light

light (masculine singular)
light (masculine plural)
light (feminine singular)
light (feminine plural)

Alimento que, a diferencia de su versión tradicional, está reducido en calorías, grasas, sodio o alguna sustancia considerada perjudicial.


fritanga

Conjunto de alimentos fritos, generalmente tubérculos, embutidos, carnes y vísceras, que se fríen en abundante aceite o manteca.


salmuera

Aliño elaborado con agua, sal y hierbas como orégano, tomillo, laurel o ajo. Se emplea en Argentina y el sur de Chile para aliñar los asados de cordero u otras carnes.


parrillada

parrillada (singular)
parrilladas (plural)

Restaurante que sirve parrilladas₁ y otros platos a la parrilla.

ejemplo

:*Ejemplo: Las recovas de la plaza Independencia, vos también las conocés, Horacio, esa plaza tan triste con las parrilladas, seguro que por la tarde hubo algún asesinato y los canillitas están voceando el diario en las recovas.Julio Cortázar. Rayuela. Página 59. 1988. ISBN: 9788477355571.

:*Ejemplo: Disfrute de todo lo que desee en comida mexicana a tan sólo 9.99 dólares, en horario especial de lunes a jueves, de 20:00 hasta las 00:00, y los viernes y sábados hasta las 22:00. En Av. Las Aguas, junto a la parrillada La Vaca Gaucha.«Reportaje». Expreso de Guayaquil. 13 mar 2003.


contre

Porción del estómago de las aves que tritura el alimento por medio de movimientos musculares y la presencia de piedrecillas. Se encuentra entre el estómago glandular o proventrículo y el intestino.


yema

Del latín gemma ("brote"), y esta del protoindoeuropeo *gen-. Compárese gema, gemación

Dulce preparado con yema₂ de huevo y azúcar disueltos en leche


jibia

Del árabe hispánico šíbiya, y ésta del latín sepia, del griego antiguo σηπία, de origen incierto. Compárese el gallego xiba o el doblete sepia, influido por el francés o italiano.

(Dosidicus gigas) Por analogía, molusco del orden de los calamares que vive en la costa del Pacífico, puede alcanzar más de 1 metro de longitud y se alimenta de peces y otros animales marinos. Se captura para consumo humano y para elaborar harina de pescado.


sangría

Bebida hecha a base de vino tinto y zumos de frutas;


canilla

Del latín canna ("caña"), en su diminutivo vulgar *cannella.

llave

Chile, Colombia, España, México, Perú, Venezuela


velo de flor

velo de flor (singular)
velos de flor (plural)

Película de levadura que se forma en la superficie del jerez durante su fermentación en barrica, y que lo protege de la oxidación, permitiéndole desarrollar su sabor característico.

:*Ejemplo: Es el producto de la crianza biológica bajo velo de flor (el manto espumoso de las levaduras), que lo protege de la oxidación que sufren otros vinos como los olorosos y los amontillados.Pedro Plasencia & Teclo Villalón. Manual de los vinos de España. Página 103. 1996. ISBN: 9788424120269.


pretzel

Anglicismo. Del inglés pretzel, del alemán Brezel.


carimañola

De caramañola, y este del francés carmagnole, "chaqueta de los revolucionarios", epónimo de la ciudad toscana de Carmagnola

carimañola (singular)
carimañolas (plural)

Comida típica de la costa caribeña colombiana y de Panamá, elaborado con una masa de yuca que se rellena de queso costeño o de carne molida u otros alimentos y luego se frie en abundante aceite


tetera

Recipiente para preparar el té y otras infusiones.


batería

Conjunto de de utensilios necesarios para la cocina, comúnmente de metal.


entrada

De entrado (participio de entrar') y el sufijo flexivo -a para el femenino.

entrada de pavana

cosa sin importancia dicha como si la tuviera.

de entrada por salida

dicho de alguien que trabaja en una vivienda, que no duerme allí.

Plato que se sirve al comienzo de la comida.


escabeche

escabeche (singular)
escabeches (plural)

Adobo a base de vinagre, especias y otros ingredientes, que se emplea para sazonar y conservar multitud de alimentos


capuchina

capuchina (singular)
capuchinas (plural)

Dulce cocinado a baño María, típico de la gastronomía cubana.


glaseado

Cobertura que se aplica a algunos alimentos, brillante por el azúcar caramelizado que contiene.


pésol

Del catalán pèsol, y este del latín pisulum, diminutivo del latín pisum, del griego antiguo πίσον.

Semilla comestible de la arveja₁, que se consume fresca o seca desde la antigüedad.


olleta

Plato a base de carne y legumbres, consistente en legumbres cocidas a las que se le añade un sofrito y queda con caldo, pero no llega a sopa.


escombro

Uva pasa de descarte, que se vende como alimento de segunda o para elaboración de vino.

ejemplo

:*Ejemplo: Clasificación y tamaño de las Pasas de Málaga. En Málaga se producía una amplia variedad o tipos de pasas, susceptibles de muy diversas clasificaciones, y que a su vez eran catalogadas bajo dos patrones principales, pasas en racimo y pasas en grano, cada uno de estos dos grupos dividido en diferentes categorías. Para el racimo: moscatel racimo, pasas de larga estiva, breña, y lecho; subdividido a su vez en lecho corriente, mejor que corriente y lecho fino. Para los granos: reviso, medio, aseado y escombro. Parte de esta nomenclatura se sigue utilizando hoy en día. En la actualidad, la Pasas de Málaga se subdividen en dos clases principales en función de la consideración del fruto. En primer lugar las pasas calificadas con Denominación de Origen, categorías: racimo extra, racimo primera, grano extra y grano primera. Y por otro lado las categorías sin Denominación de Origen: breña, grano estándar y escombro«Historia de las Pasas de Málaga». www.campodebenamayor.es.

Pedúnculo y semillas de pimientos secos.


garnacha

Tortilla de maíz gruesa preparada a mano de borde levantado se prepara con salsa picante, frijol refrito y otros ingredientes como queso,crema, lechuga, carne, etc.


chupe

Guiso de papas hecho en caldo, que puede llevar como agregado carne, pescado, mariscos, huevos, ají, tomates, entre otros ingredientes.

Caldo espeso elaborado con leche o agua, papa, carne, choclo, entre otros ingredientes.

Sopa elaborada con caldo de gallina, pollo o camarones, a lo que se le añade leche, granos de maíz, trocitos de papa y queso.

Guiso elaborado con pan y queso, que se le agrega carne, mariscos o pescado.

Sopa espesa elaborada a partir de ñame y carne de vaca o pescado.


marisco

Animal marino invertebrado comestible, en especial los crustáceos, moluscos y equinodermos.


levadura

levadura química

catalizador químico que permite la liberación de dióxido de carbono y el correspondiente leudado sin la acción de una verdadera levadura

En especial, los que se emplean frescos, secos o congelados en gastronomía para el leudado del pan y la elaboración de cerveza y vino


restorán

Del francés restaurant, y este del participio de restaurer, "restaurar", del francés antiguo restorer, a su vez del latín restaurare, de re- y -staurare. Compárese restaurar, restauración

Establecimiento comercial destinado al expendio de bebida y comida para consumir en las propias instalaciones


carnaza

carnaza (masculine singular)
carnazas (masculine plural)
carnaza (feminine singular)
carnazas (feminine plural)

Corte de carne que proviene de la parte delantera de la vaca.


mesón

Del francés maison ("casa"), y esta del latín mansio. Compárese mansión, mazonero, manzana.

Establecimiento comercial antiguo o rústico destinado al hospedaje de viajeros y el expendio de bebida y comida para consumir en las propias instalaciones.

Restaurante modesto que ofrece comida sencilla.


oruga

Del latín vulgar urūca, y este por asimilación vocálica del clásico ērūca.

Salsa elaborada a partir de esa planta₃, con azúcar o miel y a la que se le agrega vinagre o pan tostado


chocho amargo

Cualquier variedad de altramuz (Lupinus spp.) que, por su contenido en alcaloides, requiere maceración en agua salada antes de su consumo.

:*Ejemplo: En este estudio se establecen las especificaciones de calidad que caracterizan al chocho amargo y desamargado, orientados a facilitar la comercializacion del grano y proteger la salud de los consumidores.Eduardo Peralta. Villacres.


mostaza

Del latín mustacea, "propio de o relativo al mosto", y esta de mustum, "mosto", apócope de vinum mustum, "vino joven", del preclásico mustus, "fresco", y este de origen incierto, quizás de una raíz protoindoeuropea *médʰu que dio también el griego antiguo μέθυ (methy), "vino"

mostaza preparada

salsa preparada con mostaza coloreada con cúrcuma.

Semilla de esta planta, usada como condimento.

Salsa elaborada con una emulsión de estas semillas en una base de vinagre, mosto o aceite.


pasta

Del latín pasta, a su vez del griego antiguo παστά (pastá), "gachas", del griego antiguo παστός (pastós), "salado", del griego antiguo πάσσω (pásso), "rociar", en última instancia del protoindoeuropeo *(s)kʷeh₁t-, "sacudir". El cognado latino quassus, del latín quatere, resultó en las múltiples palabras españolas acabadas en -cusión.

En particular, el que se hace de harina de cereal para elaborar alimentos.

Manjar hecho de este material, relleno o cubierto de dulce.

