kalimotxo

kalimotxos (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.li.mo.tʃo\ (singular)

Mélange à parts égales de vin et de Coca-Cola, typique des fêtes patronales du Pays basque.

Les mélanges de vin avec une autre boisson sont aujourd’hui légion : le kir et sa crème de cassis, le blanc et le rosé limé, le kalimotxo des Basques qui confine au blasphème en mélangeant vin rouge et Coca-Cola.

Jean-Damien Lesay, À la bonne franquette. Le Dico gourrmand des expressions savoureuses de la table, de la cuisine et de leurs dépendances, 2013

[…] ceux qui arrivaient, sobres, voyaient sans s'étonner les autres fêtards en tenue blanche méconnaissable, souillée de kalimotxo, de vomissures et de terre. Assis à même le sol, des jeunes se défiaient à qui boirait le plus vite un pack de bière.

Olimpia Zúniga Vallecillo, 126 kilos d’amour, Tampere (Finlande) : Editions Atramenta, 2014, chap. 10

C'est après sa classe préparatoire littéraire que les choses se gâtent, à la faveur d'un Erasmus à Valence. Prise dans l'effervescence de cet échange culturel et festif, c'est du lundi au dimanche que les soirées s'enchaînent, souvent inondées de kalimotxo (cocktail mi-vin rouge mi-Coca-Cola très populaire dans la péninsule ibérique).

Jean-Victor Blanc, Addicts : Comprendre les nouvelles addictions et s’en libérer, Arkhê éditions, 2021, chap. 7


kalimotxo

Kalimotxo %50a ardo beltzaz eta %50a Coca Colaz egindako alkoholdun edaria da.


sagardo

Composé de sagar (« pomme ») et de ardo (« vin »).


garagardo

Composé de garagar (« orge ») et de ardo (« vin »).

garagardogile

brasserie (endroit où la bière est fabriquée


πορτοκαλάδα

De πορτοκάλι (« orange »).

η (singular nominative)
οι (plural nominative)
πορτοκαλάδες (plural nominative)
της (singular genitive)
πορτοκαλάδας (singular genitive)
των (plural genitive)
πορτοκαλάδων (plural genitive)
τη(ν) (singular accusative)
τις (plural accusative)
πορτοκαλάδες (plural accusative)
πορτοκαλάδες (singular vocative)


λεμονάδα

η (singular nominative)
οι (plural nominative)
λεμονάδες (plural nominative)
της (singular genitive)
λεμονάδας (singular genitive)
των (plural genitive)
λεμονάδων (plural genitive)
τη(ν) (singular accusative)
τις (plural accusative)
λεμονάδες (plural accusative)
λεμονάδες (singular vocative)


lassi

lassis (plural)
colspan="2" :Modèle:!\la.si\ (singular)

Boisson traditionnelle indienne à base de yaourt.

Ali a soudainement soif. Dans l’artère principal du grand Bazar, nous nous arrêtons dans une buvette-bistro. Ali prend un lassi, sorte de yaourt liquide glacé et épicé.

Patrick Voillot, Chumar Bakar. Carnet de route d’un chercheur de pierres précieuses, Critérion, 1995, page 90

— Le riz n’est pas bien cuit, remarqua Jogen, les yeux posés sur le contenu de son assiette.
— Tu n’as qu’à le cuire toi-même, je n’ai pas de temps à consacrer à tes jérémiades. Bois ton lassi et arrête de gémir, lui lança Soni, mais elle n’était pas d’humeur à se lancer dans une dispute.

Bulbul Sharma, Mangue amère, 2009. Traduit de l’anglais (Inde) par Mélanie Basnel, 2010. p. 102.

Sirotant thé aux épices, lassi à la mangue ou champagne, le public, parmi lequel s’étaient glissés le chanteur Marc Lavoine et les actrices Virginie Ledoyen et Anna Mouglalis, a admiré la collection « Paris Bombay », destinée à mettre en valeur les ateliers appartenant à la maison : brodeurs, plumassier, orfèvre et paruriers.

AFP,Lagerfeld défend le luxe en temps de crise, lalibre.be, 8 décembre 2011

Le docteur Lakhbir s’étira sur sa couche, pris encore dans les rets du sommeil. Il sentait le lassi parfumé à l’eau de rose, dont le goût laiteux lui restait sur la langue, les paratha beurrés et chauds, fourrés aux haricots et aux piments.

Tran-Nhut, Les Travers du docteur Porc, Picquier poche, 2016, page 261


thé au beurre

thés au beurre (plural)
colspan="2" :Modèle:!\te o bœʁ\ (singular)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-thé au beurre.wav

Spécialité tibétaine, retrouvée également au Bhoutan, préparée à base de thé, de beurre (le plus souvent rance) et de sel.


daiquiri

daiquiris (plural)
colspan="2" :Modèle:!\daj.ki.ʁi\ (singular)

Cocktail composé de rhum blanc, de jus de citron, de sucre et de glace pilée.

À quelques mètres de là, protégé de la brûlure du soleil sous une paillote imitant les cabanes aborigènes, Robert le Supermégastressé savourait son premier daiquiri.

Zoé Valdés, Soleil en solde, nouvelles, 1999, traduit de l’espagnol par Carmen Val Julián, page 38-39.


daiquiri

De Daiquirí, localité à l’est de Santiago de Cuba.

El daiquiri es un tipo de cóctel hecho a partir de ron blanco y zumo de limón criollo.


daiquiri

Daiquiri, cocktail composé de rhum blanc, de jus de citron, de sucre et de glace pilée.


chang

changs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)


hepsema

Vinum omne dulce minus odoratum; quo tenuius, eo odoratius. colores vinis quattuor: albus, fulvus, sanguineus, niger. psithium et melampsithium passi genera sunt suo sapore, non vini, Scybelites vero mulsi, in Galatia nascens, et Haluntium in Sicilia. nam siraeum, quod alii hepsema, nostri sapam appellant, ingeni, non naturae, opus est musto usque ad tertiam mensurae decocto. quod ubi factum ad dimidiam est, defrutum cr. omnia in adulterium mellis excogitata, sed priora uva terraque constant.
 — (traduction)

Les vins doux sont peu odorants ; plus le vin est léger, plus il est odorant. Les vins ont quatre couleurs : blanche, jaune, rouge, noire. Le psythien et le mélampsythien sont des espèces de vins cuits. Ils ont une saveur spéciale et non celle du vin. Le scybilite et l'aluntium ont le goût du vin doux ; le premier vient en Galatie, le second en Sicile. Quant au siréen, nommé sapa par les Latins, et hepsema ailleurs, c'est le produit de l'art et non de la nature : on le prépare en faisant bouillir du moût jusqu'à ce qu'il soit réduit au tiers; quand il est réduit à moitié, nous l'appelons defrutum. Tous ces vins ont été imaginés pour falsifier le miel ; mais ceux dont nous avons parlé d'abord sont dus seulement au raisin et au terroir.


Picon

(Siècle à préciser) De pic, à rapprocher de l’italien piccone.

Marque d’un apéritif liquoreux et amer, le plus souvent associé à la bière.

Le silence retomba dans le café. Près d’eux, un vieillard très maigre, en pardessus gris, s’assoupissait devant son Picon bière.

Michel Houellebecq, La carte et le territoire, 2010, J’ai lu, page 199


homebrew

Composé de home « maison » et de brew « brasser ».


carthagène

(Date à préciser) De Cartagena ville d'Espagne.

carthagènes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\kaʁ.ta.ʒɛn\ (singular)

Boisson alcoolisée de type mistelle consommée à l’apéritif typique du Languedoc.

Avec le dessert, une carthagène semble incontournable.

Cuisine et vins de France, numéros 48 à 56, 1998


Diesel

(Noms communs) Antonomase du précédent, du nom de l’ingénieur Rudolf Diesel (1858-1913). La boisson est ainsi nommée par analogie de couleur avec le gasoil.

Ce nom est indiqué du genre neutre par DWDS, mais masculin par Duden.

Cola-bière, boisson composée d'un mélange de cola et de bière.

Ich bin sehr durstig, ich könnte ein Diesel trinken.

J'ai très soif, je boirais bien un diesel.


bière de sassafras

(Date à préciser)Composé de bière et de sassafras; le sassafras de l'Est (Sassafras albidum (Nuttall) Nees) entrait dans la fabrication de la racinette ("root beer") traditionnelle. Bien que l'usage de cet arbre (racines, feuilles, etc.) pour la production moderne de la bière de sassafras commerciale ait été interdit et abandonné à cause de la carcinogénicité potentielle du safrole, composante présente à des niveaux élevés chez la plante, la boisson (aromatisée avec divers succédanés) en a gardé le nom.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-bière de sassafras.wav

Boisson gazeuse préparée à partir de différentes racines et fines herbes, populaire surtout en Amérique (où elle s’appelle root beer).


ማይ

(Date à préciser) Du proto-sémitique *māy- (« eau »).


gnac

(Nom 1) De l’occitan gnac (« mordant »). L’expression est toujours employée au masculin dans le français populaire parlé en Occitanie : avoir le gnac. La forme féminine gnaque est fréquente dans l’usage par les Français non-occitans.

(Nom 2) Aphérèse de armagnac ou de Bertignac.

Un petit coup de gnac ?


amazake

Boisson japonaise à base de riz fermenté.

Je brassais consciencieusement mon amazake. Les yeux rivés sur le fragment de gingembre qui remontait ou s’enfonçait au milieu du tourbillon.

Yōko Ogawa, Manuscrit zéro, traduction de Rose-Marie Makino, Actes Sud, 2011, p. 141


amazake

Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.


dègué

dègués (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

Boisson à base de mil, lait caillé et sucre.

— Qui veut encore du dègué ? — Hum, moi, c’est trop bon.

Marguerite Abouet, Clément Oubrerie, Aya de Yopougon, vol. 3, Gallimard « Bayou », 2007, page 102


ti-punch

(Date à préciser) Du créole, de petit et ponch.

ti-punchs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ti.pɔ̃ʃ\ (singular)

Cocktail à base de sucre de canne ou de sirop batterie, de rhum blanc et d’un zeste de citron vert, que l’on retrouve lors des apéritifs antillais, guyanais ou réunionnais.

Effluves de citron vert, tintinnabulement des glaçons, Jean-Louis Antoine nous accueille un ti-punch à la main…

BernadetteGilbertas « Kaw, la Guyane côté marais », Le Figaro, 20 février 2015


chinotto

De chinois car produit par un arbre originaire de Chine, le bigaradier.

chinottos (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ki.no.to\ (singular)

Soda préparé avec le fruit de l'arbre précédemment cité.


thé sombre

(Date à préciser) Calque du chinois 黑茶, hēichá, littéralement « thé noir », référant à la couleur de l’eau. Composé de thé et de sombre.

thés sombres (plural)
colspan="2" :Modèle:!\te sɔ̃bʁ\ (singular)

Le thé noir s’appelle thé rouge dans la classification chinoise du thé.

Thé post-fermenté chinois dont l’eau est noire, comme le thé Pu-erh.


grenadina

sklenice osvěžující grenadiny, verre de grenadine rafraichissante.


granadina

El tequila sunrise es un cóctel preparado con tequila, jugo de naranja y granadina.


zythogala

Du grec ancien,composé de ζῦθος, zýthos (« bière ») et de γάλα, gála (« lait »). Attesté dès 1804 dans le Dictionnaire de médecine et des sciences accessoires a la médecine de Pierre-Hubert Nysten.

zythogalas (plural)
colspan="2" :Modèle:!\zi.tɔ.ɡa.la\ (singular)

Mélange de lait et de bière, employé comme boisson dans certains pays.

Pour le régime lacté, disons qu'on le donne pur ou mélangé avec d'autres liquides ; avec l'eau, c'est l'hygrogala; avec le vin, l'œnogala; avec la bière, le zythogala : mélanges qui semblent peu appétissants.

Alexandre Lacassagne , Précis d'hygiène privée et sociale, Éd. Masson, Paris 1876


ayse

Du nom de la commune d'Ayse en Haute-Savoie.

Vin blanc pétillant produit sur le finage d’Ayse.


bogus

(1827) L'utilisation est attestée dans l’argot américain pour désigner de la fausse monnaie ; bogus press désigne une machine à frapper de fausses pièces. À partir de 1848, le terme est étendu pour désigner des faux billets puis de manière plus générale des objets ayant une valeur inférieur à ce qu'ils paraissent. Le sens actuel « d'inutile » provient probablement de l'argot des hackers.

De bogey ; dans l'argot tantrabogus désignait au xixᵉ un objet utilisé pour menacer ou déroutant mais ne causant habituellement pas de dommage.

"Calibogus," or "bogus" was cold rum and beer unsweetened.

Harvey Washington Wiley, Beverages and Their Adulteration, 1919


champán

(Champagne) Du français champagne.
(Sampan) Du chinois 舢板, shānbǎn.


ζῦθος

ὁ (singular nominative)
οἱ (plural nominative)
ζῦθοι (plural nominative)
τὼ (dual nominative)
ζύθω (dual nominative)
ζῦθε (singular vocative)
ζῦθοι (singular vocative)
ζύθω (plural vocative)
τὸν (singular accusative)
ζῦθον (singular accusative)
τοὺς (plural accusative)
ζύθους (plural accusative)
τὼ (dual accusative)
ζύθω (dual accusative)
τοῦ (singular genitive)
ζύθου (singular genitive)
τῶν (plural genitive)
ζύθων (plural genitive)
τοῖν (dual genitive)
ζύθοιν (dual genitive)
τῷ (singular dative)
ζύθῳ (singular dative)
τοῖς (plural dative)
ζύθοις (plural dative)
τοῖν (dual dative)
ζύθοιν (dual dative)

ζῦθος, zŷthos


ginebra

Du français genièvre, apparenté à enebro.

