mariner

mariner (infinitive present)
avoir mariné (infinitive past)
en marinant (gerund present)
en ayant mariné (gerund past)
marinant (participle present)
mariné (participle past)
je marine (indicative present)
tu marines (indicative present)
il/elle/on marine (indicative present)
nous marinons (indicative present)
vous marinez (indicative present)
ils/elles marinent (indicative present)
j’ai mariné (indicative past multiword-construction)
tu as mariné (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a mariné (indicative past multiword-construction)
nous avons mariné (indicative past multiword-construction)
vous avez mariné (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont mariné (indicative past multiword-construction)
je marinais (indicative imperfect)
tu marinais (indicative imperfect)
il/elle/on marinait (indicative imperfect)
nous marinions (indicative imperfect)
vous mariniez (indicative imperfect)
ils/elles marinaient (indicative imperfect)
j’avais mariné (indicative pluperfect)
tu avais mariné (indicative pluperfect)
il/elle/on avait mariné (indicative pluperfect)
nous avions mariné (indicative pluperfect)
vous aviez mariné (indicative pluperfect)
ils/elles avaient mariné (indicative pluperfect)
je marinai (indicative past)
tu marinas (indicative past)
il/elle/on marina (indicative past)
nous marinâmes (indicative past)
vous marinâtes (indicative past)
ils/elles marinèrent (indicative past)
j’eus mariné (indicative past anterior)
tu eus mariné (indicative past anterior)
il/elle/on eut mariné (indicative past anterior)
nous eûmes mariné (indicative past anterior)
vous eûtes mariné (indicative past anterior)
ils/elles eurent mariné (indicative past anterior)
je marinerai (indicative future)
tu marineras (indicative future)
il/elle/on marinera (indicative future)
nous marinerons (indicative future)
vous marinerez (indicative future)
ils/elles marineront (indicative future)
j’aurai mariné (indicative future perfect)
tu auras mariné (indicative future perfect)
il/elle/on aura mariné (indicative future perfect)
nous aurons mariné (indicative future perfect)
vous aurez mariné (indicative future perfect)
ils/elles auront mariné (indicative future perfect)
que je marine (subjunctive present)
que tu marines (subjunctive present)
qu’il/elle/on marine (subjunctive present)
que nous marinions (subjunctive present)
que vous mariniez (subjunctive present)
qu’ils/elles marinent (subjunctive present)
que j’aie mariné (subjunctive past)
que tu aies mariné (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait mariné (subjunctive past)
que nous ayons mariné (subjunctive past)
que vous ayez mariné (subjunctive past)
qu’ils/elles aient mariné (subjunctive past)
que je marinasse (subjunctive imperfect)
que tu marinasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on marinât (subjunctive imperfect)
que nous marinassions (subjunctive imperfect)
que vous marinassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles marinassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse mariné (subjunctive pluperfect)
que tu eusses mariné (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût mariné (subjunctive pluperfect)
que nous eussions mariné (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez mariné (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent mariné (subjunctive pluperfect)
je marinerais (conditional present)
tu marinerais (conditional present)
il/elle/on marinerait (conditional present)
nous marinerions (conditional present)
vous marineriez (conditional present)
ils/elles marineraient (conditional present)
j’aurais mariné (conditional past)
tu aurais mariné (conditional past)
il/elle/on aurait mariné (conditional past)
nous aurions mariné (conditional past)
vous auriez mariné (conditional past)
ils/elles auraient mariné (conditional past)
marine (imperative present)
marinons (imperative present)
marinez (imperative present)
aie mariné (imperative past)
ayons mariné (imperative past)
ayez mariné (imperative past)

marinar

(Cuisine) Faire cuire du poisson telle sorte qu’il puisse se conserver très longtemps.

marinate

Faire tremper de la viande dans une marinade.

marinare

Laisser quelqu’un assez longtemps dans une situation d’attente.

Faire cuire du poisson et l’assaisonner de telle sorte qu’il puisse se conserver très longtemps.

Mariner des filets de harengs. Du thon mariné.


mijoter

De l’ancien français musgode (« provision de vivres »), issu du germanique.

mijoter (infinitive present)
avoir mijoté (infinitive past)
en mijotant (gerund present)
en ayant mijoté (gerund past)
mijotant (participle present)
mijoté (participle past)
je mijote (indicative present)
tu mijotes (indicative present)
il/elle/on mijote (indicative present)
nous mijotons (indicative present)
vous mijotez (indicative present)
ils/elles mijotent (indicative present)
j’ai mijoté (indicative past multiword-construction)
tu as mijoté (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a mijoté (indicative past multiword-construction)
nous avons mijoté (indicative past multiword-construction)
vous avez mijoté (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont mijoté (indicative past multiword-construction)
je mijotais (indicative imperfect)
tu mijotais (indicative imperfect)
il/elle/on mijotait (indicative imperfect)
nous mijotions (indicative imperfect)
vous mijotiez (indicative imperfect)
ils/elles mijotaient (indicative imperfect)
j’avais mijoté (indicative pluperfect)
tu avais mijoté (indicative pluperfect)
il/elle/on avait mijoté (indicative pluperfect)
nous avions mijoté (indicative pluperfect)
vous aviez mijoté (indicative pluperfect)
ils/elles avaient mijoté (indicative pluperfect)
je mijotai (indicative past)
tu mijotas (indicative past)
il/elle/on mijota (indicative past)
nous mijotâmes (indicative past)
vous mijotâtes (indicative past)
ils/elles mijotèrent (indicative past)
j’eus mijoté (indicative past anterior)
tu eus mijoté (indicative past anterior)
il/elle/on eut mijoté (indicative past anterior)
nous eûmes mijoté (indicative past anterior)
vous eûtes mijoté (indicative past anterior)
ils/elles eurent mijoté (indicative past anterior)
je mijoterai (indicative future)
tu mijoteras (indicative future)
il/elle/on mijotera (indicative future)
nous mijoterons (indicative future)
vous mijoterez (indicative future)
ils/elles mijoteront (indicative future)
j’aurai mijoté (indicative future perfect)
tu auras mijoté (indicative future perfect)
il/elle/on aura mijoté (indicative future perfect)
nous aurons mijoté (indicative future perfect)
vous aurez mijoté (indicative future perfect)
ils/elles auront mijoté (indicative future perfect)
que je mijote (subjunctive present)
que tu mijotes (subjunctive present)
qu’il/elle/on mijote (subjunctive present)
que nous mijotions (subjunctive present)
que vous mijotiez (subjunctive present)
qu’ils/elles mijotent (subjunctive present)
que j’aie mijoté (subjunctive past)
que tu aies mijoté (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait mijoté (subjunctive past)
que nous ayons mijoté (subjunctive past)
que vous ayez mijoté (subjunctive past)
qu’ils/elles aient mijoté (subjunctive past)
que je mijotasse (subjunctive imperfect)
que tu mijotasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on mijotât (subjunctive imperfect)
que nous mijotassions (subjunctive imperfect)
que vous mijotassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles mijotassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse mijoté (subjunctive pluperfect)
que tu eusses mijoté (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût mijoté (subjunctive pluperfect)
que nous eussions mijoté (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez mijoté (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent mijoté (subjunctive pluperfect)
je mijoterais (conditional present)
tu mijoterais (conditional present)
il/elle/on mijoterait (conditional present)
nous mijoterions (conditional present)
vous mijoteriez (conditional present)
ils/elles mijoteraient (conditional present)
j’aurais mijoté (conditional past)
tu aurais mijoté (conditional past)
il/elle/on aurait mijoté (conditional past)
nous aurions mijoté (conditional past)
vous auriez mijoté (conditional past)
ils/elles auraient mijoté (conditional past)
mijote (imperative present)
mijotons (imperative present)
mijotez (imperative present)
aie mijoté (imperative past)
ayons mijoté (imperative past)
ayez mijoté (imperative past)

Faire cuire doucement et lentement dans un récipient couvert.

Mijoter du bœuf à la mode. — La soupe mijote.

Pourquoi ce nom ? Parce qu'en hiver, l'on y sert des petits plats mijotés façon grand-mère et servis... en cocotte, tels le sauté de veau, le bœuf bourguignon, le coq au vin.


vanner

(XIᵉ siècle) Du latin populaire vannare, classique vannere. Référence nécessaire

vanner (infinitive present)
avoir vanné (infinitive past)
en vannant (gerund present)
en ayant vanné (gerund past)
vannant (participle present)
vanné (participle past)
je vanne (indicative present)
tu vannes (indicative present)
il/elle/on vanne (indicative present)
nous vannons (indicative present)
vous vannez (indicative present)
ils/elles vannent (indicative present)
j’ai vanné (indicative past multiword-construction)
tu as vanné (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a vanné (indicative past multiword-construction)
nous avons vanné (indicative past multiword-construction)
vous avez vanné (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont vanné (indicative past multiword-construction)
je vannais (indicative imperfect)
tu vannais (indicative imperfect)
il/elle/on vannait (indicative imperfect)
nous vannions (indicative imperfect)
vous vanniez (indicative imperfect)
ils/elles vannaient (indicative imperfect)
j’avais vanné (indicative pluperfect)
tu avais vanné (indicative pluperfect)
il/elle/on avait vanné (indicative pluperfect)
nous avions vanné (indicative pluperfect)
vous aviez vanné (indicative pluperfect)
ils/elles avaient vanné (indicative pluperfect)
je vannai (indicative past)
tu vannas (indicative past)
il/elle/on vanna (indicative past)
nous vannâmes (indicative past)
vous vannâtes (indicative past)
ils/elles vannèrent (indicative past)
j’eus vanné (indicative past anterior)
tu eus vanné (indicative past anterior)
il/elle/on eut vanné (indicative past anterior)
nous eûmes vanné (indicative past anterior)
vous eûtes vanné (indicative past anterior)
ils/elles eurent vanné (indicative past anterior)
je vannerai (indicative future)
tu vanneras (indicative future)
il/elle/on vannera (indicative future)
nous vannerons (indicative future)
vous vannerez (indicative future)
ils/elles vanneront (indicative future)
j’aurai vanné (indicative future perfect)
tu auras vanné (indicative future perfect)
il/elle/on aura vanné (indicative future perfect)
nous aurons vanné (indicative future perfect)
vous aurez vanné (indicative future perfect)
ils/elles auront vanné (indicative future perfect)
que je vanne (subjunctive present)
que tu vannes (subjunctive present)
qu’il/elle/on vanne (subjunctive present)
que nous vannions (subjunctive present)
que vous vanniez (subjunctive present)
qu’ils/elles vannent (subjunctive present)
que j’aie vanné (subjunctive past)
que tu aies vanné (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait vanné (subjunctive past)
que nous ayons vanné (subjunctive past)
que vous ayez vanné (subjunctive past)
qu’ils/elles aient vanné (subjunctive past)
que je vannasse (subjunctive imperfect)
que tu vannasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on vannât (subjunctive imperfect)
que nous vannassions (subjunctive imperfect)
que vous vannassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles vannassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse vanné (subjunctive pluperfect)
que tu eusses vanné (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût vanné (subjunctive pluperfect)
que nous eussions vanné (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez vanné (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent vanné (subjunctive pluperfect)
je vannerais (conditional present)
tu vannerais (conditional present)
il/elle/on vannerait (conditional present)
nous vannerions (conditional present)
vous vanneriez (conditional present)
ils/elles vanneraient (conditional present)
j’aurais vanné (conditional past)
tu aurais vanné (conditional past)
il/elle/on aurait vanné (conditional past)
nous aurions vanné (conditional past)
vous auriez vanné (conditional past)
ils/elles auraient vanné (conditional past)
vanne (imperative present)
vannons (imperative present)
vannez (imperative present)
aie vanné (imperative past)
ayons vanné (imperative past)
ayez vanné (imperative past)
se vanner (pronominal)

Touiller avec une cuillère en bois ou agiter la casserole où se trouve une sauce en train de refroidir. L’objectif est d’éviter la formation d’une peau.

