chef

(Date à préciser) De l’ancien français chef, cas régime de chiés, chief, du latin caput (« tête »).

chefs (plural)
cheffe (feminine)
chèfe (feminine)
cheffesse (feminine)
cheftaine (feminine)
chef·fe (neuter)

ntol

Qui est à la tête d’un corps, d’une assemblée, qui y a le premier rang et la principale autorité

chef d’atelier

celui qui dirige les travaux d’un atelier dans une usine

chef d’attaque

musicien chargé de conduire les chanteurs qui, dans un chœur, chantent la même partie

chef d’emploi

le plus ancien des acteurs qui remplissent les rôles d’un même emploi

chef d’escadron

officier supérieur d’artillerie ou de cavalerie

chef d’état-major

officier général ou supérieur qui commande l’état-major d’un corps d’armée

chef d’état-major général

officier général qui commande l’état-major de toute l’armée

chef de claque

celui qui donne le signal des applaudissements aux claqueurs

chef de division

celui qui est à la tête de tous les employés d’une division, dans un ministère, dans une administration

chef de file

homme qui est le premier d’une file de soldats, soit à pied, soit à cheval

chef de hune

quartier-maître chargé de diriger le service de la hune dans un vaisseau

chef de peloton

celui qui dirige les mouvements d’un peloton dans les exercices militaires

chef de pièce

canonnier qui pointe et qui commande la manœuvre d’une pièce de canon

chef de train

celui qui a la responsabilité de la marche d’un train

chef de musique

officier qui dirige une musique de régiment

Responsable de la cuisine dans un restaurant.

Le duo saintais a terminé en queue de peloton de l’épreuve où les candidats affrontaient le chef Christophe Renou, en fabriquant un gâteau sans moule.

journal Sud-Ouest, édition Charente-Maritime / Charente, 9 juillet 2022, page 16


chef

Chef ayant acquis une grande notoriété dans l’art culinaire.

la classifica dei migliori chef italiani.

le classement des meilleurs chefs italiens.


бекон

Forme de base (singular)
Forme articulée courte (singular)
бекона (singular)
беконът (singular)
бекони (plural)
беконите (plural)
бекона


бекон

беко́н (singular nominative)
беко́ны (plural nominative)
беко́на (singular genitive)
беко́нов (plural genitive)
беко́ну (singular dative)
беко́нам (plural dative)
беко́н (singular accusative)
беко́ны (plural accusative)
беко́ном (singular instrumental)
беко́нами (plural instrumental)
беко́не (singular prepositional)
беко́нах (plural prepositional)
Nom de type 1a selon Zaliznyak

Особой популярностью у одесситов пользуются копчёности фирмы: окорока, рулеты, беконы, грудинки, корейки, вареные ветчины, запеченные продукты из свинины, сырокопченые шейки, окорока, бекон, балыки.

Les produits fumés de l'entreprise sont particulièrement appréciés des habitants d'Odessa : jambons, petits pains, bacon, lard, longes, jambons bouillis, produits de porc cuits au four, cous fumés crus, jambons, bacon, balyks.

«Гостеприимная Одесса стала городом четырех выставок», 21 juin 2004


Schüssel

Du moyen haut-allemand schüzzel(e) et du vieux haut allemand scuzzila, lui-même issu du latin scutela.

die Schüssel (singular nominative)
die Schüsseln (plural nominative)
die Schüssel (singular accusative)
die Schüsseln (plural accusative)
der Schüssel (singular genitive)
der Schüsseln (plural genitive)
der Schüssel (singular dative)
den Schüsseln (plural dative)

Hol doch mal die Schüssel aus dem Schrank.

[…] alles danach ist aber ein Kinderspiel: einfach die übrigen Zutaten mit der Haselnusspaste in eine Schüssel geben und zu einer Creme verrühren.

[…] mais tout ce qui suit est un jeu d’enfant : il suffit de mettre les autres ingrédients dans un bol avec la pâte de noisettes et de mélanger jusqu’à obtenir une crème.

Ben Kendal, « Ganz ohne Palmöl: So macht man eine Nussnugatcreme selbst », dans RedaktionsNetzwerk Deutschland, 25 août 2022 https://www.rnd.de/lifestyle/nuss-nougat-creme-selber-machen-so-gelingt-die-leckere-schokocreme-ganz-leicht-daheim-JZIKEKCBSRESFM6TB36RWDNU4Y.html texte intégral

Für die Königsberger Klopse nach Omas Art das Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und in einer großen Schüssel mit Hackfleisch, fein gewürfelten Zwiebeln, Eiern, Salz, Pfeffer und Senf zu einer Masse vermengen.

Pour les boulettes de Königsberg à la mode de grand-mère, faire tremper le petit pain dans de l’eau, l’essorer et le mélanger dans un grand saladier avec la viande hachée, les oignons coupés en petits dés, les œufs, le sel, le poivre et la moutarde pour former une masse.

Oma Emma, « Königsberger Klopse – Omas Rezept im Original », dans Omas Rezepte, 12 octobre 2023 https://omasrezepte.de/koenigsberger-klopse-omas-rezept/ texte intégral


couche

De l’ancien français culche, déverbal de coucher, du bas latin collocare.

Brüechli

Linge ou bande absorbante à l’usage des enfants

Il faut mettre une couche de fraises, puis une couche de groseilles, puis une couche de sucre.


scharf

(VIIIᵉ siècle). Du moyen haut-allemand scharf, scharpf, scharph, scherpfe, scherf, du moyen bas allemand scharp, scherp , du vieux haut allemand sarf, scarf, scarfi devenu au IXᵉ siècle scarph. Apparenté au moyen néerlandais scarp, scaerp, scerp et au néerlandais scherp, au vieil anglais scarp, scearp et à l'anglais sharp, au vieux saxon skarp, au vieux frison skerp..

schärfer (comparative)
am schärfsten (superlative)

scharf sein (auf jemanden/ etwas, an etwas) (oft mit Ergänzungen "wie Nachbars Lumpi", "wie eine Rasierklinge")

Jugendliche verätzen sich mit dem schärfsten Tortillachip der Welt die Münder und filmen sich dabei. Spinnen die? Ja und nein. Warum Mutproben zur Pubertät dazugehören und manchmal sogar nützlich sein können.

Des jeunes se corrodent la bouche avec la puce de tortilla la plus piquante du monde et se filment au cours de cette activité. Sont-ils fous ? Oui et non. Pourquoi les épreuves de courage font partie de l’adolescence et peuvent même parfois être utiles.

Marcel Laskus, « Warum zur Hölle tut ihr das? », dans Süddeutsche Zeitung, 29 septembre 2023 https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/panorama/mutproben-hot-chip-challenge-tiktok-pubertaet-jugendliche-e495118/ texte intégral

Das Berbere Gewürz ist eine scharfe äthiopische Gewürzmischung mit Pfeffer, Ingwer, Piment und Cayennepfeffer. Koriander verleiht der äthiopischen Gewürzmischung eine frische Note. Nelken, Muskatnuss, Kreuzkümmel und Kardamom sorgen für den exotischen Duft der afrikanischen Küche.

Le berbéré est un mélange d'épices éthiopien piquant contenant du poivre, du gingembre, du piment de la Jamaïque et du poivre de Cayenne. La coriandre confère une note de fraîcheur au mélange d'épices éthiopien. Les clous de girofle, la noix de muscade, le cumin et la cardamome apportent le parfum exotique de la cuisine africaine.

« Berbere, afrikanische Gewürzmischung, gemahlen », dans Bremer Gewürzhandel, 5 mai 2024 https://www.bremer-gewuerzhandel.de/berbere-afrikanische-gewuerzmischung-gemahlen texte intégral


cumin

(Date à préciser) Via l'ancien français comin, du latin cuminum.

Kümmel

Graines de cette plante utilisée comme aromate

Graines de cette plante utilisées comme aromate.

On nous présente d’abord plusieurs espèces de coquillages, les uns tels qu’ils sortaient de la mer ; d’autres cuits sur la cendre ou frits dans la poêle ; la plupart assaisonnés de poivre et de cumin.

Auguste Marseille Barthélemy, Anach. ch. 25.

A travers le goût, chacun cherche à retrouver la mémoire de sa famille. C’est pourquoi une étude sociologique menée dans le Sud-Ouest (Agen, Bordeaux, Toulouse) a montré que des femmes venues d’Afrique du nord s’appropriaient un plat «français», le hachis parmentier, en y ajoutant du cumin, une épice qui leur rappelle leurs origines.

«L'Amérique a changé la recette française du cassoulet !» par Pierre Carrey pour Libération le 24 septembre 2016

Chez moi, je ne cuisinerai jamais une épaule d’agneau s’il n’y a pas de cumin et de harissa.

journal Sud Ouest, édition Charente-Maritime, 15 juillet 2023, page 10


daube

de l'italien addobbare (« décorer »), lui même du germanique dobjan («préparer»).

Manière de préparer certaines viandes avec un assaisonnement particulier et de les cuire à l’étouffée à très petit feu.

Sans daube, entremets, bisque,
à t’entendre parler,
 notre amour court grand risque.

Noël Lebreton de Hauteroche, Le Souper mal apprêté, scène 5

Freind fit apporter une trentaine de poulardes à la daube.

Penchée sur le fourneau, le visage poupin, cramoisi par le feu et l’effort, ma grand-mère Adeline retournait dans la cocotte une daube odorante.

Marcel Arland, Terre natale, 1938, réédition Le Livre de Poche, page 206


barde

Du bas latin barda (« bât »), lui-même de l’arabe بردعة, barda (« bât »). Certaines provinces emploient pour « selle » le mot aubarde, qui correspond à l’espagnol et portugais albarda.

De l’allemand Bart (« hache ») pour l’étymologie de l’ancien français, barde avec le sens de « arme offensive » (→ voir hallebarde).

Du sens de « selle, caparaçon », on est passé à celui de « armure défensive du cheval », et enfin à celui de pièces de lard avec lesquelles on couvre une volaille.

Fine tranche de lard dont on entoure les chapons, les bécasses, les perdrix, les rosbifs etc. que l’on va faire rôtir.

j’allais oublier d’acheter du lard… Madame Quenu, coupez-moi douze bardes, mais bien minces, n’est-ce pas ?

Émile Zola, Le Ventre de Paris, Georges Charpentier, Paris, 1873

Piquez votre foie de veau de gros lard assaisonné ; foncez une braisière de bardes de lard ; mettez-y le foie avec des carottes, un bouquet garni, des oignons, […].

Alexandre Dumas, Grand Dictionnaire de cuisine, Paris, Alphonse Lemerre, 1873, page 565

Faîtes rôtir des poulardes bien tendres avec une barde de lard sur l’estomac ; …

Anonyme, L’Agronome ou Dictionnaire portatif du cultivateur., Rouen, 1787


darne

Large tranche d’un gros poisson, découpée avant cuisson, dans la partie médiane.

Darne de saumon à la genevoise (entrée).
Parez une darne de saumon comme celle ci-dessus, piquez-la de part en part avec des filets d'anchois, décorez-la de clous faits avec des cornichons, entourez-la de bardes de lardet de papier comme la précédente, et mettez-la dans une casserole; […]. Lorsque votre darne sera cuite, égouttez et dressez-la; saucez-la avec une sauce genevoise ([…]).

P. C. Robert, La grande cuisine simplifiée, art de la cuisine nouvelle mise à la portée de toutes les fortunes, Paris : chez Audot, éditeur du Bon Jardinier, 1845, p. 203

J'allai de ce pas voir Émile l’aubergiste, ma darne de requin à la main. L’événement que m'avait rapporté le poissonnier ne pouvait attendre. La darne non plus.

Francis Malka, La noyade du marchand de parapluies, chap. 11, Éditions Hurtubise, 2014


jésus

(Date à préciser) Antonomase de Jésus, prophète et fondateur du christianisme.

Sorte de saucisson de grand diamètre, produit en particulier à Lyon (jésus de Lyon) et en Franche-Comté (jésus ou jésu de Morteau).


dinde

(1600) Forme abrégée de coq d’Inde employée d’abord par Olivier de Serres. On a dit avant lui un coq d’Inde, une poule d’Inde, un poulet d’Inde car la dinde est originaire du Mexique, dans les Indes occidentales, en Amérique du nord ; ensuite, supprimant les mots coq, poule et poulet, on a dit un dinde et une dinde (avec agglutination de la préposition).

Le terme de poule d’Inde désignait originellement la pintade, donc un oiseau africain. Cela s’explique parce que l’Abyssinie était à l’époque appelée Inde (Inde moyenne).

Jamais je n’ai mangé ni de meilleures perdrix ni des dindes si succulentes ni des truffes si parfumées.

Jean-François Marmontel, Mémoires, II, 1800

— Deux dindes truffées, Garrigou ?…
— Oui, mon révérend, deux dindes magnifiques bourrées de truffes. J’en sais quelque chose, puisque c’est moi qui ai aidé à les remplir. On aurait dit que leur peau allait craquer en rôtissant, tellement elle était tendue…

Alphonse Daudet, Les trois messes basses, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, collection Le Livre de Poche, 1974, page 194


casse

(XIVᵉ siècle) Du latin cassia (« cannelle »), forme régressive de cassier.

