ensopar

ensopar (infinitive simple)
haber ensopado (infinitive compound)
ensopando (gerund simple)
habiendo ensopado (gerund compound)
ensopado (participle simple)
ensopo (present singular first-person)
ensopas^(tú) (present singular second-person)
ensopásᵛᵒˢ (present singular second-person)
ensopa (present singular third-person)
ensopamos (present plural first-person)
ensopáis (present plural second-person)
ensopan (present plural third-person)
ensopaba (past imperfect singular first-person)
ensopabas (past imperfect singular second-person)
ensopaba (past imperfect singular third-person)
ensopábamos (past imperfect plural first-person)
ensopabais (past imperfect plural second-person)
ensopaban (past imperfect plural third-person)
ensopé (indefinite preterite singular first-person)
ensopaste (indefinite preterite singular second-person)
ensopó (indefinite preterite singular third-person)
ensopamos (indefinite preterite plural first-person)
ensopasteis (indefinite preterite plural second-person)
ensoparon (indefinite preterite plural third-person)
ensoparé (future singular first-person)
ensoparás (future singular second-person)
ensopará (future singular third-person)
ensoparemos (future plural first-person)
ensoparéis (future plural second-person)
ensoparán (future plural third-person)
ensoparía (conditional singular first-person)
ensoparías (conditional singular second-person)
ensoparía (conditional singular third-person)
ensoparíamos (conditional plural first-person)
ensoparíais (conditional plural second-person)
ensoparían (conditional plural third-person)
he ensopado (present perfect singular first-person)
has ensopado (present perfect singular second-person)
ha ensopado (present perfect singular third-person)
hemos ensopado (present perfect plural first-person)
habéis ensopado (present perfect plural second-person)
han ensopado (present perfect plural third-person)
había ensopado (pluperfect singular first-person)
habías ensopado (pluperfect singular second-person)
había ensopado (pluperfect singular third-person)
habíamos ensopado (pluperfect plural first-person)
habíais ensopado (pluperfect plural second-person)
habían ensopado (pluperfect plural third-person)
hube ensopado (past anterior singular first-person)
hubiste ensopado (past anterior singular second-person)
hubo ensopado (past anterior singular third-person)
hubimos ensopado (past anterior plural first-person)
hubisteis ensopado (past anterior plural second-person)
hubieron ensopado (past anterior plural third-person)
habré ensopado (future perfect singular first-person)
habrás ensopado (future perfect singular second-person)
habrá ensopado (future perfect singular third-person)
habremos ensopado (future perfect plural first-person)
habréis ensopado (future perfect plural second-person)
habrán ensopado (future perfect plural third-person)
habría ensopado (conditional perfect singular first-person)
habrías ensopado (conditional perfect singular second-person)
habría ensopado (conditional perfect singular third-person)
habríamos ensopado (conditional perfect plural first-person)
habríais ensopado (conditional perfect plural second-person)
habrían ensopado (conditional perfect plural third-person)
ensope (present singular first-person)
ensopes^(tú) (present singular second-person)
ensope (present singular third-person)
ensopemos (present plural first-person)
ensopéis (present plural second-person)
ensopen (present plural third-person)
ensopara (past imperfect singular first-person)
ensoparas (past imperfect singular second-person)
ensopara (past imperfect singular third-person)
ensopáramos (past imperfect plural first-person)
ensoparais (past imperfect plural second-person)
ensoparan (past imperfect plural third-person)
ensopare (singular first-person)
ensopares (singular second-person)
ensopare (singular third-person)
ensopáremos (plural first-person)
ensopareis (plural second-person)
ensoparen (plural third-person)
haya ensopado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) ensopado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² ensopado (present perfect singular second-person)
haya ensopado (present perfect singular third-person)
hayamos ensopado (present perfect plural first-person)
hayáis ensopado (present perfect plural second-person)
hayan ensopado (present perfect plural third-person)
hubiera ensopado (pluperfect singular first-person)
hubieras ensopado (pluperfect singular second-person)
hubiera ensopado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos ensopado (pluperfect plural first-person)
hubierais ensopado (pluperfect plural second-person)
hubieran ensopado (pluperfect plural third-person)
hubiere ensopado (future singular first-person)
hubieres ensopado (future singular second-person)
hubiere ensopado (future singular third-person)
hubiéremos ensopado (future plural first-person)
hubiereis ensopado (future plural second-person)
hubieren ensopado (future plural third-person)
ensopa^(tú) (affirmative singular second-person)
ensopáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
ensope (affirmative singular third-person)
ensopemos (affirmative plural first-person)
ensopad (affirmative plural second-person)
ensopen (affirmative plural third-person)

Sumergir un alimento seco, especialmente el pan, en un líquido, para transformar su textura y sabor o hacer sopa.

ejemplo

:*Ejemplo: Continuamos engullendo carne y ensopando el pan en la salsaSaul Bellow. Las aventuras de Augie March. Página 898. Editorial: DEBOLS!LLO. 15 set 2011. ISBN: 9788499895666.


jugosa

De jugoso y el sufijo flexivo -a para el femenino.

etimología

Dicho de la carne: que todavía tiene mucho jugo pero sin estar cruda.


cebadora

ejemplo

:*Ejemplo: … el sólo hecho de decir "cebar" en lugar de "servir" un mate, está dando a entender que no es solamente echar agua caliente sobre la yerba del recipiente. Antiguamente el cebador era muy apreciado, y algunas familias acomodadas tenían sirvientas especializadas, llamadas cebadoras de mate, para tal labor. Y es que si las visitas recibían un mate mal cebado significaba un descrédito para el anfitrión.«Cebar Mate Blogspot».


escabullar

escabullar (infinitive simple)
haber escabullado (infinitive compound)
escabullando (gerund simple)
habiendo escabullado (gerund compound)
escabullado (participle simple)
escabullo (present singular first-person)
escabullas^(tú) (present singular second-person)
escabullásᵛᵒˢ (present singular second-person)
escabulla (present singular third-person)
escabullamos (present plural first-person)
escabulláis (present plural second-person)
escabullan (present plural third-person)
escabullaba (past imperfect singular first-person)
escabullabas (past imperfect singular second-person)
escabullaba (past imperfect singular third-person)
escabullábamos (past imperfect plural first-person)
escabullabais (past imperfect plural second-person)
escabullaban (past imperfect plural third-person)
escabullé (indefinite preterite singular first-person)
escabullaste (indefinite preterite singular second-person)
escabulló (indefinite preterite singular third-person)
escabullamos (indefinite preterite plural first-person)
escabullasteis (indefinite preterite plural second-person)
escabullaron (indefinite preterite plural third-person)
escabullaré (future singular first-person)
escabullarás (future singular second-person)
escabullará (future singular third-person)
escabullaremos (future plural first-person)
escabullaréis (future plural second-person)
escabullarán (future plural third-person)
escabullaría (conditional singular first-person)
escabullarías (conditional singular second-person)
escabullaría (conditional singular third-person)
escabullaríamos (conditional plural first-person)
escabullaríais (conditional plural second-person)
escabullarían (conditional plural third-person)
he escabullado (present perfect singular first-person)
has escabullado (present perfect singular second-person)
ha escabullado (present perfect singular third-person)
hemos escabullado (present perfect plural first-person)
habéis escabullado (present perfect plural second-person)
han escabullado (present perfect plural third-person)
había escabullado (pluperfect singular first-person)
habías escabullado (pluperfect singular second-person)
había escabullado (pluperfect singular third-person)
habíamos escabullado (pluperfect plural first-person)
habíais escabullado (pluperfect plural second-person)
habían escabullado (pluperfect plural third-person)
hube escabullado (past anterior singular first-person)
hubiste escabullado (past anterior singular second-person)
hubo escabullado (past anterior singular third-person)
hubimos escabullado (past anterior plural first-person)
hubisteis escabullado (past anterior plural second-person)
hubieron escabullado (past anterior plural third-person)
habré escabullado (future perfect singular first-person)
habrás escabullado (future perfect singular second-person)
habrá escabullado (future perfect singular third-person)
habremos escabullado (future perfect plural first-person)
habréis escabullado (future perfect plural second-person)
habrán escabullado (future perfect plural third-person)
habría escabullado (conditional perfect singular first-person)
habrías escabullado (conditional perfect singular second-person)
habría escabullado (conditional perfect singular third-person)
habríamos escabullado (conditional perfect plural first-person)
habríais escabullado (conditional perfect plural second-person)
habrían escabullado (conditional perfect plural third-person)
escabulle (present singular first-person)
escabulles^(tú) (present singular second-person)
escabulle (present singular third-person)
escabullemos (present plural first-person)
escabulléis (present plural second-person)
escabullen (present plural third-person)
escabullara (past imperfect singular first-person)
escabullaras (past imperfect singular second-person)
escabullara (past imperfect singular third-person)
escabulláramos (past imperfect plural first-person)
escabullarais (past imperfect plural second-person)
escabullaran (past imperfect plural third-person)
escabullare (singular first-person)
escabullares (singular second-person)
escabullare (singular third-person)
escabulláremos (plural first-person)
escabullareis (plural second-person)
escabullaren (plural third-person)
haya escabullado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) escabullado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² escabullado (present perfect singular second-person)
haya escabullado (present perfect singular third-person)
hayamos escabullado (present perfect plural first-person)
hayáis escabullado (present perfect plural second-person)
hayan escabullado (present perfect plural third-person)
hubiera escabullado (pluperfect singular first-person)
hubieras escabullado (pluperfect singular second-person)
hubiera escabullado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos escabullado (pluperfect plural first-person)
hubierais escabullado (pluperfect plural second-person)
hubieran escabullado (pluperfect plural third-person)
hubiere escabullado (future singular first-person)
hubieres escabullado (future singular second-person)
hubiere escabullado (future singular third-person)
hubiéremos escabullado (future plural first-person)
hubiereis escabullado (future plural second-person)
hubieren escabullado (future plural third-person)
escabulla^(tú) (affirmative singular second-person)
escabulláᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
escabulle (affirmative singular third-person)
escabullemos (affirmative plural first-person)
escabullad (affirmative plural second-person)
escabullen (affirmative plural third-person)

Remover o quitar la cúpula o cascabillo de la bellota (fruto).


lagua

Caldo espeso elaborado con harina de cereal, usualmente maíz o trigo.


terrina

Alimento preparado y servido en una terrina, principalmente carne de caza o venado, queso de cabeza y patés.