Aussitôt prête, la passer au chinois fin ou au linge, soit dans un bain-marie si elle doit être conservée chaude, soit dans une terrine si elle doit être employée froide. Dans ce cas, la vanner jusqu’à complet refroidissement.

Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 1072


paner

paner (infinitive present)
avoir pané (infinitive past)
en panant (gerund present)
en ayant pané (gerund past)
panant (participle present)
pané (participle past)
je pane (indicative present)
tu panes (indicative present)
il/elle/on pane (indicative present)
nous panons (indicative present)
vous panez (indicative present)
ils/elles panent (indicative present)
j’ai pané (indicative past multiword-construction)
tu as pané (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a pané (indicative past multiword-construction)
nous avons pané (indicative past multiword-construction)
vous avez pané (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont pané (indicative past multiword-construction)
je panais (indicative imperfect)
tu panais (indicative imperfect)
il/elle/on panait (indicative imperfect)
nous panions (indicative imperfect)
vous paniez (indicative imperfect)
ils/elles panaient (indicative imperfect)
j’avais pané (indicative pluperfect)
tu avais pané (indicative pluperfect)
il/elle/on avait pané (indicative pluperfect)
nous avions pané (indicative pluperfect)
vous aviez pané (indicative pluperfect)
ils/elles avaient pané (indicative pluperfect)
je panai (indicative past)
tu panas (indicative past)
il/elle/on pana (indicative past)
nous panâmes (indicative past)
vous panâtes (indicative past)
ils/elles panèrent (indicative past)
j’eus pané (indicative past anterior)
tu eus pané (indicative past anterior)
il/elle/on eut pané (indicative past anterior)
nous eûmes pané (indicative past anterior)
vous eûtes pané (indicative past anterior)
ils/elles eurent pané (indicative past anterior)
je panerai (indicative future)
tu paneras (indicative future)
il/elle/on panera (indicative future)
nous panerons (indicative future)
vous panerez (indicative future)
ils/elles paneront (indicative future)
j’aurai pané (indicative future perfect)
tu auras pané (indicative future perfect)
il/elle/on aura pané (indicative future perfect)
nous aurons pané (indicative future perfect)
vous aurez pané (indicative future perfect)
ils/elles auront pané (indicative future perfect)
que je pane (subjunctive present)
que tu panes (subjunctive present)
qu’il/elle/on pane (subjunctive present)
que nous panions (subjunctive present)
que vous paniez (subjunctive present)
qu’ils/elles panent (subjunctive present)
que j’aie pané (subjunctive past)
que tu aies pané (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait pané (subjunctive past)
que nous ayons pané (subjunctive past)
que vous ayez pané (subjunctive past)
qu’ils/elles aient pané (subjunctive past)
que je panasse (subjunctive imperfect)
que tu panasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on panât (subjunctive imperfect)
que nous panassions (subjunctive imperfect)
que vous panassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles panassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse pané (subjunctive pluperfect)
que tu eusses pané (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût pané (subjunctive pluperfect)
que nous eussions pané (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez pané (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent pané (subjunctive pluperfect)
je panerais (conditional present)
tu panerais (conditional present)
il/elle/on panerait (conditional present)
nous panerions (conditional present)
vous paneriez (conditional present)
ils/elles paneraient (conditional present)
j’aurais pané (conditional past)
tu aurais pané (conditional past)
il/elle/on aurait pané (conditional past)
nous aurions pané (conditional past)
vous auriez pané (conditional past)
ils/elles auraient pané (conditional past)
pane (imperative present)
panons (imperative present)
panez (imperative present)
aie pané (imperative past)
ayons pané (imperative past)
ayez pané (imperative past)

Couvrir de panure ou de chapelure, avant de faire cuire.

Paner des pieds de porc.

Des côtelettes panées.

Et, au-dessus du fourneau, plus haut que les écumoires, les cuillers, les fourchettes à longs manches, dans une rangée de tiroirs numérotés, s’alignaient les chapelures, la fine et la grosse, les mies de pain pour paner, les épices, le girofle, la muscade, les poivres.

Émile Zola, Le Ventre de Paris, Georges Charpentier, Paris, 1873

Faire tremper du pain grillé dans de l'eau.

Faire bouillir du pain dans un liquide, un bouillon.


brider

brider (infinitive present)
avoir bridé (infinitive past)
en bridant (gerund present)
en ayant bridé (gerund past)
bridant (participle present)
bridé (participle past)
je bride (indicative present)
tu brides (indicative present)
il/elle/on bride (indicative present)
nous bridons (indicative present)
vous bridez (indicative present)
ils/elles brident (indicative present)
j’ai bridé (indicative past multiword-construction)
tu as bridé (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a bridé (indicative past multiword-construction)
nous avons bridé (indicative past multiword-construction)
vous avez bridé (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont bridé (indicative past multiword-construction)
je bridais (indicative imperfect)
tu bridais (indicative imperfect)
il/elle/on bridait (indicative imperfect)
nous bridions (indicative imperfect)
vous bridiez (indicative imperfect)
ils/elles bridaient (indicative imperfect)
j’avais bridé (indicative pluperfect)
tu avais bridé (indicative pluperfect)
il/elle/on avait bridé (indicative pluperfect)
nous avions bridé (indicative pluperfect)
vous aviez bridé (indicative pluperfect)
ils/elles avaient bridé (indicative pluperfect)
je bridai (indicative past)
tu bridas (indicative past)
il/elle/on brida (indicative past)
nous bridâmes (indicative past)
vous bridâtes (indicative past)
ils/elles bridèrent (indicative past)
j’eus bridé (indicative past anterior)
tu eus bridé (indicative past anterior)
il/elle/on eut bridé (indicative past anterior)
nous eûmes bridé (indicative past anterior)
vous eûtes bridé (indicative past anterior)
ils/elles eurent bridé (indicative past anterior)
je briderai (indicative future)
tu brideras (indicative future)
il/elle/on bridera (indicative future)
nous briderons (indicative future)
vous briderez (indicative future)
ils/elles brideront (indicative future)
j’aurai bridé (indicative future perfect)
tu auras bridé (indicative future perfect)
il/elle/on aura bridé (indicative future perfect)
nous aurons bridé (indicative future perfect)
vous aurez bridé (indicative future perfect)
ils/elles auront bridé (indicative future perfect)
que je bride (subjunctive present)
que tu brides (subjunctive present)
qu’il/elle/on bride (subjunctive present)
que nous bridions (subjunctive present)
que vous bridiez (subjunctive present)
qu’ils/elles brident (subjunctive present)
que j’aie bridé (subjunctive past)
que tu aies bridé (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait bridé (subjunctive past)
que nous ayons bridé (subjunctive past)
que vous ayez bridé (subjunctive past)
qu’ils/elles aient bridé (subjunctive past)
que je bridasse (subjunctive imperfect)
que tu bridasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on bridât (subjunctive imperfect)
que nous bridassions (subjunctive imperfect)
que vous bridassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles bridassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse bridé (subjunctive pluperfect)
que tu eusses bridé (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût bridé (subjunctive pluperfect)
que nous eussions bridé (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez bridé (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent bridé (subjunctive pluperfect)
je briderais (conditional present)
tu briderais (conditional present)
il/elle/on briderait (conditional present)
nous briderions (conditional present)
vous brideriez (conditional present)
ils/elles brideraient (conditional present)
j’aurais bridé (conditional past)
tu aurais bridé (conditional past)
il/elle/on aurait bridé (conditional past)
nous aurions bridé (conditional past)
vous auriez bridé (conditional past)
ils/elles auraient bridé (conditional past)
bride (imperative present)
bridons (imperative present)
bridez (imperative present)
aie bridé (imperative past)
ayons bridé (imperative past)
ayez bridé (imperative past)

bridle

Contenir, empêcher d’agir en toute liberté

ancre bridée

ancre dont on a garni les becs de bois afin qu’ils ne creusent pas le fond

œil bridé

œil qui a l’ouverture des paupières étroite, comme ceux des Asiatiques

oison bridé

oiseau à qui l’on a passé une plume dans les ouvertures qui sont à la partie supérieure du bec, pour l’empêcher d’entrer dans les lieux fermés de haies; personne niaise et sotte à qui l’on fait croire ou faire tout ce que l’on veut

Ficeler une volaille pour empêcher sa déformation pendant la cuisson.

Ma mère vidait la volaille, la flambait et la bridait avec une longue aiguille recourbée en fer.

Édouard Bled, J’avais un an en 1900, Fayard, 1987, Le Livre de Poche, page 170


noix

(Siècle à préciser) Du latin nux, nucis (« noix »).

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Mathieu Denel WMFr-noix.wav

Nuss

Morceau de viande située dans la cuisse, les lombes ou l’épaule

Zwinge

Chimie : système composé d’une partie centrale et de deux vis

y aller comme une corneille qui abat des noix

Graine oléagineuse comestible contenue dans la coque.


salmigondis

Croisement de salemine, lui-même provenant de sel, et de condir (« assaisonner »).

Ragoût de diverses sortes de viandes réchauffées.

Elle fit un salmigondis de toutes les viandes qui étaient restées de la veille.

Repas festif où chacun des convives apporte un plat ou une partie du repas.

Je suis invité ce soir chez Lorenzo à un salmigondis'


ciseler

(XIIIᵉ siècle) De l’ancien français ciseler.