France (Île-de-France) (avec sigmatisme latéral)

Canada (Québec, Mauricie, Shawinigan)(Nom commun #3 et Forme de verbe #2))

كاسية العود الأكح

Extrait de la pulpe des gousses de cassies

passe-moi la casse, je te passerai le séné

Épice tirée du cannelier de Chine, cannelle chinoise ou fausse cannelle (Cinnamomum cassia).


crêpe

Canada (Québec, Mauricie, Shawinigan)(Nom commun #2)

le diable bat sa femme pour avoir des crêpes

Plat culinaire constitué d’une fine couche de pâte liquide que l’on fait cuire dans une poêle sur les deux faces avant de la recouvrir de garniture, et qui peut être salée comme sucrée.

Mère Barberin donne une tape sur la queue de la poêle, puis d’un coup de main elle fait sauter la crêpe au grand effroi de Mattia ; mais il n’y a rien à craindre ; après avoir été faire une courte promenade dans la cheminée, la crêpe retombe dans la poêle sens dessus dessous, montrant sa face rissolée.
Je n’ai que le temps de prendre une assiette et la crêpe glisse dedans.

Il s'en vantait souvent auprès de ses amis : personne ne pouvait faire des crêpes mieux et plus rapidement que lui.

Henry Gauthier-Villars dit Willy, La Virginité de Mademoiselle Thulette

Vers six heures, elle se mettait au travail, faisait une soixantaine de crêpes, mais laissait suffisamment de pâte pour que chacun fît la sienne, avec une pièce d’or dans sa poche. […] La pièce d’or était un double napoléon, les premières économies de ma mère jeune fille. Un jour, elle dit à mes frères qu’elle me la donnerait parce que j’étais le plus jeune et la garderais plus longtemps.
« Conserve-la. Pourtant, pour sauver la vie d’un des tiens, n’hésite pas à t’en servir. »

Édouard Bled, J’avais un an en 1900, Fayard, 1987, Le Livre de Poche, page 172

Dans ces dernières, il faut distinguer les crêpes cuites sur le bilig et les crêpes à la poêle confectionnées dans les familles, particulièrement à la Chandeleur ou au Mardi-Gras.

Simone Morand, Cuisine traditionnelle de Bretagne, Éditions Jean-Paul Gisserot, 1998, page 225

Bonjour, mon petit Petzi : comme tu as grandi. Tu vas être content, justement je faisais des crêpes.

Vilhelm Hansen et Carla Hansen, Petzi au pays du sommeil, Casterman


oignon

(1190) De l’ancien français oignon, oingnon, du latin populaire ūniōnem, accusatif de ūnio (chez Columelle : « sorte d’oignon qui n’a pas de caïeux »). On rattache unio à unus (« un ») parce qu’à la différence de l’ail, il a un bulbe unique. En Gaule du Nord, unionem a supplanté le latin classique caepa, conservé partout ailleurs (occitan, et catalan : ceba, espagnol : cebolla, italien cipolla, portugais cebola, roumain ceapă) ; voir ciboule, ciboulette, qui sont d’origine provençale.

En ancien français, le graphème ‹ ign › notait le n palatal (\ɲ\) : besoigne (« besogne »), estraigne (« étrange »), montaigne (« montagne »), etc. avant d’être simplifié en ‹ gn ›. Nous gardons trace de l’ancienne notation dans seigneur et oignon. Les rectifications orthographiques de 1990 recommandent d’écrire ognon sur le modèle de agneau ou rogne.

ne pas se moucher avec des pelures d’oignon

Bulbe de cette plante, utilisé comme légume ou condiment.

Ces deux méchantes filles se frottèrent les yeux avec un oignon pour pleurer lorsque la Belle partit avec son père ; mais ses frères pleuraient tout de bon, aussi bien que le marchand : il n’y avait que la Belle qui ne pleurait point, parce qu’elle ne voulait pas augmenter leur douleur.

Jeanne-Marie Leprince de Beaumont, La Belle et la Bête, 1756

L’oignon est, en effet regardé par les gens de la campagne comme un préservatif contre la brûlure.

Jacques-Albin-Simon Collin de Plancy, Dictionnaire infernal, 1818, page 359

C’étaient des restes de bœuf bouilli achetés chez un rôtisseur tant soit peu regrattier, et fricassés au beurre avec des oignons coupés en tranches minces, jusqu’à ce que le beurre fût absorbé par la viande et par les oignons, de manière que ce mets de portier présentât l’aspect d’une friture.

Je maudis l’oignon
Tous les mardis et vendredis, on mange du hachis aux oignons, et pendant sept ans je n’ai pas pu manger de hachis aux oignons sans être malade.
J’ai le dégoût de ce légume.
Comme un riche ! mon Dieu, oui ! — Espèce de petit orgueilleux, je me permettais de ne pas aimer ceci, cela, de rechigner quand on me donnait quelque chose qui ne me plaisait pas. Je m’écoutais, je me sentais surtout, et l’odeur de l’oignon me soulevait le cœur, — ce que j’appelais mon cœur, comprenons-nous bien ; car je ne sais pas si les pauvres ont le droit d’avoir un cœur.

Jules Vallès, L’Enfant, G. Charpentier, 1889


gâche

Outil de maçon qui sert à détremper la chaux ou le plâtre.

Spatule en bois qui sert aux pâtissiers pour manier leurs farces.


farce

(Nom 1) (XIIIᵉ siècle) Du latin farsa, participe passé féminin substantivé de farcire qui donne farcir, farci ; ce participe passé faisait fars au masculin en ancien français.

(Nom 2) Sens particulier de farce, « parce que c'était, ou, comme la farce de la cuisine, quelque chose de mélangé et d'agréable, c'est-à-dire une espèce de revue de sujets divers, ou une pièce farcie. »

Hachis d’ingrédients épicés que l’on introduit dans le ventre vidé de ses entrailles de l’animal destiné à être cuit entier, ou dans un organe creux d’un animal, dans les pâtés, etc.

Bourrer une dinde de farce et de marrons.

En effet, beaucoup d'entre nous l'avons remarqué, le meilleur dans l'escargot à la bourguignonne, c'est sa merveilleuse farce aillée.


farce

to farce (infinitive)
farces (present third-person singular)
farced (preterite)
farced (participle past)
farcing (participle present)


brûler

Depuis 1690, de brusler (1611), de bruller (1120), « consumer, endommager par l’action du feu ».

brûler (infinitive present)
avoir brûlé (infinitive past)
en brûlant (gerund present)
en ayant brûlé (gerund past)
brûlant (participle present)
brûlé (participle past)
je brûle (indicative present)
tu brûles (indicative present)
il/elle/on brûle (indicative present)
nous brûlons (indicative present)
vous brûlez (indicative present)
ils/elles brûlent (indicative present)
j’ai brûlé (indicative past multiword-construction)
tu as brûlé (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a brûlé (indicative past multiword-construction)
nous avons brûlé (indicative past multiword-construction)
vous avez brûlé (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont brûlé (indicative past multiword-construction)
je brûlais (indicative imperfect)
tu brûlais (indicative imperfect)
il/elle/on brûlait (indicative imperfect)
nous brûlions (indicative imperfect)
vous brûliez (indicative imperfect)
ils/elles brûlaient (indicative imperfect)
j’avais brûlé (indicative pluperfect)
tu avais brûlé (indicative pluperfect)
il/elle/on avait brûlé (indicative pluperfect)
nous avions brûlé (indicative pluperfect)
vous aviez brûlé (indicative pluperfect)
ils/elles avaient brûlé (indicative pluperfect)
je brûlai (indicative past)
tu brûlas (indicative past)
il/elle/on brûla (indicative past)
nous brûlâmes (indicative past)
vous brûlâtes (indicative past)
ils/elles brûlèrent (indicative past)
j’eus brûlé (indicative past anterior)
tu eus brûlé (indicative past anterior)
il/elle/on eut brûlé (indicative past anterior)
nous eûmes brûlé (indicative past anterior)
vous eûtes brûlé (indicative past anterior)
ils/elles eurent brûlé (indicative past anterior)
je brûlerai (indicative future)
tu brûleras (indicative future)
il/elle/on brûlera (indicative future)
nous brûlerons (indicative future)
vous brûlerez (indicative future)
ils/elles brûleront (indicative future)
j’aurai brûlé (indicative future perfect)
tu auras brûlé (indicative future perfect)
il/elle/on aura brûlé (indicative future perfect)
nous aurons brûlé (indicative future perfect)
vous aurez brûlé (indicative future perfect)
ils/elles auront brûlé (indicative future perfect)
que je brûle (subjunctive present)
que tu brûles (subjunctive present)
qu’il/elle/on brûle (subjunctive present)
que nous brûlions (subjunctive present)
que vous brûliez (subjunctive present)
qu’ils/elles brûlent (subjunctive present)
que j’aie brûlé (subjunctive past)
que tu aies brûlé (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait brûlé (subjunctive past)
que nous ayons brûlé (subjunctive past)
que vous ayez brûlé (subjunctive past)
qu’ils/elles aient brûlé (subjunctive past)
que je brûlasse (subjunctive imperfect)
que tu brûlasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on brûlât (subjunctive imperfect)
que nous brûlassions (subjunctive imperfect)
que vous brûlassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles brûlassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse brûlé (subjunctive pluperfect)
que tu eusses brûlé (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût brûlé (subjunctive pluperfect)
que nous eussions brûlé (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez brûlé (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent brûlé (subjunctive pluperfect)
je brûlerais (conditional present)
tu brûlerais (conditional present)
il/elle/on brûlerait (conditional present)
nous brûlerions (conditional present)
vous brûleriez (conditional present)
ils/elles brûleraient (conditional present)
j’aurais brûlé (conditional past)
tu aurais brûlé (conditional past)
il/elle/on aurait brûlé (conditional past)
nous aurions brûlé (conditional past)
vous auriez brûlé (conditional past)
ils/elles auraient brûlé (conditional past)
brûle (imperative present)
brûlons (imperative present)
brûlez (imperative present)
aie brûlé (imperative past)
ayons brûlé (imperative past)
ayez brûlé (imperative past)
se brûler (pronominal)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-T. Le Berre-brûler.wav

cararé

Consumer, corroder ou endommager par le feu, ou par produits chimiques

laisse brûler ce qui ne cuit pas pour toi

Subir l’action trop vive ou trop prolongée du feu qui donne une couleur rousse ou noire et un goût désagréable aux mets.

Vous avez laissé brûler ce rôti.


gelée

Suc de viande ou de quelque autre substance qui a pris une consistance molle en se refroidissant.

L’osséine chauffée à l’autoclave avec de l’eau donne un albumoïde de nature plus simple, la gélatine ; celle-ci se gonfle au contact de l’eau en donnant des gelées […]

Cousin & Serres, Chimie, physique, mécanique et métallurgie dentaires, 1911

Gelée au rhum. Gelée de veau.

Floche.– Allons, ne faites pas le modeste. Vous en tremblez encore comme de la gelée de veau ! (Un peu moqueur.) Comment, vous n’avez pas compris que je vous faisais une farce ?…

Georges Courteline, Le commissaire est bon enfant, 1899

Philps venait de passer, portant lui-même, sur un plateau, une boîte de poulet en gelée et une bouteille de bordeaux.

Georges Simenon, Le Blanc à lunettes, ch. II, Gallimard, 1937

Le roi prit de temps en temps un peu de gelée et de l’eau pure.

Louis de Rouvroy, 405, 58, cité par Littré

(Populaire)'(Sens figuré)'Nous aurons demain un plat de gelée : Il gèlera demain.

Jus de fruits cuits avec du sucre qui prend par le refroidissement une consistance gélatineuse.

Gelée de groseilles, de pommes.

À la fin du petit déjeuner, même s’il faut se dépêcher parce qu’il y a classe, surtout s’il faut se dépêcher parce qu’il y a classe, rester fasciné par le pot de gelée de groseille. Devenir la gelée de groseille, cette montagne avec ses angoissantes vallées d’ombre et ses crêtes à peine translucides, ses glaciers de rubis et y glisser à l’infini.

Philippe Delerm, La vie en relief, Seuil, 2021, pages 72-73


corne

Du moyen français, de l’ancien français, du latin populaire *corna, en latin classique cornua, pluriel de cornu, pris pour un féminin singulier. À rapprocher de l’hébreu biblique קרן, keren (« corne ») , de l'arabe qorn (قرن).

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Nattes à chat-corne.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-T. Le Berre-corne.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Fabricio Cardenas (Culex)-corne.wav

gaysa

Excroissance sur la tête de certains ruminants

cuerna

2. Appendice assimilé, par sa forme ou sa fonction, à la corne des ruminants.

horing

(Par métonymie) Objet fait avec une corne ; a. (Musique) Instrument à vent

dog-ear

(Par analogie) Chose qui par sa forme ou sa dureté rappelle une corne

Ustensile culinaire souple, plat et réniforme, servant à racler le fond d’un cul-de-poule. Autrefois fait de corne de bœuf, il est de nos jours fabriqué en plastique.


garde

(Date à préciser) Du latin hasta (« tige »).