Tortilla o budín hecho con diferentes capas de alimentos desmenuzados o fileteados, sobre todo de verduras como la espinaca, la zanahoria, la berenjena, el zuquini o la papa.


grillar

Del francés griller, de grille, del francés antiguo graille, de gradille, del latín craticula, de cratis ("reja").

grillar (infinitive simple)
haber grillado (infinitive compound)
grillando (gerund simple)
habiendo grillado (gerund compound)
grillado (participle simple)
grillo (present singular first-person)
grillas^(tú) (present singular second-person)
grillásᵛᵒˢ (present singular second-person)
grilla (present singular third-person)
grillamos (present plural first-person)
grilláis (present plural second-person)
grillan (present plural third-person)
grillaba (past imperfect singular first-person)
grillabas (past imperfect singular second-person)
grillaba (past imperfect singular third-person)
grillábamos (past imperfect plural first-person)
grillabais (past imperfect plural second-person)
grillaban (past imperfect plural third-person)
grillé (indefinite preterite singular first-person)
grillaste (indefinite preterite singular second-person)
grilló (indefinite preterite singular third-person)
grillamos (indefinite preterite plural first-person)
grillasteis (indefinite preterite plural second-person)
grillaron (indefinite preterite plural third-person)
grillaré (future singular first-person)
grillarás (future singular second-person)
grillará (future singular third-person)
grillaremos (future plural first-person)
grillaréis (future plural second-person)
grillarán (future plural third-person)
grillaría (conditional singular first-person)
grillarías (conditional singular second-person)
grillaría (conditional singular third-person)
grillaríamos (conditional plural first-person)
grillaríais (conditional plural second-person)
grillarían (conditional plural third-person)
he grillado (present perfect singular first-person)
has grillado (present perfect singular second-person)
ha grillado (present perfect singular third-person)
hemos grillado (present perfect plural first-person)
habéis grillado (present perfect plural second-person)
han grillado (present perfect plural third-person)
había grillado (pluperfect singular first-person)
habías grillado (pluperfect singular second-person)
había grillado (pluperfect singular third-person)
habíamos grillado (pluperfect plural first-person)
habíais grillado (pluperfect plural second-person)
habían grillado (pluperfect plural third-person)
hube grillado (past anterior singular first-person)
hubiste grillado (past anterior singular second-person)
hubo grillado (past anterior singular third-person)
hubimos grillado (past anterior plural first-person)
hubisteis grillado (past anterior plural second-person)
hubieron grillado (past anterior plural third-person)
habré grillado (future perfect singular first-person)
habrás grillado (future perfect singular second-person)
habrá grillado (future perfect singular third-person)
habremos grillado (future perfect plural first-person)
habréis grillado (future perfect plural second-person)
habrán grillado (future perfect plural third-person)
habría grillado (conditional perfect singular first-person)
habrías grillado (conditional perfect singular second-person)
habría grillado (conditional perfect singular third-person)
habríamos grillado (conditional perfect plural first-person)
habríais grillado (conditional perfect plural second-person)
habrían grillado (conditional perfect plural third-person)
grille (present singular first-person)
grilles^(tú) (present singular second-person)
grille (present singular third-person)
grillemos (present plural first-person)
grilléis (present plural second-person)
grillen (present plural third-person)
grillara (past imperfect singular first-person)
grillaras (past imperfect singular second-person)
grillara (past imperfect singular third-person)
grilláramos (past imperfect plural first-person)
grillarais (past imperfect plural second-person)
grillaran (past imperfect plural third-person)
grillare (singular first-person)
grillares (singular second-person)
grillare (singular third-person)
grilláremos (plural first-person)
grillareis (plural second-person)
grillaren (plural third-person)
haya grillado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) grillado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² grillado (present perfect singular second-person)
haya grillado (present perfect singular third-person)
hayamos grillado (present perfect plural first-person)
hayáis grillado (present perfect plural second-person)
hayan grillado (present perfect plural third-person)
hubiera grillado (pluperfect singular first-person)
hubieras grillado (pluperfect singular second-person)
hubiera grillado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos grillado (pluperfect plural first-person)
hubierais grillado (pluperfect plural second-person)
hubieran grillado (pluperfect plural third-person)
hubiere grillado (future singular first-person)
hubieres grillado (future singular second-person)
hubiere grillado (future singular third-person)
hubiéremos grillado (future plural first-person)
hubiereis grillado (future plural second-person)
hubieren grillado (future plural third-person)
grilla^(tú) (affirmative singular second-person)
grilláᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
grille (affirmative singular third-person)
grillemos (affirmative plural first-person)
grillad (affirmative plural second-person)
grillen (affirmative plural third-person)

Asar un alimento sobre una rejilla con fuego bien fuerte.


acompañante

acompañante (masculine singular)
acompañantes (masculine plural)
acompañante (feminine singular)
acompañantes (feminine plural)

Que acompaña (en sus diversas acepciones).


acompañamiento

acompañamiento (singular)
acompañamientos (plural)

Plato o conjunto de alimentos que complementan el plato principal.


estrellar

estrellar (infinitive simple)
haber estrellado (infinitive compound)
estrellando (gerund simple)
habiendo estrellado (gerund compound)
estrellado (participle simple)
estrello (present singular first-person)
estrellas^(tú) (present singular second-person)
estrellásᵛᵒˢ (present singular second-person)
estrella (present singular third-person)
estrellamos (present plural first-person)
estrelláis (present plural second-person)
estrellan (present plural third-person)
estrellaba (past imperfect singular first-person)
estrellabas (past imperfect singular second-person)
estrellaba (past imperfect singular third-person)
estrellábamos (past imperfect plural first-person)
estrellabais (past imperfect plural second-person)
estrellaban (past imperfect plural third-person)
estrellé (indefinite preterite singular first-person)
estrellaste (indefinite preterite singular second-person)
estrelló (indefinite preterite singular third-person)
estrellamos (indefinite preterite plural first-person)
estrellasteis (indefinite preterite plural second-person)
estrellaron (indefinite preterite plural third-person)
estrellaré (future singular first-person)
estrellarás (future singular second-person)
estrellará (future singular third-person)
estrellaremos (future plural first-person)
estrellaréis (future plural second-person)
estrellarán (future plural third-person)
estrellaría (conditional singular first-person)
estrellarías (conditional singular second-person)
estrellaría (conditional singular third-person)
estrellaríamos (conditional plural first-person)
estrellaríais (conditional plural second-person)
estrellarían (conditional plural third-person)
he estrellado (present perfect singular first-person)
has estrellado (present perfect singular second-person)
ha estrellado (present perfect singular third-person)
hemos estrellado (present perfect plural first-person)
habéis estrellado (present perfect plural second-person)
han estrellado (present perfect plural third-person)
había estrellado (pluperfect singular first-person)
habías estrellado (pluperfect singular second-person)
había estrellado (pluperfect singular third-person)
habíamos estrellado (pluperfect plural first-person)
habíais estrellado (pluperfect plural second-person)
habían estrellado (pluperfect plural third-person)
hube estrellado (past anterior singular first-person)
hubiste estrellado (past anterior singular second-person)
hubo estrellado (past anterior singular third-person)
hubimos estrellado (past anterior plural first-person)
hubisteis estrellado (past anterior plural second-person)
hubieron estrellado (past anterior plural third-person)
habré estrellado (future perfect singular first-person)
habrás estrellado (future perfect singular second-person)
habrá estrellado (future perfect singular third-person)
habremos estrellado (future perfect plural first-person)
habréis estrellado (future perfect plural second-person)
habrán estrellado (future perfect plural third-person)
habría estrellado (conditional perfect singular first-person)
habrías estrellado (conditional perfect singular second-person)
habría estrellado (conditional perfect singular third-person)
habríamos estrellado (conditional perfect plural first-person)
habríais estrellado (conditional perfect plural second-person)
habrían estrellado (conditional perfect plural third-person)
estrelle (present singular first-person)
estrelles^(tú) (present singular second-person)
estrelle (present singular third-person)
estrellemos (present plural first-person)
estrelléis (present plural second-person)
estrellen (present plural third-person)
estrellara (past imperfect singular first-person)
estrellaras (past imperfect singular second-person)
estrellara (past imperfect singular third-person)
estrelláramos (past imperfect plural first-person)
estrellarais (past imperfect plural second-person)
estrellaran (past imperfect plural third-person)
estrellare (singular first-person)
estrellares (singular second-person)
estrellare (singular third-person)
estrelláremos (plural first-person)
estrellareis (plural second-person)
estrellaren (plural third-person)
haya estrellado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) estrellado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² estrellado (present perfect singular second-person)
haya estrellado (present perfect singular third-person)
hayamos estrellado (present perfect plural first-person)
hayáis estrellado (present perfect plural second-person)
hayan estrellado (present perfect plural third-person)
hubiera estrellado (pluperfect singular first-person)
hubieras estrellado (pluperfect singular second-person)
hubiera estrellado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos estrellado (pluperfect plural first-person)
hubierais estrellado (pluperfect plural second-person)
hubieran estrellado (pluperfect plural third-person)
hubiere estrellado (future singular first-person)
hubieres estrellado (future singular second-person)
hubiere estrellado (future singular third-person)
hubiéremos estrellado (future plural first-person)
hubiereis estrellado (future plural second-person)
hubieren estrellado (future plural third-person)
estrella^(tú) (affirmative singular second-person)
estrelláᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
estrelle (affirmative singular third-person)
estrellemos (affirmative plural first-person)
estrellad (affirmative plural second-person)
estrellen (affirmative plural third-person)


locrio

Plato típico de República Dominicana que contiene arroz, alguna carne (pollo, conejo, salami), aceitunas o alcaparras, y sazonado con azúcar caramelizado, tomillo, sal y pimienta.


