mandarin

(Siècle à préciser) Du portugais mandarim, dérivé — après altération suivant mandar (« mander, ordonner »), du latin mandare ^([1]) — du malais menteri, lui-même originaire du sanskrit मन्त्रिन्, mantrin (« ministre, conseiller »), dérivé de मन्त्र, mántra (« conseil, maxime, mantra »), avec le suffixe -इन्, -in (« suffixe d’agent »).

mandarins (plural)
colspan="2" :Modèle:!\mɑ̃.da.ʁɛ̃\ (singular)


zumo

Peut-être de l’arabe andalou zúm, lui-même de l’arabe zūm et celui-ci du grec ζωμός, zômós (« jus, bouillon »).

Jus, liquide venant d’herbes, de fleurs, de fruits qui se récupère en les écrasant ou en les broyant.


cardinal

(1172) Du latin ecclésiastique cardinalis. Par analogie avec la couleur des robes rouges des cardinaux, le mot a donné le nom de la couleur, puis les noms de plantes et d'animaux ayant cette couleur.

Kir composé de 1/5 de crème de cassis et de 4/5 de vin rouge frais. (voir aussi, dans ce sens, communard)

Le kir au vin rouge de Bourgogne dit cardinal ou Communard.

Annie, Comment faire un kir traditionnel sur lacuisinedannie.com. Consulté le 6 juin 2018


amer

amers (plural)
colspan="2" :Modèle:!\a.mɛʁ\ (singular)

Liqueur apéritive fabriquée à partir de l’infusion de plantes amères.


tomate

(1598) De l’espagnol tomate ou tomatá, tous deux attestés pour la première fois en 1532, eux-mêmes empruntés au nahuatl tomatl.

Le mot supplante progressivement pomme d’amour (1549) ; pomme d’or (1672) ; pomate (1718) ; tamati (1743).

tomates (plural)
colspan="2" :Modèle:!\tɔ.mat\ (singular)

maladie des feuilles jaunes en cuillère de la tomate

Lorsque son père l'emmenait au café, c'était un « Quarante-Cinq » ou une « tomate », qu'il commandait.


cow-boy

Mot anglais cowboy,composé de cow (« vache ») et de boy (« garçon »).

cow-boys (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ko.bɔj\ (singular)
cow-girl (feminine)

Cowboy

Gardien de troupeau de vaches, ce mot étant associé au western


menthe

Du latin mentha (« menthe ») (variante de menta), issu du grec ancien μίνθα, míntha de même sens (variante de μίνθη, mínthê).

menthes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\mɑ̃t\ (singular)

Est-ce que donner une menthe a une influence sur le pourboire que vous allez leur laisser?

James M. Blackford, Programmation Neuro Linguistique - Techniques de Persuasion, 2023, page 56


beer

De l’anglais beer, issu du moyen anglais bere, lui-même issu du vieil anglais bēor.


vino

Vin, boisson alcoolique obtenue par fermentation du jus de raisin et connue depuis plusieurs millénaires.

Vin, boisson à base de vin et d’autres végétaux macérés ou infusés, parfois à usage pharmaceutique.


coffee

(Date à préciser) Du turc kahve, de l’arabe قَهْوَةٌ (qahw@ũ) : café.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q1860 (eng)-Nattes à chat-coffee.wav

New research aimed at identifying foods that contain higher levels of PFAS found people who eat more white rice, coffee, eggs and seafood typically showed more of the toxic chemicals in their plasma and breast milk.

Tom Perkins, Coffee, eggs and white rice linked to higher levels of PFAS in human body, The Guardian, 4 juillet 2024


piment

(1121) De l’ancien français piment, de même origine que l’espagnol.

piments (plural)
colspan="2" :Modèle:!\pi.mɑ̃\ (singular)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Mathieu Denel WMFr-piment.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Lilie B. (BiblioCanet66)-piment.wav

Le piment était un mélange de vin, de miel et d'épices, irritant et échauffant, que du reste Pierre le Vénérable, abbé de Cluny, interdit au XIᵉ siècle à ses religieux.


café

(Vers 1610) Emprunté au turc kahve (désignant la boisson), peut-être par l’intermédiaire de l’italien caffè. Le turc vient de l’arabe قَهْوَةٌ (qahw@ũ) (« le vin en tant que stimulant de l’appétit »). On retrouve cette même origine dans son synonyme familier caoua.

cafés (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe\ (singular)

Boisson, généralement bue chaude, de couleur noir-brun, réalisée à partir de cette poudre.

Quant au café, il procure une fièvre admirable ! Il entre dans le cerveau comme une ménade. À son attaque, l’imagination court échevelée, elle se met à nu, elle se tord, elle est comme une pythonisse ; et, dans ce paroxysme inspirateur, un poète jouit de ses facultés centuplées ; mais c’est l’ivresse de la pensée comme le vin amène l’ivresse du corps.

Honoré de Balzac, Voyage de Paris à Java, 1832, réédition Gallimard, collection Folio, page 39

Ils aiment bien vivre après avoir bien travaillé ; un verre de vin ou de cognac ne leur fait pas peur, et ils se paient assez souvent le café, le pousse-café et le reste.

Émile Thirion, La Politique au village, page 135, Fischbacher, 1896

Hyacinthe ne prenait pas de café, qu’il appelait avec mépris un breuvage de concierge.

Émile Zola, Les Trois Villes : Paris, 1897

Elle prépara le café devant son amie, avec un grand soin, en versant l’eau bouillante goutte à goutte. Et dès qu’il en eut passé la valeur d’une tasse, elle ne voulut rien entendre : elle servit Catherine Chotard ; il fallut que celle-ci bût le premier café passé, qui est toujours le meilleur.

Charles-Louis Philippe, Dans la petite ville, 1910, réédition Plein Chant, pages 135-136

Aujourd’hui, je médite ; je me rappelle avoir été frappé, partout où je suis allé, d’apercevoir dans les débits, dès la première heure du matin, des masses de gens, hommes ou femmes, corsant leur café par des rasades d’eau-de-vie.

Ludovic Naudeau, La France se regarde : Le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931

Le café est un breuvage qui fait dormir quand on n’en prend pas.

Mamie boit du thé noir au petit déjeuner, du thé parfumé à la bergamote. Même si je ne trouve pas ça terrible, ça a toujours l’air plus gentil que le café, qui est une boisson de méchant.

Muriel Barbery, L’élégance du hérisson, 2006, collection Folio, page 113


café

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q5146 (por)-Nelson Ricardo 2500-café.wav

Café, boisson obtenue à partir de café moulu.

tomou um copo de café.


allongé

allongés (plural)
colspan="2" :Modèle:!\a.lɔ̃.ʒe\ (singular)

Elle réapparaît au bout de deux minutes, pend son manteau à une patère, commande un allongé au serveur et vient s’asseoir devant Simon qui la dévisage en silence.


soda

(1840) De l’anglais soda (« soude, soude »), abréviation de soda-water, composé de water (« eau ») et de soda (« soude ») » (du latin médiéval qui a aussi donné le français soude). À l’origine, l’eau était gazéifiée grâce à du bicarbonate de soude.

sodas (plural)
colspan="2" :Modèle:!\so.da\ (singular)

Boisson généralement gazeuse et sucrée, composée d’eau, de sucre ou d’édulcorant, et de différents types d’extrait de plantes ou de fruits.

— Quand il se réveillera, il serait bon de lui faire boire une bouteille de soda.

Hector Malot, Un mariage sous le Second Empire, 1873

Le frigo d’entreprise est une zone de non-droit où chaque jour disparaissent sandwichs, canettes de soda et skyr framboise.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 8 janvier 2024, page 10

Les cadres boivent également plus de jus de fruits et de légumes que les ouvriers (71 g/j contre 17 g/j), mais trois fois moins de sodas que les ouvriers (61 g/j contre 167 g/j) .

Pierre-Antoine Delhommais, Encore un peu de poutargue ?,Le Point nᵒ 2357, 9 novembre 2017

Une canette de 33 centilitres du soda couleur caramel contient l’équivalent de sept morceaux de sucre (35 grammes). A l’instar de la France en 2012, de nombreux pays adoptent d’ailleurs des « taxes soda » pour contrer ces tendances.

« Enquête sur la science sous influence des millions de Coca-Cola », Le Monde, 8 mai 2019


coca

cocas (plural)
colspan="2" :Modèle:!\kɔ.ka\ (singular)

Boisson gazeuse à base de cola ; abréviation de coca-cola. — Note : Au Québec, on dit plutôt un Coke.

Pour les demi-litres, des bouteilles de Fanta ou Coca vides feraient l'affaire, les boites de pilchard tenaient lieu de mesures pour les quarts de litre […].

António de Sousa, Les mémoires de deux mondes: Le second monde, Lyon : Éditions Baudelaire, 2021

Au café, elle prend des whisky-Coca, elle va le commander directement au bar avec nos Coca à nous, ma sœur et moi, elle dit que c’est du Coca. Comme si je ne voyais pas que ce n’était pas de la même couleur. Comme si je ne sentais pas l’odeur.

Constance Debré, Nom, Flammarion, Paris, 2022

Quand il ne s'agit pas de la marque Coca-Cola on peut utiliser coca mais aussi cola


coco

(1718) De coco (« noix de coco »), par analogie avec le lait sirupeux contenu dans la noix ou de coco (« garçon, type »).

cocos (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ko.ko\ (singular)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Mathieu Denel WMFr-coco.wav

Boisson faite avec de l’eau et du bois de réglisse.

Je sortais de Paris, où j’avais vu l’illumination du 15 août, le fourmillement sur les places, dans la fournaise poussiéreuse, les murs blancs, les figures actives, ravagées, les pauvres diables, servantes, ouvriers, qui venaient avaler une goutte de mauvais plaisir, faux comme du coco frelaté.

Hippolyte Taine, Carnets de voyage : Notes sur la province, 1863-1865, Hachette, 1897

Au pied du cavalier romain qui occupe l'angle droit du Champ de Mars, une vieille, accroupie au parapet, vendait des chaussons aux pommes et du coco. Le coco était dans une carafe coiffée d'un citron.

Anatole France, Pierre Nozière ; livre 1 : Enfance, chapitre I, 1899

Le jardinier aurait voulu savoir s’il y en avait encore beaucoup à passer, et il avait soif, car le soleil tapait. Alors tout d’un coup sa fille s’élançait comme d’une place assiégée, faisait une sortie, atteignait l’angle de la rue, et après avoir bravé cent fois la mort, venait nous rapporter, avec une carafe de coco, la nouvelle qu’ils étaient bien un mille qui venaient sans arrêter du côté de Thiberzy et de Méséglise.

Marcel Proust, Du côté de chez Swann, 1913

Car sa folle drôlerie n’est que l’envers d’une tapisserie aux nuances harmonieuses et il [Georges Courteline] vend la logique tantôt dans des verres de coco, tantôt dans de petites boîtes, cocassement ciselées.

Léon Daudet, Souvenirs littéraires – Devant la douleur, Grasset, 1915, réédition Le Livre de Poche, page 150

À la cantine, on buvait du coco, j’aimais bien ça, mais juste un verre pour tout le repas, fallait le faire durer.

François Cavanna, Les Ritals, Belfond, 1978, page 137

Te raconter surtout les Carambars d'antan et les Coco Boers
Et les vrais Roudoudous qui nous coupaient les lèvres
Et nous niquaient les dents
Et les Mistral Gagnants.

Renaud, extrait de la chanson Mistral gagnant (chanson), 1985


doucette

(Date à préciser) 1 : → voir douce et et du suffixe -ette (diminutif).

(Date à préciser) 2 : De l’occitan doceta.

doucettes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\du.sɛt\ (singular)

Madame Emilia ! Un litre de chicha, de la bien forte pour nous, et un petit verre, de la doucette, pour le petit ami !

Luis Sepúlveda, Le Monde du bout du monde, 1989 ; traduit de l’espagnol du Chili par François Maspero, 1993, page 27


mate

(Adjectif) Du français mat.
(Nom) De l’espagnol mate.


mate

Si en Amérique du Sud le mot mate désigne bien la boisson à base de feuilles de la plante éponyme, il désigne aussi une infusion quelconque ne contenant pas cette plante. par ex. Un mate de coca, (Une infusion de feuille de coca).


cercueil

(1547) Via l’ancien français sarqueu, du latin sarcophagus (« sarcophage »).

cercueils (plural)
colspan="2" :Modèle:!\sɛʁ.kœj\ (singular)

Boisson faite d’un mélange de fonds de bouteilles et destinée à s’enivrer.


lin

lins (plural)
colspan="2" :Modèle:!\lɛ̃\ (singular)

Boisson codéinée à visée psychotrope, considérée comme une drogue.

J'mixe le lin dans l’Fanta shokata, pas d'concu c'est désert comme au Qatar


chicha

chichas (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʃi.ʃa\ (singular)

Boisson d’Amérique du Sud, souvent fermentée, préparée principalement à partir de maïs.

Et sur cette remarque, chacun de rire et de boire quelques gouttes de chicha à la santé d’Orellie-Antoine Iᵉʳ, ex-roi d’Araucanie.

Jules Verne, Les Enfants du capitaine Grant - Partie 1 - Chapitre XI, 1868

À peine étaient-ils attablés à la posada devant une bouteille de chicha de maïs avec accompagnement d’épis de maïs grillés, de pain de maïs compact et brûlé, de bouillie de maïs et d’un fond d’assiette de carne guisada desséchée, un vrai festin, un vieillard parut dans l’encadrement de la porte.