Nadat zij de slagroom had geklopt, likte ik altijd de garde af.

Après qu’elle avait battu la crème, je léchais toujours le fouet.


ladle

Avec le sens de « ce qui sert à remplir, ce qu’on remplit d’un liquide », apparenté à lade, laden.


фланк

Du français flanc ou de l’allemand Flanke.

фла́нки (plural nominative)
фла́нка (singular genitive)
фла́нков (plural genitive)
фла́нку (singular dative)
фла́нкам (plural dative)
фла́нки (plural accusative)
фла́нком (singular instrumental)
фла́нками (plural instrumental)
фла́нке (singular prepositional)
фла́нках (plural prepositional)
Nom de type 3a selon Zaliznyak


מצה

De l’hébreu ancien מצה, matsa (« pain azume »).


carvi

(XIVᵉ siècle) Du latin médiéval carvi, attesté au XIᵉ siècle, issu soit du bas-latin carvita (de même sens), soit de l’arabe كروية, karwia (sens identique), lui-même du grec ancien κάρον, karon (« carvi »).

On note toutefois la réserve de Louis Marcel Devic sur l’origine grecque de l'arabe karwia: l’auteur remarque que la forme grecque « κάρμτά ou κάρεμτά supposée avoir fourni le mot arabe manque dans les dictionnaires ». D’autre part, les auteurs du livre Pensées orientale et occidentale : influences et complémentarité (paru en 2012) soulignent que les deux noms d’épices cubèbe et carvis sont entrés en français depuis l’arabe, et ce dès 1256 par l’intermédiaire du Régime du corps composé par Aldebrandin de Sienne.

Épice extraite des graines de cette plante, au goût légèrement anisé et citronné, assez souvent confondue avec le cumin, et qui est utilisée pour parfumer les pains et pâtisseries allemandes ou viennoises, les charcuteries scandinaves, les viandes en sauce, mais aussi les fromages à pâte molle comme le munster, ou encore dans la préparation de tartes aux fromages généralement forts comme le maroilles.

Les pains de seigle (ou mélangés) dominent surtout en Europe centrale et en Allemagne. Ils sont souvent aromatisés au carvi.

Encyclopédie des plantes alimentaires, Michel Chauvet, 2018, page 302

Autrefois nos ancêtres employaient […] le carvi qui remplace l’anis…, et combien d’autres épices encore, comme le cubèbe, ou le sumac.

Jacques Cambon, Gastronomie languedocienne, Causse & Castelnau, Montpellier, 1965, page 30


monter

(Siècle à préciser) Du bas latin montare (« monter », au sens de « mettre en hauteur »), dérivé de mons, montis (« montagne, mont »).

monter (infinitive present)
être monté (infinitive past)
en montant (gerund present)
en étant monté (gerund past)
montant (participle present)
monté (participle past)
je monte (indicative present)
tu montes (indicative present)
il/elle/on monte (indicative present)
nous montons (indicative present)
vous montez (indicative present)
ils/elles montent (indicative present)
je suis monté (indicative past multiword-construction)
tu es monté (indicative past multiword-construction)
il/elle/on est monté (indicative past multiword-construction)
nous sommes montés (indicative past multiword-construction)
vous êtes montés (indicative past multiword-construction)
ils/elles sont montés (indicative past multiword-construction)
je montais (indicative imperfect)
tu montais (indicative imperfect)
il/elle/on montait (indicative imperfect)
nous montions (indicative imperfect)
vous montiez (indicative imperfect)
ils/elles montaient (indicative imperfect)
j’étais monté (indicative pluperfect)
tu étais monté (indicative pluperfect)
il/elle/on était monté (indicative pluperfect)
nous étions montés (indicative pluperfect)
vous étiez montés (indicative pluperfect)
ils/elles étaient montés (indicative pluperfect)
je montai (indicative past)
tu montas (indicative past)
il/elle/on monta (indicative past)
nous montâmes (indicative past)
vous montâtes (indicative past)
ils/elles montèrent (indicative past)
je fus monté (indicative past anterior)
tu fus monté (indicative past anterior)
il/elle/on fut monté (indicative past anterior)
nous fûmes montés (indicative past anterior)
vous fûtes montés (indicative past anterior)
ils/elles furent montés (indicative past anterior)
je monterai (indicative future)
tu monteras (indicative future)
il/elle/on montera (indicative future)
nous monterons (indicative future)
vous monterez (indicative future)
ils/elles monteront (indicative future)
je serai monté (indicative future perfect)
tu seras monté (indicative future perfect)
il/elle/on sera monté (indicative future perfect)
nous serons montés (indicative future perfect)
vous serez montés (indicative future perfect)
ils/elles seront montés (indicative future perfect)
que je monte (subjunctive present)
que tu montes (subjunctive present)
qu’il/elle/on monte (subjunctive present)
que nous montions (subjunctive present)
que vous montiez (subjunctive present)
qu’ils/elles montent (subjunctive present)
que je sois monté (subjunctive past)
que tu sois monté (subjunctive past)
qu’il/elle/on soit monté (subjunctive past)
que nous soyons montés (subjunctive past)
que vous soyez montés (subjunctive past)
qu’ils/elles soient montés (subjunctive past)
que je montasse (subjunctive imperfect)
que tu montasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on montât (subjunctive imperfect)
que nous montassions (subjunctive imperfect)
que vous montassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles montassent (subjunctive imperfect)
que je fusse monté (subjunctive pluperfect)
que tu fusses monté (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on fût monté (subjunctive pluperfect)
que nous fussions montés (subjunctive pluperfect)
que vous fussiez montés (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles fussent montés (subjunctive pluperfect)
je monterais (conditional present)
tu monterais (conditional present)
il/elle/on monterait (conditional present)
nous monterions (conditional present)
vous monteriez (conditional present)
ils/elles monteraient (conditional present)
je serais monté (conditional past)
tu serais monté (conditional past)
il/elle/on serait monté (conditional past)
nous serions montés (conditional past)
vous seriez montés (conditional past)
ils/elles seraient montés (conditional past)
monte (imperative present)
montons (imperative present)
montez (imperative present)
sois monté (imperative past)
soyons montés (imperative past)
soyez montés (imperative past)
avoir monté (infinitive past)
en ayant monté (gerund past)
je monte (indicative present)
tu montes (indicative present)
il/elle/on monte (indicative present)
nous montons (indicative present)
vous montez (indicative present)
ils/elles montent (indicative present)
j’ai monté (indicative past multiword-construction)
tu as monté (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a monté (indicative past multiword-construction)
nous avons monté (indicative past multiword-construction)
vous avez monté (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont monté (indicative past multiword-construction)
je montais (indicative imperfect)
tu montais (indicative imperfect)
il/elle/on montait (indicative imperfect)
nous montions (indicative imperfect)
vous montiez (indicative imperfect)
ils/elles montaient (indicative imperfect)
j’avais monté (indicative pluperfect)
tu avais monté (indicative pluperfect)
il/elle/on avait monté (indicative pluperfect)
nous avions monté (indicative pluperfect)
vous aviez monté (indicative pluperfect)
ils/elles avaient monté (indicative pluperfect)
je montai (indicative past)
tu montas (indicative past)
il/elle/on monta (indicative past)
nous montâmes (indicative past)
vous montâtes (indicative past)
ils/elles montèrent (indicative past)
j’eus monté (indicative past anterior)
tu eus monté (indicative past anterior)
il/elle/on eut monté (indicative past anterior)
nous eûmes monté (indicative past anterior)
vous eûtes monté (indicative past anterior)
ils/elles eurent monté (indicative past anterior)
je monterai (indicative future)
tu monteras (indicative future)
il/elle/on montera (indicative future)
nous monterons (indicative future)
vous monterez (indicative future)
ils/elles monteront (indicative future)
j’aurai monté (indicative future perfect)
tu auras monté (indicative future perfect)
il/elle/on aura monté (indicative future perfect)
nous aurons monté (indicative future perfect)
vous aurez monté (indicative future perfect)
ils/elles auront monté (indicative future perfect)
que je monte (subjunctive present)
que tu montes (subjunctive present)
qu’il/elle/on monte (subjunctive present)
que nous montions (subjunctive present)
que vous montiez (subjunctive present)
qu’ils/elles montent (subjunctive present)
que j’aie monté (subjunctive past)
que tu aies monté (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait monté (subjunctive past)
que nous ayons monté (subjunctive past)
que vous ayez monté (subjunctive past)
qu’ils/elles aient monté (subjunctive past)
que je montasse (subjunctive imperfect)
que tu montasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on montât (subjunctive imperfect)
que nous montassions (subjunctive imperfect)
que vous montassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles montassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse monté (subjunctive pluperfect)
que tu eusses monté (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût monté (subjunctive pluperfect)
que nous eussions monté (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez monté (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent monté (subjunctive pluperfect)
je monterais (conditional present)
tu monterais (conditional present)
il/elle/on monterait (conditional present)
nous monterions (conditional present)
vous monteriez (conditional present)
ils/elles monteraient (conditional present)
j’aurais monté (conditional past)
tu aurais monté (conditional past)
il/elle/on aurait monté (conditional past)
nous aurions monté (conditional past)
vous auriez monté (conditional past)
ils/elles auraient monté (conditional past)
monte (imperative present)
montons (imperative present)
montez (imperative present)
aie monté (imperative past)
ayons monté (imperative past)
ayez monté (imperative past)

gehen

(En particulier) Aller à bord d’un navire, embarquer

besteigen

Se placer sur un animal pour se faire porter

steigen

(Suivi de à ou de sur) Se mettre sur un animal ou un véhicule

rise

Augmenter en élévation ; croître ; s’accroître

steigen

(Sens figuré) Croître en valeur, augmenter jusqu’à un certain point

rise

(Sport) (Sens figuré) Accéder au niveau supérieur

betragen

(Sens figuré) (Suivi de à) Atteindre une certaine valeur

betragen

(Sens figuré) (Pronominal) (Suivi de à) Se dit d’un total composé de plusieurs sommes, de plusieurs nombres

hinauftragen

(Transitif) Transporter quelque chose dans un endroit plus élevé

montieren

Disposer, ajuster, assembler, joindre ou réunir les différentes pièces d’un ouvrage

edit

(Par extension) (Audiovisuel) Assembler bout à bout plusieurs plans, issus du tournage, qui formeront un film

beat

(Cuisine) Battre afin de faire gonfler une préparation, de lui faire prendre du volume et de la consistance

mount

(Informatique) Rattacher un périphérique à l’arborescence des répertoires pour le rendre accessible au système d’exploitation

quand le singe veut monter au cocotier, il faut qu’il ait les fesses propres

Le verbe monter se conjugue avec l’auxiliaire être pour former les temps composés de la voix active quand il est employé intransitivement. Il se conjugue de façon normale, avec l’auxiliaire avoir, quand il est accompagné d’un complément d’objet.

Autrefois, le verbe intransitif se conjuguait avec avoir pour signifier l'action et avec être pour indiquer la fin ou le résultat de l'action. Exemples : J'ai alors monté jusqu'en haut de la tour ; Je leur fais signe du haut de la tour où je suis monté. Dans le langage courant, cette nuance est la plupart du temps ignorée, et la construction avec être prédomine.

Battre afin de faire gonfler une préparation, de lui faire prendre du volume et de la consistance.

Couper la selle d’agneau en tranches fines, les dresser sur un plat chaud et napper avec la cuisson montée au beurre.

300 recettes Avec les jeunes restaurateurs de France, Brunétoile, 1986, 5ᵉ édition, janvier 1989, page 201

Faire monter la mayonnaise.

Faites monter les blancs fermes avec une pincée de sel.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 30 novembre 2022, page 10


pinch

(Date à préciser) Du moyen anglais pinchen.

And then you add just a pinch of salt to the soup.

Et ensuite vous ajoutez juste une pincée de sel à la soupe.


cochon

Masculin de coche. D’abord en ancien français, « jeune porc », puis « porc » (d’abord d’emploi grossier). Origine incertaine, peut-être d’une onomatopée \koʃ-koʃ\ pour les appeler.

cochons (plural)
truie (feminine)
cochonne (feminine)

cochon sauvage

sanglier ; les chasseurs parlent souvent du  pour désigner le sanglier

l’avare et le cochon ne sont bons qu’après leur mort

Viande de cet animal, porc, cochonaille.

Délicieuse, cette côtelette de cochon !


turnover

Composé de turn et de over → voir turn over.

