china-china

(1681) De china répété deux fois pour montrer l'origine exotique de la boisson. Attesté dès 1681 dans le titre d'ouvrage de Raymond Restaurant, Hippocrate, de l'usage du china-china pour la guérison des fièvres publié à Lyon.

Par la suite au XIX^(ème)siècle différents fabricants d'alcool ont déposé ce nom avec des majuscules, China-China, avec des recettes plus ou moins semblables.

Boisson alcoolisée à base de quinquina et de nombreuses autres plantes et épices (parfois de la cannelle). Toutefois il existe certains fabricants qui réalisaient une boisson de ce nom à base d'orange et d'orange amère et c'est semble-t-il cette recette qui prévaut de nos jours.

La priorité d'usage de la dénomination d'une liqueur, dans l'espèce CHINA-CHINA, que cette dénomination soit un nom générique révélant l'origine et la composition e la liqueur ou qu'elle soit arbitraire et fantaisiste, confère au fabricant un droit privatif sur la dénomination employée à condition de ne point la laisser tomber dans le domaine public

Tribunal civil de Grenoble, 1e chambre, 17 février 1891

… il est vrai que ces fièvres avoient beaucoup diminué par l'emploi du fuc gaftrique des carnivores, & qu'elles ne réfiftèrent pas à une bien petite dose du china-china.

Jean Senebier, Lazzaro Spallanzani , Observations importantes sur l'usage du suc gastrique dans la chirurgie, éd. Barthelemi Chirol, 1785

On fabrique des liqueurs analogues à la sienne à Saint-Laurent-du-Pont , des ratafias de cerises et diverses liqueurs à Grenoble, Saint-Marcellin, Voiron, au GrandLemps, à La Côte-Saint-André, du china-china à Voiron, du kirch à la Chapelle-du-Bard, ….

sous la direction de Berthelot, La grande encyclopédie, éd. Lamirault, 1894

Maison fondée en 1807 BRUN - PEROD & CIE Fabricants de Liqueurs VOIRON ( Isère ) Seuls inventeurs et propriétaires du CHINA-CHINA Liqueur digestive sans rivale, ayant obtenu, à l'Exposition universelle de Paris 1889, une médaille d'or.


golden latte

golden lattes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\gɔl.dɛn la.te\ (singular)

Boisson tiède composée de lait animal ou lait végétal, de curcuma, de cannelle et d’autres épices lui donnant une couleur jaune.

Vive le golden latte, cette boisson chaude et lactée d’une jolie couleur ambrée avec des vertus détox et réconfortantes loin d’être insignifiantes.

Delphine Gautherin, « Golden latte : les vertus détox du lait d’or au curcuma », Elle à table, non daté, consulté le 30 juin 2023.


matcha latte

(Date à préciser) Nomcomposé de matcha et de latte sur le modèle du café latte.

matcha lattes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\mat.ʃa la.te\ (singular)

Boisson chaude, tiède ou glacée, composée de lait animal ou lait végétal mousseux, d’eau chaude et de feuilles de thé vert finement moulues lui donnant une couleur verte.

Pour faire un matcha latte à la maison on mélange d’abord la poudre matcha avec de l’eau puis avec une mousse de lait ce qui donne une délicieuse boisson crémeuse au thé vert avec de multiples bienfaits pour l’organisme.

Fadela, «Matcha Latte », Sweetly Cakes, 28 juin 2023.

Impossible de passer à côté du matcha latte, le cappucino à base de thé vert matcha japonais qui se conjugue en mode green.

Delphine Gautherin, «On raffole du matcha latte, le cappucino détox », Elle, non daté, consulté le 1ᵉʳ juillet 2023.


goth latte

(Date à préciser)composé de goth et de latte sur le modèle du café latte.

goth lattes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\gos la.te\ (singular)

Boisson à base de café, de mousse de lait et de charbon actif lui donnant une couleur noire profonde, souvent agrémentée de motifs blancs.

Alors qu’on commence tout juste à maîtriser l’art du latte art, voilà qu’une nouvelle tendance caféinée prend d’assaut les réseaux et nous met au défi : le goth latte !

Marjolaine Daguerre, « [e #Gothlatte : découvrez la nouvelle tendance café qui affole Instagram] », Elle à table, non daté, consulté le 3 juillet 2023.


Noiraud attend sa douche

Composé de Noiraud, attendre, sa et douche

De Noiraud, nom fréquemment donné à des chats noirs et ici désignant le café noir tandis que la douche désigne le calva versé dans le café.

Note : La locution est attestée en Normandie dans les années 1950.

Manière plaisante de désigner le café-calva sur des menus de banquet.