desabrir

desabrir (infinitive simple)
haber desabrido (infinitive compound)
desabriendo (gerund simple)
habiendo desabrido (gerund compound)
desabrido (participle simple)
—^(tú) (present singular second-person)
desabrísᵛᵒˢ (present singular second-person)
desabrimos (present plural first-person)
desabrís (present plural second-person)
desabría (past imperfect singular first-person)
desabrías (past imperfect singular second-person)
desabría (past imperfect singular third-person)
desabríamos (past imperfect plural first-person)
desabríais (past imperfect plural second-person)
desabrían (past imperfect plural third-person)
desabrí (indefinite preterite singular first-person)
desabriste (indefinite preterite singular second-person)
desabrió (indefinite preterite singular third-person)
desabrimos (indefinite preterite plural first-person)
desabristeis (indefinite preterite plural second-person)
desabrieron (indefinite preterite plural third-person)
desabriré (future singular first-person)
desabrirás (future singular second-person)
desabrirá (future singular third-person)
desabriremos (future plural first-person)
desabriréis (future plural second-person)
desabrirán (future plural third-person)
desabriría (conditional singular first-person)
desabrirías (conditional singular second-person)
desabriría (conditional singular third-person)
desabriríamos (conditional plural first-person)
desabriríais (conditional plural second-person)
desabrirían (conditional plural third-person)
he desabrido (present perfect singular first-person)
has desabrido (present perfect singular second-person)
ha desabrido (present perfect singular third-person)
hemos desabrido (present perfect plural first-person)
habéis desabrido (present perfect plural second-person)
han desabrido (present perfect plural third-person)
había desabrido (pluperfect singular first-person)
habías desabrido (pluperfect singular second-person)
había desabrido (pluperfect singular third-person)
habíamos desabrido (pluperfect plural first-person)
habíais desabrido (pluperfect plural second-person)
habían desabrido (pluperfect plural third-person)
hube desabrido (past anterior singular first-person)
hubiste desabrido (past anterior singular second-person)
hubo desabrido (past anterior singular third-person)
hubimos desabrido (past anterior plural first-person)
hubisteis desabrido (past anterior plural second-person)
hubieron desabrido (past anterior plural third-person)
habré desabrido (future perfect singular first-person)
habrás desabrido (future perfect singular second-person)
habrá desabrido (future perfect singular third-person)
habremos desabrido (future perfect plural first-person)
habréis desabrido (future perfect plural second-person)
habrán desabrido (future perfect plural third-person)
habría desabrido (conditional perfect singular first-person)
habrías desabrido (conditional perfect singular second-person)
habría desabrido (conditional perfect singular third-person)
habríamos desabrido (conditional perfect plural first-person)
habríais desabrido (conditional perfect plural second-person)
habrían desabrido (conditional perfect plural third-person)
—^(tú) (present singular second-person)
—ᵛᵒˢ² (present singular second-person)
desabriera (past imperfect singular first-person)
desabrieras (past imperfect singular second-person)
desabriera (past imperfect singular third-person)
desabriéramos (past imperfect plural first-person)
desabrierais (past imperfect plural second-person)
desabrieran (past imperfect plural third-person)
desabriere (singular first-person)
desabrieres (singular second-person)
desabriere (singular third-person)
desabriéremos (plural first-person)
desabriereis (plural second-person)
desabrieren (plural third-person)
haya desabrido (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) desabrido (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² desabrido (present perfect singular second-person)
haya desabrido (present perfect singular third-person)
hayamos desabrido (present perfect plural first-person)
hayáis desabrido (present perfect plural second-person)
hayan desabrido (present perfect plural third-person)
hubiera desabrido (pluperfect singular first-person)
hubieras desabrido (pluperfect singular second-person)
hubiera desabrido (pluperfect singular third-person)
hubiéramos desabrido (pluperfect plural first-person)
hubierais desabrido (pluperfect plural second-person)
hubieran desabrido (pluperfect plural third-person)
hubiere desabrido (future singular first-person)
hubieres desabrido (future singular second-person)
hubiere desabrido (future singular third-person)
hubiéremos desabrido (future plural first-person)
hubiereis desabrido (future plural second-person)
hubieren desabrido (future plural third-person)
—^(tú) (affirmative singular second-person)
desabríᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
desabrid (affirmative plural second-person)

Quitar el sabor o dar mal gusto y sazón a los alimentos.


manir

manir (infinitive simple)
haber manido (infinitive compound)
maniendo (gerund simple)
habiendo manido (gerund compound)
manido (participle simple)
—^(tú) (present singular second-person)
manísᵛᵒˢ (present singular second-person)
manimos (present plural first-person)
manís (present plural second-person)
manía (past imperfect singular first-person)
manías (past imperfect singular second-person)
manía (past imperfect singular third-person)
maníamos (past imperfect plural first-person)
maníais (past imperfect plural second-person)
manían (past imperfect plural third-person)
maní (indefinite preterite singular first-person)
maniste (indefinite preterite singular second-person)
manió (indefinite preterite singular third-person)
manimos (indefinite preterite plural first-person)
manisteis (indefinite preterite plural second-person)
manieron (indefinite preterite plural third-person)
maniré (future singular first-person)
manirás (future singular second-person)
manirá (future singular third-person)
maniremos (future plural first-person)
maniréis (future plural second-person)
manirán (future plural third-person)
maniría (conditional singular first-person)
manirías (conditional singular second-person)
maniría (conditional singular third-person)
maniríamos (conditional plural first-person)
maniríais (conditional plural second-person)
manirían (conditional plural third-person)
he manido (present perfect singular first-person)
has manido (present perfect singular second-person)
ha manido (present perfect singular third-person)
hemos manido (present perfect plural first-person)
habéis manido (present perfect plural second-person)
han manido (present perfect plural third-person)
había manido (pluperfect singular first-person)
habías manido (pluperfect singular second-person)
había manido (pluperfect singular third-person)
habíamos manido (pluperfect plural first-person)
habíais manido (pluperfect plural second-person)
habían manido (pluperfect plural third-person)
hube manido (past anterior singular first-person)
hubiste manido (past anterior singular second-person)
hubo manido (past anterior singular third-person)
hubimos manido (past anterior plural first-person)
hubisteis manido (past anterior plural second-person)
hubieron manido (past anterior plural third-person)
habré manido (future perfect singular first-person)
habrás manido (future perfect singular second-person)
habrá manido (future perfect singular third-person)
habremos manido (future perfect plural first-person)
habréis manido (future perfect plural second-person)
habrán manido (future perfect plural third-person)
habría manido (conditional perfect singular first-person)
habrías manido (conditional perfect singular second-person)
habría manido (conditional perfect singular third-person)
habríamos manido (conditional perfect plural first-person)
habríais manido (conditional perfect plural second-person)
habrían manido (conditional perfect plural third-person)
—^(tú) (present singular second-person)
—ᵛᵒˢ² (present singular second-person)
maniera (past imperfect singular first-person)
manieras (past imperfect singular second-person)
maniera (past imperfect singular third-person)
maniéramos (past imperfect plural first-person)
manierais (past imperfect plural second-person)
manieran (past imperfect plural third-person)
maniere (singular first-person)
manieres (singular second-person)
maniere (singular third-person)
maniéremos (plural first-person)
maniereis (plural second-person)
manieren (plural third-person)
haya manido (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) manido (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² manido (present perfect singular second-person)
haya manido (present perfect singular third-person)
hayamos manido (present perfect plural first-person)
hayáis manido (present perfect plural second-person)
hayan manido (present perfect plural third-person)
hubiera manido (pluperfect singular first-person)
hubieras manido (pluperfect singular second-person)
hubiera manido (pluperfect singular third-person)
hubiéramos manido (pluperfect plural first-person)
hubierais manido (pluperfect plural second-person)
hubieran manido (pluperfect plural third-person)
hubiere manido (future singular first-person)
hubieres manido (future singular second-person)
hubiere manido (future singular third-person)
hubiéremos manido (future plural first-person)
hubiereis manido (future plural second-person)
hubieren manido (future plural third-person)
—^(tú) (affirmative singular second-person)
maníᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
manid (affirmative plural second-person)

Dejar la carne y otros alimentos sin condimentar por un tiempo, para que se pongan más blandos y concentren su sabor, antes de prepararlos y comerlos.


rosco

De rosca y el sufijo flexivo -o para el masculino.


entreverado

entreverado (singular)
entreverados (plural)

Asadura de cordero o de cabrito aderezada con sal y vinagre y asada al fuego en asador de madera.


filtro

La carne de cerdo con la que se prepara el chicharrón.


lampreado

lampreado (singular)
lampreados (plural)

Plato tradicional de la gastronomía de Paraguay hecho de mandioca, carne molida, ajo, cebolla y aceite.


recado

Aderezo usado para condimentar la carne.


tajada

patacón

Colombia, Ecuador, Panamá, Venezuela —Zulia—

Lasca de plátano maduro cortada al sesgo o longitudinalmente que se fríe en aceite.


templa

Porción de masa para pasteles, pan, etc., que se prepara hasta alcanzar su temple o punto ideal para llevarse al horno.


jarrete

Carne de la parte del animal entre la corva y la pantorrilla.


gourmet

Diminutivo de l francés antiguo grommes: valet.

Persona versada en gastronomía, de gusto delicado y paladar exquisito, conocedor de platillos sumamente refinados, excelente catador de propiedades organolépticas de alimentos y vinos.

ejemplo

:*Ejemplo: Moda gastronómica: ser, decir y hacer gourmet. Cocina gourmet, recetas gourmet, bocados gourmet, personas gourmet. Desde hace algunos años todo se ha vuelto "gourmet". Decimos la palabra, usamos la palabra, denominamos cosas con la palabra. Ser.


cebador

[θe.β̞aˈð̞oɾ]

Del latín cibare ("alimentar"), con el sufijo-dor. Derivación por apofonía de i por e.

:*Ejemplo: Antiguamente el cebador era muy apreciado, y algunas familias acomodadas tenían sirvientas especializadas, llamadas cebadoras de mate, para tal labor.«El mate, el arte de cebarlo y su lenguaje». Todo sobre el Mate.


hummus

Del árabe حمٌص ("garbanzo") (es transliteración).

Pasta de garbanzo con zumo (jugo) de limón, una crema denominada tahina (pasta de semillas de sésamo: ajonjolí) y aceite de oliva. Ingredientes de variantes locales pueden ser ajo y pimentón. La denominación completa en árabe es حُمُّص بطحينة (ḥummuṣ bi ṭaḥīna): garbanzos y pasta de sésamo, o musabbaha.

:*Ejemplo: Los beneficios desconocidos del hummus: un antidepresivo que previene el cáncer. De origen árabe, el hummus no era muy conocido hasta hace relativamente poco tiempo cuando su expansión en Estados Unidos ha sido tal que la industria del hummus ha pasado de tener, según el New York Times, una facturación de cinco millones de dólares anuales hace 15 años a los 530 millones«Los beneficios desconocidos del hummus». 18 mar 2014.


comensal

Cada uno de los individuos que consumen alimentos en torno a una misma mesa.

:*Ejemplo: Para ofrecer a nuestros clientes una variante en el servicio de comedor, mensualmente organizamos el día del comensal. Este tiene como propósito consentir al comensal con un menú seleccionado por ellos de acuerdo a varias opciones que se les son presentadas en una encuesta y de esta manera tener en cuenta sus gustos«Día del comensal». fudex.mx.


frugal

del latín frugālis: propio de los frutos de la tierra, de frugis: caso genitivo de frux: fruto.

desayuno frugal

no abundante. No necesariamente ha de incluir fruta.

frugal (masculine singular)
frugales (masculine plural)
frugal (feminine singular)
frugales (feminine plural)

Moderado en la ingesta de alimentos y bebidas.