Georges Arnaud, Le Salaire de la Peur, 1950

La chicha masticada est faite avec du maïs mastiqué puis recraché pour qu’il fermente.

Elle était arrêtée, moteur au ralenti, à Saledad, près de Guayana, pendant que le chauffeur buvait tranquillement un chicha à la taberna d’en face.

Roger Borniche, L’Archange, éditions Grasset et Fasquelle, 1978, chapitre 8


chicha

(Viande) Mot enfantin, apparenté à jijas (« viande hachée pour saucisses »), ciccia (« viande ») en italien, lui-même du latin isicia (« saucisse, andouille »).

(Boisson) Du kuna de San Blas chichab (« maïs »).

[ˈtʃi.tʃa] (singular)
chichas (plural)
[ˈtʃi.tʃas] (plural)

Boisson andine faite à base de maïs fermenté.

chicha de jora.


херес

хе́рес (singular nominative)
хе́ресы (plural nominative)
хе́реса (singular genitive)
хе́ресов (plural genitive)
хе́ресу (singular dative)
хе́ресам (plural dative)
хе́рес (singular accusative)
хе́ресы (plural accusative)
хе́ресом (singular instrumental)
хе́ресами (plural instrumental)
хе́ресе (singular prepositional)
хе́ресах (plural prepositional)
Nom de type 1a selon Zaliznyak


kahve

kahve fincanı.

kahve parası.

kahve değirmeni


буза

Boisson fermentée à base de sarrasin et d'avoine.


kamikaze

Du japonais 神風, kamikaze (« vent divin »). Ce terme fait référence aux vents qui sauvèrent le Japon d’une flotte d’invasion mongole en 1274 et en 1281.

kamikazes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.mi.kaz\ (singular)

Nom d’un cocktail à base de cointreau, de vodka et de citron.


kamikaze

Du japonais 神風, kamikaze (« vent divin »).


porto

(Nom 1) Du latin portus.
(Nom 2) Déverbal de portare.
(Nom 3) Du portugais porto.

Porto, vin de liqueur produit au Portugal.


kakao

kakaoen (indefinite singular)
kakaoer (masculine plural)
kakaoene (indefinite plural)


kakao

kakaoen (indefinite singular)
kakaoar (masculine plural)
kakaoane (indefinite plural)


kakao

k snídani jsme měli vánočku s kakaem.


Tee

Kaffee und Tee sind beliebte Getränke.

Le café et le thé sont des boissons très appréciées.

Das Glühweingewürz einfach in den Rotwein oder Tee geben und das Getränk für einige Zeit erwärmen, dabei jedoch nicht kochen.

Il suffit de verser les épices pour vin chaud dans le vin rouge ou le thé et de faire chauffer la boisson pendant un certain temps, sans toutefois la faire bouillir.

« Glühweingewürz, geschrotet », dans Bremer Gewürzhandel, 5 mai 2024 https://www.bremer-gewuerzhandel.de/gluehweingewuerz-geschrotet texte intégral


wino

Wypiłem dziś kieliszek czerwonego wina.

Aujourd'hui, j'ai bu un verre de vin rouge.


Schnaps

Déverbal de schnappen (« saisir, attraper »).

Ich hätte gerne noch einen Schnaps.

Je voudrais encore une autre eau de vie.

Sie mochten jetzt, wenn sie wollten, zusehen, wie er zu einem Wandschränkchen ging, in dem er einen guten Schnaps aufbewahrte, wie er ein Gläschen zuerst zum Ersatz des Frühstücks leerte und wie er ein zweites Gläschen dazu bestimmte, sich Mut zu machen, das letztere nur aus Vorsicht für den unwahrscheinlichen Fall, daß es nötig sein sollte.

Ils le verraient aller chercher un bon vieux schnaps qu’il conservait au fond de son petit placard, vider un verre pour remplacer son déjeuner et un second pour se donner du courage, mais par prudence seulement, pour prévoir l’improbable cas où ce courage serait nécessaire.

Franz Kafka, traduit par Alexandre Vialatte, Der Prozess, Verlag Die Schmiede, 1925

Um kurz vor acht schauen sie mal rein. Drinnen ist da gleich diese Clubdunkelheit, unterbrochen von wenigen bunten Lichtern. Die Luft riecht leicht nach Schnaps, die Musik wummert.

Ils entrent un peu avant huit heures. A l'intérieur, il y a tout de suite cette obscurité de club, interrompue par quelques lumières colorées. L'air sent légèrement l’eau-de-vie, la musique gronde.

Elisa Britzelmeier, « "Mama geht tanzen": Feiern, bis der Ehemann kommt », dans Süddeutsche Zeitung, 27 juin 2023 https://www.sueddeutsche.de/panorama/mama-geht-tanzen-party-muetter-mutterschaft-feiern-clubs-wuppertal-eltern-1.6167668 texte intégral


schwarz

Du vieux haut allemand swarz, du germanique *swartaz qui donne aussi svart en norvégien et suédois. Plus avant, apparenté au latin sordes, au français sordide.

schwärzer (comparative)
am schwärzesten (superlative)

Hokuspokus Fidibus, dreimal schwarzer Kater

„Nimmst du Milch oder Zucker in deinen Kaffee?“ -
„Nein danke, ich trinke ihn schwarz!“

"Prends-tu du lait ou du sucre dans ton café ?" -
 "Non merci, je le bois noir".

Ich nehme einen Schluck Kaffee, verziehe das Gesicht. Normalerweise trinke ich ihn gerne schwarz, aber heute ist er mir zu stark geraten. Ich hole die Kaffeesahne aus dem Kühlschrank, die ich für Charlotte oder andere Besucher bereithalte, und kippe einen ordentlichen Schwung in meinen Kaffee.

Je prends une gorgée de café et fais la grimace. J’aime le boire noir, mais aujourd’hui je l’ai fait trop fort. Je sors du frigo la crème liquide que je garde toujours pour Charlotte ou mes autres visiteurs et en verse une bonne rasade dans mon café.

Melanie Raabe, traduit par Céline Maurice, Die Falle, btb Verlag, 2015


piwo

Du vieux slave пиво, pivo, équivalent dudérivé de pić (« boire »), avec le suffixe -iwo.

Carina popija piwo i uśmiechając się flirtująco do Madlen, wspomina swoje spotkanie z Marcinem, kiedy kazał jej zasłonić pierś.


kawa

Emprunt au turc ottoman قهوه, kahve, issu de l’arabe قَهْوَة, qahwa.

kawiarnia

café, établissement où l'on sert du café

Kawa z mlekiem, café au lait.


aqua

De l’indo-européen commun *akʷā ^([1]) (« eau ») radical auquel se rattache aquila (« aigle »), aquilo (« aquilon »), l’allemand Ache (rivière bavaroise). Le radical *akʷā dérive de celui qui donne unda (voir ce mot).

aquālis

d’eau, chargé d’eau - aiguière, pot à eau

aquilegus

qui sert à tirer de l’eau - fontainier, sourcier

aquātio

aiguade, action de se provisionner en eau

aquositas

humeur aqueuse, situation d'eau en abondance

aqua et igni interdicere alicui.

Interdire à quelqu’un l’eau et le feu (exiler, bannir)

aquam et terram petere.

Tite-Live, Histoire de Rome depuis sa fondation, livre 35


margarita

(XXᵉ siècle) De l’espagnol margarita, antonomase du prénom Margarita (« Marguerite »). La recette (et le nom commun) est créée en 1948 par Margarita Sames à Acapulco.

Margarita, cocktail frappé à base de téquila, de Cointreau et de citron vert, servi dans des verres dont les bords sont généralement givrés au sel fin.

Con un fiore tra le dita
Bevi un altro margarita

Avec une fleur entre les doigts
Tu bois une autre margarita


vinum

Le vin étant un jus qui a « tourné », apparenté à vieo (« tourner, nouer »), vitis (« vigne »), vitilis (« tressé ») ; de l’indo-européen commun *wóih₁nom dont est également issu le grec ancien οἶνος, oînos (« vin ») ;

Ou apparenté à l’hébreu יין, yayin (« vin »), à l’arabe وَيْنٌ, wayn (« cep de vigne à raisin noir »), au persan وین, vin (« raisin noir »), d’une origine sémitique. La viticulture, la boisson — et le mot — sont originaires de la région du Pontus, il est attesté en hittite sous la forme wa(i)ana-.

Vin, liqueur tirée de différents fruits et en particulier de celui de la vigne.

vinum ex malis

vina quaedam levia.


sling

slings (plural)
colspan="2" :Modèle:!\sliŋ\ (singular)

Sorte de cocktail de boissons alcooliques complétées d'eau chaude ou froide.

Les sours sont des daisies sans cordial d'orange. Les slings ajoutent de l'eau fraiche ou bouillante à l'une des trois liqueurs, cognac, gin, whisky : un peu de muscade, un zeste de citron. Les smashes sont des slings assaisonnés de menthe. Mais lorsqu'on arrive aux sangarees, diable! Un portés, un slout, un porto ? Sucre et muscade... Nul ne sait plus. On a perdu son latin.

L'Art vivant, vol. 37 à 48, éd. des Nouvelles littéraires, 1926, page 553


kafe

kafeoù (plural unmutated)
gafe (singular mutation-soft)
gafeoù (plural mutation-soft)
cʼhafe (singular mutation-spirant)
cʼhafeoù (plural mutation-spirant)

Me a ya d’ober eur bannah kafe.

Jules Gros, Le trésor du breton parlé - Deuxième partie - Dictionnaire breton-français des expressions figurées, 1ère ed. 1970, p. 31


kafe

Ranní kafe, café du matin.


alkohol

Die bekendste alkohol is etanol wat voorkom in wyn, bier.

L'alcool le plus courant est l'éthanol que l'on retrouve dans le vin, la bière.


alkohol

ez duzu alkoholik edan behar.


alkohol

„Osobom nietrzeźwym alkoholu nie sprzedajemy” – przeczytał i zasępił się.

"Nous ne vendons pas d'alcool aux personnes en état d'ébriété", a-t-il lu en fronçant les sourcils.


alkohol

alkoholen (definite singular)
alkoholer (indefinite plural)
alkoholerna (definite plural)


alkohol

Pít alkohol.


api

D’une langue quechua, sous la même forme, signifiant « épais, semi-liquide ».

apis (plural)
colspan="2" :Modèle:!\a.pi\ (singular)

Boisson à base de maïs violet traditionnelle de l’altiplano andin.


absinthe

(1546) Du latin absinthium, issu du grec ancien ἀψίνθιον, apsínthion.

absinthes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ap.sɛ̃t\ (singular)

Liqueur de couleur verte qu’on prépare en faisant infuser les feuilles de la plante dans de l’eau-de-vie.

Ils m’apprenaient aussi comment on édulcore une absinthe.

Alphonse Daudet, Le petit Chose, 1868, réédition Le Livre de Poche, page 90

Puis les praticiens bourrèrent d’étoupes trempées dans de l’absinthe les intestins et recousirent le tout avec une aiguille et du fil.

Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915

Au fond du vallon, sur la pierre que le poète appela « Pierre de la Rencontre », eut lieu la cérémonie de l’absinthe. Il avait en effet apporté dans une musette une fiole de ce poison (dixerat pater), une bouteille d’eau, et tout le nécessaire.
Avant de boire, il versa sur la pierre quelques gouttes du breuvage, en nous informant que c’était une libation de reconnaissance aux Dieux sylvestres ».

Marcel Pagnol, Le temps des secrets, 1960, collection Le Livre de Poche, pages 167-168

Rasé, en sabots et rêche tenue verdâtre, avec casquette de cuir coiffant sa calvitie, il passa de l’absinthe à l’abstinence, du péquet au piquet, de l’éthylisme à l’ascétisme.

Patrick Roegiers, « Verlaine, Paul », dans Le Mal du pays : Autobiographie de la Belgique, Éditions du Seuil, 2003


absinthe

absinthes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)


absint

Indéfini
:Modèle:! absint
:Modèle:! absinter
Défini
:Modèle:! absinten
:Modèle:! absinterne


absint

absinta (singular genitive)
absintu (singular dative)
absintom (singular instrumental)
absintu (singular locative)


absint

absinten (definite singular)
absinter (indefinite plural)
absinterna (definite plural)


absint

Nebyl opilý, ale v ruce držel láhev absintu, takže to byla jen otázka času.

Il n’était pas ivre, mais il avait une bouteille d’absinthe à la main, donc ce n’était qu’une question de temps.


koffie

À comparer à l’anglais coffee et à l’allemand Kaffee.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q7411 (nld)-Robin van der Vliet-koffie.wav

Pays-Bas (partie continentale) (Wijchen)

een kopje koffie

(Sens figuré)'dat is andere koffie


arak

araks (plural)
colspan="2" :Modèle:!\a.ʁak\ (singular)

L’arak, c’est la « boisson nationale » du Liban.

Alexandre Najjar, Dictionnaire amoureux du Liban, 2014


arak

(XVIᵉ siècle) Du turc arak ou du tatare аракы, arakı (« vodka »).

Arak jest otrzymywany przez destylację sfermentowanego zacieru ryżowego lub daktylowego, z dodatkiem melasy z trzciny cukrowej.


arak

Příprava a pití araku je tradičně velkou slavností v libanonských horách.


arak

De l’arabe عرق, ʕaraq (« sueur, eau-de-vie ») apparenté à rakı.


lungo

lungos (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)


americano

Dérivé de America, avec le suffixe -ano.


minerale

Du latin mineralis, dérivé médiéval de minae (« mine »).


tiglio

(Date à préciser) Du latin tilia (« tilleul »).