Alimento elaborado a base de trigo candeal (Triticum durum), originario de Italia, el cual generalmente se cuece en agua salada hirviendo y se sirve con algún tipo de salsa. En algunos casos se puede preparar al horno (gratinado).


peceto

Corte de carne con forma de huevo del cuarto trasero de los bovinos.


lúpulo

Del latín tardío lupulus, diminutivo del latín lupus ‘íd.’, que en Plinio es el nombre de una hierba. Compárese el portugués lúpulo, el catalán llúpol, el italiano lùppolo y el friulano lovâl.

Flores secas de lúpulo₁, usadas como saborizante y agente estabilizador en la cerveza.


flamear

Del latín flammare, y este de flamma, "llama", de etimología incierta, probablemente de un preclásico *flagma, de la misma raíz que flagrare, "encender", y el griego antiguo φλέγω, el protoindoeuropeo *bʰel-. Compárese los dobletes llamear, flambear, y el cognado flamante

flamear (infinitive simple)
haber flameado (infinitive compound)
flameando (gerund simple)
habiendo flameado (gerund compound)
flameado (participle simple)
flameo (present singular first-person)
flameas^(tú) (present singular second-person)
flameásᵛᵒˢ (present singular second-person)
flamea (present singular third-person)
flameamos (present plural first-person)
flameáis (present plural second-person)
flamean (present plural third-person)
flameaba (past imperfect singular first-person)
flameabas (past imperfect singular second-person)
flameaba (past imperfect singular third-person)
flameábamos (past imperfect plural first-person)
flameabais (past imperfect plural second-person)
flameaban (past imperfect plural third-person)
flameé (indefinite preterite singular first-person)
flameaste (indefinite preterite singular second-person)
flameó (indefinite preterite singular third-person)
flameamos (indefinite preterite plural first-person)
flameasteis (indefinite preterite plural second-person)
flamearon (indefinite preterite plural third-person)
flamearé (future singular first-person)
flamearás (future singular second-person)
flameará (future singular third-person)
flamearemos (future plural first-person)
flamearéis (future plural second-person)
flamearán (future plural third-person)
flamearía (conditional singular first-person)
flamearías (conditional singular second-person)
flamearía (conditional singular third-person)
flamearíamos (conditional plural first-person)
flamearíais (conditional plural second-person)
flamearían (conditional plural third-person)
he flameado (present perfect singular first-person)
has flameado (present perfect singular second-person)
ha flameado (present perfect singular third-person)
hemos flameado (present perfect plural first-person)
habéis flameado (present perfect plural second-person)
han flameado (present perfect plural third-person)
había flameado (pluperfect singular first-person)
habías flameado (pluperfect singular second-person)
había flameado (pluperfect singular third-person)
habíamos flameado (pluperfect plural first-person)
habíais flameado (pluperfect plural second-person)
habían flameado (pluperfect plural third-person)
hube flameado (past anterior singular first-person)
hubiste flameado (past anterior singular second-person)
hubo flameado (past anterior singular third-person)
hubimos flameado (past anterior plural first-person)
hubisteis flameado (past anterior plural second-person)
hubieron flameado (past anterior plural third-person)
habré flameado (future perfect singular first-person)
habrás flameado (future perfect singular second-person)
habrá flameado (future perfect singular third-person)
habremos flameado (future perfect plural first-person)
habréis flameado (future perfect plural second-person)
habrán flameado (future perfect plural third-person)
habría flameado (conditional perfect singular first-person)
habrías flameado (conditional perfect singular second-person)
habría flameado (conditional perfect singular third-person)
habríamos flameado (conditional perfect plural first-person)
habríais flameado (conditional perfect plural second-person)
habrían flameado (conditional perfect plural third-person)
flamee (present singular first-person)
flamees^(tú) (present singular second-person)
flamee (present singular third-person)
flameemos (present plural first-person)
flameéis (present plural second-person)
flameen (present plural third-person)
flameara (past imperfect singular first-person)
flamearas (past imperfect singular second-person)
flameara (past imperfect singular third-person)
flameáramos (past imperfect plural first-person)
flamearais (past imperfect plural second-person)
flamearan (past imperfect plural third-person)
flameare (singular first-person)
flameares (singular second-person)
flameare (singular third-person)
flameáremos (plural first-person)
flameareis (plural second-person)
flamearen (plural third-person)
haya flameado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) flameado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² flameado (present perfect singular second-person)
haya flameado (present perfect singular third-person)
hayamos flameado (present perfect plural first-person)
hayáis flameado (present perfect plural second-person)
hayan flameado (present perfect plural third-person)
hubiera flameado (pluperfect singular first-person)
hubieras flameado (pluperfect singular second-person)
hubiera flameado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos flameado (pluperfect plural first-person)
hubierais flameado (pluperfect plural second-person)
hubieran flameado (pluperfect plural third-person)
hubiere flameado (future singular first-person)
hubieres flameado (future singular second-person)
hubiere flameado (future singular third-person)
hubiéremos flameado (future plural first-person)
hubiereis flameado (future plural second-person)
hubieren flameado (future plural third-person)
flamea^(tú) (affirmative singular second-person)
flameáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
flamee (affirmative singular third-person)
flameemos (affirmative plural first-person)
flamead (affirmative plural second-person)
flameen (affirmative plural third-person)

Pasar una llama por la piel de un animal recién desplumado o pelado para eliminar los últimos restos

Encender el licor con que se ha rociado un alimento


flambear

Del francés flamber, y este del francés antiguo flammer, del latín flammare, y este de flamma, "llama", de etimología incierta, probablemente de un preclásico *flagma, de la misma raíz que flagrare, "encender", y el griego antiguo φλέγω, el protoindoeuropeo *bʰel-. Compárese los dobletes flamear, llamear

flambear (infinitive simple)
haber flambeado (infinitive compound)
flambeando (gerund simple)
habiendo flambeado (gerund compound)
flambeado (participle simple)
flambeo (present singular first-person)
flambeas^(tú) (present singular second-person)
flambeásᵛᵒˢ (present singular second-person)
flambea (present singular third-person)
flambeamos (present plural first-person)
flambeáis (present plural second-person)
flambean (present plural third-person)
flambeaba (past imperfect singular first-person)
flambeabas (past imperfect singular second-person)
flambeaba (past imperfect singular third-person)
flambeábamos (past imperfect plural first-person)
flambeabais (past imperfect plural second-person)
flambeaban (past imperfect plural third-person)
flambeé (indefinite preterite singular first-person)
flambeaste (indefinite preterite singular second-person)
flambeó (indefinite preterite singular third-person)
flambeamos (indefinite preterite plural first-person)
flambeasteis (indefinite preterite plural second-person)
flambearon (indefinite preterite plural third-person)
flambearé (future singular first-person)
flambearás (future singular second-person)
flambeará (future singular third-person)
flambearemos (future plural first-person)
flambearéis (future plural second-person)
flambearán (future plural third-person)
flambearía (conditional singular first-person)
flambearías (conditional singular second-person)
flambearía (conditional singular third-person)
flambearíamos (conditional plural first-person)
flambearíais (conditional plural second-person)
flambearían (conditional plural third-person)
he flambeado (present perfect singular first-person)
has flambeado (present perfect singular second-person)
ha flambeado (present perfect singular third-person)
hemos flambeado (present perfect plural first-person)
habéis flambeado (present perfect plural second-person)
han flambeado (present perfect plural third-person)
había flambeado (pluperfect singular first-person)
habías flambeado (pluperfect singular second-person)
había flambeado (pluperfect singular third-person)
habíamos flambeado (pluperfect plural first-person)
habíais flambeado (pluperfect plural second-person)
habían flambeado (pluperfect plural third-person)
hube flambeado (past anterior singular first-person)
hubiste flambeado (past anterior singular second-person)
hubo flambeado (past anterior singular third-person)
hubimos flambeado (past anterior plural first-person)
hubisteis flambeado (past anterior plural second-person)
hubieron flambeado (past anterior plural third-person)
habré flambeado (future perfect singular first-person)
habrás flambeado (future perfect singular second-person)
habrá flambeado (future perfect singular third-person)
habremos flambeado (future perfect plural first-person)
habréis flambeado (future perfect plural second-person)
habrán flambeado (future perfect plural third-person)
habría flambeado (conditional perfect singular first-person)
habrías flambeado (conditional perfect singular second-person)
habría flambeado (conditional perfect singular third-person)
habríamos flambeado (conditional perfect plural first-person)
habríais flambeado (conditional perfect plural second-person)
habrían flambeado (conditional perfect plural third-person)
flambee (present singular first-person)
flambees^(tú) (present singular second-person)
flambee (present singular third-person)
flambeemos (present plural first-person)
flambeéis (present plural second-person)
flambeen (present plural third-person)
flambeara (past imperfect singular first-person)
flambearas (past imperfect singular second-person)
flambeara (past imperfect singular third-person)
flambeáramos (past imperfect plural first-person)
flambearais (past imperfect plural second-person)
flambearan (past imperfect plural third-person)
flambeare (singular first-person)
flambeares (singular second-person)
flambeare (singular third-person)
flambeáremos (plural first-person)
flambeareis (plural second-person)
flambearen (plural third-person)
haya flambeado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) flambeado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² flambeado (present perfect singular second-person)
haya flambeado (present perfect singular third-person)
hayamos flambeado (present perfect plural first-person)
hayáis flambeado (present perfect plural second-person)
hayan flambeado (present perfect plural third-person)
hubiera flambeado (pluperfect singular first-person)
hubieras flambeado (pluperfect singular second-person)
hubiera flambeado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos flambeado (pluperfect plural first-person)
hubierais flambeado (pluperfect plural second-person)
hubieran flambeado (pluperfect plural third-person)
hubiere flambeado (future singular first-person)
hubieres flambeado (future singular second-person)
hubiere flambeado (future singular third-person)
hubiéremos flambeado (future plural first-person)
hubiereis flambeado (future plural second-person)
hubieren flambeado (future plural third-person)
flambea^(tú) (affirmative singular second-person)
flambeáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
flambee (affirmative singular third-person)
flambeemos (affirmative plural first-person)
flambead (affirmative plural second-person)
flambeen (affirmative plural third-person)


wasabi

Condimento japonés que se extrae de la raíz de la planta Eutrema japonicum, conocida también bajo los sinónimos Cochlearia wasabi y Wasabia japonica, de la familia del repollo. Tiene un sabor extremadamente fuerte y se utiliza principalmente mezclado con la salsa de soja.


caribañola

caribañola (singular)
caribañolas (plural)

Comida típica de la costa caribeña colombiana y de Panamá, elaborado con una masa de yuca que se rellena de queso costeño o de carne molida u otros alimentos y luego se frie en abundante aceite


pote

darse pote

atribuirse importancia, hacerse el importante, darse tono o postín.