templar

templar (infinitive simple)
haber templado (infinitive compound)
templando (gerund simple)
habiendo templado (gerund compound)
templado (participle simple)
tiemplo (present singular first-person)
tiemplas^(tú) (present singular second-person)
templásᵛᵒˢ (present singular second-person)
tiempla (present singular third-person)
templamos (present plural first-person)
templáis (present plural second-person)
tiemplan (present plural third-person)
templaba (past imperfect singular first-person)
templabas (past imperfect singular second-person)
templaba (past imperfect singular third-person)
templábamos (past imperfect plural first-person)
templabais (past imperfect plural second-person)
templaban (past imperfect plural third-person)
templé (indefinite preterite singular first-person)
templaste (indefinite preterite singular second-person)
templó (indefinite preterite singular third-person)
templamos (indefinite preterite plural first-person)
templasteis (indefinite preterite plural second-person)
templaron (indefinite preterite plural third-person)
templaré (future singular first-person)
templarás (future singular second-person)
templará (future singular third-person)
templaremos (future plural first-person)
templaréis (future plural second-person)
templarán (future plural third-person)
templaría (conditional singular first-person)
templarías (conditional singular second-person)
templaría (conditional singular third-person)
templaríamos (conditional plural first-person)
templaríais (conditional plural second-person)
templarían (conditional plural third-person)
he templado (present perfect singular first-person)
has templado (present perfect singular second-person)
ha templado (present perfect singular third-person)
hemos templado (present perfect plural first-person)
habéis templado (present perfect plural second-person)
han templado (present perfect plural third-person)
había templado (pluperfect singular first-person)
habías templado (pluperfect singular second-person)
había templado (pluperfect singular third-person)
habíamos templado (pluperfect plural first-person)
habíais templado (pluperfect plural second-person)
habían templado (pluperfect plural third-person)
hube templado (past anterior singular first-person)
hubiste templado (past anterior singular second-person)
hubo templado (past anterior singular third-person)
hubimos templado (past anterior plural first-person)
hubisteis templado (past anterior plural second-person)
hubieron templado (past anterior plural third-person)
habré templado (future perfect singular first-person)
habrás templado (future perfect singular second-person)
habrá templado (future perfect singular third-person)
habremos templado (future perfect plural first-person)
habréis templado (future perfect plural second-person)
habrán templado (future perfect plural third-person)
habría templado (conditional perfect singular first-person)
habrías templado (conditional perfect singular second-person)
habría templado (conditional perfect singular third-person)
habríamos templado (conditional perfect plural first-person)
habríais templado (conditional perfect plural second-person)
habrían templado (conditional perfect plural third-person)
tiemple (present singular first-person)
tiemples^(tú) (present singular second-person)
tiemple (present singular third-person)
templemos (present plural first-person)
templéis (present plural second-person)
tiemplen (present plural third-person)
templara (past imperfect singular first-person)
templaras (past imperfect singular second-person)
templara (past imperfect singular third-person)
templáramos (past imperfect plural first-person)
templarais (past imperfect plural second-person)
templaran (past imperfect plural third-person)
templare (singular first-person)
templares (singular second-person)
templare (singular third-person)
templáremos (plural first-person)
templareis (plural second-person)
templaren (plural third-person)
haya templado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) templado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² templado (present perfect singular second-person)
haya templado (present perfect singular third-person)
hayamos templado (present perfect plural first-person)
hayáis templado (present perfect plural second-person)
hayan templado (present perfect plural third-person)
hubiera templado (pluperfect singular first-person)
hubieras templado (pluperfect singular second-person)
hubiera templado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos templado (pluperfect plural first-person)
hubierais templado (pluperfect plural second-person)
hubieran templado (pluperfect plural third-person)
hubiere templado (future singular first-person)
hubieres templado (future singular second-person)
hubiere templado (future singular third-person)
hubiéremos templado (future plural first-person)
hubiereis templado (future plural second-person)
hubieren templado (future plural third-person)
tiempla^(tú) (affirmative singular second-person)
templáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
tiemple (affirmative singular third-person)
templemos (affirmative plural first-person)
templad (affirmative plural second-person)
tiemplen (affirmative plural third-person)
templar (infinitive simple)
haber templado (infinitive compound)
templando (gerund simple)
habiendo templado (gerund compound)
templado (participle simple)
templo (present singular first-person)
templas^(tú) (present singular second-person)
templásᵛᵒˢ (present singular second-person)
templa (present singular third-person)
templamos (present plural first-person)
templáis (present plural second-person)
templan (present plural third-person)
templaba (past imperfect singular first-person)
templabas (past imperfect singular second-person)
templaba (past imperfect singular third-person)
templábamos (past imperfect plural first-person)
templabais (past imperfect plural second-person)
templaban (past imperfect plural third-person)
templé (indefinite preterite singular first-person)
templaste (indefinite preterite singular second-person)
templó (indefinite preterite singular third-person)
templamos (indefinite preterite plural first-person)
templasteis (indefinite preterite plural second-person)
templaron (indefinite preterite plural third-person)
templaré (future singular first-person)
templarás (future singular second-person)
templará (future singular third-person)
templaremos (future plural first-person)
templaréis (future plural second-person)
templarán (future plural third-person)
templaría (conditional singular first-person)
templarías (conditional singular second-person)
templaría (conditional singular third-person)
templaríamos (conditional plural first-person)
templaríais (conditional plural second-person)
templarían (conditional plural third-person)
he templado (present perfect singular first-person)
has templado (present perfect singular second-person)
ha templado (present perfect singular third-person)
hemos templado (present perfect plural first-person)
habéis templado (present perfect plural second-person)
han templado (present perfect plural third-person)
había templado (pluperfect singular first-person)
habías templado (pluperfect singular second-person)
había templado (pluperfect singular third-person)
habíamos templado (pluperfect plural first-person)
habíais templado (pluperfect plural second-person)
habían templado (pluperfect plural third-person)
hube templado (past anterior singular first-person)
hubiste templado (past anterior singular second-person)
hubo templado (past anterior singular third-person)
hubimos templado (past anterior plural first-person)
hubisteis templado (past anterior plural second-person)
hubieron templado (past anterior plural third-person)
habré templado (future perfect singular first-person)
habrás templado (future perfect singular second-person)
habrá templado (future perfect singular third-person)
habremos templado (future perfect plural first-person)
habréis templado (future perfect plural second-person)
habrán templado (future perfect plural third-person)
habría templado (conditional perfect singular first-person)
habrías templado (conditional perfect singular second-person)
habría templado (conditional perfect singular third-person)
habríamos templado (conditional perfect plural first-person)
habríais templado (conditional perfect plural second-person)
habrían templado (conditional perfect plural third-person)
temple (present singular first-person)
temples^(tú) (present singular second-person)
temple (present singular third-person)
templemos (present plural first-person)
templéis (present plural second-person)
templen (present plural third-person)
templara (past imperfect singular first-person)
templaras (past imperfect singular second-person)
templara (past imperfect singular third-person)
templáramos (past imperfect plural first-person)
templarais (past imperfect plural second-person)
templaran (past imperfect plural third-person)
templare (singular first-person)
templares (singular second-person)
templare (singular third-person)
templáremos (plural first-person)
templareis (plural second-person)
templaren (plural third-person)
haya templado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) templado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² templado (present perfect singular second-person)
haya templado (present perfect singular third-person)
hayamos templado (present perfect plural first-person)
hayáis templado (present perfect plural second-person)
hayan templado (present perfect plural third-person)
hubiera templado (pluperfect singular first-person)
hubieras templado (pluperfect singular second-person)
hubiera templado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos templado (pluperfect plural first-person)
hubierais templado (pluperfect plural second-person)
hubieran templado (pluperfect plural third-person)
hubiere templado (future singular first-person)
hubieres templado (future singular second-person)
hubiere templado (future singular third-person)
hubiéremos templado (future plural first-person)
hubiereis templado (future plural second-person)
hubieren templado (future plural third-person)
templa^(tú) (affirmative singular second-person)
templáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
temple (affirmative singular third-person)
templemos (affirmative plural first-person)
templad (affirmative plural second-person)
templen (affirmative plural third-person)

Trabajar la melaza o azúcar hasta convertirla en panela.


achicalar

achicalar (infinitive simple)
haber achicalado (infinitive compound)
achicalando (gerund simple)
habiendo achicalado (gerund compound)
achicalado (participle simple)
achicalo (present singular first-person)
achicalas^(tú) (present singular second-person)
achicalásᵛᵒˢ (present singular second-person)
achicala (present singular third-person)
achicalamos (present plural first-person)
achicaláis (present plural second-person)
achicalan (present plural third-person)
achicalaba (past imperfect singular first-person)
achicalabas (past imperfect singular second-person)
achicalaba (past imperfect singular third-person)
achicalábamos (past imperfect plural first-person)
achicalabais (past imperfect plural second-person)
achicalaban (past imperfect plural third-person)
achicalé (indefinite preterite singular first-person)
achicalaste (indefinite preterite singular second-person)
achicaló (indefinite preterite singular third-person)
achicalamos (indefinite preterite plural first-person)
achicalasteis (indefinite preterite plural second-person)
achicalaron (indefinite preterite plural third-person)
achicalaré (future singular first-person)
achicalarás (future singular second-person)
achicalará (future singular third-person)
achicalaremos (future plural first-person)
achicalaréis (future plural second-person)
achicalarán (future plural third-person)
achicalaría (conditional singular first-person)
achicalarías (conditional singular second-person)
achicalaría (conditional singular third-person)
achicalaríamos (conditional plural first-person)
achicalaríais (conditional plural second-person)
achicalarían (conditional plural third-person)
he achicalado (present perfect singular first-person)
has achicalado (present perfect singular second-person)
ha achicalado (present perfect singular third-person)
hemos achicalado (present perfect plural first-person)
habéis achicalado (present perfect plural second-person)
han achicalado (present perfect plural third-person)
había achicalado (pluperfect singular first-person)
habías achicalado (pluperfect singular second-person)
había achicalado (pluperfect singular third-person)
habíamos achicalado (pluperfect plural first-person)
habíais achicalado (pluperfect plural second-person)
habían achicalado (pluperfect plural third-person)
hube achicalado (past anterior singular first-person)
hubiste achicalado (past anterior singular second-person)
hubo achicalado (past anterior singular third-person)
hubimos achicalado (past anterior plural first-person)
hubisteis achicalado (past anterior plural second-person)
hubieron achicalado (past anterior plural third-person)
habré achicalado (future perfect singular first-person)
habrás achicalado (future perfect singular second-person)
habrá achicalado (future perfect singular third-person)
habremos achicalado (future perfect plural first-person)
habréis achicalado (future perfect plural second-person)
habrán achicalado (future perfect plural third-person)
habría achicalado (conditional perfect singular first-person)
habrías achicalado (conditional perfect singular second-person)
habría achicalado (conditional perfect singular third-person)
habríamos achicalado (conditional perfect plural first-person)
habríais achicalado (conditional perfect plural second-person)
habrían achicalado (conditional perfect plural third-person)
achicale (present singular first-person)
achicales^(tú) (present singular second-person)
achicale (present singular third-person)
achicalemos (present plural first-person)
achicaléis (present plural second-person)
achicalen (present plural third-person)
achicalara (past imperfect singular first-person)
achicalaras (past imperfect singular second-person)
achicalara (past imperfect singular third-person)
achicaláramos (past imperfect plural first-person)
achicalarais (past imperfect plural second-person)
achicalaran (past imperfect plural third-person)
achicalare (singular first-person)
achicalares (singular second-person)
achicalare (singular third-person)
achicaláremos (plural first-person)
achicalareis (plural second-person)
achicalaren (plural third-person)
haya achicalado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) achicalado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² achicalado (present perfect singular second-person)
haya achicalado (present perfect singular third-person)
hayamos achicalado (present perfect plural first-person)
hayáis achicalado (present perfect plural second-person)
hayan achicalado (present perfect plural third-person)
hubiera achicalado (pluperfect singular first-person)
hubieras achicalado (pluperfect singular second-person)
hubiera achicalado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos achicalado (pluperfect plural first-person)
hubierais achicalado (pluperfect plural second-person)
hubieran achicalado (pluperfect plural third-person)
hubiere achicalado (future singular first-person)
hubieres achicalado (future singular second-person)
hubiere achicalado (future singular third-person)
hubiéremos achicalado (future plural first-person)
hubiereis achicalado (future plural second-person)
hubieren achicalado (future plural third-person)
achicala^(tú) (affirmative singular second-person)
achicaláᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
achicale (affirmative singular third-person)
achicalemos (affirmative plural first-person)
achicalad (affirmative plural second-person)
achicalen (affirmative plural third-person)