ciseler (infinitive present)
avoir ciselé (infinitive past)
en ciselant (gerund present)
en ayant ciselé (gerund past)
ciselant (participle present)
ciselé (participle past)
je ciselle (indicative present)
tu ciselles (indicative present)
il/elle/on ciselle (indicative present)
nous ciselons (indicative present)
vous ciselez (indicative present)
ils/elles cisellent (indicative present)
j’ai ciselé (indicative past multiword-construction)
tu as ciselé (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a ciselé (indicative past multiword-construction)
nous avons ciselé (indicative past multiword-construction)
vous avez ciselé (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont ciselé (indicative past multiword-construction)
je ciselais (indicative imperfect)
tu ciselais (indicative imperfect)
il/elle/on ciselait (indicative imperfect)
nous ciselions (indicative imperfect)
vous ciseliez (indicative imperfect)
ils/elles ciselaient (indicative imperfect)
j’avais ciselé (indicative pluperfect)
tu avais ciselé (indicative pluperfect)
il/elle/on avait ciselé (indicative pluperfect)
nous avions ciselé (indicative pluperfect)
vous aviez ciselé (indicative pluperfect)
ils/elles avaient ciselé (indicative pluperfect)
je ciselai (indicative past)
tu ciselas (indicative past)
il/elle/on cisela (indicative past)
nous ciselâmes (indicative past)
vous ciselâtes (indicative past)
ils/elles ciselèrent (indicative past)
j’eus ciselé (indicative past anterior)
tu eus ciselé (indicative past anterior)
il/elle/on eut ciselé (indicative past anterior)
nous eûmes ciselé (indicative past anterior)
vous eûtes ciselé (indicative past anterior)
ils/elles eurent ciselé (indicative past anterior)
je cisellerai (indicative future)
tu ciselleras (indicative future)
il/elle/on cisellera (indicative future)
nous cisellerons (indicative future)
vous cisellerez (indicative future)
ils/elles ciselleront (indicative future)
j’aurai ciselé (indicative future perfect)
tu auras ciselé (indicative future perfect)
il/elle/on aura ciselé (indicative future perfect)
nous aurons ciselé (indicative future perfect)
vous aurez ciselé (indicative future perfect)
ils/elles auront ciselé (indicative future perfect)
que je ciselle (subjunctive present)
que tu ciselles (subjunctive present)
qu’il/elle/on ciselle (subjunctive present)
que nous ciselions (subjunctive present)
que vous ciseliez (subjunctive present)
qu’ils/elles cisellent (subjunctive present)
que j’aie ciselé (subjunctive past)
que tu aies ciselé (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait ciselé (subjunctive past)
que nous ayons ciselé (subjunctive past)
que vous ayez ciselé (subjunctive past)
qu’ils/elles aient ciselé (subjunctive past)
que je ciselasse (subjunctive imperfect)
que tu ciselasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on ciselât (subjunctive imperfect)
que nous ciselassions (subjunctive imperfect)
que vous ciselassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles ciselassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse ciselé (subjunctive pluperfect)
que tu eusses ciselé (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût ciselé (subjunctive pluperfect)
que nous eussions ciselé (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez ciselé (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent ciselé (subjunctive pluperfect)
je cisellerais (conditional present)
tu cisellerais (conditional present)
il/elle/on cisellerait (conditional present)
nous cisellerions (conditional present)
vous ciselleriez (conditional present)
ils/elles ciselleraient (conditional present)
j’aurais ciselé (conditional past)
tu aurais ciselé (conditional past)
il/elle/on aurait ciselé (conditional past)
nous aurions ciselé (conditional past)
vous auriez ciselé (conditional past)
ils/elles auraient ciselé (conditional past)
ciselle (imperative present)
ciselons (imperative present)
ciselez (imperative present)
aie ciselé (imperative past)
ayons ciselé (imperative past)
ayez ciselé (imperative past)
je cisèle (indicative present)
tu cisèles (indicative present)
il/elle/on cisèle (indicative present)
nous ciselons (indicative present)
vous ciselez (indicative present)
ils/elles cisèlent (indicative present)
j’ai ciselé (indicative past multiword-construction)
tu as ciselé (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a ciselé (indicative past multiword-construction)
nous avons ciselé (indicative past multiword-construction)
vous avez ciselé (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont ciselé (indicative past multiword-construction)
je ciselais (indicative imperfect)
tu ciselais (indicative imperfect)
il/elle/on ciselait (indicative imperfect)
nous ciselions (indicative imperfect)
vous ciseliez (indicative imperfect)
ils/elles ciselaient (indicative imperfect)
j’avais ciselé (indicative pluperfect)
tu avais ciselé (indicative pluperfect)
il/elle/on avait ciselé (indicative pluperfect)
nous avions ciselé (indicative pluperfect)
vous aviez ciselé (indicative pluperfect)
ils/elles avaient ciselé (indicative pluperfect)
je ciselai (indicative past)
tu ciselas (indicative past)
il/elle/on cisela (indicative past)
nous ciselâmes (indicative past)
vous ciselâtes (indicative past)
ils/elles ciselèrent (indicative past)
j’eus ciselé (indicative past anterior)
tu eus ciselé (indicative past anterior)
il/elle/on eut ciselé (indicative past anterior)
nous eûmes ciselé (indicative past anterior)
vous eûtes ciselé (indicative past anterior)
ils/elles eurent ciselé (indicative past anterior)
je cisèlerai (indicative future)
tu cisèleras (indicative future)
il/elle/on cisèlera (indicative future)
nous cisèlerons (indicative future)
vous cisèlerez (indicative future)
ils/elles cisèleront (indicative future)
j’aurai ciselé (indicative future perfect)
tu auras ciselé (indicative future perfect)
il/elle/on aura ciselé (indicative future perfect)
nous aurons ciselé (indicative future perfect)
vous aurez ciselé (indicative future perfect)
ils/elles auront ciselé (indicative future perfect)
que je cisèle (subjunctive present)
que tu cisèles (subjunctive present)
qu’il/elle/on cisèle (subjunctive present)
que nous ciselions (subjunctive present)
que vous ciseliez (subjunctive present)
qu’ils/elles cisèlent (subjunctive present)
que j’aie ciselé (subjunctive past)
que tu aies ciselé (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait ciselé (subjunctive past)
que nous ayons ciselé (subjunctive past)
que vous ayez ciselé (subjunctive past)
qu’ils/elles aient ciselé (subjunctive past)
que je ciselasse (subjunctive imperfect)
que tu ciselasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on ciselât (subjunctive imperfect)
que nous ciselassions (subjunctive imperfect)
que vous ciselassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles ciselassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse ciselé (subjunctive pluperfect)
que tu eusses ciselé (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût ciselé (subjunctive pluperfect)
que nous eussions ciselé (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez ciselé (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent ciselé (subjunctive pluperfect)
je cisèlerais (conditional present)
tu cisèlerais (conditional present)
il/elle/on cisèlerait (conditional present)
nous cisèlerions (conditional present)
vous cisèleriez (conditional present)
ils/elles cisèleraient (conditional present)
j’aurais ciselé (conditional past)
tu aurais ciselé (conditional past)
il/elle/on aurait ciselé (conditional past)
nous aurions ciselé (conditional past)
vous auriez ciselé (conditional past)
ils/elles auraient ciselé (conditional past)
cisèle (imperative present)
ciselons (imperative present)
ciselez (imperative present)
aie ciselé (imperative past)
ayons ciselé (imperative past)
ayez ciselé (imperative past)

beitel

Travailler avec le ciseau, le ciselet des ouvrages de bronze, d’or, d’argent, etc.

chop finely

(Cuisine) Couper (des herbes) finement, sans hacher.

La plupart des auteurs donnent une conjugaison en -èle (« je cisèle »), conformément à l’Académie, mais quelques autres (Verlac, notamment) donnent une conjugaison en -elle (« je ciselle »).

Inciser une pièce soit pour en faciliter la cuisson, soit pour qu'elle ne se déchire pas sous l'action de la chaleur.

Ciseler un poisson, une viande.

Mélangez les œufs, la farine de matza, l’ail, le gingembre haché finement, l’huile de coco, les herbes ciselées finement, le shot d’huile et d’eau.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 28 novembre 2022, page 14


tête

(1751) De l’ancien français teste en usage jusqu’au dix-septième siècle issu du latin testa (« pot en terre cuite, cruche », « amphore » puis « crâne » »).

Le mot a sans doute été employé dans la langue populaire au départ, comme on dirait aujourd’hui « il n’en a pas lourd dans la marmite », et finit par totalement remplacer le latin caput qui a donné chef et dont le sens originel ne se retrouve plus guère que dans couvre-chef.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Nattes à chat-tête.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Fabricio Cardenas (Culex)-tête.wav

avoir la tête qui ne passe plus dans la porte

à laver la tête d’un âne, on perd sa lessive

à laver la tête d’un âne on perd sa lessive

à laver la tête d’un More, on perd sa lessive

quand on n’a pas de tête il faut avoir des jambes

quand on n’a pas de tête on a des jambes

:[Alt: attention] Ce mot féminin n’a pas de masculin correspondant, et il peut désigner des hommes.

Extrémité d’en haut de certaines plantes, de certains légumes.

Il avait aussi appris à manier la pelle, la fourche à dents plates, le plantoir, le sarcloir, à repiquer lui-même ses frêles laitues, voire à « forcir » la tête d’un artichaut en en transperçant la tige d’une chevillette.

Maurice-Charles Renard, L’Inconnu des îles, Librairie des Champs-Élysées, 1954, chapitre VII


blondir

blondir (infinitive present)
avoir blondi (infinitive past)
en blondissant (gerund present)
en ayant blondi (gerund past)
blondissant (participle present)
blondi (participle past)
je blondis (indicative present)
tu blondis (indicative present)
il/elle/on blondit (indicative present)
nous blondissons (indicative present)
vous blondissez (indicative present)
ils/elles blondissent (indicative present)
j’ai blondi (indicative past multiword-construction)
tu as blondi (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a blondi (indicative past multiword-construction)
nous avons blondi (indicative past multiword-construction)
vous avez blondi (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont blondi (indicative past multiword-construction)
je blondissais (indicative imperfect)
tu blondissais (indicative imperfect)
il/elle/on blondissait (indicative imperfect)
nous blondissions (indicative imperfect)
vous blondissiez (indicative imperfect)
ils/elles blondissaient (indicative imperfect)
j’avais blondi (indicative pluperfect)
tu avais blondi (indicative pluperfect)
il/elle/on avait blondi (indicative pluperfect)
nous avions blondi (indicative pluperfect)
vous aviez blondi (indicative pluperfect)
ils/elles avaient blondi (indicative pluperfect)
je blondis (indicative past)
tu blondis (indicative past)
il/elle/on blondit (indicative past)
nous blondîmes (indicative past)
vous blondîtes (indicative past)
ils/elles blondirent (indicative past)
j’eus blondi (indicative past anterior)
tu eus blondi (indicative past anterior)
il/elle/on eut blondi (indicative past anterior)
nous eûmes blondi (indicative past anterior)
vous eûtes blondi (indicative past anterior)
ils/elles eurent blondi (indicative past anterior)
je blondirai (indicative future)
tu blondiras (indicative future)
il/elle/on blondira (indicative future)
nous blondirons (indicative future)
vous blondirez (indicative future)
ils/elles blondiront (indicative future)
j’aurai blondi (indicative future perfect)
tu auras blondi (indicative future perfect)
il/elle/on aura blondi (indicative future perfect)
nous aurons blondi (indicative future perfect)
vous aurez blondi (indicative future perfect)
ils/elles auront blondi (indicative future perfect)
que je blondisse (subjunctive present)
que tu blondisses (subjunctive present)
qu’il/elle/on blondisse (subjunctive present)
que nous blondissions (subjunctive present)
que vous blondissiez (subjunctive present)
qu’ils/elles blondissent (subjunctive present)
que j’aie blondi (subjunctive past)
que tu aies blondi (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait blondi (subjunctive past)
que nous ayons blondi (subjunctive past)
que vous ayez blondi (subjunctive past)
qu’ils/elles aient blondi (subjunctive past)
que je blondisse (subjunctive imperfect)
que tu blondisses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on blondît (subjunctive imperfect)
que nous blondissions (subjunctive imperfect)
que vous blondissiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles blondissent (subjunctive imperfect)
que j’eusse blondi (subjunctive pluperfect)
que tu eusses blondi (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût blondi (subjunctive pluperfect)
que nous eussions blondi (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez blondi (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent blondi (subjunctive pluperfect)
je blondirais (conditional present)
tu blondirais (conditional present)
il/elle/on blondirait (conditional present)
nous blondirions (conditional present)
vous blondiriez (conditional present)
ils/elles blondiraient (conditional present)
j’aurais blondi (conditional past)
tu aurais blondi (conditional past)
il/elle/on aurait blondi (conditional past)
nous aurions blondi (conditional past)
vous auriez blondi (conditional past)
ils/elles auraient blondi (conditional past)
blondis (imperative present)
blondissons (imperative present)
blondissez (imperative present)
aie blondi (imperative past)
ayons blondi (imperative past)
ayez blondi (imperative past)

Rissoler légèrement pour colorer à peine.

Blondir un oignon.