Tipo de cocido con carne, legumbres y hortalizas tales como garbanzos y patatas, que fue tradicionalmente la comida principal del día.


apanar

apanar (infinitive simple)
haber apanado (infinitive compound)
apanando (gerund simple)
habiendo apanado (gerund compound)
apanado (participle simple)
apano (present singular first-person)
apanas^(tú) (present singular second-person)
apanásᵛᵒˢ (present singular second-person)
apana (present singular third-person)
apanamos (present plural first-person)
apanáis (present plural second-person)
apanan (present plural third-person)
apanaba (past imperfect singular first-person)
apanabas (past imperfect singular second-person)
apanaba (past imperfect singular third-person)
apanábamos (past imperfect plural first-person)
apanabais (past imperfect plural second-person)
apanaban (past imperfect plural third-person)
apané (indefinite preterite singular first-person)
apanaste (indefinite preterite singular second-person)
apanó (indefinite preterite singular third-person)
apanamos (indefinite preterite plural first-person)
apanasteis (indefinite preterite plural second-person)
apanaron (indefinite preterite plural third-person)
apanaré (future singular first-person)
apanarás (future singular second-person)
apanará (future singular third-person)
apanaremos (future plural first-person)
apanaréis (future plural second-person)
apanarán (future plural third-person)
apanaría (conditional singular first-person)
apanarías (conditional singular second-person)
apanaría (conditional singular third-person)
apanaríamos (conditional plural first-person)
apanaríais (conditional plural second-person)
apanarían (conditional plural third-person)
he apanado (present perfect singular first-person)
has apanado (present perfect singular second-person)
ha apanado (present perfect singular third-person)
hemos apanado (present perfect plural first-person)
habéis apanado (present perfect plural second-person)
han apanado (present perfect plural third-person)
había apanado (pluperfect singular first-person)
habías apanado (pluperfect singular second-person)
había apanado (pluperfect singular third-person)
habíamos apanado (pluperfect plural first-person)
habíais apanado (pluperfect plural second-person)
habían apanado (pluperfect plural third-person)
hube apanado (past anterior singular first-person)
hubiste apanado (past anterior singular second-person)
hubo apanado (past anterior singular third-person)
hubimos apanado (past anterior plural first-person)
hubisteis apanado (past anterior plural second-person)
hubieron apanado (past anterior plural third-person)
habré apanado (future perfect singular first-person)
habrás apanado (future perfect singular second-person)
habrá apanado (future perfect singular third-person)
habremos apanado (future perfect plural first-person)
habréis apanado (future perfect plural second-person)
habrán apanado (future perfect plural third-person)
habría apanado (conditional perfect singular first-person)
habrías apanado (conditional perfect singular second-person)
habría apanado (conditional perfect singular third-person)
habríamos apanado (conditional perfect plural first-person)
habríais apanado (conditional perfect plural second-person)
habrían apanado (conditional perfect plural third-person)
apane (present singular first-person)
apanes^(tú) (present singular second-person)
apanésᵛᵒˢ² (present singular second-person)
apane (present singular third-person)
apanemos (present plural first-person)
apanéis (present plural second-person)
apanen (present plural third-person)
apanara (past imperfect singular first-person)
apanaras (past imperfect singular second-person)
apanara (past imperfect singular third-person)
apanáramos (past imperfect plural first-person)
apanarais (past imperfect plural second-person)
apanaran (past imperfect plural third-person)
apanare (singular first-person)
apanares (singular second-person)
apanare (singular third-person)
apanáremos (plural first-person)
apanareis (plural second-person)
apanaren (plural third-person)
haya apanado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) apanado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² apanado (present perfect singular second-person)
haya apanado (present perfect singular third-person)
hayamos apanado (present perfect plural first-person)
hayáis apanado (present perfect plural second-person)
hayan apanado (present perfect plural third-person)
hubiera apanado (pluperfect singular first-person)
hubieras apanado (pluperfect singular second-person)
hubiera apanado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos apanado (pluperfect plural first-person)
hubierais apanado (pluperfect plural second-person)
hubieran apanado (pluperfect plural third-person)
hubiere apanado (future singular first-person)
hubieres apanado (future singular second-person)
hubiere apanado (future singular third-person)
hubiéremos apanado (future plural first-person)
hubiereis apanado (future plural second-person)
hubieren apanado (future plural third-person)
apana^(tú) (affirmative singular second-person)
apanáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
apane (affirmative singular third-person)
apanemos (affirmative plural first-person)
apanad (affirmative plural second-person)
apanen (affirmative plural third-person)

Impregnar o cubrir de pan rallado, para luego cocinarlo en aceite (freír) o en el horno.


bufé

Comida servida y dispuesta generalmente sobre una mesa, junto con su cubertería, que consiste principalmente en que los comensales se sirven a discreción de los alimentos.


ponqué

Tipo de torta o tarta confeccionada con harina, huevos, manteca y azúcar.


piscolabis

Comida ligera que se toma más por gusto, agasajo o celebración que por necesidad.


wrap

Variante del taco o burrito que incluye rellenos típicos de sándwich envueltos en una tortilla, pita, lavash u otro pan plano blando.


zarajo

Aperitivo típico y tradicional de Cuenca (España) preparado a base de intestinos de cordero lechal marinados que después se enrollan en un sarmiento y se fríen en aceite de oliva o se asan en un horno hasta que quedan dorados.


gurumelo

(Amanita ponderosa) Especie de hongo basidiomiceto comestible muy apreciada, de color pardo y endémica de los jarales de la zona central y oeste de Andalucía y sur de Extremadura (España).


teppanyaki

Del japonés 鉄板焼き (teppan'yaki); compuesto de 鉄板 (teppan, "parrilla") y 焼き (yaki, "cocimiento").

teppanyaki (singular)
teppanyakis (plural)

Tipo de platillo de comida japonesa que utiliza una plancha de acero para cocinar los alimentos.


relleno

Picadillo de carne, pescado, marisco o similar, sazonado con diversos ingredientes y que se embuten en aves, rollos de carne, tripas, rotis, hortalizas, etc.


gaznate

Fruta de sartén o bollo horneado, relleno, en forma de gaznate₂.


acompañado

acompañado (singular)
acompañados (plural)

Plato o conjunto de alimentos, generalmente de hotalizas, que complementan el plato principal.


mejunje

Preparado congelado de sofrito de verduras, cebolla, ajón, pimiento, en su caso, carne o pescado y el condimento, que se descongela a fuego lento en agua y al que se le añade el arroz.


nuégados

Especie de torta o masa que se hace con harina, miel y nueces u otra fruta análoga.


patagorrillo

patagorrillo (singular)
patagorrillos (plural)

Guisado que se hace de la asadura picada del puerco u otro animal.


ajiaco

Las palabras terminadas con el sufijo -iaco admiten dos variantes: una esdrújula con hiato (-íaco, 'i.a.ko) y otra llana con diptongo (-iaco, 'ia.ko). La primera es la preferida en América, mientras que la segunda es más usual en España.

Salsa que se usa mucho en América y cuyo principal ingrediente es el ají.

Especie de olla podrida usada en América, que se hace de legumbres y carne en pedazos pequeños, y se sazona con ají.


caracolada

caracolada (singular)
caracoladas (plural)


cococha

Cualquiera de las protuberancias carnosas que se hallan en la parte inferior de la cabeza de peces como la merluza y el bacalao.


coraznada

coraznada (singular)
coraznadas (plural)


encebollado

encebollado (singular)
encebollados (plural)

Guisado de carne, partida en trozos, mezclada con cebolla y sazonada con especias, rehogado todo con aceite.


pelador

pelador (masculine singular)
peladores (masculine plural)
peladora (feminine singular)
peladoras (feminine plural)

Utensilio utilizado para pelar frutos, verduras y hortalizas.


helado de bocado

Helado de vainilla, y otros ingredientes como leche, yema de huevo y colapiz.

:*Ejemplo: En el Salón de Té de Gath y Chávez.
―¿De qué tiene helados?
―De bocado, naranja, piña, chocolate, frutilla, coco y praliné.Seminario de Lectura. David Wallace C.


cuchuco

Sopa de cereales hecha a base de maíz y a veces con carne de cerdo.


ossobuco

Estofado de jarrete de vacuno cortado con la carne, el hueso y el tuétano.


patay

Especie de pan de higo hecho de la fruta del mistol o algarrobo y harina, todo machacado. Tradicional del norte argentino.


esponjado

esponjado (singular)
esponjados (plural)

Endulzante ligero hecho de almíbar, clara de huevo y limón.

