confitar

haber confitado (impersonal infinitive)
confitando (impersonal gerund)
habiendo confitado (impersonal gerund)
confitado (impersonal participle)
confito (first-person singular indicative present)
confitas (second-person singular indicative present)
confitás (second-person singular vos-form indicative present)
confita (third-person singular indicative present)
confitamos (first-person plural indicative present)
confitáis (second-person plural indicative present)
confitan (third-person plural indicative present)
confitaba (first-person singular indicative past imperfect)
confitabas (second-person singular indicative past imperfect)
confitabas (second-person singular vos-form indicative past imperfect)
confitaba (third-person singular indicative past imperfect)
confitábamos (first-person plural indicative past imperfect)
confitabais (second-person plural indicative past imperfect)
confitaban (third-person plural indicative past imperfect)
confité (first-person singular indicative present perfect)
confitaste (second-person singular indicative present perfect)
confitaste (second-person singular vos-form indicative present perfect)
confitó (third-person singular indicative present perfect)
confitamos (first-person plural indicative present perfect)
confitasteis (second-person plural indicative present perfect)
confitaron (third-person plural indicative present perfect)
había confitado (first-person singular indicative pluperfect)
habías confitado (second-person singular indicative pluperfect)
habías confitado (second-person singular vos-form indicative pluperfect)
había confitado (third-person singular indicative pluperfect)
habíamos confitado (first-person plural indicative pluperfect)
habíais confitado (second-person plural indicative pluperfect)
habían confitado (third-person plural indicative pluperfect)
he confitado (first-person singular indicative present perfect compound)
has confitado (second-person singular indicative present perfect compound)
has confitado (second-person singular vos-form indicative present perfect compound)
ha confitado (third-person singular indicative present perfect compound)
hemos confitado (first-person plural indicative present perfect compound)
habéis confitado (second-person plural indicative present perfect compound)
han confitado (third-person plural indicative present perfect compound)
confitaré (first-person singular indicative future)
confitarás (second-person singular indicative future)
confitarás (second-person singular vos-form indicative future)
confitará (third-person singular indicative future)
confitaremos (first-person plural indicative future)
confitaréis (second-person plural indicative future)
confitarán (third-person plural indicative future)
habré confitado (first-person singular indicative future compound)
habrás confitado (second-person singular indicative future compound)
habrás confitado (second-person singular vos-form indicative future compound)
habrá confitado (third-person singular indicative future compound)
habremos confitado (first-person plural indicative future compound)
habréis confitado (second-person plural indicative future compound)
habrán confitado (third-person plural indicative future compound)
hube confitado (first-person singular archaic indicative past anterior)
hubiste confitado (second-person singular archaic indicative past anterior)
hubiste confitado (second-person singular vos-form archaic indicative past anterior)
hubo confitado (third-person singular archaic indicative past anterior)
hubimos confitado (first-person plural archaic indicative past anterior)
hubisteis confitado (second-person plural archaic indicative past anterior)
hubieron confitado (third-person plural archaic indicative past anterior)
confitaría (first-person singular conditional)
confitarías (second-person singular conditional)
confitarías (second-person singular vos-form conditional)
confitaría (third-person singular conditional)
confitaríamos (first-person plural conditional)
confitaríais (second-person plural conditional)
confitarían (third-person plural conditional)
habría confitado (first-person singular conditional compound)
habrías confitado (second-person singular conditional compound)
habrías confitado (second-person singular vos-form conditional compound)
habría confitado (third-person singular conditional compound)
habríamos confitado (first-person plural conditional compound)
habríais confitado (second-person plural conditional compound)
habrían confitado (third-person plural conditional compound)
confite (first-person singular subjunctive present)
confites (second-person singular subjunctive present)
confites (second-person singular vos-form subjunctive present)
confités (second-person singular vos-form subjunctive present)
confite (third-person singular subjunctive present)
confitemos (first-person plural subjunctive present)
confitéis (second-person plural subjunctive present)
confiten (third-person plural subjunctive present)
confitara (first-person singular subjunctive past imperfect)
confitase (first-person singular subjunctive past imperfect)
confitaras (second-person singular subjunctive past imperfect)
confitases (second-person singular subjunctive past imperfect)
confitaras (second-person singular vos-form subjunctive past imperfect)
confitases (second-person singular vos-form subjunctive past imperfect)
confitara (third-person singular subjunctive past imperfect)
confitase (third-person singular subjunctive past imperfect)
confitáramos (first-person plural subjunctive past imperfect)
confitásemos (first-person plural subjunctive past imperfect)
confitarais (second-person plural subjunctive past imperfect)
confitaseis (second-person plural subjunctive past imperfect)
confitaran (third-person plural subjunctive past imperfect)
confitasen (third-person plural subjunctive past imperfect)
haya confitado (first-person singular subjunctive present perfect)
hayas confitado (second-person singular subjunctive present perfect)
hayas confitado (second-person singular vos-form subjunctive present perfect)
haya confitado (third-person singular subjunctive present perfect)
hayamos confitado (first-person plural subjunctive present perfect)
hayáis confitado (second-person plural subjunctive present perfect)
hayan confitado (third-person plural subjunctive present perfect)
hubiera confitado (first-person singular subjunctive pluperfect)
hubiese confitado (first-person singular subjunctive pluperfect)
hubieras confitado (second-person singular subjunctive pluperfect)
hubieses confitado (second-person singular subjunctive pluperfect)
hubieras confitado (second-person singular vos-form subjunctive pluperfect)
hubieses confitado (second-person singular vos-form subjunctive pluperfect)
hubiera confitado (third-person singular subjunctive pluperfect)
hubiese confitado (third-person singular subjunctive pluperfect)
hubiéramos confitado (first-person plural subjunctive pluperfect)
hubiésemos confitado (first-person plural subjunctive pluperfect)
hubierais confitado (second-person plural subjunctive pluperfect)
hubieseis confitado (second-person plural subjunctive pluperfect)
hubieran confitado (third-person plural subjunctive pluperfect)
hubiesen confitado (third-person plural subjunctive pluperfect)
confitare (first-person singular archaic subjunctive future)
confitares (second-person singular archaic subjunctive future)
confitares (second-person singular vos-form archaic subjunctive future)
confitare (third-person singular archaic subjunctive future)
confitáremos (first-person plural archaic subjunctive future)
confitareis (second-person plural archaic subjunctive future)
confitaren (third-person plural archaic subjunctive future)
hubiere confitado (first-person singular archaic subjunctive future compound)
hubieres confitado (second-person singular archaic subjunctive future compound)
hubieres confitado (second-person singular vos-form archaic subjunctive future compound)
hubiere confitado (third-person singular archaic subjunctive future compound)
hubiéremos confitado (first-person plural archaic subjunctive future compound)
hubiereis confitado (second-person plural archaic subjunctive future compound)
hubieren confitado (third-person plural archaic subjunctive future compound)
confita (second-person singular imperative present)
confitá (second-person singular vos-form imperative present)
confite (third-person singular imperative present)
confitemos (first-person plural imperative present)
confitad (second-person plural imperative present)
confiten (third-person plural imperative present)

Cocer una fruta u otro dulce en almíbar.

Cocer un alimento completamente recubierto en aceite o grasa a temperatura muy baja, de tal modo que el medio oleoso no llegue nunca a hervir.


oreja

Del latín auricula ("lóbulo, "oreja"), diminutivo del español oreja").

jalón de orejas

Amonestación, reprensión vehemente y severa (coloquial, figurado).

chocholo

Porción de masa de maíz, mezclada con sal, generalmente manteca y a veces otros condimentos como epazote, y se incluye en muchos caldos y guisados de la cocina mexicana.


principio

Del latín principium ("comienzo", "fundación"), compuesto del latín capio.

valor

Regla, norma o idea básica que dirige el pensamiento, la conducta o la moral.

Plato que se servía antes del postre y después del cocido.


causa

causa limeña

Entrada de la cocina peruana, que consta de papa amarilla amasada con ají triturado.


ligar

Del latín ligō, ligāre ("atar, ligar, unir").

ligón

Establecer una relación romántica básica, usualmente pasajera.

estar en racha

Recibir por azar alguna cosa, buena o mala.