Guastavino bebió todo el vaso de ginebra.

(traduction) Guastavino a bu tout le verre de gin.

Beatriz Guido, Fin de fiesta, éd. Losada, 1967


aguamiel

aguamiels (plural)
colspan="2" :Modèle:!\a.ɡwa.mjɛl\ (singular)

Sève extraite du cambium de l'agave américain (Agave americana), entre autres, et consommée telle quelle ou utilisée pour faire du pulque ou de la tequila.

Pour retirer de ce végétal^((le maguey)) le suc sucré ou l'aguamiel, les tlachiqueros ou vignerons enlèvent les feuilles intérieures de la touffe et creusent une cavité dans laquelle s'écoule la sève.

Thomas, Notice sur les principales productions du Mexique, in Rapports du jury international sur l'exposition universelle de 1867, tome 11, éd. Paul Dupont, 1868

La tequila haut de gamme s'obtient uniquement avec de l'aguamiel dilué dans un peu d'eau. Dans les tequilas mixto, on ajoute du sucre, généralement de canne, à l'aguamiel.

Comprendre le Mexique et Mexique pratique, éd. Édi8, 2019


café del tiempo

Café de type expresso dans lequel on ajoute des glaçons, éventuellement agrémenté d’une rondelle de citron, que l’on consomme usuellement par temps de chaleur dans certaines régions d’Espagne, notamment au Pays valencien.


sang-gris

Boisson en usage dans les Antilles françaises, faite avec du vin, du jus de citron, du sucre, de la cannelle, de la noix de muscade, et d'autres épices.


saugie

saugies (plural)
colspan="2" :Modèle:!\so.ʒi\ (singular)


cachina

cachinear

se promener dans  — marché — pour chercher des bonnes affaires

Liqueur faite avec du moût légèrement fermenté.


chanvrette

De chanvre avec le suffixe diminutif -ette.

chanvrettes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʃɑ̃.vʁɛt\ (singular)

Sorte de breuvage faiblement fermenté à base de feuilles de chanvre.

Jean-Claude David, concepteur d'une boisson à base de chanvre, de sucre de canne bio et de levure de bière, croule sous les commandes. Sa «chanvrette» est parfaitement légale puisqu'elle contient moins de 0,3 de THC (tétrahydrocannabinol): […].

Le boum de la «chanvrette», dansLibération (www.liberation.fr), 13/14 mars 2000

"Il ne me reste plus qu'une bouteille de chanvrette, il était temps que je vous en passe commande", explique une dame dépressive de Meurthe-et-Moselle à Jean-Claude David, créateur de la boisson pétillante à base de chanvre.

Jean Marc Techer, La chanvrette pour reconvertir les planteurs de zamal ?, sur le site de Clicanoo (www.clicanoo.re), 13 mars 2000

J'adore la gamme de boisson sur la carte. Des boissons originales plus ou moins bonnes. Je pense à la chanvrette qui ne correspond pas du tout à mes goûts mais c'est toujours drôle d'essayer ce genre de mixture.

Adeline B., en commentaire dans Avis recommandés pour KoToPo, sur le site Yelp (www.yelp.fr), le 07/06/2013


lambrusco

Du latin labruscum, lui-même de labrusca (« vigne sauvage »)


malvasia

I vini possono essere ottenuti da un solo vitigno (e si dicono in tal caso monovitigni) oppure da uvaggi con uve di differenti vitigni: esempî del primo caso sono, per i rossi, il Nebbiolo d’Alba, il Gattinara e i vini DOCG Barolo e Barbaresco ottenuti dal nebbiolo, il Brunello di Montalcino, da una varietà di sangiovese; esempî del secondo sono il Ghemme (dall’uvaggio di nebbiolo, bonarda e croatina), il Chianti (sangiovese, canaiolo nero, trebbiano toscano e malvasia del Chianti), il vino Nobile di Montepulciano (sangiovese grosso, canaiolo nero, malvasia del Chianti, trebbiano toscano, con piccole quantità, fino al 5%, di altri vitigni); per i vini bianchi i vitigni più diffusi sono il trebbiano e la malvasia che, nei loro diversi cloni, e in varî uvaggi, danno origine a vini quali l’Orvieto, il Frascati, e altri ancora, mentre è monovitigno l’Albana, ottenuto da vitigno omonimo. Altri vitigni producono soltanto uve da tavola, come l’Italia o il regina.

« vitigno », dans Treccani, Dictionnaire, encyclopédie et thésaurus italien en ligne → consulter cet ouvrage


pomponnette

Dérivé de pompon, avec le suffixe -ette.

pomponnettes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\pɔ̃.pɔ.nɛt\ (singular)


thé glacé

thés glacés (plural)
colspan="2" :Modèle:!\te gla.se\ (singular)

Boisson rafraichissante constituée de thé froid, non gazeuse, sans lait ni alcool.


ココア

Chocolat chaud (généralement sans beurre de cacao).


αφέψημα

το (singular nominative)
τα (plural nominative)
αφεψήματα (plural nominative)
του (singular genitive)
αφεψήματος (singular genitive)
των (plural genitive)
αφεψημάτων (plural genitive)
το (singular accusative)
τα (plural accusative)
αφεψήματα (plural accusative)
αφεψήματα (singular vocative)


көже

Boisson épaisse préparée à base de froment, de millet, de riz ou autre type de blé concassé avec l'ajout de lait, d'eau ou de bouillon de viande


шалап

Boisson à base de mélange d'ayran ou choubat avec de l'eau


шұбат

Boisson à base de lait fermenté de chamelle


campari

camparis (plural)
colspan="2" :Modèle:!\kɑ̃.pa.ʁi\ (singular)

Amer de couleur rouge, parfumé avec de l'écorce d'orange et diverses herbes aromatiques.

Une ombre de serveuse blonde dispose à leur attention deux camparis sodas sur une table de vieux marbre. Non loin de là deux femmes, à la peau blanche, entre deux âges, entre deux sexes, caquettent.

Michel Rubin, L'effet madeleine : Petits croquis d'époque autour de mots yiddish, 2005


cariacou

cariacous (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.ʁja.ku\ (singular)

Boisson fermentée préparée à partir de sirop de canne, de cassave et de patates.


gimlet

gimlets (plural)
colspan="2" :Modèle:!\dʒim.lɛt\ (singular)

Cocktail préparé au moyen de gin et de jus de citron, parfois accompagné de soda.

Je suppose que c’est ce qu’il y a de mieux à faire, convient Macomber. Dites-lui de nous faire trois gimlets.

Ernest Hemingway, L’Heure triomphale de Francis Macomber, 1936. Traduit de l’anglais américain par Marcel Duhamel, 1946. Traduction revue par Marc Sapora, 2001, page 41

Environ dix minutes plus tard, entra dans le bar une femme d’à peu près trente ans, seins comme des pamplemousses, robe tape-à-l’œil, qui vint s’asseoir juste à côté de moi. Comme je l’avais fait moi-même un instant plus tôt, elle promena les yeux sur la salle et commande un gimlet.

Haruki Murakami, Écoute le chant du vent, traduit du japonais par Hélène Morita, Belfond, 2016, page 58


gimlet

(Siècle à préciser) De l’ancien français guimbelet, guinbelet.


ρετσίνα

En grec médiéval ρετσίνη, du grec ancien ῥητίνη, rêtínê.

η (singular nominative)
οι (plural nominative)
ρετσίνες (plural nominative)
της (singular genitive)
ρετσίνας (singular genitive)
των (plural genitive)
ρετσινών (plural genitive)
τη(ν) (singular accusative)
τις (plural accusative)
ρετσίνες (plural accusative)
ρετσίνες (singular vocative)


paishe

paishes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

Lait fermenté sucré, originaire du sous-continent indien.

C’est la vieille méthode pour faire du paishe. Moi je mets juste des restes de bonbons dans du lait bouilli.

Bulbul Sharma, Mangue amère, 2009. Traduit de l’anglais (Inde) par Mélanie Basnel, 2010. p. 167.


cimarrón

De cima (« sommet, cime ») ; comparer avec montaraz.

Maté servi sans sucre → voir mate cimarrón et mate amargo.


брага

Étymologie discutée :
:# On peut le rattacher, compte tenu des contacts anciens entre les Slaves et les Celtes, à un emprunt slave au celtique, → voir braces en latin, *braciare, dont descend le français brasser.
:#Étant donné que le mot manque dans les langues slaves occidentales (le polonais braha est un emprunt à l'ukrainien) le mot est probablement emprunté à une langue turque.

бра́га (singular nominative)
бра́ги (plural nominative)
бра́ги (singular genitive)
бра́г (plural genitive)
бра́ге (singular dative)
бра́гам (plural dative)
бра́гу (singular accusative)
бра́ги (plural accusative)
бра́гой (singular instrumental)
бра́гою (singular instrumental)
бра́гами (plural instrumental)
бра́ге (singular prepositional)
бра́гах (plural prepositional)
Nom de type 3a selon Zaliznyak

Désigne un mélange fermenté à base d'eau, de farine, de sucre et de levure, utilisé pour produire de l'alcool.


bordó

Vypili jsme spolu několik sklenic výtečného bordó ze zásob mého zámožného bratra.

La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter)


캐모마일

/kʰɛ.mo.ma.il/
[kʰe̞.mo.ma.iɭ]
kaemomail (transcription)
캐모마일은
[kʰe̞.mo.ma.i.ɾɯn]
캐모마일이
[kʰe̞.mo.ma.i.ɾi]
캐모마일을 (accusative)
[kʰe̞.mo.ma.i.ɾɯɭ] (accusative)
캐모마일로 (instrumental)
[kʰe̞.mo.ma.iɭ.ɭo] (instrumental)
캐모마일과 (comitative)
[kʰe̞.mo.ma.iɭ.ɡʷa] (comitative)
캐모마일만
[kʰe̞.mo.ma.iɭ.man]


mote con huesillo

(Date à préciser) De l’espagnol mote con huesillo.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-mote con huesillo.wav

Boisson non alcoolisée typiquement chilienne, composée de mote de blé et de pêches sèches.

Le concours, tu n’en parles pas sérieusement ? a marmonné Gabo pendant qu’on commandait du mote con huesillo, le dessert chilien par excellence.

Luis Sepúlveda, « Quand on a trouvé Gabo plus vieux et plus moche que Gabo », chronique du recueil Une vie de passions formidables, 2012, traduite de l’espagnol du Chili par Bertille Hausberg, 2014, p. 41


mote con huesillo

¡Nada más refrescante que un mote con huesillo!


guarro

guarros (plural)
colspan="2" :Modèle:!\gwa.ʁo\ (singular)

Aguardiente populaire en Amérique latine, à base de canne à sucre.

Le lendemain, une paire de bouteilles de guarro sous le bras, je vais voir les deux vieux. Ils sont en train de s’engueuler sérieusement. Étonnés par ma visite ils interrompent leur scène de ménage. La vue des bouteilles leur fend le visage d’une oreille à l’autre.


tchang

tchangs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\tʃɑ̃ŋ\ (singular)

Boisson alcoolisée traditionnelle tibétaine, sorte de bière, brassée à partir le plus souvent d’orge mais aussi parfois de millet, d’éleusine, d’avoine, de blé noir ou de riz.

En vérité, ce n’était pas la mort qui m’angoissait, c’était la peur de perdre ce que j’avais amassé en une vie, mes turquoises, ma vaisselle, mes soieries, mon satin, mon or, mes grains, mes domaines, mon petit verre de tchang.

Éric-Emmanuel Schmitt, Milarepa, 1997, page 52


navegado

Vin chaud traditionnel du sud chilien, préparé avec du vin rouge, du sucre, des morceaux d'orange et de la canelle.

Empanadas de pino y un navegado cargado a la naranja y la canela, la dieta ejemplar de un revolucionario.

Traduction : Des empanadas à la viande et aux oignons et un "navégado" fort en orange et en cannelle, le régime exemplaire d'un révolutionnaire.

Tito Matamala, La beca Pinochet, éd. B. Chile, Providencia 2016.


spritz

(Date à préciser) De l’italien spritz (« vin "éclaboussé" d’eau »), d’origine germanique.

Apéritif alcoolisé consommé dans les grandes villes de la Vénétie et du Frioul-Vénétie julienne, répandu dans toute l'Italie.

On acceptera l’idée qu’il existe autant de recettes du spritz qu’il existe de Véronais ou de Vénitiens.

René Sepul, Du foot, du vin au Caffè al Dente, sur le site DH.be (www.dhnet.be), vendredi 1ᵉʳ juin 2012


spritz

(XIXᵉ siècle) Emprunté en Vénétie durant l’occupation habsbourgeoise. D’origine germanique. Voir l’allemand spritzen (« injecter ») et Spritze (« seringue »).

Lo spritz è un aperitivo alcolico italiano, popolare nel Triveneto, a base di Prosecco, acqua frizzante o seltz e, nella variante macchiato, con bitter.


Erfrischungsgetränk

Composé de Erfrischung (« rafraîchissement »), de l’interfixe de liaison -s- et de Getränk (« boisson »).

\ɛɐ̯ˈfʀɪʃʊŋsɡəˌtʀɛŋk\

Cola ist ein koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk.

Le cola est une boisson rafraîchssante contenant de la caféine.

Entwickelt wurde dieses neue alkoholfreie und prickelnde Erfrischungsgetränk mit den Vitaminen B und C sowie Guarana-Koffein vom Salzburger Unternehmer Dr. Karl Lichtenegger.