capear

capear (infinitive simple)
haber capeado (infinitive compound)
capeando (gerund simple)
habiendo capeado (gerund compound)
capeado (participle simple)
capeo (present singular first-person)
capeas^(tú) (present singular second-person)
capeásᵛᵒˢ (present singular second-person)
capea (present singular third-person)
capeamos (present plural first-person)
capeáis (present plural second-person)
capean (present plural third-person)
capeaba (past imperfect singular first-person)
capeabas (past imperfect singular second-person)
capeaba (past imperfect singular third-person)
capeábamos (past imperfect plural first-person)
capeabais (past imperfect plural second-person)
capeaban (past imperfect plural third-person)
capeé (indefinite preterite singular first-person)
capeaste (indefinite preterite singular second-person)
capeó (indefinite preterite singular third-person)
capeamos (indefinite preterite plural first-person)
capeasteis (indefinite preterite plural second-person)
capearon (indefinite preterite plural third-person)
capearé (future singular first-person)
capearás (future singular second-person)
capeará (future singular third-person)
capearemos (future plural first-person)
capearéis (future plural second-person)
capearán (future plural third-person)
capearía (conditional singular first-person)
capearías (conditional singular second-person)
capearía (conditional singular third-person)
capearíamos (conditional plural first-person)
capearíais (conditional plural second-person)
capearían (conditional plural third-person)
he capeado (present perfect singular first-person)
has capeado (present perfect singular second-person)
ha capeado (present perfect singular third-person)
hemos capeado (present perfect plural first-person)
habéis capeado (present perfect plural second-person)
han capeado (present perfect plural third-person)
había capeado (pluperfect singular first-person)
habías capeado (pluperfect singular second-person)
había capeado (pluperfect singular third-person)
habíamos capeado (pluperfect plural first-person)
habíais capeado (pluperfect plural second-person)
habían capeado (pluperfect plural third-person)
hube capeado (past anterior singular first-person)
hubiste capeado (past anterior singular second-person)
hubo capeado (past anterior singular third-person)
hubimos capeado (past anterior plural first-person)
hubisteis capeado (past anterior plural second-person)
hubieron capeado (past anterior plural third-person)
habré capeado (future perfect singular first-person)
habrás capeado (future perfect singular second-person)
habrá capeado (future perfect singular third-person)
habremos capeado (future perfect plural first-person)
habréis capeado (future perfect plural second-person)
habrán capeado (future perfect plural third-person)
habría capeado (conditional perfect singular first-person)
habrías capeado (conditional perfect singular second-person)
habría capeado (conditional perfect singular third-person)
habríamos capeado (conditional perfect plural first-person)
habríais capeado (conditional perfect plural second-person)
habrían capeado (conditional perfect plural third-person)
capee (present singular first-person)
capees^(tú) (present singular second-person)
capeésᵛᵒˢ² (present singular second-person)
capee (present singular third-person)
capeemos (present plural first-person)
capeéis (present plural second-person)
capeen (present plural third-person)
capeara (past imperfect singular first-person)
capearas (past imperfect singular second-person)
capeara (past imperfect singular third-person)
capeáramos (past imperfect plural first-person)
capearais (past imperfect plural second-person)
capearan (past imperfect plural third-person)
capeare (singular first-person)
capeares (singular second-person)
capeare (singular third-person)
capeáremos (plural first-person)
capeareis (plural second-person)
capearen (plural third-person)
haya capeado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) capeado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² capeado (present perfect singular second-person)
haya capeado (present perfect singular third-person)
hayamos capeado (present perfect plural first-person)
hayáis capeado (present perfect plural second-person)
hayan capeado (present perfect plural third-person)
hubiera capeado (pluperfect singular first-person)
hubieras capeado (pluperfect singular second-person)
hubiera capeado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos capeado (pluperfect plural first-person)
hubierais capeado (pluperfect plural second-person)
hubieran capeado (pluperfect plural third-person)
hubiere capeado (future singular first-person)
hubieres capeado (future singular second-person)
hubiere capeado (future singular third-person)
hubiéremos capeado (future plural first-person)
hubiereis capeado (future plural second-person)
hubieren capeado (future plural third-person)
capea^(tú) (affirmative singular second-person)
capeáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
capee (affirmative singular third-person)
capeemos (affirmative plural first-person)
capead (affirmative plural second-person)
capeen (affirmative plural third-person)

Bañar una carne o cualquier alimento en huevo, harina u otra sustancia, usualmente para luego freírlo.


sudar

sudar (infinitive simple)
haber sudado (infinitive compound)
sudando (gerund simple)
habiendo sudado (gerund compound)
sudado (participle simple)
sudo (present singular first-person)
sudas^(tú) (present singular second-person)
sudásᵛᵒˢ (present singular second-person)
suda (present singular third-person)
sudamos (present plural first-person)
sudáis (present plural second-person)
sudan (present plural third-person)
sudaba (past imperfect singular first-person)
sudabas (past imperfect singular second-person)
sudaba (past imperfect singular third-person)
sudábamos (past imperfect plural first-person)
sudabais (past imperfect plural second-person)
sudaban (past imperfect plural third-person)
sudé (indefinite preterite singular first-person)
sudaste (indefinite preterite singular second-person)
sudó (indefinite preterite singular third-person)
sudamos (indefinite preterite plural first-person)
sudasteis (indefinite preterite plural second-person)
sudaron (indefinite preterite plural third-person)
sudaré (future singular first-person)
sudarás (future singular second-person)
sudará (future singular third-person)
sudaremos (future plural first-person)
sudaréis (future plural second-person)
sudarán (future plural third-person)
sudaría (conditional singular first-person)
sudarías (conditional singular second-person)
sudaría (conditional singular third-person)
sudaríamos (conditional plural first-person)
sudaríais (conditional plural second-person)
sudarían (conditional plural third-person)
he sudado (present perfect singular first-person)
has sudado (present perfect singular second-person)
ha sudado (present perfect singular third-person)
hemos sudado (present perfect plural first-person)
habéis sudado (present perfect plural second-person)
han sudado (present perfect plural third-person)
había sudado (pluperfect singular first-person)
habías sudado (pluperfect singular second-person)
había sudado (pluperfect singular third-person)
habíamos sudado (pluperfect plural first-person)
habíais sudado (pluperfect plural second-person)
habían sudado (pluperfect plural third-person)
hube sudado (past anterior singular first-person)
hubiste sudado (past anterior singular second-person)
hubo sudado (past anterior singular third-person)
hubimos sudado (past anterior plural first-person)
hubisteis sudado (past anterior plural second-person)
hubieron sudado (past anterior plural third-person)
habré sudado (future perfect singular first-person)
habrás sudado (future perfect singular second-person)
habrá sudado (future perfect singular third-person)
habremos sudado (future perfect plural first-person)
habréis sudado (future perfect plural second-person)
habrán sudado (future perfect plural third-person)
habría sudado (conditional perfect singular first-person)
habrías sudado (conditional perfect singular second-person)
habría sudado (conditional perfect singular third-person)
habríamos sudado (conditional perfect plural first-person)
habríais sudado (conditional perfect plural second-person)
habrían sudado (conditional perfect plural third-person)
sude (present singular first-person)
sudes^(tú) (present singular second-person)
sudésᵛᵒˢ² (present singular second-person)
sude (present singular third-person)
sudemos (present plural first-person)
sudéis (present plural second-person)
suden (present plural third-person)
sudara (past imperfect singular first-person)
sudaras (past imperfect singular second-person)
sudara (past imperfect singular third-person)
sudáramos (past imperfect plural first-person)
sudarais (past imperfect plural second-person)
sudaran (past imperfect plural third-person)
sudare (singular first-person)
sudares (singular second-person)
sudare (singular third-person)
sudáremos (plural first-person)
sudareis (plural second-person)
sudaren (plural third-person)
haya sudado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) sudado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² sudado (present perfect singular second-person)
haya sudado (present perfect singular third-person)
hayamos sudado (present perfect plural first-person)
hayáis sudado (present perfect plural second-person)
hayan sudado (present perfect plural third-person)
hubiera sudado (pluperfect singular first-person)
hubieras sudado (pluperfect singular second-person)
hubiera sudado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos sudado (pluperfect plural first-person)
hubierais sudado (pluperfect plural second-person)
hubieran sudado (pluperfect plural third-person)
hubiere sudado (future singular first-person)
hubieres sudado (future singular second-person)
hubiere sudado (future singular third-person)
hubiéremos sudado (future plural first-person)
hubiereis sudado (future plural second-person)
hubieren sudado (future plural third-person)
suda^(tú) (affirmative singular second-person)
sudáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
sude (affirmative singular third-person)
sudemos (affirmative plural first-person)
sudad (affirmative plural second-person)
suden (affirmative plural third-person)

Cocer al vapor un alimento.^([cita requerida])


tamarindo

Del árabe تمر هندي (tamr hindī): dátil de India.

etimología

Del árabe تمر هندي

tamarindo (singular)
tamarindos (plural)

Árbol y fruto -comestible- tropicales, cuya denominación taxonómica de genero y especie es Tamarindus indica. El árbol, siempre verde (perennifolio), longevo, de crecimiento lento, alcanza hasta 30 m de altura. El fruto está contenido en una vaina de 5 a 20 cm de longitud por 2 a 3 cm de diámetro, con algunas constricciones, de color canela mate.

ejemplo

:*Ejemplo: Tamarindo (Tamarindus indica) es el nombre de un árbol de la familia de las Fabaceae originario de África, y extendido en su cultivo en Latinoamérica y parte de Asia Tropical, siendo la India el mayor productor y consumidor. De este árbol, que puede llegar a medir unos 20 metros de altura, surge el fruto con el mismo nombre, […] el tamarindo. El tamarindo es un fruto de unos 8-10 centímetros (varían en tamaño según la región), contenido en una vaina marrón, fina y rígida, pero que se rompe con facilidad cuando está en su punto de madurez, en su interior se encuentra la pulpa fibrosa y pegajosa (parecida, pero no igual, al dátil), y dentro de ésta, en cada protuberancia, se esconde una semilla. La pulpa del tamarindo es fácil de extraer y de ablandar en agua caliente. […] El tamarindo está indicado tanto para elaboraciones dulces como saladas, generalmente lo que se busca es ofrecer su sabor agridulce, en sopas, cremas, guisos de carne, pescado o legumbres, como fruta fresca, bebidas (como el agua de tamarindo) e incluso en la elaboración de caramelos. Su aroma y sabor es intenso y complejo, así que conviene ser comedido en su uso sobre todo al principio, se percibe además un sabor umami debido a las reacciones de pardeamiento que se desarrollan cuando el tamarindo está en el árbol, por efecto del sol y el calor


edulcorante

Del latín dulcor ("dulzura"), con el prefijoe- y el sufijo-ante: propio del participio activo.

edulcorante (singular)
edulcorantes (plural)

Substancia natural o artificial que aporta dulzura a productos ingeribles: bebidas, viandas o medicinas, para tornar agradable lo insípido o el sabor amargo.