Fernet-Branca

(Marque commerciale)Composé de Fernet et de Branca

Du nom de son créateur italien Bernardino Branca.

Nom commercial d’un amer (« amaro ») italien

Le Fernet-Branca est présenté comme la seule boisson alcoolisée autorisée au Vatican dans le tome 2 de la bande dessinée « Odilon Vergus » de Yann et Verron.


lait d’amande

De amande et lait, en raison de la ressemblance avec le lait.

laits d’amande (plural)
colspan="2" :Modèle:!\lɛ d‿a.mɑ̃d\ (singular)

Boisson végétale de couleur blanche à base d’amandes broyées et d’eau.

En France, deux produits végétaux y ont droit : le lait d’amande et le lait de coco en raison des usages traditionnels.

France Mutuelle Magazine,nᵒ 177, juillet-août-septembre 2023, page 31

Nous avons dans notre gamme de laits d’amande deux niveaux de pourcentage d'amande.

La consommation de lait de vache baisse, celle du lait d’amande augmente beaucoup, partout !

site www.futura-sciences.com, 13 mars 2022


Drink

Drink, boisson généralement alcoolisée et festive.

Im Laufe des Abends wurden uns verschiedene Arten von Drinks angeboten.

Au cours de la soirée, différents types de boissons nous ont été proposés.


перцовка

Motdérivé de перцовый, percovyï (« au poivre »), avec le suffixe -ка, -ka.


Столичная

De столичный, stoličnyï (« métropolitain »), sous-entendant водка, vodka.

В 1938 году в СССР была зарегистрирована рецептура и товарный знак водки «Столичная».

En 1938, la recette et la marque de la vodka Stolichnaïa a été enregistrée en URSS.


shrubb

Du shrubb, au beau milieu de la matinée ? – Il est certes un peu tôt, mais tu sais bien que c'est mon péché mignon ! – L'autre jour, j'ai préparé, à l'avance comme d'habitude, mon shrubb de Noël et il sent déjà fort bon !

Ina Césaire, Moi Cyrilia, gouvernante de Lafcadio Hearn, éd.Élytis, 2016


café à la valdôtaine

Spécialité du Val d’Aoste, café servi chaud, avec du sucre, de la grappa et des zestes d'agrume. Il est traditionnellement servi dans une coupe bois d'érable (la grolla ou grolle en français) que l'on fait passer de convive en convive.


сантуринское

Ellipse de сантуринское вино, vino.


pomtini

Emprunt à l’anglais ; de pomegranate (grenade) et Martini.

Ce mot est souvent écrit avec une majuscule, probablement sous l’influence de Martini.

Le pomtini et la salade maison étaient délicieux !

Très sexy, le Pomtini hollywoodien unit au shaker jus de grenade, de pamplemousse et de citron vert à vodka et sirop de sucre ; buvoté par la Desperate Housewife Eva Longoria à longueur d’épisodes, il fut sacré cocktail officiel d’une cérémonie des Oscars.

France Mutuelle Magazine,nᵒ 178, octobre-novembre-décembre 2023, page 53

La même année, le Pomtini (un Martini-grenade) est le cocktail officiel des Oscars.


сельтерская

Avec ellipse de вода, voda (« eau »), de сельтерский, seľterskiï (« de Selters ») ; calque de l’allemand Selterswasser.


alcool fort

alcools forts (plural)
colspan="2" :Modèle:!\al.kɔl fɔʁ\ (singular)

Liqueur, boisson à degré alcoolique élevé.


сивуха

Motdérivé de сивый, sivyï (« gris »), avec le suffixe -уха, -ukha, apparenté au polonais siwucha.


сикера

Du grec ancien σίκερα, síkera. Lointainement apparenté à сидр, sidr (« cidre ») via le latin et le français.

Tout boisson enivrante autre que le vin.

Только с рассветом окончился во дворце роскошный пир, который давал царь Израильский в честь послов царя Ассирийского, славного Тиглат-Пилеазара. Несмотря на утомление, Соломон не мог заснуть этим утром. Ни вино, ни сикера не отуманили крепких ассирийских голов и не развязали их хитрых языков.

Ce n'est qu'à l'aube que se terminait dans le palais la luxueuse fête donnée par le roi d'Israël en l'honneur des ambassadeurs du roi d'Assyrie, le glorieux Tiglath-Pileazar. Malgré sa fatigue, Salomon ne parvint pas à dormir ce matin-là. Ni le vin ni les boissons fortes n'obscurcirent les fortes têtes assyriennes ni ne délièrent leurs langues rusées.


mirlipot

Du piémontais marlipò (« sauge »).  ^([1])

mirlipots (plural)
colspan="2" :Modèle:!\miʁ.li.po\ (singular)

Tisane de feuilles de sauge infusée dans de l'eau chaude.  ^([2])


моторина

Déclinaisons manquantes ou à compléter. (Ajouter)


джин-тоник

Composé de джин, džin et de тоник, tonik.