Tilleul, boisson, infusion préparée à partir de ces inflorescences.


вино

Forme de base (singular)
Forme articulée (singular)
виното (singular)
вина (plural)
вината (plural)


вино

вино́ (singular nominative)
ви́на (plural nominative)
вина́ (singular genitive)
ви́н (plural genitive)
вину́ (singular dative)
ви́нам (plural dative)
вино́ (singular accusative)
ви́на (plural accusative)
вино́м (singular instrumental)
ви́нами (plural instrumental)
вине́ (singular prepositional)
ви́нах (plural prepositional)
Nom de type 1d selon Zaliznyak

Только с рассветом окончился во дворце роскошный пир, который давал царь Израильский в честь послов царя Ассирийского, славного Тиглат-Пилеазара. Несмотря на утомление, Соломон не мог заснуть этим утром. Ни вино, ни сикера не отуманили крепких ассирийских голов и не развязали их хитрых языков.

Ce n'est qu'à l'aube que se terminait dans le palais la luxueuse fête donnée par le roi d'Israël en l'honneur des ambassadeurs du roi d'Assyrie, le glorieux Tiglath-Pileazar. Malgré sa fatigue, Salomon ne parvint pas à dormir ce matin-là. Ni le vin ni les boissons fortes n'obscurcirent les fortes têtes assyriennes ni ne délièrent leurs langues rusées.


вино

Du latin vinum via une source germanique ; la viticulture en Europe s’est répandue par l’intermédiaire des Romains. Le latin vitis (« vigne ») est apparenté à вѣтвь, větvĭ (« branche »).


kafé

Café, boisson chaude, de couleur noir-brun, réalisée à partir de poudre de café.

Kafé-la tro fò


lura

Jus de chaussette, café ou thé faiblement concentré.

Co to za lura!? Kawa powinna być czarna, mocna, ostra i aromatyczna. Zrób mi drugą.


chocolat au lait

(Date à préciser) De chocolat et lait, car il est adjoint du lait au chocolat.

chocolats au lait (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʃɔ.kɔ.la o lɛ\ (singular)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-chocolat au lait.wav

Milchschokolade

1. (Confiserie) Chocolat contenant du lait

Kakao

2. Boisson à base de lait rajouté du cacao

Boisson à base de lait dans lequel on a ajouté du cacao.

Chocolat au lait. Il se fait comme celui à l’eau, si ce n’est qu’on délaie le chocolat dans du lait qui doit être bon, & qu’il ne faut pas le laisser monter par-dessus la chocolatiere.

Dictionnaire portatif de cuisine, d’office, et de distillation dans la bibliothèque Wikisource , entrée « CHOCOLAT », Lottin le Jeune, 1772, page 161

J’ai pour habitude de prendre tous les matins une tasse de chocolat au lait. Cette nourriture simple, mais substantielle, me soutient jusqu’à l’heure de midi, et me donne les forces nécessaires pour entreprendre mon voyage à mon bureau.

Joseph Poisle Desgranges, Voyage à mon bureau, aller et retour dans la bibliothèque Wikisource , Chapitre II « Le chocolat », 1861


aguardente

Composé de água et de ardente → voir aguardiente.


rum

(Adjectif) (XVIᵉ siècle) Peut-être du romani rom (« mâle »), voir Rom. Il avait le sens de « bon, excellent, solide ». Par antiphrase, il prend le sens opposé au XVIIIᵉ siècle, peut-être parce qu’il servait à la pègre pour se qualifier les uns les autres.

(Nom) (1654) Apocope de rumbullion d’origine obscure, peut-être le composé de rum (« bon, fort ») et bullion ou un mot créole traduit par « tue-diable » dans sa première attestation : The chiefe fudling they make in the Island [i.e. Barbados] is Rumbullion alias Kill-Devill, and this is made of suggar cane distilled, a hott, hellish and terrible liquor — (A briefe Description of the Island of Barbados, 1651).

The Royal Navy used to issue a rum ration to sailors.

I asked him what was for his service, and he said he would take rum.

Je lui demandai ce qu’il y avait pour son service, et il me commanda un rhum.


rum

(Nom 2) Du vieux haut allemand rum, apparenté à l’allemand Raum.

Jemný rum se využívá na přípravu míchaných nápojů, zlatý a tmavý rum je více využíván pro vaření.


pulque

pulques (plural)
colspan="2" :Modèle:!\pul.ke\ (singular)

Jus d'agave (aguamiel) fermenté, qui est employé comme boisson au Mexique.

Elle n'osait rien dire quand on nous faisait boire du pulque le samedi pour nous saoûler.

Catherine Paysan, Nous autres, les Sanchez, Denoël, 1961, réédition Le Livre de Poche, 1966, chapitre V, page 119.

Les jours de fête
Quand les indiens et les vaqueros s’enivrent de whisky et de pulque
Dorypha danse
Au son de la guitare mexicaine
Habaneras si entraînantes
Qu’on vient de plusieurs lieues pour l’admirer

Blaise Cendrars, « Far West », Du monde entier au cœur du monde, Poésie/Gallimard, 2006, page 154

Qu’on pense seulement à l’art de la cuisine au Mexique : à tous les ingrédients qui ont été créés ici et répandus dans le monde, de la cacahuète au chocolat, des haricots et du maïs au piment et à ses trente variétés, à la tomate, à l’avocat, au pulque et au tequila.

J.M.G. Le Clézio, « Mexique, la magie de la mémoire », Le Monde, 13 mars 2009

Des représentations murales semblaient figurer des consommations de pulque, et l’on avait également trouvé des récipients pouvant corroborer l'idée d'une telle consommation.

Hervé This, L’alcool, préhispanique aussi, Pour la Science, 23 janvier 2015


pulque

Du nahuatl octli (« liqueur ») poliuhqui (« fermenté »).

Pulque curado, pulque mélangé avec le jus d’un autre fruit.


grapa

(Agrafe) Du catalan grapa (« griffe »).
(Eau-de-vie) De l’italien grappa.


ric

(Date à préciser) Par apocope de ricard.


thee

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q7411 (nld)-Robin van der Vliet-thee.wav


vein

Emprunté à l’estonien Wein au XIXᵉ siècle, du moyen haut-allemand wīn, du latin vīnum.


dry

Cocktail composé de vermouth blanc et sec mélangé à du gin.

Lors d'un cocktail offert par une grande maison d'édition à l'occasion du cinquantenaire de sa fondation. On s'est vus entre deux portes, entre deux dry.

Jo {Barnais, Mort aux ténors, chapitre XI, Série noire, Gallimard, 1956, page 101

La décoration également, raffinée et l’atmosphère y est conviviale autour de cocktails connus et reconnus comme un dry Martini, un daïquiri, une margarita, un bloody-mary, un cuba-libre, une piña-colada…, mais aussi des cocktails sans alcool, un apéritif classique avec une très intéressante carte de whiskies et de champagnes.

guide Petit Futé, Un été en Pyrénées-Atlantiques 2020

Jouant des coudes et des épaules dans la foule compacte qui sirote debout ses dry et ses whiskey-sour, Arthur s’approche du fond de la salle, espérant des précisions : sur quelle scène joue Elizabeth et dans quel dessein Getulio l’aiguille-t-il vers elle après tant d’années ?

Michel Déon, La cour des grands, Gallimard, 1996, page 287


twist

(1959) De l’anglais twist (« tordre »), la danse était caractérisée par des rotations alternatives du bassin et des jambes, genoux fléchis, qui nécessitaient une torsion du tronc pour conserver les épaules en ligne.

twists (plural)
colspan="2" :Modèle:!\twist\ (singular)

twist

Type de chanson et de danse des années 1960.

Cocktail à base de bière et de sirop de citron.

Servez-moi un twist.


eggnog

(Date à préciser) De l’anglais eggnog, de même sens.

eggnogs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ɛɡ.nɔɡ\ (singular)

Sorte de lait de poule, boisson à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d’œuf parfumée à la noix de muscade ou à la cannelle que l’on sert traditionnellement le soir de Noël.


cocktail

(Date à préciser) De l’anglais cocktail.

cocktailen (definite singular)
cocktailar (indefinite plural)
cocktailarna (definite plural)


aguardiente

Composé de agua (« eau ») et de ardiente (« ardente »).


rack

(Date à préciser) Par aphérèse de arrack.


napój

Déverbal de napoić (« donner à boire »), lui-mêmedérivé de pić (« boire »), avec le préfixe na-.


pivo

Du vieux slave пиво, pivo, équivalent dudérivé de piť (« boire »), avec le suffixe -ivo.


pivo

Du vieux slave пиво, pivo, équivalent dudérivé de pít (« boire »), avec le suffixe -ivo.

Dvě piva, prosím!


βότκα

η (singular nominative)
οι (plural nominative)
της (singular genitive)
βότκας (singular genitive)
των (plural genitive)
τη(ν) (singular accusative)
τις (plural accusative)


μηλίτης

Du grec ancien μηλίτης, mêlitês, lui-même dérivé de μῆλον, mêlon (« pomme »).


μπύρα

η (singular nominative)
οι (plural nominative)
μπύρες (plural nominative)
της (singular genitive)
μπύρας (singular genitive)
των (plural genitive)
τη(ν) (singular accusative)
τις (plural accusative)
μπύρες (plural accusative)
μπύρες (singular vocative)


anisette

anisettes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\a.ni.zɛt\ (singular)

Liqueur spiritueuse, aromatisée avec de l’essence d’anis.

Avec trois ou quatre sous par jour, un Andalou peut vivre splendidement ; pour cette somme, il aura du pain très blanc, une énorme tranche de pastèque et un petit verre d’anisette ; son logement ne lui coûtera que la peine d’étendre son manteau par terre sous quelque portique ou quelque arche de pont.

Théophile Gautier, Voyage en Espagne, 1840, édition Charpentier, 1859

Pour se consoler, elle achetait un litre d’anisette, elle buvait le soir des petits verres avec sa fille, tandis qu’Antoine retournait au café. C’était là leur débauche.

Bibi-la-Grillade se leva pour aller lui chercher un verre d’anisette.

De même aussi, il y a des digestifs médicamenteux et des digestifs hygiéniques. Je citerai, parmi les premiers, l'usage, immédiatement après le repas; d'une infusion chaude d’anis, d’angélique, de menthe, d’une cuillerée à café d’anisette, de curaçao ou d’élixir de Garus, dans une tasse à thé d’eau chaude, […].

Jean-Baptiste Fonssagrives, Le rôle des mères dans les maladies des enfants, ou, Ce qu'elles doivent savoir pour seconder le médecin, Paris : chez L. Hachette & Cie et chez Victor Masson & fils, 1868, page 307

Tenez, la semaine dernière, rue de Puteaux, on m’appelle, j’accours ; je trouve le malade trépassé et, auprès du lit, la famille qui finissait tranquillement une bouteille d’anisette achetée la veille pour satisfaire un caprice du moribond.

Guy de Maupassant, En famille, dans La maison Tellier, 1891, réédition Le Livre de Poche, page 142

Dès que le garçon leur eut servi des petits verres de bourgeoise anisette, à défaut de kummel, Hyacinthe, qui venait de reconnaître Pierre et son frère Guillaume, dont il avait eu les fils pour condisciples à Condorcet, se pencha, nomma ce dernier à l’oreille de Rosemonde.

Émile Zola, Les Trois Villes : Paris, 1897

L’affaire fit beaucoup de bruit. À l’heure de l’anisette, les officiers de l’état-major en discutaient !

Bachaga Boualam, Les Harkis au service de la France, France-Empire, 1963, page 47

Henri Seroka nous offrit l’apéritif, et dans une odeur d’anisette, nous tirâmes des plans pour la nuit.

Patrick Modiano, Livret de famille, Gallimard, collection Folio, 1977, page 142


arquebuse

De l’allemand Hakenbüchsecomposé de Haken (« crochet ») et de Büchse (« arme à feu »).

La boisson, appelée anciennement « eau d'arquebuse », était censée guérir les blessures faites par les coups d'arquebuses et les armes à feu.

arquebuses (plural)
colspan="2" :Modèle:!\aʁ.kə.byz\ (singular)

Boisson alcoolisée préparée par macération et distillation de plantes.

Selon certaines sources l’arquebuse ne serait plus commercialisée.


amazone

Du latin Amazon, via son pluriel Amazones, beaucoup plus fréquent, du grec Ἀμαζών, Amazṓn.

L’étymologie ἀ-, a- privatif + μαζός, mazós (« sein »), variante de μαστός, mastós, est considérée comme fantaisiste, et reliée au mythe du sein droit qui serait coupé pour mieux tirer à l’arc.

Ce nom viendrait du vieux perse *hamazan- (« combattant ensemble »), selon le linguiste et philologue Calvert Watkins.

(1779) Le nom d’amazone fut appliqué pour la première fois par le naturaliste français Georges-Louis Leclerc de Buffon, dans son Histoire naturelle des oiseaux, aux espèces de psittaciformes rappelant les perroquets et nichant pour la plupart dans les forêts tropicales d’Amazonie, d’où le nom choisi par Buffon.

amazones (plural)
colspan="2" :Modèle:!\a.ma.zon\ (singular)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Christelle P. (BiblioCanet66)-amazone.wav

амазонка

Femme faisant partie de tribus guerrières où aucun homme n’était admis

amazonska haljina

Robe, ordinairement de drap, que les femmes portent pour monter à cheval

monter en amazone

monter à cheval, en se tenant assis sur la selle avec les deux jambes du côté gauche

Peut être utilisé avec une majuscule (Amazone) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Faire son absinthe à l’amazone.