haber ligado (impersonal infinitive)
ligando (impersonal gerund)
habiendo ligado (impersonal gerund)
ligado (impersonal participle)
ligo (first-person singular indicative present)
ligas (second-person singular indicative present)
ligás (second-person singular vos-form indicative present)
liga (third-person singular indicative present)
ligamos (first-person plural indicative present)
ligáis (second-person plural indicative present)
ligan (third-person plural indicative present)
ligaba (first-person singular indicative past imperfect)
ligabas (second-person singular indicative past imperfect)
ligabas (second-person singular vos-form indicative past imperfect)
ligaba (third-person singular indicative past imperfect)
ligábamos (first-person plural indicative past imperfect)
ligabais (second-person plural indicative past imperfect)
ligaban (third-person plural indicative past imperfect)
ligué (first-person singular indicative present perfect)
ligaste (second-person singular indicative present perfect)
ligaste (second-person singular vos-form indicative present perfect)
ligó (third-person singular indicative present perfect)
ligamos (first-person plural indicative present perfect)
ligasteis (second-person plural indicative present perfect)
ligaron (third-person plural indicative present perfect)
había ligado (first-person singular indicative pluperfect)
habías ligado (second-person singular indicative pluperfect)
habías ligado (second-person singular vos-form indicative pluperfect)
había ligado (third-person singular indicative pluperfect)
habíamos ligado (first-person plural indicative pluperfect)
habíais ligado (second-person plural indicative pluperfect)
habían ligado (third-person plural indicative pluperfect)
he ligado (first-person singular indicative present perfect compound)
has ligado (second-person singular indicative present perfect compound)
has ligado (second-person singular vos-form indicative present perfect compound)
ha ligado (third-person singular indicative present perfect compound)
hemos ligado (first-person plural indicative present perfect compound)
habéis ligado (second-person plural indicative present perfect compound)
han ligado (third-person plural indicative present perfect compound)
ligaré (first-person singular indicative future)
ligarás (second-person singular indicative future)
ligarás (second-person singular vos-form indicative future)
ligará (third-person singular indicative future)
ligaremos (first-person plural indicative future)
ligaréis (second-person plural indicative future)
ligarán (third-person plural indicative future)
habré ligado (first-person singular indicative future compound)
habrás ligado (second-person singular indicative future compound)
habrás ligado (second-person singular vos-form indicative future compound)
habrá ligado (third-person singular indicative future compound)
habremos ligado (first-person plural indicative future compound)
habréis ligado (second-person plural indicative future compound)
habrán ligado (third-person plural indicative future compound)
hube ligado (first-person singular archaic indicative past anterior)
hubiste ligado (second-person singular archaic indicative past anterior)
hubiste ligado (second-person singular vos-form archaic indicative past anterior)
hubo ligado (third-person singular archaic indicative past anterior)
hubimos ligado (first-person plural archaic indicative past anterior)
hubisteis ligado (second-person plural archaic indicative past anterior)
hubieron ligado (third-person plural archaic indicative past anterior)
ligaría (first-person singular conditional)
ligarías (second-person singular conditional)
ligarías (second-person singular vos-form conditional)
ligaría (third-person singular conditional)
ligaríamos (first-person plural conditional)
ligaríais (second-person plural conditional)
ligarían (third-person plural conditional)
habría ligado (first-person singular conditional compound)
habrías ligado (second-person singular conditional compound)
habrías ligado (second-person singular vos-form conditional compound)
habría ligado (third-person singular conditional compound)
habríamos ligado (first-person plural conditional compound)
habríais ligado (second-person plural conditional compound)
habrían ligado (third-person plural conditional compound)
ligue (first-person singular subjunctive present)
ligues (second-person singular subjunctive present)
ligues (second-person singular vos-form subjunctive present)
ligués (second-person singular vos-form subjunctive present)
ligue (third-person singular subjunctive present)
liguemos (first-person plural subjunctive present)
liguéis (second-person plural subjunctive present)
liguen (third-person plural subjunctive present)
ligara (first-person singular subjunctive past imperfect)
ligase (first-person singular subjunctive past imperfect)
ligaras (second-person singular subjunctive past imperfect)
ligases (second-person singular subjunctive past imperfect)
ligaras (second-person singular vos-form subjunctive past imperfect)
ligases (second-person singular vos-form subjunctive past imperfect)
ligara (third-person singular subjunctive past imperfect)
ligase (third-person singular subjunctive past imperfect)
ligáramos (first-person plural subjunctive past imperfect)
ligásemos (first-person plural subjunctive past imperfect)
ligarais (second-person plural subjunctive past imperfect)
ligaseis (second-person plural subjunctive past imperfect)
ligaran (third-person plural subjunctive past imperfect)
ligasen (third-person plural subjunctive past imperfect)
haya ligado (first-person singular subjunctive present perfect)
hayas ligado (second-person singular subjunctive present perfect)
hayas ligado (second-person singular vos-form subjunctive present perfect)
haya ligado (third-person singular subjunctive present perfect)
hayamos ligado (first-person plural subjunctive present perfect)
hayáis ligado (second-person plural subjunctive present perfect)
hayan ligado (third-person plural subjunctive present perfect)
hubiera ligado (first-person singular subjunctive pluperfect)
hubiese ligado (first-person singular subjunctive pluperfect)
hubieras ligado (second-person singular subjunctive pluperfect)
hubieses ligado (second-person singular subjunctive pluperfect)
hubieras ligado (second-person singular vos-form subjunctive pluperfect)
hubieses ligado (second-person singular vos-form subjunctive pluperfect)
hubiera ligado (third-person singular subjunctive pluperfect)
hubiese ligado (third-person singular subjunctive pluperfect)
hubiéramos ligado (first-person plural subjunctive pluperfect)
hubiésemos ligado (first-person plural subjunctive pluperfect)
hubierais ligado (second-person plural subjunctive pluperfect)
hubieseis ligado (second-person plural subjunctive pluperfect)
hubieran ligado (third-person plural subjunctive pluperfect)
hubiesen ligado (third-person plural subjunctive pluperfect)
ligare (first-person singular archaic subjunctive future)
ligares (second-person singular archaic subjunctive future)
ligares (second-person singular vos-form archaic subjunctive future)
ligare (third-person singular archaic subjunctive future)
ligáremos (first-person plural archaic subjunctive future)
ligareis (second-person plural archaic subjunctive future)
ligaren (third-person plural archaic subjunctive future)
hubiere ligado (first-person singular archaic subjunctive future compound)
hubieres ligado (second-person singular archaic subjunctive future compound)
hubieres ligado (second-person singular vos-form archaic subjunctive future compound)
hubiere ligado (third-person singular archaic subjunctive future compound)
hubiéremos ligado (first-person plural archaic subjunctive future compound)
hubiereis ligado (second-person plural archaic subjunctive future compound)
hubieren ligado (third-person plural archaic subjunctive future compound)
liga (second-person singular imperative present)
ligá (second-person singular vos-form imperative present)
ligue (third-person singular imperative present)
liguemos (first-person plural imperative present)
ligad (second-person plural imperative present)
liguen (third-person plural imperative present)

Mezclar adecuadamente los ingredientes para obtener la textura deseada en una salsa o preparación.


seco

Guiso típico de la gastronomía de Ecuador y la gastronomía de Perú.


hierba

hierba aromática

caracteriza y apreciada principalmente por su olor o aroma se utiliza preferentemente en cocina, perfumería o farmacopea.

hierba caña

(Senecio vulgaris) mala hierba cosmopolita, muy rápida en crecer, de hojas dentadas, tallos crasos y flores en capítulo plumoso de color blanco

hierba cañamera

(Althaea officinalis) hierba erecta, de hasta 1,5 m de altura, cultivada en Europa desde la Antigüedad por sus propiedades medicinales

hierba de Aquiles

(Achillea millefolium) hierba natural de la región mediterránea, cultivada por los jardineros por sus inflorescencias en capítulo blanco

hierba de campanario

(Cymbalaria muralis) hierba trepadora europea, que habita preferentemente en muros de piedra en ambientes húmedos, dando una delicada y pequeña flor violácea.

hierba de muro

(Parietaria offiinalis) hierba que recibe su nombre por crecer preferentemente en los huecos que dejan las piedras en los muros.

hierba de San Juan

(Hypericum perforatum) hierba rizomatosa europea, introducida ha tiempo en América, de características hojuelas perforadas y flores amarillas vistosas, cuyas partes verdes son ricas en hipericina, un alcaloide hoy usado para el tratamiento de la depresión

hierba de Santa María

(Verbena officinalis) hierba perenne nativa del sur de Europa, usada tradicionalmente en ungüentos por su intenso y penetrante olor

hierba de todos los males

(Nicotiana tabacum) planta herbácea perenne, de la familia de las solanáceas, de cuyas hojas se produce la mayor parte del tabaco consumido hoy en el mundo. Es oriunda de América tropical, y está emparentada con otras plantas cultivadas comercialmente, como el tomate y la papa

hierba del cuchillo

(Sanguisorba minor) hierba perenne, nativa de Europa, cuyas hojas se usan en gastronomía y como medicina para las afecciones de la garganta

mala hierba

aquella que crece sin ser deseada entre parques o cultivos

segar la hierba bajo los pies (de alguien)

verbal. Perjudicar a alguien en algo básico.

especia

Planta cuyas hojas o partes tiernas se emplean en gastronomía, para bebidas o condimento, independientemente de si la planta en sí es herbácea.

año

Unidad de años de vida, para los animales herbívoros que se crían en los pastos.


as

Tipo de sándwich similar al completo, pero con carne de vacuno en tiras y asada o frita en lugar de vienesa.


montar

Del latín vulgar montare y este del latín clásico montem.

montar cacho

Coloquialmente y en Venezuela: Cometer adulterio, serle infiel a su pareja ya sea estando casados o en relación de concubinato o noviazgo.

montar guardia

Estar de guardia, de vigilante, durante un espacio de tiempo o la ejecución de una tarea.

tanto monta, monta tanto, Isabel como Fernando

montar un pollo

Coloquialmente y en España: montar un escándalo normalmente por la percepción de que se ha cometido alguna injusticia con uno mismo. También "montarle un / el pollo a alguien"

montar una barriga

Coloquialmente y en Venezuela: embarazar prematuramente a una mujer, especialmente si se trata de una adolescente o estando soltera.

armar

Poner correctamente las diferentes piezas que forman un aparato.

engastar

Colocar el joyero la joya en su soporte.

amartillar

Mover el mecanismo de un arma de fuego, de modo de dejarlo listo para disparar.

establecer

Reunir convenientemente todo lo necesario para poner en marcha un negocio o un espectáculo.

multar

Cobrar una multa por haber entrado al monte ganado vacuno o caballares.