:*Ejemplo: Arroz con leche condensada. Uno de los postres perfectos de la Semana Santa y Cuaresma es sin duda el "arroz con leche". Es un postre que a pocos deja indiferentes, pero a quien le gusta, le encanta. Este que os pongo es, aún si cabe, más cremoso y dulce ya que es con leche condensada y nata (crema de leche), está increíble de bueno. Tiene más azúcar y calorías pero vale la pena probarlo (de vez en cuando). Para los diabéticos se puede hacer sustituyendo la leche condensada y el azúcar por glucosa o edulcorante, y la nata (crema de leche) por más leche. Otro día lo pondré sin azúcar«Arroz con leche condensada». facilisimo.com.


despechugar

despechugar (infinitive simple)
haber despechugado (infinitive compound)
despechugando (gerund simple)
habiendo despechugado (gerund compound)
despechugado (participle simple)
despechugo (present singular first-person)
despechugas^(tú) (present singular second-person)
despechugásᵛᵒˢ (present singular second-person)
despechuga (present singular third-person)
despechugamos (present plural first-person)
despechugáis (present plural second-person)
despechugan (present plural third-person)
despechugaba (past imperfect singular first-person)
despechugabas (past imperfect singular second-person)
despechugaba (past imperfect singular third-person)
despechugábamos (past imperfect plural first-person)
despechugabais (past imperfect plural second-person)
despechugaban (past imperfect plural third-person)
despechugué (indefinite preterite singular first-person)
despechugaste (indefinite preterite singular second-person)
despechugó (indefinite preterite singular third-person)
despechugamos (indefinite preterite plural first-person)
despechugasteis (indefinite preterite plural second-person)
despechugaron (indefinite preterite plural third-person)
despechugaré (future singular first-person)
despechugarás (future singular second-person)
despechugará (future singular third-person)
despechugaremos (future plural first-person)
despechugaréis (future plural second-person)
despechugarán (future plural third-person)
despechugaría (conditional singular first-person)
despechugarías (conditional singular second-person)
despechugaría (conditional singular third-person)
despechugaríamos (conditional plural first-person)
despechugaríais (conditional plural second-person)
despechugarían (conditional plural third-person)
he despechugado (present perfect singular first-person)
has despechugado (present perfect singular second-person)
ha despechugado (present perfect singular third-person)
hemos despechugado (present perfect plural first-person)
habéis despechugado (present perfect plural second-person)
han despechugado (present perfect plural third-person)
había despechugado (pluperfect singular first-person)
habías despechugado (pluperfect singular second-person)
había despechugado (pluperfect singular third-person)
habíamos despechugado (pluperfect plural first-person)
habíais despechugado (pluperfect plural second-person)
habían despechugado (pluperfect plural third-person)
hube despechugado (past anterior singular first-person)
hubiste despechugado (past anterior singular second-person)
hubo despechugado (past anterior singular third-person)
hubimos despechugado (past anterior plural first-person)
hubisteis despechugado (past anterior plural second-person)
hubieron despechugado (past anterior plural third-person)
habré despechugado (future perfect singular first-person)
habrás despechugado (future perfect singular second-person)
habrá despechugado (future perfect singular third-person)
habremos despechugado (future perfect plural first-person)
habréis despechugado (future perfect plural second-person)
habrán despechugado (future perfect plural third-person)
habría despechugado (conditional perfect singular first-person)
habrías despechugado (conditional perfect singular second-person)
habría despechugado (conditional perfect singular third-person)
habríamos despechugado (conditional perfect plural first-person)
habríais despechugado (conditional perfect plural second-person)
habrían despechugado (conditional perfect plural third-person)
despechugue (present singular first-person)
despechugues^(tú) (present singular second-person)
despechugue (present singular third-person)
despechuguemos (present plural first-person)
despechuguéis (present plural second-person)
despechuguen (present plural third-person)
despechugara (past imperfect singular first-person)
despechugaras (past imperfect singular second-person)
despechugara (past imperfect singular third-person)
despechugáramos (past imperfect plural first-person)
despechugarais (past imperfect plural second-person)
despechugaran (past imperfect plural third-person)
despechugare (singular first-person)
despechugares (singular second-person)
despechugare (singular third-person)
despechugáremos (plural first-person)
despechugareis (plural second-person)
despechugaren (plural third-person)
haya despechugado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) despechugado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² despechugado (present perfect singular second-person)
haya despechugado (present perfect singular third-person)
hayamos despechugado (present perfect plural first-person)
hayáis despechugado (present perfect plural second-person)
hayan despechugado (present perfect plural third-person)
hubiera despechugado (pluperfect singular first-person)
hubieras despechugado (pluperfect singular second-person)
hubiera despechugado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos despechugado (pluperfect plural first-person)
hubierais despechugado (pluperfect plural second-person)
hubieran despechugado (pluperfect plural third-person)
hubiere despechugado (future singular first-person)
hubieres despechugado (future singular second-person)
hubiere despechugado (future singular third-person)
hubiéremos despechugado (future plural first-person)
hubiereis despechugado (future plural second-person)
hubieren despechugado (future plural third-person)
despechuga^(tú) (affirmative singular second-person)
despechugáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
despechugue (affirmative singular third-person)
despechuguemos (affirmative plural first-person)
despechugad (affirmative plural second-person)
despechuguen (affirmative plural third-person)


cocción

Del latín coctĭo (coccio, "cocimiento"), a su vez del verbo cŏquēre: cocinar, y el sufijo-ción.

Suministro de calor a los alimentos para aportarles buen sabor y digeribilidad, así como propiciar su conservación.

:*Ejemplo: El tiempo de cocción de las lentejas. Las lentejas no necesitan un periodo de remojo previo a la cocción, como otras legumbres, por lo que se pueden preparar en menos tiempo. Ha de prestarse atención al final de la cocción porque la lenteja cocinada tiende a pegarse. El tiempo de cocción es menor que para las demás legumbres. Este aspecto debe tenerse en cuenta ya que, en ocasiones, las lentejas están listas para comer cuando los elementos de guarnición aún no se han cocinado. El agua que se añada cuando cuecen debe ser fría y ha de prestarse especial atención al final de la cocción porque, una vez que la lenteja está cocinada, tiende a pegarse al fondo de la cazuela y puede estropear el potaje. El hervor durante la cocción tiene que ser suave y continuado. El tiempo de cocción en una cazuela ronda entre una hora y hora y media. Si se cocina en una olla rápida o a presión, en 15 o 20 minutos se puede conseguir un riquísimo potaje de lentejas


chistorra

chistorra (singular)
chistorras (plural)

Embutido enjuto de composición similar a la del chorizo, de origen vasco-navarro y aragonés.

:*Ejemplo: Hay recetas que son típicas de determinadas zonas y apenas se conocen como tales fuera de sus fronteras. Pero muchas veces tienen primos lejanos que se les parecen tanto… este es el caso del talo, una torta de maíz que se cocina en Euskadi, muy parecida a las tortillas mexicanas o las arepas. Antaño se cocinaba en los caseríos vascos como sustituto del pan, y se consumía también haciendo sopas en la leche o acompañados de quesos, azúcar, crema de manzana o intxaursalsa. En la actualidad no faltan en ninguna feria, rellenos de chistorras, morcillas, o chocolate. Este fin de semana por fin me animé a hacer un talo con chistorra con éxito de público y crítica, que no dejaron ni uno sobre el plato«Chistorra - Directo al Paladar».


pepita

Semilla se ciertos frutos, como las de las pomáceas o las cucurbitáceas.

Por analogía, nombre de algunos frutos secos de aspecto semejante a una pepita₁.


acitrón

Fruto del cidro (Citrus medica) que ha sido confitado (cubierto con un baño de material dulce, como azúcar, para su conservación y consumo como golosina).


aconchadillo

Del italiano acconciato ("preparación, aderezo").

aconchadillo (singular)
aconchadillos (plural)

Preparación culinaria para condimentar, adobar o servir de aderezo.


adoquín

Del árabe hispánico addukkán o addukkín e del árabe دكان (dukkān, "banca").

etimología

Dulce o caramelo con forma de rectángulo, similar por ello al adoquín₁ de construcción.


adobera

Queso con forma de adobe o ladrillo, sazonado con algo de chile.


agitador

agitador (masculine singular)
agitadores (masculine plural)
agitadora (feminine singular)
agitadoras (feminine plural)

Utensilio o instrumento que se usa para agitar líquidos.


juliana

Técnica de corte de verduras en forma de tiras finas y alargadas.


ajillo

Tipo de salsa hecha de ajo y otros ingredientes.


ajicomino

ajicomino (singular)
ajicominos (plural)

Tipo de salsa preparada con ajo y comino.


parrilla

Utensilio de hierro en forma de rejilla, con mango y pies, para poner a la lumbre lo que se ha de asar o tostar.

Asado de carnes o pescados a la parrilla


aguají

aguají (singular)
aguajíes o aguajís (plural)

Salsa a base de ají, cebolla, jugo de limón, ajo y agua.


aguaucle

Del náhuatl atl ("agua") y huautli ("bledo").

Huevecillos comestibles de un insecto acuático.


quemadura de congelación

quemadura de congelación (singular)
quemaduras de congelación (plural)

Destrucción de tejidos causada por la congelación del líquido en su interior, con efectos similares a una quemadura.


totona

Dícese de un postre hecho a base de crema de leche y pulpa de toronja y naranja California. Se preparaba en la Caracas del siglo XVIII.


cuajao

Tipo de pastel elaborado a base de huevos, guiso de pescado y tajadas de plátano maduro fritas..


suprema

De supremo y el sufijo flexivo -a para el femenino.


eglefino

(Melanogrammus aeglefinus) Pez gadiforme de la familia de los gádidos (Gadidae) propio de ambas zonas costeras del océano Atlántico. Similar al bacalao y caracterizado por una línea lateral negra a ambos costados, es una especie pescada y comercializada especialmente para el consumo humano.


panadera

panadera (feminine singular)
panaderas (feminine plural)

Se dice de la patata cortada en rodajas finas y cocinada al horno, usada de guarnición.


huepo

Molusco bivalvo de América del Sur que vive enterrado en la arena. Sus valvas son de color pardo y blanco y pueden alcanzar unos 20 cm. Es una especie comestible.


enófilo

Del griego antiguo οἶνος ("vino") + -́filo.

enófilo (masculine singular)
enófilos (masculine plural)
enófila (feminine singular)
enófilas (feminine plural)

Que tiene apreciación por el vino o referido a tal apreciación.

ejemplo

:*Ejemplo: Un enófilo consulta una lista de vinos y de inmediato recurre a un vasto sistema de carpetas —como cosecha y región—, cosa que no ocurre con los novatos.Duhigg. Más agudo, más rápido y mejor. Página 270. Editorial: Vintage Español.