ジュース

De l’anglais juice (« jus »), lui-même issu de l’ancien français jus.


молоко

молоко́ (singular nominative)
моло́ка (plural nominative)
молока́ (singular genitive)
моло́к (plural genitive)
молоку́ (singular dative)
моло́кам (plural dative)
молоко́ (singular accusative)
моло́ка (plural accusative)
молоко́м (singular instrumental)
моло́ками (plural instrumental)
молоке́ (singular prepositional)
моло́ках (plural prepositional)
Nom de type 3d selon Zaliznyak

Lait (produit par les femelles de mammifères).


молоко

молоко́ (singular nominative)
молока́ (singular genitive)
молоку́ (singular dative)
молоко́ (singular accusative)
молоко́м (singular instrumental)
на/у молоці́ (singular locative)
молоко́ (singular vocative)
Nom de type 3b- selon Zaliznyak


горілка

горі́лка (singular nominative)
горі́лки (plural nominative)
горі́лки (singular genitive)
горі́лок (plural genitive)
горі́лці (singular dative)
горі́лкам (plural dative)
горі́лку (singular accusative)
горі́лки (plural accusative)
горі́лкою (singular instrumental)
горі́лками (plural instrumental)
на/у горі́лці (singular locative)
на/у горі́лках (plural locative)
горі́лко (singular vocative)
горі́лки (plural vocative)
Nom de type 3*a selon Zaliznyak
горі́лка (singular nominative)
горілки́ (plural nominative)
горі́лки (singular genitive)
горіло́к (plural genitive)
горі́лці (singular dative)
горілка́м (plural dative)
горі́лку (singular accusative)
горілки́ (plural accusative)
горі́лкою (singular instrumental)
горілка́ми (plural instrumental)
на/у горі́лці (singular locative)
на/у горілка́х (plural locative)
горі́лко (singular vocative)
горілки́ (plural vocative)
Nom de type 3*c selon Zaliznyak

Uk-горілка.ogg


maya

mayas (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ma.ja\ (singular)


babeurre

Composé de bas et de beurre. Comme les « bas morceaux », le babeurre est un sous-produit du beurre.

babeurres (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ba.bœʁ\ (singular)

Liqueur séreuse et blanche que laisse le lait quand sa partie grasse est convertie en beurre, utilisée comme boisson et ingrédient pour différents mets.

On étala ses provisions : elles étaient frugales : trois œufs durcis, du fromage séché fort dur, et du pain de seigle. Jacquot et moi, nous avions de la vieille brebis en bœuf-à-la-mode, du fromage durci et un pain salé pétri avec du babeurre, que les paysans aiment beaucoup.

Nicolas-Edme Restif de La Bretonne, Monsieur Nicolas ou Le cœur humain dévoilé, première époque, 1796-1797

À l’arrivée dans les grandes agglomérations, loin des centres de production, le babeurre se prête mal à la stérilisation par la chaleur. Industriellement, néanmoins, on prépare des babeurres concentrés et même des poudres de babeurre.

M. H.Martel, Sur la valeur alimentaire du lait écrémé et du babeurre, première époque, Le concours médical, 09/02/1941


brûlerie

(XVᵉ siècle) Du moyen français brullerie.Dérivé de brûler, avec le suffixe -erie. Le sens de « distillerie » et d'« atelier de torréfaction » apparaît dès le XVIIIᵉ siècle.

Et avons le suisdit compaignon de Gaule les chivaliers escuiers et burgois promis en bone foy et sus nos honeurs que du dit artillerie et abillementz de guerre ne sera fait ne souffre estre fait nulle brulleries rumperies transportement nautre destruccion queconques.

Rôles des Échiquiers de Normandie, 1417-1418, page 264-265

Crime de trahiſon, meurtre, guetter chemin, aſſaſſinat, brûlerie de maiſons, rapt de femmes, & autres biens.

Michel Sauvageau, pour la réformation de la Coutume de Bretagne, 1710

Et l'Eau-de-Vie qu'il a fait façonner dans la brûlerie de la veuve Hamelin étant deſtinée, comme le Vin dont elle, eſt provenuë, pour ſon uſage & de ſa Famille, & n'en faiſant aucun commerce en gros ou en détail, il ne devoit pas être aſſujetty au droit annuel.

Conseil d'État de France, du conseil d'État qui déboute le nommé Tinvin de son opposition à l'arrêt du 15 mai 1722 par lequel il a été condamné au paiement de l'annuel des vins qu'il a fait convertir en eau-de-vie dans la brulerie de la Veuve Hamelin, 1723

On appelle en Saintonge & en Angoumois, brûlerie, l'endroit deſtiné à brûler ou diſtiller les vins ; & brûleur, l'ouvrier qui diſtille.

François Rozier, la fermentation des vins et de la meilleure manière de faire de l'eau-de-vie, 1770

brûleries (plural)
colspan="2" :Modèle:!\bʁyl(ə).ʁi\ (singular)

Distillerie d'alcool, principalement d’eau-de-vie.

Avant d'établir une brûlerie, il est prudent de s'assurer, par des expériences faites en petit, combien, d'une mesure déterminée de vin, il est possible de retirer d'eau-de-vie au titre, et de celle au-dessous.

Antoine Augustin Parmentier, L'Art de faire les eaux-de-vie, Delalain Fils, Paris, 1801, page 93


Sekt

(1647). Du français sec, sous-entendant vin, issu du latin siccus.

Kommen Sie mit, trinken Sie ein Glas Sekt mit uns!

Venez, buvez un verre de mousseux avec nous !


Kakao

(XVIᵉ siècle). De l'espagnol cacao issu du nahuatl cacaua atl.

Ich trinke jeden morgen Kakao.


Wermut

Du vieux haut allemand *wermuot ; apparenté à wormwood en anglais, weermoed en néerlandais. La première partie du mot est apparenté à guérir, la seconde à Mut (« courage », anciennement « esprit ») : « plante qui protège l’esprit ».


chartreuse

(Nom commun 4) (Adjectif) (1857) Par ellipse et substantivation de l’adjectif dans la locution liqueur chartreuse (« liqueur fabriquée par les moines chartreux ») → voir bénédictine.

chartreuses (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʃaʁ.tʁøz\ (singular)

Renée buvait son café à petits coups et se permettait même un verre de chartreuse.

On allait là, chaque soir, vers onze heures, comme au café, simplement.
Ils s’y retrouvaient à six ou huit, toujours les mêmes, non pas des noceurs, mais des hommes honorables, des commerçants, des jeunes gens de la ville ; et l’on prenait sa chartreuse en lutinant quelque peu les filles, ou bien on causait sérieusement avec Madame, que tout le monde respectait.

Guy de Maupassant, La Maison Tellier, Albin Michel, 1881, réédition Le Livre de Poche, page 9

Sers-moi un verre de chartreuse… j’ai le cœur sens dessus dessous… ça me remettra… de la verte, tu sais… la jaune est trop fade.

Fortuné du Boisgobey, Double-Blanc, tome 2, Paris : chez Plon & Nourrit, 1889, page 70

Pourtant, un garçon parut. Il descendait du premier étage, il semblait fort affairé, fouillant un buffet pour réunir quelques petits gâteaux secs sur une assiette. Et il finit par servir aux deux frères des petits verres de chartreuse.

Je roulai dans un papier, avec la paire de bas de soie, un petit carafon qui contenait de la chartreuse jaune.

Sidonie-GabrielleColette, Le Képi, Fayard, 1943 ; réédition Le Livre de Poche, 1968, page 39


julep

De l’arabe جلاب, julâb lui-même du persan گلاب, gul-âb, gul signifiant rose et âb, eau. Son premier sens est donc littéralement : eau de rose.

juleps (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʒy.lɛp\ (singular)

Ellipse de mint julep, cocktail originaire du sud des États-Unis, constitué notamment de feuilles de menthe écrasées et accompagné ou non d'alcool.

À ton âge, je buvais un julep le dimanche matin et deux ou trois malheureux cocktails en semaine. Mon père me giflait, non pas à cause du julep qu’il me préparait lui-même (en écrasant la menthe d’abord, bien entendu, il faut être fou pour faire autrement), il me giflait quand je sentais le gin.

Julien Green, Moïra, 1950, réédition Le Livre de Poche, page 41


maintien

De maintenir, du latin populaire manutenere (« tenir avec la main »).

maintiens (plural)
colspan="2" :Modèle:!\mɛ̃.tjɛ̃\ (singular)

Boisson également mélangée de cidre et d’eau.

[…]; en gén. on appelle Maintien (mitoyen) le cidre également mélangé de cidre et d'eau.

Édouard Le Héricher, Normandie scandinave: ou, Glossaire des éléments scandinaves du patois normand, Avranches : Imprimerie Henri Tribouillard, 1861, page 82


maté

(Date à préciser) De l’espagnol mate, lui même du quechua mate qui désigne non pas l'infusion mais la calebasse utilisée pour la boire.

matés (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ma.te\ (singular)

Infusion des feuilles séchées de cette plante.

Donne-moi un cigare et du maté.

Prosper Mérimée, Le Carrosse du Saint-Sacrement, 1829

Le colonel se leva à cinq heures et, le poncho sur le pyjama, se fit bouillir un peu d’eau sur une lampe à alcool. Dès qu’il eut absorbé quelques matés, il se dirigea vers un paravent en peau de cheval qui dissimulait sa machine à coudre et sa guitare.

Jules Supervielle, Le Voleur d’enfants, 1926, page 44

Bigua pouvait rester des heures à fumer, à prendre du maté, le chalumeau d’argent à ses lèvres et sans se retourner une seule fois.

Jules Supervielle, Le voleur d’enfants, Gallimard, 1926, réédition Folio, page 48

Il trouva le Loup de San Pablo en train de boire un maté dans la cuisine.

Luis Sepúlveda, Le Champion, nouvelle du recueil Rendez-vous d’amour dans un pays en guerre. Traduit de l’espagnol (Chili) par François Gaudry. 1997

Le maté passe à la ronde.

Imane Humaydane Younes, Mûriers sauvages


maté

(Date à préciser) De l’espagnol mate, lui-même du quechua mati.


marquise

(Date à préciser)Dérivé de marquis, avec le suffixe -ise.

marquises (plural)
colspan="2" :Modèle:!\maʁ.kiz\ (singular)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Fabricio Cardenas (Culex)-marquise.wav

Boisson à base de vin blanc ou de vin de Champagne avec addition d’eau de Seltz et de jus de citron, présentée dans une grande coupe.

Je trouvai nombreuse et joyeuse compagnie autour d’une « marquise » au champagne dont toutes mes nièces, en grande tenue, cheveux bouffants et cravates de ruban rose prenaient très bien leur part malgré des cris, de petites grimaces ravissantes qui ne trompaient personne.

Alphonse Daudet, Nabab, Charpentier, 1878, page 291


orangeade

Dérivé de orange, avec le suffixe -ade sur le modèle de limonade.

orangeades (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ɔ.ʁɑ̃.ʒad\ (singular)

Boisson qui se fait avec du jus d’orange, du sucre et de l’eau.

c’est la mode aujourd’hui de prévenir ainsi la soif : les uns prennent de l’orangeade ou de l’eau de limon, les autres de l’eau de mélisse.

Mais elle avait pris la route avant l'aube et sous l’orage. Pour voir sa fille, pour l'entendre, pour ne pas l’inquiéter. Après avoir bu son orangeade...

Caroline Pascal, Juste une orangeade, Les Éditions de l'Observatoire/ Humensis, 2018


orgeat

(XIVᵉ siècle)Dérivé de orge, avec le suffixe -at. Cette boisson se préparait autrefois avec une décoction d’orge.

orgeats (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ɔʁ.ʒa\ (singular)

Sorte de boisson rafraîchissante, faite avec de l’eau, du sucre et une émulsion d’amandes.

Sirop d’orgeat ou orgeade.

La bebida de almendra blanca (amandes blanches) est une boisson délicieuse, inconnue en France où l’on avale, sous prétexte d’orgeat, je ne sais quelles abominables mixtures médicinales.

Théophile Gautier, Voyage en Espagne, 1840, édition Charpentier, 1859

Je me gonflais de sirop d'orgeat. Il y avait dans un coin une console avec des carafes où l'on pouvait aller se servir. Puis je m'asseyais. Ce blanc douceâtre me tournait un peu sur le cœur. Je n'étais pas encore en âge d'intéresser les grandes jeunes filles d'orgeat amidonné, d'orgeat de soie et d'orgeat de peau, qui venaient également tourner autour des carafes, moins pour le sirop que pour de furtives caresses de doigts, avec les cavaliers qui les saluaient et leur tendaient les verres.

Courir, courir au réfectoire pour y chercher les rafraîchissements – sirop d'orgeat en été, marsala en hiver – et des biscuits à l'amande amère que nous leur offrons au jardin.

Edmonde Charles-Roux, Oublier Palerme, Grasset, 1966


pigment

Du latin pigmentum (« couleur pour peindre »), de pingere (« peindre »).

pigments (plural)
colspan="2" :Modèle:!\pig.mɑ̃\ (singular)

Liqueur douce et riche composée de vin très épicé et adouci par le miel.

Oswald, mettez en perce le baril de notre vin le plus vieux ; servez sur la table le meilleur hydromel, l’ale la plus forte, le plus riche morat, le cidre le plus mousseux, les pigments les plus odorants.

Walter Scott, Ivanhoé, traduit de l’anglais par Alexandre Dumas, 1820


pigment

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q1860 (eng)-I learned some phrases-pigment.wav

Oswald, broach the oldest wine-cask ; place the best mead, the richest morat, the most sparkling cyder, the most odoriferous pigment, upon the board.