haber montado (impersonal infinitive)
montando (impersonal gerund)
habiendo montado (impersonal gerund)
montado (impersonal participle)
monto (first-person singular indicative present)
montas (second-person singular indicative present)
montás (second-person singular vos-form indicative present)
monta (third-person singular indicative present)
montamos (first-person plural indicative present)
montáis (second-person plural indicative present)
montan (third-person plural indicative present)
montaba (first-person singular indicative past imperfect)
montabas (second-person singular indicative past imperfect)
montabas (second-person singular vos-form indicative past imperfect)
montaba (third-person singular indicative past imperfect)
montábamos (first-person plural indicative past imperfect)
montabais (second-person plural indicative past imperfect)
montaban (third-person plural indicative past imperfect)
monté (first-person singular indicative present perfect)
montaste (second-person singular indicative present perfect)
montaste (second-person singular vos-form indicative present perfect)
montó (third-person singular indicative present perfect)
montamos (first-person plural indicative present perfect)
montasteis (second-person plural indicative present perfect)
montaron (third-person plural indicative present perfect)
había montado (first-person singular indicative pluperfect)
habías montado (second-person singular indicative pluperfect)
habías montado (second-person singular vos-form indicative pluperfect)
había montado (third-person singular indicative pluperfect)
habíamos montado (first-person plural indicative pluperfect)
habíais montado (second-person plural indicative pluperfect)
habían montado (third-person plural indicative pluperfect)
he montado (first-person singular indicative present perfect compound)
has montado (second-person singular indicative present perfect compound)
has montado (second-person singular vos-form indicative present perfect compound)
ha montado (third-person singular indicative present perfect compound)
hemos montado (first-person plural indicative present perfect compound)
habéis montado (second-person plural indicative present perfect compound)
han montado (third-person plural indicative present perfect compound)
montaré (first-person singular indicative future)
montarás (second-person singular indicative future)
montarás (second-person singular vos-form indicative future)
montará (third-person singular indicative future)
montaremos (first-person plural indicative future)
montaréis (second-person plural indicative future)
montarán (third-person plural indicative future)
habré montado (first-person singular indicative future compound)
habrás montado (second-person singular indicative future compound)
habrás montado (second-person singular vos-form indicative future compound)
habrá montado (third-person singular indicative future compound)
habremos montado (first-person plural indicative future compound)
habréis montado (second-person plural indicative future compound)
habrán montado (third-person plural indicative future compound)
hube montado (first-person singular archaic indicative past anterior)
hubiste montado (second-person singular archaic indicative past anterior)
hubiste montado (second-person singular vos-form archaic indicative past anterior)
hubo montado (third-person singular archaic indicative past anterior)
hubimos montado (first-person plural archaic indicative past anterior)
hubisteis montado (second-person plural archaic indicative past anterior)
hubieron montado (third-person plural archaic indicative past anterior)
montaría (first-person singular conditional)
montarías (second-person singular conditional)
montarías (second-person singular vos-form conditional)
montaría (third-person singular conditional)
montaríamos (first-person plural conditional)
montaríais (second-person plural conditional)
montarían (third-person plural conditional)
habría montado (first-person singular conditional compound)
habrías montado (second-person singular conditional compound)
habrías montado (second-person singular vos-form conditional compound)
habría montado (third-person singular conditional compound)
habríamos montado (first-person plural conditional compound)
habríais montado (second-person plural conditional compound)
habrían montado (third-person plural conditional compound)
monte (first-person singular subjunctive present)
montes (second-person singular subjunctive present)
montes (second-person singular vos-form subjunctive present)
montés (second-person singular vos-form subjunctive present)
monte (third-person singular subjunctive present)
montemos (first-person plural subjunctive present)
montéis (second-person plural subjunctive present)
monten (third-person plural subjunctive present)
montara (first-person singular subjunctive past imperfect)
montase (first-person singular subjunctive past imperfect)
montaras (second-person singular subjunctive past imperfect)
montases (second-person singular subjunctive past imperfect)
montaras (second-person singular vos-form subjunctive past imperfect)
montases (second-person singular vos-form subjunctive past imperfect)
montara (third-person singular subjunctive past imperfect)
montase (third-person singular subjunctive past imperfect)
montáramos (first-person plural subjunctive past imperfect)
montásemos (first-person plural subjunctive past imperfect)
montarais (second-person plural subjunctive past imperfect)
montaseis (second-person plural subjunctive past imperfect)
montaran (third-person plural subjunctive past imperfect)
montasen (third-person plural subjunctive past imperfect)
haya montado (first-person singular subjunctive present perfect)
hayas montado (second-person singular subjunctive present perfect)
hayas montado (second-person singular vos-form subjunctive present perfect)
haya montado (third-person singular subjunctive present perfect)
hayamos montado (first-person plural subjunctive present perfect)
hayáis montado (second-person plural subjunctive present perfect)
hayan montado (third-person plural subjunctive present perfect)
hubiera montado (first-person singular subjunctive pluperfect)
hubiese montado (first-person singular subjunctive pluperfect)
hubieras montado (second-person singular subjunctive pluperfect)
hubieses montado (second-person singular subjunctive pluperfect)
hubieras montado (second-person singular vos-form subjunctive pluperfect)
hubieses montado (second-person singular vos-form subjunctive pluperfect)
hubiera montado (third-person singular subjunctive pluperfect)
hubiese montado (third-person singular subjunctive pluperfect)
hubiéramos montado (first-person plural subjunctive pluperfect)
hubiésemos montado (first-person plural subjunctive pluperfect)
hubierais montado (second-person plural subjunctive pluperfect)
hubieseis montado (second-person plural subjunctive pluperfect)
hubieran montado (third-person plural subjunctive pluperfect)
hubiesen montado (third-person plural subjunctive pluperfect)
montare (first-person singular archaic subjunctive future)
montares (second-person singular archaic subjunctive future)
montares (second-person singular vos-form archaic subjunctive future)
montare (third-person singular archaic subjunctive future)
montáremos (first-person plural archaic subjunctive future)
montareis (second-person plural archaic subjunctive future)
montaren (third-person plural archaic subjunctive future)
hubiere montado (first-person singular archaic subjunctive future compound)
hubieres montado (second-person singular archaic subjunctive future compound)
hubieres montado (second-person singular vos-form archaic subjunctive future compound)
hubiere montado (third-person singular archaic subjunctive future compound)
hubiéremos montado (first-person plural archaic subjunctive future compound)
hubiereis montado (second-person plural archaic subjunctive future compound)
hubieren montado (third-person plural archaic subjunctive future compound)
monta (second-person singular imperative present)
montá (second-person singular vos-form imperative present)
monte (third-person singular imperative present)
montemos (first-person plural imperative present)
montad (second-person plural imperative present)
monten (third-person plural imperative present)

Batir los huevos o la crema de leche hasta que aumenten de espesor.


cocina

Del latín coquina, y esta de coquere, del preclásico quequere, en última instancia del protoindoeuropeo *pekʷ-. Compárese el catalán cuina o el francés cuisine.

al que no le guste el calor, que no entre a la cocina

buena es la carne; buena es la cecina; mejor es la cocina

el que fue cocinero antes que fraile, lo que pasa en la cocina bien lo sabe

en abril, huye de la cocina; mas no te quites la anguarina

la buena comida se anuncia a la nariz desde la cocina

la mujer y la sartén en la cocina están bien

las llaves en la cinta y el perro en la cocina

por Santa Catalina, la nieve en la cocina

quien bebe tras la cocina, de una higa a la medicina

todo bicho que camina va a parar a la cocina

anafe

Aparato para la cocción de alimentos, dotado habitualmente de un horno y uno o más fogones alimentados a leña, gas o electricidad.

culinaria

Técnica y estilo de la preparación de los alimentos.

caldo

Jugo que resulta de la cocción de alimentos en un medio líquido y que es la base de las sopas.

menestra

Manjar a base de verdura y legumbres servidas con su cocina₄.


moreliana

De Morelia, ciudad mexicana del estado de Michoacán.

Dulce típico de la ciudad de Morelia, consistente en dos obleas separadas por una película de dulce de leche quemada.


asado carnicero

De asado del carnicero, por considerarse que al ser una carne de buena calidad, el carnicero la dejaría para su consumo personal.

bife de paleta

Corte de carne obtenido de la cara interna del hueso de la paleta u omóplato de los vacunos.


asado de tira

asados (plural)
de (plural)
tira (plural)

Corte de carne tomado del costillar del vacuno, junto con la carne que cubre la cara exterior de éste. Se corta transversalmente al sentido de las costillas, en tiras de entre 3 y 10 cm de anchura, de tal modo que puedan colocarse en la parrilla sobre el hueso, que servirá de convector para distribuir el calor durante la preparación del asado. Son el corte por antonomasia de este plato en el Río de la Plata, junto con el vacío.

Hacía el papel de 'pieza de resistencia' un largo y escueto asado de costillas, cubierto de una capa venosa impermeable al diente. Habíamos corrido todo el día en el gimnasio, éramos sanos, los firmes dientes estaban habituados a romper la cáscara del coco y triturar el confite de Córdoba, el sábalo había tenido un éxito de respeto, debido a su edad; sin embargo, ¡jamás vencimos la córnea defensa paquidérmica del asado de tira!


ombligo

naranja de ombligo

variedad híbrida del naranjo, obtenida por mutación, en la que el fruto muestra un segundo fruto mellizo inserto en su parte inferior

ombligo de Venus

(Umbilicus rupestris) Planta crasulácea, nativa del sur de Europa, de plantas suculentas y comestibles

maruto

Cicatriz dejada en el bajo vientre al cortar el cordón umbilical que une la madre al nonato.

chocholo

Porción de masa de maíz, mezclada con sal, generalmente manteca y a veces otros condimentos como epazote, y se incluye en muchos caldos y guisados de la cocina mexicana.


cappelletti

Tipo de pasta rellena producida plegando cuadrados o círculos de pasta al huevo, primero en dos triángulos, y uniendo a continuación los extremos —con un gesto rápido y experto— alrededor de un dedo de la mano.


repostero

Del latín repositorĭus, algo que sirve para reponer y guardar.

Repostero mayor

Era un cargo que se daba antiguamente en la casa real de Castilla a personas principales dentro de la familia real. Consistía en gobernar todo lo perteneciente a la repostería y a los empleados que trabajaban en ella.


roseta

De rosa y el sufijo -eta, femenino de -ete.

flor

Boca agujereada de la regadera o de la ducha.

Grano tostado de cereal, en especial de maíz, que se abre como una rosa.


samovar

Del ruso самовар

Recipiente de metal al que atraviesa verticalmente una chimenea a la que se llena de combustible sólido, tradicionalmente carbón, que la mantiene constantemente en estado de hervor. En su parte superior se coloca una tetera con hojas de té, donde el calor prepara lentamente una infusión fuertemente concentrada llamada zavarka; ésta se diluye con el agua del samovar propiamente dicho para beber.


paila

Del latín patella, y esta del diminutivo de patina, de patere, "abrirse", a su vez del protoindoeuropeo *peth₂-. Compárese paella o el francés poêle, y para cognados más lejanos patena, patente

orejas de paila

Las muy abiertas y despegadas. || Pailón, bobalicón, torpe.

paella

Recipiente de cocina, de forma circular y poca profundidad, dotado de asas a ambos lados.

caja

Sección de un vehículo de carga destinada a la misma, por oposición a la cabina

oreja

Estructura cartilaginosa que forma la parte externa del oído del hombre y algunos animales

Recipiente de cocina de diámetro poco superior a su altura, usado para calentar o hervir líquidos.


panga

bagre

(Pangasius hypophthalmus) Pez omnívoro de agua dulce del orden de los siluriformes, de longitudes de hasta metro y medio, cuyo hábitat se extiende por los ríos del sudeste asiático.


pepa

taco

Por analogía, pieza cilíndrica del calzado de los futbolistas que sirve para tener mejor agarre en el césped.

Semilla se ciertos frutos, como las de las pomáceas o las cucurbitáceas.

Por analogía, nombre de algunos frutos secos de aspecto semejante a una pepita₁.


maki

Rollo de alga nori relleno con arroz sushi y con verduras o pescado.

Pa' ti naki, chicken teriyaki
Tu gata quiere maki, mi gata en Kawasaki


jicho

Verdura entre la col y la nabiza parecida al grelo.

