qui présente un considérable avantage nutritionnel par rapport aux autres bivalves, est une particularité d’un très petit nombre d’espèces, partagée avec d’autres Cardiidae, notamment la bucarde-cœur de Vénus (Corculum cardissa).

Catherine Vadon, Les rusés des récifs, Éditions Quæ, Versailles, 2022, page 21

La bucarde-cœur de Vénus est si accueillante qu’elle a développé une relation symbiotique avec une espèce d’algues photosynthétiques. Celles-ci fournissent de la nourriture au mollusque en échange d’un apport en lumière ininterrompue. D’où l’intérêt des endroits transparents tout le long de la coquille.

Lola Breton, Comment rendre la fibre optique plus rapide? La réponse pourrait se trouver dans un coquillage, 27 novembre 2024


bucarde de Norvège

Bivalve marin de l’Atlantique nord-est et de la Méditerranée.

De la même famille que les coques (cardiidae), leur taille est pourtant sans commune mesure avec celle de leurs petites cousines. Qu’il s’agisse de la bucarde à papilles (acanthocardia echinata) ou de la bucarde de Norvège (laevicardium crassum), elles sont généralement deux, voire trois fois plus grandes.

Iode et humus , sauvagement-bon.blogspot.com, 19 novembre 2012

La bucarde de Norvège vit enfouie sur des fonds de sable, sable coquillier, vase ou fonds de graviers, depuis le début de l’étage infralittoral* jusqu’à 200 m de profondeur environ.

Philippe Le Granché, Marc Damerval, fichenᵒ 1369 Bucarde de Norvège, doris.ffessm.fr, 26 octobre 2024


coque commune

Bivalve des estuaires et baies sableuses des côtes européennes, récolté et consommé en grande quantité.

La coque commune vit enfouie sous quelques centimètres de sable ou de vase. On la retrouve au bord des plages sur la zone intertidale.

Cédric Conti, Yves Müller, fichenᵒ 1378 Coque commune, doris.ffessm.fr, 11 mars 2021

La coque commune est facilement reconnaissable avec ses deux valves symétriques qui forment un ensemble rond et bombé.

Fiche Coque, zeevruchtengids.org/fr, mai 2023

La coque commune, comme beaucoup de coquillages, possède plusieurs noms régionaux : le sourdon à Arcachon, la coque de genet en Normandie ou encore le hénon à Boulogne. On l’appelle aussi parfois la coque blanche.

Fiche Coque commune, guide.pdm-seafoodmag.com, consulté le 13 décembre 2024


coque blanche

Vous pouvez la trouver sous d’autres appellations comme la bucarde, le rigadot, la rigadelle, coque blanche ou coque commune.

Laetitia Parent, Coque : coquillage, apéritif, persillade, cuisine.journaldesfemmes.fr, 1ᵉʳ mars 2023


bénitier commun

Grand bivalve des récifs coralliens de l’Indo-Pacifique, de la famille des tridacnes, que la couleur vive de son manteau fait rechercher en aquariophilie.

Le bénitier commun Tridacna maxima est un mollusque bivalve très largement répandu dans les mers de l’océan Indien, incluant la Mer Rouge, et l’océan Pacifique central-ouest.

Jean-François Fortier, fiche Tridacna maxima, aquaportail.com, 4 mai 2024

Le bénitier commun mesure entre 25 et 45 cm.

Aurélien Calas, fiche Bénitier commun, fishipedia.fr/fr, consulté le 13 décembre 2024


bénitier géant

Très grand tridacne, le plus grand bivalve du monde, vivant dans les récifs coralliens de la mer Rouge et des océans Indien et Pacifique.

Le bénitier géant est le plus grand mollusque bivalve. Partiellement encastré dans le récif corallien, il laisse entrevoir son manteau multicolore marron, vert, rouge, bleu, beige, orange, avec des motifs très variables comme de petits points, des taches ou des lignes continues ou interrompues.

Michel David, fichenᵒ 1946 Bénitier géant, souslesmers.free.fr, 23 septembre 2014

La spécificité du bénitier géant repose sur ses impressionnantes dimensions : il peut dépasser 1 m de diamètre et peser jusqu’à 250 kilos, ce qui en fait le plus grand mollusque de la planète.

Nathalie Truche, 'Bénitier géant, le plus grand des mollusques, lemagdesanimaux.ouest-france.fr, 3 décembre 2021


bénitier crocus

Bivalve, petit pour un tridacne (15 cm), inféodé aux récifs coralliens dans lesquels il finit par s’encastrer.