Oswald, mettez en perce le baril de notre vin le plus vieux ; servez sur la table le meilleur hydromel, l’ale la plus forte, le plus riche morat, le cidre le plus mousseux, les pigments les plus odorants.


postillon

(Date à préciser) Calque de l’italien postiglione, de posta. Tiré de poste dans le sens de « relais de chevaux », avec le suffixe -illon. Référence nécessaire

postillons (plural)
colspan="2" :Modèle:!\pɔs.ti.jɔ̃\ (singular)

Vin de table produit par la marque "Vin (puis Vins) du Postillon", créée en 1862.

Papa se tape quelques coups de postillon en causant du pays, de ceux qui sont morts et de ceux qui sont cocus, il rigole comme il sait rigoler, il s’essuie les yeux, se cale une chique pour affronter la nuit maintenant tombée.

François Cavanna, Les Ritals, Belfond, 1978, page 50


ratafia

(Vers 1690) Du français ratafia, apparenté à taffy, toffee.


ratafia

La ratafia és una beguda alcohòlica dolça que es pren generalment com a aperitiu.

ratafia sur l’encyclopédie Wikipédia (en catalan)


ratafia

Ratafia se vyrábí z různého ovoce (maliny, třešně, broskve, pomeranče, hrozny, borůvky), které se nechá macerovat minimálně měsíc v lihu (může se použít také vodka, rum nebo brandy) a dosladí cukrem.

ratafia sur l’encyclopédie Wikipédia (en tchèque)


prunelle

(Date à préciser)Dérivé de prune, avec le suffixe -elle.

prunelles (plural)
colspan="2" :Modèle:!\pʁy.nɛl\ (singular)

France (Nancy), avec schwa diacritique (<◌ᵊ>)

jouer de la prunelle

jeter des œillades, faire quelque signe des yeux

Les infirmiers partirent, non sans que Mme Maigret les eût régalés d’un verre de prunelle qu’elle préparait elle-même lorsque, l’été, elle passait les vacances dans le village d’Alsace dont elle était originaire.

Georges Simenon, Pietr-le-Letton, Fayard, 1931, réédition Le Livre de Poche, page 217

Dans la vie, monsieur Spitzweg ne supporte pas les alcools blanc. Mais dans les pages de Simenon, la prunelle est digeste, légère – c’est juste la prunelle des instants.

Philippe Delerm, Il avait plu tout le dimanche, Mercure de France, 1998, page 37


salep

saleps (plural)
colspan="2" :Modèle:!\sa.lɛp\ (singular)

Nous vivions à la grecque. Je déjeunais d'une tasse de salep, je dînais d'un plat de viande avec beaucoup d'olives et de poisson sec.

Edmond About, Le Roi des montagnes, 1857

Ka aima l’air mystérieux que le jeune garçon arborait. Ils se retirèrent jusque devant le Buffet moderne, célèbre dans le monde entier pour ses boissons sucrées et son salep.

Orhan Pamuk, Neige, traduit du turc par Jean-François Pérouse, Gallimard, collection Folio, 2005, pages 102-103

Le salep est utilisé par les Orientaux comme reconstituant.


salep

Salep was a popular beverage in the lands of the Ottoman Empire. Its consumption spread beyond there to England and Germany before the rise of coffee and tea and it was later offered as an alternative beverage in coffee houses.

salep sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais)


tisane

Du latin ptisana ou tisana (« orge mondé » puis « décoction d’orge »), du grec ancien πτισάνη, ptisánē (« brouet d’avoine »), la décoction d’orge étant, dans la médecine antique, un des principaux remèdes contre la fièvre et servait de base à des infusions ou décoctions de plantes ; au XIXᵉ siècle, le nom de tisane a été étendu à « tout liquide médicamenteux qui, contenant peu de parties actives, est destiné à former la boisson ordinaire d’un malade ».

tisanes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ti.zan\ (singular)

Infusion de plantes sèches, pour en faire une boisson médicamenteuse.

Une tasse de tisane.

On lui fit boire quelques tasses de tisane rafraîchissante, dont la pharmacie végétale de Granite-house fournit les ingrédients.

Jules Verne, L’Île mystérieuse, Partie 2, Chapitre 12, 1875

Elle avait beau avaler des boules de gomme et des pâtes, s’ingurgiter des tisanes de mauve et des quatre-fleurs, des sirops calmants et des loochs, la toux ne s’en allait point.

Joris-Karl Huysmans, Les Sœurs Vatard, Chapitre XIV, 1879

La semaine suivante, Mme la directrice l’invita à venir boire chez elle une tisane anglaise qu’on appelait du thé.

Marcel Pagnol, Le château de ma mère, 1958, collection Le Livre de Poche, page 230


tisane

Emprunt au moyen français tisane, ptisane.


trappiste

(Date à préciser)Dérivé de Trappe, avec le suffixe -iste, du nom de l’abbaye Notre-Dame de la Trappe, fondée en 1140 à Soligny-la-Trappe.

trappistes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\tʁa.pist\ (singular)

[…], je sus que je ne pourrais en avaler une bouchée, car j’en étais à expliquer pourquoi l’Orval est la seule trappiste à boire à température ambiante.

Amélie Nothomb, Ni d’Ève ni d’Adam, Albin Michel, Paris, 2007, p. 147


trappistine

(Date à préciser)Dérivé de trappiste, avec le suffixe -ine.

trappistines (plural)
colspan="2" :Modèle:!\tʁa.pis.tin\ (singular)

Liqueur fabriquée par les moines trappistes, ou les liqueurs imitées selon leur recette.

Il s’agit en réalité de la Trappistine, une liqueur produite par des moines trappistes comme la Bénédictine l’est par des bénédictins, la Chartreuse par les chartreux…

La Documentation Lyon et Rhône-Alpes, « Attrapistine et Electricine », dans Le Guichet du Savoir, 6 mars 2012 https://www.guichetdusavoir.org/question/voir/35245 texte intégral

Pour cette recette de Trappistine, vous pouvez compter 20 minutes de préparation.

« Trappistine », dans CuisineAZ, 2011 https://www.cuisineaz.com/recettes/trappistine-39192.aspx texte intégral

Ferroni Trappistine fait partie de la Série des Lumières de la maison Ferroni. Celle-ci nous propose de ressusciter des spiritueux oubliés. Cette recette de liqueur de plantes a été élaborée par des moines en 1863. Guillaume Ferroni l’a recréée à Aubagne, en Provence, avec de la menthe poivrée, de la mélisse, de l’absinthe, et une une touche de safran qui lui donne sa couleur.

« Ferroni Trappistine 40° », dans Rhum Attitude https://www.rhumattitude.com/cave/ferroni-trappistine-40/ texte intégral


vulnéraire

Du latin vulnerarius (« de blessures »).

vulnéraires (plural)
colspan="2" :Modèle:!\vyl.ne.ʁɛʁ\ (singular)

Cordial ; Boisson tonique que l’on donne notamment à une personne venant de subir un traumatisme.

« On lui a donné un vulnéraire. »


gwin

Du moyen breton guin, guyn, du vieux breton guin, emprunté au latin vinum.

À comparer avec les mots gwin en gallois, gwyn en cornique (sens identique).

gwinoù (plural unmutated)
win (singular mutation-soft)
winoù (plural mutation-soft)
kwin (singular mutation-hard)
kwinoù (plural mutation-hard)

Ar gwin ’zo difennet d’ar re a heuilh lezen Mahomet.

Le vin est interdit à ceux qui suivent la loi de Mahomet.

Louis Le Clerc, Ma beaj Jeruzalem, Sant-Brieg, 1902, pages 112-113

Ar Zôzon a laker d’ê war ar memes plad (unan ledan) an daou, pe an tri, pe ar pevar meuz, o deve da zibri : elecʼh bara, avalo douar poacʼhet en dour, elecʼh jistr pe win, te mesket gantan lêz, pe dour.

Les Anglais, on leur met dans la même assiette (une grande) les deux, ou les trois, ou les quatre mets qu’ils ont à manger : au lieu de pain, des pommes de terre cuites dans l’eau, au lieu de cidre ou de vin, du thé avec du lait, ou de l’eau.

Louis Le Clerc, Ma beaj Londrez, Sant-Brieg, 1910, page 73

Sod-nay eo ho pobl, hogen mat eo ho kwin…

Votre peuple est très sot, mais votre vin est bon…

Jarl Priel, Gwener ar Groaz, in Al Liamm, nᵒ 25, mars–avril 1951, page 52


ur

limoi-ura, le jus de citron.


grog

Grog, boisson chaude à base d’eau et de rhum.


albano

Dérivé de albo (« blanc »), avec le suffixe -ano.


peet

Piquette, vinasse (vin de raisins ou de baies de mauvaise qualité).


quicher

(Nom) De l’arabe قشر, qšr (« écorce, parche [de grains de café] »).

(Verbe) De l’occitan quichar, apparenté à esquicher issu de l’occitan esquichar.

quichers (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ki.ʃe\ (singular)

Boisson du Yémen faite à partir d'une infusion de parche grillées de graines de café.

À cet effet fait brûler le quicher sur des charbons ardents, on le met ensuite dans des vases plein d'eau, on le laisse sur le feu pendant une heure, temps nécessaire pour que le quicher soit bon.

Romuald Le Pelletier de Saint-Rémy, Saint-Domingue, Éd. Arthus Bertrand, 1846

Une boisson très estimée que les Européens ne trouvent pas à leur goût et désignent sous le nom de café à la sultane. Cette boisson est appelée, du nom de la coque : Quicher. — (Jules Ballet, La Guadeloupe, Éd. Imprimerie du gouvernement, 1896)


scheut

een scheutje melk

een scheut wijn in een bodempje soep schenken


café crème

cafés crèmes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe kʁɛm\ (singular)

Café dans lequel on ajoute un peu de crème fraîche ou un nuage de lait.

Eh bien : quand vient l’été dans la vallée, avec sa perpétuelle désolation de poussière, de taons et de lassitude, et que jamais au grand jamais les beaux messieurs endimanchés ne s’arrêtent avec leurs splendides autos au café Bellavista de Lunazzo pour y commander un café crème, une liqueur douce, une eau gazeuse, alors comme pour une revanche rageuse, chaque année on reparle du serpent.

Dino Buzzati, La Grosse Couleuvre, dans le recueil L’Écroulement de la Baliverna, 1958 ; traduit de l’italien par Michel Breitman, 1960, page 87


bistouille

bistouilles (plural)
colspan="2" :Modèle:!\bis.tuj\ (singular)

Le mot a été aussi utilisé par Serge Quadruppani dans la traduction française du roman de Philip K. Dick Blade Runner aux éditions J’ai Lu (titre original Do Androids Dream Of Electric Sheep?) pour désigner « tous les objets qui ne servent à rien, les fouillis, les trucs inutiles, le courrier publicitaire, les boîtes d'allumettes vides, les papiers de chewing-gum et les journaux de la veille. »

Ce mot a fait partie intégrante du langage des poilus de la guerre de 1914-1918 ^([1]), lors de laquelle s’est produit un mixage des coutumes et des parlers locaux, en particulier sur les fronts du Nord-Pas de Calais. Il s’est répandu par la suite dans d’autres régions de France, au moins durant l’entre-deux-guerres, comme l’atteste notamment un Glossaire des patois et des parlers de l'Aunis et de la Saintonge (Aquitaine) datant de 1929 ^([2]).

Café chaud auquel on ajoute de l’eau-de-vie.

Au comptoir des cafés devant la tasse de bistouille du matin, dans la douce chaleur d'une cuisine devant le bol de chicorée posé sur la toile cirée, à la bibliothèque municipale où il va chercher quelques livres, il en rencontre qui lui confient sans réticence […] qu'ils rêvent d'un pays où les travailleurs sont au pouvoir […].

François Maspero, Des saisons au bord de la mer, I : Voir les falaises, Le Seuil, 2009

Avant d'atteindre le fond de sa tasse, Karl y vidait une forte dose de liqueur de feu, gnôle, cognac ou genièvre ; alors le café changeait de nom et devenait bistouille. Une fois la bistouille consommée, il ajoutait une seconde dose pour rincer la tasse.

Jean Anglade, Un cœur étranger, Presses de la Cité, 2010, chap.3

À l’autre bout de l’auge de refroidissement sortait l’extérieur du tube, d’où coulait un liquide qui devait être de l’alcool
— Je me demande à partir de quoi ils fabriquent leur bistouille, chuchota Vanninen à mon oreille, d’un air visiblement intéressé.

Arto Paasilinna, Prisonniers du paradis, 1974. Traduit du finnois par Antoine Chalvin, 1996, p. 121.


öl

ölið (singular definite nominative)
ölin (plural definite nominative)
ölið (singular definite accusative)
ölin (plural definite accusative)
öli (indefinite dative)
ölinu (singular definite dative)
ölum (singular indefinite dative)
ölunum (plural definite dative)
öls (indefinite genitive)
ölsins (singular definite genitive)
öla (singular indefinite genitive)
ölanna (plural definite genitive)


öl

Du vieux suédois öl, de même sens, provenant d’une racine germanique commune. Cette racine provient peut-être du latin alumen. Le sens de « fête » provient du fait que la bière était toujours servie lors des fêtes.

ölen (definite singular)
ölen (definite plural)

Ska vi ta en öl efter jobbet ikväll? : Est-ce que nous aurons droit à une bière ce soir après le travail ?

En öl till, tack : Encore une bière, s’il vous plaît.