El gicho está a 2 euros el kilo.


tripa

Incierta, quizás del latín *trippa, origen también del catalán tripa, el francés tripe, el inglés tripe, el italiano trippa y el portugués tripa.

tripa gorda

el intestino grueso de la res, que se consume como alimento asado o cocido en el Río de la Plata

intestino

Última parte del tracto digestivo, un tubo membranoso a cuyo largo se disponen los tejidos que absorben los nutrientes liberados por la digestión realizada en el estómago. Acaba en el recto, a través del cual los restos indigeribles del bolo alimenticio se excretan.

abdomen

Sección inferior y anterior del tronco de los vertebrados, por debajo del pecho.

callos

Dícese del estómago de ternera (panza) que se suele consumir guisado.


menudo

Del latín minūtus ('pequeño'). Doblete de minuto.

guatitas

Parte de los estómagos de la res, picados y preparados de diversas maneras para el consumo humano.

callos con garbanzos

Plato de garbanzos con callos, preparado con variaciones regionales en Cádiz, Sevilla, México y Filipinas.


riñón

Esta mísma víscera de ciertos animales, usada como alimento.


cobre

ristra

Conjunto de cebollas u otro bulbo aliáceo atadas trenzando sus tallos.

reata

Conjunto de caballos u otras cabezas de ganado atadas de tal manera que marchen en fila.

Tantos cobres pierde el ajero como días passan de enero.

Fernando Núñez de Guzmán & Hernán Núñez. Refranes o proverbios en romance. Página 123. 1621.

Cada carga de ajos u dende arriba, siendo todo de un dueño un cobre de ajos y no mas, y sino llegare a carga, al respecto, y en estos mismos derechos lleven de las demas cosas semejantes a esto, de cada carga de vidrio una pieza mediana o quince mrs. por ella, a escojer del vidriero y no mas.

Anónimo. Antiguas ordenanzas para la conservación del Monte Castañar de la villa de Béjar (1571). Editorial: J. Sierra. Béjar, 1940.

Conjunto de dos piezas de cecial atadas.


ñoqui

Alimento típico de la cocina italiana, consistente en pequeños bollos de masa de papa, harina y huevo, que se hierven ligeramente y se sirven en salsa.


rasera

espumadera

Utensilio de cocina en forma de cuchara ancha y alargada, de superficie perforada, que se emplea para escurrir la comida de un medio líquido.

rasero

Utensilio para nivelar la superficie de una medida de un material seco, como la harina o el azúcar.


aripo

budare

Plancha de hierro en la que se tuestan las arepas y cachapas.


mondongo

Incierta. La Academia la deriva del español mondejo, pero es incapaz de explicar el cambio vocálico y la nasalización. Coromines ofrece un panorama mucho más complejo, en el que intervienen molondro, mondo y orondo. Aunque la obra de Coromines rechaza hipótesis previas en este sentido, Megenney aduce evidencia que sugiere un origen africano, incluyendo el kwéyòl mondongue, "caníbal", de probable origen swahili, y el kikongo mbondongolo.

callos

En particular, estómago de vacuno, cerdo o cordero aderezado para la gastronomía.

panza

Por extensión, vísceras blandas del abdomen del ser humano.

Gastronomía: Sancocho elaborado con estómago y patas de vacuno o caprino.


horno

Del latín furnus y este del protoindoeuropeo *gʷʰorm-.

horno de microondas

el pequeño usado para calentar alimentos por medio de radiaciones electromagnéticas.

al horno

método de cocción empleando este artefacto.

alto horno

En particular, el que se emplea para fundir minerales para extraer la mena.

panadería

Establecimiento comercial destinado a la fabricación y expendio de pan y productos similares.

calabozo

Recinto cerrado dentro de una prisión que aloja a los presos.

calentar el horno para que cueza otro, es de hombre bobo

desde los tiempos de Adán, unos calientan el horno y otros se comen el pan

el que tiene la cabeza de manteca no debe acercarse al horno

el viejo y el horno por la boca se enciende

marzo que empieza bochornoso, pronto se vuelve granizoso

ni tan adentro del horno que te quemes, ni tan afuera que te hieles

río, señor, horno, mulo ni molino, no lo tengas por vecino

En particular, el que se emplea para asar o calentar alimentos.


taco

Incierta. Pertenece a una familia de voces común a las principales lenguas romances y germánicas de Occidente.

burrito

Comida típica de México que se prepara enrollando una tortilla alrededor de una porción de alimento.

estoperol

Protuberancia de cuero, metal u otro material que lleva el calzado de ciertos deportes para no resbalar.

atasco

Acumulación de vehículos en una vía que obstaculizan el tránsito.

garabato

Palabra o palabras malsonantes u ofensivas.


porquería

porquería son sopas

Expresión familiar con que se reconviene al que desprecia o desdeña alguna cosa digna de aprecio y estimación.

Porquerías (En plural) Las menudencias que se hacen de la carne del puerco.


crujiente

De crujir y el sufijo -nte(antiguo participio activo de crujir).

crocante

Manjar, especialmente dulce, de masa fina cocida al horno sobre una placa hasta adoptar una textura crujiente₁.

Ahora vamos a preparar un crujiente de jamón.


catete

Caldo que se saca del cocimiento de la cabeza del cerdo al cual se le agrega harina tostada y se sirve en taza, su alto contenido graso lo transforma en un caldo sumamente fuerte al paladar.


molcajete

metate

Mortero grande y profundo, de alfarería o piedra, sobre tres pies, en que se muelen los ingredientes para salsas.


pichancha

En el habla popular de la costa veracruzana, la pichancha es la alcantarilla. Pues, se puede sugerir una etimologìa pícara de "picha" (vulva) y "ancha".

Escabeche, con cebolla, brócoli jamón y queso.

Rejilla metálica que se emplea en la cocina, para sacar lo que se fríe separándolo de la grasa o aceite.

Olla de barro con perforaciones que se utiliza en el sureste mexicano (Chiapas), para lavar el nixtamal (maíz cocido en agua con un poco de cal para quitarle la cutícula, que después de lavado y molido es una masa que se utiliza para preparar una infinidad de platillos típicos mexicanos).


multiprocesadora de cocina

robot de cocina

Máquina de cocina creada para cortar, picar, rallar, desmenuzar y licuar alimentos en su preparación; especialmente frutas y vegetales.

multiprocesadoras (plural)
de (plural)
cocina (plural)


restaurante

Del francés restaurant, y este del participio de restaurer, "restaurar", del francés antiguo restorer, a su vez del latín restaurare, de re- y -staurare. Compárese restaurar, restauración

bar

Establecimiento comercial destinado al expendio de bebida y comida para consumir en las propias instalaciones


novillo

Del latín novellus ('nuevo'), diminutivo de novus, del cual procede nuevo.

toro

Bovino macho destetado y menor de tres años.

hacer novillos

faltar a un sitio al que se debía ir, especialmente faltar el estudiante a clase.

buey

Carne de este animal empleada en alimentación.

buey

Varón que es objeto de infidelidad por parte de su pareja.


tornillo

De torno y el sufijo -illo, diminutivo de torno y este del latín tornus, a su vez del griego antiguo τόρνο (tórnos), en última instancia del protoindoeuropeo *ter-, "torcer".

morsa

Herramienta formada por dos mandíbulas, cuya distancia se regula mediante un tornillo₁, usada para fijar piezas a un banco de trabajo.

espiral

Tipo de pasta alimenticia de forma helicoidal por analogía con la pieza metálica.


aderezo

De aderezar. Compárese con el inglés address.

condimento

Ingrediente que se agrega para dar sabor a la comida.


crocante

Del francés croquant, participio activo del francés croquer.

crujiente

Dicho de un alimento, que cruje al partirse.


cañoncito

Masa dulce de repostería de forma cónica. Se compone de una masa hojaldrada rellena de dulce de leche y cubierta de azúcar impalpable.


abrillantar

pulir

Pintar con huevo, mantequilla líquida, jalea o gelatina un plato antes de ser presentado a la mesa.