Le bénitier crocus, tout comme les autres bénitiers, a une particularité surprenante pour une bivalve : il est capable de photosynthèse. Tout comme les coraux, il héberge des algues symbiotiques dans ses tissus et peut ainsi tirer une partie de son énergie de la lumière du soleil.

Fiche Bénitier crocus, aquariumbiarritz.com/fr, consulté le 13 décembre 2024

Le bénitier crocus ou ‘Manteau de lumière’ (Tridacna crocea) connu en anglais sous le nom de boring clam car il s’incruste activement au sein du corail sur lequel il est accroché. Il est prisé en aquariophilie pour ses couleurs, mais il est particulièrement difficile à récolter.

Y. Bigant, Le protecteur des bénitiers de Sulawesi, naturevolution.org, 19 avril 2021


grand bénitier gaufré

Composé de grand, bénitier et gaufré, à cause de sa taille et de l’aspect particulier de ses valves.

Grand bivalve des récifs coralliens de l’Indo-Pacifique et de la mer Rouge.

Les valves ont des écailles espacées, d’où l’appellation grand bénitier gaufré.

François Cornu, fichenᵒ 48 Grand bénitier gaufré, souslesmers.free.fr, 28 février 2005

Si certains ont une coquille lisse sur l’extérieur (T. derasa), d’autres présentent des côtes très marquées verticales et radiales, comme celui que l’on appelle le grand bénitier gaufré (T. squamosa).

Le grand bénitier gaufré (Tridacna squamosa) est bien plus rare. Il a été observé le plus souvent sur la pente externe des archipels des Australes et des Tuamotu. Symétrique, sa coquille se distingue par ses longues « écailles » ; sa longueur peut atteindre 40 cm.

Fiche biologie Bénitier, pāhua, ressources-marines.gov.pf, consulté le 13 décembre 2024


pisidie

(XIXᵉ siècle) Francisation du latin scientifique Pisidium (1821), issu du latin pisum, « pois », à cause de la très petite taille de ces coquillages, auxquels les anglophones donnent le nom de pea clam.

On peut écrire Pisidie, avec une majuscule, pour donner un caractère générique au mot.

Genre de très petits bivalves d’eau douce (moins d’un centimètre).

Les Pisidies sont les plus petits bivalves fluviatiles de la France. On les trouve dans les canaux, les fossés, les bassins, à la base des plantes aquatiques, souvent au milieu du chevelu des radicelles.

Alfred Moquin-Tandon, Histoire naturelle des mollusques terrestres et fluviatiles de France, tome second, J.-B. Baillière, Paris, 1855, page 579

Prfois, les rhizomes des Menyanthes forment par leur intrication des surplombs plus ou moins flottants qui retiennent la vase et par conséquent abritent des Pisidies.

La Terre et la Vie, volume 118, Société nationale de protection de la nature et d’acclimatation de France, Paris, 1971, page 100

Cette Pisidie ne porte pas de nom scientifique français et nous proposons ici de la nommer Pisidie ténébreuse en référence à son mode de vie en partie dans les eaux interstitielles.

Jean-Michel Bichain & al., Liste de référence annotée et actualisée des mollusques continentaux du Grand Est (France), dans le Bulletin de la Société d’Histoire naturelle et d’Ethnographie de Colmar,nᵒ 79, 2023, page 32


cyclade commune

(XIXᵉ siècle)Composé de cyclade et de commun.

Petit bivalve des eaux douces peu profondes et lentes de la zone paléarctique.

La cyclade commune (Cyclas cornea) qui vit dans les fossés et les mares s’attache quelquefois si fortement aux pattes du triton alpestre qu’il^([sic]) finit par les lui faire perdre.

Friedrich von Tschudi, Le monde des Alpes: description pittoresque des montagnes de la Suisse et particulièrement des animaux qui les peuplent, H. Georg, Genève, 1870, page 399

Ces deux espèces vivent séparées par la Loire. Alors que la Limnée étroite est présente dans les mares au sud du fleuve, la Cyclade commune, elle, est associée à celles du nord.

A. Jourdas, Comprendre la mare à travers sa biodiversité - Étude scientifique pour la création d’indices de qualité (2008-2011), Loiret Nature Environnement, 2013, page 13


telline blanche

(XVIIIᵉ siècle)Composé de telline et de blanc.