Apple turnover.


ovo

ovoj (plural nominative)
ovon (singular accusative)
ovojn (plural accusative)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q143 (epo)-Robin van der Vliet-ovo.wav

Pays-Bas (partie continentale) (Wijchen)


pincer

(XIIᵉ siècle) avec le sens de « saisir d’amour » ; d’un radical expressif pints ^([1]) que l’on retrouve dans l’espagnol pinchar (« piquer ») ou l’italien pinzare (« piquer en parlant d’un insecte »), lequel radical est issu ^([2]), par nasalisation du radical pic (« pointu ») que l’on retrouve dans le néerlandais pitsen, l’allemand pfitsen, l’espagnol pizcar, le valaque pitziga.

pincer (infinitive present)
avoir pincé (infinitive past)
en pinçant (gerund present)
en ayant pincé (gerund past)
pinçant (participle present)
pincé (participle past)
je pince (indicative present)
tu pinces (indicative present)
il/elle/on pince (indicative present)
nous pinçons (indicative present)
vous pincez (indicative present)
ils/elles pincent (indicative present)
j’ai pincé (indicative past multiword-construction)
tu as pincé (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a pincé (indicative past multiword-construction)
nous avons pincé (indicative past multiword-construction)
vous avez pincé (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont pincé (indicative past multiword-construction)
je pinçais (indicative imperfect)
tu pinçais (indicative imperfect)
il/elle/on pinçait (indicative imperfect)
nous pincions (indicative imperfect)
vous pinciez (indicative imperfect)
ils/elles pinçaient (indicative imperfect)
j’avais pincé (indicative pluperfect)
tu avais pincé (indicative pluperfect)
il/elle/on avait pincé (indicative pluperfect)
nous avions pincé (indicative pluperfect)
vous aviez pincé (indicative pluperfect)
ils/elles avaient pincé (indicative pluperfect)
je pinçai (indicative past)
tu pinças (indicative past)
il/elle/on pinça (indicative past)
nous pinçâmes (indicative past)
vous pinçâtes (indicative past)
ils/elles pincèrent (indicative past)
j’eus pincé (indicative past anterior)
tu eus pincé (indicative past anterior)
il/elle/on eut pincé (indicative past anterior)
nous eûmes pincé (indicative past anterior)
vous eûtes pincé (indicative past anterior)
ils/elles eurent pincé (indicative past anterior)
je pincerai (indicative future)
tu pinceras (indicative future)
il/elle/on pincera (indicative future)
nous pincerons (indicative future)
vous pincerez (indicative future)
ils/elles pinceront (indicative future)
j’aurai pincé (indicative future perfect)
tu auras pincé (indicative future perfect)
il/elle/on aura pincé (indicative future perfect)
nous aurons pincé (indicative future perfect)
vous aurez pincé (indicative future perfect)
ils/elles auront pincé (indicative future perfect)
que je pince (subjunctive present)
que tu pinces (subjunctive present)
qu’il/elle/on pince (subjunctive present)
que nous pincions (subjunctive present)
que vous pinciez (subjunctive present)
qu’ils/elles pincent (subjunctive present)
que j’aie pincé (subjunctive past)
que tu aies pincé (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait pincé (subjunctive past)
que nous ayons pincé (subjunctive past)
que vous ayez pincé (subjunctive past)
qu’ils/elles aient pincé (subjunctive past)
que je pinçasse (subjunctive imperfect)
que tu pinçasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on pinçât (subjunctive imperfect)
que nous pinçassions (subjunctive imperfect)
que vous pinçassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles pinçassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse pincé (subjunctive pluperfect)
que tu eusses pincé (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût pincé (subjunctive pluperfect)
que nous eussions pincé (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez pincé (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent pincé (subjunctive pluperfect)
je pincerais (conditional present)
tu pincerais (conditional present)
il/elle/on pincerait (conditional present)
nous pincerions (conditional present)
vous pinceriez (conditional present)
ils/elles pinceraient (conditional present)
j’aurais pincé (conditional past)
tu aurais pincé (conditional past)
il/elle/on aurait pincé (conditional past)
nous aurions pincé (conditional past)
vous auriez pincé (conditional past)
ils/elles auraient pincé (conditional past)
pince (imperative present)
pinçons (imperative present)
pincez (imperative present)
aie pincé (imperative past)
ayons pincé (imperative past)
ayez pincé (imperative past)

Utiliser le pince-pâte sur les bords d’une tarte.


calmar

(XVIᵉ siècle) Via l’occitan calamar, de l’italien calamaro, lui-même issu du latin calamarius (« étui à calame »), qui désignait une écritoire portative. On l’a donc vraisemblablement appliqué à l’animal, étant donné que celui-ci peut expulser un liquide noirâtre semblable à de l’encre et possède une coquille interne semblable à une plume, le tout enfermé dans son manteau en forme d’étui.

Le moteur de recherche Google sur Internet en février 2019 renvoie environ 19,400,000 résultats pour la forme calmar contre environ 25,300,000 résultats pour la forme calamar ; de plus, une recherche complexe incluant le terme « recette » renvoie respectivement 175,000 résultats pour la forme calmar contre environ 259,000 résultats pour calamar qui est plus usité en matière culinaire. La forme calamar reste donc vivace.

À titre d’exemple, sur l’île de La Réunion, le créole utilise souvent des termes empruntés au vieux français et, dans le cas présent, la forme calamar y est utilisée aux dépens de la forme calmar.


biscuit

(Date à préciser) Dérivé de cuit, avec le préfixe bis- (« deux fois »), il s’agit d’une réfection tardive et savante de l’ancien mot bescuit.

Biskuit

Ouvrage de porcelaine cuit au four et qu’on laisse dans son blanc mat, sans peinture ni couverte.

sans biscuit

sans avoir ce qu’il faut pour réussir dans une entreprise

Pain en forme de galette ronde ou carrée auquel on a donné deux cuissons pour le durcir et dont on fait provision pour les voyages sur mer, qui sert également à la nourriture des troupes en campagne.

Je continue à me nourrir presque uniquement de biscuits.

Alain Gerbault, À la poursuite du soleil ; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929

Enfin, vers midi, une balancelle, montée par des corailleurs espagnols, aperçut nos signaux et la fumée de nos feux ; elle s’approcha et nous jeta un sac de biscuits de mer, du pain et du tabac, puis cingla vers Oran pour annoncer notre naufrage.

FrédéricZurcher et Élie-Philippe Margollé, Les Naufrages célèbres, Hachette, Paris, 1873, 3ᵉ édition, 1877, page 252


biscuit

Petit pain au babeurre que l'on mange avec de la confiture ou avec un plat salé


yogurt

(1625) Du turc ottoman یوغورت, yōghurt, yoğurt (turc moderne yoğurt) apparenté à yoğurtmak (« épaissir »).

Do you want some yogurt?


mano

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q1321 (spa)-Anonymât (Kvardek du)-mano.wav

Mano de metate, molette du metate.


emporte-pièce

(1611)^([1]) Du français emporter et pièce^([1]).

punch

Instrument qui sert à découper des formes déterminées

coppapasta

Outil manuel généralement en métal et de forme déterminée, servant à découper cette forme dans de la pâte avant sa cuisson.

Outil manuel généralement en métal et de forme déterminée, servant à découper cette forme dans de la pâte avant sa cuisson ou dans un autre aliment.

Tranches d’orange sanguine ou du spectaculaire fruits du dragon, graines écarlates de grenade, fleurs comestibles, fruits taillés à l’emporte-pièce ou à la cuillère parisienne, savant topping ou nappage à volutes et chevrons, tout doit concourir au look arty de ce plat, lui assurer la gloire dans le food porn, littéralement « nourriture pornographique ».

France Mutuelle Magazine, n° 176, avril-mai-juin 2023, page 54

Découpez des formes de chats à l’emporte-pièce, puis transférez-les sur les plaques.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 6 mars 2024, page 12


kuskuso

(Date à préciser) Composé de la racine kuskus et de la finale -o (substantif).

kuskusoj (plural nominative)
kuskuson (singular accusative)
kuskusojn (plural accusative)


suer

(Date à préciser) De l’ancien français suder, du latin sūdāre (« suer »).

suer (infinitive present)
avoir sué (infinitive past)
en suant (gerund present)
en ayant sué (gerund past)
suant (participle present)
sué (participle past)
je sue (indicative present)
tu sues (indicative present)
il/elle/on sue (indicative present)
nous suons (indicative present)
vous suez (indicative present)
ils/elles suent (indicative present)
j’ai sué (indicative past multiword-construction)
tu as sué (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a sué (indicative past multiword-construction)
nous avons sué (indicative past multiword-construction)
vous avez sué (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont sué (indicative past multiword-construction)
je suais (indicative imperfect)
tu suais (indicative imperfect)
il/elle/on suait (indicative imperfect)
nous suions (indicative imperfect)
vous suiez (indicative imperfect)
ils/elles suaient (indicative imperfect)
j’avais sué (indicative pluperfect)
tu avais sué (indicative pluperfect)
il/elle/on avait sué (indicative pluperfect)
nous avions sué (indicative pluperfect)
vous aviez sué (indicative pluperfect)
ils/elles avaient sué (indicative pluperfect)
je suai (indicative past)
tu suas (indicative past)
il/elle/on sua (indicative past)
nous suâmes (indicative past)
vous suâtes (indicative past)
ils/elles suèrent (indicative past)
j’eus sué (indicative past anterior)
tu eus sué (indicative past anterior)
il/elle/on eut sué (indicative past anterior)
nous eûmes sué (indicative past anterior)
vous eûtes sué (indicative past anterior)
ils/elles eurent sué (indicative past anterior)
je suerai (indicative future)
tu sueras (indicative future)
il/elle/on suera (indicative future)
nous suerons (indicative future)
vous suerez (indicative future)
ils/elles sueront (indicative future)
j’aurai sué (indicative future perfect)
tu auras sué (indicative future perfect)
il/elle/on aura sué (indicative future perfect)
nous aurons sué (indicative future perfect)
vous aurez sué (indicative future perfect)
ils/elles auront sué (indicative future perfect)
que je sue (subjunctive present)
que tu sues (subjunctive present)
qu’il/elle/on sue (subjunctive present)
que nous suions (subjunctive present)
que vous suiez (subjunctive present)
qu’ils/elles suent (subjunctive present)
que j’aie sué (subjunctive past)
que tu aies sué (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait sué (subjunctive past)
que nous ayons sué (subjunctive past)
que vous ayez sué (subjunctive past)
qu’ils/elles aient sué (subjunctive past)
que je suasse (subjunctive imperfect)
que tu suasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on suât (subjunctive imperfect)
que nous suassions (subjunctive imperfect)
que vous suassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles suassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse sué (subjunctive pluperfect)
que tu eusses sué (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût sué (subjunctive pluperfect)
que nous eussions sué (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez sué (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent sué (subjunctive pluperfect)
je suerais (conditional present)
tu suerais (conditional present)
il/elle/on suerait (conditional present)
nous suerions (conditional present)
vous sueriez (conditional present)
ils/elles sueraient (conditional present)
j’aurais sué (conditional past)
tu aurais sué (conditional past)
il/elle/on aurait sué (conditional past)
nous aurions sué (conditional past)
vous auriez sué (conditional past)
ils/elles auraient sué (conditional past)
sue (imperative present)
suons (imperative present)
suez (imperative present)
aie sué (imperative past)
ayons sué (imperative past)
ayez sué (imperative past)

faire suer le chêne sur le grand trimard

Cuire doucement jusqu’à ce que perlent les premières gouttes de jus, dans l’expression « faire suer ».

Essayez aussi le potage de racine de persil [tubéreux]. M. Perombelon recommande alors de couper les racines en petits morceaux, de faire suer des oignons et de faire mijoter le tout dans un mélange d’eau et de lait pendant 30 minutes avant de passer la préparation au mélangeur.