Cette nouvelle boisson de rafraîchissement pétillante et sans alcool, contenant des vitamines B et C ainsi que de la caféine de Guarana, a été mise au point par Dr. Karl Lichtenegger, un entrepreneur salzbourgeois.

«ONe-The Functional Drink stutzt Energy Drinks die Flügel », www.oe-journal.at, avril 2002


bupu

Du zapotèque de l’Isthme bupu (« mousse »).

Boisson mousseuse traditionnelle consommée par les Zapotèques de Juchitán de Zaragoza et préparée à partir d’atole blanco, de cacao et de fleurs de frangipanier rouge.


agua fresca

Type de boisson non alcoolisée réalisée à partir de fruits ou de graines et de sucre diluée dans l'eau.


Cinzano

Cinzano Bianco.


béquelé

béquelés (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)


café-crème

cafés-crèmes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe.kʁɛm\ (singular)

Ils attendent l’aube stoïquement, devant un café-crème ou, favorisés par la chance, font parfois la rencontre d’un compatriote qui leur paie à souper.

Francis Carco, Images cachées, Éditions Albin Michel, Paris, 1928

Le café-crème l’emportait nettement sur les vermouths, picons, vins sucrés ou alcools.

Léon-Paul Fargue, Le Piéton de Paris, Gallimard, 1939

Seuls quelques jeunes gens et quelques cheminots y venaient prendre un café-crème et un croissant ou un sandwich avec un rosé limé.

Élie Couston, Les Louves enragées, 2013, page 123


succo di mela

Jus de pomme, jus extrait de la pomme utilisé comme boisson (soit directement, soit après avoir été concentré puis reconstitué par addition d’eau).


succo di frutta

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/It-il succo di frutta.ogg

Jus de fruits, boisson obtenue à partir des fruits de certaines plantes.

Nessuno di noi ebbe fame, ci limitammo a bere, chi un succo di frutta, chi un caffè, chi un bicchiere di latte freddo.

Puisqu’aucun de nous n’avions faim, nous nous limitions à boire, certains un jus de fruit, certains un café, certains un verre de lait froid.

Enea Galetti, Affronti e Confronti, 2009


ricard

(1922) Antonomase de Ricard, nom de famille de Paul Ricard, qui appose son nom sur ses bouteilles d’anisette.

ricards (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʁi.kaʁ\ (singular)

ricard, avec une minuscule initiale, est en concurrence avec Ricard, qui est une marque commerciale déposée appartenant à la société Ricard. Le mot devrait, à ce titre, être écrit avec une capitale initiale.

Anisette produite par la société Ricard.

Tu penses, ce n’est pas deux ou trois ricards qui pourraient… Tu penses.

Jean-Louis Curtis, La Quarantaine, 1966, page 87

Il paraîtrait aussi que les libéraux ne trient pas leurs déchets, coupent le ricard avec de la flotte, et mangent même des enfants.

Brachamul, commentaire posté le 18 août 2012 sur Justice : quand la science du cerveau s’incruste, les juges sont moins durs, rue89.com, 17 août 2012

Grand merci à la Raya pour les deux, trois ricards du vendredi soir.

Fridibee Dehu, commentaire sur la page «LdC : La Ligue des Cahiers » sur le site www.cahiersdufootball.net, posté le 7 septembre 2015

Alors le soir, quand ils rentrent à l’Ibis, deux, trois Ricard plus tard, ils se tapent leur assistante ou une occasionnelle. C'est glauque, c'est vrai.

Stéphane Guillon, « DSK. Quelle déception », dans On m'a demandé de vous calmer, éd. Stock/France Inter, 2009


Oolong

Du chinois 烏龍, wūlóng (« dragon noir »).

Oolongs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\u.lɔ̃ŋ\ (singular)


rogôme

rogômes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʁɔ.gom\ (singular)

On faisait mijoter longuement ce rogôme, son parfum était agréable et je le trouvais savoureux parce que fort sucré et un tantinet acide ; macéré dans l’alcool avec les fleurs de l’arnica que l’on trouvait dans les friches bien exposées, on avait une teinture miraculeuse contre les ecchymoses, mais attention ! on disait : « Qui boit brione s’étonne. »

Henri Vincenot, La Billebaude, 1978, page 173


šnaps

De l’allemand Schnaps ; pour la variante šňaps, voir chňapat.

Vynikající šnaps, très bon schnaps.


vin chaud

Vin réchauffé et aromatisé d’épices, consommé de nos jours en hiver, et utilisé autrefois en médecine.

La messe finie, on rentrait vite à la maison sous les étoiles, on s’embarrait soigneusement, on soufflait sur la braise pour rallumer le feu et, à la lueur du calel, on mangeait les « bougnettes » arrosées de vin chaud, parfumé à la cannelle, au laurier et aux clous de girofle.

Raoul Stéphan, Bécagrun, Paris : chez Albin Michel, 1935, 1ʳᵉ partie

C’est l’hiver, avec des amis vous avez loué un chalet dans les Vosges et vous avez oublié de demander où était la réserve à bois. Pour survivre en chantant malgré le froid, vous allez préparer un vin chaud.

La recette traditionnelle du Vin Chaud,http://www.jds.fr/gastronomie/recettes/la-recette-traditionnelle-du-vin-chaud-736_A

Donc, il a parlé de l’œuvre du vin chaud. Il a bien fait; le vin chaud est une bonne chose, surtout quand ce breuvage réconfortant est administré aux soldats dans la proportion d'un saladier par morceau de sucre.

Pierre Dac, L’Os à moelle : Organe officiel des loufoques, 2009, page 1059

Je luy donne ensuite trois onces de bon vin chaud, & une heure aprés il mangea , Dieu m'est témoin qu’il n'a plus ressenti depuis rien de cette douleur dont il avait esté tourmenté plus d'un mois auparavant aprés avoir mangé.

Thomas Burnett, Le Trésor de la pratique de médecine, 1691

On a commandé du vin chaud. Le patron nous l’a servi tiédasse. J’ai jamais vu servir du vin chaud vraiment chaud, je sais pas comment ils se démerdent.

François Cavanna, Les Ritals, Belfond, 1978, page 220

Vin chaud. Une concentration de convivialité virtuelle plane sur ces deux mots réunis. Sonorités. L’énergie vitale, astringente et nasale de vin s’épanouit dans le chuintement rond, rouge-orange de chaud. Vin chaud.

Philippe Delerm, Dickens, barbe à papa, Gallimard, collection Folio, 2005, pages 101-102


jäätee

(Siècle à préciser) Motcomposé de jää (« glace ») et de tee (« thé »).


tè freddo

(Siècle à préciser) Motcomposé de tè (« thé ») et de freddo (« froid »).


thé froid

thés froids (plural)
colspan="2" :Modèle:!\te fʁwa\ (singular)


σαλέπι

το (singular nominative)
τα (plural nominative)
σαλέπια (plural nominative)
του (singular genitive)
σαλεπιού (singular genitive)
των (plural genitive)
σαλεπιών (plural genitive)
το (singular accusative)
τα (plural accusative)
σαλέπια (plural accusative)
σαλέπια (singular vocative)


buisson rouge

De la traduction littérale de son nom afrikans : rooibos.

Tandis qu'un grand wesh efflanqué et coiffé d'une casquette nous apporta du « buisson rouge » fumant avec un petit pot de miel et deux verres, je me demandai sur quelle base il était possible de mesurer une telle différence entre les deux candidats, […].

Caroline Hoctan, Dans l'existence de cette vie-là, Fayard, 2016

Vous buvez peut-être déjà du thé Rooibos sans le savoir puisque vous le connaissez peut-être sous un autre nom, soit thé rouge ou thé de buisson rouge.

Eric Raymond, Le remède naturel pour les brûlures d'estomac, Lulu.com, p.53


jablkovice

Dérivé de jablkový, avec le suffixe -ice.


vínovice

Chartreuse se vyrábí z 130 horských bylin a vínovice.


hruškovice

Dérivé de hruškový, avec le suffixe -ice.

Kromě pálenky z jablek tu sedláci pálí výbornou hruškovici z plodů hrušně Williamsovy.


třešňovice

Dérivé de třešňový, avec le suffixe -ice.

Piškot se prokrojí na tři pláty, které se skrápějí višňovicí nebo třešňovicí, potírají višňovou hmotou a šlehačkou a skládají na sebe.

Schwarzwaldský dort sur l’encyclopédie Wikipédia (en tchèque)


višňovice

Dérivé de višňový, avec le suffixe -ice.


rompope

rompopes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʁɔm.po.pɛ\ (singular)

Liqueur préparée principalement à partir de jaune d’œufs de poule, vanille, lait, sucre et alcool.

Traditionnellement, dans les maisons mexicaines, on donne de la Tequila aux hommes, et du rompope aux femmes et aux enfants en apéritifs.


mocktail

De l’anglais mocktail, mot-valisecomposé de mock (« imitation ») et de cocktail (« cocktail »).

mocktails (plural)
colspan="2" :Modèle:!\mɔk.tɛl\ (singular)

Sophie opine du bonnet, exagérément, et se commande un mocktail coco-ananas.

JoÈve Dupuis, Mères sans surveillance - Jess à la dérive, 2022

Prenez les devants et rendez tout le monde jaloux avec ces deux recettes de mocktails -des cocktails sans alcool- encore meilleurs que les originaux.

Jessica Dubois,Pas d’alcool au réveillon? Voici des recettes de mocktails pour passer inaperçu, huffingtonpost.fr, 30 décembre 2017

Et pour conclure dans le mood bien-être, trinquons avec un verre d’une de ces mixtures aromatiques et sophistiquées élaborées sans alcool par des bartenders créatifs, les mocktails.

France Mutuelle Magazine,nᵒ 176, avril-mai-juin 2023, page 54


eau d’arquebusade

De eau et arquebusade car elle était censée soigner les blessures causés par les arquebuses.

Solution médicamenteuse obtenue par action prolongée de l'alcool sur des plantes aromatiques, réputée vulnéraire, c'est-à-dire à même de soigner les plaies.

Dans la recette ancienne de l’eau d’Arquebusade écrite en 1634, ils [les moines] ont nommé d’une manière distincte quelles parties des herbes doivent être utilisées (fleurs, feuilles, racines ou même la plante entière).


Quintonine

Mot-valise formé de quinquina et tonique avec le suffixe -ine, (Marque commerciale) ancienne.

Qu’est-ce que quintonine, sirop et dans quels cas est-il utilisé ?


pontarlier

(XXᵉ siècle) Antonomase pour Pontarlier-Anis, marque d’apéritif créé en 1921 par Armand Guy, fondateur de la distillerie Pierre Guy de Pontarlier.

pontarliers (plural)
colspan="2" :Modèle:!\pɔ̃.taʁ.lje\ (singular)

Anisette produite par la distillerie Pierre Guy de Pontarlier.

Mais les traditions avaient la vie dure; les hommes se retrouvaient toujours pour une partie de quilles ou d'anneaux avant d'aller boire un pontarlier ou un kir au café.

Michel Dodane, Les Enfants de la Vouivre, Volume 1, 2015

Il avait un penchant pour le pontarlier, une sorte de pastis de son pays, là-bas, à Besac comme il disait, à Besançon, mais elle le connaissait

Jacques Olivier Bosco, Quand les anges tombent, 2015

Il y a des pontarliers très léger.

http://www.museeabsinthe.com, Forum du Musée Virtuel de l'Absinthe, 2013


Mai Tai

Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.


jacqueline

jacquelines (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʒa.klin\ (singular)

Cocktail à base de vin rosé (env. 70%), de limonade (env. 20%) et de sirop de grenadine.

Et passer ses soirées dans les – nombreuses – fêtes de village parfumées à la ventrêche en buvant de la jacqueline, mélange hasardeux de vin blanc, limonade et grenadine, qui fait encore plus de mal en ressortant qu'en entrant, ….

Diane Ducret , L'Homme idéal existe. Il est québécois, éd. A. Michel, 2015


psithium

Vinum omne dulce minus odoratum; quo tenuius, eo odoratius. colores vinis quattuor: albus, fulvus, sanguineus, niger. psithium et melampsithium passi genera sunt suo sapore, non vini, Scybelites vero mulsi, in Galatia nascens, et Haluntium in Sicilia. nam siraeum, quod alii hepsema, nostri sapam appellant, ingeni, non naturae, opus est musto usque ad tertiam mensurae decocto. quod ubi factum ad dimidiam est, defrutum cr. omnia in adulterium mellis excogitata, sed priora uva terraque constant.
 — (traduction)


melampsithium

Apparenté à psithium, du grec ancien μελαμψύθιον, melampsúthion.


scybelites

Du grec ancien Σκυβελίτης, Skubelítês (« de Scybela ») ; voir Σκύβελα, Skúbela.


boîte boisson

Locution formée des substantifs boîte et boisson.

boîtes boisson (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

Récipient cylindrique, dont le corps est en général en métal et fermé par un couvercle métallique scellé s'ouvrant par déchirure en actionnant un anneau, destiné à contenir une boisson.


lagmi

Boisson sucrée fabriquée avec la sève du dattier, utilisée soit fraîche, soit à l’état fermenté, en Afrique du nord. Vin de palme.

Le marchef et le brigadier eurent là une occasion, qui se présentait fréquemment, pour tout dire, d’absorber quelques verres de vin de palmier, cette boisson indigène connue sous le nom de « lagmi ». Elle provient du palmier : ou l’on coupe la tête de l’arbre pour l’obtenir, décapitation dont il meurt inévitablement, ou l’on se contente de pratiquer des incisions qui ne laissent pas s’échapper la sève en telle quantité que la mort s’ensuive.