Postre batido y poroso, similar al mousse, hecho con huevo, crema de leche y diferentes ingredientes saborizantes como chocolate o jugos de fruta.

:*Ejemplo: Despertó como si tuviese un bloque de hielo sobre el corazón y un esponjado de crema entre el buche de su pajarita.Fanny Buitrago. Señora de la miel. Página 95. Editorial: Arango Editores. Bogotá, 1993.


calabazate

calabazate (singular)
calabazates (plural)


albarda

Lonja gruesa de tocino que se pone por encima a las aves para asarlas.


peladilla

peladilla (singular)
peladillas (plural)

Almendra cubierta con una capa dura de azúcar almibarado.


volován

Pastel de hojaldre muy liviano, pequeño, redondo, con los bordes altos, que puede aderezarse con pescado, croquetas, mollejas, etc.


pequén

como el pequén

Que no se inmuta, que actúa con desparpajo sin amilanarse.(Chile)

¿Quién? El pequén

Formula jocosa con que se responde sin dar el nombre cuando alguien pregunta. (Chile)

Variante de la empanada chilena, que no lleva carne.

:*Ejemplo: Para una docena de pequenes se necesitan seis cebollas blancas grandes, tres o cuatro dientes de ajo, 125 gramos de manteca de cerdo (o grasa empella si está en Chile), una cuchara sopera de orégano, una cuchara sopera de ají de color llamado también pimiento rojo en polvo, dos ajíes "Cacho de cabra" o "Putаs parió" (si usted vive en europa use el pepperoncini italiano, que es también vendido como pimienta de Cayena) secos, una cucharita de sal y unas hojas de laurel.«Y ahora... ¡El Pequén!». Blog Los Sepúlveda en la cocina. 12 jul 2008.


coliza

:*Ejemplo: Ahí, sentado sobre una de las nudosas raíces que serpentean a ras del suelo, un muchachito taciturno pobremente vestido, come tranquilamente una “coliza”.Daniel Belmar. Roble huacho. Página 133. Editorial: Cultura. 1.ª ed, Santiago, 1847. Formato: pdf.


ahogado

ahogado (masculine singular)
ahogados (masculine plural)
ahogada (feminine singular)
ahogadas (feminine plural)


crispeta

Del inglés crisp ("crujiente") y el sufijo -ete, con la terminación -a para el femenino o de la misma palabra de origen catalán introducida a través de la inmigración y que deriva del catalán cresp", sobre la base latina "crispus".

Grano tostado de cereal, en especial de maíz, que se abre como una rosa.

:*Ejemplo: Y un platico con pasantes, maní tostado o crispetas.Esteban Carlos Mejía. I love you putamente. Página 242. Editorial: Editorial Norma. Bogotá, 2007. ISBN: 9789580499343.


poporopo

:*Ejemplo: Era una tradición llegar al cine, comprar poporopos o degustar un buen chocolate de tableta mientras se miraba la película.Héctor Gaitán. La calle donde tú vives, vol. 7. Página 145. Editorial: Librerias Artemis Edinter. Guatemala, 2007. ISBN: 9788489766570.


chocolatada

chocolatada (singular)
chocolatadas (plural)

Comida o refrigerio que se toma con chocolate caliente como bebida principal.


apanado

apanado (masculine singular)
apanados (masculine plural)
apanada (feminine singular)
apanadas (feminine plural)

Que está cubierto de migas de pan, generalmente para ser freído o puesto al horno.


empanar

empanar (infinitive simple)
haber empanado (infinitive compound)
empanando (gerund simple)
habiendo empanado (gerund compound)
empanado (participle simple)
empano (present singular first-person)
empanas^(tú) (present singular second-person)
empanásᵛᵒˢ (present singular second-person)
empana (present singular third-person)
empanamos (present plural first-person)
empanáis (present plural second-person)
empanan (present plural third-person)
empanaba (past imperfect singular first-person)
empanabas (past imperfect singular second-person)
empanaba (past imperfect singular third-person)
empanábamos (past imperfect plural first-person)
empanabais (past imperfect plural second-person)
empanaban (past imperfect plural third-person)
empané (indefinite preterite singular first-person)
empanaste (indefinite preterite singular second-person)
empanó (indefinite preterite singular third-person)
empanamos (indefinite preterite plural first-person)
empanasteis (indefinite preterite plural second-person)
empanaron (indefinite preterite plural third-person)
empanaré (future singular first-person)
empanarás (future singular second-person)
empanará (future singular third-person)
empanaremos (future plural first-person)
empanaréis (future plural second-person)
empanarán (future plural third-person)
empanaría (conditional singular first-person)
empanarías (conditional singular second-person)
empanaría (conditional singular third-person)
empanaríamos (conditional plural first-person)
empanaríais (conditional plural second-person)
empanarían (conditional plural third-person)
he empanado (present perfect singular first-person)
has empanado (present perfect singular second-person)
ha empanado (present perfect singular third-person)
hemos empanado (present perfect plural first-person)
habéis empanado (present perfect plural second-person)
han empanado (present perfect plural third-person)
había empanado (pluperfect singular first-person)
habías empanado (pluperfect singular second-person)
había empanado (pluperfect singular third-person)
habíamos empanado (pluperfect plural first-person)
habíais empanado (pluperfect plural second-person)
habían empanado (pluperfect plural third-person)
hube empanado (past anterior singular first-person)
hubiste empanado (past anterior singular second-person)
hubo empanado (past anterior singular third-person)
hubimos empanado (past anterior plural first-person)
hubisteis empanado (past anterior plural second-person)
hubieron empanado (past anterior plural third-person)
habré empanado (future perfect singular first-person)
habrás empanado (future perfect singular second-person)
habrá empanado (future perfect singular third-person)
habremos empanado (future perfect plural first-person)
habréis empanado (future perfect plural second-person)
habrán empanado (future perfect plural third-person)
habría empanado (conditional perfect singular first-person)
habrías empanado (conditional perfect singular second-person)
habría empanado (conditional perfect singular third-person)
habríamos empanado (conditional perfect plural first-person)
habríais empanado (conditional perfect plural second-person)
habrían empanado (conditional perfect plural third-person)
empane (present singular first-person)
empanes^(tú) (present singular second-person)
empane (present singular third-person)
empanemos (present plural first-person)
empanéis (present plural second-person)
empanen (present plural third-person)
empanara (past imperfect singular first-person)
empanaras (past imperfect singular second-person)
empanara (past imperfect singular third-person)
empanáramos (past imperfect plural first-person)
empanarais (past imperfect plural second-person)
empanaran (past imperfect plural third-person)
empanare (singular first-person)
empanares (singular second-person)
empanare (singular third-person)
empanáremos (plural first-person)
empanareis (plural second-person)
empanaren (plural third-person)
haya empanado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) empanado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² empanado (present perfect singular second-person)
haya empanado (present perfect singular third-person)
hayamos empanado (present perfect plural first-person)
hayáis empanado (present perfect plural second-person)
hayan empanado (present perfect plural third-person)
hubiera empanado (pluperfect singular first-person)
hubieras empanado (pluperfect singular second-person)
hubiera empanado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos empanado (pluperfect plural first-person)
hubierais empanado (pluperfect plural second-person)
hubieran empanado (pluperfect plural third-person)
hubiere empanado (future singular first-person)
hubieres empanado (future singular second-person)
hubiere empanado (future singular third-person)
hubiéremos empanado (future plural first-person)
hubiereis empanado (future plural second-person)
hubieren empanado (future plural third-person)
empana^(tú) (affirmative singular second-person)
empanáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
empane (affirmative singular third-person)
empanemos (affirmative plural first-person)
empanad (affirmative plural second-person)
empanen (affirmative plural third-person)

Envolver un alimento en harina, masa o pan para luego freírlo o llevarlo al horno.

Cubrir un alimento con pan rallado o con migas de pan, para freírlo o llevarlo al horno.