Kan jag få en öl, tack? : Puis-je avoir une bière, s’il vous plaît ?


café au lait

De café et lait, car c’est un mélange des deux boissons.

cafés au lait (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe o lɛ\ (singular)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Lyokoï-café au lait.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-café au lait.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Jules78120-café au lait.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Lepticed7-café au lait.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-LoquaxFR-café au lait.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Jérémy-Günther-Heinz Jähnick-café au lait.wav

Milchkaffee

Boisson obtenue en mélangeant du café et du lait.

Il a voulu monter plus haut que l’échelle, disait-on à ceux qui plaignaient l’ex-garde-chasse, le chanoine rubicond à qui sa femme faisait son café au lait le matin, comme on l’a vu dans le récit des événements antérieurs.

Honoré de Balzac, Les Paysans, 1845, première partie, chapitre douzième

Comme toutes les vieilles filles — qui ont une gourmandise — elle aime son café au lait à l’adoration, — et il est bon, ma foi ! J’en ai les lèvres toutes grasses, et les joues toutes chaudes. C’est le même bol que celui où je trempais autrefois mon museau, en buvant des gorgées doubles parce que ma mère pouvait arriver et que ma mère ne voulait pas qu’on me gâtât en dehors d’elle ; — puis le café au lait, c’est mauvais pour les enfants « ça donne des glaires. »

Jules Vallès, L’Enfant, G. Charpentier, 1889

Le goût du café au lait matinal nous apporte cette vague espérance d'un beau temps qui jadis si souvent, pendant que nous le buvions dans un bol de porcelaine blanche, crémeuse et plissée qui semblait du lait durci, quand la journée était encore intacte et pleine, se mit à nous sourire dans la claire incertitude du petit jour.


tè

Thé, boisson chaude préparée à partir d’une infusion de feuilles du théier.

Attorno alla casetta c’era un grande giardino pulito, con le api che facevano il miele rosato per Lulù e per il tè.

Autour de la maisonette, il y avait un grand jardin propre, avec des abeilles qui fabriquaient du miel de rose pour Lulu et pour le thé.

Alfredo Panzini, Signorine - Dove avete trovato, mio caro, vostra moglie?, 1921


caffè

Du turc kahve, lui-même de l’arabe قَهْوَةٌ (qahw@ũ) : café.

Café, Boisson, généralement bue chaude, de couleur noir-brun, réalisée à partir de cette poudre.

Ti piace il caffè filtrato?


espreso

espresoj (plural nominative)
espreson (singular accusative)
espresojn (plural accusative)


шура

шурех къурдаш де : avaler du lait.


шура

аттан шура : le lait de vache.

беро молу шура : l’enfant boit le lait.


frappé

Participe passé adjectivé puis substantivé de frapper.

L’emploi culinaire date de 1813 ^([1]) : tisane de champagne frappée de glace — (Étienne de Jouy, L’Hermite de la Chaussée d’Antin).

frappés (plural)
colspan="2" :Modèle:!\fʁa.pe\ (singular)

Un frappé rafraîchissant pour soirées chaudes.

Un frappé à la fraise.


tey

De l'anglais tea, issu du néerlandais thee, issu du malais teh, lui-même issu du minnan 茶, tê.


рака

(Vin distillé) Doublet de ракия, rakija, du turc rakı (« alcool distillé »).

Produit de la première distillation du vin.


грог

De l’anglais grog (voir étymologie à l’article du mot français).


грог

Forme de base (singular)
Forme articulée courte (singular)
грога (singular)
грогове (singular plural)
гроговете (plural)


грог

гро́ги (plural nominative)
гро́га (singular genitive)
гро́гов (plural genitive)
гро́гу (singular dative)
гро́гам (plural dative)
гро́ги (plural accusative)
гро́гом (singular instrumental)
гро́гами (plural instrumental)
гро́ге (singular prepositional)
гро́гах (plural prepositional)
Nom de type 3a selon Zaliznyak


грог

гро́гу (singular genitive)
гро́гу (singular dative)
гро́гові (singular dative)
гро́гом (singular instrumental)
на/у гро́гу (singular locative)
гро́гу (singular vocative)
Nom de type 3a- selon Zaliznyak


soo

Du vieil irlandais súg, issu du proto-celtique *sūgos, lui-même issu de l'indo-européen commun *sug-.


gin

Boisson alcoolisé aromatisée au baies de genévrier, gin.

Minutos más tarde, el joven volvió a entrar en el living, sosteniendo una bandejita con dos vasos, una botella de gin y otra de vermouth seco.

(traduction) Quelques minutes plus tard, le jeune homme entra dans le salon, tenant un petit plateau avec deux verres, une bouteille de gin et une autre de vermouth sec.

Haroldo Conti, Eduardo Romano, Sudeste, éd. Allca XX, 1998


masanga

masangas (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

Sorte de bière congolaise à base de canne à sucre.

Un peu plus loin, nous abordons pour boire un coup de masanga. Le masanga est une bière dont la base est la canne à sucre. Cette boisson est excellente quand elle est fraîche, mais ne se conserve pas. Au reste, dans les endroits où on la fabrique, on peut, chaque jour, s'en procurer de la nouvelle.

Alexis-Marie Gochet, La barbarie africaine et les missions catholiques dans l'Afrique équatoriale: contenant particulièrement les actes des martyrs nègres de l'Ouganda, Paris : Procure Générale, 1891, page 175

Les boissons comprennent l'eau que l'indigène puise à la rivière ou aux sources, le malafu ou vin de palme obtenu par l'incision du palmier, le masanga ou bière de canne à sucre obtenu par la réduction en pulpe de la canne à sucre dans le brassin et l'extraction du jus sucré par la presse à torsion, […].

Joseph Maes, Musée du Congo belge à Tervuren : Guide illustré du visiteur, Éditions Falk, 1937


TGV

(Sigle) Initiales de téquila, gin et vodka. Très probablement aussi par référence au train à grande vitesse, en raison de la vitesse à laquelle survient l’ivresse lors de la consommation d’une telle boisson.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Anonymât (Kvardek du)-TGV.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Visiteur Journée 2 - 28 (Madehub)-TGV.wav

Cocktail composé de tequila, de gin et de vodka à parts égales.

Ingrédients nécessaires à la préparation d’un TGV


Cidre

Der goldgelbe und leicht moussierende Apfel-Cidre ist eine französische Spezialität, die aus der Normandie stammt. … Durch sein leichtes Moussieren ist der Cidre, gerade im Sommer, ein erfrischendes Getränk." (Quelle: Etikett einer Flasche französischen Cidres aus Le Theil-sur-Huisne, Normandie, 2006)


tequila

De la municipalité de Tequila dans l’État de Jalisco, au Mexique.


sapa

Apparenté à sapio (« sentir »), sap en anglais, sap en néerlandais et Saft en allemand.

Vin cuit (jusqu’à réduction de moitié ou des deux tiers).


smoothie

De l’anglais smoothie, dérivé de smooth (« onctueux »).

Boisson faite principalement à base de fruits frais mixés ou en jus, selon les fruits, parfois mélangés à du yaourt, lait, fromage blanc ou de la glace pilée.

Des clients lisent ensemble des magazines qu'ils ont achetés, en mangeant une glace ou en swipant un smoothie (jus de fruits mixés au yaourt ou à la glace).

Monique Eleb, La société des cafés à Los Angeles, Éditions de l'Imprimeur, 2004, p. 117

Les smoothies sont partout autour de nous : dans les bars à jus, dans les restaurants, dans nos supermarchés, et même dans les cafés !

Un smoothie ultranutritif, plein de protéines et de vitamines !

Catherine Bourgault, Texte-moi… ça presse!, 2017, page 63

Je commande toujours la même chose : du houmous allégé avec des graines germées et deux tranches de pain aux flocons d'avoine ([…]). Mais l'inconnue m'a encore devancée. Elle prend un smoothie au comptoir.

Sarai Walker, (In)visible, traduit de l'américain par Alexandre Guégan, Éditions Gallimard, 2017

Igor était tellement enthousiaste de son aspect rajeuni qu'il est devenu le paladin des smoothies verts dans notre famille. Le matin, il se réveillait tôt et il préparait 6 à 8 litres de smoothie qui duraient deux ou trois jours […].

Victoria Boutenko, Les vertus thérapeutiques des smoothies verts, Macro Éditions, 2016, 2020, chap. 4

Que l’on mange une banane, une poire ou un avocat en entier ou réduits en pièces dans un smoothie, on ingère la même quantité de fibres. En revanche, le fait de mixer les fibres, en les rendant plus petites, modifie la façon dont elles sont digérées, remarque Balazs Bajka, professeur de sciences nutritionnelles au King’s College de Londres.

Léa Polverini, Mixer des fruits dans un smoothie affecte-t-il leurs nutriments?, Slate, 10 août 2024

Pour accompagner ce menu primesautier, pourquoi ne pas goûter un smoothie pomme, carotte, céleri, aux vertus dépuratives ?

Bibliothèques gourmandes, Papilles / Association des bibliothèques gourmandes ; [dir. publ. Jacques Kériguy], page f125 , février 2019


eau de vie

\əʊ də ˈviː\


мед

меди́ (plural nominative)
ме́ду (singular genitive)
меді́в (plural genitive)
ме́ду (singular dative)
ме́дові (singular dative)
меда́м (plural dative)
меди́ (plural accusative)
ме́дом (singular instrumental)
меда́ми (plural instrumental)
на/у ме́ду (singular locative)
на/у меда́х (plural locative)
ме́де (singular vocative)
меди́ (plural vocative)
Nom de type 1c selon Zaliznyak


matcha

matchas (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ma.tʃa\ (singular)

Breuvage chaud obtenu en mélangeant la poudre de matcha à de l'eau.


кали

Déclinaisons manquantes ou à compléter. (Ajouter)


sangría

Dérivé de sangrar (« saigner »), avec le suffixe -ía.

Sangria, boisson alcoolisée à base de vin rouge.


sangria

De l’espagnol sangría, dérivé de sangre (« sang »), en raison de la couleur de la boisson (→ voir bischof).

sangrias (plural)
colspan="2" :Modèle:!\sɑ̃.ɡʁi.ja\ (singular)

Boisson alcoolisée à base de vin, de sucre et de morceaux de fruits et jus de fruits.


mulled wine

He drank too much mulled wine'.


ούζο

En grec byzantin οὖζος. Étymologie discutée :
:# Du turc üzüm (« raisin ») avec le sens de « boisson/décoction de raisins » ;
:# Du turc öz (« essence »), tout alcool étant une essence de moût distillée ;
:# De l’italien uso (« usage »), les caisses du produit étant exportées vers Marseille avec l’inscription uso di Massalia (« pour l’usage de Marseille »). Le meilleur ouzo étant exporté, le mot est devenu synonyme de cette boisson.

το (singular nominative)
τα (plural nominative)
ούζα (plural nominative)
του (singular genitive)
ούζου (singular genitive)
των (plural genitive)
ούζων (plural genitive)
το (singular accusative)
τα (plural accusative)
ούζα (plural accusative)
ούζα (singular vocative)


caoua

(Date à préciser) → voir café, originaire de l’arabe via le turc et sans doute l’italien.

En ce qui concerne caoua, on peut penser à un réimport direct, depuis l’Afrique du Nord de l’arabe قَهْوَةٌ (qahw@ũ) : café.

caouas (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.wa\ (singular)

On se prend un p’ti caoua avant de reprendre le boulot ?

En attendant le caoua, on roule la cigarette, on bourre la pipe.

Henri Barbusse, Le feu : journal d'une escouade, Flammarion, 1916, p. 26.

Debout, Ninette ! il la houspille. Va nous préparer un bon caoua, ma poule, qu’autrement, mes idées font la colle.

San-Antonio, Béru-Béru, Éditions Fleuve noir, 1970, II, 8

Hamid, la molécule de caoua ingérée, reprit le fil de son récit.

Fouad Laroui, L’Invention de la natation sèche, dans le recueil L’Étrange Affaire du pantalon de Dassoukine, 2012, page 104


cappuccino

Dérivé de cappuccio, avec le suffixe -ino.


ava

avas (plural)
colspan="2" :Modèle:!\a.va\ (singular)

Boisson alcoolisée préparée à partir de la racine anesthésiante et euphorisante de cette arbre et du lait de coco.

Le vieux prêtre, ami des Anglais, était presque constamment à bord : il s'était réduit au plus fâcheux état par l'habitude de boire de l'ava, …. — (Jean-François de La Harpe, Abrégé de l'histoire générale des voyages, volume 29, Éd. Rudand, Lyon 1835)


posset

possets (plural)
colspan="2" :Modèle:!\pɔ.se\ (singular)

Boisson faite d’un mélange de lait, œufs, bière et noix de muscade.

Posset. Petit lait, que l’on compose en faisant bouillir du lait : lorsqu’il bout, on y jette de la bière qui le fait tourner. On le coule à travers un linge quand il est tourné : ce qui est coagulé demeure dans le linge, et le petit lait passe dans un vaisseau mis dessous pour le recevoir. On donne ce petit lait dans les fièvres ardentes.

Au défaut d’eau de poulet, on peut substituer le posset, des décoctions d’orge ou d’avoine, qui tendent au même but; par ce secours, l’estomac ayant été chargé à diverses fois d’une grande quantité de liqueurs prises par haut & par bas, & son mouvement déterminé pour ainsi dire en sens contraire, l’acrimonie des humeurs se trouvera délayee, diminuée, & évacuée


Cognac

Utilisation du nom français de la ville.

Cognac, (eau-de-vie de la région de Cognac, en France).