haber abrillantado (impersonal infinitive)
abrillantando (impersonal gerund)
habiendo abrillantado (impersonal gerund)
abrillantado (impersonal participle)
abrillanto (first-person singular indicative present)
abrillantas (second-person singular indicative present)
abrillantás (second-person singular vos-form indicative present)
abrillanta (third-person singular indicative present)
abrillantamos (first-person plural indicative present)
abrillantáis (second-person plural indicative present)
abrillantan (third-person plural indicative present)
abrillantaba (first-person singular indicative past imperfect)
abrillantabas (second-person singular indicative past imperfect)
abrillantabas (second-person singular vos-form indicative past imperfect)
abrillantaba (third-person singular indicative past imperfect)
abrillantábamos (first-person plural indicative past imperfect)
abrillantabais (second-person plural indicative past imperfect)
abrillantaban (third-person plural indicative past imperfect)
abrillanté (first-person singular indicative present perfect)
abrillantaste (second-person singular indicative present perfect)
abrillantaste (second-person singular vos-form indicative present perfect)
abrillantó (third-person singular indicative present perfect)
abrillantamos (first-person plural indicative present perfect)
abrillantasteis (second-person plural indicative present perfect)
abrillantaron (third-person plural indicative present perfect)
había abrillantado (first-person singular indicative pluperfect)
habías abrillantado (second-person singular indicative pluperfect)
habías abrillantado (second-person singular vos-form indicative pluperfect)
había abrillantado (third-person singular indicative pluperfect)
habíamos abrillantado (first-person plural indicative pluperfect)
habíais abrillantado (second-person plural indicative pluperfect)
habían abrillantado (third-person plural indicative pluperfect)
he abrillantado (first-person singular indicative present perfect compound)
has abrillantado (second-person singular indicative present perfect compound)
has abrillantado (second-person singular vos-form indicative present perfect compound)
ha abrillantado (third-person singular indicative present perfect compound)
hemos abrillantado (first-person plural indicative present perfect compound)
habéis abrillantado (second-person plural indicative present perfect compound)
han abrillantado (third-person plural indicative present perfect compound)
abrillantaré (first-person singular indicative future)
abrillantarás (second-person singular indicative future)
abrillantarás (second-person singular vos-form indicative future)
abrillantará (third-person singular indicative future)
abrillantaremos (first-person plural indicative future)
abrillantaréis (second-person plural indicative future)
abrillantarán (third-person plural indicative future)
habré abrillantado (first-person singular indicative future compound)
habrás abrillantado (second-person singular indicative future compound)
habrás abrillantado (second-person singular vos-form indicative future compound)
habrá abrillantado (third-person singular indicative future compound)
habremos abrillantado (first-person plural indicative future compound)
habréis abrillantado (second-person plural indicative future compound)
habrán abrillantado (third-person plural indicative future compound)
hube abrillantado (first-person singular archaic indicative past anterior)
hubiste abrillantado (second-person singular archaic indicative past anterior)
hubiste abrillantado (second-person singular vos-form archaic indicative past anterior)
hubo abrillantado (third-person singular archaic indicative past anterior)
hubimos abrillantado (first-person plural archaic indicative past anterior)
hubisteis abrillantado (second-person plural archaic indicative past anterior)
hubieron abrillantado (third-person plural archaic indicative past anterior)
abrillantaría (first-person singular conditional)
abrillantarías (second-person singular conditional)
abrillantarías (second-person singular vos-form conditional)
abrillantaría (third-person singular conditional)
abrillantaríamos (first-person plural conditional)
abrillantaríais (second-person plural conditional)
abrillantarían (third-person plural conditional)
habría abrillantado (first-person singular conditional compound)
habrías abrillantado (second-person singular conditional compound)
habrías abrillantado (second-person singular vos-form conditional compound)
habría abrillantado (third-person singular conditional compound)
habríamos abrillantado (first-person plural conditional compound)
habríais abrillantado (second-person plural conditional compound)
habrían abrillantado (third-person plural conditional compound)
abrillante (first-person singular subjunctive present)
abrillantes (second-person singular subjunctive present)
abrillantes (second-person singular vos-form subjunctive present)
abrillantés (second-person singular vos-form subjunctive present)
abrillante (third-person singular subjunctive present)
abrillantemos (first-person plural subjunctive present)
abrillantéis (second-person plural subjunctive present)
abrillanten (third-person plural subjunctive present)
abrillantara (first-person singular subjunctive past imperfect)
abrillantase (first-person singular subjunctive past imperfect)
abrillantaras (second-person singular subjunctive past imperfect)
abrillantases (second-person singular subjunctive past imperfect)
abrillantaras (second-person singular vos-form subjunctive past imperfect)
abrillantases (second-person singular vos-form subjunctive past imperfect)
abrillantara (third-person singular subjunctive past imperfect)
abrillantase (third-person singular subjunctive past imperfect)
abrillantáramos (first-person plural subjunctive past imperfect)
abrillantásemos (first-person plural subjunctive past imperfect)
abrillantarais (second-person plural subjunctive past imperfect)
abrillantaseis (second-person plural subjunctive past imperfect)
abrillantaran (third-person plural subjunctive past imperfect)
abrillantasen (third-person plural subjunctive past imperfect)
haya abrillantado (first-person singular subjunctive present perfect)
hayas abrillantado (second-person singular subjunctive present perfect)
hayas abrillantado (second-person singular vos-form subjunctive present perfect)
haya abrillantado (third-person singular subjunctive present perfect)
hayamos abrillantado (first-person plural subjunctive present perfect)
hayáis abrillantado (second-person plural subjunctive present perfect)
hayan abrillantado (third-person plural subjunctive present perfect)
hubiera abrillantado (first-person singular subjunctive pluperfect)
hubiese abrillantado (first-person singular subjunctive pluperfect)
hubieras abrillantado (second-person singular subjunctive pluperfect)
hubieses abrillantado (second-person singular subjunctive pluperfect)
hubieras abrillantado (second-person singular vos-form subjunctive pluperfect)
hubieses abrillantado (second-person singular vos-form subjunctive pluperfect)
hubiera abrillantado (third-person singular subjunctive pluperfect)
hubiese abrillantado (third-person singular subjunctive pluperfect)
hubiéramos abrillantado (first-person plural subjunctive pluperfect)
hubiésemos abrillantado (first-person plural subjunctive pluperfect)
hubierais abrillantado (second-person plural subjunctive pluperfect)
hubieseis abrillantado (second-person plural subjunctive pluperfect)
hubieran abrillantado (third-person plural subjunctive pluperfect)
hubiesen abrillantado (third-person plural subjunctive pluperfect)
abrillantare (first-person singular archaic subjunctive future)
abrillantares (second-person singular archaic subjunctive future)
abrillantares (second-person singular vos-form archaic subjunctive future)
abrillantare (third-person singular archaic subjunctive future)
abrillantáremos (first-person plural archaic subjunctive future)
abrillantareis (second-person plural archaic subjunctive future)
abrillantaren (third-person plural archaic subjunctive future)
hubiere abrillantado (first-person singular archaic subjunctive future compound)
hubieres abrillantado (second-person singular archaic subjunctive future compound)
hubieres abrillantado (second-person singular vos-form archaic subjunctive future compound)
hubiere abrillantado (third-person singular archaic subjunctive future compound)
hubiéremos abrillantado (first-person plural archaic subjunctive future compound)
hubiereis abrillantado (second-person plural archaic subjunctive future compound)
hubieren abrillantado (third-person plural archaic subjunctive future compound)
abrillanta (second-person singular imperative present)
abrillantá (second-person singular vos-form imperative present)
abrillante (third-person singular imperative present)
abrillantemos (first-person plural imperative present)
abrillantad (second-person plural imperative present)
abrillanten (third-person plural imperative present)


acanalador

acanalador de fruta

Instrumento de cocina empleado en la extracción de pedazos de cáscaras de algunas frutas con el simple objeto de decorar pasteles.

canalador

Especie de cepillo que usan los carpinteros para abrir en los cercos y peinazos de puertas y ventanas las canales en que entran y quedan asegurados los tableros.


esquite

ezquite

Preparación a base de granos de elote cocidos con epazote, servida con su caldo, chile en polvo, limón y otros aderezos.

Palomita de maíz salada hecha en el comal.

Maíz preparado para su molienda como parte de la elaboración del pinol.


cafetería

café

Establecimiento gastronómico destinado al despacho de bebidas y alimentos ligeros.

De las tabernas que contó Galdós (ochenta y ocho) apenas quedan algunas, que se cuentan con los dedos de una mano, y sus portadas rojas, de color sangre de toro, han desaparecido; en su lugar abundan los bares incoloros, con humo de cafetería exprés y tragaperras americanos.

Fernando Chueca Goitia. El semblante de Madrid. Página 186. 1951.


tatemar

Del náhuatl tlatemati ('soasar'). Literalmente "poner al fuego". Formado por "tla-" partícula de objeto directo referido a cosa no nombrada, "tetl", "fuego" y mati", "poner".

haber tatemado (impersonal infinitive)
tatemando (impersonal gerund)
habiendo tatemado (impersonal gerund)
tatemado (impersonal participle)
tatemo (first-person singular indicative present)
tatemas (second-person singular indicative present)
tatemás (second-person singular vos-form indicative present)
tatema (third-person singular indicative present)
tatemamos (first-person plural indicative present)
tatemáis (second-person plural indicative present)
tateman (third-person plural indicative present)
tatemaba (first-person singular indicative past imperfect)
tatemabas (second-person singular indicative past imperfect)
tatemabas (second-person singular vos-form indicative past imperfect)
tatemaba (third-person singular indicative past imperfect)
tatemábamos (first-person plural indicative past imperfect)
tatemabais (second-person plural indicative past imperfect)
tatemaban (third-person plural indicative past imperfect)
tatemé (first-person singular indicative present perfect)
tatemaste (second-person singular indicative present perfect)
tatemaste (second-person singular vos-form indicative present perfect)
tatemó (third-person singular indicative present perfect)
tatemamos (first-person plural indicative present perfect)
tatemasteis (second-person plural indicative present perfect)
tatemaron (third-person plural indicative present perfect)
había tatemado (first-person singular indicative pluperfect)
habías tatemado (second-person singular indicative pluperfect)
habías tatemado (second-person singular vos-form indicative pluperfect)
había tatemado (third-person singular indicative pluperfect)
habíamos tatemado (first-person plural indicative pluperfect)
habíais tatemado (second-person plural indicative pluperfect)
habían tatemado (third-person plural indicative pluperfect)
he tatemado (first-person singular indicative present perfect compound)
has tatemado (second-person singular indicative present perfect compound)
has tatemado (second-person singular vos-form indicative present perfect compound)
ha tatemado (third-person singular indicative present perfect compound)
hemos tatemado (first-person plural indicative present perfect compound)
habéis tatemado (second-person plural indicative present perfect compound)
han tatemado (third-person plural indicative present perfect compound)
tatemaré (first-person singular indicative future)
tatemarás (second-person singular indicative future)
tatemarás (second-person singular vos-form indicative future)
tatemará (third-person singular indicative future)
tatemaremos (first-person plural indicative future)
tatemaréis (second-person plural indicative future)
tatemarán (third-person plural indicative future)
habré tatemado (first-person singular indicative future compound)
habrás tatemado (second-person singular indicative future compound)
habrás tatemado (second-person singular vos-form indicative future compound)
habrá tatemado (third-person singular indicative future compound)
habremos tatemado (first-person plural indicative future compound)
habréis tatemado (second-person plural indicative future compound)
habrán tatemado (third-person plural indicative future compound)
hube tatemado (first-person singular archaic indicative past anterior)
hubiste tatemado (second-person singular archaic indicative past anterior)
hubiste tatemado (second-person singular vos-form archaic indicative past anterior)
hubo tatemado (third-person singular archaic indicative past anterior)
hubimos tatemado (first-person plural archaic indicative past anterior)
hubisteis tatemado (second-person plural archaic indicative past anterior)
hubieron tatemado (third-person plural archaic indicative past anterior)
tatemaría (first-person singular conditional)
tatemarías (second-person singular conditional)
tatemarías (second-person singular vos-form conditional)
tatemaría (third-person singular conditional)
tatemaríamos (first-person plural conditional)
tatemaríais (second-person plural conditional)
tatemarían (third-person plural conditional)
habría tatemado (first-person singular conditional compound)
habrías tatemado (second-person singular conditional compound)
habrías tatemado (second-person singular vos-form conditional compound)
habría tatemado (third-person singular conditional compound)
habríamos tatemado (first-person plural conditional compound)
habríais tatemado (second-person plural conditional compound)
habrían tatemado (third-person plural conditional compound)
tateme (first-person singular subjunctive present)
tatemes (second-person singular subjunctive present)
tatemes (second-person singular vos-form subjunctive present)
tatemés (second-person singular vos-form subjunctive present)
tateme (third-person singular subjunctive present)
tatememos (first-person plural subjunctive present)
tateméis (second-person plural subjunctive present)
tatemen (third-person plural subjunctive present)
tatemara (first-person singular subjunctive past imperfect)
tatemase (first-person singular subjunctive past imperfect)
tatemaras (second-person singular subjunctive past imperfect)
tatemases (second-person singular subjunctive past imperfect)
tatemaras (second-person singular vos-form subjunctive past imperfect)
tatemases (second-person singular vos-form subjunctive past imperfect)
tatemara (third-person singular subjunctive past imperfect)
tatemase (third-person singular subjunctive past imperfect)
tatemáramos (first-person plural subjunctive past imperfect)
tatemásemos (first-person plural subjunctive past imperfect)
tatemarais (second-person plural subjunctive past imperfect)
tatemaseis (second-person plural subjunctive past imperfect)
tatemaran (third-person plural subjunctive past imperfect)
tatemasen (third-person plural subjunctive past imperfect)
haya tatemado (first-person singular subjunctive present perfect)
hayas tatemado (second-person singular subjunctive present perfect)
hayas tatemado (second-person singular vos-form subjunctive present perfect)
haya tatemado (third-person singular subjunctive present perfect)
hayamos tatemado (first-person plural subjunctive present perfect)
hayáis tatemado (second-person plural subjunctive present perfect)
hayan tatemado (third-person plural subjunctive present perfect)
hubiera tatemado (first-person singular subjunctive pluperfect)
hubiese tatemado (first-person singular subjunctive pluperfect)
hubieras tatemado (second-person singular subjunctive pluperfect)
hubieses tatemado (second-person singular subjunctive pluperfect)
hubieras tatemado (second-person singular vos-form subjunctive pluperfect)
hubieses tatemado (second-person singular vos-form subjunctive pluperfect)
hubiera tatemado (third-person singular subjunctive pluperfect)
hubiese tatemado (third-person singular subjunctive pluperfect)
hubiéramos tatemado (first-person plural subjunctive pluperfect)
hubiésemos tatemado (first-person plural subjunctive pluperfect)
hubierais tatemado (second-person plural subjunctive pluperfect)
hubieseis tatemado (second-person plural subjunctive pluperfect)
hubieran tatemado (third-person plural subjunctive pluperfect)
hubiesen tatemado (third-person plural subjunctive pluperfect)
tatemare (first-person singular archaic subjunctive future)
tatemares (second-person singular archaic subjunctive future)
tatemares (second-person singular vos-form archaic subjunctive future)
tatemare (third-person singular archaic subjunctive future)
tatemáremos (first-person plural archaic subjunctive future)
tatemareis (second-person plural archaic subjunctive future)
tatemaren (third-person plural archaic subjunctive future)
hubiere tatemado (first-person singular archaic subjunctive future compound)
hubieres tatemado (second-person singular archaic subjunctive future compound)
hubieres tatemado (second-person singular vos-form archaic subjunctive future compound)
hubiere tatemado (third-person singular archaic subjunctive future compound)
hubiéremos tatemado (first-person plural archaic subjunctive future compound)
hubiereis tatemado (second-person plural archaic subjunctive future compound)
hubieren tatemado (third-person plural archaic subjunctive future compound)
tatema (second-person singular imperative present)
tatemá (second-person singular vos-form imperative present)
tateme (third-person singular imperative present)
tatememos (first-person plural imperative present)
tatemad (second-person plural imperative present)
tatemen (third-person plural imperative present)