Jules Verne, L’Invasion de la mer, 1905, page 92

On pouvait boire la sève pas encore fermentée (lagmi sehûdi ou mtoffah), à saveur de pomme mais les Kerkeniens préféraient le lagmi tâyeb, légèrement fermenté et enivrant.

Alain Huetz de Lemps, Boissons et civilisations en Afrique, PUB, Pessac 2011


américano

américanos (plural)
colspan="2" :Modèle:!\a.me.ʁi.ka.no\ (singular)

Asseyez-vous mes amis. Je vous prépare un américano et je vous laisserai un court instant.


uisce beatha

(Siècle à préciser)Composé de uisce (« eau ») et de beatha (« vie »), littéralement « eau-de-vie ».

\ˈɪʃcɪ ˈbʲahə\


limonade gazeuse

limonades gazeuses (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

Eau saturée de gaz carbonique et parfumée avec de l’essence de citron.

Eau saturée de gaz carbonique et édulcorée et éventuellement parfumée sans que ce soit forcément avec du citron.


oolong

Du chinois 烏龍, wūlóng, composé de 烏, wu (« noir ») et de 龍, lóng (« dragon »).

oolongs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\u.lɔ̃ŋ\ (singular)

Thé à oxydation incomplète appelé aussi thé bleu-vert.

Il s’agit là d’un oolong de Taiwan qui a été soumis à une forte oxydation.

Yasu Kakegawa, Le Thé c’est pas sorcier, 2021

Elles peuvent aussi contenir du ba bao du dragon de Palais des thés, composé d’une base de thé au jasmin et de oolong (« dragon noir ») auxquels sont ajoutés la pomme, le raisin, l’orange, les baies de goji, le ginseng et la rose.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 9 février 2024, page 10

Aussi appelés thés bleus, les oolong sont des thés semi-oxydés, faibles en théine, qui peuvent être dégustés toute la journée.


Feuerzangenbowle

Composé de Feuerzange (« pincette ») et de Bowle (« bol »), avec l'interfixe -n.

\ˈfɔɪ̯ɐt͡saŋənˌboːlə\

ˈfɔɪ̯ɐt͡saŋənˌboːlə

ˈfɔɪ̯ɐt͡saŋənˌboːlə

Feuerzangenbowle, boisson traditionnelle allemande alcoolisée où un pain de sucre imbibé de rhum est flambé et coule dans du vin chaud.


Bellini

De l’italien Bellini, cocktail nommé en l’honneur du peintre vénitien Giovanni Bellini.

Bellinis (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

Cocktail à base de prosecco ou de champagne et de purée de pêches blanches.

Tu n'es pas quelqu'un de commun.
— On m'a souvent accusé de ça… Que veux-tu boire ?
— Un Bellini à la poire !

Philippe Fournier, Sébastien Heurtel, Un McGuffin atomique, 2014

Deux Bellinis ! commanda Ettore à l'un des serveurs.


shôchû

Du japonais 焼酎, shōchū. Le circonflexe et le macron sont interchangeables dans la romanisation du japonais.

shôchûs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

Seuls des groupes d’îliens, qui en ont vu d’autres, continuent tranquillement de siroter leur shôchû, cet alcool de patate douce.

« Ogasawara, l’archipel aux trésors », Zoom Japon, 5 juillet 2017


gingembrade

Dérivé de gingembre, avec le suffixe -ade.

gingembrades (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʒɛ̃.ʒɑ̃.bʁad\ (singular)

\ʒɛ̃.ʒɑ̃.bʁad\

Quand je pense que je pourrais être à la maison en train de boire un grand verre de gingembrade, ou de manger un bon plat de spaghettis tout juste sorti de l’assembleur de repas, en imaginant que ce sont des pappardelles…

PintipDunn, Remember Yesterday: Comment changer son destin, s’il est déjà écrit ?, 2017


тоник

то́ник (singular nominative)
то́ники (plural nominative)
то́ника (singular genitive)
то́ников (plural genitive)
то́нику (singular dative)
то́никам (plural dative)
то́ник (singular accusative)
то́ники (plural accusative)
то́ником (singular instrumental)
то́никами (plural instrumental)
то́нике (singular prepositional)
то́никах (plural prepositional)
Nom de type 3a selon Zaliznyak


чача

ча́ча (singular nominative)
ча́чи (plural nominative)
ча́чи (singular genitive)
ча́ч (plural genitive)
ча́че (singular dative)
ча́чам (plural dative)
ча́чу (singular accusative)
ча́чи (plural accusative)
ча́чей (singular instrumental)
ча́чею (singular instrumental)
ча́чами (plural instrumental)
ча́че (singular prepositional)
ча́чах (plural prepositional)
Nom de type 4a selon Zaliznyak

Tchatcha, marc traditionnel géorgien à base de raisin.


pitísi

Mot recueilli par Daniel L. Everett^([1]).


атоле

Déclinaisons manquantes ou à compléter. (Ajouter)


сангрия

са́нгрия (singular nominative)
са́нгрии (plural nominative)
са́нгрии (singular genitive)
са́нгрий (plural genitive)
са́нгрии (singular dative)
са́нгриям (plural dative)
са́нгрию (singular accusative)
са́нгрии (plural accusative)
са́нгрией (singular instrumental)
са́нгриею (singular instrumental)
са́нгриями (plural instrumental)
са́нгрии (singular prepositional)
са́нгриях (plural prepositional)
Nom de type 7a selon Zaliznyak

\sanɡrʲɪɪ̯ə\

Ru-сангрия.ogg


picon bière

picons bière (plural)
colspan="2" :Modèle:!\pi.kɔ̃ bjɛʁ\ (singular)

Apéritif alcoolisé, mélange de picon et de bière.

Le picon bière c’est redoutable
Même les Belges ils s’y aventurent pas
Ça vous fait glisser sous la table
Comme un rat

Renaud Séchan, « Pochtron ! » dans l’album Morgane de toi, 1983


café allongé

Composé de café et de allongé, sous-entendant d’eau.

cafés allongés (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe a.lɔ̃.ʒe\ (singular)

Dans l’Ouest, on en est encore aux premiers temps de la colonisation, c’est-à-dire au porc salé, au café allongé et à la tisane de thé.

BaptisteDureau, Les États-Unis en 1850, Notes et souvenirs, Chez l'auteur, 1891, page 125


ortillette

Motdérivé de ortie, avec le suffixe -ette ; le double l, sert a donner de l'euphonie (formation d'un i mouillé) à un breuvage qui en manque.

ortillettes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ɔʁ.ti.jɛt\ (singular)

Sorte de boisson fermentée à base d’orties.

Il s'agit de l’ortillette ou la bière à l’ortie, une boisson fermentée à base d’orties que l’on trouve dans le commerce, bien qu’elle soit encore sur un marché assez confidentiel. C’est une boisson pétillante fabriquée à partir de feuilles d'orties fraîchement cueillies.

Alessandra Moro Buronzo, Les incroyables vertus de l’ortie : une plante magique, Éditions Jouvence, 2011.

Une saveur que l’on retrouve dans l’ortillette, breuvage pétillant, faiblement alcoolisé, concocté par Jean-Claude David, maraîcher de son état, reconverti dans l’exploitation quasi exclusive de l’ortie, dont il vante les vertus anticholestérol, antirhumatismale et reminéralisante.

Annie Kouchner, L’ortie a du piquant, sur le site de L’Express (www.lexpress.fr/styles), publié le 08/04/1999.


pale-ale

De l’anglais pale ale,composé de pale et de ale, littéralement « bière blonde ».
:* (c. 1824) L'Athénée de médecine écrit "La bière- blanche anglaise (pale-ale), telle qu'on la prépare pour être exportée" en page 490 dans "Nouvelle bibliothèque médicale"

pale-ales (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

Variété de bière blonde à fermentation haute.

Et parmi les bouteilles de gin, de whisky, de stout et de pale-ale, le portrait du Prince de Galles voisinait avec une série de petits drapeaux américains plantés dans des verres.

Christian Brulls (pseudonyme de Georges Simenon), Les pirates du Texas, éditions J. Ferenczy et fils, 1929, réédition 1980, première partie, chapitre premier

Malheureusement, il n'y avait à titre de bière que du pale-ale anglais.

André Laurie, Sélénè-Compagnie (limited). (Le nain de Rhadamèh) et/ou Les naufragés de l'espace / André Laurie en page 146, 1888.


mabi

mabis (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ma.bi\ (singular)

Boisson fermentée à base de la plante du même nom.

Nous habitions alors à la cour Mayotte, quand un matin de bonne heure — ma mère était en train de « faire couler » son café, à l’heure où il n’y a guère dehors que les vendeuses de corossol doudou et de mabi et les parents qui veulent exposer les nouveaux-nés au mordant du serein matinal pour les endurcir, je vois arriver Joséphine accompagnée de Mamzelle Négresse qui tenait, à la manière dont on porte les bannières dans les processions, un beau bébé, tout potelé, tout frais.

Joseph Zobel, Joséphine, dans le recueil Le Soleil partagé, 1964, pages 115-116


antésite

(1898) Du latin ante (« anti- ») et sitis (« soif ») ; décrit comme un « antisoif » par la société le produisant. Le mot et le produit sont une invention de Isidore Noël Perrot - Berton (1872-?) , pharmacien à Voiron, il s'agit au début d'un nom déposé Antésite® (voir exemple 2) passé dans le langage courant.

antésites (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ɑ̃.te.zit\ (singular)

Concentré à base de réglisse, que l'on dilue dans de l'eau pour en faire une boisson.

La réglisse est utilisée dans la fabrication de boissons, notamment de sirops, de l’antésite (concentré de réglisse à diluer dans de l’eau), et elle est l’un des composants du pastis de Marseille.

La douceur d’une... semelle !, L'Orient-Le Jour.com, 7 mars 2013

L'Antésite : Noël Perrot Berton était apothicaire à Voiron, dans l'Isère. Il crée en 1898 « l'Antésite » pour lutter contre l'alcoolisme chez les cheminots et sur les chantiers.

Luc Véroone, Brèves de terroirs, éd. Chapitre, 2020


цӏагӏа даьккха къаракъ

fr-цӏагӏа_даьккха_къаракъ-inh-noun-1QJIFTnY


pernochette

pernochettes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)


pernoche

pernoches (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)


feeyn

Du vieil irlandais fín, issu du latin vinum.


bainney messagh

Composé de bainney (« lait ») et de messagh (« secoué »).


lhune keyl jinshar

Composé de lhune (« bière »), keyl (« macéré ») et jinshar (« gingembre »).


feeyn gial

Composé de feeyn (« vin ») et de gial (« blanc »).


caffee

Du gaélique irlandais caife, issu de l'italien caffè, issu du turc ottoman قهوه, kahve, lui-même issu de l'arabe قَهْوَة, qahwa.


soo-mess

Composé de soo (« jus ») et de mess (« fruit »).


absynt

Du français absinthe, issu du latin absinthium, lui-même issu du grec ancien ἀψίνθιον, apsínthion (« absinthe »).


alcoal

De l'ancien français alcohol et/ou du vieil espagnol alcohol, tous deux étant issus de l'arabe اَلْكُحْل, al kuḥl (« khôl »), al étant un article défini.


bree feeyney

Composé de bree (« essence ») et de feeyney (« de vin »).


jough volley

Composé de jough (« boisson ») et de volley (« mielleuse »).


feeyn jiarg

Composé de feeyn (« vin ») et de jiarg (« rouge »).


soju

Du coréen 소주, soju, lui-même issu du chinois classique 燒酒.

Eau-de-vie de riz coréenne, contenant généralement 18-45 % d’alcool.

Que signifiait ce sourire ? S’imaginait-il qu'elle était trop jeune pour boire du soju ? Avec une petite grimace, elle avala d'un trait l'alcool de riz.

Robert Crane, Le creuset de Corée, Paris : Éditions Fleuve noir, 1965, chap. 2

Les soirées entre Coréens obéissent toujours au même schéma : on boit l'apéritif (du soju ou de la bière) chez l'un, puis on va dîner dans l'un de ces restaurants où l'on est accroupi devant une table basse ; […].

Jean Piel, Corée, tempête au pays du Matin-Calme, Arles : chez P. Picquier, 1998

Les pêcheurs se versaient du soju à ras bord dans des bols en maillechort qu'ils vidaient d'un trait. Je commençai prudemment par une moitié de bol, qui me monta instantanément à la tête, puis m'insuffla de l'énergie dans tout le corps […].

Hwang Sok-yong, L'étoile du chien qui attend son repas, traduit du coréen par Jeong Eun-Ji et Jacques Batilliot, Paris : Serge Safran éditeur, 2016


ἄλφιτα

De ἄλφι, álphi (« orge »), peut-être apparenté à ἀλφός, alphós, au latin albus ou d’origine orientale (voir notre sarrasin) et apparenté au turc arpa (« orge »).

ἄλφιτα, álphita

ἐπ᾽ ἀλφίτου πίνειν


prunelet

prunelets (plural)
colspan="2" :Modèle:!\pʁy.nə.lɛ\ (singular)

Boisson fabriquée avec soit des pruneaux, soit des prunelles. On dit aussi cidre prunelet.

Pour faire le prunelet on fait d'abord sécher au four les prunelles, …

Jean Gabriel Auguste Chevallier , Essai sur l'art de l'ingénieur en instrumens de physique expérimentale en verre, Paris 1819

Enfin, nous parlerons du prunelet, boisson composée d'eau & de prunes de haies fermentées, à laquelle, après une disette, fut réduit le peuple de Paris en 1420.

Marc Antoine René de Voyer de Paulmy d' Argenson, Précis d'une histoire générale, Éd. Moutard, Paris 1778


caipirinha

Dérivé de caipira, avec le suffixe -inha.