Im dreckigen, feuchten Sand am Fuß einer Rutsche, die so verrostet ist, dass Eltern ihre Kinder aus Angst vor Tetanus nicht mehr darauf setzen, kippen sie die Flasche Cognac hinunter; und nachdem Eduard sich zunächst ein bisschen dafür geschämt hat, prahlt er nun damit, ins Büro des Direktors geschissen zu haben.

Assis dans le sable sale et humide, au pied d’un toboggan si rouillé que les parents évitent d’y amener les petits de peur qu’ils n’attrapent le tétanos, ils assèchent au goulot la bouteille de cognac et, après en avoir eu un peu honte, Édouard finit par se vanter d’avoir chié dans le bureau du directeur.

Emmanuel Carrère, traduit par Claudia Hamm, Limonow, MSB Matthes & Seitz Berlin Verlagsgesellschaft, Berlin, 2012


квас

Du vieux slave квасъ, kvasъ (« levain, ferment »).

квасы́ (plural nominative)
ква́са (singular genitive)
квасо́в (plural genitive)
ква́су (singular dative)
кваса́м (plural dative)
квасы́ (plural accusative)
ква́сом (singular instrumental)
кваса́ми (plural instrumental)
ква́се (singular prepositional)
кваса́х (plural prepositional)
Nom de type 1c selon Zaliznyak


шприц

Forme de base (singular)
Forme articulée courte (singular)
шприца (singular)
шприцове (singular plural)
шприцовете (plural)


джин

Forme de base (singular)
Forme articulée courte (singular)
джина (singular)
джинове (singular plural)
джиновете (plural)


repilé

repilés (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʁə.pi.le\ (singular)

Boisson produite en pilant de nouveau les pommes à cidre.

Il y a déjà longtemps que j’ai indiqué pour les mauvaises années ces essais à faire pour augmenter la force des repilés ou boissons destinées à la consommation intérieure dans les fermes.


tari

taris (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ta.ʁi\ (singular)

Dans le Dictionnaire analogique de la langue française de Boissière aux éditions Larousse en 1862, on trouve la variante orthographique tary et le synonyme soury.

Boisson alcoolisée faite à partir de la sève des cocotiers et de certains palmiers. On dit aussi vin de palme.

C'est alors qu'on ouvre aussi toutes les boutiques où l'on vend le tari, boisson tirée d'un arbre, qui est aussi douce que nos vins nouveaux.

Jean-François de La Harpe , Abrégé de l'histoire générale des voyages, tome 4, Éd. Ledoux et Tenré, paris 1816

Si l'on veut retirer du cocotier le tari, ou vin de palmier, nommé sur la côte de Coromandel kalou, il faut sacrifier les fruits lorsque le panicule est encore renfermé dans sa spathe.

ontbrion, Dictionnaire universel du commerce, de la banque et des manufactures, Éd. Delahaye, Paris 1851

Les cocotiers dont on fait distiller le tari par l'incision des bourgeons ne portent aucun fruit, parce que c'est de cette liqueur que le fruit se forme et se nourrit.

Jean-Batiste-Joseph Champagnac,, Voyage autour du monde, Éd. Morizot, Paris 1858


pastis

De l'ancien occitan pastitz (« pâté, mélange ») ; plus avant, du latin populaire *pasticium, du latin pasta (« pâte ») ; il donne pastís en catalan et en occitan, pasticcio en italien et pastiche en français.

Le terme est attesté au début du XXᵉ siècle sous les graphies pastisse et pastis pour désigner une situation confuse ; il est employé peu après de manière argotique pour nommer la boisson anisée qui remplace l’absinthe, interdite au début du siècle. Le mot devient d'emploi courant lorsque Ricard inscrit sur sa bouteille « Le vrai pastis de Marseille ».

Boisson anisée typique du Sud de la France qui se boit augmentée d'eau fraîche.

Parce que, les pastis, c'est comme les seins d'une femme, un c'est pas assez et trois c'est trop.

Fernandel, cité par Raymond Castans, Fernandel m'a raconté, 1976

Ça me fait peine de ne plus boire le pastis bien frais, sous les platanes, de ne plus jouer aux boules avec vous…

Vous les féliciterez de ma part. Bravo à Frey et à ce marchand de pastis de Marseille, Pasqua je crois. Nous allons gagner les élections, et haut la main, je vous en fiche mon billet.

Dominique Jamet, Un traître, éditions Flammarion, 2008, chapitre 26

Certains plats restent à la carte toute l'année : frisée aux lardons, bouquet de crevettes sauce cocktail, gambas flambées au pastis, bavette d'aloyau à l'échalote, tête de veau sauce gribiche […].

Petit Futé Seine-et-Marne, 2008, page 103

Solubles dans le pastis pur, dont la concentration en alcool dépasse les 40 pour cent, les molécules d’anéthol sont insolubles dans le mélange eau-pastis.

Jean-Michel Courty et Édouard Kierlik,Se faire invisible, ou presque, Pour la Science, 1ᵉʳ octobre 2009


قهوه

De l’arabe قَهْوَةٌ (qahw@ũ) (« café »).


káva

(XVIIᵉ siècle) Du turc kahve via l’italien.

překapávaná káva,

Káva s mlékem.


espresso

(XXᵉ siècle) De l’italien espresso (« extrait par pression ou très vite, express »).

espressos (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ɛs.pʁɛ.so\ (singular)

Café très corsé avec un fort arôme, obtenu en faisant passer rapidement de l’eau bouillante sous pression à travers du café finement moulu et torréfié.

Ils commandèrent deux espressos que le patron posa devant eux. Ses mains, qui étaient énormes et velues, tenaient délicatement les petites tasses ; elles ressemblaient à des bêtes apprivoisées, chaudes et rassurantes.

Francine Noël, Maryse, VLB Éditeur, 1983, page 137

Elle marcha dans la rue, pour le plaisir, s’offrit même la courte fantaisie d’un espresso pris en terrasse. Un rayon de soleil se faufilait jusqu'à sa table. Elle ferma les yeux.

Jean-Noël Blanc, L’inauguration des ruines, Éditions Joëlle Losfeld, 2013, page 71


spruce-beer

De l’anglais spruce beer,composé de spruce (« épicéa ») et de beer.

Bière d’épinette qu’on boit en Angleterre, au Canada.


let

Indéfini
:Modèle:! let
Défini
:Modèle:! leten


айран

айра́н (singular nominative)
айра́ну (singular genitive)
айра́ну (singular dative)
айра́нові (singular dative)
айра́н (singular accusative)
айра́ном (singular instrumental)
на/в айра́ні, (singular locative)
по айра́ну (singular locative)
айра́не (singular vocative)
Nom de type 1a- selon Zaliznyak


mignol

mignols (plural)
colspan="2" :Modèle:!\mi.ɲɔl\ (singular)

Liqueur spiritueuse extraite d’une espèce de palmier.

En la Province de Budomel il croist un arbre, lequel rend tous les jours un certain just, ou suc appellé Mignol.

Histoire admirable des plantes et herbes esmerveillables et miraculeuses en nature, 1605

Cette liqueur, qu'ils [les indigènes du Sénégal] appellent mignol, en sort toute l'année. Il n'est question que de faire deux ou trois ouvertures au tronc, et d'y suspendre des calebasses pour recevoir une eau brune qui coule fort lentement.

Collection des relations de voyages par mer et par terre, 1842


panaché

panachés (plural)
colspan="2" :Modèle:!\pa.na.ʃe\ (singular)

Le panaché se boit frais.

Au PMU du carrefour, François et moi buvons des panachés dans la fumée des bus.

Julia Deck, Ann d’Angleterre, chapitre 17, Le Seuil, Paris, 2024, page 173


tchatcha

Marc traditionnel géorgien à base de raisin.


gwyn

(Adjectif) Apparenté au breton gwenn.
(Nom) Apparenté au breton gwin.


sahlab

Boisson chaude proche-orientale constituée de poudre de racine d’orchis (ou équivalent de nos jours : farine de maïs, etc.) mélangée avec du lait chaud et du sucre, saupoudrée de cannelle, voire de noix de coco râpée, de noix, de sésame et d’épices (variante égyptienne).


milkshake

milkshakes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\milk.ʃɛk\ (singular)

Lait frappé, boisson frappée à base de lait.

Un milk-shake au chocolat.


bibus

D’un radical bib signifiant « menue chose » que l’on retrouve dans rabibocher, babiole, bibelot, bimbelot, etc. ; avec un suffixe latin.

Dans le sens de breuvage chaud, le mot est une variante de bubusse peut-être influencée par le latin bibere (i.e. boire).

Breuvage chaud réconfortant pris en soirée ou à l'heure du coucher (e.g. chocolat chaud, café de son torréfié à base de mélasse, café décaféiné, etc.). → voir bubusse

Prendre son petit bibus. — Les jeunes campeurs, dont certains se retrouvaient hors du cocon familial pour la première nuit de leur vie, ne purent s'endormir qu'après avoir pris un bibus, à même leur gamelle en fer-blanc.


aranciata

Dérivé de arancia, avec le suffixe -ata.

Orangeade, boisson qui se fait avec du jus d’orange, du sucre et de l’eau.


portvin

portvinet (indefinite singular)
portviner (neuter plural)
portvinerna (indefinite plural)


dlo

Du français de l’eau, par univerbation du syntagme.

Sé la pi a Jakòb té yé. Jézi té las parapòt a vwayaj-la, é i sizé òbò pi-la. I té apéprè midi. On fanm Sanmari vin chèché dlo. Jézi di-y : « Ban mwen bwè. »

Là se trouvait le puits de Jacob. Jésus, fatigué par la route, s’était donc assis près de la source. C’était la sixième heure, environ midi. Arrive une femme de Samarie, qui venait puiser de l’eau. Jésus lui dit : « Donne-moi à boire. »

Évangile selon Jean, chapitre 4, verset 7, traduction par MibelNouvel


Kamillentee

Composé de Kamille (« camomille ») et de Tee (« infusion »).


Espresso

(XXᵉ siècle).
De l' italien caffè espresso.

Si le pluriel est "Espressos" ou "Espressi", on commandera "zwei Espresso, drei Espresso" au serveur.

Ich liebe es, nach der Arbeit mit meiner besten Freundin einen schönen Espresso zu trinken und zu quatschen.

J’aime bien ça, boire un bon espresso et papoter avec ma meilleure amie après le travail.


Ouzo

In griechischen Lokalen bekommt man meist ungefragt einen Ouzo als Aperitif.

En les bistrots grecs, on reçoit le plus souvent sans le demander un ouzo en apéritif.


pruce

De l’anglais spruce → voir spruce-beer de même sens.

pruces (plural)
colspan="2" :Modèle:!\pʁys\ (singular)

Bière faite avec des jeunes pousses de sapin.


prusse

prusses (plural)
colspan="2" :Modèle:!\pʁys\ (singular)


shaker

shakern (definite singular)
shakerna (definite plural)


schuss

(XXᵉ siècle) De l’allemand Schuss (« coup de feu »), étymologiquement relié à l’anglais shot.

Boisson alcoolisée, dans l’est de la Belgique, consistant en le mélange de bière de table brune et de pils. Référence nécessaire

Hé Jul, mets un peu 2 schuss, 3 tango, 1 panach et 4 bières s’il te plait !


sbitène

sbitènes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\sbi.tɛn\ (singular)

Sans se faire prier, le père Minaï, colosse à barbe d’ébène, ventripotent comme un samovar monstre où bout le sbitène de tout un marché transi de froid, grimpa sur le timonier qui faillit crouler sous son poids.

Celle d’angle donnait asile à un vendeur de sbitène, possesseur d’un samovar en cuivre rouge et d’une trogne si rubiconde que, de loin, n’eût été sa barbe de jais, on l’aurait prix aussi pour un samovar.

Nicolas Gogol, Les Âmes mortes, 1842 ; traduction de Henri Mongault, 1925, page 24


sbiten

Hydromel russe composée de miel et de gingembre.

On peut augmenter la ration d’eau-de-vie [des troupes qui défendent Sébastopol] ; il serait encore bon d’introduire, comme boisson, le sbiten, si toutefois on trouve les ingrédients nécessaires pour le composer.

Lettres de l’empereur Nicolas à Menchikof, 17 janvier 1855, dans le Nord, 4 août 1876,4ᵉ page, 2ᵉ colonne


garus

De son inventeur Joseph Garus (1648 - 1722) médecin.

Élixir employé dans certaines affections de l’estomac, composé entre autre de cannelle et de safran.

Allons chez Bridoux prendre un verre de garus.


picon

(Nom 1) De l'ancien français picon (« pique »), outil du piquonnier/chiffonnier qui a pris le sens de « chiffon, textile de mauvaise qualité » dans un document administratif du dix-neuvième siècle.

(Nom 2) (fin du XIXᵉ siècle) Lexicalisation de Picon, marque déposée en 1884.

picons (plural)
colspan="2" :Modèle:!\pi.kɔ̃\ (singular)

Et, pourvu que son verre, qui est grand, s'empourpre de picon ou s'illumine d'absinthe, (…) il n'a cure et peu lui chaut du souper non plus que du gîte.

Les passagers croupissaient, répartis dans l’ombre des entreponts, dans les W.C., au fumoir, par petits groupes soupçonneux et nasillards. Tout ça, bien imbibés de picons, et cancans, du matin au soir.

Louis-Ferdinand Céline [Louis Ferdinand Destouches], Voyage au bout de la nuit, Denoël et Steele, Paris, 1932

Le café-crème l’emportait nettement sur les vermouths, picons, vins sucrés ou alcools.