Asar los alimentos, generalmente sobre el comal.

Para elaborar los tradicionales chiles rellenos es necesario poner los chiles a tatemar en el comal, dándoles la vuelta hasta que luzcan quemados y se desprenda el hollejo o piel delgada. O bien para preparar salsas y moles se suele tatemar el jitomate.


light

Alimento que, a diferencia de su versión tradicional, está reducido en calorías, grasas, sodio o alguna sustancia considerada perjudicial.


fritanga

fritura

Conjunto de alimentos fritos, generalmente tubérculos, embutidos, carnes y vísceras, que se fríen en abundante aceite o manteca.


salmuera

chimichurri

Aliño elaborado con agua, sal y hierbas como orégano, tomillo, laurel o ajo. Se emplea en Argentina y el sur de Chile para aliñar los asados de cordero u otras carnes.

aguasal

Agua salada, en especial aquella con alta concentración de sal.


parrillada

barbacoa

Comida de varias carnes o pescados preparados a la parrilla.

parrilla

Restaurante que sirve parrilladas₁ y otros platos a la parrilla.

Las recovas de la plaza Independencia, vos también las conocés, Horacio, esa plaza tan triste con las parrilladas, seguro que por la tarde hubo algún asesinato y los canillitas están voceando el diario en las recovas.

Julio Cortázar. Rayuela. Página 59. 1988. ISBN: 9788477355571.

Disfrute de todo lo que desee en comida mexicana a tan sólo 9.99 dólares, en horario especial de lunes a jueves, de 20:00 hasta las 00:00, y los viernes y sábados hasta las 22:00. En Av. Las Aguas, junto a la parrillada La Vaca Gaucha.

«Reportaje». Expreso de Guayaquil. 13 mar 2003.


contre

molleja

Porción del estómago de las aves que tritura el alimento por medio de movimientos musculares y la presencia de piedrecillas. Se encuentra entre el estómago glandular o proventrículo y el intestino.


yema

Del latín gemma ('brote'), y esta del protoindoeuropeo *gen-. Compárese gema, gemación

botón

Embrión del brote de un vegetal, que dará origen a una ramita

amarilla de huevo

Parte central del huevo, correspondiente al citoplasma de la célula

crema

Por analogía, parte más rica y selecta de una cosa

gema

Prominencia superficial que forman algunos organismos, especialmente unicelulares, como forma de reproducción asexual

gema

Individuo que nace a partir de una yema₄

yema mejida

Dulce preparado con yema₂ de huevo y azúcar disueltos en leche


jibia

Del árabe hispánico šíbiya, y ésta del latín sepia, del griego antiguo σηπία, de origen incierto. Compárese el gallego xiba o el doblete sepia, influido por el francés o italiano.

choco

(orden Sepiidae) Cualquiera de una centena de especies de moluscos cefalópodos, caracterizados por tener ocho brazos, dos tentáculos y la concha característica reducida a una lámina interna.

calamar gigante

(Dosidicus gigas) Por analogía, molusco del orden de los calamares que vive en la costa del Pacífico, puede alcanzar más de 1 metro de longitud y se alimenta de peces y otros animales marinos. Se captura para consumo humano y para elaborar harina de pescado.


sangría

Bebida hecha a base de vino tinto y zumos de frutas.


canilla

Del latín canna ('caña'), en su diminutivo vulgar *cannella.

chorro

Llave que regula el paso de un líquido a través de un conducto, y en especial la que le da salida.

llave

Chile, Colombia, España, México, Perú, Venezuela


velo de flor

velos (plural)
de (plural)
flor (plural)

Película de levadura que se forma en la superficie del jerez durante su fermentación en barrica, y que lo protege de la oxidación, permitiéndole desarrollar su sabor característico.

Es el producto de la crianza biológica bajo velo de flor (el manto espumoso de las levaduras), que lo protege de la oxidación que sufren otros vinos como los olorosos y los amontillados.

Pedro Plasencia & Teclo Villalón. Manual de los vinos de España. Página 103. 1996. ISBN: 9788424120269.


pretzel

Anglicismo. Del inglés pretzel, del alemán Brezel.


galleta

Pasta compuesta de harina, azúcar y a veces huevo, manteca o confituras diversas, que, dividida en trozos pequeños y moldeados o modelados en forma varia, se cuecen al horno.


carimañola

De caramañola, y este del francés carmagnole, "chaqueta de los revolucionarios", epónimo de la ciudad toscana de Carmagnola

cantimplora

Recipiente portátil y dotado de tapa para llevar bebida

caribañola

Comida típica de la costa caribeña colombiana y de Panamá, elaborado con una masa de yuca que se rellena de queso costeño o de carne molida u otros alimentos y luego se frie en abundante aceite


tetera

Recipiente para preparar el té y otras infusiones.


calzón

calzoncillo

Prenda de vestir, tanto masculina como femenina, que cubre de la cintura a las piernas, con dos aberturas para éstas.

trusa

Prenda interior de vestir masculina, que cubre de la cintura a las piernas.


batería

Conjunto de de utensilios necesarios para la cocina, comúnmente de metal.


entrada

De entrado (participio de entrar') y el sufijo flexivo -a para el femenino.

entrada de pavana

cosa sin importancia dicha como si la tuviera.

de entrada por salida

dicho de alguien que trabaja en una vivienda, que no duerme allí.

entrante

Plato que se sirve al comienzo de la comida.

lema

Vocablo que titula un artículo de diccionario.


escabeche

Adobo a base de vinagre, especias y otros ingredientes, que se emplea para sazonar y conservar multitud de alimentos


capuchina

Dulce cocinado a baño María, típico de la gastronomía cubana.


glaseado

glasé

Cobertura que se aplica a algunos alimentos, brillante por el azúcar caramelizado que contiene.


pésol

Del catalán pèsol, y este del latín pisulum, diminutivo del latín pisum, del griego antiguo πίσον.

arveja de guía

(Pisum sativum) Planta anual, herbácea, de la familia de las fabáceas, originaria de la cuenca del Mediterráneo, de crecimiento indeterminado, con largos tallos dotados de zarcillos trepadores, hojas alternas, compuestas, y flores cigomorfas de color blanco a lila, y frutos en legumbre.

alferjón

Semilla comestible de la arveja₁, que se consume fresca o seca desde la antigüedad.


olleta

cocido

Plato a base de carne y legumbres, consistente en legumbres cocidas a las que se le añade un sofrito y queda con caldo, pero no llega a sopa.


escombro

broza

Resto de la construcción o de la demolición de una obra de albañilería.

escombrera

Resto de la explotación de una cantera o de una mina.

caballa

Especie de pez azul, de porte longilíneo y cilíndrico, con vetas oscuras verticales en el lomo, comestible, de la familia Scombridae.

Uva pasa de descarte, que se vende como alimento de segunda o para elaboración de vino.

Clasificación y tamaño de las Pasas de Málaga. En Málaga se producía una amplia variedad o tipos de pasas, susceptibles de muy diversas clasificaciones, y que a su vez eran catalogadas bajo dos patrones principales, pasas en racimo y pasas en grano, cada uno de estos dos grupos dividido en diferentes categorías. Para el racimo: moscatel racimo, pasas de larga estiva, breña, y lecho; subdividido a su vez en lecho corriente, mejor que corriente y lecho fino. Para los granos: reviso, medio, aseado y escombro. Parte de esta nomenclatura se sigue utilizando hoy en día. En la actualidad, la Pasas de Málaga se subdividen en dos clases principales en función de la consideración del fruto. En primer lugar las pasas calificadas con Denominación de Origen, categorías: racimo extra, racimo primera, grano extra y grano primera. Y por otro lado las categorías sin Denominación de Origen: breña, grano estándar y escombro

«Historia de las Pasas de Málaga». www.campodebenamayor.es.

Pedúnculo y semillas de pimientos secos.


garnacha

Tortilla de maíz gruesa preparada a mano de borde levantado se prepara con salsa picante, frijol refrito y otros ingredientes como queso,crema, lechuga, carne, etc.


chupe

Guiso de papas hecho en caldo, que puede llevar como agregado carne, pescado, mariscos, huevos, ají, tomates, entre otros ingredientes.