Ajouter de la farine à un corps gras chaud, jusqu’à coloration dorée et constitution d’un roux blond.


décanter

Apparenté à l’espagnol decantar et l’italien decantare, du latin *decanthare de canthus.

décanter (infinitive present)
avoir décanté (infinitive past)
en décantant (gerund present)
en ayant décanté (gerund past)
décantant (participle present)
décanté (participle past)
je décante (indicative present)
tu décantes (indicative present)
il/elle/on décante (indicative present)
nous décantons (indicative present)
vous décantez (indicative present)
ils/elles décantent (indicative present)
j’ai décanté (indicative past multiword-construction)
tu as décanté (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a décanté (indicative past multiword-construction)
nous avons décanté (indicative past multiword-construction)
vous avez décanté (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont décanté (indicative past multiword-construction)
je décantais (indicative imperfect)
tu décantais (indicative imperfect)
il/elle/on décantait (indicative imperfect)
nous décantions (indicative imperfect)
vous décantiez (indicative imperfect)
ils/elles décantaient (indicative imperfect)
j’avais décanté (indicative pluperfect)
tu avais décanté (indicative pluperfect)
il/elle/on avait décanté (indicative pluperfect)
nous avions décanté (indicative pluperfect)
vous aviez décanté (indicative pluperfect)
ils/elles avaient décanté (indicative pluperfect)
je décantai (indicative past)
tu décantas (indicative past)
il/elle/on décanta (indicative past)
nous décantâmes (indicative past)
vous décantâtes (indicative past)
ils/elles décantèrent (indicative past)
j’eus décanté (indicative past anterior)
tu eus décanté (indicative past anterior)
il/elle/on eut décanté (indicative past anterior)
nous eûmes décanté (indicative past anterior)
vous eûtes décanté (indicative past anterior)
ils/elles eurent décanté (indicative past anterior)
je décanterai (indicative future)
tu décanteras (indicative future)
il/elle/on décantera (indicative future)
nous décanterons (indicative future)
vous décanterez (indicative future)
ils/elles décanteront (indicative future)
j’aurai décanté (indicative future perfect)
tu auras décanté (indicative future perfect)
il/elle/on aura décanté (indicative future perfect)
nous aurons décanté (indicative future perfect)
vous aurez décanté (indicative future perfect)
ils/elles auront décanté (indicative future perfect)
que je décante (subjunctive present)
que tu décantes (subjunctive present)
qu’il/elle/on décante (subjunctive present)
que nous décantions (subjunctive present)
que vous décantiez (subjunctive present)
qu’ils/elles décantent (subjunctive present)
que j’aie décanté (subjunctive past)
que tu aies décanté (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait décanté (subjunctive past)
que nous ayons décanté (subjunctive past)
que vous ayez décanté (subjunctive past)
qu’ils/elles aient décanté (subjunctive past)
que je décantasse (subjunctive imperfect)
que tu décantasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on décantât (subjunctive imperfect)
que nous décantassions (subjunctive imperfect)
que vous décantassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles décantassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse décanté (subjunctive pluperfect)
que tu eusses décanté (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût décanté (subjunctive pluperfect)
que nous eussions décanté (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez décanté (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent décanté (subjunctive pluperfect)
je décanterais (conditional present)
tu décanterais (conditional present)
il/elle/on décanterait (conditional present)
nous décanterions (conditional present)
vous décanteriez (conditional present)
ils/elles décanteraient (conditional present)
j’aurais décanté (conditional past)
tu aurais décanté (conditional past)
il/elle/on aurait décanté (conditional past)
nous aurions décanté (conditional past)
vous auriez décanté (conditional past)
ils/elles auraient décanté (conditional past)
décante (imperative present)
décantons (imperative present)
décantez (imperative present)
aie décanté (imperative past)
ayons décanté (imperative past)
ayez décanté (imperative past)

Transvaser délicatement un liquide après que les particules en suspension qu'il contenait se sont déposées au fond du récipient, de façon à laisser ce dépôt dans le récipient.

Il inventa de piler dans un mortier de la cervelle et du cervelet de mouton, en mouillant avec de l’eau distillée, puis de décanter et de filtrer la liqueur ainsi obtenue. Il expérimenta ensuite sur ses malades cette liqueur mêlée à du vin de Malaga, sans en tirer aucun résultat appréciable.

Émile Zola, Le Docteur Pascal, G. Charpentier, 1893, chapitre II

Ce n'est qu'avec difficulté que nous parvenons à nous procurer quelques outres d'un liquide boueux épais […]. Après l'avoir laissé reposer dans des seaux pendant plusieurs heures, nous pouvons en décanter une eau ayant l'aspect et la densité, moins la saveur, du chocolat.

Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, page 119

Le maître d’hôtel s’irritait parce qu’on avait oublié de décanter un vin.

François Mauriac, Le Mystère Frontenac, 1933, réédition Le Livre de Poche, page 113


pocher

(XIIᵉ siècle) Dénominal de poche.
:: Le sens de « faire un œil au beurre noir » peut venir aussi de l'ancien verbe poucher, « froisser avec le pouce » ; picard, pocher, « tâter avec le pouce ». Voir pouchier, poucier en ancien français.
:: Quant au pocher des artistes, c'est sans doute un emploi figuré : faire lâchement, comme une poche, ou peut-être froisser du pouce, et alors le mot viendrait originairement des modeleurs.

pocher (infinitive present)
avoir poché (infinitive past)
en pochant (gerund present)
en ayant poché (gerund past)
pochant (participle present)
poché (participle past)
je poche (indicative present)
tu poches (indicative present)
il/elle/on poche (indicative present)
nous pochons (indicative present)
vous pochez (indicative present)
ils/elles pochent (indicative present)
j’ai poché (indicative past multiword-construction)
tu as poché (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a poché (indicative past multiword-construction)
nous avons poché (indicative past multiword-construction)
vous avez poché (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont poché (indicative past multiword-construction)
je pochais (indicative imperfect)
tu pochais (indicative imperfect)
il/elle/on pochait (indicative imperfect)
nous pochions (indicative imperfect)
vous pochiez (indicative imperfect)
ils/elles pochaient (indicative imperfect)
j’avais poché (indicative pluperfect)
tu avais poché (indicative pluperfect)
il/elle/on avait poché (indicative pluperfect)
nous avions poché (indicative pluperfect)
vous aviez poché (indicative pluperfect)
ils/elles avaient poché (indicative pluperfect)
je pochai (indicative past)
tu pochas (indicative past)
il/elle/on pocha (indicative past)
nous pochâmes (indicative past)
vous pochâtes (indicative past)
ils/elles pochèrent (indicative past)
j’eus poché (indicative past anterior)
tu eus poché (indicative past anterior)
il/elle/on eut poché (indicative past anterior)
nous eûmes poché (indicative past anterior)
vous eûtes poché (indicative past anterior)
ils/elles eurent poché (indicative past anterior)
je pocherai (indicative future)
tu pocheras (indicative future)
il/elle/on pochera (indicative future)
nous pocherons (indicative future)
vous pocherez (indicative future)
ils/elles pocheront (indicative future)
j’aurai poché (indicative future perfect)
tu auras poché (indicative future perfect)
il/elle/on aura poché (indicative future perfect)
nous aurons poché (indicative future perfect)
vous aurez poché (indicative future perfect)
ils/elles auront poché (indicative future perfect)
que je poche (subjunctive present)
que tu poches (subjunctive present)
qu’il/elle/on poche (subjunctive present)
que nous pochions (subjunctive present)
que vous pochiez (subjunctive present)
qu’ils/elles pochent (subjunctive present)
que j’aie poché (subjunctive past)
que tu aies poché (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait poché (subjunctive past)
que nous ayons poché (subjunctive past)
que vous ayez poché (subjunctive past)
qu’ils/elles aient poché (subjunctive past)
que je pochasse (subjunctive imperfect)
que tu pochasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on pochât (subjunctive imperfect)
que nous pochassions (subjunctive imperfect)
que vous pochassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles pochassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse poché (subjunctive pluperfect)
que tu eusses poché (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût poché (subjunctive pluperfect)
que nous eussions poché (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez poché (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent poché (subjunctive pluperfect)
je pocherais (conditional present)
tu pocherais (conditional present)
il/elle/on pocherait (conditional present)
nous pocherions (conditional present)
vous pocheriez (conditional present)
ils/elles pocheraient (conditional present)
j’aurais poché (conditional past)
tu aurais poché (conditional past)
il/elle/on aurait poché (conditional past)
nous aurions poché (conditional past)
vous auriez poché (conditional past)
ils/elles auraient poché (conditional past)
poche (imperative present)
pochons (imperative present)
pochez (imperative present)
aie poché (imperative past)
ayons poché (imperative past)
ayez poché (imperative past)

poach

Faire cuire un aliment en le submergeant dans un liquide chauffé

Cuire un aliment en le submergeant dans un liquide chauffé.

Pocher un chou pour le blanchir.

Disposer à l’aide d’une poche à douille.

Pocher le crémeux autour du biscuit noisette et poser le second disque de Bassam dessus.

Baptiste Toninato, Bassam Crépitant, chocolat-weiss-professionnel.fr, 22 janvier 2016

La poche à douille a beaucoup d’usages. Elle servira à pocher vos macarons, fabriquer les choux et les éclairs, garnir vos pâtisseries, faire des décors…

Décorer avec une poche à douille, site blog.cerfdellier.com, 3 décembre 2014


pocher

Des oeufs pochés en eaue.


échauder

(XIᵉ siècle) En ancien français eschalder (« échauder, passer à l'eau chaude ») ; du latin excaldare (« mettre dans l’eau chaude ») ; voir échauffer.

échauder (infinitive present)
avoir échaudé (infinitive past)
en échaudant (gerund present)
en ayant échaudé (gerund past)
échaudant (participle present)
échaudé (participle past)
j’échaude (indicative present)
tu échaudes (indicative present)
il/elle/on échaude (indicative present)
nous échaudons (indicative present)
vous échaudez (indicative present)
ils/elles échaudent (indicative present)
j’ai échaudé (indicative past multiword-construction)
tu as échaudé (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a échaudé (indicative past multiword-construction)
nous avons échaudé (indicative past multiword-construction)
vous avez échaudé (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont échaudé (indicative past multiword-construction)
j’échaudais (indicative imperfect)
tu échaudais (indicative imperfect)
il/elle/on échaudait (indicative imperfect)
nous échaudions (indicative imperfect)
vous échaudiez (indicative imperfect)
ils/elles échaudaient (indicative imperfect)
j’avais échaudé (indicative pluperfect)
tu avais échaudé (indicative pluperfect)
il/elle/on avait échaudé (indicative pluperfect)
nous avions échaudé (indicative pluperfect)
vous aviez échaudé (indicative pluperfect)
ils/elles avaient échaudé (indicative pluperfect)
j’échaudai (indicative past)
tu échaudas (indicative past)
il/elle/on échauda (indicative past)
nous échaudâmes (indicative past)
vous échaudâtes (indicative past)
ils/elles échaudèrent (indicative past)
j’eus échaudé (indicative past anterior)
tu eus échaudé (indicative past anterior)
il/elle/on eut échaudé (indicative past anterior)
nous eûmes échaudé (indicative past anterior)
vous eûtes échaudé (indicative past anterior)
ils/elles eurent échaudé (indicative past anterior)
j’échauderai (indicative future)
tu échauderas (indicative future)
il/elle/on échaudera (indicative future)
nous échauderons (indicative future)
vous échauderez (indicative future)
ils/elles échauderont (indicative future)
j’aurai échaudé (indicative future perfect)
tu auras échaudé (indicative future perfect)
il/elle/on aura échaudé (indicative future perfect)
nous aurons échaudé (indicative future perfect)
vous aurez échaudé (indicative future perfect)
ils/elles auront échaudé (indicative future perfect)
que j’échaude (subjunctive present)
que tu échaudes (subjunctive present)
qu’il/elle/on échaude (subjunctive present)
que nous échaudions (subjunctive present)
que vous échaudiez (subjunctive present)
qu’ils/elles échaudent (subjunctive present)
que j’aie échaudé (subjunctive past)
que tu aies échaudé (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait échaudé (subjunctive past)
que nous ayons échaudé (subjunctive past)
que vous ayez échaudé (subjunctive past)
qu’ils/elles aient échaudé (subjunctive past)
que j’échaudasse (subjunctive imperfect)
que tu échaudasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on échaudât (subjunctive imperfect)
que nous échaudassions (subjunctive imperfect)
que vous échaudassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles échaudassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse échaudé (subjunctive pluperfect)
que tu eusses échaudé (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût échaudé (subjunctive pluperfect)
que nous eussions échaudé (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez échaudé (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent échaudé (subjunctive pluperfect)
j’échauderais (conditional present)
tu échauderais (conditional present)
il/elle/on échauderait (conditional present)
nous échauderions (conditional present)
vous échauderiez (conditional present)
ils/elles échauderaient (conditional present)
j’aurais échaudé (conditional past)
tu aurais échaudé (conditional past)
il/elle/on aurait échaudé (conditional past)
nous aurions échaudé (conditional past)
vous auriez échaudé (conditional past)
ils/elles auraient échaudé (conditional past)
échaude (imperative present)
échaudons (imperative present)
échaudez (imperative present)
aie échaudé (imperative past)
ayons échaudé (imperative past)
ayez échaudé (imperative past)

verbrühen

Brûler par l’action d’un liquide bouillant

opeći se

Rendre méfiant à cause d’une déception, d’un accident

Arroser (ou faire tremper) un aliment dans de l’eau bouillante pour souvent l’éplucher plus facilement, l’émonder.