:*Ejemplo: ... soy por lo tanto, como se diría, un hombre hecho a sí mismo, sin estudios formales del vino: soy simplemente un enófilo, un amante del vino.Aradias. El Vino. Página 12. Editorial: Norma.


bigarro

Caracol marino, de concha blanquecina rayada en retículo, de unos cuatro centímetros de largo, y carne comestible poco estimada. Abunda en las costas del mar Cantábrico, en el oeste de Europa.


pibito

Porción de masa de maíz, mezclada con sal, generalmente manteca y a veces otros condimentos como epazote, y se incluye en muchos caldos y guisados de la cocina mexicana.


desaborar

desaborar (infinitive simple)
haber desaborado (infinitive compound)
desaborando (gerund simple)
habiendo desaborado (gerund compound)
desaborado (participle simple)
desaboro (present singular first-person)
desaboras^(tú) (present singular second-person)
desaborásᵛᵒˢ (present singular second-person)
desabora (present singular third-person)
desaboramos (present plural first-person)
desaboráis (present plural second-person)
desaboran (present plural third-person)
desaboraba (past imperfect singular first-person)
desaborabas (past imperfect singular second-person)
desaboraba (past imperfect singular third-person)
desaborábamos (past imperfect plural first-person)
desaborabais (past imperfect plural second-person)
desaboraban (past imperfect plural third-person)
desaboré (indefinite preterite singular first-person)
desaboraste (indefinite preterite singular second-person)
desaboró (indefinite preterite singular third-person)
desaboramos (indefinite preterite plural first-person)
desaborasteis (indefinite preterite plural second-person)
desaboraron (indefinite preterite plural third-person)
desaboraré (future singular first-person)
desaborarás (future singular second-person)
desaborará (future singular third-person)
desaboraremos (future plural first-person)
desaboraréis (future plural second-person)
desaborarán (future plural third-person)
desaboraría (conditional singular first-person)
desaborarías (conditional singular second-person)
desaboraría (conditional singular third-person)
desaboraríamos (conditional plural first-person)
desaboraríais (conditional plural second-person)
desaborarían (conditional plural third-person)
he desaborado (present perfect singular first-person)
has desaborado (present perfect singular second-person)
ha desaborado (present perfect singular third-person)
hemos desaborado (present perfect plural first-person)
habéis desaborado (present perfect plural second-person)
han desaborado (present perfect plural third-person)
había desaborado (pluperfect singular first-person)
habías desaborado (pluperfect singular second-person)
había desaborado (pluperfect singular third-person)
habíamos desaborado (pluperfect plural first-person)
habíais desaborado (pluperfect plural second-person)
habían desaborado (pluperfect plural third-person)
hube desaborado (past anterior singular first-person)
hubiste desaborado (past anterior singular second-person)
hubo desaborado (past anterior singular third-person)
hubimos desaborado (past anterior plural first-person)
hubisteis desaborado (past anterior plural second-person)
hubieron desaborado (past anterior plural third-person)
habré desaborado (future perfect singular first-person)
habrás desaborado (future perfect singular second-person)
habrá desaborado (future perfect singular third-person)
habremos desaborado (future perfect plural first-person)
habréis desaborado (future perfect plural second-person)
habrán desaborado (future perfect plural third-person)
habría desaborado (conditional perfect singular first-person)
habrías desaborado (conditional perfect singular second-person)
habría desaborado (conditional perfect singular third-person)
habríamos desaborado (conditional perfect plural first-person)
habríais desaborado (conditional perfect plural second-person)
habrían desaborado (conditional perfect plural third-person)
desabore (present singular first-person)
desabores^(tú) (present singular second-person)
desabore (present singular third-person)
desaboremos (present plural first-person)
desaboréis (present plural second-person)
desaboren (present plural third-person)
desaborara (past imperfect singular first-person)
desaboraras (past imperfect singular second-person)
desaborara (past imperfect singular third-person)
desaboráramos (past imperfect plural first-person)
desaborarais (past imperfect plural second-person)
desaboraran (past imperfect plural third-person)
desaborare (singular first-person)
desaborares (singular second-person)
desaborare (singular third-person)
desaboráremos (plural first-person)
desaborareis (plural second-person)
desaboraren (plural third-person)
haya desaborado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) desaborado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² desaborado (present perfect singular second-person)
haya desaborado (present perfect singular third-person)
hayamos desaborado (present perfect plural first-person)
hayáis desaborado (present perfect plural second-person)
hayan desaborado (present perfect plural third-person)
hubiera desaborado (pluperfect singular first-person)
hubieras desaborado (pluperfect singular second-person)
hubiera desaborado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos desaborado (pluperfect plural first-person)
hubierais desaborado (pluperfect plural second-person)
hubieran desaborado (pluperfect plural third-person)
hubiere desaborado (future singular first-person)
hubieres desaborado (future singular second-person)
hubiere desaborado (future singular third-person)
hubiéremos desaborado (future plural first-person)
hubiereis desaborado (future plural second-person)
hubieren desaborado (future plural third-person)
desabora^(tú) (affirmative singular second-person)
desaboráᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
desabore (affirmative singular third-person)
desaboremos (affirmative plural first-person)
desaborad (affirmative plural second-person)
desaboren (affirmative plural third-person)


cachito

Tipo de panecillo consistente en una masa suave un poco dulce que envuelve jamón York en trozos pequeños.


tuco

tipo de salsa de tomate de Argentina, Chile, Paraguay, Perú y Uruguay similar a un ragú o una bolognesa..


papapleto

Compuesto (compuesto acronímico) de papa y completo.

etimología

papapleto (singular)
papapletos (plural)

Variante del completo orientada hacia las personas vegetarianas en la cual la vienesa (salchicha) es reemplazada por papas fritas.


papas fritas

Tiras o lascas de papa que se fríen en aceite y se suelen servir como aperitivo o acompañante de comidas.


salsa rosa

Salsa elaborada a base de mayonesa y ketchup como base, la cual puede ser adicionada de otros ingredientes como salsa Worcestershire, zumo de naranjas o brandy.

Salsa elaborada con tomates salteados y crema de leche que se sirve caliente sobre pastas.


pavita

Berlinesa, pieza de bollería de origen portugués, de masa de harina de trigo frita, cubierta con azúcar y rellena de crema pastelera.


sushipleto

sushipleto (singular)
sushipletos (plural)

Variante del completo la cual se elabora enrollando la vienesa sobre una camada de arroz o un pan de completo cortado transversalmente a la mitad y aplanado, el cual se corta en rodajas emulando visualmente al famoso sushi japonés. Se le coloca en el interior tomate y palta troceados y se acompaña con ketchup, mayonesa y mostaza preparada servidas aparte.


pepito

Tipo de pastel o bollo dulce de forma alargada relleno de crema pastelera y con un glaseado generalmente con sabor a chocolate.

Bocadillo elaborado en un pan de barra tipo hogaza o baguette relleno de carne de ternera o de bovino fileteada y acompañamientos (queso, embutidos, verduras, salsas).


barros jarpa

De Ernesto Barros Jarpa, político chileno.

Tipo de sándwich elaborado con jamón York y queso fundido a la plancha que se sirve caliente a diferencia del aliado.


mojito

Plato consistente en un guiso de pescado desmenuzado.


barros luco

De Ramón Barros Luco, expresidente chileno que le dio su nombre al ser su bocadillo favorito.

Tipo de sándwich elaborado con carne de vacuno en corte churrasco frita o asada junto con queso fundido a la plancha en pan amasado, hallulla, marraqueta o incluso pan de molde. Se sirve siempre caliente.


tetero

Forma de servir café, en la cual se sirve una cantidad muy pequeña de café en una taza de leche caliente (estrictamente sería leche con café).


agustín

agustín (masculine singular)
agustinos (masculine plural)

Se dice de la masa de mosto (jugo de uva antes de convertirse en vino) cocido con harina, especias y, en ocasiones, pedazos de fruta picada.


panucho

Pequeña tortilla de maíz yucateca, que se sirve rellena con un guiso a base de fríjoles y carne.


calducho

Caldo o sopa de mal aspecto, poca sustancia o mala calidad.


caldibaldo

caldibaldo (singular)
caldibaldos (plural)


sopicaldo

sopicaldo (singular)
sopicaldos (plural)

Caldo o sopa de poca sustancia o deficiente en ingredientes.


suflé

Plato ligero francés elaborado al horno con una salsa bechamel combinada con yema de huevo y otros ingredientes, y a la que se incorporan claras de huevos batidas a punto de nieve. Se sirve como primer plato o como postre.


colín

Tipo de pan presentado en forma de barra alargada y fina, de poco espesor.


repocheta

repocheta (singular)
repochetas (plural)

Tortilla frita a la que se coloca encima queso y frijoles, usualmente aderezada con ensalada de repollo, tomates y cebolla.

ejemplo

:*Ejemplo: Mi abuelita siempre me hacía una repocheta como un snack nocturno. Tomaba una de sus famosas tortillas y la cubría de quesillo (un tipo de queso Nicaragüense) con un toque de sal.«Official Disney Baby Store».


tropezón

Trozo, por lo general de alguna carne, que se mezcla en las sopas y ensaladas o con las legumbres.


cuñén

:*Ejemplo: porque el pez, a mas de encontrarse gordo, lleva consigo el cuñen, o sea, sus huevos en sazon, de que hacen mucho aprecio.Francisco Vidal Gormaz. Esploracion del seno de Reloncaví. Página 133. 1872.


papelón

Producto derivado de la caña de azúcar, de color castaño y sabor dulce. Puede tener forma cónica o prismática.


rollizo

(Pinguipes chilensis) Pez perciforme marino que habita las costas de Perú y Chile.


guisador

guisador (masculine singular)
guisadores (masculine plural)
guisadora (feminine singular)
guisadoras (feminine plural)


cabello de ángel

cabello de ángel (singular)
cabellos de ángel (plural)

Tipo de fideo, similar al espagueti pero mucho más delgado.


crema pastelera

crema pastelera (singular)
cremas pasteleras (plural)

Crema usada en repostería como relleno de pasteles.


aquafaba

Caldo sobrante de hervir los garbanzos, guisantes, frijoles o similares y con el que se puede hacer, de forma destacada, merengue sin huevo o veganesa.