Caldo espeso elaborado con leche o agua, papa, carne, choclo, entre otros ingredientes.

Sopa elaborada con caldo de gallina, pollo o camarones, a lo que se le añade leche, granos de maíz, trocitos de papa y queso.

Guiso elaborado con pan y queso, que se le agrega carne, mariscos o pescado.

Sopa espesa elaborada a partir de ñame y carne de vaca o pescado.


marisco

almeja

Animal marino invertebrado comestible, en especial los crustáceos, moluscos y equinodermos.


levadura

levadura química

catalizador químico que permite la liberación de dióxido de carbono y el correspondiente leudado sin la acción de una verdadera levadura

En especial, los que se emplean frescos, secos o congelados en gastronomía para el leudado del pan y la elaboración de cerveza y vino


restorán

bar

Establecimiento comercial destinado al expendio de bebida y comida para consumir en las propias instalaciones


carnaza

hinchapelotas

Persona que resulta desagradable o molesta.

Corte de carne que proviene de la parte delantera de la vaca.


mesón

Del francés maison ('casa'), y esta del latín mansio. Compárese mansión, mazonero, manzana.

Establecimiento comercial antiguo o rústico destinado al hospedaje de viajeros y el expendio de bebida y comida para consumir en las propias instalaciones.

Restaurante modesto que ofrece comida sencilla.


oruga

Del latín vulgar urūca, y este por asimilación vocálica del clásico ērūca.

Salsa elaborada a partir de esa planta₃, con azúcar o miel y a la que se le agrega vinagre o pan tostado.


chocho amargo

Cualquier variedad de altramuz (Lupinus spp.) que, por su contenido en alcaloides, requiere maceración en agua salada antes de su consumo.

En este estudio se establecen las especificaciones de calidad que caracterizan al chocho amargo y desamargado, orientados a facilitar la comercializacion del grano y proteger la salud de los consumidores.


mostaza

Del latín mustacea, "propio de o relativo al mosto", y esta de mustum, "mosto", apócope de vinum mustum, "vino joven", del preclásico mustus, "fresco", y este de origen incierto, quizás de una raíz protoindoeuropea *médʰu que dio también el griego antiguo μέθυ (methy), "vino"

mostaza amarilla

(Sinapis spp.) Cualquiera de varias especies de plantas herbáceas anuales de la familia de las crucíferas, nativas del Viejo Mundo, cuyas semillas y otras partes se aprovechan en gastronomía como condimento, y sus hojas y tallos como forraje.

mostaza preparada

salsa preparada con mostaza coloreada con cúrcuma.

savora

Salsa elaborada con una emulsión de estas semillas en una base de vinagre, mosto o aceite.

Semilla de esta planta, usada como condimento.


pasta

Del latín pasta, a su vez del griego antiguo παστά (pastá), "gachas", del griego antiguo παστός (pastós), "salado", del griego antiguo πάσσω (pásso), "rociar", en última instancia del protoindoeuropeo *(s)kʷeh₁t-, "sacudir". El cognado latino quassus, del latín quatere, resultó en las múltiples palabras españolas acabadas en -cusión.

pastero

Droga de bajo costo que es un producto intermedio en la producción del clorhidrato de cocaína. Tiene el aspecto de un polvo con un color que varía entre el blanco sucio y el marrón. Está compuesto de cocaína base, ecgonina, benzoilecgonina, tropacocaína, cinamoilcocaína, sulfatos y carbonatos.

masa

En particular, el que se hace de harina de cereal para elaborar alimentos.

bollo

Manjar hecho de este material, relleno o cubierto de dulce.

fideo

Alimento elaborado a base de trigo candeal (Triticum durum), originario de Italia, el cual generalmente se cuece en agua salada hirviendo y se sirve con algún tipo de salsa. En algunos casos se puede preparar al horno (gratinado).

fortuna

Conjunto de bienes que alguien posee, en especial los líquidos.

flema

Calma y lentitud excesivas en el habla y la acción.


peceto

pollo ganso

Corte de carne con forma de huevo del cuarto trasero de los bovinos.


lúpulo

Del latín tardío lupulus, diminutivo del latín lupus ‘íd.’, que en Plinio es el nombre de una hierba. Compárese el portugués lúpulo, el catalán llúpol, el italiano lùppolo y el friulano lovâl.

hombrecillo

(Humulus lupulus) Planta herbácea, perenne, trepadora de la familia de las cannabáceas, de hasta 8 m de altura, hojas palmato-lobuladas de 3 a 5 lóbulos dentados. Siendo una especie dioica, las flores femeninas y masculinas surgen en plantas separadas; las primeras, de color verde claro, se reúnen en amentos, mientras que las masculinas, amarillo verdosas, forman panículas. El fruto es un aquenio.

Flores secas de lúpulo₁, usadas como saborizante y agente estabilizador en la cerveza.


flamear

Del latín flammare, y este de flamma, "llama", de etimología incierta, probablemente de un preclásico *flagma, de la misma raíz que flagrare, "encender", y el griego antiguo φλέγω, el protoindoeuropeo *bʰel-. Compárese los dobletes llamear, flambear, y el cognado flamante

flambear

Encender el licor con que se ha rociado un alimento

haber flameado (impersonal infinitive)
flameando (impersonal gerund)
habiendo flameado (impersonal gerund)
flameado (impersonal participle)
flameo (first-person singular indicative present)
flameas (second-person singular indicative present)
flameás (second-person singular vos-form indicative present)
flamea (third-person singular indicative present)
flameamos (first-person plural indicative present)
flameáis (second-person plural indicative present)
flamean (third-person plural indicative present)
flameaba (first-person singular indicative past imperfect)
flameabas (second-person singular indicative past imperfect)
flameabas (second-person singular vos-form indicative past imperfect)
flameaba (third-person singular indicative past imperfect)
flameábamos (first-person plural indicative past imperfect)
flameabais (second-person plural indicative past imperfect)
flameaban (third-person plural indicative past imperfect)
flameé (first-person singular indicative present perfect)
flameaste (second-person singular indicative present perfect)
flameaste (second-person singular vos-form indicative present perfect)
flameó (third-person singular indicative present perfect)
flameamos (first-person plural indicative present perfect)
flameasteis (second-person plural indicative present perfect)
flamearon (third-person plural indicative present perfect)
había flameado (first-person singular indicative pluperfect)
habías flameado (second-person singular indicative pluperfect)
habías flameado (second-person singular vos-form indicative pluperfect)
había flameado (third-person singular indicative pluperfect)
habíamos flameado (first-person plural indicative pluperfect)
habíais flameado (second-person plural indicative pluperfect)
habían flameado (third-person plural indicative pluperfect)
he flameado (first-person singular indicative present perfect compound)
has flameado (second-person singular indicative present perfect compound)
has flameado (second-person singular vos-form indicative present perfect compound)
ha flameado (third-person singular indicative present perfect compound)
hemos flameado (first-person plural indicative present perfect compound)
habéis flameado (second-person plural indicative present perfect compound)
han flameado (third-person plural indicative present perfect compound)
flamearé (first-person singular indicative future)
flamearás (second-person singular indicative future)
flamearás (second-person singular vos-form indicative future)
flameará (third-person singular indicative future)
flamearemos (first-person plural indicative future)
flamearéis (second-person plural indicative future)
flamearán (third-person plural indicative future)
habré flameado (first-person singular indicative future compound)
habrás flameado (second-person singular indicative future compound)
habrás flameado (second-person singular vos-form indicative future compound)
habrá flameado (third-person singular indicative future compound)
habremos flameado (first-person plural indicative future compound)
habréis flameado (second-person plural indicative future compound)
habrán flameado (third-person plural indicative future compound)
hube flameado (first-person singular archaic indicative past anterior)
hubiste flameado (second-person singular archaic indicative past anterior)
hubiste flameado (second-person singular vos-form archaic indicative past anterior)
hubo flameado (third-person singular archaic indicative past anterior)
hubimos flameado (first-person plural archaic indicative past anterior)
hubisteis flameado (second-person plural archaic indicative past anterior)
hubieron flameado (third-person plural archaic indicative past anterior)
flamearía (first-person singular conditional)
flamearías (second-person singular conditional)
flamearías (second-person singular vos-form conditional)
flamearía (third-person singular conditional)
flamearíamos (first-person plural conditional)
flamearíais (second-person plural conditional)
flamearían (third-person plural conditional)
habría flameado (first-person singular conditional compound)
habrías flameado (second-person singular conditional compound)
habrías flameado (second-person singular vos-form conditional compound)
habría flameado (third-person singular conditional compound)
habríamos flameado (first-person plural conditional compound)
habríais flameado (second-person plural conditional compound)
habrían flameado (third-person plural conditional compound)
flamee (first-person singular subjunctive present)
flamees (second-person singular subjunctive present)
flamees (second-person singular vos-form subjunctive present)
flameés (second-person singular vos-form subjunctive present)
flamee (third-person singular subjunctive present)
flameemos (first-person plural subjunctive present)
flameéis (second-person plural subjunctive present)
flameen (third-person plural subjunctive present)
flameara (first-person singular subjunctive past imperfect)
flamease (first-person singular subjunctive past imperfect)
flamearas (second-person singular subjunctive past imperfect)
flameases (second-person singular subjunctive past imperfect)
flamearas (second-person singular vos-form subjunctive past imperfect)
flameases (second-person singular vos-form subjunctive past imperfect)
flameara (third-person singular subjunctive past imperfect)
flamease (third-person singular subjunctive past imperfect)
flameáramos (first-person plural subjunctive past imperfect)
flameásemos (first-person plural subjunctive past imperfect)
flamearais (second-person plural subjunctive past imperfect)
flameaseis (second-person plural subjunctive past imperfect)
flamearan (third-person plural subjunctive past imperfect)
flameasen (third-person plural subjunctive past imperfect)
haya flameado (first-person singular subjunctive present perfect)
hayas flameado (second-person singular subjunctive present perfect)
hayas flameado (second-person singular vos-form subjunctive present perfect)
haya flameado (third-person singular subjunctive present perfect)
hayamos flameado (first-person plural subjunctive present perfect)
hayáis flameado (second-person plural subjunctive present perfect)
hayan flameado (third-person plural subjunctive present perfect)
hubiera flameado (first-person singular subjunctive pluperfect)
hubiese flameado (first-person singular subjunctive pluperfect)
hubieras flameado (second-person singular subjunctive pluperfect)
hubieses flameado (second-person singular subjunctive pluperfect)
hubieras flameado (second-person singular vos-form subjunctive pluperfect)
hubieses flameado (second-person singular vos-form subjunctive pluperfect)
hubiera flameado (third-person singular subjunctive pluperfect)
hubiese flameado (third-person singular subjunctive pluperfect)
hubiéramos flameado (first-person plural subjunctive pluperfect)
hubiésemos flameado (first-person plural subjunctive pluperfect)
hubierais flameado (second-person plural subjunctive pluperfect)
hubieseis flameado (second-person plural subjunctive pluperfect)
hubieran flameado (third-person plural subjunctive pluperfect)
hubiesen flameado (third-person plural subjunctive pluperfect)
flameare (first-person singular archaic subjunctive future)
flameares (second-person singular archaic subjunctive future)
flameares (second-person singular vos-form archaic subjunctive future)
flameare (third-person singular archaic subjunctive future)
flameáremos (first-person plural archaic subjunctive future)
flameareis (second-person plural archaic subjunctive future)
flamearen (third-person plural archaic subjunctive future)
hubiere flameado (first-person singular archaic subjunctive future compound)
hubieres flameado (second-person singular archaic subjunctive future compound)
hubieres flameado (second-person singular vos-form archaic subjunctive future compound)
hubiere flameado (third-person singular archaic subjunctive future compound)
hubiéremos flameado (first-person plural archaic subjunctive future compound)
hubiereis flameado (second-person plural archaic subjunctive future compound)
hubieren flameado (third-person plural archaic subjunctive future compound)
flamea (second-person singular imperative present)
flameá (second-person singular vos-form imperative present)
flamee (third-person singular imperative present)
flameemos (first-person plural imperative present)
flamead (second-person plural imperative present)
flameen (third-person plural imperative present)