A caipirinha é uma bebida alcoólica brasileira, de origem paulista.


kafíčko

dát si kafíčko, prendre un café.


šutr

kafe se šutrem.


champoreau

(1858) De l’espagnol champurro forme désuète de chapurreo, de champurrar, chapurrar (« mélanger des alcools »).

champoreaux (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʃɑ̃.pɔ.ʁo\ (singular)

Mélange de café et d’alcool (liqueur, vin, etc.)

On s’arrête pour prendre des « champoreaux ».

Gustave Flaubert, Notes de voyages - voyage à Carthage - 1858, publié en 1910

Aller chez un ami boire l'absinthe ou le champoreau.

Alphonse Daudet, Aventures prodigieuses de Tartarin de Tarascon, 1872

Me trouvant un jour avec M. Roi, inspecteur de la colonisation, avec lequel j'avais rendez-vous pour aller à l'Harbah, mon cicérone me demanda si je voulais prendre un champoreau ; sur ma réponse que je ne savais pas ce que c'était, il me dit : « Eh bien, vous allez faire connaissance avec ce breuvage qui est agréable et bienfaisant ; voici ce en quoi il consiste : on verse de l'eau bouillante dans un verre, on y met du sucre, du café et du rhum ou de l'eau-de-vie, ou du kirsch à volonté. Ce mélange offre une boisson excellente au goût et à la santé. Les proportions sont au goût du consommateur, comme cela se pratique pour les grogs que l'on sert dans nos cafés. »

Étienne Bailly, Études sur l'Algérie en 1855, lettre XX, 1ʳᵉ notice ; Félix Malteste et Cⁱᵉ, Paris, 1868, page 158

— Hep ! (Il retint le garçon par le pan de son tablier.) Monte-nous deux champoreaux bouillants.

Jean Giono, Un roi sans divertissement, 1947

On lui servit un bouillon de viande, un consommé chaud dans lequel il versa, d'emblée, une grande bolée de vin rouge. Il expliqua : − C'était une coutume de mon père. Un champoreau, comme il disait.

Georges Duhamel, Chronique des Pasquier, La Passion de Joseph Pasquier, 1945


chambéryzette

(Date à préciser) De Chambéry avec ajout du suffixe -ette.

chambéryzettes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʃɑ̃.be.ʁi.zɛt\ (singular)

Apéritif à base de vermouth et de liqueur de fraise, originaire de Savoie.

Par cette chaleur, qu'il est bon de siroter une chambéryzette !

— Allez le conférencier, vous reprendrez bien de la Chambéryzette ! Elle fait, paraît-il, tomber les dents des Savoyards qui la boivent !

Gulzar Joby, Wictorius contre le Canard Déchaîné, l’intégrale de la saison 1, 2014, Numeriklivres

La Chambéryzette est un vermouth français parfumé aux fraises des bois. Délicieux pour certains, écœurant pour d’autres.

Kingsley Amis, Notre verre quotidien, 2015, Editions des Equateurs


kmínka

Dérivé de kmín (« cumin »), avec le suffixe -ka.

Ba ne, já jsem četla, že je nejlepší, žvýkat bílý pepř,“ ozvala se domovnice, „a pít každý den pět skleniček kmínky.


trouspinette

trouspinettes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\tʁus.pi.nɛt\ (singular)

Vermouth aromatisé par des pousses de prunellier.

La trouspinette, rien que d’en parler j’en ai la larme à l’œil et les papilles qui chantonnent.


patxaran

Apparenté, pour la première partie du mot à patxagar,composé de basa (« sauvage ») et de aran (« prune »), littéralement « boisson de prunes sauvages ».

Oucomposé de pattar (« eau de vie ») et de aran (« prune »).


μπίρα

η (singular nominative)
οι (plural nominative)
μπίρες (plural nominative)
της (singular genitive)
μπίρας (singular genitive)
των (plural genitive)
τη(ν) (singular accusative)
τις (plural accusative)
μπίρες (plural accusative)
μπίρες (singular vocative)


chichihualatl

Composé de chichihualli (« sein ») et de atl (« eau, liquide »).


Limonade

Pro Jahr verkaufte die Gruppe zuletzt knapp drei Milliarden Liter Mineralwasser und Limonaden. Bevorzugt an Edeka, Netto und Aldi, mit denen bis zu 85 Prozent des Umsatzes erwirtschaftet wurden.

Le groupe a vendu près de trois milliards de litres d'eau minérale et de limonades par an. De préférence à Edeka, Netto et Aldi, avec lesquels il a réalisé jusqu'à 85 pour cent de son chiffre d'affaires.

Uwe Ritzer, « Der Mann, der zum Wasser-Milliardär wurde », dans Süddeutsche Zeitung, 4 août 2023 https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/wirtschaft/wasser-mineralwasserhersteller-michael-schaeff-e694470/ texte intégral


виски

Ликёры на основе виски.


griotka

Du français griotte avec le suffixe -ka.

láhev griotky.


café azoté

cafés azotés (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe a.zɔ.te\ (singular)

Café infusé à froid auquel est ajouté de l'azote gazeux sous pression.


café en fût

cafés en fût (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe ɑ̃ fy\ (singular)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-café en fût.wav


café parfumé

cafés parfumés (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe paʁ.fy.me\ (singular)


café aromatisé

Café auquel une saveur a été ajoutée à l'aide d'agents aromatisants ou d'essences naturelles.


café nitro

cafés nitro (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe ni.tʁo\ (singular)


café à l’azote

cafés à l’azote (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe a l‿a.zɔt\ (singular)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-café à l'azote.wav


café en poudre

cafés en poudre (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe ɑ̃ pudʁ\ (singular)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-café en poudre.wav


café instantané

Café broyé préparé par lyophilisation ou atomisation, et qui doit être réhydraté pour être consommé.


café moka

cafés moka (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe mɔ.ka\ (singular)


café adultéré

Café ayant subi une altération de sa pureté par l'ajout de produits naturels ou synthétiques.


café mocha

cafés mocha (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe mɔ.ka\ (singular)

Boisson chaude italienne composée de cappuccino, de crème et de chocolat, le tout mélangé avec de la poudre de cacao.


café serré

cafés serrés (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe se.ʁe\ (singular)

Café au goût prononcé, préparé avec la dose de mouture habituelle, mais en utilisant une moindre quantité d'eau.


café arabica

cafés arabica (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe a.ʁa.bi.ka\ (singular)

Café obtenu à partir des fèves du caféier d’Arabie.


café noisette

cafés noisette (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe nwa.zɛt\ (singular)

Café au lait ayant une couleur noisette.


café à la crème

cafés à la crème (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe a la kʁɛm\ (singular)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-café à la crème.wav


café aux œufs

cafés aux œufs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe o.z‿ø\ (singular)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-café aux œufs.wav

Boisson vietnamienne préparée traditionnellement avec des jaunes d’œufs, du sucre, du lait concentré et du café robusta.


café express

cafés express (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe ɛks.pʁɛs\ (singular)


café expresso

cafés expressos (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe ɛks.pʁɛ.so\ (singular)

Café très corsé avec un fort arôme, obtenu par percolation sous haute pression


café espresso

cafés espressos (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe ɛs.pʁɛ.so\ (singular)


café érable

cafés érable (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe e.ʁa.bl(ə)\ (singular)

Café québécois aromatisé à l'aide d'eau d'érable ou de sirop d'érable.


café à l’érable

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-café à l'érable.wav


холодный кофе

Composé de холодный et de кофе.


café décaféiné

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Jérémy-Günther-Heinz Jähnick-café décaféiné.wav

Café dont on a extrait une grande partie de la caféine qu’il contenait.

En France, les critiques faites au café ne le furent pas par des religieux mais par des médecins. Cela dura jusqu’au XXᵉ siècle et aboutit à la mise au point du café décaféiné.

Vitaux, Jean. « Chapitre VII – Religion et gastronomie », Les petits plats de l’histoire. sous la direction de Vitaux Jean. Presses Universitaires de France, 2012, pp. 159-168.


café glacé

(XIXᵉ siècle)Composé de café et de glacé.

cafés glacés (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe ɡla.se\ (singular)

Café accompagné de glaçons, broyé avec des glaçons ou mélangé à de la crème glacée.

Déjeûnez pendant les mois de juillet et août avec du café glacé, et pendant l’hiver avec du potage aux bécasses.

Henri Welter, Essai sur l’histoire du café, 1868, page 372

Au menu de ce livre goutu : pâtes orzo, mezzés, cafés glacés…

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 1er septembre 2023, page 14


café à la turque

cafés à la turque (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe a la tyʁk\ (singular)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-café à la turque.wav

[…] à plat ventre sur la natte, une minuscule tasse de café à la turque à côté d’eux, ils écoutaient la Sonate à Kreutzer, l'Archiduc, la Jeune Fille et la mort, et c’était comme si la musique, qui, dans cette grande pièce peu meublée, presque une salle, acquérait une résonance étonnante, se mettait à l’habiter et la transformait soudain

Georges Perec, Les Choses, Julliard, 1965, réédition 1984, page 127


아이스커피

Composé de 아이스 (« glacé ») et de 커피 (« café »).

/a.i.sɯ.kʰʌ.pʰi/
[a.i.sɯ.kʰʌ.pçi]
aiseukeopi (transcription)
아이스커피는
[a.i.sɯ.kʰʌ.pçi.nɯn]
아이스커피가
[a.i.sɯ.kʰʌ.pçi.ɡa]
아이스커피를 (accusative)
[a.i.sɯ.kʰʌ.pçi.ɾɯɭ] (accusative)
아이스커피로 (instrumental)
[a.i.sɯ.kʰʌ.pçi.ɾo] (instrumental)
아이스커피와 (comitative)
[a.i.sɯ.kʰʌ.pçi.wa] (comitative)
아이스커피만
[a.i.sɯ.kʰʌ.pçi.man]


café robusta

cafés robusta (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe ʁɔ.bys.ta\ (singular)

Café obtenu à partir des fèves du caféier robusta.


café lyophilisé

Café soluble obtenu à partir d'un concentré de café liquide congelé puis réduit en granulés par sublimation.


café renversé

cafés renversés (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe ʁɑ̃.vɛʁ.se\ (singular)


café à la russe

(Date à préciser)Composé de café, à la (« à la manière, à la façon ») et russe.

cafés à la russe (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe a la ʁys\ (singular)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-café à la russe.wav


café instantané lyophilisé

Composé de café, instantané et lyophilisé.

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-café instantané lyophilisé.wav


café russe

cafés russes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe ʁys\ (singular)


café soluble lyophilisé

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-café soluble lyophilisé.wav


café latté

cafés lattés (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe la.te\ (singular)

Café à base de café expresso et de lait chaud.


café tchaï

cafés tchaïs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe tʃaj\ (singular)


café chai

cafés chais (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe tʃaj\ (singular)

Boisson chaude composée de café et de lait, le tout mélangé avec des épices associées au thé chai telles que l'anis étoilé, la cannelle ou encore la muscade.


café scandinave

Boisson chaude norvégienne et suédoise où l'on mélange un œuf entier au café moulu avant infusion.


café bourbon

cafés bourbons (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe buʁ.bɔ̃\ (singular)

Café obtenu à partir des fruits d’un cultivar du caféier d’Arabie.


café du Mexique

cafés du Mexique (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe dy mɛk.sik\ (singular)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-café du Mexique.wav


café amarella

Café obtenu à partir des fruits d’un cultivar brésilien du caféier d’Arabie.


café indonésien

Boisson chaude indonésienne composée de café, de gingembre en purée et de sucre de palme.


café meringue

cafés meringue (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe mə.ʁɛ̃ɡ\ (singular)

Boisson chaude composée de café viennois et de meringue française, italienne ou suisse.


yuanyang

Translittération du chinois 鴛鴦, yuānyāng (« canard mandarin »). Dans la culture chinoise, le canard mandarin est un symbole de l'amour conjugal étant donné que les oiseaux apparaissent généralement par paires et que le mâle et la femelle sont physiquement différents. Par le mélange de café et de thé, cette même connotation de paire et de différence se retrouve ainsi dans le yuanyang.

Boisson chaude ou glacée constituée d’un mélange de café et de thé au lait de Hong-Kong.


yuanyang

Translittération du chinois 鴛鴦, yuānyāng (« canard mandarin »).


café mazagran

cafés mazagrans (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.fe ma.za.ɡʁɑ̃\ (singular)

Boisson froide composée de café expresso, de sucre, et de rhum.


πρότροπος

Motcomposé de πρό, pró (« avant ») et de τραπέω, trapéô (« écraser les grappes, presser le vin »). Le mot est probablement un adjectif substantivé en sous-entendant οἶνος, oínos (« vin »), de là le latin protropum, sous-entendant vinum.

πρότροπος, prótropos


atolli

atollien (definite singular)
atollier (indefinite plural)
atollierna (definite plural)


sherry-cobbler

(XIXᵉ siècle) De sherry, nom donné par les anglais au jeres et de cobbler, mot anglais signifiant cordonnier dont la place ici n'est pas élucidée.

sherry-cobblers (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

Cocktail composé de vin de Jerez blanc, de sucre, de jus de citron et éventuellement de noix de muscade. Cette boisson très à la mode vers la fin du XIX^(ème) siècle est originaire des États-Unis.

Une des recettes les plus populaires est le sherry cobbler.

Yoann Demeersseman, Mon cours de cocktails, Éd. Dunod, Paris 2018

Le sherry cobbler jouit déjà d'une certaine popularité à Vienne, et restera probablement inscrit sur la carte des rafraîchissements.