Petit bivalve (environ 2 cm) des fonds plus ou moins vaseux des côtes européennes de l’Atlantique et de la Méditerranée.

Quant à la présence de la vie sous-marine, la recolonisation est en cours : parmi les espèces principales collectées, la telline blanche, Abra alba, qui affectionne particulièrement les environnements sablo-vaseux, Varicorbula gibba, autre mollusque bivalve, et des annélides (Owenia fusiformis, Pectinaria koreni).

Extraction en mer : comment le milieu marin panse ses plaies ?, ifremer.fr/fr, 17 novembre 2021


telline de la Baltique

Composé de telline et de Baltique, mer où ce mollusque est particulièrement abondant.

Bivalve des fonds meubles de la la zone septentrionale des océans Atlantique et Pacifique.

La Telline de la Baltique se nourrit de particules de petite taille par rapport à ses propres dimensions. Elle les prélève dans l’eau de mer où elles flottent, et à la surface du sédiment où elles sont déposées.

S. Heusser, Semaine 14-2016 : Telline de la Baltique, codexvirtualis.fr, 4 avril 2016

La telline de la Baltique est l’hôte de trois copépodes ectoparasites : Leptinogaster histrio (Pelseneer, 1929), Herrmannella rostrata Canu, 1891 et Mytilicola intestinalis Steuer, 1902.

Christian Scouppe, Frédéric Ziemski, fichenᵒ 2611 Telline de la Baltique, doris.ffessm.fr, 19 septembre 2023

La telline de la Baltique mesure environ 2,5 à 3,5 cm de long.

Telline de la Baltique, notrenature.be, consulté le 14 décembre 2024


palourde commune

(XIXᵉ siècle)Composé de palourde et de commun.

Bivalve comestible des côtes sablo-vaseuses européennes atlantiques et méditerranéennes.

Des scientifiques européens ont exploré de nouvelles façons d’améliorer la production de semence des espèces de mollusques bivalves: la palourde commune, l’huître creuse, la coquille Saint-Jacques et la moule commune.

Un meilleur élevage des mollusques bivalves, cordis.europa.eu, 20 juin 2013

La palourde commune (Venerupis decussata) est un coquillage généralement de forme ronde ou ovale pouvant atteindre 7,5 cm pour une moyenne de 5 cm.

Julien Hoffmann, Dans la famille biodiversité ordinaire, faisons plus ample connaissance avec la palourde commune, consoglobe.com, 11 mars 2022


palourde rose

Bivalve comestible commun en mer du Nord, en Manche et en Atlantique Nord-Est, de la Norvège jusqu’aux côtes marocaines.

La palourde rose se pêche entre 20 m et 40 m de profondeur. « On la trouve sur des fonds de sable, comme la coquille Saint-Jacques, explique Jean-Michel. D'où sa couleur rose. »

Anne Kiesel, La palourde rose, ce délicieux coquillage méconnu, ouest-france.fr, 25 juillet 2016

La palourde rose est un coquillage abondant mais méconnu en France. On la trouve en profondeur, sur certains bancs de sable, dont ceux de La Horaine, au large de Saint-Quay Portrieux.

La palourde rose, cuisinealouest.com, consulté le 15 décembre 2024

La palourde rose est un bivalve qui vit enfouie, généralement dans 6 à 15 cm de sable. Elle se concentre dans les 50 premiers mètres de l’étage infralittoral mais peut également se trouver plus au large, à 180 m de profondeur.

Fiche Palourde rose, pecheapied-loisir.fr, consulté le 15 décembre 2024


palourde bleue

Bivalve comestible des côtes européennes et africaines de l’Atlantique et de la Méditerranée.

La baie était autrefois habitée par les palourdes bleues, plus petites que celles qui fleurissent sous le sable aujourd’hui. « Elles ont une coque plus fine qui ne résiste pas au râteau des pêcheurs pendant les marées basses , explique Maxime Spagnol, chargé de mission à l’association Avril et médiateur de l’estran. Avant, il n’y avait que la palourde bleue mais en grattant on a complètement changé leur milieu. Maintenant on pêche principalement des palourdes japonaises. »

Céline Avot, D’où proviennent les coquillages qui se pêchent pendant les grandes marées, près de Granville ?, ouest-france.fr, 3 août 2023

Ce coquillage bivalve ovale a une coquille striée et une chair grise à blanchâtre. Parmi les variétés disponibles : la palourde bleue à la coquille lisse, rare, la palourde rose et la palourde européenne très rayée qui n’a pas de différence notoire avec l’espèce japonaise.