Alexis Boulianne, Chervis, crosnes, scorsonères : ces racines oubliées à (re)découvrir, radio-canada.ca/mordu, 26 mars 2021

Dans un grand faitout, faites suer les oignons, la carotte et le poireau sur feu moyen.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 5 décembre 2022, page 10


cocer

(yo) cuezo (present)
(él/ella/Ud.) cuece (present)
(nosostros-as) cocemos (present)
(vosostros-as/os) cocéis (present)
(ellos-as/Uds.) cuecen (present)
(yo) he cocido (past multiword-construction)
(tú/vos) has cocido (past multiword-construction)
(él/ella/Ud.) ha cocido (past multiword-construction)
(nosotros-as) hemos cocido (past multiword-construction)
(vosotros-as/os) habéis cocido (past multiword-construction)
(ellos-as/Uds.) han cocido (past multiword-construction)
(yo) cocía (imperfect)
(tú/vos) cocías (imperfect)
(él/ella/Ud.) cocía (imperfect)
(nosostros-as) cocíamos (imperfect)
(vosostros-as/os) cocíais (imperfect)
(ellos-as/Uds.) cocían (imperfect)
(yo) había cocido (pluperfect)
(tú/vos) habías cocido (pluperfect)
(él/ella/Ud.) había cocido (pluperfect)
(nosotros-as) habíamos cocido (pluperfect)
(vosotros-as/os) habíais cocido (pluperfect)
(ellos-as/Uds.) habían cocido (pluperfect)
(yo) cocí (past)
(tú/vos) cociste (past)
(él/ella/Ud.) coció (past)
(nosostros-as) cocimos (past)
(vosostros-as/os) cocisteis (past)
(ellos-as/Uds.) cocieron (past)
(yo) hube cocido (past anterior)
(tú/vos) hubiste cocido (past anterior)
(él/ella/Ud.) hubo cocido (past anterior)
(nosotros-as) hubimos cocido (past anterior)
(vosotros-as/os) hubisteis cocido (past anterior)
(ellos-as/Uds.) hubieron cocido (past anterior)
(yo) coceré (future)
(tú/vos) cocerás (future)
(él/ella/Ud.) cocerá (future)
(nosostros-as) coceremos (future)
(vosostros-as/os) coceréis (future)
(ellos-as/Uds.) cocerán (future)
(yo) habré cocido (future perfect)
(tú/vos) habrás cocido (future perfect)
(él/ella/Ud.) habrá cocido (future perfect)
(nosotros-as) habremos cocido (future perfect)
(vosotros-as/os) habréis cocido (future perfect)
(ellos-as/Uds.) habrán cocido (future perfect)
(yo) cocería (present)
(tú/vos) cocerías (present)
(él/ella/Ud.) cocería (present)
(nosostros-as) coceríamos (present)
(vosostros-as/os) coceríais (present)
(ellos-as/Uds.) cocerían (present)
(yo) habría cocido (past)
(tú/vos) habrías cocido (past)
(él/ella/Ud.) habría cocido (past)
(nosotros-as) habríamos cocido (past)
(vosotros-as/os) habríais cocido (past)
(ellos-as/Uds.) habrían cocido (past)
(yo) cueza (present)
(él/ella/Ud.) cueza (present)
(nosostros-as) cozamos (present)
(vosostros-as/os) cozáis (present)
(ellos-as/Uds.) cuezan (present)
(yo) haya cocido (past multiword-construction)
(él/ella/Ud.) haya cocido (past multiword-construction)
(nosotros-as) hayamos cocido (past multiword-construction)
(vosotros-as/os) hayáis cocido (past multiword-construction)
(ellos-as/Uds.) hayan cocido (past multiword-construction)
(yo) cociera
(tú/vos) cocieras
(él/ella/Ud.) cociera
(nosostros-as) cociéramos
(vosostros-as/os) cocierais
(ellos-as/Uds.) cocieran
(yo) hubiera cocido
(tú/vos) hubieras cocido
(él/ella/Ud.) hubiera cocido
(nosotros-as) hubiéramos cocido
(vosotros-as/os) hubierais cocido
(ellos-as/Uds.) hubieran cocido
(yo) cociese
(tú/vos) cocieses
(él/ella/Ud.) cociese
(nosostros-as) cociésemos
(vosostros-as/os) cocieseis
(ellos-as/Uds.) cociesen
(yo) hubiese cocido
(tú/vos) hubieses cocido
(él/ella/Ud.) hubiese cocido
(nosotros-as) hubiésemos cocido
(vosotros-as/os) hubieseis cocido
(ellos-as/Uds.) hubiesen cocido
(yo) cociere (future)
(tú/vos) cocieres (future)
(él/ella/Ud.) cociere (future)
(nosostros-as) cociéremos (future)
(vosostros-as/os) cociereis (future)
(ellos-as/Uds.) cocieren (future)
(yo) hubiere cocido (future perfect)
(tú/vos) hubieres cocido (future perfect)
(él/ella/Ud.) hubiere cocido (future perfect)
(nosotros-as) hubiéremos cocido (future perfect)
(vosotros-as/os) hubiereis cocido (future perfect)
(ellos-as/Uds.) hubieren cocido (future perfect)
(yo)
(usted) cueza
(nosostros-as) cozamos
(vosostros-as) coced
(ustedes) cuezan

duro de cocer y peor de comer, dur à cuire, pire à manger.

El agua está cociendo.


bifsteko

(Date à préciser) Composé de la racine bifstek (« bifteck ») et de la finale -o (substantif).

bifstekoj (plural nominative)
bifstekon (singular accusative)
bifstekojn (plural accusative)


jam

(Verbe) (1706) D’origine obscure, probablement du moyen anglais cham (« mordre ») apparenté à champ, chomp. Première attestation avec le sens de « presser fortement ». De là :
:# (1851) Se dit d’une machine qui bloque ;
:# (1914) Sens de « causer des interférences » ;
:# (1935) Sens de « jouer de la musique de façon syncopée ».

(Nom commun) Déverbal du précédent aux différents sens.
:# (1730) Sens de « confiture » ;
:# (1806) Sens de « pression » ;
:# (1890) Sens de « blocage » ;
:# (1929) Sens de « jazz syncopé », , de là jam session attesté en 1933 ;

I love strawberry jam.


jam

zelfgemaakte jam


vider

vider (infinitive present)
avoir vidé (infinitive past)
en vidant (gerund present)
en ayant vidé (gerund past)
vidant (participle present)
vidé (participle past)
je vide (indicative present)
tu vides (indicative present)
il/elle/on vide (indicative present)
nous vidons (indicative present)
vous videz (indicative present)
ils/elles vident (indicative present)
j’ai vidé (indicative past multiword-construction)
tu as vidé (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a vidé (indicative past multiword-construction)
nous avons vidé (indicative past multiword-construction)
vous avez vidé (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont vidé (indicative past multiword-construction)
je vidais (indicative imperfect)
tu vidais (indicative imperfect)
il/elle/on vidait (indicative imperfect)
nous vidions (indicative imperfect)
vous vidiez (indicative imperfect)
ils/elles vidaient (indicative imperfect)
j’avais vidé (indicative pluperfect)
tu avais vidé (indicative pluperfect)
il/elle/on avait vidé (indicative pluperfect)
nous avions vidé (indicative pluperfect)
vous aviez vidé (indicative pluperfect)
ils/elles avaient vidé (indicative pluperfect)
je vidai (indicative past)
tu vidas (indicative past)
il/elle/on vida (indicative past)
nous vidâmes (indicative past)
vous vidâtes (indicative past)
ils/elles vidèrent (indicative past)
j’eus vidé (indicative past anterior)
tu eus vidé (indicative past anterior)
il/elle/on eut vidé (indicative past anterior)
nous eûmes vidé (indicative past anterior)
vous eûtes vidé (indicative past anterior)
ils/elles eurent vidé (indicative past anterior)
je viderai (indicative future)
tu videras (indicative future)
il/elle/on videra (indicative future)
nous viderons (indicative future)
vous viderez (indicative future)
ils/elles videront (indicative future)
j’aurai vidé (indicative future perfect)
tu auras vidé (indicative future perfect)
il/elle/on aura vidé (indicative future perfect)
nous aurons vidé (indicative future perfect)
vous aurez vidé (indicative future perfect)
ils/elles auront vidé (indicative future perfect)
que je vide (subjunctive present)
que tu vides (subjunctive present)
qu’il/elle/on vide (subjunctive present)
que nous vidions (subjunctive present)
que vous vidiez (subjunctive present)
qu’ils/elles vident (subjunctive present)
que j’aie vidé (subjunctive past)
que tu aies vidé (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait vidé (subjunctive past)
que nous ayons vidé (subjunctive past)
que vous ayez vidé (subjunctive past)
qu’ils/elles aient vidé (subjunctive past)
que je vidasse (subjunctive imperfect)
que tu vidasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on vidât (subjunctive imperfect)
que nous vidassions (subjunctive imperfect)
que vous vidassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles vidassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse vidé (subjunctive pluperfect)
que tu eusses vidé (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût vidé (subjunctive pluperfect)
que nous eussions vidé (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez vidé (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent vidé (subjunctive pluperfect)
je viderais (conditional present)
tu viderais (conditional present)
il/elle/on viderait (conditional present)
nous viderions (conditional present)
vous videriez (conditional present)
ils/elles videraient (conditional present)
j’aurais vidé (conditional past)
tu aurais vidé (conditional past)
il/elle/on aurait vidé (conditional past)
nous aurions vidé (conditional past)
vous auriez vidé (conditional past)
ils/elles auraient vidé (conditional past)
vide (imperative present)
vidons (imperative present)
videz (imperative present)
aie vidé (imperative past)
ayons vidé (imperative past)
ayez vidé (imperative past)

Retirer les viscères, les entrailles d’un poisson, d’une volaille, ou d’un autre corps mort.→ voir prêt-à-cuire

D’ailleurs, toutes choses égales, les bactéridies se conservent plus longtemps dans les cadavres préalablement éventrés et vidés.

Victor Galtier, Traité des maladies contagieuses et de la police sanitaire des animaux domestiques, 1892, page 284


fekulo

(Date à préciser) Composé de la racine fekul et de la finale -o (substantif).

fekuloj (plural nominative)
fekulon (singular accusative)
fekulojn (plural accusative)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q143 (epo)-Robin van der Vliet-fekulo.wav


frusta

Fouet, ustensile de cuisine, constitué de tiges souples repliées sur elles-mêmes, destiné à mélanger, ou à homogénéiser une préparation.


kotleto

Du français côtelette, de l’allemand Kotelett, du polonais kotlet, etc.

kotletoj (plural nominative)
kotleton (singular accusative)
kotletojn (plural accusative)


kakao

nin kakao fie


kakao

Indéfini (singular)
Défini (singular)
kakaoen


kakao

(Date à préciser) Composé de la racine kaka (« cacao ») et de la finale -o (substantif).

kakaoj (plural nominative)
kakaon (singular accusative)
kakaojn (plural accusative)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q143 (epo)-Robin van der Vliet-kakao.wav


kakao

kakaoen (indefinite singular)
kakaoer (masculine plural)
kakaoene (indefinite plural)


kakao

kakaoen (indefinite singular)
kakaoar (masculine plural)
kakaoane (indefinite plural)


kakao

kakaá (plural nominative)
kakaa (singular genitive)
kakaí (plural genitive)
kakau (singular dative)
kakaám (plural dative)
kakaá (plural accusative)
kakau (singular locative)
kakaách (plural locative)
kakaom (singular instrumental)
kakaami (plural instrumental)


kakao

kakaa (plural nominative)
kakaa (singular genitive)
kakaí (plural genitive)
kakau (singular dative)
kakaům (plural dative)
kakaa (plural accusative)
kakaa (plural vocative)
kakau (singular locative)
kakaech (plural locative)
kakaem (singular instrumental)
kakay (plural instrumental)

požívání kakaa bylo dříve výsadou aristokratů.


omleto

omletoj (plural nominative)
omleton (singular accusative)
omletojn (plural accusative)


charbon

(XIIᵉ siècle) Au sens de « braise, charbon de bois ». Du latin carbo (« charbon de bois, résultat de la combustion ») dont est aussi issu carbone, et, en latin médiéval, « charbon de terre ».

Possiblement du grec ancien χάρϕω (« faire sécher »).

abattre

extraction :
:* abattre
:* areine
:* bassin houiller
:* boute-feu
:* boquin
:* bowette
:* bure (2)
:* carreau
:* centrale thermique
:* chevalement
:* coke
:* couler
:* dépourrer
:* descenderie
:* galerie maîtresse
:* gaz de houille
:* gisement
:* grisou
:* gueule noire
:* haveur
:* herscheur
:** rouleur
:* houillère
:* industrie houillère
:* lard (aveyronnais)
:* limet
:* maître-galerie
:* martiau
:* mine industrielle
:* mine paysanne
:* mineur de fond
:* picotage
:* piqueur
:* porion
:* porpoillot
:* puits de mine
:* rivelaine
:* salle des pendus
:* schlamm
:* sclauneur (Hainaut)
:* silicose
:* soufflard
:* stérile
:* taille
:* téroulle
:* terril
::* crassier (forézien)
::* Cokrouri (alsacien)
:* toc-feu, toque-feu
:* wébourrer

bourdaine

Fabrication :
:* bourdaine, bourgène
:* dresseur
:* fourneau
:* grand-haut
::* fonné, fournieau (forêt de Clairvaux)
:* meule

bâche

Stockage, transport, mesure :
:* bâche (suisse romande)
:* benne, benna
:* berline
:* charboni, charbonni
:* colayeur
:* engrener
:* gribanne (normandie)
:* hotte
:* minot
:* palyat (franco-provençal) (très rare)
:* rasière (Picardie)
:* sacquatier, saccatier
:* tchumbra (Dauphinois)
:* tonne
:* van
:* wagon, wagonnet

braise

États divers :
:* braise
:* carbone
:* cendre
:* escarbille
:* gazon
:* goudron
:* graphite
:* javelle
:* lauzille
:* mâchefer
:* machurer
:* matière volatile
:* molle
:* tison
::* flaimmeron, fleummeron, flammeron (forêt de Clairvaux)

escarboucle

Matière apparentée :
:* escarboucle
:* flambant gras
:* flambant sec
:* flambard
:* flou
:* lignite
:* tarrille
::* tarrilha; tarrya (provençal)
:* tourbe

dioxyde de carbone

Effets pervers :
:* dioxyde de carbone
:* dioxyde de souffre
:* gaz à effet de serre
:* oxyde d’azote
::* protoxyde d’azote
:* métaux lourds
::* cadmium
::* mercure
::* vanadium

Un Évéque d’Angers voulant faire voir au Comte de la Fleche, la laideur du peché, prononce ſur un pain blanc, les paroles de l’excommunication, auſſi-tôt ce pain devient noir comme un charbon d’Enfer.