Exposition Universelle de Vienne illustrée, Paris 1873


Kro

Kros (plural)
colspan="2" :Modèle:!\kʁo\ (singular)

— Tu veux une Kro ?
— Oh oui, j'ai très soif !

Il trouva quelques euros au fond de sa poche, de quoi s'acheter un hamburger-frites et une Kro à un kiosque. Ensuite il chercha un endroit à l'abri du vent pour les déguster.

Tu t'en vas... mais non... reste... j'te paie une Kro !

Daniel Ropars, Les carnets de 1970, 2017


cidresse

(1825) Le mot apparait au hasard d’une note de bas de page dans Précis analytique des travaux de l’Académie royale des sciences, belles-lettres et arts de Rouen, pendant l’année 1824, Rouen : Imprimerie de P. Periaux père, 1825 ; il fait l’objet d’une entrée documentée dans Le Cidre : Traité rédigé d’après les documents recueillis, de 1864 à 1872, par le congrès pour l’étude des fruits à cidre, par L. de Boutteville & A. Hauchecorne, Rouen, chez Léon Deshays, 1875, page 310.Dérivé de cidre, avec le suffixe -esse.

cidresses (plural)
colspan="2" :Modèle:!\si.dʁɛs\ (singular)

Boisson qui provient de la fermentation alcoolique d’un mélange de jus de pommes et de jus de poires.

On prépare encore une boisson très-capiteuse et agréable au goût, nommée cidresse, avec les poires, en les brassant avec partie égale de pommes bien mûres. Mais elle passe vîte à l’acescence.

Précis analytique des travaux de l’Académie royale des sciences, belles-lettres et arts de Rouen, pendant l’année 1824, Rouen : Imprimerie de P. Periaux père, 1825, note 1 de la page 70

Cidresse. — La boisson qui provient d’un mélange de pommes et de poires porte le nom de cidresse ; elle n’est pas de longue conservation, à moins toutefois d’avoir été préparée par la méthode de déplacement.
En procédant suivant les indications données à l’égard des boissons de ménage, on obtiendra une bonne cidresse de 12 hectolitres de poires mélangées de 2 hectolitres de pommes pour recueillir 12 hectolitres de liquide.

Annuaire du département de la Manche, 48ᵉ année : 1876, Saint-Lo : Imprimerie d’Élie fils, 1876, p. 30

Il faut arriver au xixᵉ siècle pour trouver les quatre seuls auteurs qui, parmi tous les cidrologues, parlent du mélange des pommes et des poires et désignent le produit par un nom bien spécial : « halbit » pour Louis Dubois, de Brébisson, Power, et « Cidresse » pour Hautecorne.

Deuxième Congrès international pour la répression des fraudes: concernant les denrées alimentaires, les matières premières de la droguerie, les huiles essentielles et matières aromatiques, les produits chimiques, les eaux minérales… Paris, 17-24 octobre 1909, Imprimerie H. Roberge, 1910, p. 75


anizette

anizettes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)


caffè decaffeinato

Café décaféiné, café où l'on a extrait une grande partie de la caféine qu'il contenait.


stonewall

When members of the Continental Congress met in Philadelphia's City Tavern, they […] ordered, one must assume, a broad variety of drinks, such as the mimbo (shavings from a sugarloaf, rum and water), the sling (two parts water to one part rum), the bombo

en (which uses molasses instead of sugar, rum and water), the punch, or the calibogus (spruce beer and rum), a flip, a blackstrap (a mix with molasses), or a stonewall (a mix with cider).


menthe à l’eau

menthes à l’eau (plural)
colspan="2" :Modèle:!\mɑ̃.t‿a l‿o\ (singular)

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-Lyokoï-menthe à l’eau.wav

https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-menthe à l’eau.wav

Deux byrrhs, Sylvie et une menthe à l’eau !

Madeleine Favergeat, L’auberge du laurier vert, 1927

Il sortit de sa musette un thermos et se servit successivement deux gobelets de menthe à l’eau. Pour une fois, il avait dû effectuer seul cette transhumance.

Pierre Choquet, Sur fond d'abeilles, Éditions Publibook, 2011, page 7


aajd

aajdsje (singular diminutive)
aajdsjes (plural diminutive)


shochu

Du japonais 焼酎, shōchū, lui-même probablement issu du chinois 燒酒, shāojiǔ.

shochus (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʃo.tʃu\ (singular)

Eau-de-vie japonaise distillée à partir d’orge, de patate douce, de riz, de sarrasin, de sucre brun ou de diverses plantes, populaire à Kyushu, contenant généralement 20-45 % d’alcool.

On distingue cinq espèces de saké : le seishu, saké clarifié ; le dakushu, saké non clarifié ; le shirozake, saké blanc ; le mirin, saké doux, et le shochu, saké distillé.

Ministère des affaires étrangères de la Belgique, Recueil consulaire contenant les rapports commerciaux des agents belges à l’étranger, vol. 134, 1906


чёрный кофе

→ voir чёрный et кофе


shíbba

Le terme a été recueilli auprès de personnes d’origine aasá mais qui ne parlent pas la langue qui est éteinte.


chokladmjölk

Composé de choklad (« chocolat ») et de mjölk (« lait »).


ζύθος

Du grec ancien ζῦθος, zŷthos (« bière »).


кофе по-ирландски

→ voir по-ирландски et кофе


турецкий кофе

Composé de турецкий et de кофе.


malmsey

Via le latin médiéval malmasia, du grec Μονεμβασία, Monemvasia.

the tun of wine should contain 252 gallons, a butt of Malmsey 126 gallons, a pipe 126 gallons, a tercian or puncheon 84 gallons, a hogshead 63 gallons, a tierce 41 gallons, a barrel 31.5 gallons, a rundlet 18.5 gallons.

James EdwinThorold Rogers, A History of Agriculture and Prices in England


agraz

Dérivé de agro (« aigre »), avec le suffixe -az.


äppeljuice

äppeljuicen (definite singular)
äppeljuicer (indefinite plural)
äppeljuicerna (definite plural)


saoco

saocos (plural)
colspan="2" :Modèle:!\sa.o.ko\ (singular)

Et elle raconterait sûrement, avec sa mémoire coriace et le sens du détail qui est le sien, leur première rencontre autour d’un daïquiri, non, d’un mojito, non, d’un simple saoco…

Tierno Monénembo, Les coqs cubains chantent à minuit, 2015, page 128


tzouica

tzouicas (plural)
colspan="2" :Modèle:!\tzwi.ka\ (singular)

Je n'ai pas de verres à cognac, vous allez boire dans ces verres de tzouica, dit-elle en minaudant.

Petru Dumitriu, trad. M. Vitoreanu, Plaisirs de la jeunesse, Éd. Seuil, Paris 1960


chichihualayotl

Composé de chichihualli (« sein ») et de ayotl (« soupe »), voir chichihualatl.


soupe champenoise

Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.

soupes champenoises (plural)
colspan="2" :Modèle:!\sup ʃɑ̃.pə.nwaz\ (singular)

Type de cocktail à base de vin mousseux.


yukissé

Mot peut être originaire de Guyane ou du Brésil.

yukissés (plural)
colspan="2" :Modèle:!\jy.ki.se\ (singular)

Boisson fermentée préparée avec le jus du fruit de l'Œnocarpus bacaba, palmier de la forêt amazonienne.

… et c'est ainsi qu'est toujours préparé au Brésil le yukissé, ou vin dos Œnocarpus.

Henri Jumelle, Les cultures coloniales, volume 1, Éd. J.-B. Ballière, 1901

Dans l'Amérique du Sud, on fabrique un certain nombre de boissons alcooliques avec la pulpe des fruits de quelques palmiers; l'assaï avec les fruits de l'Euterpe edulis; l'yukissé avec les fruits de divers Œnocarpus ; ….

Théophile Bondouy , Faut-il boire du vin?, Éd. Arrault, 1937


wulong

wulongs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

Il achevait son troisième mauvais paragraphe et sa théière de wulong hualien lorsqu'il entama sa relecture.

David Goudreault, Ta mort à moi, Stanké, Montréal, 2019, page 112


bilibili

Bière élaborée avec du mil ou du sorgho.

Les digestifs composés de boissons fortes distillées à base du fonio et de la bilibili étaient servis dans des calebasses et des bols en argile cuite posés devant les convives.

Goua Ndoodansou Ndol, Tambour de la coexistence pacifique, Éd. Publibook, Saint-Denis 2016


varagui

varaguis (plural)
colspan="2" :Modèle:!\va.ʁa.ɡi\ (singular)

Boisson alcoolisée originaire d’Ouganda.

Il suffit d’arrêter la voiture pour être aussitôt entouré par une nuée d’enfants et de vendeuses qui vous proposent tout ce dont peut avoir besoin un voyageur : du Coca-Cola, de la gnôle maison appelée varagui, des biscuits, des biscottes (en paquets ou à l’unité), du riz cuisiné, des galettes de sorgho (une variété de millet).

Ryszard Kapuściński, Ébène. Aventures africaines, 1998 ; traduit du polonais par Véronique Patte, 2000, pages 181-182

Si je repasse dans le coin, je suis le bienvenu. Il y aura de la pombe (une bière de bananes), de la varagui (l’eau-de-vie maison) et de la viande à volonté !

Ryszard Kapuściński, Ébène. Aventures africaines, 1998 ; traduit du polonais par Véronique Patte, 2000, page 190


sherry-gobbler

sherry-gobblers (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

Boisson composée de sherry et de jus d’orange ou de citron avec un peu de sucre.

Rien de plus pittoresque et de plus troublant pour les voyageurs qui s’arrêtent à Rouen, que l’antithèse énorme entre ces cafés du quai aux terrasses desquels se réunit dans la journée ce que nous appellerions le high-life Rouennais, si nous n’avions en horreur les locutions anglaises et les bancs verts où s’étalent, en plein soleil, tous les misérables déguenillés, jetant philosophiquement un regard plein d’indifférence, un regard à la Diogène, sur les heureux de ce monde qui peuvent se payer des absinthes gommées à 50 c. et des Sherry-Goblers ^([sic]) à 1 fr. 75.

Mais ce qui, dès l’abord, distinguait le Sherry-Cobbler de n’importe quelle autre brasserie, c’est qu’il n’y eut jamais là de boisson s’appelant sherry-cobbler^([sic]), ce breuvage américain y étant aussi profondément inconnu que l’homérique ambroisie ; nul des allants ou venants ne peut se vanter d’avoir, à l’aide d’un chalumeau, humecté son gosier de ce nectar spécial, qui servait pourtant d’enseigne au modeste établissement tenu par Joséphine.

Émile Goudeau, Dix ans de bohème, Librairie Henry du Parc, 1888, chapitre II

Une heure plus tard, en revenant, il trouva Tartarin installé sur le divan du petit salon, à l’aise, en caleçon de flanelle et foulard de tête, comme chez lui à Tarascon, dans sa petite maison du Cours, en train de fumer pipette devant un délicieux sherry-gobbler.

Le jeune spleenétique, sans se donner la peine de terminer son sherry-gobbler, se précipita sur les traces de cette jeune femme blonde (ai-je dit qu’elle était blonde ?).

Cependant, quand je voulus payer mon sherry-gobler ^([sic]), le gros barman roux refusa mon argent ; cet incident — que jamais je n’élucidai — touchait discrètement au prodige et m’encouragea.

Simone de Beauvoir, Mémoires d’une jeune fille rangée, 1958, réédition Le Livre de Poche, page 381-382


radler

Pijete radlera? Vous buvez un panaché ?

V současnosti vyrábí Heineken dva radlery – Zlatopramen radler citrón a Zlatopramen radler pomeranč se zázvorem.

radler sur l’encyclopédie Wikipédia (en tchèque)


сбитень

Dérivé de сбить, sbiť (« battre, abattre »), avec le suffixe -ень, -en : « boisson qui assomme ».

сби́тень (singular nominative)
сби́тни (plural nominative)
сби́тня (singular genitive)
сби́тней (plural genitive)
сби́тню (singular dative)
сби́тням (plural dative)
сби́тень (singular accusative)
сби́тни (plural accusative)
сби́тнем (singular instrumental)
сби́тнями (plural instrumental)
сби́тне (singular prepositional)
сби́тнях (plural prepositional)
Nom de type 2*a selon Zaliznyak


скотч

ско́тч (singular nominative)
ско́тчи (plural nominative)
ско́тча (singular genitive)
ско́тчей (plural genitive)
ско́тчу (singular dative)
ско́тчам (plural dative)
ско́тч (singular accusative)
ско́тчи (plural accusative)
ско́тчем (singular instrumental)
ско́тчами (plural instrumental)
ско́тче (singular prepositional)
ско́тчах (plural prepositional)
Nom de type 4a selon Zaliznyak


prairie oyster

composé de prairie et de oyster, littéralement « huître de la prairie »

Cocktail à base de jaune d’œuf, de tabasco, de sauce Worcestershire et d'un alcool de type brandy ou vodka.


huître de la prairie

composé de huître et de prairie
Calque de l’anglais prairie oyster


egg-nog

egg-nogs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

L’egg-nog est un mélange de rhum et de crème anglaise et de je ne sais quoi d’autre encore et ils vous servent ça dans des tasses de thé en plongeant des louches en argent dans des grands baquets d’argent pleins à ras bords de cette boisson colorée, sucrée, forte et enivrante, si facile à déguster, surtout quand il fait froid dehors, et ça vous laisse poisseux et écœuré au réveil.

Philippe Labro, L’étudiant étranger, Gallimard, 1986, page 115


mint julep

(XIXᵉ siècle) Emprunt à l’anglais mint julep, composé de mint (menthe) et julep.

mint juleps (plural)
colspan="2" :Modèle:!\mint ʒu.lɛp\ (singular)

Cocktail glacé, alcoolisé et sucré, originaire du sud des États-Unis, caractérisé par l’emploi de feuilles de menthe.