Louise Delaroa, Pauline Guillet, Les palourdes, regal.fr, 4 août 2023

La palourde bleue vit enfouie dans le sable et la boue vaseuse.

Fiche Venerupis pullastra, fao.org, consulté le 15 décembre 2024


palourde asiatique

Petit bivalve d’eau douce, supportant la turbidité et résistant aux pollutions, qui s’est répandu sur tous les continents, sauf l’Océanie.

La palourde asiatique n’a guère d’impact sur les activités humaines, hormis sur le fonctionnement des centrales nucléaires qu’elle peut perturber en colonisant et perturbant leurs circuits de refroidissement.

La corbicule, une petite palourde qui bouleverse l’écosystème de la Loire, ouest-france.fr, 8 août 2022

La palourde asiatique mangeant des phytoplanctons, qui sont à la base de la chaîne alimentaire en eau douce, elle risque aussi de ne plus laisser assez de nutriments aux autres espèces animales du fleuve, en particulier les petits poissons.

Philippine Quentin, La Loire est-elle devenue trop transparente à cause de la corbicule ?, 20minutes.fr, 20 mars 2023

Apparue il y a une cinquantaine d’années en France, la corbicule, appelée aussi palourde asiatique, a colonisé le fleuve royal au point d’en modifier subtilement l’écosystème.

Fabienne Marcel, Une palourde invasive venue d'Asie pullule dans la Loire et les experts n'ont aucune piste pour la combattre, france3-regions.francetvinfo.fr, 24 juillet 2023


corbicule

Du latin corbicula (« petit panier »), nom scientifique donné en 1811 par le zoologiste autrichien Johann Carl Megerle von Mühlfeld.

Genre de bivalves d’eau douce et saumâtre, présents sur tous les continents depuis que certaines espèces se sont répandues en Amérique.


corbicule asiatique

D’autant plus qu’un autre concurrent invasif, un mollusque ressemblant à une petite palourde (la corbicule asiatique) est déjà installé dans le lac.

Faut-il s’en inquiéter ? Après l’assec, un nouvel animal au lac !, actu.fr/bretagne, 11 septembre 2016

Certaines espèces doivent aussi rivaliser avec des espèces envahissantes introduites par l’homme. Comme par exemple la corbicule asiatique (Corbicula fluminea) – une palourde d’eau douce originaire d’Asie du Sud-Est identifiée en France depuis les années 1980 dans l’estuaire de la Dordogne et qui s’est rapidement répandue – et l’anodonte chinoise (Sinanodonta woodiana) – une moule géante introduite en Camargue dans les années 1980 – qui figurent parmi les plus compétitrices de toutes.

Jennifer Matas, Les mollusques terrestres de France en bavent, especes-menacees.fr, 10 mars 2023

L’autoépuration est un service écosystémique auquel contribue grandement la biodiversité et notamment deux espèces naturelles : la corbicule asiatique et la renoncule aquatique.

Mathilde Boucher, La Loire, une mosaïque naturelle qui s’autopurifie, lanouvellerepublique.fr, 7 août 2023


palourde japonaise

Bivalve comestible originaire de l’océan Pacifique, introduite à Hawaï, au Canada puis en France où elle s’est implantée sur les côtes atlantiques et méditerranéennes, s’hybridant avec la palourde commune ou la remplaçant.

La palourde japonaise est un mollusque bivalve reconnaissable grâce aux deux parties de sa coquille qui ont une taille semblable, à l’aspect quadrillé. Elle a une forme ovale et mesure 4 cm en moyenne.

Fiche Palourde japonaise, comite-peches.fr, 26 février 2024

Pourquoi avons-nous des palourdes japonaises au lieu de l’européenne, a priori locale et adaptée à notre milieu ? C’est une question très récurrente des pêcheurs à pied, tout comme celle de leurs différences. Le remplacement de cette dernière par l’espèce introduite a débuté dans les années 1970 en France, lorsque l’activité de vénériculture (la culture des palourdes) s’est développée.

Fiche Palourdes grises, pecheapied-loisir.fr, consulté le 15 décembre 2024

Depuis l’introduction de la palourde japonaise, voici une quinzaine d’années, c’est devenu la variété largement dominante dans les paniers des pêcheurs à pied. Plus productive, elle résiste mieux aux prélèvements.

Palourde européenne ou japonaise ?, iodde.org, consulté le 15 décembre 2024