empanizar

empanizar (infinitive simple)
haber empanizado (infinitive compound)
empanizando (gerund simple)
habiendo empanizado (gerund compound)
empanizado (participle simple)
empanizo (present singular first-person)
empanizas^(tú) (present singular second-person)
empanizásᵛᵒˢ (present singular second-person)
empaniza (present singular third-person)
empanizamos (present plural first-person)
empanizáis (present plural second-person)
empanizan (present plural third-person)
empanizaba (past imperfect singular first-person)
empanizabas (past imperfect singular second-person)
empanizaba (past imperfect singular third-person)
empanizábamos (past imperfect plural first-person)
empanizabais (past imperfect plural second-person)
empanizaban (past imperfect plural third-person)
empanicé (indefinite preterite singular first-person)
empanizaste (indefinite preterite singular second-person)
empanizó (indefinite preterite singular third-person)
empanizamos (indefinite preterite plural first-person)
empanizasteis (indefinite preterite plural second-person)
empanizaron (indefinite preterite plural third-person)
empanizaré (future singular first-person)
empanizarás (future singular second-person)
empanizará (future singular third-person)
empanizaremos (future plural first-person)
empanizaréis (future plural second-person)
empanizarán (future plural third-person)
empanizaría (conditional singular first-person)
empanizarías (conditional singular second-person)
empanizaría (conditional singular third-person)
empanizaríamos (conditional plural first-person)
empanizaríais (conditional plural second-person)
empanizarían (conditional plural third-person)
he empanizado (present perfect singular first-person)
has empanizado (present perfect singular second-person)
ha empanizado (present perfect singular third-person)
hemos empanizado (present perfect plural first-person)
habéis empanizado (present perfect plural second-person)
han empanizado (present perfect plural third-person)
había empanizado (pluperfect singular first-person)
habías empanizado (pluperfect singular second-person)
había empanizado (pluperfect singular third-person)
habíamos empanizado (pluperfect plural first-person)
habíais empanizado (pluperfect plural second-person)
habían empanizado (pluperfect plural third-person)
hube empanizado (past anterior singular first-person)
hubiste empanizado (past anterior singular second-person)
hubo empanizado (past anterior singular third-person)
hubimos empanizado (past anterior plural first-person)
hubisteis empanizado (past anterior plural second-person)
hubieron empanizado (past anterior plural third-person)
habré empanizado (future perfect singular first-person)
habrás empanizado (future perfect singular second-person)
habrá empanizado (future perfect singular third-person)
habremos empanizado (future perfect plural first-person)
habréis empanizado (future perfect plural second-person)
habrán empanizado (future perfect plural third-person)
habría empanizado (conditional perfect singular first-person)
habrías empanizado (conditional perfect singular second-person)
habría empanizado (conditional perfect singular third-person)
habríamos empanizado (conditional perfect plural first-person)
habríais empanizado (conditional perfect plural second-person)
habrían empanizado (conditional perfect plural third-person)
empanice (present singular first-person)
empanices^(tú) (present singular second-person)
empanice (present singular third-person)
empanicemos (present plural first-person)
empanicéis (present plural second-person)
empanicen (present plural third-person)
empanizara (past imperfect singular first-person)
empanizaras (past imperfect singular second-person)
empanizara (past imperfect singular third-person)
empanizáramos (past imperfect plural first-person)
empanizarais (past imperfect plural second-person)
empanizaran (past imperfect plural third-person)
empanizare (singular first-person)
empanizares (singular second-person)
empanizare (singular third-person)
empanizáremos (plural first-person)
empanizareis (plural second-person)
empanizaren (plural third-person)
haya empanizado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) empanizado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² empanizado (present perfect singular second-person)
haya empanizado (present perfect singular third-person)
hayamos empanizado (present perfect plural first-person)
hayáis empanizado (present perfect plural second-person)
hayan empanizado (present perfect plural third-person)
hubiera empanizado (pluperfect singular first-person)
hubieras empanizado (pluperfect singular second-person)
hubiera empanizado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos empanizado (pluperfect plural first-person)
hubierais empanizado (pluperfect plural second-person)
hubieran empanizado (pluperfect plural third-person)
hubiere empanizado (future singular first-person)
hubieres empanizado (future singular second-person)
hubiere empanizado (future singular third-person)
hubiéremos empanizado (future plural first-person)
hubiereis empanizado (future plural second-person)
hubieren empanizado (future plural third-person)
empaniza^(tú) (affirmative singular second-person)
empanizáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
empanice (affirmative singular third-person)
empanicemos (affirmative plural first-person)
empanizad (affirmative plural second-person)
empanicen (affirmative plural third-person)

Impregnar o cubrir de pan rallado, para luego cocinarlo en aceite (freír) o en el horno.


aliado

Tipo de bocadillo elaborado con marraqueta, pan amasado, hallulla o incluso pan de molde junto con jamón York y queso chanco rebanado. Se suele consumir frío y puede untarse o no el pan con mantequilla, puré de palta o mayonesa o bien acompañarse de alguna salsa al gusto.


aliñar

Del latín lineāre ("alinear, ordenar"), con el prefijo a- formador de verbos

aliñar (infinitive simple)
haber aliñado (infinitive compound)
aliñando (gerund simple)
habiendo aliñado (gerund compound)
aliñado (participle simple)
aliño (present singular first-person)
aliñas^(tú) (present singular second-person)
aliñásᵛᵒˢ (present singular second-person)
aliña (present singular third-person)
aliñamos (present plural first-person)
aliñáis (present plural second-person)
aliñan (present plural third-person)
aliñaba (past imperfect singular first-person)
aliñabas (past imperfect singular second-person)
aliñaba (past imperfect singular third-person)
aliñábamos (past imperfect plural first-person)
aliñabais (past imperfect plural second-person)
aliñaban (past imperfect plural third-person)
aliñé (indefinite preterite singular first-person)
aliñaste (indefinite preterite singular second-person)
aliñó (indefinite preterite singular third-person)
aliñamos (indefinite preterite plural first-person)
aliñasteis (indefinite preterite plural second-person)
aliñaron (indefinite preterite plural third-person)
aliñaré (future singular first-person)
aliñarás (future singular second-person)
aliñará (future singular third-person)
aliñaremos (future plural first-person)
aliñaréis (future plural second-person)
aliñarán (future plural third-person)
aliñaría (conditional singular first-person)
aliñarías (conditional singular second-person)
aliñaría (conditional singular third-person)
aliñaríamos (conditional plural first-person)
aliñaríais (conditional plural second-person)
aliñarían (conditional plural third-person)
he aliñado (present perfect singular first-person)
has aliñado (present perfect singular second-person)
ha aliñado (present perfect singular third-person)
hemos aliñado (present perfect plural first-person)
habéis aliñado (present perfect plural second-person)
han aliñado (present perfect plural third-person)
había aliñado (pluperfect singular first-person)
habías aliñado (pluperfect singular second-person)
había aliñado (pluperfect singular third-person)
habíamos aliñado (pluperfect plural first-person)
habíais aliñado (pluperfect plural second-person)
habían aliñado (pluperfect plural third-person)
hube aliñado (past anterior singular first-person)
hubiste aliñado (past anterior singular second-person)
hubo aliñado (past anterior singular third-person)
hubimos aliñado (past anterior plural first-person)
hubisteis aliñado (past anterior plural second-person)
hubieron aliñado (past anterior plural third-person)
habré aliñado (future perfect singular first-person)
habrás aliñado (future perfect singular second-person)
habrá aliñado (future perfect singular third-person)
habremos aliñado (future perfect plural first-person)
habréis aliñado (future perfect plural second-person)
habrán aliñado (future perfect plural third-person)
habría aliñado (conditional perfect singular first-person)
habrías aliñado (conditional perfect singular second-person)
habría aliñado (conditional perfect singular third-person)
habríamos aliñado (conditional perfect plural first-person)
habríais aliñado (conditional perfect plural second-person)
habrían aliñado (conditional perfect plural third-person)
aliñe (present singular first-person)
aliñes^(tú) (present singular second-person)
aliñésᵛᵒˢ² (present singular second-person)
aliñe (present singular third-person)
aliñemos (present plural first-person)
aliñéis (present plural second-person)
aliñen (present plural third-person)
aliñara (past imperfect singular first-person)
aliñaras (past imperfect singular second-person)
aliñara (past imperfect singular third-person)
aliñáramos (past imperfect plural first-person)
aliñarais (past imperfect plural second-person)
aliñaran (past imperfect plural third-person)
aliñare (singular first-person)
aliñares (singular second-person)
aliñare (singular third-person)
aliñáremos (plural first-person)
aliñareis (plural second-person)
aliñaren (plural third-person)
haya aliñado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) aliñado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² aliñado (present perfect singular second-person)
haya aliñado (present perfect singular third-person)
hayamos aliñado (present perfect plural first-person)
hayáis aliñado (present perfect plural second-person)
hayan aliñado (present perfect plural third-person)
hubiera aliñado (pluperfect singular first-person)
hubieras aliñado (pluperfect singular second-person)
hubiera aliñado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos aliñado (pluperfect plural first-person)
hubierais aliñado (pluperfect plural second-person)
hubieran aliñado (pluperfect plural third-person)
hubiere aliñado (future singular first-person)
hubieres aliñado (future singular second-person)
hubiere aliñado (future singular third-person)
hubiéremos aliñado (future plural first-person)
hubiereis aliñado (future plural second-person)
hubieren aliñado (future plural third-person)
aliña^(tú) (affirmative singular second-person)
aliñáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
aliñe (affirmative singular third-person)
aliñemos (affirmative plural first-person)
aliñad (affirmative plural second-person)
aliñen (affirmative plural third-person)

Añadir condimentos o especias para dar más sabor a una bebida o comida.


aliño

Ingrediente que sirve para dar sabor o sazón a una comida o bebida.


goulash

Del francés goulasch, del húngaro gulyás ("pastor de vacas").

Plato húngaro que consiste en un estofado espeso de carne y vegetales (y a veces papas), condimentado con paprika.


revoltillo

De revuelto (del latín revolūtus) y el sufijo -illo

etimología

revoltillo (singular)
revoltillos (plural)

Por extensión, guisado de dichas tripas, o de otro tipo, que combina diversos ingredientes sin demasiada precisión.


vianda

Cultismo. Se documenta su uso desde 1140.Del francés viande ("carne").

Ración de comida que se sirve en la mesa.


hornear

Pasar un alimento o receta un tiempo por el horno durante el proceso de elaboración.


vermú

Del francés vermouth y este a su vez del alemán Wermut ("ajenjo")

Licor compuesto de vino blanco, ajenjo y otras sustancias amargas y tónicas que se toma como aperitivo.


puré

Harina de legumbres preparada para hacer esa crema.


confitura

confitura (singular)
confituras (plural)

Fruta en dulce en cualquier forma puede ser escarchada, en compota o en mermelada.

ejemplo

:*Ejemplo: A los niños les gustan mucho las confituras de fresa.


vainilla

(Vanilla fragrans), (Vanilla planifolia) Fruto de una planta de este género, muy aromático que se usa como condimento para el chocolate, los licores, etc.