P. Léon deSaint Jean, « La Gloire du pécheur en fumier », in La Somme des sermons parénétiques et panégyriques, première partie, Sébastien Cramoisi, Paris, 1671, p. 608

Les unes laissent par la calcination un charbon qui se brûle facilement.

M. l’Abbé Rozier, Journal de physique, de chimie, d’histoire naturelle et des arts, tome XXVIII, janvier 1786, page 272


koko

Gruau de millet épicé consommé principalement dans le Nord du Nigéria et du Ghana.


queue

De l’ancien français coe, cue, du latin cōda (« queue ») variante de cauda (sens identique) dont sont issus caudal ou caudataire.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-T. Le Berre-queue.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Nattes à chat-queue.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Fabricio Cardenas (Culex)-queue.wav

cue

(Billard) Canne, flèche ou tige avec laquelle le joueur pousse les billes

coda

Longue traînée lumineuse qui accompagne la tête d’une comète

ne pas laisser de queue dans un paiement

ne pas se prendre pour la queue de la poire

pacha à trois queues

pacha qui a droit de faire porter devant lui une queue, deux queues, trois queues de cheval, comme marques de sa dignité

queue à l’anglaise

en parlant des chevaux, celle dont les muscles abaisseurs ont été coupés afin de donner plus d’effet aux muscles releveurs

queue à tous crins

en parlant des chevaux, queue dont les crins n'ont pas été taillés

queue de rat

en parlant des chevaux, celle qui est dégarnie de crins

queue en balai

en parlant des chevaux, celle dont les crins sont plus abondants à la partie intérieure qu’à la partie supérieure

queue en catogan

en parlant des chevaux, celle qui a été coupée très court, près de la racine

queue en trompe

en parlant des chevaux, celle qui est relevée dans l’exercice

quand on parle du loup, on en voit la queue

Servir une queue de mouton. Potage de queue de bœuf. Queue de bœuf en hochepot.


revenir

revenir (infinitive present)
être revenu (infinitive past)
en revenant (gerund present)
en étant revenu (gerund past)
revenant (participle present)
revenu (participle past)
je reviens (indicative present)
tu reviens (indicative present)
il/elle/on revient (indicative present)
nous revenons (indicative present)
vous revenez (indicative present)
ils/elles reviennent (indicative present)
je suis revenu (indicative past multiword-construction)
tu es revenu (indicative past multiword-construction)
il/elle/on est revenu (indicative past multiword-construction)
nous sommes revenus (indicative past multiword-construction)
vous êtes revenus (indicative past multiword-construction)
ils/elles sont revenus (indicative past multiword-construction)
je revenais (indicative imperfect)
tu revenais (indicative imperfect)
il/elle/on revenait (indicative imperfect)
nous revenions (indicative imperfect)
vous reveniez (indicative imperfect)
ils/elles revenaient (indicative imperfect)
j’étais revenu (indicative pluperfect)
tu étais revenu (indicative pluperfect)
il/elle/on était revenu (indicative pluperfect)
nous étions revenus (indicative pluperfect)
vous étiez revenus (indicative pluperfect)
ils/elles étaient revenus (indicative pluperfect)
je revins (indicative past)
tu revins (indicative past)
il/elle/on revint (indicative past)
nous revînmes (indicative past)
vous revîntes (indicative past)
ils/elles revinrent (indicative past)
je fus revenu (indicative past anterior)
tu fus revenu (indicative past anterior)
il/elle/on fut revenu (indicative past anterior)
nous fûmes revenus (indicative past anterior)
vous fûtes revenus (indicative past anterior)
ils/elles furent revenus (indicative past anterior)
je reviendrai (indicative future)
tu reviendras (indicative future)
il/elle/on reviendra (indicative future)
nous reviendrons (indicative future)
vous reviendrez (indicative future)
ils/elles reviendront (indicative future)
je serai revenu (indicative future perfect)
tu seras revenu (indicative future perfect)
il/elle/on sera revenu (indicative future perfect)
nous serons revenus (indicative future perfect)
vous serez revenus (indicative future perfect)
ils/elles seront revenus (indicative future perfect)
que je revienne (subjunctive present)
que tu reviennes (subjunctive present)
qu’il/elle/on revienne (subjunctive present)
que nous revenions (subjunctive present)
que vous reveniez (subjunctive present)
qu’ils/elles reviennent (subjunctive present)
que je sois revenu (subjunctive past)
que tu sois revenu (subjunctive past)
qu’il/elle/on soit revenu (subjunctive past)
que nous soyons revenus (subjunctive past)
que vous soyez revenus (subjunctive past)
qu’ils/elles soient revenus (subjunctive past)
que je revinsse (subjunctive imperfect)
que tu revinsses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on revînt (subjunctive imperfect)
que nous revinssions (subjunctive imperfect)
que vous revinssiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles revinssent (subjunctive imperfect)
que je fusse revenu (subjunctive pluperfect)
que tu fusses revenu (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on fût revenu (subjunctive pluperfect)
que nous fussions revenus (subjunctive pluperfect)
que vous fussiez revenus (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles fussent revenus (subjunctive pluperfect)
je reviendrais (conditional present)
tu reviendrais (conditional present)
il/elle/on reviendrait (conditional present)
nous reviendrions (conditional present)
vous reviendriez (conditional present)
ils/elles reviendraient (conditional present)
je serais revenu (conditional past)
tu serais revenu (conditional past)
il/elle/on serait revenu (conditional past)
nous serions revenus (conditional past)
vous seriez revenus (conditional past)
ils/elles seraient revenus (conditional past)
reviens (imperative present)
revenons (imperative present)
revenez (imperative present)
sois revenu (imperative past)
soyons revenus (imperative past)
soyez revenus (imperative past)

wiederkommen

Venir une autre fois, venir de nouveau (Sens général)

voltar

Reprendre le fil de son discours ou de son raisonnement

zufallen

Être dévolu, être dû, apporter un avantage

significar

Avoir du rapport ; être conforme ou semblable ; équivaloir

refogar

sortir par la porte, revenir par la fenêtre

chassez le naturel par la porte, il revient par la fenêtre

chassez le naturiste, il revient au bungalow

Le verbe revenir se conjugue avec l’auxiliaire être pour former les temps composés de la voix active.

Passer au feu, dans le beurre, dans la graisse, des mets, pour les préparer en vue de la cuisson.

Faire revenir de la viande, des légumes.

Les aliments mal revenus font les repas mal partis.

Pierre Dac, Essais, maximes et conférences


pesto

pesta (plural nominative)
pesta (singular genitive)
pest (plural genitive)
pestu (singular dative)
pestům (plural dative)
pesta (plural accusative)
pesta (plural vocative)
pestě (singular locative)
pestu (singular locative)
pestech (plural locative)
pestem (singular instrumental)
pesty (plural instrumental)

snědl nám celou dávku čerstvého bazalkového pesta.


pimento

Piment, fruit de cette plante de couleur verte, jaune ou rouge à maturité d’un goût piquant et relevé, et qui s’emploie comme condiment pour assaisonner les viandes ou comme légume.

Ad un tratto le risa e le grida si tramutarono in urla di dolore. Il pimento faceva il suo effetto. Gli occhi delle ghiottone lagrimavano e siccome non avevano fazzoletti per asciugarseli, usavano le mani imbrattate di risotto traditore.

Soudain, les rires et les cris se transformèrent en cris de douleur. Le piment faisait son effet. Les yeux des gloutons pleuraient et comme ils n'avaient pas de mouchoirs pour les sécher, ils utilisaient leurs mains enduites du risotto perfide.

Emilio Salgari, La città del re lebbroso, chapitre XV, 1904


poche

(XIVᵉ siècle) De l’ancien bas vieux-francique *pokka (« bourse, sac en papier, casquette »). Apparenté à pouch en anglais, pung (« sacoche ») en norvégien.

rien dans les mains, rien dans les poches

Récipient flexible conique, permettant de dessiner des motifs à partir d’une pâte → voir poche à douille.

Insérez la douille choisie dans la poche, coupez l’extrémité. Rentrez une partie de la poche dans la douille, pour que la préparation ne s’échappe pas lorsque vous remplirez la poche.

Florent Margaillan, Les essentiels de la Pâtisserie, EDI8, 2012


rosół

Apparenté au tchèque rosol ; déverbal du vieux slave *orsoliti, équivalent du composé de roz- et solić (« saler »).


Tasse

De l’italien tazza, puis du haut-allemand tatse.

die Tasse (singular nominative)
die Tassen (plural nominative)
die Tasse (singular accusative)
die Tassen (plural accusative)
der Tasse (singular genitive)
der Tassen (plural genitive)
der Tasse (singular dative)
den Tassen (plural dative)

Aus einer Tasse trinken.

Zu dieser Stunde blieb der »Totschläger« leer. Der Vater Colombe, ein dicker Vierziger in der Ärmelweste, bediente ein kleines zehnjähriges Mädchen, das um vier Sous Korn in einer Tasse verlangte.

À cette heure du déjeuner, l’Assommoir restait vide. Un gros homme de quarante ans, le père Colombe, en gilet à manches, servait une petite fille d’une dizaine d’années, qui lui demandait quatre sous de goutte dans une tasse.

Émile Zola, traduit par Franz Blei, Totschläger, Kurt Wolfs Verlag, 1923


Milchkaffee

Composé de Milch (« lait ») et de Kaffee (« café »), littéralement « café au lait ».

der Milchkaffee (singular nominative)
die Milchkaffees (plural nominative)
den Milchkaffee (singular accusative)
die Milchkaffees (plural accusative)
des Milchkaffees (singular genitive)
der Milchkaffees (plural genitive)
dem Milchkaffee (singular dative)
den Milchkaffees (plural dative)

Ich nehme einen Milchkaffee und ein Stück Erdbeertorte.

Je prends un café au lait et une part de gâteau aux fraises.


Löffel

(Cuillère) (IXᵉ siècle). Du moyen haut-allemand leffel, du vieux haut allemand leffil, du proto-germanique *lapilaz (« cuillère »), dérivé de *lap- (« lécher, laper »). Cognat du néerlandais lepel, du yiddish לעפֿל.

(Oreille de lièvre) (XIIIᵉ siècle). Du moyen haut-allemand leffel de laff, probablement du verbe erlaffen (« se relâcher »).

der Löffel (singular nominative)
die Löffel (plural nominative)
den Löffel (singular accusative)
die Löffel (plural accusative)
des Löffels (singular genitive)
der Löffel (plural genitive)
dem Löffel (singular dative)
den Löffeln (plural dative)

wer mit dem Teufel essen will, braucht einen langen Löffel, wer mit dem Teufel essen will, muss einen langen Löffel haben

Du musst deine Suppe mit dem Löffel essen.

Tu dois manger ta soupe avec la cuillère.

Ich nehme einen Löffel, rühre um, trinke meinen Kaffee in kleinen Schlucken.

Je prends une cuillère, remue, et bois mon café à petites gorgées.