Pour ôter la peau de la tomate ou de l’amande, il faut l’échauder.

On peut échauder une volaille pour la plumer.


infuser

infuser (infinitive present)
avoir infusé (infinitive past)
en infusant (gerund present)
en ayant infusé (gerund past)
infusant (participle present)
infusé (participle past)
j’infuse (indicative present)
tu infuses (indicative present)
il/elle/on infuse (indicative present)
nous infusons (indicative present)
vous infusez (indicative present)
ils/elles infusent (indicative present)
j’ai infusé (indicative past multiword-construction)
tu as infusé (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a infusé (indicative past multiword-construction)
nous avons infusé (indicative past multiword-construction)
vous avez infusé (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont infusé (indicative past multiword-construction)
j’infusais (indicative imperfect)
tu infusais (indicative imperfect)
il/elle/on infusait (indicative imperfect)
nous infusions (indicative imperfect)
vous infusiez (indicative imperfect)
ils/elles infusaient (indicative imperfect)
j’avais infusé (indicative pluperfect)
tu avais infusé (indicative pluperfect)
il/elle/on avait infusé (indicative pluperfect)
nous avions infusé (indicative pluperfect)
vous aviez infusé (indicative pluperfect)
ils/elles avaient infusé (indicative pluperfect)
j’infusai (indicative past)
tu infusas (indicative past)
il/elle/on infusa (indicative past)
nous infusâmes (indicative past)
vous infusâtes (indicative past)
ils/elles infusèrent (indicative past)
j’eus infusé (indicative past anterior)
tu eus infusé (indicative past anterior)
il/elle/on eut infusé (indicative past anterior)
nous eûmes infusé (indicative past anterior)
vous eûtes infusé (indicative past anterior)
ils/elles eurent infusé (indicative past anterior)
j’infuserai (indicative future)
tu infuseras (indicative future)
il/elle/on infusera (indicative future)
nous infuserons (indicative future)
vous infuserez (indicative future)
ils/elles infuseront (indicative future)
j’aurai infusé (indicative future perfect)
tu auras infusé (indicative future perfect)
il/elle/on aura infusé (indicative future perfect)
nous aurons infusé (indicative future perfect)
vous aurez infusé (indicative future perfect)
ils/elles auront infusé (indicative future perfect)
que j’infuse (subjunctive present)
que tu infuses (subjunctive present)
qu’il/elle/on infuse (subjunctive present)
que nous infusions (subjunctive present)
que vous infusiez (subjunctive present)
qu’ils/elles infusent (subjunctive present)
que j’aie infusé (subjunctive past)
que tu aies infusé (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait infusé (subjunctive past)
que nous ayons infusé (subjunctive past)
que vous ayez infusé (subjunctive past)
qu’ils/elles aient infusé (subjunctive past)
que j’infusasse (subjunctive imperfect)
que tu infusasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on infusât (subjunctive imperfect)
que nous infusassions (subjunctive imperfect)
que vous infusassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles infusassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse infusé (subjunctive pluperfect)
que tu eusses infusé (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût infusé (subjunctive pluperfect)
que nous eussions infusé (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez infusé (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent infusé (subjunctive pluperfect)
j’infuserais (conditional present)
tu infuserais (conditional present)
il/elle/on infuserait (conditional present)
nous infuserions (conditional present)
vous infuseriez (conditional present)
ils/elles infuseraient (conditional present)
j’aurais infusé (conditional past)
tu aurais infusé (conditional past)
il/elle/on aurait infusé (conditional past)
nous aurions infusé (conditional past)
vous auriez infusé (conditional past)
ils/elles auraient infusé (conditional past)
infuse (imperative present)
infusons (imperative present)
infusez (imperative present)
aie infusé (imperative past)
ayons infusé (imperative past)
ayez infusé (imperative past)

Placer un aliment dans un liquide, généralement bouillant, pour en extraire les principes solubles.

Les médecins prescrivaient leurs ordonnances en mauvais latin et y faisaient entrer par routine une multitude de drogues simples ou composées que l’apothicaire infusait, décoctait, triturait, pulvérisait et mélangeait de mille manières à l’aide de mille procédés minutieux.

Gustave de Closmadeuc, « La Pharmacie à Vannes avant la Révolution », dans le Bulletin de la Société Polymathique du Morbihan, année 1861,J.-M. Galles, Vannes, 1862, page 21


macérer

macérer (infinitive present)
avoir macéré (infinitive past)
en macérant (gerund present)
en ayant macéré (gerund past)
macérant (participle present)
macéré (participle past)
je macère (indicative present)
tu macères (indicative present)
il/elle/on macère (indicative present)
nous macérons (indicative present)
vous macérez (indicative present)
ils/elles macèrent (indicative present)
j’ai macéré (indicative past multiword-construction)
tu as macéré (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a macéré (indicative past multiword-construction)
nous avons macéré (indicative past multiword-construction)
vous avez macéré (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont macéré (indicative past multiword-construction)
je macérais (indicative imperfect)
tu macérais (indicative imperfect)
il/elle/on macérait (indicative imperfect)
nous macérions (indicative imperfect)
vous macériez (indicative imperfect)
ils/elles macéraient (indicative imperfect)
j’avais macéré (indicative pluperfect)
tu avais macéré (indicative pluperfect)
il/elle/on avait macéré (indicative pluperfect)
nous avions macéré (indicative pluperfect)
vous aviez macéré (indicative pluperfect)
ils/elles avaient macéré (indicative pluperfect)
je macérai (indicative past)
tu macéras (indicative past)
il/elle/on macéra (indicative past)
nous macérâmes (indicative past)
vous macérâtes (indicative past)
ils/elles macérèrent (indicative past)
j’eus macéré (indicative past anterior)
tu eus macéré (indicative past anterior)
il/elle/on eut macéré (indicative past anterior)
nous eûmes macéré (indicative past anterior)
vous eûtes macéré (indicative past anterior)
ils/elles eurent macéré (indicative past anterior)
je macèrerai (indicative future)
tu macèreras (indicative future)
il/elle/on macèrera (indicative future)
nous macèrerons (indicative future)
vous macèrerez (indicative future)
ils/elles macèreront (indicative future)
j’aurai macéré (indicative future perfect)
tu auras macéré (indicative future perfect)
il/elle/on aura macéré (indicative future perfect)
nous aurons macéré (indicative future perfect)
vous aurez macéré (indicative future perfect)
ils/elles auront macéré (indicative future perfect)
que je macère (subjunctive present)
que tu macères (subjunctive present)
qu’il/elle/on macère (subjunctive present)
que nous macérions (subjunctive present)
que vous macériez (subjunctive present)
qu’ils/elles macèrent (subjunctive present)
que j’aie macéré (subjunctive past)
que tu aies macéré (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait macéré (subjunctive past)
que nous ayons macéré (subjunctive past)
que vous ayez macéré (subjunctive past)
qu’ils/elles aient macéré (subjunctive past)
que je macérasse (subjunctive imperfect)
que tu macérasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on macérât (subjunctive imperfect)
que nous macérassions (subjunctive imperfect)
que vous macérassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles macérassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse macéré (subjunctive pluperfect)
que tu eusses macéré (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût macéré (subjunctive pluperfect)
que nous eussions macéré (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez macéré (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent macéré (subjunctive pluperfect)
je macèrerais (conditional present)
tu macèrerais (conditional present)
il/elle/on macèrerait (conditional present)
nous macèrerions (conditional present)
vous macèreriez (conditional present)
ils/elles macèreraient (conditional present)
j’aurais macéré (conditional past)
tu aurais macéré (conditional past)
il/elle/on aurait macéré (conditional past)
nous aurions macéré (conditional past)
vous auriez macéré (conditional past)
ils/elles auraient macéré (conditional past)
macère (imperative present)
macérons (imperative present)
macérez (imperative present)
aie macéré (imperative past)
ayons macéré (imperative past)
ayez macéré (imperative past)
je macérerai (future)
tu macéreras (future)
il/elle/on macérera (future)
nous macérerons (future)
vous macérerez (future)
ils/elles macéreront (future)
je macérerais
tu macérerais
il/elle/on macérerait
nous macérerions
vous macéreriez
ils/elles macéreraient

Laisser séjourner dans un liquide des fruits, des légumes ou de la viande.

Pendant 25 jours, mettre à macérer dans l'alcool et sans les rompre les baies de cassis avec les feuilles, la cannelle et le girofle. Après ce temps, filtrer sans presser, ajouter le sirop et filtrer encore 10 jours après.

Marie Delmas, Tisanes : Remèdes et Recettes d'autrefois, Le Mercure Dauphinois, 2007, page 29

La première, qui est la plus simple et la plus rapide, consiste à mettre d’abord à macérer les parties de plantes uniquement dans l’alcool.

J.-A. Chandon , Faites vos apéritifs et vos liqueurs… à votre goût, Éditions Utovie, 2016

Alice avait aussi fait poser une plaque sur les bâtiments qui serviraient d’atelier de fabrication et d’entrepôts pour les fûts où macéraient les fruits, et l’alambic.

Geneviève Senger, L’enfant de la Cerisaie, Calmann-Lévy, 2014, chapitre 4

(Par analogie) — Sur la table, un verre encore à moitié plein où macéraient une douzaine de mégots. Partout de la vaisselle sale.