чаёк

Dérivé de чай, čaï (« thé »), avec le suffixe -ёк, -jok.

Thé, petite tasse de thé, petite quantité de thé.

А ведь вы правы: всё лучше выпить чайку́.

Vous avez raison : il vaut mieux boire un peu de thé.


あーむい

Awamori, spiritueux traditionnel d’Okinawa fait à partir de millet ou de riz.


wasqui

Boisson alcoolisée. En particulier fait à partir de quinoa fermenté.


eau rougie

Eau dans laquelle on a mélangé un peu de vin rouge.

Il doit boire de de l'eau rougie et au dîner se contenter d'une soupe .

Jacqueline Labrude Estenne , Médecins et médecine dans l'œuvre romanesque de Tobias Smollett et de Laurence Sterne, éd. Presses de la Sorbonne nouvelle, 1995.

— Charles souffre d'une grosse inflammation de la gorge, et les médecins lui prescrivent de l'eau rougie !
— Êtes-vous certaine qu'il n'y a pas dans ce verre autre chose que de l'eau et du vin

Serge Douay, Les procès de Marie Lafarge, éd. Presses de la cité, 1975.


amer-bière

amer-bières (plural)
colspan="2" :Modèle:!\a.mɛʁ bjɛʁ\ (singular)

Apéritif composé de bière dans laquelle on ajoute un alcool nommé amer lequel est fabriqué avec des plantes ayant cette saveur.


castagnou

castagnous (plural)
colspan="2" :Modèle:!\kɑs.ta.ɲu\ (singular)

Apéritif typique d’Ardèche composé de vin blanc et de sirop ou de liqueur de châtaignes.


orujo

Eau-de-vie faite à partir de marcs de raisin.


verdín

Boisson de couleur verte à base de menthe.


tonyu

{'circa|1985}} Du japonais 豆乳, tōnyū (« lait de soja »)

tonyus (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

On retrouve environ 3,6% de protéine (un verre de Tonyu contient 5 à 6 grammes de protéines) et 2,4 % de lipides. Il renferme par ailleurs des vitamines A, E, F et des minéraux ….

Pascal Giuliani, L'alimentation des seniors, éd. Francois-Xavier de Guibert, 2017.


самогон

Composé de сам, sam (« soi-même ») et de гнать, gnať (« pousser »).

Выпил комиссар чашку самогону и уехал: спасибо, говорит, товарищ Пашинцев.

Le commissaire a bu une tasse de samogon et est parti : merci, dit-il, camarade Pachintsev.


первач

Dérivé de первый, pervyï (« premier »), avec le suffixe -ач, -ač.


mijiu

Du chinois 米酒, mǐjiǔ, littéralement « alcool blanc ».

mijius (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

Bière traditionnelle chinoise brassée à partir de riz gluant.


mijiu

Die is op smaak gemaakt met mijiu, rijstwijn met een alcoholpercentage van rond de 20 die in elk Chinees huishouden naast de fles sojasaus in de keuken staat.

« Rijstwijn dankzij WTO nu op de bon in Taiwan », dans NRC, 29 novembre 2001 https://www.nrc.nl/nieuws/2001/11/29/rijstwijn-dankzij-wto-nu-op-de-bon-in-taiwan-7567195-a1362172 texte intégral


mylk

(XXIᵉ siècle) D’après le mot milk (« lait »), en changeant l’orthographe pour différencier les deux produits.

Lait végétal, liquide similaire au lait fait à base de plantes ou de noix au lieu d’être produit par un animal.


lait de vache

laits de vache (plural)
colspan="2" :Modèle:!\lɛ də vaʃ\ (singular)

Habituellement, l’emploi du mot lait sous-entend qu’il s’agit de lait de vache ; lorsqu’il s’agit du lait d’un autre mammifère, cela est le plus souvent précisé.

Sécrétion des glandes mammaires des femelles de l’espèce Bos taurus communément appelée vaches.


あまがひ

\ʔɑ̟.mɑ̟.ɡɑ̟.çi\


あまがし

\ʔɑ̟.mɑ̟.ɡɑ̟.ɕi\


Honigwein

ˈhoːnɪçˌvaɪ̯n

ˈhoːnɪçˌvaɪ̯n


Rhabarberwein

ʁaˈbaʁbɐˌvaɪ̯n


Reiswein

\ˈʁaɪ̯sˌvaɪ̯n\

ˈʁaɪ̯sˌvaɪ̯n


Erdbeerwein

\ˈeːɐ̯tbeːɐ̯ˌvaɪ̯n\

ˈeːɐ̯tbeːɐ̯ˌvaɪ̯n


казёнка

Dérivé de казённый, kazjonnyï (« d’État »), avec le suffixe -ка, -ka.