Melanie Raabe, traduit par Céline Maurice, Die Falle, btb Verlag, 2015


servir

Du latin servire (« servir », « être esclave », « vivre dans la servitude »).

servir (infinitive present)
avoir servi (infinitive past)
en servant (gerund present)
en ayant servi (gerund past)
servant (participle present)
servi (participle past)
je sers (indicative present)
tu sers (indicative present)
il/elle/on sert (indicative present)
nous servons (indicative present)
vous servez (indicative present)
ils/elles servent (indicative present)
j’ai servi (indicative past multiword-construction)
tu as servi (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a servi (indicative past multiword-construction)
nous avons servi (indicative past multiword-construction)
vous avez servi (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont servi (indicative past multiword-construction)
je servais (indicative imperfect)
tu servais (indicative imperfect)
il/elle/on servait (indicative imperfect)
nous servions (indicative imperfect)
vous serviez (indicative imperfect)
ils/elles servaient (indicative imperfect)
j’avais servi (indicative pluperfect)
tu avais servi (indicative pluperfect)
il/elle/on avait servi (indicative pluperfect)
nous avions servi (indicative pluperfect)
vous aviez servi (indicative pluperfect)
ils/elles avaient servi (indicative pluperfect)
je servis (indicative past)
tu servis (indicative past)
il/elle/on servit (indicative past)
nous servîmes (indicative past)
vous servîtes (indicative past)
ils/elles servirent (indicative past)
j’eus servi (indicative past anterior)
tu eus servi (indicative past anterior)
il/elle/on eut servi (indicative past anterior)
nous eûmes servi (indicative past anterior)
vous eûtes servi (indicative past anterior)
ils/elles eurent servi (indicative past anterior)
je servirai (indicative future)
tu serviras (indicative future)
il/elle/on servira (indicative future)
nous servirons (indicative future)
vous servirez (indicative future)
ils/elles serviront (indicative future)
j’aurai servi (indicative future perfect)
tu auras servi (indicative future perfect)
il/elle/on aura servi (indicative future perfect)
nous aurons servi (indicative future perfect)
vous aurez servi (indicative future perfect)
ils/elles auront servi (indicative future perfect)
que je serve (subjunctive present)
que tu serves (subjunctive present)
qu’il/elle/on serve (subjunctive present)
que nous servions (subjunctive present)
que vous serviez (subjunctive present)
qu’ils/elles servent (subjunctive present)
que j’aie servi (subjunctive past)
que tu aies servi (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait servi (subjunctive past)
que nous ayons servi (subjunctive past)
que vous ayez servi (subjunctive past)
qu’ils/elles aient servi (subjunctive past)
que je servisse (subjunctive imperfect)
que tu servisses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on servît (subjunctive imperfect)
que nous servissions (subjunctive imperfect)
que vous servissiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles servissent (subjunctive imperfect)
que j’eusse servi (subjunctive pluperfect)
que tu eusses servi (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût servi (subjunctive pluperfect)
que nous eussions servi (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez servi (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent servi (subjunctive pluperfect)
je servirais (conditional present)
tu servirais (conditional present)
il/elle/on servirait (conditional present)
nous servirions (conditional present)
vous serviriez (conditional present)
ils/elles serviraient (conditional present)
j’aurais servi (conditional past)
tu aurais servi (conditional past)
il/elle/on aurait servi (conditional past)
nous aurions servi (conditional past)
vous auriez servi (conditional past)
ils/elles auraient servi (conditional past)
sers (imperative present)
servons (imperative present)
servez (imperative present)
aie servi (imperative past)
ayons servi (imperative past)
ayez servi (imperative past)
se servir (pronominal)

dienen

S’acquitter de certains offices, de certaines obligations envers une personne ou une collectivité

bedienen

Donner à quelqu’un sa part des mets dont se compose un repas

dienen

Rendre à quelqu’un les mêmes services qu’un domestique rend à son maître

posluživati

Rendre de bons offices à quelqu’un, l’aider, le seconder, l’assister

cela ne sert à rien de devenir un jour l’homme le plus riche du cimetière

on n’est jamais aussi bien servi que par soi-même

on n’est jamais si bien servi que par soi-même

Mettre des mets ou des boissons sur la table.

Le kébab doit être servi brûlant. Quand la bouche peut le tolérer, il est déjà trop froid.

Jane Dieulafoy, La Perse, la Chaldée et la Susiane: relation de voyage, Librairie Hachette, 1887, page 718

Il continua sa marche, pénétrant dans la vieille ville, et entra dans un petit restaurant qui servait de la socca, un plat traditionnel qu'il appréciait.

Michael Genelin, Les jeunes filles et la mort, 2013

Nombre de personnes : cette recette correspond à 6 tomates farcies que vous pouvez servir en plat principal pour 2 personnes ou bien avec d'autres légumes farcis pour 6 personnes.

Roger Verge, Ma cuisine du soleil, Éditions Robert Laffont, 2014

(Absolument)'À quelle heure voulez-vous qu’on serve' ?

(Absolument)'Le dîner est servi', on peut se mettre à table.

(Absolument)'Madame est servie'.

(Absolument)''Servir à déjeuner, à dîner, à souper,servir à une ou plusieurs personnes de quoi déjeuner, etc.

Tout le monde se servit, même Tauno, qui se leva laborieusement du canapé et prit toute une poignée de grignoteries dans le sachet d’Irma.

Minna Lindgren, Les Petits vieux d'Helsinki se couchent de bonne heure, traduit du finnois par Martin Carayol, Éditions Calmann-Lévy, 2016, chap. 6

Lors d’un buffet les gens se servent.


Tomate

die Tomate (singular nominative)
die Tomaten (plural nominative)
die Tomate (singular accusative)
die Tomaten (plural accusative)
der Tomate (singular genitive)
der Tomaten (plural genitive)
der Tomate (singular dative)
den Tomaten (plural dative)

Tomaten vertragen keinen kalten Regen.

Les tomates ne supportent pas la pluie froide.

Tomaten kurz dämpfen, so dass die Haut aufplatzt und leicht abgezogen werden kann.

Cuire brièvement les tomates à l’étuvée de manière à ce que la peau éclate et puisse être facilement retirée.


Eis

(VIIIᵉ siècle). Du vieux haut allemand īs, issu du Erreur modèle étyl : langue inconnue ou absente.

das Eis (singular nominative)
das Eis (singular accusative)
des Eises (singular genitive)
dem Eis (singular dative)
Eise (singular dative)

Ich esse gerne Eis, wenn es heiß ist.

J'aime manger une glace quand il fait chaud.


grün

Du vieux haut allemand gruoni, gruoen, du : Du moyen haut-allemand grüene, grüejen

grüner (comparative)
am grünsten (superlative)

Dieses Fleisch ist weder gepökelt noch geräuchert, es ist grün.

Cette viande n’est ni salée, ni fumée, elle est crue.


Senf

(IXᵉ siècle). Du moyen haut-allemand senef, senf, du vieux haut allemand senaf, du Erreur modèle étyl : langue inconnue ou absente *senap, du latin sināpi, sināpis, du grec ancien σίναπι, sínapi, σίναπις, sínapis. À rapprocher du vieil anglais senep.

der Senf (singular nominative)
die Senfe (plural nominative)
den Senf (singular accusative)
die Senfe (plural accusative)
des Senfs (singular genitive)
Senfes (singular genitive)
der Senfe (plural genitive)
dem Senf (singular dative)
Senfe (singular dative)
den Senfen (plural dative)

Senfgurke

cornichon au vinaigre aux graines de moutarde

Reiche mir bitte einmal den Senf an.

Für die Königsberger Klopse nach Omas Art das Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und in einer großen Schüssel mit Hackfleisch, fein gewürfelten Zwiebeln, Eiern, Salz, Pfeffer und Senf zu einer Masse vermengen.

Oma Emma, « Königsberger Klopse – Omas Rezept im Original », dans Omas Rezepte, 12 octobre 2023 https://omasrezepte.de/koenigsberger-klopse-omas-rezept/ texte intégral


manjar

Nourriture, le plus souvent exquise ou délicate.


Karte

(XIVᵉ siècle). Du moyen haut-allemand karte, emprunté au français carte issu du latin charta, du grec ancien χάρτης, chártēs. Apparenté à l'anglais card, au néerlandais kaart, au suédois kort et au norvégien kort.

Abréviation de Fahrkarte (« billet, ticket »).

Abréviation de Spielkarte (« carte à jouer »).

die Karte (singular nominative)
die Karten (plural nominative)
die Karte (singular accusative)
die Karten (plural accusative)
der Karte (singular genitive)
der Karten (plural genitive)
der Karte (singular dative)
den Karten (plural dative)

Kartoffelkarte

carte de rationnement de pommes de terre

Was gibt es auf der Karte?


Hähnchen

Mot dérivé de Hahn (« coq »), avec le suffixe -chen.

das Hähnchen (singular nominative)
die Hähnchen (plural nominative)
das Hähnchen (singular accusative)
die Hähnchen (plural accusative)
des Hähnchens (singular genitive)
der Hähnchen (plural genitive)
dem Hähnchen (singular dative)
den Hähnchen (plural dative)

Während der BSE-Krise haben die Leute mehr Hähnchen gegessen.

Pendant la crise de la vache folle, les gens ont mangé plus de poulet.


Gewürz

das Gewürz (singular nominative)
die Gewürze (plural nominative)
das Gewürz (singular accusative)
die Gewürze (plural accusative)
des Gewürzes (singular genitive)
der Gewürze (plural genitive)
dem Gewürz (singular dative)
den Gewürzen (plural dative)

Mit den passenden Gewürzen wird dieser Auflauf sehr gut schmecken.

Damit sich die Aromen optimal entfalten können, zermahlt man die Gewürze mit einer Gewürzmühle oder zerstößt sie in einem Mörser.

Pour que les arômes puissent se développer de manière optimale, on broie les épices avec un moulin à épices ou on les écrase dans un mortier.

Diese Gewürzhandlung führt neben Gewürzen auch getrocknete Kräuter, Öle und Essige.

Ce magasin d’épices propose non seulement des épices, mais aussi des herbes séchées, des huiles et des vinaigres.

Spinat grob hacken und mit der Sahne sowie den Gewürzen vermengen.

Hacher grossièrement les épinards et les mélanger avec la crème et les épices.


Wirtschaft

Mot dérivé de Wirt (« patron »), avec le suffixe -schaft.

die Wirtschaft (singular nominative)
die Wirtschaften (plural nominative)
die Wirtschaft (singular accusative)
die Wirtschaften (plural accusative)
der Wirtschaft (singular genitive)
der Wirtschaften (plural genitive)
der Wirtschaft (singular dative)
den Wirtschaften (plural dative)

Wirtschaftsbeziehung

relation commerciale », « relation économique

Wirtschaftsenglisch

langue anglaise commerciale et économique

Wirtschaftsforschungsinstitut

institut d’études économique », « institut de recherche économique

Wirtschaftsfranzösisch

langue française commerciale et économique

Wirtschaftsindikator

indicateur économique », « indicateur conjoncturel

Wirtschaftsjahr

exercice comptable », « campagne agricole

Wirtschaftsjurist

juriste d’entreprise », « juriste économique

Wirtschaftsprognose

prévision économique », « pronostic économique

Wirtschaftsprüferin

experte-comptable », « commissaire aux comptes

Wirtschaftsstrafrecht

droit pénal des affaires », « droit pénal économique

Wirtschaftszweig

branche de l’économie », « secteur économique

wirtschaftspolitisch

depolitique économique », « en matière de politique économique


Nelke

die Nelke (singular nominative)
die Nelken (plural nominative)
die Nelke (singular accusative)
die Nelken (plural accusative)
der Nelke (singular genitive)
der Nelken (plural genitive)
der Nelke (singular dative)
den Nelken (plural dative)

Rosen, Tulpen, Nelken, alle Blumen welken

Ich spicke den Schweinebraten mit Nelken.

Je pique le rôti de porc avec des clous de girofle.

Das Berbere Gewürz ist eine scharfe äthiopische Gewürzmischung mit Pfeffer, Ingwer, Piment und Cayennepfeffer. Koriander verleiht der äthiopischen Gewürzmischung eine frische Note. Nelken, Muskatnuss, Kreuzkümmel und Kardamom sorgen für den exotischen Duft der afrikanischen Küche.

Le berbéré est un mélange d'épices éthiopien piquant contenant du poivre, du gingembre, du piment de la Jamaïque et du poivre de Cayenne. La coriandre confère une note de fraîcheur au mélange d'épices éthiopien. Les clous de girofle, la noix de muscade, le cumin et la cardamome apportent le parfum exotique de la cuisine africaine.

« Berbere, afrikanische Gewürzmischung, gemahlen », dans Bremer Gewürzhandel, 5 mai 2024 https://www.bremer-gewuerzhandel.de/berbere-afrikanische-gewuerzmischung-gemahlen texte intégral

Unser Glühweingewürz ist eine winterlich-duftende Gewürzmischung, mit der ganz einfach ein köstlicher Glühwein zubereitet werden kann. Das Punschgewürz enthält fruchtige Zitronenschalen, süßen Zimt und würzig-herbe Nelken.

Notre épice pour vin chaud est un mélange d'épices aux senteurs hivernales qui permet de préparer très facilement un délicieux vin chaud. L'épice pour punch contient des zestes de citron fruités, de la cannelle douce et des clous de girofle épicés et amers.

« Glühweingewürz, geschrotet », dans Bremer Gewürzhandel, 5 mai 2024 https://www.bremer-gewuerzhandel.de/gluehweingewuerz-geschrotet texte intégral


Paradeiser

der Paradeiser (singular nominative)
die Paradeiser (plural nominative)
den Paradeiser (singular accusative)
die Paradeiser (plural accusative)
des Paradeisers (singular genitive)
der Paradeiser (plural genitive)
dem Paradeiser (singular dative)
den Paradeisern (plural dative)

Tomate, vocabulaire spécifique à l'Autriche et à l'allemand des Sudètes.


Knoblauch

Du moyen haut-allemand knobelou(c)h et du vieux haut allemand cnufloch, ce qui signifie : "poireau divisé".

der Knoblauch (singular nominative)
den Knoblauch (singular accusative)
des Knoblauchs (singular genitive)
Knoblauches (singular genitive)
dem Knoblauch (singular dative)
Knoblauche (singular dative)

Ich mag keinen Knoblauch.

Feinschmecker greifen auf Knoblauch zurück. Diesen vorab kurz in etwas Öl andünsten, bevor Tomaten, Kräuter und Gewürze wie Salz, Pfeffer und Zucker hinzugegeben werden.

Les gourmets recourent à l’ail. Il faut d’abord le faire revenir brièvement dans un peu d’huile avant d’ajouter les tomates, les herbes et les épices comme le sel, le poivre et le sucre.