Ce n’est pas seulement depuis mon arrivée chez M. Burnside que je suis soumis au régime des Mint-Juleps. Il n’y a pas, dans tout le Sud, de planteur chez lequel on ne vienne vous offrir chaque matin un verre rempli de brandy, de sucre, de menthe poivrée et de glace, comme une panacée infaillible contre les dangers du climat.

Louis Henrys, Les plantations de la Louisiane, dans la Nouvelle revue de Paris, tome3, Paris, 1864, page 538

Pour l’instant, les deux souris se farcissaient le mint julep corsé que Colette ne tapait que pour les gorges amies, bicause son prix de revient trop grisol pour la clientèle.

Albert Simonin, Une balle dans le canon, Série noire, Gallimard, 1958, page 41

[…] et je lui ai tourné le dos, marchant tout droit vers la jeune fille de Shreveport qui sirotait un mint julep, vêtue d’une fragile robe rose à rubans blancs.

Philippe Labro, L’étudiant étranger, Gallimard, 1986, page 130


مَاتْشَا

ar:مَاتْشَمَاتْشَا (mâtCâ) /maːt.ʃaː/


матча

ма́тча (singular nominative)
ма́тчі (singular genitive)
ма́тчі (singular dative)
ма́тчу (singular accusative)
ма́тчею (singular instrumental)
на/у ма́тчі (singular locative)
ма́тче (singular vocative)
Nom de type 4a- selon Zaliznyak


décaquer

décaquer (infinitive present)
avoir décaqué (infinitive past)
en décaquant (gerund present)
en ayant décaqué (gerund past)
décaquant (participle present)
décaqué (participle past)
je décaque (indicative present)
tu décaques (indicative present)
il/elle/on décaque (indicative present)
nous décaquons (indicative present)
vous décaquez (indicative present)
ils/elles décaquent (indicative present)
je décaquais (indicative imperfect)
tu décaquais (indicative imperfect)
il/elle/on décaquait (indicative imperfect)
nous décaquions (indicative imperfect)
vous décaquiez (indicative imperfect)
ils/elles décaquaient (indicative imperfect)
je décaquai (indicative past)
tu décaquas (indicative past)
il/elle/on décaqua (indicative past)
nous décaquâmes (indicative past)
vous décaquâtes (indicative past)
ils/elles décaquèrent (indicative past)
je décaquerai (indicative future)
tu décaqueras (indicative future)
il/elle/on décaquera (indicative future)
nous décaquerons (indicative future)
vous décaquerez (indicative future)
ils/elles décaqueront (indicative future)
que je décaque (subjunctive present)
que tu décaques (subjunctive present)
qu’il/elle/on décaque (subjunctive present)
que nous décaquions (subjunctive present)
que vous décaquiez (subjunctive present)
qu’ils/elles décaquent (subjunctive present)
que je décaquasse (subjunctive imperfect)
que tu décaquasses (subjunctive imperfect)
qu’il/elle/on décaquât (subjunctive imperfect)
que nous décaquassions (subjunctive imperfect)
que vous décaquassiez (subjunctive imperfect)
qu’ils/elles décaquassent (subjunctive imperfect)
je décaquerais (conditional present)
tu décaquerais (conditional present)
il/elle/on décaquerait (conditional present)
nous décaquerions (conditional present)
vous décaqueriez (conditional present)
ils/elles décaqueraient (conditional present)

Broyer le café en cerise, aussi appelé café en coque, après avoir été récolté et séché, afin d'en extraire le contenu.

Dans la province de Bantam, le gouvernement paie, comme dans le reste de l’île, 10 florins (17 fr. 70 cent) par picul de café au cultivateur, et il se charge des frais des moulins à décaquer, ce qui fait revenir le café vert à 14 florins (24 fr. 78 cent.) le picul.

Jules Itier, Journal d’un voyage en Chine en 1843, 1844, 1845, 1846, 1848

Dans ce dernier cas, le café qu’on livre dans les magasins doit avoir été décaqué par la nouvelle méthode.


hydromèle

hydromèles (plural)
colspan="2" :Modèle:!\i.dʁɔ.mɛl\ (singular)

Tous ceux qui distillent & font commerce en gros d’eau-de-vie, d’hydromèle, de vins de cérise & framboise, payeront le cambage.

État de la Pologne, avec un abrégé de son Droit public, et les nouvelles Constitutions, Amsterdam & Paris : chez Hérissant le fils, 1770, p. 270

Je buvais au lieu de thé de l’hydromèle. Cette boisson, qui est charmante, se fait avec de bon miel et des petits fruits qui viennent dans les bois de la Russie ; on la laisse pendant un certain temps à la cave avant de la mettre en bouteille; […].

Souvenirs demadame Louis-Élisabeth Vigée-Lebrun, tome 2, Paris : chez H. Fournier, 1835, p. 329

On comprenait dans la première division , les vins, vinaigres, cidres, poirées , bières , hydromèles, eaux de vie , esprits, liqueurs et eaux spiritueuses.

« Octrois (Administration) », dans le Dictionnaire de l'industrie manufacturière, commerciale et agricole, tome 8, Paris & Londres : chez J.-B. Baillière, 1839, p. 169


iao chaode

iaôs chaodes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)


kurgirohutee

Kurgirohutee rahustab, aitab ravida köha.

Fiche Borago officinalis, Jardin des sens du Jardin botanique de Tallinn


sakè

Saké, vin de riz japonais, produit par fermentation comme la bière, titrant de 14° à 17°.


awamori

awamoris (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

Alcool de riz fermenté spécifique d’Okinawa.


Badoit

Eau minérale gazeuse appartenant à la société des Eaux Minérales d’Évian, filiale de Danone.

BSN-Gervais-Danone est le second embouteilleur de France, grâce aux sources d’Évian et de Badoit, sans compter de petites sources mineures (Sail, Saint-Alban).

Christian Jamot, Thermalisme et villes thermales en France, Presses Universitaires Blaise Pascal, 1988

Le repas se déroula à la Badoit.

Éric Neuhoff, La Petite Française, Albin Michel, 1997, page 224


Cynar

(Marque commerciale) Du nom du genre botanique de l’artichaut, Cynara

Amer obtenu à partir de feuilles d’artichaut.


legui

(Boisson) Apocope de Leguisamo, nommé en l’honneur d’Irineo Leguisamo.

Liqueur apéritive argentine aromatisée aux herbes.

Legui es un licor fino argentino extraído de la caña de azúcar, elaborado con una infusión de hierbas aromáticas, caramelo y cítricos macerados en alcohol.

legui sur l’encyclopédie Wikipédia (en espagnol)


champús

Boisson à base de maïs, de sucre et de jus de narangille.


champuz

(1833) Étymologie obscure
:# D’origine espagnole et apparenté à chapuz (« bousillage »), chapuza (« travail mal fait »), la boisson est un « bousillage » d’ingrédients ; comparer avec champurrado.
:# D’origine indigène et apparenté à champa (« terre, boue »), par analogie de couleur.
:# Du quechua chapuy (« plonger dans l’eau, mélanger avec de l’eau »).

Boisson chaude à base de farine de maïs, de blé et de coing.


coquito

(Nom 1)Dérivé de coco, avec le suffixe -ito.

(Nom 2) Du nahuatl cuculí apparenté à cocohtli (« pigeon »).

Boisson à base de lait de coco et de rhum.


café à la sultane

(Date à préciser)Composé de café, à la (« à la manière, à la façon ») et sultane.


kicher

kichers (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ki.ʃe\ (singular)

Dans l'Yemen⁽ˢⁱᶜ⁾ (Arabie), on boit couramment une infusion chaude, blonde comme de la bière, qu'il n'est pas nécessaire de sucrer, dite « kicher » ou « café à la Sultane », et faite avec les pulpes des mêmes fruits.

Fernand Moreau, Alcaloïdes et plantes alcaloïfères, Éd. P.U.F., 1946

Il m'accueillit avec politesse, me fit asseoir à côté de lui, me présenta son narguileh et m'offrit à plusieurs reprises la boisson favorite de Moka, le kicher, que l'on fait avec la pulpe du café ; il me traita , en un mot , comme un homme qu'il voulait gagner.

X. Rochet d'Hericourt, Voyage sur la Côte orientale de la Mer Rouge, Éd. Arthus Bertrand, 1846


Guinness

Du gaélique irlandais ; le nom irlandais d’Arthur Guinness est Art Mac Aonasa, de Mairead McGuinness est Máiréad Nic Aonasa. Issu du même radical irlandais, mais avec un autre préfixe, l’anglais a Hennessy.

Three Guinnesses please, barman.


edateko

jatekoa eta edatekoa, la nourriture et la boisson.


edabe

Dérivé de edan (« boire »), avec le suffixe -be.

Belarraz prestatzen den edabea, un potion préparée avec des herbes.


zurracapote

(Siècle à préciser) De l’espagnol zurracapote.

zurracapotes (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

Le zurracapote ou zurra est une boisson originaire de Navarre qui s'est démocratisée dans les régions alentour.


guaro

Apparenté à guarapo, lui-même du quechua.


bubble tea

Emprunt de l’anglais : littéralement « thé à bulles ». De bubble et tea.

Mélange de thé froid ou chaud et de lait, parfumé de diverses saveurs et additionné de perles de tapioca.

Depuis dimanche, Google met à l’honneur le bubble tea à travers un nouveau Doodle.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 1er février 2023, page 15


picie

Dérivé de pić (« boire »), avec le suffixe -ie.

Masz jakieś picie? Tu as quoi à boire ?


uisge-beatha

\ˈɯʃkʲəˈpɛhə\


szepc

De l’allemand Schöps (« mouton »), également proprement traduit en baran (« mouton ») : Po 1500 roku Piwo Świdnickie było wypierane przez miejscowy trunek Der Breslauer Schöps (Wrocławski Baran). Piwo było produkowane w dwóch odmianach Weißer Schöps (Biały Baran) i Schwarzer Schöps (Czarny Baran). — (Historia piwowarstwa we Wrocławiu sur l’encyclopédie Wikipédia (en polonais) )

Wrocławki szepc.


sycera

Du latin sicera (« boisson enivrante »), la variante szekar est empruntée à l’hébreu ancien שכר, shekhár via le yiddish.


ataya

Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.


letmælk

Indéfini
:Modèle:! letmælk
Défini
:Modèle:! letmælken

\ˈlɛd̥ˌmɛlˀɡ̊\


skummetmælk

Indéfini
:Modèle:! skummetmælk
Défini
:Modèle:! skummetmælken


sødmælk

Indéfini
:Modèle:! sødmælk
Défini
:Modèle:! sødmælken

\ˈsøðˀˌmεlˀg\


taśbir

De l’allemand Tischbier (« bière de table »), composé de Tisch et de Bier.


wronka

Boisson faite de café, de thé et de lait.


agualimon

(Date à préciser) De l’espagnol agua (« eau ») et limon (« citron »).

agualimons (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)


chartreusito

Mot-valise formé de chartreuse et de mojito.

chartreusitos (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʃaʁ.tʁø.zi.to\ (singular)

Variante de mojito avec de la chartreuse.

Vous connaissez le chartreusito, dérivé du mojito ? Remplacez le rhum par de la Chartreuse verte et vous obtiendrez ce cocktail à la mode aux Etats-Unis.

(français) Virginie De Kerautem, Cyril Peter, Ici, « on prie et on travaille ». Mis en ligne le 13 mars 2017


génépito

Mot-valisecomposé de génépi et de mojito.

génépitos (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ʒe.ne.pi.to\ (singular)


spritzoto

Mot-valisecomposé de spritz et de mojito.

spritzotos (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)


virgin mojito

virgin mojitos (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)


mojito royal

(Date à préciser)Composé de mojito et de royal.

Variante de mojito avec du champagne à la place de l’eau gazeuse.


cointreaujito

Mot-valisecomposé de cointreau et de mojito.

cointreaujitos (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)


caffè istantaneo

Café instantané, café broyé préparé par lyophilisation ou atomisation, et qui doit être réhydraté pour être consommé.


abdugh

abdughs (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

Boisson salée servie froide, à base de petit lait que l’on dilue avec de l’eau, originaire de l’Iran.


masłok

Du turc maslak qui donne aussi masloc en français.


litkup

Okolo prostřední tabule sedělo několik domácích sousedů a přespolních obchodníků, majících tady litkup.

Josef Kajetán Tyl, Dva bratří, aneb český jazyk moje škoda


calimocho

calimochos (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.li.mo.tʃo\ (singular)

Sorte de boisson composée d'un assemblage de pinard et de soda au cola.

D'innombrables grappes de jeunes envahissaient les boutiques d'alimentation et les supermarchés du centre-ville pour faire leurs provisions pour la nuit : paquets de chips, grands verres en plastique, bouteilles de gin et de whisky (mélangé à des sodas, cela fera des combinados), de la bière, et du vin bon marché (avec le Coca-Cola, on obtient des calimochos).

François Musseau, « Beuverie monstre en Espagne », le 18 mars 2006, sur le site deLibération (www.liberation.fr)

Chez nous en effet, le whisky, le calimocho, le sexe, et le chanvre vont de pair. L'un ne va pas sans l'autre.

Bakala Kimani, 11-M Le jour où le temps s'arrêta!, Lulu éditions, 2008, p. 69

Il avait besoin d'un autre verre. Il espérait que c'était cela qu'il attendait, que d'un instant à l'autre quelqu'un allait entrer dans la chambre avec quelque chose de grand, frais, retapant et alcoolisé. Pas du calimocho, toutefois, ça, pas question.