Carl-Johan Vallgren, L’Homme-sirène, éd. J-C Lattès, 2015


farcir

Du latin farcire (« remplir, garnir, fourrer, bourrer »).

farcir (infinitive present)
avoir farci (infinitive past)
en farcissant (gerund present)
en ayant farci (gerund past)
farcissant (participle present)
farci (participle past)
je farcis (indicative present)
tu farcis (indicative present)
il/elle/on farcit (indicative present)
nous farcissons (indicative present)
vous farcissez (indicative present)
ils/elles farcissent (indicative present)
j’ai farci (indicative past multiword-construction)
tu as farci (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a farci (indicative past multiword-construction)
nous avons farci (indicative past multiword-construction)
vous avez farci (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont farci (indicative past multiword-construction)
je farcissais (indicative imperfect)
tu farcissais (indicative imperfect)
il/elle/on farcissait (indicative imperfect)
nous farcissions (indicative imperfect)
vous farcissiez (indicative imperfect)
ils/elles farcissaient (indicative imperfect)
j’avais farci (indicative pluperfect)
tu avais farci (indicative pluperfect)
il/elle/on avait farci (indicative pluperfect)
nous avions farci (indicative pluperfect)
vous aviez farci (indicative pluperfect)
ils/elles avaient farci (indicative pluperfect)
je farcis (indicative past)
tu farcis (indicative past)
il/elle/on farcit (indicative past)
nous farcîmes (indicative past)
vous farcîtes (indicative past)
ils/elles farcirent (indicative past)
j’eus farci (indicative past anterior)
tu eus farci (indicative past anterior)
il/elle/on eut farci (indicative past anterior)
nous eûmes farci (indicative past anterior)
vous eûtes farci (indicative past anterior)
ils/elles eurent farci (indicative past anterior)
je farcirai (indicative future)
tu farciras (indicative future)
il/elle/on farcira (indicative future)
nous farcirons (indicative future)
vous farcirez (indicative future)
ils/elles farciront (indicative future)
j’aurai farci (indicative future perfect)
tu auras farci (indicative future perfect)
il/elle/on aura farci (indicative future perfect)
nous aurons farci (indicative future perfect)
vous aurez farci (indicative future perfect)
ils/elles auront farci (indicative future perfect)
que je farcisse (subjunctive present)
que tu farcisses (subjunctive present)
qu’il/elle/on farcisse (subjunctive present)
que nous farcissions (subjunctive present)
que vous farcissiez (subjunctive present)
qu’ils/elles farcissent (subjunctive present)
que j’aie farci (subjunctive past)
que tu aies farci (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait farci (subjunctive past)
que nous ayons farci (subjunctive past)
que vous ayez farci (subjunctive past)
qu’ils/elles aient farci (subjunctive past)
que je farcisse (subjunctive imperfect)
que tu farcisses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on farcît (subjunctive imperfect)
que nous farcissions (subjunctive imperfect)
que vous farcissiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles farcissent (subjunctive imperfect)
que j’eusse farci (subjunctive pluperfect)
que tu eusses farci (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût farci (subjunctive pluperfect)
que nous eussions farci (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez farci (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent farci (subjunctive pluperfect)
je farcirais (conditional present)
tu farcirais (conditional present)
il/elle/on farcirait (conditional present)
nous farcirions (conditional present)
vous farciriez (conditional present)
ils/elles farciraient (conditional present)
j’aurais farci (conditional past)
tu aurais farci (conditional past)
il/elle/on aurait farci (conditional past)
nous aurions farci (conditional past)
vous auriez farci (conditional past)
ils/elles auraient farci (conditional past)
farcis (imperative present)
farcissons (imperative present)
farcissez (imperative present)
aie farci (imperative past)
ayons farci (imperative past)
ayez farci (imperative past)
se farcir (pronominal)

Les oreilles de veau ont de commun avec les pieds et les cervelles, l'avantage de pouvoir être frites ou mangées à la poulette ; et de plus elles se laissent farcir, accommoder aux pois, aux oignons, au fromage, etc.

Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, Almanach des gourmands : servant de guide dans les moyens de faire la bonne chère, Paris : Maradan, an XII, page 12

Un jour, Sûzel ayant eu l’idée de chercher en ville une poitrine de veau bien grasse, et de la farcir de petits oignons hachés et de jaunes d’œufs, et d’ajouter à ce dîner des beignets d’une sorte particulière, saupoudrés de cannelle et de sucre, Fritz trouva cela de si bon goût ….

Erckmann-Chatrian, L’Ami Fritz, L. Hachette & Cⁱᵉ, Paris, 1864, pages 85-86


nu

Directement apparenté étymologiquement au lakota bló, au dakota bdó.


duelos y quebrantos

Composition de duelos (« douleurs ») et de quebrantos (« affaiblissements »).

Friture d'œufs et de lardons ou de cervelle qui étaient des aliments compatibles avec l'abstinence partielle qui était de mise le samedi en Castille.


knife

Du moyen anglais knif, lui-même du vieil anglais cnīf, probablement du vieux norrois knífr.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q1860 (eng)-Nattes à chat-knife.wav


fabada

Du latin fabata (« plat de fèves ») → voir faba et -ada.

Sorte de cassoulet composé de haricots, de chorizo, de lard et parfois de fruits de mer, en général très copieux, typique des Asturies.


Petersilie

Du latin petroselinum et du moyen haut-allemand pētersil(je), ainsi que du vieux haut allemand petersilie, petrasile.

die Petersilie (singular nominative)
die Petersilien (plural nominative)
die Petersilie (singular accusative)
die Petersilien (plural accusative)
der Petersilie (singular genitive)
der Petersilien (plural genitive)
der Petersilie (singular dative)
den Petersilien (plural dative)

Gerebelter Kerbel ist eine wichtige Zutat für die beliebte Frankfurter Grüne Sauce oder auch Grie Soß genannt. Die kalte Kräutersauce besteht aus Schmand mit dem gerebelten Kraut und anderen Kräutern wie Kresse, Petersilie, Sauerampfer und Schnittlauch.

Le concassé est un ingrédient important de la fameuse sauce verte de Francfort, également appelée Grie Soß. Cette sauce froide aux herbes est composée de crème fraîche avec le chou frisé et d'autres herbes comme le cresson, le persil, l’oseille et la ciboulette.

« Kerbel, gerebelt », dans Bremer Gewürzhandel, 7 mai 2024 https://www.bremer-gewuerzhandel.de/kerbel-gerebelt texte intégral


Linse

(IXᵉ siècle). Du vieux haut allemand linsī, linsin, du moyen haut-allemand lins, linse, du latin lēns. Depuis le (XVIIIᵉ siècle) désigne également un verre tallé en forme de lentille.

die Linse (singular nominative)
die Linsen (plural nominative)
die Linse (singular accusative)
die Linsen (plural accusative)
der Linse (singular genitive)
der Linsen (plural genitive)
der Linse (singular dative)
den Linsen (plural dative)


Meerrettich

Composé de Meer (« mer ») et de Rettich (« radis »).

der Meerrettich (singular nominative)
die Meerrettiche (plural nominative)
den Meerrettich (singular accusative)
die Meerrettiche (plural accusative)
des Meerrettichs (singular genitive)
der Meerrettiche (plural genitive)
dem Meerrettich (singular dative)
den Meerrettichen (plural dative)

\ˈmeːɐ̯rɛtɪç\


Blumenkohl

Composé de Blume (« fleur ») et de Kohl (« chou »).

der Blumenkohl (singular nominative)
die Blumenkohle (plural nominative)
den Blumenkohl (singular accusative)
die Blumenkohle (plural accusative)
des Blumenkohls (singular genitive)
Blumenkohles (singular genitive)
der Blumenkohle (plural genitive)
dem Blumenkohl (singular dative)
Blumenkohle (singular dative)
den Blumenkohlen (plural dative)

Für eine effektive Testosteronproduktion sollte man außerdem vier- bis fünfmal die Woche Kreuzblütler essen, also etwa Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl oder Grünkohl.

Pour une production efficace de testostérone, il faut également manger des légumes crucifères quatre à cinq fois par semaine, comme le brocoli, le chou-fleur, le chou de Bruxelles ou le chou vert.

Simeon Koch et Frank Sommer, « »Testosteronkiller Nummer eins ist Zucker« », dans Süddeutsche Zeitung Magazin, 23 janvier 2024 https://sz-magazin.sueddeutsche.de/gesundheit/testosteron-zucker-ernaehrung-sexualitaet-libido-93557 texte intégral


coucher

(XIIᵉ siècle) De l’ancien français couchier, colchier, dérivé ^([1]) du latin collocare (« placer dans »), avec le préfixe con-, de locare (« placer »), dérivé de locus (« lieu »).

coucher (infinitive present)
avoir couché (infinitive past)
en couchant (gerund present)
en ayant couché (gerund past)
couchant (participle present)
couché (participle past)
je couche (indicative present)
tu couches (indicative present)
il/elle/on couche (indicative present)
nous couchons (indicative present)
vous couchez (indicative present)
ils/elles couchent (indicative present)
j’ai couché (indicative past multiword-construction)
tu as couché (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a couché (indicative past multiword-construction)
nous avons couché (indicative past multiword-construction)
vous avez couché (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont couché (indicative past multiword-construction)
je couchais (indicative imperfect)
tu couchais (indicative imperfect)
il/elle/on couchait (indicative imperfect)
nous couchions (indicative imperfect)
vous couchiez (indicative imperfect)
ils/elles couchaient (indicative imperfect)
j’avais couché (indicative pluperfect)
tu avais couché (indicative pluperfect)
il/elle/on avait couché (indicative pluperfect)
nous avions couché (indicative pluperfect)
vous aviez couché (indicative pluperfect)
ils/elles avaient couché (indicative pluperfect)
je couchai (indicative past)
tu couchas (indicative past)
il/elle/on coucha (indicative past)
nous couchâmes (indicative past)
vous couchâtes (indicative past)
ils/elles couchèrent (indicative past)
j’eus couché (indicative past anterior)
tu eus couché (indicative past anterior)
il/elle/on eut couché (indicative past anterior)
nous eûmes couché (indicative past anterior)
vous eûtes couché (indicative past anterior)
ils/elles eurent couché (indicative past anterior)
je coucherai (indicative future)
tu coucheras (indicative future)
il/elle/on couchera (indicative future)
nous coucherons (indicative future)
vous coucherez (indicative future)
ils/elles coucheront (indicative future)
j’aurai couché (indicative future perfect)
tu auras couché (indicative future perfect)
il/elle/on aura couché (indicative future perfect)
nous aurons couché (indicative future perfect)
vous aurez couché (indicative future perfect)
ils/elles auront couché (indicative future perfect)
que je couche (subjunctive present)
que tu couches (subjunctive present)
qu’il/elle/on couche (subjunctive present)
que nous couchions (subjunctive present)
que vous couchiez (subjunctive present)
qu’ils/elles couchent (subjunctive present)
que j’aie couché (subjunctive past)
que tu aies couché (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait couché (subjunctive past)
que nous ayons couché (subjunctive past)
que vous ayez couché (subjunctive past)
qu’ils/elles aient couché (subjunctive past)
que je couchasse (subjunctive imperfect)
que tu couchasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on couchât (subjunctive imperfect)
que nous couchassions (subjunctive imperfect)
que vous couchassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles couchassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse couché (subjunctive pluperfect)
que tu eusses couché (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût couché (subjunctive pluperfect)
que nous eussions couché (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez couché (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent couché (subjunctive pluperfect)
je coucherais (conditional present)
tu coucherais (conditional present)
il/elle/on coucherait (conditional present)
nous coucherions (conditional present)
vous coucheriez (conditional present)
ils/elles coucheraient (conditional present)
j’aurais couché (conditional past)
tu aurais couché (conditional past)
il/elle/on aurait couché (conditional past)
nous aurions couché (conditional past)
vous auriez couché (conditional past)
ils/elles auraient couché (conditional past)
couche (imperative present)
couchons (imperative present)
couchez (imperative present)
aie couché (imperative past)
ayons couché (imperative past)
ayez couché (imperative past)
se coucher (pronominal)

übernachten

Loger la nuit en quelque endroit en y prenant du repos

untergehen

(Pronominal) Passer sous l’horizon de l’ouest, en parlant des astres

avoir un nom à coucher dehors avec un billet de logement

coucher des couleurs

étendre des couleurs avec le pinceau l’une à côté de l’autre, avant de les fondre

papier couché

papier qui a reçu une couche de plâtre ou de kaolin pour le rendre plus sensible à l’impression

tige couchée

tige qui ne s’élève pas, qui reste étendue sur la terre

comme on fait son lit, on se couche

il faut s’attendre au bien ou au mal qu’on s’est préparé par la conduite qu’on a tenue, par les mesures qu’on a prises


olla

Avec pour variantes auxilla, et aula :
:: aulas antiqui dicebant, quas nos dicimus ollas, quia nullam litteram geminabant. Itaque aulicocia exta, quae in ollis coquebantur, dicebant, id est elixa — (Festus. page 23 Müll.)