RND/nw, « Tomaten einkochen: So lassen sie sich zu Soßen und Co. verarbeiten », dans RedaktionsNetzwerk Deutschland, 25 août 2022 https://www.rnd.de/lifestyle/tomaten-einkochen-sossen-gemueseaufstriche-chutney-so-machen-sie-tomaten-lange-haltbar-ZNDWXS2JQNHW3LPHVUQX6ZQPNM.html texte intégral


Haube

die Haube (singular nominative)
die Hauben (plural nominative)
die Haube (singular accusative)
die Hauben (plural accusative)
der Haube (singular dative)
den Hauben (plural dative)
der Haube (singular genitive)
der Hauben (plural genitive)


Hauptspeise

Dérivé de Speise (« plat »), avec le préfixe haupt-.

die Hauptspeise (singular nominative)
die Hauptspeisen (plural nominative)
die Hauptspeise (singular accusative)
die Hauptspeisen (plural accusative)
der Hauptspeise (singular genitive)
der Hauptspeisen (plural genitive)
der Hauptspeise (singular dative)
den Hauptspeisen (plural dative)

ˈhaʊ̯ptˌʃpaɪ̯zə


Imbiss

(IXᵉ siècle). Du vieux haut allemand inbī̌ʒ, enbīʒan, du moyen haut-allemand enbīʒen.

der Imbiss (singular nominative)
die Imbisse (plural nominative)
den Imbiss (singular accusative)
die Imbisse (plural accusative)
des Imbisses (singular genitive)
der Imbisse (plural genitive)
dem Imbiss (singular dative)
den Imbissen (plural dative)


Frühstück

(XVᵉ siècle). Du moyen haut-allemand vruostücke, vrüestücke.

composé de früh (« tôt, précoce ») et de Stück (« morceau »).

das Frühstück (singular nominative)
die Frühstücke (plural nominative)
das Frühstück (singular accusative)
die Frühstücke (plural accusative)
des Frühstücks (singular genitive)
Frühstückes (singular genitive)
der Frühstücke (plural genitive)
dem Frühstück (singular dative)
Frühstücke (singular dative)
den Frühstücken (plural dative)

\ˈfʁyːˌʃtʏk\

frühstücken

prendre le petit déjeuner, petit-déjeuner

Petit déjeuner, déjeuner, (repas du matin).

In Japan isst man Reis, Natto, gebratenen Fisch und Misosuppe zum Frühstück

Au Japon, on mange du riz, du Natto, du poisson grillé et de la soupe miso au petit déjeuner.

Bei Badeurlauben wie vielleicht auch sonst ganz allgemein im Leben ist der einzige wirklich erfreuliche Augenblick das Frühstück. Ich bediente mich dreimal vom Büffet: Chorizo, Rührei … warum mir etwas versagen?

Dans les séjours de plage, comme peut-être plus généralement dans la vie, le seul moment vraiment agréable, c'est le petit déjeuner. Je me resservis trois fois au buffet : du chorizo, des œufs brouillés… pourquoi se priver ?

Michel Houellebecq, traduit par Hinrich Schmidt-Henkel, Lanzarote, DuMont Buchverlag, Köln, 2000


Palatschinke

die Palatschinke (singular nominative)
die Palatschinken (plural nominative)
die Palatschinke (singular accusative)
die Palatschinken (plural accusative)
der Palatschinke (singular genitive)
der Palatschinken (plural genitive)
der Palatschinke (singular dative)
den Palatschinken (plural dative)

palaˈt͡ʃɪŋkə

Crêpe fourrée, spécialité de dessert, appréciée en Autriche.

Am liebsten esse ich Palatschinke, die mit Nusskrem gefüllt sind.

Mon plat préféré est la crêpe fourrée à la crème de noix.


Blutwurst

Composé de Wurst, « saucisse », et Blut, « sang ».

die Blutwurst (singular nominative)
die Blutwürste (plural nominative)
die Blutwurst (singular accusative)
die Blutwürste (plural accusative)
der Blutwurst (singular genitive)
der Blutwürste (plural genitive)
der Blutwurst (singular dative)
den Blutwürsten (plural dative)

Die Blutwurst schmeckt lecker. — Le boudin est délicieux.


szynka

szynki (plural nominative)
szynko (singular vocative)
szynki (plural vocative)
szynkę (singular accusative)
szynki (plural accusative)
szynki (singular genitive)
szynek (plural genitive)
szynce (singular locative)
szynkach (plural locative)
szynce (singular dative)
szynkom (plural dative)
szynką (singular instrumental)
szynkami (plural instrumental)


Brathering

der Brathering (singular nominative)
die Bratheringe (plural nominative)
den Brathering (singular accusative)
die Bratheringe (plural accusative)
des Bratherings (singular genitive)
der Bratheringe (plural genitive)
dem Brathering (singular dative)
den Bratheringen (plural dative)

Heute gibt’s Brathering.


Hamburger

(1) Dérivé de Hamburg, avec le suffixe -er.

(2) (XXᵉ siècle) De l’anglais hamburger, abréviation de hamburger steak'.

der Hamburger (singular nominative)
die Hamburger (plural nominative)
den Hamburger (singular accusative)
die Hamburger (plural accusative)
des Hamburgers (singular genitive)
der Hamburger (plural genitive)
dem Hamburger (singular dative)
den Hamburgern (plural dative)

\ˈhamˌbʊʁɡɐ\

\ˈhɛmˌbøːɐ̯ɡɐ\

Ich habe gerade einen Hamburger mit Pommes gegessen.

Je viens de manger un hamburger avec des frites.


Ingwer

der Ingwer (singular nominative)
die Ingwer (plural nominative)
den Ingwer (singular accusative)
die Ingwer (plural accusative)
des Ingwers (singular genitive)
der Ingwer (plural genitive)
dem Ingwer (singular dative)
den Ingwern (plural dative)

Kokosöl in einer hohen Pfanne, einem Topf oder im Wok erhitzen. Den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden und darin kurz anbraten. Die Frühlingszwiebeln und den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Beides kurz mitbraten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Kokosmilch, Sojasauce und Currypaste hinzufügen.

Chauffer l’huile de coco dans une poêle haute, une casserole ou un wok. Couper le tofu en cubes de la taille d’une bouchée et le faire revenir brièvement. Eplucher les oignons de printemps et le gingembre et les couper en petits morceaux. Faire revenir les deux brièvement. Mouiller ensuite avec le bouillon de légumes. Ajouter le lait de coco, la sauce soja et la pâte de curry.

l_bowen, « Pikante vegane Thai-Suppe », dans Chefkoch, 12 août 2020 https://www.chefkoch.de/rezepte/3886201591525396/Pikante-vegane-Thai-Suppe.html texte intégral


pepper

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q1860 (eng)-Nattes à chat-pepper.wav

salt and pepper


pepper

Poivre. Note d’usage : le terme spice est le terme scots original pour désigner le poivre.


plato

Du bas latin *plattus, issu du grec ancien πλατύς, platus.


plato

plata (plural nominative)
plata (singular genitive)
plat (plural genitive)
platu (singular dative)
platům (plural dative)
plata (plural accusative)
plata (plural vocative)
platě (singular locative)
platu (singular locative)
platech (plural locative)
platem (singular instrumental)
platy (plural instrumental)

plato s chlebíčky, plateau de sandwiches.


pignatta

Probablement dérivé de pigna, avec le suffixe -ata, par analogie de forme.


cuccu

Brindisien : Ce mot est attesté à Carovigno, Latiano, Grottaglie, Mandurie, San Giorgio Ionico, Sava.

Leccese : Ce mot est attesté à San Cesario di Lecce.


bè

Yo vann be kay Madou.


bè

Bè se yon gòlf.


cukier

cukry (plural nominative)
cukrze (singular vocative)
cukry (plural vocative)
cukry (plural accusative)
cukru (singular genitive)
cukrów (plural genitive)
cukrze (singular locative)
cukrach (plural locative)
cukrowi (singular dative)
cukrom (plural dative)
cukrem (singular instrumental)
cukrami (plural instrumental)

Cukier jadalny jest środkiem spożywczym.


chleb

Du vieux slave хлѣбъ, xlěbъ qui donne aussi хляб, hljab en bulgare, chléb en tchèque, хлеб, khleb en russe, chlieb en slovaque, хліб, khlib en ukrainien, etc. Emprunt ancien au gotique 𐌷𐌻𐌰𐌹𐍆𐍃, hláifs (« pain »).

chleby (plural nominative)
chlebie (singular vocative)
chleby (plural vocative)
chleby (plural accusative)
chleba (singular genitive)
chlebów (plural genitive)
chlebie (singular locative)
chlebach (plural locative)
chlebowi (singular dative)
chlebom (plural dative)
chlebem (singular instrumental)
chlebami (plural instrumental)

Chleba naszego powszedniego daj nam dzisiaj.

Donne-nous aujourd'hui notre pain quotidien.


sól

sole (plural nominative)
soli (singular vocative)
sole (plural vocative)
sole (plural accusative)
soli (singular genitive)
soli (plural genitive)
soli (singular locative)
solach (plural locative)
soli (singular dative)
solom (plural dative)
solą (singular instrumental)
solami (plural instrumental)

W tej zupie jest za dużo soli!

Cette soupe est trop salée ! (dans cette soupe, il y a trop de sel).


mleko

mleka (plural nominative)
mleka (plural vocative)
mleka (plural accusative)
mleka (singular genitive)
mlek (plural genitive)
mleku (singular locative)
mlekach (plural locative)
mleku (singular dative)
mlekom (plural dative)
mlekiem (singular instrumental)
mlekami (plural instrumental)

Wielu Azjatów nie toleruje mleka.

De nombreux Asiatiques ne tolèrent pas le lait.

W lodówce jest mleko.

Mleko w proszku, lait en poudre.


mleko

Mleko je zdravo, le lait est sain.


acipenser

Il a pour variantes acipensis et aquipenser, mais pas accipenser alors que le grec ancien a ἀκκιπησίος, akkipêsios.

acipenserēs (plural nominative)
acipenserēs (plural vocative)
acipenserem (singular accusative)
acipenserēs (plural accusative)
acipenseris (singular genitive)
acipenserum (plural genitive)
acipenserī (singular dative)
acipenseribus (plural dative)
acipenserĕ (singular ablative)
acipenseribus (plural ablative)

Poisson en très haute estime dans la gastronomie romaine, peut-être l’esturgeon.

acipenserem maenae non anteponere


agnina

De agninus (« d’agneau »), en sous-entendant caro (« viande »).

agnină (singular nominative)
agninae (plural nominative)
agnină (singular vocative)
agninae (plural vocative)
agninăm (singular accusative)
agninās (plural accusative)
agninae (singular genitive)
agninārŭm (plural genitive)
agninae (singular dative)
agninīs (plural dative)
agninā (singular ablative)
agninīs (plural ablative)


alium

Emprunt au grec ancien ἄγλις, áglis « gousse d’ail » via une variante régionale *adlī-^([1]).

D’autres^([2]) reconstruisent provisoirement l’indo-européen commun *h₂eHlu-, qui donne aussi le sanskrit आलु, ālú- « racine comestible », ālukám- « bulbe d’ognon, tubercule de l’igname pied d’éléphant », le hindi आलु, ālu « pomme de terre, igname »^([3]).

alia (plural nominative)
alia (plural vocative)
alia (plural accusative)
aliī (singular genitive)
aliōrum (plural genitive)
aliō (singular dative)
aliīs (plural dative)
aliō (singular ablative)
aliīs (plural ablative)


burro

De l’ancien français burre, dérivé du latin būty̆rum.

panetto di burro.

pane di burro.


antecenium

antecenia (plural nominative)
antecenia (plural vocative)
antecenia (plural accusative)
anteceniī (singular genitive)
anteceniōrum (plural genitive)
anteceniō (singular dative)
anteceniīs (plural dative)
anteceniō (singular ablative)
anteceniīs (plural ablative)


archimagirus

Du grec ancien ἀρχιμάγειρος, arkhimageiros.

archimagirī (plural nominative)
archimagire (singular vocative)
archimagirī (plural vocative)
archimagirum (singular accusative)
archimagirōs (plural accusative)
archimagirī (singular genitive)
archimagirōrum (plural genitive)
archimagirō (singular dative)
archimagirīs (plural dative)
archimagirō (singular ablative)
archimagirīs (plural ablative)


bigos

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-bigos (avec s).wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-bigos (sans s).wav

Choucroute traditionnelle dans la cuisine polonaise, lituanienne, biélorusse et russe. Plat à base de chou fermenté accompagné de charcuterie.


bigos

De l’allemand Bleiguss, composé de Blei et de Guss, littéralement « fonte de plomb ».

bigosie (singular vocative)
bigosu (singular genitive)
bigosie (singular locative)
bigosowi (singular dative)
bigosem (singular instrumental)

Ale pyszny ten bigos.


botrus

botrī (plural nominative)
botre (singular vocative)
botrī (plural vocative)
botrum (singular accusative)
botrōs (plural accusative)
botrī (singular genitive)
botrōrum (plural genitive)
botrō (singular dative)
botrīs (plural dative)
botrō (singular ablative)
botrīs (plural ablative)

botronatus

disposition des cheveux en forme de grappe