pochar

pochar (infinitive simple)
haber pochado (infinitive compound)
pochando (gerund simple)
habiendo pochado (gerund compound)
pochado (participle simple)
pocho (present singular first-person)
pochas^(tú) (present singular second-person)
pochásᵛᵒˢ (present singular second-person)
pocha (present singular third-person)
pochamos (present plural first-person)
pocháis (present plural second-person)
pochan (present plural third-person)
pochaba (past imperfect singular first-person)
pochabas (past imperfect singular second-person)
pochaba (past imperfect singular third-person)
pochábamos (past imperfect plural first-person)
pochabais (past imperfect plural second-person)
pochaban (past imperfect plural third-person)
poché (indefinite preterite singular first-person)
pochaste (indefinite preterite singular second-person)
pochó (indefinite preterite singular third-person)
pochamos (indefinite preterite plural first-person)
pochasteis (indefinite preterite plural second-person)
pocharon (indefinite preterite plural third-person)
pocharé (future singular first-person)
pocharás (future singular second-person)
pochará (future singular third-person)
pocharemos (future plural first-person)
pocharéis (future plural second-person)
pocharán (future plural third-person)
pocharía (conditional singular first-person)
pocharías (conditional singular second-person)
pocharía (conditional singular third-person)
pocharíamos (conditional plural first-person)
pocharíais (conditional plural second-person)
pocharían (conditional plural third-person)
he pochado (present perfect singular first-person)
has pochado (present perfect singular second-person)
ha pochado (present perfect singular third-person)
hemos pochado (present perfect plural first-person)
habéis pochado (present perfect plural second-person)
han pochado (present perfect plural third-person)
había pochado (pluperfect singular first-person)
habías pochado (pluperfect singular second-person)
había pochado (pluperfect singular third-person)
habíamos pochado (pluperfect plural first-person)
habíais pochado (pluperfect plural second-person)
habían pochado (pluperfect plural third-person)
hube pochado (past anterior singular first-person)
hubiste pochado (past anterior singular second-person)
hubo pochado (past anterior singular third-person)
hubimos pochado (past anterior plural first-person)
hubisteis pochado (past anterior plural second-person)
hubieron pochado (past anterior plural third-person)
habré pochado (future perfect singular first-person)
habrás pochado (future perfect singular second-person)
habrá pochado (future perfect singular third-person)
habremos pochado (future perfect plural first-person)
habréis pochado (future perfect plural second-person)
habrán pochado (future perfect plural third-person)
habría pochado (conditional perfect singular first-person)
habrías pochado (conditional perfect singular second-person)
habría pochado (conditional perfect singular third-person)
habríamos pochado (conditional perfect plural first-person)
habríais pochado (conditional perfect plural second-person)
habrían pochado (conditional perfect plural third-person)
poche (present singular first-person)
poches^(tú) (present singular second-person)
pochésᵛᵒˢ² (present singular second-person)
poche (present singular third-person)
pochemos (present plural first-person)
pochéis (present plural second-person)
pochen (present plural third-person)
pochara (past imperfect singular first-person)
pocharas (past imperfect singular second-person)
pochara (past imperfect singular third-person)
pocháramos (past imperfect plural first-person)
pocharais (past imperfect plural second-person)
pocharan (past imperfect plural third-person)
pochare (singular first-person)
pochares (singular second-person)
pochare (singular third-person)
pocháremos (plural first-person)
pochareis (plural second-person)
pocharen (plural third-person)
haya pochado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) pochado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² pochado (present perfect singular second-person)
haya pochado (present perfect singular third-person)
hayamos pochado (present perfect plural first-person)
hayáis pochado (present perfect plural second-person)
hayan pochado (present perfect plural third-person)
hubiera pochado (pluperfect singular first-person)
hubieras pochado (pluperfect singular second-person)
hubiera pochado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos pochado (pluperfect plural first-person)
hubierais pochado (pluperfect plural second-person)
hubieran pochado (pluperfect plural third-person)
hubiere pochado (future singular first-person)
hubieres pochado (future singular second-person)
hubiere pochado (future singular third-person)
hubiéremos pochado (future plural first-person)
hubiereis pochado (future plural second-person)
hubieren pochado (future plural third-person)
pocha^(tú) (affirmative singular second-person)
pocháᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
poche (affirmative singular third-person)
pochemos (affirmative plural first-person)
pochad (affirmative plural second-person)
pochen (affirmative plural third-person)


completería

completería (singular)
completerías (plural)

Establecimiento gastronómico donde se sirven principalmente completos (perros calientes).

:*Ejemplo: La autoridad se hizo presente en la completería "La Veinte China" para realizar un sumario sanitario y constatar el estado de los alimentos.Cooperativa. Seremi de Salud Metropolitana investiga intoxicación masiva en Peñalolén. 2011.


espejuelo

espejuelo (singular)
espejuelos (plural)

"Almíbar de espejuelo". Se le da estel nombre a las conservas en almíbar, ya que los trozos de fruta o vegetales se vuelven relucientes.


oblea

Del francés antiguo oublée, del latín oblata ("ofrecida").

Producto similar al pan hecho en forma de hoja fina y aplanada.

Hoja delgada de harina que se usaba como base de algunos dulces.

Dulce circular delgado, elaborado con harina, huevos y azúcar batidos en agua o leche.


nacarar

De nácar y el sufijo -ar, del francés nacrer (para la acepción gastronómica).

nacarar (infinitive simple)
haber nacarado (infinitive compound)
nacarando (gerund simple)
habiendo nacarado (gerund compound)
nacarado (participle simple)
nacaro (present singular first-person)
nacaras^(tú) (present singular second-person)
nacarásᵛᵒˢ (present singular second-person)
nacara (present singular third-person)
nacaramos (present plural first-person)
nacaráis (present plural second-person)
nacaran (present plural third-person)
nacaraba (past imperfect singular first-person)
nacarabas (past imperfect singular second-person)
nacaraba (past imperfect singular third-person)
nacarábamos (past imperfect plural first-person)
nacarabais (past imperfect plural second-person)
nacaraban (past imperfect plural third-person)
nacaré (indefinite preterite singular first-person)
nacaraste (indefinite preterite singular second-person)
nacaró (indefinite preterite singular third-person)
nacaramos (indefinite preterite plural first-person)
nacarasteis (indefinite preterite plural second-person)
nacararon (indefinite preterite plural third-person)
nacararé (future singular first-person)
nacararás (future singular second-person)
nacarará (future singular third-person)
nacararemos (future plural first-person)
nacararéis (future plural second-person)
nacararán (future plural third-person)
nacararía (conditional singular first-person)
nacararías (conditional singular second-person)
nacararía (conditional singular third-person)
nacararíamos (conditional plural first-person)
nacararíais (conditional plural second-person)
nacararían (conditional plural third-person)
he nacarado (present perfect singular first-person)
has nacarado (present perfect singular second-person)
ha nacarado (present perfect singular third-person)
hemos nacarado (present perfect plural first-person)
habéis nacarado (present perfect plural second-person)
han nacarado (present perfect plural third-person)
había nacarado (pluperfect singular first-person)
habías nacarado (pluperfect singular second-person)
había nacarado (pluperfect singular third-person)
habíamos nacarado (pluperfect plural first-person)
habíais nacarado (pluperfect plural second-person)
habían nacarado (pluperfect plural third-person)
hube nacarado (past anterior singular first-person)
hubiste nacarado (past anterior singular second-person)
hubo nacarado (past anterior singular third-person)
hubimos nacarado (past anterior plural first-person)
hubisteis nacarado (past anterior plural second-person)
hubieron nacarado (past anterior plural third-person)
habré nacarado (future perfect singular first-person)
habrás nacarado (future perfect singular second-person)
habrá nacarado (future perfect singular third-person)
habremos nacarado (future perfect plural first-person)
habréis nacarado (future perfect plural second-person)
habrán nacarado (future perfect plural third-person)
habría nacarado (conditional perfect singular first-person)
habrías nacarado (conditional perfect singular second-person)
habría nacarado (conditional perfect singular third-person)
habríamos nacarado (conditional perfect plural first-person)
habríais nacarado (conditional perfect plural second-person)
habrían nacarado (conditional perfect plural third-person)
nacare (present singular first-person)
nacares^(tú) (present singular second-person)
nacare (present singular third-person)
nacaremos (present plural first-person)
nacaréis (present plural second-person)
nacaren (present plural third-person)
nacarara (past imperfect singular first-person)
nacararas (past imperfect singular second-person)
nacarara (past imperfect singular third-person)
nacaráramos (past imperfect plural first-person)
nacararais (past imperfect plural second-person)
nacararan (past imperfect plural third-person)
nacarare (singular first-person)
nacarares (singular second-person)
nacarare (singular third-person)
nacaráremos (plural first-person)
nacarareis (plural second-person)
nacararen (plural third-person)
haya nacarado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) nacarado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² nacarado (present perfect singular second-person)
haya nacarado (present perfect singular third-person)
hayamos nacarado (present perfect plural first-person)
hayáis nacarado (present perfect plural second-person)
hayan nacarado (present perfect plural third-person)
hubiera nacarado (pluperfect singular first-person)
hubieras nacarado (pluperfect singular second-person)
hubiera nacarado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos nacarado (pluperfect plural first-person)
hubierais nacarado (pluperfect plural second-person)
hubieran nacarado (pluperfect plural third-person)
hubiere nacarado (future singular first-person)
hubieres nacarado (future singular second-person)
hubiere nacarado (future singular third-person)
hubiéremos nacarado (future plural first-person)
hubiereis nacarado (future plural second-person)
hubieren nacarado (future plural third-person)
nacara^(tú) (affirmative singular second-person)
nacaráᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
nacare (affirmative singular third-person)
nacaremos (affirmative plural first-person)
nacarad (affirmative plural second-person)
nacaren (affirmative plural third-person)

Sofreír el arroz en aceite o mantequilla a fuego medio para que adquiera un tono nacarado, algo transparente e irisado, habitualmente como paso previo a otra técnica culinaria.


crátera

Del latín cratēra, y este del griego antiguo κρατήρ (kratḗr).

En la Antigua Grecia, vasija enorme para mezclar el vino con agua antes de beberlo. Se usaba en banquetes.


lumami

Compuesto (compuesto acronímico) de lunes, martes y miércoles.

etimología

Plato que se cocina usando las sobras de los días anteriores.

ejemplo

:*Ejemplo: Con esto, no puedo más que imaginarme el clásico plato de los días jueves en la casa de mi madre: el tradicional “lumami”, compuesto por las sobras de los días lunes, martes y miércoles.La cocina política: El “Lumami” de Guillier. Editorial: El Líbero.


robot de cocina

robot de cocina (singular)
robots de cocina (plural)

Aparato electrodoméstico utilizado para la mezcla de ingredientes de forma automatizada, similar a una batidora.


trifle

Postre elaborado a partir de una crema pastelera (a menudo solidificada), frutas, masa de bizcocho, jugo de frutas o, más recientemente, gelatina y nata montada. Tradicional de la cocina inglesa.