"sauce Thermidor" meaning in All languages combined

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          "ref": "André Remacle, « La langouste Thermimort », dans Nouvelles du Sud, Éditions Autres Temps, 1990",
          "text": "Il y eut, chez les plus fortunés de ses amis, le festin, le balthazar, la ripaille, la ribote, la bombance, la grande bouffe avec, en point d'orgue, une langouste sauce thermidor à se lécher tous les doigts de la main."
        },
        {
          "ref": "Flavie Dutarde, « Tout ce qu'il faut savoir sur le homard thermidor », publié le 29/11/2021, sur le site de Femme actuelle (www.femmeactuelle.fr)",
          "text": "Coupez le tout en morceaux puis déposez-les dans un bol avec la chair des pinces. Mélangez cette préparation avec la sauce thermidor puis replacez le tout dans les carapaces des homards."
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        "Sauce des cuisines parisienne et française, déclinée de la recette de cuisine de homard Thermidor, à base de sauce béchamel, moutarde, vin blanc, et aromates."
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