See légume racine on Wiktionary
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"text": "Durant cette période de jeûne et de prière, ce légume racine remplaçait traditionnellement la viande sur les tables."
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"ref": "Alexis Boulianne, Chervis, crosnes, scorsonères : ces racines oubliées à (re)découvrir, radio-canada.ca/mordu, 26 mars 2021",
"text": "Il ne s'agit pas de laisser tomber la classique carotte nantaise, mais bien d’ajouter d’autres choix de légumes racines au répertoire."
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If you use this data in academic research, please cite Tatu Ylonen: Wiktextract: Wiktionary as Machine-Readable Structured Data, Proceedings of the 13th Conference on Language Resources and Evaluation (LREC), pp. 1317-1325, Marseille, 20-25 June 2022. Linking to the relevant page(s) under https://kaikki.org would also be greatly appreciated.