:*Ejemplo: La vainilla es una de las especias más caras, junto el azafrán y el cardamomo.


aperitivo

Del latín aperitīvus, derivado del verbo aperiō, aperīre ("abrir").

aperitivo (singular)
aperitivos (plural)

Plato o colación que se consume con dicha bebida₃.


condimentar

condimentar (infinitive simple)
haber condimentado (infinitive compound)
condimentando (gerund simple)
habiendo condimentado (gerund compound)
condimentado (participle simple)
condimento (present singular first-person)
condimentas^(tú) (present singular second-person)
condimentásᵛᵒˢ (present singular second-person)
condimenta (present singular third-person)
condimentamos (present plural first-person)
condimentáis (present plural second-person)
condimentan (present plural third-person)
condimentaba (past imperfect singular first-person)
condimentabas (past imperfect singular second-person)
condimentaba (past imperfect singular third-person)
condimentábamos (past imperfect plural first-person)
condimentabais (past imperfect plural second-person)
condimentaban (past imperfect plural third-person)
condimenté (indefinite preterite singular first-person)
condimentaste (indefinite preterite singular second-person)
condimentó (indefinite preterite singular third-person)
condimentamos (indefinite preterite plural first-person)
condimentasteis (indefinite preterite plural second-person)
condimentaron (indefinite preterite plural third-person)
condimentaré (future singular first-person)
condimentarás (future singular second-person)
condimentará (future singular third-person)
condimentaremos (future plural first-person)
condimentaréis (future plural second-person)
condimentarán (future plural third-person)
condimentaría (conditional singular first-person)
condimentarías (conditional singular second-person)
condimentaría (conditional singular third-person)
condimentaríamos (conditional plural first-person)
condimentaríais (conditional plural second-person)
condimentarían (conditional plural third-person)
he condimentado (present perfect singular first-person)
has condimentado (present perfect singular second-person)
ha condimentado (present perfect singular third-person)
hemos condimentado (present perfect plural first-person)
habéis condimentado (present perfect plural second-person)
han condimentado (present perfect plural third-person)
había condimentado (pluperfect singular first-person)
habías condimentado (pluperfect singular second-person)
había condimentado (pluperfect singular third-person)
habíamos condimentado (pluperfect plural first-person)
habíais condimentado (pluperfect plural second-person)
habían condimentado (pluperfect plural third-person)
hube condimentado (past anterior singular first-person)
hubiste condimentado (past anterior singular second-person)
hubo condimentado (past anterior singular third-person)
hubimos condimentado (past anterior plural first-person)
hubisteis condimentado (past anterior plural second-person)
hubieron condimentado (past anterior plural third-person)
habré condimentado (future perfect singular first-person)
habrás condimentado (future perfect singular second-person)
habrá condimentado (future perfect singular third-person)
habremos condimentado (future perfect plural first-person)
habréis condimentado (future perfect plural second-person)
habrán condimentado (future perfect plural third-person)
habría condimentado (conditional perfect singular first-person)
habrías condimentado (conditional perfect singular second-person)
habría condimentado (conditional perfect singular third-person)
habríamos condimentado (conditional perfect plural first-person)
habríais condimentado (conditional perfect plural second-person)
habrían condimentado (conditional perfect plural third-person)
condimente (present singular first-person)
condimentes^(tú) (present singular second-person)
condimente (present singular third-person)
condimentemos (present plural first-person)
condimentéis (present plural second-person)
condimenten (present plural third-person)
condimentara (past imperfect singular first-person)
condimentaras (past imperfect singular second-person)
condimentara (past imperfect singular third-person)
condimentáramos (past imperfect plural first-person)
condimentarais (past imperfect plural second-person)
condimentaran (past imperfect plural third-person)
condimentare (singular first-person)
condimentares (singular second-person)
condimentare (singular third-person)
condimentáremos (plural first-person)
condimentareis (plural second-person)
condimentaren (plural third-person)
haya condimentado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) condimentado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² condimentado (present perfect singular second-person)
haya condimentado (present perfect singular third-person)
hayamos condimentado (present perfect plural first-person)
hayáis condimentado (present perfect plural second-person)
hayan condimentado (present perfect plural third-person)
hubiera condimentado (pluperfect singular first-person)
hubieras condimentado (pluperfect singular second-person)
hubiera condimentado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos condimentado (pluperfect plural first-person)
hubierais condimentado (pluperfect plural second-person)
hubieran condimentado (pluperfect plural third-person)
hubiere condimentado (future singular first-person)
hubieres condimentado (future singular second-person)
hubiere condimentado (future singular third-person)
hubiéremos condimentado (future plural first-person)
hubiereis condimentado (future plural second-person)
hubieren condimentado (future plural third-person)
condimenta^(tú) (affirmative singular second-person)
condimentáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
condimente (affirmative singular third-person)
condimentemos (affirmative plural first-person)
condimentad (affirmative plural second-person)
condimenten (affirmative plural third-person)

Poner condimentos, especias o sazón a los alimentos, añadiéndoles ciertas sustancias para hacerlos más sabrosos.

:*Ejemplo: He condimentado la sopa con sal y hierbas.


añejar

añejar (infinitive simple)
haber añejado (infinitive compound)
añejando (gerund simple)
habiendo añejado (gerund compound)
añejado (participle simple)
añejo (present singular first-person)
añejas^(tú) (present singular second-person)
añejásᵛᵒˢ (present singular second-person)
añeja (present singular third-person)
añejamos (present plural first-person)
añejáis (present plural second-person)
añejan (present plural third-person)
añejaba (past imperfect singular first-person)
añejabas (past imperfect singular second-person)
añejaba (past imperfect singular third-person)
añejábamos (past imperfect plural first-person)
añejabais (past imperfect plural second-person)
añejaban (past imperfect plural third-person)
añejé (indefinite preterite singular first-person)
añejaste (indefinite preterite singular second-person)
añejó (indefinite preterite singular third-person)
añejamos (indefinite preterite plural first-person)
añejasteis (indefinite preterite plural second-person)
añejaron (indefinite preterite plural third-person)
añejaré (future singular first-person)
añejarás (future singular second-person)
añejará (future singular third-person)
añejaremos (future plural first-person)
añejaréis (future plural second-person)
añejarán (future plural third-person)
añejaría (conditional singular first-person)
añejarías (conditional singular second-person)
añejaría (conditional singular third-person)
añejaríamos (conditional plural first-person)
añejaríais (conditional plural second-person)
añejarían (conditional plural third-person)
he añejado (present perfect singular first-person)
has añejado (present perfect singular second-person)
ha añejado (present perfect singular third-person)
hemos añejado (present perfect plural first-person)
habéis añejado (present perfect plural second-person)
han añejado (present perfect plural third-person)
había añejado (pluperfect singular first-person)
habías añejado (pluperfect singular second-person)
había añejado (pluperfect singular third-person)
habíamos añejado (pluperfect plural first-person)
habíais añejado (pluperfect plural second-person)
habían añejado (pluperfect plural third-person)
hube añejado (past anterior singular first-person)
hubiste añejado (past anterior singular second-person)
hubo añejado (past anterior singular third-person)
hubimos añejado (past anterior plural first-person)
hubisteis añejado (past anterior plural second-person)
hubieron añejado (past anterior plural third-person)
habré añejado (future perfect singular first-person)
habrás añejado (future perfect singular second-person)
habrá añejado (future perfect singular third-person)
habremos añejado (future perfect plural first-person)
habréis añejado (future perfect plural second-person)
habrán añejado (future perfect plural third-person)
habría añejado (conditional perfect singular first-person)
habrías añejado (conditional perfect singular second-person)
habría añejado (conditional perfect singular third-person)
habríamos añejado (conditional perfect plural first-person)
habríais añejado (conditional perfect plural second-person)
habrían añejado (conditional perfect plural third-person)
añeje (present singular first-person)
añejes^(tú) (present singular second-person)
añejésᵛᵒˢ² (present singular second-person)
añeje (present singular third-person)
añejemos (present plural first-person)
añejéis (present plural second-person)
añejen (present plural third-person)
añejara (past imperfect singular first-person)
añejaras (past imperfect singular second-person)
añejara (past imperfect singular third-person)
añejáramos (past imperfect plural first-person)
añejarais (past imperfect plural second-person)
añejaran (past imperfect plural third-person)
añejare (singular first-person)
añejares (singular second-person)
añejare (singular third-person)
añejáremos (plural first-person)
añejareis (plural second-person)
añejaren (plural third-person)
haya añejado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) añejado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² añejado (present perfect singular second-person)
haya añejado (present perfect singular third-person)
hayamos añejado (present perfect plural first-person)
hayáis añejado (present perfect plural second-person)
hayan añejado (present perfect plural third-person)
hubiera añejado (pluperfect singular first-person)
hubieras añejado (pluperfect singular second-person)
hubiera añejado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos añejado (pluperfect plural first-person)
hubierais añejado (pluperfect plural second-person)
hubieran añejado (pluperfect plural third-person)
hubiere añejado (future singular first-person)
hubieres añejado (future singular second-person)
hubiere añejado (future singular third-person)
hubiéremos añejado (future plural first-person)
hubiereis añejado (future plural second-person)
hubieren añejado (future plural third-person)
añeja^(tú) (affirmative singular second-person)
añejáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
añeje (affirmative singular third-person)
añejemos (affirmative plural first-person)
añejad (affirmative plural second-person)
añejen (affirmative plural third-person)