Catherine O'Flynn, Les vacances de Mr Lynch, traduit de l'anglais par Christine Le Boeuf, Editions Jacqueline Chambon, 2015, chap. 39

Les jeunes espagnols s'abreuvent, eux, allègrement de calimocho, composé de vin rouge bas de gamme mélangé à du... Coca-Cola : dur, dur!

Guide du Routard Andalousie 2023/24, Éditions Hachette Tourisme, 2023, p. 541


calimocho

calimocho, sorte de boisson composée d’un assemblage de pinard et de soda au cola.


cédratine

cédratines (plural)
colspan="2" :Modèle:!\se.dʁa.tin\ (singular)

Liqueur corse faite à partir de cédrat, de sucre et de divers végétaux.

Plus tard, reposée et repue, Léa observait les flammes danser sur le mur du salon, un petit verre de cédratine entre les mains.

Martine Le Pensec , Sang pour sang à Recouvrance, Éd. Alain Bargain, 2016


kumys

Kumys se vyrábí z kobylího mléka.


mandarin-curaçao

Apéritif alcoolisé, mélange de mandarin et de curaçao.

Nous avons le temps de prendre tranquillement un bon mandarin-curaçao.

Pierre Benoît, Le déjeuner de Sousceyrac, 1931, réédition Le Livre de Poche, page 51


jabłecznik

Dérivé de jabłeczny, avec le suffixe -ik, apparenté au tchèque jablečník.


grzaniec

Grzaniec z cynamonem.


vin brûlé

Lucien répondit d’une façon qui eut le bonheur de plaire au marquis plus qu’à demi ivre, et, à partir de cette matinée, qui se termina par du vin brûlé, dans le café ultra de la ville, Sanréal s’accoutuma tout à fait à Lucien.

Stendhal [Henri Beyle], Lucien Leuwen, 1834

Il fit la conquête de M. de Sanréal, qui fournissait des raisons aux Roller, en lui demandant du vin brûlé. Sanréal avait inventé une façon nouvelle de faire ce breuvage adorable et courut à l’office le préparer lui-même.


博士茶

\pu̯ɔ˧˥ ʂʐ̩˥˩ ʈ͡ʂʰa̠˧˥\


sotol

sotols (plural)
colspan="2" :Modèle:!\sɔtɔl\ (singular)

Spiritueux fabriqué à partir des feuilles de Dasylirion wheeleri.

Le sotol est un spiritueux traditionnel mexicain moins connu que la téquila et que le mezcal.


Capri Sun

Capri Suns (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.pʁi.sœn\ (singular)

On trouve le mot au pluriel avec ou sans S.

On boit des bidons de Sunny Delight ou du Capri Sun.

Joséphine Lebard, Bahar Makooi, Joséphine Lebard, Bahar Makooi, Une année à Clichy, Éd. Stock, 2015

Le bateau est souillé d'ordures et de sang, emballages de Pop-Tarts et de Capri Suns, la caisse encore pleine de sang.

Adam Weymouth , Les rois du Yukon, Éd. Albin Michel, 2021


Capri-Sun

(1980) Probablement du nom de l’île Capri et de l’anglais sun (« soleil ») le tout étant évocateur de plaisir, de vacances, etc. Ce nom a été créé par l’entreprise allemande Wild.

Capri-Suns (plural)
colspan="2" :Modèle:!\ka.pʁi.sœn\ (singular)

Boisson à base principalement d’eau, de sucre et d’environ 10 % de jus de fruits, le tout vendu dans une gourde en plastique à usage unique de 0,2 litre.

Qu’est-ce que tu as fait à tes cheveux, Ed ? m’a demandé M’man un peu plus tôt, quand je me suis pointé en chaussures fraîchement cirées dans la cuisine pour prendre un Capri-Sun dans le frigo.

A.E. Cannon, L’amour pour les zéros, Éd. Hachette, 2009

Le bateau est souillé d’ordures et de sang, emballages de Pop-Tarts et de Capri Suns, la caisse encore pleine de sang.

Adam Weymouth, Les rois du Yukon, Éd. Albin Michel, 2021


schrubb

Peut-être de l'arabe مشروب, mashroub (« boisson »), car cette boisson aurait été introduite dans les Caraïbes par des Libanais.

Boisson alcoolisée préparée à l'occasion de Noël avec du rhum dans lequel on fait macérer des écorces d'orange, auquel on ajoute du sirop de sucre de canne puis au choix divers aromates : cannelle et/ou noix de muscade et/ou café.

Pour honorer la venue du petit Jésus, Man Nita servit aux ainés du schrubb, une liqueur alcoolisée à base de zestes de mandarines.

Ginette Choux, Le puits de l'oncle Léon, éd. Le Manuscrit


sharbat

Sharbat, boisson sucrée d’origine arabe, populaire en Asie occidentale et en Asie du Sud, et préparée à base de fruits ou de pétales de fleurs.


Muckefuck

(XIXᵉ siècle). Du rhénan Muckenfuck (« succédané de café »), fabriqué avec un café moulu épuisé semblable la boue brune qui se forme dans les souches d'arbres en décomposition. Le substantif est formé des termes dialectaux Mucke ou Mucken (« boue ») et fuck (« pourri »).

Jus de chaussette, (mauvais café fade et insipide).

Das Glück ihres Mannes : Eine Tasse „richtiger Kaffee“ (...). Ansonstens gab es Muckefuck, sprachlich verfeinert Blümchenkaffee gennant, der Bohnenkaffee war richtiger Kaffee.

Le bonheur de son mari : une tasse de « vrai café » (...). Sinon, il y avait le jus de chaussette, appelé de manière plus raffinée « Blümchenaffee », le café en grains étant un vrai café.

Hans Dieter Baroth, Streuselkuchen und Muckefuck - unsere Kindheit im Ruhrgebiet, Éditeur Klartext, 2003, ISBN 9783898612326, page 24.


bełt

Déverbal de bełtać, apparenté au russe болт, bolt (« flèche d'arbalète »), болтать, boltať (« agiter »).


cuba-libre

Le cocktail aurait été créé en portant un toast au Cuba libre.

Cocktail composé d'un mélange de rhum, de cola et de citron vert.

Le héros me commandait un cuba-libre.

Éric Neuhoff, La Petite Française, Albin Michel, 1997, page 51

Je vais te préparer un cuba-libre, c'est du rhum mélangé avec du coca-cola et une rondelle de citron.

La décoration également, raffinée et l’atmosphère y est conviviale autour de cocktails connus et reconnus comme un dry Martini, un daïquiri, une margarita, un bloody-mary, un cuba-libre, une piña-colada…, mais aussi des cocktails sans alcool, un apéritif classique avec une très intéressante carte de whiskies et de champagnes.

guide Petit Futé, Un été en Pyrénées-Atlantiques 2020


bellini

De l’italien Bellini, cocktail nommé en l’honneur du peintre vénitien Giovanni Bellini.

bellinis (plural)
colspan="2" :Modèle:!\bɛ.li.ni\ (singular)

Cocktail à base de prosecco ou de champagne et de purée de pêches blanches.

Je vidai mon bellini.

Éric Neuhoff, La Petite Française, Albin Michel, 1997, page 103

Elle appela le garçon et commanda deux bellinis.


albanello

Dérivé de albano, avec le suffixe -ello.


granatina

Dérivé de granata (« grenade »), avec le suffixe -ina.

Dérivé de granato (« grenu »), avec le suffixe -ina.

Sciroppo di granatina.


kremas

Mwen bwè kremas.


汽水

\t͡ɕʰi˥˩ ʂu̯eɪ̯˨˩\

t͡ɕʰi˥˩ ʂu̯eɪ̯˨˩

\t͡ɕʰi˥˩ ʂu̯eɪ̯˨˩\


Pousse Rapière

(Vers 1960) Marque commerciale, passé dans le langage courant, d'un apéritif crée par Château de Monluc dans le Gers, de pousse et de rapière.

On trouve ce nom avec ou sans trait d'union, avec ou sans majuscules (voir les exemples). La graphie retenue ici est celle figurant sur le site commercial du Château de Monluc.

Cocktail composé d'une liqueur éponyme à base d'armagnac que l'on mélange avec un vin mousseux (vin sauvage du Château de Monluc).

Autour d'une table abondamment garnie , où figurait un « pousse rapière » fort généreux , se fut l'échange habituel d'aimables propos entre le président de la Société et l'édile local, ….

Bulletin de la Société archéologique, historique, littéraire & scientifique du Gers, 1967

Adjonction de cadeaux, coffret armagnac, pousse-rapière , pruneaux , etc. , à compter du 28 septembre 1970.

Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales, 1970


Fernet

Boisson alcoolisée amère de type amaro fabriquée à partir de différents types d’herbes, qui sont macérées dans de l’alcool neutre et/ou d’autres alcools.

« Il ne va pas s’arrêter », coupe Daniel, qui ne s’est pourtant pas envoyé de « Fernet Cola », le cocktail alcoolisé qui coulera à flots, dimanche, autour des asados, les grillades traditionnelles argentines.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 16 décembre 2022, page 16


Fernet-Coca

Boisson alcoolisée composée d’un mélange de Fernet et de Coca-Cola.

Alors que les Argentins se voyaient déjà fêter leur victoire au Fernet-Coca dans les vestiaires, on s’est dit que le coup de surin allait certainement leur être fatal.

journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 19 décembre 2022, page 16

Il appela ensuite l’employé de l'auberge qui passait par là et lui commanda un Fernet-Coca, un alcool très populaire en Argentine qui venait lui aussi d’Italie.

Ángel, mouillé et vivifié, s’est dit que la balade méritait un peu plus qu’une bière et a commandé un Fernet-Coca.

Ricardo Romero, Les Chiens de la pluie, 2022


sòda

(1840) De l’anglais soda (« soude, soude »), abréviation de soda-water, composé de water (« eau ») et de soda (« soude ») » (du latin médiéval qui a aussi donné le français soude). À l’origine, l’eau était gazéifiée grâce à du bicarbonate de soude.

Soda, boisson généralement gazeuse et sucrée.


Pastis 51

Nom formé du mot pastis et d'une partie du millésime 1951.

Marque de boisson anisée, créée en 1951 par la société Pernod.

Il n’y avait pas quinze jours qu’il la connaissait et déjà, Dieu sait comment, elle faisait partie de ses habitudes ; elle avait pénétré sa vie, elle l’imprégnait, comme l’eau se mélange au Pastis 51.

Pascal Lainé, La dentellière, Gallimard, 1974, réédition Folio, page 108


karite

karites (plural)
colspan="2" :Modèle:!\Prononciation ?\ (singular)

KARITE ou CARITE, s. f. (Théolog.) terme usité autrefois en Angleterre parmi les religieux pour meilleure boisson conventuelle ou biere forte : ils buvoient ainsi leur poculum caritatis ou coupe de grace. On donnoit souvent à cette coupe même le nom de karite ou carite.

« KARITE ou CARITE », dans Denis Diderot, Jean Le Rond d’Alembert, L’Encyclopédie, 1751 → consulter cet ouvrage


Picon-bière

Apéritif alcoolisé, mélange de Picon et de bière.

C'était le moment où les ouvriers, les agriculteurs se retrouvaient pour une partie de cartes avant dîner, où les soiffards entamaient leur longue soirée, on venait aux nouvelles, on en apportait, toutes les rumeurs passaient par ici que l'on commentait bruyamment en vidant des verres de Clacquesin, de Byrrh et de Picon-bière.

Pierre Lemaitre, Le Silence et la Colère, Calmann-Lévy, 2023


brynda

Étymologie obscure ; probablement de l’allemand Brühe (« bouillon ») avec le suffixe expressif -nda → voir sranda et bžunda.

Piquette, bibine, boisson de mauvaise qualité.

Každý dělník, když si osolí suchý brambor, když si jednou za týden popřeje kousek laciného masa, sklenici špatného piva, každá dělnice, která nemá na nic jiného než na hrneček slazené bryndy, jíž se říká »káva«, musejí ze svých mozolně vydřených grošů shánět ohromné miliony, které stát béře z nepřímých daní.

Bohumír Šmeral, Kdo jsou a co chtějí sociální demokraté


napitek

…popijanie lokalnego napitku pod nazwą wino truskawkowe.


alexander

In Jack's Manual on The Vintage & Production, Care & Handling of Wines, Liquors &c. (1910) by Jacob Abraham Grohusko, the 'Alexander Cocktail' is described as three parts rye whiskey, one part Bénédictine, with a piece of ice and a twist of orange peel. In Recipes for Mixed Drinks (1915) by Hugo Ensslin, a drink by the same name is made with equal parts of gin, white crème de cacao and sweet cream; shaken with ice, and strained.

Alexander (cocktail) sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais)


kéfir de fruit

Boisson issue de la fermentation d'eau sucrée dans laquelle sont mis à tremper des rondelles d'agrumes, divers fruits secs coupés (dattes, figues, ...) ainsi que des ferments spéciaux nommés grains de kéfir.

L'utilisation des graines de kéfir de fruits assure une fermentation sans propagation de mauvaise flore dans la boisson.

Tetyana Fontenelle , Le grand guide des probiotiques, éd. Hachette, 2019


kéfir de lait

Liquide épais issus de la fermentation du lait à l'aide d'un mélange de levures et de bactéries spécifiques.

Bien sûr, tout cela nécessite encore d'être étudié chez l'homme, mais le kéfir de lait est à coup sûr un excellent probiotique naturel, et facile à préparer chez soi.

Julien Scanzi, incroyable microbiote, éd. Leduc, 2022


коктейль

\kɐˈktɛɪ̯lʲ\