Léon-Paul Fargue, Le Piéton de Paris, Gallimard, 1939

— Mon fils boira un picon, comme moi ! Ça ne lui fera pas d’mal. C’est une question d’habitude, ça aussi…


souchong

(Siècle à préciser) Du chinois 小种 hsiao-chung (« petite feuille »).

souchongs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

Thé issu des feuilles basses sur le théier (quatrième et cinquième), utilisées pour préparer les thés fumés chinois.

Si l'on prend juste le bourgeon et les deux premières feuilles tendres, le thé est qualifié de pekoe ou flowery pekoe. Si la cueillette pousse jusqu'à la feuille suivante, on parle de souchong pekoe. Enfin, si la cueillette ne concerne que les quatrième et cinquième feuilles, on parlera de souchong tout court. Le souchong est le thé le plus vendu et le moins cher.


baijiu

Maar bijna alle staatsbedrijven in de regio die ook baijiu maken, staan op omvallen.

« Achter de façade loopt China vast », dans NRC, 7 janvier 2016 https://www.nrc.nl/nieuws/2016/01/07/achter-de-facade-loopt-china-vast-1573850-a191145 texte intégral


shrub

De l’anglo-saxon schrob scrob ou scrobb. On retrouve cette racine dans le mot norvégien skrubba.

De l'arabe شراب, shiraab (« une boisson, un breuvage »). De l'arabe شرب, sháriba (« boire »), apparenté à sirup et sherbet.

Liqueur composée d'acide végétal, de jus de fruit (surtout du citron), du sucre, parfois du vinaigre, et une petite quantité d'alcool comme conservateur. Les shrubs actuels sont généralement non-alcoolisés, mais autrefois ils étaient souvent mélangés avec une quantité non négligeable de spiritueux tel que l'eau-de-vie ou du rhum, obtenant ainsi une liqueur.

And unlike lemonade, a one-dimensional drink, shrub is full of character and variety.http://www.nytimes.com/2015/05/20/dining/shrub-and-drinking-vinegar-recipes-and-tips.html?smid=tw-nytfood&module=ArrowsNav&contentCollection=Food&action=keypress®ion=FixedLeft&pgtype=article


idromele

Hydromel, boisson ou breuvage, fermenté ou non, composé d’eau et de miel.


chug-frouezh

Composé de chug (« jus ») et de frouezh (« fruits »).


chug

À comparer avec les mots sug en gallois, sú, súg en gaélique (sens identique).


cuba libre

Le cocktail aurait été créé en portant un toast au Cuba libre.

Cocktail composé d'un mélange de rhum, de cola et de citron vert.


mojito

(Siècle à préciser) De l’espagnol mojito,dérivé de mojo, avec le suffixe -ito.

mojitos (plural)
colspan="2" :Modèle:!\mo.ʁi.to\ (singular)

Cocktail à base de rhum, de citron vert, de feuilles de menthe fraîche, de sucre brun et d’eau gazeuse.

Il m’invita à prendre un verre dans un bar à putes tout proche tenu par une Cubaine à l’accent canaille, laquelle déposa d’autorité un mojito devant moi.

Raphaël Confiant, Citoyens au-dessus de tout soupçon, Gallimard, « Folio policier », 1984, page 37

Et elle raconterait sûrement, avec sa mémoire coriace et le sens du détail qui est le sien, leur première rencontre autour d’un daïquiri, non, d’un mojito, non, d’un simple saoco…

Tierno Monénembo, Les coqs cubains chantent à minuit, 2015, page 128


mojito

məʊ.ˈhiː.təʊ


mojito

Dérivé de mojo, avec le suffixe -ito et plus avant, de mojar (« mouiller »).


mojito

Mojito, cocktail à base de rhum, de citron vert, de feuilles de menthe fraîche, de sucre brun et d’eau gazeuse.


mojito

K pití si objednala nealkoholické mojito.

Elle s’est commandé un mojito sans alcool.


chokolad

À comparer avec les mots siocled en gallois, choklet en cornique (sens identique).


white wine

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q1860 (eng)-Flame, not lame-white wine.wav


green tea

Composé de green (« vert ») et de tea (« thé »).


hot chocolate

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q1860 (eng)-Flame, not lame-hot chocolate.wav


apple juice

Ce terme est généralement utilisé au singulier.


camomile

Calque de l'anglais camomile, issu du français camomille, lui-même issu du latin chamaemelon.


thé vert

thés verts (plural)
colspan="2" :Modèle:!\te vɛʁ\ (singular)

Breuvage fait par infusion de feuilles de thé vert dans l’eau bouillante.

Décoiffant, le tiramisu de Pierre Hermé, aux écorces de pamplemousse rose, jus de citron, wasabi frais râpé, poivre de Sarawak et thé vert !

France Mutuelle Magazine,nᵒ 174, octobre-novembre-décembre 2022, page 53


Coke

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q1860 (eng)-Flame, not lame-Coke.wav


アースクエイク

De l’anglais earthquake (« tremblement de terre »).

Cocktail à base de gin, de whisky et d’absinthe.


スポーツドリンク

Transcription de l’anglais sports drink.


chouchenn

Dérivé du mot breton souchenn.
→ voir chouchen.

Boisson alcoolisée à base de miel, traditionnelle de Bretagne, hydromel.


炭酸

(1834) Calque du néerlandais koolstofzuur, composé de 炭, tan (« charbon ») et de 酸, san (« acide »), créé par Udagawa Yōan dans 遠西医方名物考補遺 (« 炭酸 »).


morat

morats (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

Vin assaisonné de jus de mûres et de miel.

Oswald, mettez en perce le baril de notre vin le plus vieux ; servez sur la table le meilleur hydromel, l’ale la plus forte, le plus riche morat, le cidre le plus mousseux, les pigments les plus odorants.

Walter Scott, Ivanhoé, traduit de l’anglais par Alexandre Dumas, 1820


morat

Oswald, broach the oldest wine-cask ; place the best mead, the richest morat, the most sparkling cyder, the most odoriferous pigment, upon the board.


beoir

beoracha (indefinite plural nominative)
an bheoir (definite singular nominative)
na beoracha (definite plural nominative)
a bheoir (indefinite singular vocative)
a bheoracha (indefinite plural vocative)
beorach (indefinite singular genitive)
beoracha (indefinite plural genitive)
na beorach (definite singular genitive)
na mbeoracha (definite plural genitive)
beoracha (indefinite plural dative)
leis an mbeoir (definite singular dative)
don bheoir (definite singular dative)
leis na beoracha (definite plural dative)

Is deoch mheisciúil í an bheoir a dhéantar (coipeadh) le huisce, braich, lus an leanna, agus fungas ar a dtugtar giosta.

La bière est une boisson enivrante faite (fermentée) avec de l'eau, du malt, du houblon et un champignon appelé levure.

Beoir sur l’encyclopédie Wikipédia (en gaélique irlandais)


feuille morte

(XVIIIᵉ siècle)Composée de feuille et de mort.

feuilles mortes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\fœj mɔʁt\ (singular)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Jérémy-Günther-Heinz Jähnick-feuille morte.wav

Cocktail à base de boisson anisée et d’un mélange de sirop de menthe et de grenadine.

Bonaventure commanda un cocktail baptisé « Feuille morte » et qui se composait de menthe, de grenadine et d’orgeat additionné de limonade bien fraîche.

Éric Boisset, L'intégrale Arkandias, Magnard Jeunesse, 2014


boisson hygiénique

(Date à préciser) Locutioncomposée de boisson et de hygiénique


ron

De l’espagnol ron, de l’anglais rumbullion, probablement de l'ancien-normand rombollion (rond-bouillon).


ron

De l’anglais rum, de l’anglais rumbullion, probablement de l'ancien-normand rombollion (rond-bouillon).


passum

Vin de raisins secs étendus au soleil pour être séchés.

Vinum omne dulce minus odoratum; quo tenuius, eo odoratius. colores vinis quattuor: albus, fulvus, sanguineus, niger. psithium et melampsithium passi genera sunt suo sapore, non vini, Scybelites vero mulsi, in Galatia nascens, et Haluntium in Sicilia. nam siraeum, quod alii hepsema, nostri sapam appellant, ingeni, non naturae, opus est musto usque ad tertiam mensurae decocto. quod ubi factum ad dimidiam est, defrutum cr. omnia in adulterium mellis excogitata, sed priora uva terraque constant.
 — (traduction)

Les vins doux sont peu odorants ; plus le vin est léger, plus il est odorant. Les vins ont quatre couleurs : blanche, jaune, rouge, noire. Le psythien et le mélampsythien sont des espèces de vins cuits. Ils ont une saveur spéciale et non celle du vin. Le scybilite et l'aluntium ont le goût du vin doux ; le premier vient en Galatie, le second en Sicile. Quant au siréen, nommé sapa par les Latins, et hepsema ailleurs, c'est le produit de l'art et non de la nature : on le prépare en faisant bouillir du moût jusqu'à ce qu'il soit réduit au tiers; quand il est réduit à moitié, nous l'appelons defrutum. Tous ces vins ont été imaginés pour falsifier le miel ; mais ceux dont nous avons parlé d'abord sont dus seulement au raisin et au terroir.


vino bianco

Vin blanc, vin fabriqué avec des raisins à chair blanche.


tisana

Du latin tisana ou ptisana, du grec ancien πτισάνη, ptisánē (« brouet d’avoine »).

Tisane, infusion de plantes sèches, pour en faire une boisson médicamenteuse.


tisana

Du latin tisana, ptisana, du grec ancien πτισάνη, ptisánê « brouet d’orge ».

Que'm bevi ua tassa de tisana.


atole

atoles (plural)
colspan="2" :Modèle:!\a.tɔl\ (singular)

Boisson d’Amérique centrale à base de maïs et d’eau.


atole

Du nahuatl atolli, dérivé de atl (« eau »).

El maíz puede se utiliza en la preparación de muy diversos alimentos como el atole.


darjeeling

Antonomase de Darjeeling, ville du Bengale occidental en Inde.

darjeelings (plural)
colspan="2" :Modèle:!\daʁd.ʒi.liŋ\ (singular)

Variété de thé noir originaire de la région de Darjeeling.

Il est délicieux ton darjeeling.

Je ne suis pas franchement amatrice des darjeelings de printemps.


mązénį

Composé de mązé (« seins ») et de nį (« eau, liquide »).


iste

isteet (indefinite singular)
isteer (neuter plural)
isteerna (indefinite plural)


klin

Du vieux slave клинъ, klinъ qui donne le tchèque klín, le russe клин, klin.

Apparenté à kłuć (« piquer, enfoncer »).

Verre d’alcool qui est bu pour faire passer une gueule de bois.


wódka

Dérivé de woda (« eau »), avec le suffixe -ka.

Do śledzia podano wódkę.


pastaga

De l’argot de l’occitan provençaldérivé de pastis, avec le suffixe -agàs, augmentatif.

pastagas (plural)
colspan="2" :Modèle:!\pas.ta.ɡa\ (singular)

Moi mon bonheur, c’est la pêche et le pastaga.

David Thomas, Je n’ai pas fini de regarder le monde, Albin Michel, 2012

Le coup de la serviette au pastaga : La technique consiste à faire passer au détenu un linge qui a été trempé dans le pastis, puis séché. Il suffit ensuite de tremper à nouveau ce linge dans l’eau pour déguster tranquillement un apéritif en cachette des matons.

Philippe Normand, Dictionnaire des mots des flics et des voyous, Le Livre de Poche, 2012

Oh là là, oh là là; Sers-moi de l’amour dans un verre de pastaga; Oh là là, oh là là; On a fait le tour de Verlaine et de Kafka.

Julien Doré, titre Waf de l'album "aimée", Columbia, 2020


rooibos

De l’afrikaans rooibos (« buisson rougeâtre »).

Infusion préparée avec les feuilles séchées du même arbre.

La première utilisation du rooibos (« buisson rouge », en afrikaans) est attribuée au peuple khoisan au XVIIIᵉ siècle. Riche en antioxydants et sans théine, la boisson a des vertus médicinales reconnues ailleurs dans le monde.

Le Monde avec AFP, Afrique du Sud : le rooibos reconnu comme appellation d’origine protégée, Le Monde. Mis en ligne le 10 juin 2021

Au choix : fruits confits, chocolat ou rooibos de Noël dans le cadre d’une collaboration avec l’enseigne de thé Dammann Frères.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 15 décembre 2023, page 12

Il contient un rooibos (naturellement sans théine) enrichi avec un extrait de mélisse et aromatisé à la mangue ainsi qu’un spray composé de douze huiles essentielles qui aide à se détendre.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 15 mars 2024, page 13


лимонад

лимона́д (singular nominative)
лимона́ды (plural nominative)
лимона́да (singular genitive)
лимона́дов (plural genitive)
лимона́ду (singular dative)
лимона́дам (plural dative)
лимона́д (singular accusative)
лимона́ды (plural accusative)
лимона́дом (singular instrumental)
лимона́дами (plural instrumental)
лимона́де (singular prepositional)
лимона́дах (plural prepositional)
Nom de type 1a selon Zaliznyak

Ru-лимонад.ogg


alexandra

(Date à préciser) De l’anglais alexander.

alexandras (plural)
colspan="2" :Modèle:!\a.lɛk.sɑ̃.dʁa\ (singular)

Cocktail à base de cognac additionné de crème.

Il buvait peu mais quand il voulait s’imbiber un rien, c’était toujours à l’alexandra.

Amélie Nothomb, Hygiène de l’assassin, Éditions Albin Michel, Paris, 1992, p. …