Vodka dont la vente dans l’État russe jusqu’en 1917 était un monopole d’État.

В детстве учился грамоте на медные деньги, вырос и кули таскал на барже, лакал казёнку, после пел в архиерейском хоре…

Enfant, j’ai appris à lire et à écrire avec des pièces de monnaie en cuivre, puis j’ai grandi et transporté des sacs sur une barge, lapé la vodka d’État, puis j’ai chanté dans le chœur de l’évêque…

А. Ф. Кошко, «Очерки уголовного мира царской России», 1928


vin sans alcool

vins sans alcool (plural)
colspan="2" :Modèle:!\vɛ̃ sɑ̃ z‿al.kɔl\ (singular)

Mon épouse était enceinte, elle se sentait rejetée de la fête, raconte Rodolphe Frerejean-Taittinger. Elle ne pouvait pas trinquer. D’où notre idée de créer un vin sans alcool qui soit le plus naturel possible.

Stéphane Reynaud, Les petits secrets du vin sans alcool, le nouvel eldorado, Le Figaro, 16 février 2024

Si le marché du vin sans alcool est encore marginal dans l’UE, surtout comparé à celui de la bière sans alcool, déjà bien avancée, la demande est croissante, et déjà forte aux États-Unis et au Royaume-Uni. Selon la Commission, 42 millions de litres pourront être produits en Europe chaque année dans les années à venir.

Hugo Struna, La Commission européenne encourage les producteurs à investir le marché du vin sans alcool, Euractiv.com, 17 avril 2024


demi panaché

Verre contenant un mélange de bière et de limonade.

Après, on a commandé des demis panachés, pour boire en mangeant notre pâté et notre camembert. Un demi panaché, c’est la fête.

François Cavanna, Les Ritals, Belfond, 1978, page 220


raïb

raïbs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʁajb\ (singular)

Lait fermenté mésophile traditionnel, préparé dans l’Afrique septentrionale.


rayeb

rayebs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʁa.jeb\ (singular)


raïeb

raïebs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʁa.jeb\ (singular)


râyeb

râyebs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʁa.jeb\ (singular)


râïb

râïbs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʁajb\ (singular)


лампопо

Métathèse de пополам, popolam (« à moitié »).

Boisson à base de bière, sucre et citron avec des biscottes, en vogue au dix-neuvième siècle.


латте

De l’italien latte, sous-entendant кофе, kofe.


menyul

Cocktail à base de rhum et de feuilles de menthe, typique des États de Veracruz et de Puebla.


torito

Cocktail à base d’alcool de canne, de lait et de cacahouètes, typique de l’État de Veracruz.


ликёр

De l’allemand Likör ou directement du français liqueur.

Ликёры на основе виски.


piscola

Boisson originaire du Chili composée de pisco et d'un cola aux quels on peut, éventuellement, ajouter une rondelle de citron

¿ Cuánto tomaste ? -Ya , oh, dos litros de cerveza, ocho piscolas y media garrafa de vino, mamita.

— Qu'est ce que tu as pris ?
— Maintenant, oh, deux litres de bière, huit piscolas et une demi-carafe de vin, ma petite maman.

Martina Cañas , Relatos de una mujer borracha tome 2, éd. Plaza & Janes, 2017.


pisco sour

De l'espagnol pisco et de l'anglais sour (« acide »).

piscos sour (plural)
piscos sours (plural)
pisco sours (plural)
colspan="2" :Modèle:!\pis.ko.suʁ\ (singular)

Cocktail composé de pisco et de jus de citron vert.

Lucian lui paye un pisco sour avec de l’angostura. Est-ce qu'il cherche à me soûler, lui aussi ?

David Mitchell, traduit par Nicolas Richard Utopia avenue, éd. Olivier, 2022.

… on est au 16e étage de l'hôtel et ça bouge , on buvait des pisco sour, et on allait répondre au juge corrompu.

Nicola Sirkis, Rafaelle Hirsch-Doran, Indochine, éd. Seuil, 2021.


chicheme

Atole agrémenté de vanille, cannelle, gingembre, etc.


cold brew

Boisson à base de café obtenue en infusant du café moulu dans de l’eau froide pendant une période de 12 à 24 heures, puis en le filtrant et le diluant.


café pressé à froid

cafés pressés à froid (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)


café infusé à froid

cafés infusés à froid (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)


café extrait à froid

cafés extraits à froid (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)


café long

(Date à préciser)Composé de café et de long.

cafés longs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)