Hacer o dejar que algo se vuelva añejo (adquiera un año o más de antigüedad).


añejarse

De añejar con el pronombre reflexivo átono.

etimología

añejarse (infinitive simple)
haberse añejado (infinitive compound)
añejándose (o añejando) (gerund simple)
habiéndose añejado (gerund compound)
añejado (participle simple)
me añejo (present singular first-person)
te añejas^(tú) (present singular second-person)
te añejásᵛᵒˢ (present singular second-person)
se añeja (present singular third-person)
nos añejamos (present plural first-person)
os añejáis (present plural second-person)
se añejan (present plural third-person)
me añejaba (past imperfect singular first-person)
te añejabas (past imperfect singular second-person)
se añejaba (past imperfect singular third-person)
nos añejábamos (past imperfect plural first-person)
os añejabais (past imperfect plural second-person)
se añejaban (past imperfect plural third-person)
me añejé (indefinite preterite singular first-person)
te añejaste (indefinite preterite singular second-person)
se añejó (indefinite preterite singular third-person)
nos añejamos (indefinite preterite plural first-person)
os añejasteis (indefinite preterite plural second-person)
se añejaron (indefinite preterite plural third-person)
me añejaré (future singular first-person)
te añejarás (future singular second-person)
se añejará (future singular third-person)
nos añejaremos (future plural first-person)
os añejaréis (future plural second-person)
se añejarán (future plural third-person)
me añejaría (conditional singular first-person)
te añejarías (conditional singular second-person)
se añejaría (conditional singular third-person)
nos añejaríamos (conditional plural first-person)
os añejaríais (conditional plural second-person)
se añejarían (conditional plural third-person)
me he añejado (present perfect singular first-person)
te has añejado (present perfect singular second-person)
se ha añejado (present perfect singular third-person)
nos hemos añejado (present perfect plural first-person)
os habéis añejado (present perfect plural second-person)
se han añejado (present perfect plural third-person)
me había añejado (pluperfect singular first-person)
te habías añejado (pluperfect singular second-person)
se había añejado (pluperfect singular third-person)
nos habíamos añejado (pluperfect plural first-person)
os habíais añejado (pluperfect plural second-person)
se habían añejado (pluperfect plural third-person)
me hube añejado (past anterior singular first-person)
te hubiste añejado (past anterior singular second-person)
se hubo añejado (past anterior singular third-person)
nos hubimos añejado (past anterior plural first-person)
os hubisteis añejado (past anterior plural second-person)
se hubieron añejado (past anterior plural third-person)
me habré añejado (future perfect singular first-person)
te habrás añejado (future perfect singular second-person)
se habrá añejado (future perfect singular third-person)
nos habremos añejado (future perfect plural first-person)
os habréis añejado (future perfect plural second-person)
se habrán añejado (future perfect plural third-person)
me habría añejado (conditional perfect singular first-person)
te habrías añejado (conditional perfect singular second-person)
se habría añejado (conditional perfect singular third-person)
nos habríamos añejado (conditional perfect plural first-person)
os habríais añejado (conditional perfect plural second-person)
se habrían añejado (conditional perfect plural third-person)
me añeje (present singular first-person)
te añejes^(tú) (present singular second-person)
te añejésᵛᵒˢ² (present singular second-person)
se añeje (present singular third-person)
nos añejemos (present plural first-person)
os añejéis (present plural second-person)
se añejen (present plural third-person)
me añejara (past imperfect singular first-person)
te añejaras (past imperfect singular second-person)
se añejara (past imperfect singular third-person)
nos añejáramos (past imperfect plural first-person)
os añejarais (past imperfect plural second-person)
se añejaran (past imperfect plural third-person)
me añejare (singular first-person)
te añejares (singular second-person)
se añejare (singular third-person)
nos añejáremos (plural first-person)
os añejareis (plural second-person)
se añejaren (plural third-person)
me haya añejado (present perfect singular first-person)
te hayas^(tú) añejado (present perfect singular second-person)
te hayásᵛᵒˢ² añejado (present perfect singular second-person)
se haya añejado (present perfect singular third-person)
nos hayamos añejado (present perfect plural first-person)
os hayáis añejado (present perfect plural second-person)
se hayan añejado (present perfect plural third-person)
me hubiera añejado (pluperfect singular first-person)
te hubieras añejado (pluperfect singular second-person)
se hubiera añejado (pluperfect singular third-person)
nos hubiéramos añejado (pluperfect plural first-person)
os hubierais añejado (pluperfect plural second-person)
se hubieran añejado (pluperfect plural third-person)
me hubiere añejado (future singular first-person)
te hubieres añejado (future singular second-person)
se hubiere añejado (future singular third-person)
nos hubiéremos añejado (future plural first-person)
os hubiereis añejado (future plural second-person)
se hubieren añejado (future plural third-person)
añéjate^(tú) (affirmative singular second-person)
añejateᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
añéjese (affirmative singular third-person)
añejémonos (affirmative plural first-person)
añejaos (affirmative plural second-person)
añéjense (affirmative plural third-person)

Sufrir un alimento cambios o alteraciones con el paso del tiempo, ya sea para mejorar o dañarse.


espolvorear

espolvorear (infinitive simple)
haber espolvoreado (infinitive compound)
espolvoreando (gerund simple)
habiendo espolvoreado (gerund compound)
espolvoreado (participle simple)
espolvoreo (present singular first-person)
espolvoreas^(tú) (present singular second-person)
espolvoreásᵛᵒˢ (present singular second-person)
espolvorea (present singular third-person)
espolvoreamos (present plural first-person)
espolvoreáis (present plural second-person)
espolvorean (present plural third-person)
espolvoreaba (past imperfect singular first-person)
espolvoreabas (past imperfect singular second-person)
espolvoreaba (past imperfect singular third-person)
espolvoreábamos (past imperfect plural first-person)
espolvoreabais (past imperfect plural second-person)
espolvoreaban (past imperfect plural third-person)
espolvoreé (indefinite preterite singular first-person)
espolvoreaste (indefinite preterite singular second-person)
espolvoreó (indefinite preterite singular third-person)
espolvoreamos (indefinite preterite plural first-person)
espolvoreasteis (indefinite preterite plural second-person)
espolvorearon (indefinite preterite plural third-person)
espolvorearé (future singular first-person)
espolvorearás (future singular second-person)
espolvoreará (future singular third-person)
espolvorearemos (future plural first-person)
espolvorearéis (future plural second-person)
espolvorearán (future plural third-person)
espolvorearía (conditional singular first-person)
espolvorearías (conditional singular second-person)
espolvorearía (conditional singular third-person)
espolvorearíamos (conditional plural first-person)
espolvorearíais (conditional plural second-person)
espolvorearían (conditional plural third-person)
he espolvoreado (present perfect singular first-person)
has espolvoreado (present perfect singular second-person)
ha espolvoreado (present perfect singular third-person)
hemos espolvoreado (present perfect plural first-person)
habéis espolvoreado (present perfect plural second-person)
han espolvoreado (present perfect plural third-person)
había espolvoreado (pluperfect singular first-person)
habías espolvoreado (pluperfect singular second-person)
había espolvoreado (pluperfect singular third-person)
habíamos espolvoreado (pluperfect plural first-person)
habíais espolvoreado (pluperfect plural second-person)
habían espolvoreado (pluperfect plural third-person)
hube espolvoreado (past anterior singular first-person)
hubiste espolvoreado (past anterior singular second-person)
hubo espolvoreado (past anterior singular third-person)
hubimos espolvoreado (past anterior plural first-person)
hubisteis espolvoreado (past anterior plural second-person)
hubieron espolvoreado (past anterior plural third-person)
habré espolvoreado (future perfect singular first-person)
habrás espolvoreado (future perfect singular second-person)
habrá espolvoreado (future perfect singular third-person)
habremos espolvoreado (future perfect plural first-person)
habréis espolvoreado (future perfect plural second-person)
habrán espolvoreado (future perfect plural third-person)
habría espolvoreado (conditional perfect singular first-person)
habrías espolvoreado (conditional perfect singular second-person)
habría espolvoreado (conditional perfect singular third-person)
habríamos espolvoreado (conditional perfect plural first-person)
habríais espolvoreado (conditional perfect plural second-person)
habrían espolvoreado (conditional perfect plural third-person)
espolvoree (present singular first-person)
espolvorees^(tú) (present singular second-person)
espolvoree (present singular third-person)
espolvoreemos (present plural first-person)
espolvoreéis (present plural second-person)
espolvoreen (present plural third-person)
espolvoreara (past imperfect singular first-person)
espolvorearas (past imperfect singular second-person)
espolvoreara (past imperfect singular third-person)
espolvoreáramos (past imperfect plural first-person)
espolvorearais (past imperfect plural second-person)
espolvorearan (past imperfect plural third-person)
espolvoreare (singular first-person)
espolvoreares (singular second-person)
espolvoreare (singular third-person)
espolvoreáremos (plural first-person)
espolvoreareis (plural second-person)
espolvorearen (plural third-person)
haya espolvoreado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) espolvoreado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² espolvoreado (present perfect singular second-person)
haya espolvoreado (present perfect singular third-person)
hayamos espolvoreado (present perfect plural first-person)
hayáis espolvoreado (present perfect plural second-person)
hayan espolvoreado (present perfect plural third-person)
hubiera espolvoreado (pluperfect singular first-person)
hubieras espolvoreado (pluperfect singular second-person)
hubiera espolvoreado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos espolvoreado (pluperfect plural first-person)
hubierais espolvoreado (pluperfect plural second-person)
hubieran espolvoreado (pluperfect plural third-person)
hubiere espolvoreado (future singular first-person)
hubieres espolvoreado (future singular second-person)
hubiere espolvoreado (future singular third-person)
hubiéremos espolvoreado (future plural first-person)
hubiereis espolvoreado (future plural second-person)
hubieren espolvoreado (future plural third-person)
espolvorea^(tú) (affirmative singular second-person)
espolvoreáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
espolvoree (affirmative singular third-person)
espolvoreemos (affirmative plural first-person)
espolvoread (affirmative plural second-person)
espolvoreen (affirmative plural third-person)