Il est pour *auxla du radical indo-européen commun *auqʷ(h)- (« pot-à-feu ») qui donne oven en anglais et ses équivalents dans les langues germaniques.

ollă (singular nominative)
ollae (plural nominative)
ollă (singular vocative)
ollae (plural vocative)
ollăm (singular accusative)
ollās (plural accusative)
ollae (singular genitive)
ollārŭm (plural genitive)
ollae (singular dative)
ollīs (plural dative)
ollā (singular ablative)
ollīs (plural ablative)

ollaris

gardé en marmite, dans des pots de terre

grandes fumabant pultibus ollae

(Proverbial)''olla male fervet.

la marmite cuit mal => l'affaire a mauvaise mine, prend mauvaise tournure.


mouiller

Du latin populaire *molliare (« attendrir en trempant, rendre mou »), variante de mollire (« amollir »), de mollis (« mou »).

mouiller (infinitive present)
avoir mouillé (infinitive past)
en mouillant (gerund present)
en ayant mouillé (gerund past)
mouillant (participle present)
mouillé (participle past)
je mouille (indicative present)
tu mouilles (indicative present)
il/elle/on mouille (indicative present)
nous mouillons (indicative present)
vous mouillez (indicative present)
ils/elles mouillent (indicative present)
j’ai mouillé (indicative past multiword-construction)
tu as mouillé (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a mouillé (indicative past multiword-construction)
nous avons mouillé (indicative past multiword-construction)
vous avez mouillé (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont mouillé (indicative past multiword-construction)
je mouillais (indicative imperfect)
tu mouillais (indicative imperfect)
il/elle/on mouillait (indicative imperfect)
nous mouillions (indicative imperfect)
vous mouilliez (indicative imperfect)
ils/elles mouillaient (indicative imperfect)
j’avais mouillé (indicative pluperfect)
tu avais mouillé (indicative pluperfect)
il/elle/on avait mouillé (indicative pluperfect)
nous avions mouillé (indicative pluperfect)
vous aviez mouillé (indicative pluperfect)
ils/elles avaient mouillé (indicative pluperfect)
je mouillai (indicative past)
tu mouillas (indicative past)
il/elle/on mouilla (indicative past)
nous mouillâmes (indicative past)
vous mouillâtes (indicative past)
ils/elles mouillèrent (indicative past)
j’eus mouillé (indicative past anterior)
tu eus mouillé (indicative past anterior)
il/elle/on eut mouillé (indicative past anterior)
nous eûmes mouillé (indicative past anterior)
vous eûtes mouillé (indicative past anterior)
ils/elles eurent mouillé (indicative past anterior)
je mouillerai (indicative future)
tu mouilleras (indicative future)
il/elle/on mouillera (indicative future)
nous mouillerons (indicative future)
vous mouillerez (indicative future)
ils/elles mouilleront (indicative future)
j’aurai mouillé (indicative future perfect)
tu auras mouillé (indicative future perfect)
il/elle/on aura mouillé (indicative future perfect)
nous aurons mouillé (indicative future perfect)
vous aurez mouillé (indicative future perfect)
ils/elles auront mouillé (indicative future perfect)
que je mouille (subjunctive present)
que tu mouilles (subjunctive present)
qu’il/elle/on mouille (subjunctive present)
que nous mouillions (subjunctive present)
que vous mouilliez (subjunctive present)
qu’ils/elles mouillent (subjunctive present)
que j’aie mouillé (subjunctive past)
que tu aies mouillé (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait mouillé (subjunctive past)
que nous ayons mouillé (subjunctive past)
que vous ayez mouillé (subjunctive past)
qu’ils/elles aient mouillé (subjunctive past)
que je mouillasse (subjunctive imperfect)
que tu mouillasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on mouillât (subjunctive imperfect)
que nous mouillassions (subjunctive imperfect)
que vous mouillassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles mouillassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse mouillé (subjunctive pluperfect)
que tu eusses mouillé (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût mouillé (subjunctive pluperfect)
que nous eussions mouillé (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez mouillé (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent mouillé (subjunctive pluperfect)
je mouillerais (conditional present)
tu mouillerais (conditional present)
il/elle/on mouillerait (conditional present)
nous mouillerions (conditional present)
vous mouilleriez (conditional present)
ils/elles mouilleraient (conditional present)
j’aurais mouillé (conditional past)
tu aurais mouillé (conditional past)
il/elle/on aurait mouillé (conditional past)
nous aurions mouillé (conditional past)
vous auriez mouillé (conditional past)
ils/elles auraient mouillé (conditional past)
mouille (imperative present)
mouillons (imperative present)
mouillez (imperative present)
aie mouillé (imperative past)
ayons mouillé (imperative past)
ayez mouillé (imperative past)
se mouiller (pronominal)

nass machen

Rendre humide, imbiber un objet de liquide.

qui pisse contre le vent mouille sa chemise

Ajouter du liquide (comme de l’eau, du lait ou du bouillon) à une sauce, ou à un plat qui a commencé à cuire sans eau.

Je les fais revenir dans un sautoir avec du beurre, puis je les mouille avec le bouillon des cosses.

Éric Pras (chef étoilé), Le petit pois, doux souvenir d’enfance, Journal Le Point, n° 2226 page 123, 7 mai 2015

Au bout de 5 min, déglacez au vinaigre de cidre, puis mouillez votre bouillon en ajoutant un L d’eau (idéalement 1 L de bouillon végétal, réalisé au préalable avec les épluchures des légumes pour avoir un goût plus profond.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 28 novembre 2022, page 14


Zwiebel

die Zwiebel (singular nominative)
die Zwiebeln (plural nominative)
die Zwiebel (singular accusative)
die Zwiebeln (plural accusative)
der Zwiebel (singular genitive)
der Zwiebeln (plural genitive)
der Zwiebel (singular dative)
den Zwiebeln (plural dative)
der Zwiebel (singular nominative)
die Zwiebeln (plural nominative)
den Zwiebel (singular accusative)
die Zwiebeln (plural accusative)
des Zwiebels (singular genitive)
der Zwiebeln (plural genitive)
dem Zwiebel (singular dative)
den Zwiebeln (plural dative)

Zwiebelmuster

porcelaine de Meissen au décor à l'oignon

Ce mot peut-être également du genre masculin, autrefois dans toute l'Allemagne, mais aujourd'hui encore en Autriche.

Ich schneide die Zwiebel, bevor ich sie anbrate.

Je hache l'oignon, avant de la rissoler.

Für die Königsberger Klopse nach Omas Art das Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und in einer großen Schüssel mit Hackfleisch, fein gewürfelten Zwiebeln, Eiern, Salz, Pfeffer und Senf zu einer Masse vermengen.

Pour les boulettes de Königsberg à la mode de grand-mère, faire tremper le petit pain dans de l’eau, l’essorer et le mélanger dans un grand saladier avec la viande hachée, les oignons coupés en petits dés, les œufs, le sel, le poivre et la moutarde pour former une masse.

Oma Emma, « Königsberger Klopse – Omas Rezept im Original », dans Omas Rezepte, 12 octobre 2023 https://omasrezepte.de/koenigsberger-klopse-omas-rezept/ texte intégral

Zwiebeln und Chilischoten klein schneiden, Kürbis waschen, entkernen und 1,5 cm breite Würfel schneiden.

Emincer les oignons et les piments, laver le potiron, l’épépiner et le couper en cubes de 1,5 cm de large.

mrsxxxpianofiles, « Kürbis-Koriander-Risotto », dans Chefkoch.de, 20 février 2014 https://www.chefkoch.de/rezepte/2470241389097760/Kuerbis-Koriander-Risotto.html texte intégral


Fleisch

(VIIIᵉ siècle). Du moyen haut-allemand vleisch, fleisch, du vieux haut allemand fleisc, des langues germaniques occidentales *fleiska-.

das Fleisch (singular nominative)
das Fleisch (singular accusative)
des Fleischs (singular genitive)
Fleisches (singular genitive)
dem Fleisch (singular dative)
Fleische (singular dative)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q188 (deu)-Nattes à chat-Fleisch.wav

der Geist ist willig, aber das Fleisch ist schwach

Viel Fett, Fleisch und Kohlehydrate in der Ernährung und wenig Bewegung: "Diesen Trend gibt es eindeutig in Europa", sagte Tilg am Donnerstag bei einer Pressekonferenz anlässlich des Kongresses des ÖGGH in Innsbruck.

Beaucoup de graisses, de viande et d'hydrates de carbone dans l’alimentation et peu d'exercice physique : "Cette tendance existe clairement en Europe", a déclaré Tilg jeudi lors d’une conférence de presse à l'occasion du congrès de l'ÖGGH à Innsbruck.

(APA), « Immer mehr junge Menschen erkranken an Dickdarmkrebs », dans Der Standard, 14 juin 2019 https://www.derstandard.at/story/2000104827199/immer-mehr-junge-menschen-erkranken-an-dickdarmkrebs texte intégral

Sojabohnen sind beispielsweise eine wunderbare Alternative zu Fleisch, denn sie enthalten bis zu 38 Prozent ihres Gewichtes an Protein und sind somit absoluter Spitzenreiter bei den pflanzlichen Proteinlieferanten.

Le soja, par exemple, est une merveilleuse alternative à la viande, car il contient jusqu'à 38 % de son poids en protéines, ce qui le place en tête absolue des fournisseurs de protéines végétales.

Emilia Matschulla, « Lassen Sie die Hülsen fallen », dans Süddeutsche Zeitung Magazin, 27 septembre 2023 https://sz-magazin.sueddeutsche.de/essen-und-trinken/huelsenfruechte-gesund-blaehungen-vermeiden-rezepte-zubereitung-92993 texte intégral

Ein Vegetarier isst weder Fleisch noch Fisch.

Un végétarien ne mange ni viande, ni poisson.

So passt der gerebelte Beifuß zum Beispiel perfekt in die Weihnachts- und Winterküche und kann direkt zum Fleisch in den Ofen gegeben werden. Aus dem Sud lässt sich anschließend eine leckere Bratensauce herstellen.

L'armoise concassé s’intègre par exemple parfaitement dans la cuisine de Noël et d'hiver et peut être ajoutée directement à la viande dans le four. La décoction peut ensuite être utilisée pour préparer une délicieuse sauce de rôti.

« Beifuß, geschnitten », dans Bremer Gewürzhandel, 12 mai 2024 https://www.bremer-gewuerzhandel.de/beifuss-geschnitten texte intégral

Die Frage ist längst nicht mehr allein: Fleisch oder Nicht-Fleisch? Die Lufthansa zum Beispiel hat ein knappes Dutzend Optionen im Angebot: ein veganes Menü etwa, ein koscheres, ein natriumarmes sowie ein glutenfreies. Buchbar 24 Stunden vor Abflug.

La question n'est plus seulement : viande ou pas viande ? La Lufthansa, par exemple, propose une petite dizaine d’options : un menu végétalien, un menu casher, un menu pauvre en sodium et un menu sans gluten. Réservation possible 24 heures avant le départ.

Stefan Fischer, « Flugreise: Nüsschen oder nix », dans Süddeutsche Zeitung, 7 mars 2024 https://www.sueddeutsche.de/auto/flugzeug-lufthansa-mahlzeit-1.6424149 texte intégral


nature

(1119) Du latin natura (« le fait de la naissance, état naturel et constitutif des choses, caractère, cours des choses, ensemble des êtres et des choses »), venant lui même de nascor (« naître, provenir »).

Non assaisonné. — Note d’usage : Il est dans ce sens invariable en genre et en nombre.

Bœuf nature : Bœuf simplement bouilli.

Riz nature : Riz sans sauce.


diente

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q1321 (spa)-Anonymât (Kvardek du)-diente.wav


dureté

(XIIIᵉ siècle) Dérivé de dure, avec le suffixe -té.

hardness

Rudesse, insensibilité, inhumanité, extrême sévérité.

durezza

Capacité d’un matériau à résister à la déformation ou à la pénétration d'un corps plus dur.

hardness

Indice qui indique la minéralisation de l’eau

dureté d’oreille

difficulté à entendre, commencement de surdité

Caractéristique organoleptique d'un aliment qui conditionne les modifications de structure au cours de la mastication ou de la cuisson


Gang

(Nom commun 1) (VIIIᵉ siècle). Du moyen haut-allemand ganc, du vieux haut allemand ganc, vieux frison gang, des langues germaniques *ganga-. Apparenté au gothique gagg, au vieux nordique gangr, au vieil anglais gang, à l'anglais gang, au vieux frison gang, gong, gung, au néerlandais gang, au suédois gång.