Pasar una llama por la piel de un animal recién desplumado o pelado para eliminar los últimos restos


flambear

Del francés flamber, y este del francés antiguo flammer, del latín flammare, y este de flamma, "llama", de etimología incierta, probablemente de un preclásico *flagma, de la misma raíz que flagrare, "encender", y el griego antiguo φλέγω, el protoindoeuropeo *bʰel-. Compárese los dobletes flamear, llamear

flamear

Pasar una llama por la piel de un animal recién desplumado o pelado para eliminar los últimos restos

haber flambeado (impersonal infinitive)
flambeando (impersonal gerund)
habiendo flambeado (impersonal gerund)
flambeado (impersonal participle)
flambeo (first-person singular indicative present)
flambeas (second-person singular indicative present)
flambeás (second-person singular vos-form indicative present)
flambea (third-person singular indicative present)
flambeamos (first-person plural indicative present)
flambeáis (second-person plural indicative present)
flambean (third-person plural indicative present)
flambeaba (first-person singular indicative past imperfect)
flambeabas (second-person singular indicative past imperfect)
flambeabas (second-person singular vos-form indicative past imperfect)
flambeaba (third-person singular indicative past imperfect)
flambeábamos (first-person plural indicative past imperfect)
flambeabais (second-person plural indicative past imperfect)
flambeaban (third-person plural indicative past imperfect)
flambeé (first-person singular indicative present perfect)
flambeaste (second-person singular indicative present perfect)
flambeaste (second-person singular vos-form indicative present perfect)
flambeó (third-person singular indicative present perfect)
flambeamos (first-person plural indicative present perfect)
flambeasteis (second-person plural indicative present perfect)
flambearon (third-person plural indicative present perfect)
había flambeado (first-person singular indicative pluperfect)
habías flambeado (second-person singular indicative pluperfect)
habías flambeado (second-person singular vos-form indicative pluperfect)
había flambeado (third-person singular indicative pluperfect)
habíamos flambeado (first-person plural indicative pluperfect)
habíais flambeado (second-person plural indicative pluperfect)
habían flambeado (third-person plural indicative pluperfect)
he flambeado (first-person singular indicative present perfect compound)
has flambeado (second-person singular indicative present perfect compound)
has flambeado (second-person singular vos-form indicative present perfect compound)
ha flambeado (third-person singular indicative present perfect compound)
hemos flambeado (first-person plural indicative present perfect compound)
habéis flambeado (second-person plural indicative present perfect compound)
han flambeado (third-person plural indicative present perfect compound)
flambearé (first-person singular indicative future)
flambearás (second-person singular indicative future)
flambearás (second-person singular vos-form indicative future)
flambeará (third-person singular indicative future)
flambearemos (first-person plural indicative future)
flambearéis (second-person plural indicative future)
flambearán (third-person plural indicative future)
habré flambeado (first-person singular indicative future compound)
habrás flambeado (second-person singular indicative future compound)
habrás flambeado (second-person singular vos-form indicative future compound)
habrá flambeado (third-person singular indicative future compound)
habremos flambeado (first-person plural indicative future compound)
habréis flambeado (second-person plural indicative future compound)
habrán flambeado (third-person plural indicative future compound)
hube flambeado (first-person singular archaic indicative past anterior)
hubiste flambeado (second-person singular archaic indicative past anterior)
hubiste flambeado (second-person singular vos-form archaic indicative past anterior)
hubo flambeado (third-person singular archaic indicative past anterior)
hubimos flambeado (first-person plural archaic indicative past anterior)
hubisteis flambeado (second-person plural archaic indicative past anterior)
hubieron flambeado (third-person plural archaic indicative past anterior)
flambearía (first-person singular conditional)
flambearías (second-person singular conditional)
flambearías (second-person singular vos-form conditional)
flambearía (third-person singular conditional)
flambearíamos (first-person plural conditional)
flambearíais (second-person plural conditional)
flambearían (third-person plural conditional)
habría flambeado (first-person singular conditional compound)
habrías flambeado (second-person singular conditional compound)
habrías flambeado (second-person singular vos-form conditional compound)
habría flambeado (third-person singular conditional compound)
habríamos flambeado (first-person plural conditional compound)
habríais flambeado (second-person plural conditional compound)
habrían flambeado (third-person plural conditional compound)
flambee (first-person singular subjunctive present)
flambees (second-person singular subjunctive present)
flambees (second-person singular vos-form subjunctive present)
flambeés (second-person singular vos-form subjunctive present)
flambee (third-person singular subjunctive present)
flambeemos (first-person plural subjunctive present)
flambeéis (second-person plural subjunctive present)
flambeen (third-person plural subjunctive present)
flambeara (first-person singular subjunctive past imperfect)
flambease (first-person singular subjunctive past imperfect)
flambearas (second-person singular subjunctive past imperfect)
flambeases (second-person singular subjunctive past imperfect)
flambearas (second-person singular vos-form subjunctive past imperfect)
flambeases (second-person singular vos-form subjunctive past imperfect)
flambeara (third-person singular subjunctive past imperfect)
flambease (third-person singular subjunctive past imperfect)
flambeáramos (first-person plural subjunctive past imperfect)
flambeásemos (first-person plural subjunctive past imperfect)
flambearais (second-person plural subjunctive past imperfect)
flambeaseis (second-person plural subjunctive past imperfect)
flambearan (third-person plural subjunctive past imperfect)
flambeasen (third-person plural subjunctive past imperfect)
haya flambeado (first-person singular subjunctive present perfect)
hayas flambeado (second-person singular subjunctive present perfect)
hayas flambeado (second-person singular vos-form subjunctive present perfect)
haya flambeado (third-person singular subjunctive present perfect)
hayamos flambeado (first-person plural subjunctive present perfect)
hayáis flambeado (second-person plural subjunctive present perfect)
hayan flambeado (third-person plural subjunctive present perfect)
hubiera flambeado (first-person singular subjunctive pluperfect)
hubiese flambeado (first-person singular subjunctive pluperfect)
hubieras flambeado (second-person singular subjunctive pluperfect)
hubieses flambeado (second-person singular subjunctive pluperfect)
hubieras flambeado (second-person singular vos-form subjunctive pluperfect)
hubieses flambeado (second-person singular vos-form subjunctive pluperfect)
hubiera flambeado (third-person singular subjunctive pluperfect)
hubiese flambeado (third-person singular subjunctive pluperfect)
hubiéramos flambeado (first-person plural subjunctive pluperfect)
hubiésemos flambeado (first-person plural subjunctive pluperfect)
hubierais flambeado (second-person plural subjunctive pluperfect)
hubieseis flambeado (second-person plural subjunctive pluperfect)
hubieran flambeado (third-person plural subjunctive pluperfect)
hubiesen flambeado (third-person plural subjunctive pluperfect)
flambeare (first-person singular archaic subjunctive future)
flambeares (second-person singular archaic subjunctive future)
flambeares (second-person singular vos-form archaic subjunctive future)
flambeare (third-person singular archaic subjunctive future)
flambeáremos (first-person plural archaic subjunctive future)
flambeareis (second-person plural archaic subjunctive future)
flambearen (third-person plural archaic subjunctive future)
hubiere flambeado (first-person singular archaic subjunctive future compound)
hubieres flambeado (second-person singular archaic subjunctive future compound)
hubieres flambeado (second-person singular vos-form archaic subjunctive future compound)
hubiere flambeado (third-person singular archaic subjunctive future compound)
hubiéremos flambeado (first-person plural archaic subjunctive future compound)
hubiereis flambeado (second-person plural archaic subjunctive future compound)
hubieren flambeado (third-person plural archaic subjunctive future compound)
flambea (second-person singular imperative present)
flambeá (second-person singular vos-form imperative present)
flambee (third-person singular imperative present)
flambeemos (first-person plural imperative present)
flambead (second-person plural imperative present)
flambeen (third-person plural imperative present)


wasabi

Condimento japonés que se extrae de la raíz de la planta Eutrema japonicum, conocida también bajo los sinónimos Cochlearia wasabi y Wasabia japonica, de la familia del repollo. Tiene un sabor extremadamente fuerte y se utiliza principalmente mezclado con la salsa de soja.


caribañola

cantimplora

Recipiente portátil y dotado de tapa para llevar bebida

carimañola

Comida típica de la costa caribeña colombiana y de Panamá, elaborado con una masa de yuca que se rellena de queso costeño o de carne molida u otros alimentos y luego se frie en abundante aceite


panadero

papa panadera

Se dice de la patata cortada en rodajas finas y cocinada al horno, usada de guarnición.

panaderos (plural)
panadera (feminine)
panaderas (feminine plural)


pote

frasco

Por extensión, cualquier tipo de envase o recipiente.

darse pote

atribuirse importancia, hacerse el importante, darse tono o postín.

olla

Tipo de cocido con carne, legumbres y hortalizas tales como garbanzos y patatas, que fue tradicionalmente la comida principal del día.

puchero

Gesto que acompaña o precede al acto de llorar.