(Nom commun 2) (XXᵉ siècle). De l'anglais gang (« bande de criminels »). Apparenté au néerlandais gang, au gang, au suédois gäng.

das Gang (singular nominative)
die Gänge (plural nominative)
das Gang (singular accusative)
die Gänge (plural accusative)
des Gangs (singular genitive)
Ganges (singular genitive)
der Gänge (plural genitive)
dem Gang (singular dative)
Gange (singular dative)
den Gängen (plural dative)

Plat parmi plusieurs autres servi dans un repas.

Bei Veranstaltungen Menuvorschläge vom 3-Gang bis zum 5-Gang-Menu.

Pour les fêtes, nous proposons des menus de 3 à 5 plats.


Küche

(800). Du moyen haut-allemand küche, kuche, du moyen bas allemand kȫke, kȫken, kȫkene. À rapprocher du moyen néerlandais cōkene, cuekene, du néerlandais keuken, du vieil anglais cycene, de l’anglais kitchen, issus du latin coquina (« cuisine »).

die Küche (singular nominative)
die Küchen (plural nominative)
die Küche (singular accusative)
die Küchen (plural accusative)
der Küche (singular genitive)
der Küchen (plural genitive)
der Küche (singular dative)
den Küchen (plural dative)

Küchenpersonal

personnel de cuisine, brigade de cuisine

Ich mag keine chinesische Küche.

Viele heimische Sorten, kurze Transportwege, preiswert und vielfältig einsetzbar – Hülsenfrüchte sind nicht nur unsere wichtigste pflanzliche Proteinquelle, sie sorgen auch für Abwechslung in der Küche.

De nombreuses variétés locales, des trajets de transport courts, des prix avantageux et une grande variété d’utilisations - les légumineuses ne sont pas seulement notre principale source de protéines végétales, elles apportent également de la variété dans la cuisine.

Das Berbere Gewürz ist eine scharfe äthiopische Gewürzmischung mit Pfeffer, Ingwer, Piment und Cayennepfeffer. Koriander verleiht der äthiopischen Gewürzmischung eine frische Note. Nelken, Muskatnuss, Kreuzkümmel und Kardamom sorgen für den exotischen Duft der afrikanischen Küche.

Le berbéré est un mélange d'épices éthiopien piquant contenant du poivre, du gingembre, du piment de la Jamaïque et du poivre de Cayenne. La coriandre confère une note de fraîcheur au mélange d'épices éthiopien. Les clous de girofle, la noix de muscade, le cumin et la cardamome apportent le parfum exotique de la cuisine africaine.

« Berbere, afrikanische Gewürzmischung, gemahlen », dans Bremer Gewürzhandel, 5 mai 2024 https://www.bremer-gewuerzhandel.de/berbere-afrikanische-gewuerzmischung-gemahlen texte intégral


parer

(980) Du latin parare (« préparer, disposer, arranger, apprêter »).

parer (infinitive present)
avoir paré (infinitive past)
en parant (gerund present)
en ayant paré (gerund past)
parant (participle present)
paré (participle past)
je pare (indicative present)
tu pares (indicative present)
il/elle/on pare (indicative present)
nous parons (indicative present)
vous parez (indicative present)
ils/elles parent (indicative present)
j’ai paré (indicative past multiword-construction)
tu as paré (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a paré (indicative past multiword-construction)
nous avons paré (indicative past multiword-construction)
vous avez paré (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont paré (indicative past multiword-construction)
je parais (indicative imperfect)
tu parais (indicative imperfect)
il/elle/on parait (indicative imperfect)
nous parions (indicative imperfect)
vous pariez (indicative imperfect)
ils/elles paraient (indicative imperfect)
j’avais paré (indicative pluperfect)
tu avais paré (indicative pluperfect)
il/elle/on avait paré (indicative pluperfect)
nous avions paré (indicative pluperfect)
vous aviez paré (indicative pluperfect)
ils/elles avaient paré (indicative pluperfect)
je parai (indicative past)
tu paras (indicative past)
il/elle/on para (indicative past)
nous parâmes (indicative past)
vous parâtes (indicative past)
ils/elles parèrent (indicative past)
j’eus paré (indicative past anterior)
tu eus paré (indicative past anterior)
il/elle/on eut paré (indicative past anterior)
nous eûmes paré (indicative past anterior)
vous eûtes paré (indicative past anterior)
ils/elles eurent paré (indicative past anterior)
je parerai (indicative future)
tu pareras (indicative future)
il/elle/on parera (indicative future)
nous parerons (indicative future)
vous parerez (indicative future)
ils/elles pareront (indicative future)
j’aurai paré (indicative future perfect)
tu auras paré (indicative future perfect)
il/elle/on aura paré (indicative future perfect)
nous aurons paré (indicative future perfect)
vous aurez paré (indicative future perfect)
ils/elles auront paré (indicative future perfect)
que je pare (subjunctive present)
que tu pares (subjunctive present)
qu’il/elle/on pare (subjunctive present)
que nous parions (subjunctive present)
que vous pariez (subjunctive present)
qu’ils/elles parent (subjunctive present)
que j’aie paré (subjunctive past)
que tu aies paré (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait paré (subjunctive past)
que nous ayons paré (subjunctive past)
que vous ayez paré (subjunctive past)
qu’ils/elles aient paré (subjunctive past)
que je parasse (subjunctive imperfect)
que tu parasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on parât (subjunctive imperfect)
que nous parassions (subjunctive imperfect)
que vous parassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles parassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse paré (subjunctive pluperfect)
que tu eusses paré (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût paré (subjunctive pluperfect)
que nous eussions paré (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez paré (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent paré (subjunctive pluperfect)
je parerais (conditional present)
tu parerais (conditional present)
il/elle/on parerait (conditional present)
nous parerions (conditional present)
vous pareriez (conditional present)
ils/elles pareraient (conditional present)
j’aurais paré (conditional past)
tu aurais paré (conditional past)
il/elle/on aurait paré (conditional past)
nous aurions paré (conditional past)
vous auriez paré (conditional past)
ils/elles auraient paré (conditional past)
pare (imperative present)
parons (imperative present)
parez (imperative present)
aie paré (imperative past)
ayons paré (imperative past)
ayez paré (imperative past)
se parer (pronominal)

Préparer un aliment, le peler, en ôter les parties non comestibles.

On essaie de ne pas dénaturer le produit. Je ne veux plus parer ou emporte-piécer.

journal Sud-Ouest, supplément C’est l’été au n° du 11 juillet 2022, page 6


parer

Dérivé du verbe pare (« éplucher, peler ») avec le suffixe -er.


singer

(Verbe) (Date à préciser) De singe ou bien de l'anglo-saxon pour l'acceptation de cuire Référence nécessaire, avec le suffixe -er des verbes du premier groupe.

(Nom) antonomase de Singer ; reprise du nom de marque de la société Singer, créée en 1851, qui vendait des machines à coudre, du nom de son fondateur Isaac Merritt Singer.

singer (infinitive present)
avoir singé (infinitive past)
en singeant (gerund present)
en ayant singé (gerund past)
singeant (participle present)
singé (participle past)
je singe (indicative present)
tu singes (indicative present)
il/elle/on singe (indicative present)
nous singeons (indicative present)
vous singez (indicative present)
ils/elles singent (indicative present)
j’ai singé (indicative past multiword-construction)
tu as singé (indicative past multiword-construction)
il/elle/on a singé (indicative past multiword-construction)
nous avons singé (indicative past multiword-construction)
vous avez singé (indicative past multiword-construction)
ils/elles ont singé (indicative past multiword-construction)
je singeais (indicative imperfect)
tu singeais (indicative imperfect)
il/elle/on singeait (indicative imperfect)
nous singions (indicative imperfect)
vous singiez (indicative imperfect)
ils/elles singeaient (indicative imperfect)
j’avais singé (indicative pluperfect)
tu avais singé (indicative pluperfect)
il/elle/on avait singé (indicative pluperfect)
nous avions singé (indicative pluperfect)
vous aviez singé (indicative pluperfect)
ils/elles avaient singé (indicative pluperfect)
je singeai (indicative past)
tu singeas (indicative past)
il/elle/on singea (indicative past)
nous singeâmes (indicative past)
vous singeâtes (indicative past)
ils/elles singèrent (indicative past)
j’eus singé (indicative past anterior)
tu eus singé (indicative past anterior)
il/elle/on eut singé (indicative past anterior)
nous eûmes singé (indicative past anterior)
vous eûtes singé (indicative past anterior)
ils/elles eurent singé (indicative past anterior)
je singerai (indicative future)
tu singeras (indicative future)
il/elle/on singera (indicative future)
nous singerons (indicative future)
vous singerez (indicative future)
ils/elles singeront (indicative future)
j’aurai singé (indicative future perfect)
tu auras singé (indicative future perfect)
il/elle/on aura singé (indicative future perfect)
nous aurons singé (indicative future perfect)
vous aurez singé (indicative future perfect)
ils/elles auront singé (indicative future perfect)
que je singe (subjunctive present)
que tu singes (subjunctive present)
qu’il/elle/on singe (subjunctive present)
que nous singions (subjunctive present)
que vous singiez (subjunctive present)
qu’ils/elles singent (subjunctive present)
que j’aie singé (subjunctive past)
que tu aies singé (subjunctive past)
qu’il/elle/on ait singé (subjunctive past)
que nous ayons singé (subjunctive past)
que vous ayez singé (subjunctive past)
qu’ils/elles aient singé (subjunctive past)
que je singeasse (subjunctive imperfect)
que tu singeasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on singeât (subjunctive imperfect)
que nous singeassions (subjunctive imperfect)
que vous singeassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles singeassent (subjunctive imperfect)
que j’eusse singé (subjunctive pluperfect)
que tu eusses singé (subjunctive pluperfect)
qu’il/elle/on eût singé (subjunctive pluperfect)
que nous eussions singé (subjunctive pluperfect)
que vous eussiez singé (subjunctive pluperfect)
qu’ils/elles eussent singé (subjunctive pluperfect)
je singerais (conditional present)
tu singerais (conditional present)
il/elle/on singerait (conditional present)
nous singerions (conditional present)
vous singeriez (conditional present)
ils/elles singeraient (conditional present)
j’aurais singé (conditional past)
tu aurais singé (conditional past)
il/elle/on aurait singé (conditional past)
nous aurions singé (conditional past)
vous auriez singé (conditional past)
ils/elles auraient singé (conditional past)
singe (imperative present)
singeons (imperative present)
singez (imperative present)
aie singé (imperative past)
ayons singé (imperative past)
ayez singé (imperative past)

Saupoudrer de farine des éléments que l’on a préalablement fait revenir dans de la matière grasse, farine que l’on laisse cuire légèrement avant de verser dessus un liquide de mouillement (lait, eau, bouillon) afin d’obtenir une sauce liée.

Sauce à la Sainte-Menehould. — Mettez dans une casserole un morceau de beurre coupé, singez-le de farine; délayez votre sauce avec du lait ou de la crème; […].

Grand dictionnaire de Cuisine par Alexandre Dumas, Paris : chez Alphonse Lemerre, 1873, page 987

Découper la volaille. Faire sauter les morceaux sans leur laisser prendre couleur. Singer et mouiller avec un petit verre de vin blanc sec et du bouillon de veau.

Grandes heures cuisine française, F. Point, 1955