Esparcir un ingrediente con forma de polvo sobre la receta a fin de cubrirla sin que tenga mucha cantidad del mismo.


piriñaca

Ensalada de tomate, pimiento y cebolla troceados.


salpimentar

salpimentar (infinitive simple)
haber salpimentado (infinitive compound)
salpimentando (gerund simple)
habiendo salpimentado (gerund compound)
salpimentado (participle simple)
salpimiento (present singular first-person)
salpimientas^(tú) (present singular second-person)
salpimentásᵛᵒˢ (present singular second-person)
salpimienta (present singular third-person)
salpimentamos (present plural first-person)
salpimentáis (present plural second-person)
salpimientan (present plural third-person)
salpimentaba (past imperfect singular first-person)
salpimentabas (past imperfect singular second-person)
salpimentaba (past imperfect singular third-person)
salpimentábamos (past imperfect plural first-person)
salpimentabais (past imperfect plural second-person)
salpimentaban (past imperfect plural third-person)
salpimenté (indefinite preterite singular first-person)
salpimentaste (indefinite preterite singular second-person)
salpimentó (indefinite preterite singular third-person)
salpimentamos (indefinite preterite plural first-person)
salpimentasteis (indefinite preterite plural second-person)
salpimentaron (indefinite preterite plural third-person)
salpimentaré (future singular first-person)
salpimentarás (future singular second-person)
salpimentará (future singular third-person)
salpimentaremos (future plural first-person)
salpimentaréis (future plural second-person)
salpimentarán (future plural third-person)
salpimentaría (conditional singular first-person)
salpimentarías (conditional singular second-person)
salpimentaría (conditional singular third-person)
salpimentaríamos (conditional plural first-person)
salpimentaríais (conditional plural second-person)
salpimentarían (conditional plural third-person)
he salpimentado (present perfect singular first-person)
has salpimentado (present perfect singular second-person)
ha salpimentado (present perfect singular third-person)
hemos salpimentado (present perfect plural first-person)
habéis salpimentado (present perfect plural second-person)
han salpimentado (present perfect plural third-person)
había salpimentado (pluperfect singular first-person)
habías salpimentado (pluperfect singular second-person)
había salpimentado (pluperfect singular third-person)
habíamos salpimentado (pluperfect plural first-person)
habíais salpimentado (pluperfect plural second-person)
habían salpimentado (pluperfect plural third-person)
hube salpimentado (past anterior singular first-person)
hubiste salpimentado (past anterior singular second-person)
hubo salpimentado (past anterior singular third-person)
hubimos salpimentado (past anterior plural first-person)
hubisteis salpimentado (past anterior plural second-person)
hubieron salpimentado (past anterior plural third-person)
habré salpimentado (future perfect singular first-person)
habrás salpimentado (future perfect singular second-person)
habrá salpimentado (future perfect singular third-person)
habremos salpimentado (future perfect plural first-person)
habréis salpimentado (future perfect plural second-person)
habrán salpimentado (future perfect plural third-person)
habría salpimentado (conditional perfect singular first-person)
habrías salpimentado (conditional perfect singular second-person)
habría salpimentado (conditional perfect singular third-person)
habríamos salpimentado (conditional perfect plural first-person)
habríais salpimentado (conditional perfect plural second-person)
habrían salpimentado (conditional perfect plural third-person)
salpimiente (present singular first-person)
salpimientes^(tú) (present singular second-person)
salpimiente (present singular third-person)
salpimentemos (present plural first-person)
salpimentéis (present plural second-person)
salpimienten (present plural third-person)
salpimentara (past imperfect singular first-person)
salpimentaras (past imperfect singular second-person)
salpimentara (past imperfect singular third-person)
salpimentáramos (past imperfect plural first-person)
salpimentarais (past imperfect plural second-person)
salpimentaran (past imperfect plural third-person)
salpimentare (singular first-person)
salpimentares (singular second-person)
salpimentare (singular third-person)
salpimentáremos (plural first-person)
salpimentareis (plural second-person)
salpimentaren (plural third-person)
haya salpimentado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) salpimentado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² salpimentado (present perfect singular second-person)
haya salpimentado (present perfect singular third-person)
hayamos salpimentado (present perfect plural first-person)
hayáis salpimentado (present perfect plural second-person)
hayan salpimentado (present perfect plural third-person)
hubiera salpimentado (pluperfect singular first-person)
hubieras salpimentado (pluperfect singular second-person)
hubiera salpimentado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos salpimentado (pluperfect plural first-person)
hubierais salpimentado (pluperfect plural second-person)
hubieran salpimentado (pluperfect plural third-person)
hubiere salpimentado (future singular first-person)
hubieres salpimentado (future singular second-person)
hubiere salpimentado (future singular third-person)
hubiéremos salpimentado (future plural first-person)
hubiereis salpimentado (future plural second-person)
hubieren salpimentado (future plural third-person)
salpimienta^(tú) (affirmative singular second-person)
salpimentáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
salpimiente (affirmative singular third-person)
salpimentemos (affirmative plural first-person)
salpimentad (affirmative plural second-person)
salpimienten (affirmative plural third-person)

Adobar algo con salpimienta, para que se conserve y tenga mejor sabor.

ejemplo

:*Ejemplo: tenía una apremiante necesidad de aquella para salpimentar los manjares que preparase para el sultánLas mil y una noches "Pero cuando llegó la 887ª noche" vol. 6.


salpimienta

salpimienta (singular)
salpimientas (plural)


reque

De "réquel", a su vez del mapuche rükül.

Porción del estómago de las aves que tritura el alimento por medio de movimientos musculares y la presencia de piedrecillas. Se encuentra entre el estómago glandular o proventrículo y el intestino.


embotar

embotar (infinitive simple)
haber embotado (infinitive compound)
embotando (gerund simple)
habiendo embotado (gerund compound)
embotado (participle simple)
emboto (present singular first-person)
embotas^(tú) (present singular second-person)
embotásᵛᵒˢ (present singular second-person)
embota (present singular third-person)
embotamos (present plural first-person)
embotáis (present plural second-person)
embotan (present plural third-person)
embotaba (past imperfect singular first-person)
embotabas (past imperfect singular second-person)
embotaba (past imperfect singular third-person)
embotábamos (past imperfect plural first-person)
embotabais (past imperfect plural second-person)
embotaban (past imperfect plural third-person)
emboté (indefinite preterite singular first-person)
embotaste (indefinite preterite singular second-person)
embotó (indefinite preterite singular third-person)
embotamos (indefinite preterite plural first-person)
embotasteis (indefinite preterite plural second-person)
embotaron (indefinite preterite plural third-person)
embotaré (future singular first-person)
embotarás (future singular second-person)
embotará (future singular third-person)
embotaremos (future plural first-person)
embotaréis (future plural second-person)
embotarán (future plural third-person)
embotaría (conditional singular first-person)
embotarías (conditional singular second-person)
embotaría (conditional singular third-person)
embotaríamos (conditional plural first-person)
embotaríais (conditional plural second-person)
embotarían (conditional plural third-person)
he embotado (present perfect singular first-person)
has embotado (present perfect singular second-person)
ha embotado (present perfect singular third-person)
hemos embotado (present perfect plural first-person)
habéis embotado (present perfect plural second-person)
han embotado (present perfect plural third-person)
había embotado (pluperfect singular first-person)
habías embotado (pluperfect singular second-person)
había embotado (pluperfect singular third-person)
habíamos embotado (pluperfect plural first-person)
habíais embotado (pluperfect plural second-person)
habían embotado (pluperfect plural third-person)
hube embotado (past anterior singular first-person)
hubiste embotado (past anterior singular second-person)
hubo embotado (past anterior singular third-person)
hubimos embotado (past anterior plural first-person)
hubisteis embotado (past anterior plural second-person)
hubieron embotado (past anterior plural third-person)
habré embotado (future perfect singular first-person)
habrás embotado (future perfect singular second-person)
habrá embotado (future perfect singular third-person)
habremos embotado (future perfect plural first-person)
habréis embotado (future perfect plural second-person)
habrán embotado (future perfect plural third-person)
habría embotado (conditional perfect singular first-person)
habrías embotado (conditional perfect singular second-person)
habría embotado (conditional perfect singular third-person)
habríamos embotado (conditional perfect plural first-person)
habríais embotado (conditional perfect plural second-person)
habrían embotado (conditional perfect plural third-person)
embote (present singular first-person)
embotes^(tú) (present singular second-person)
embote (present singular third-person)
embotemos (present plural first-person)
embotéis (present plural second-person)
emboten (present plural third-person)
embotara (past imperfect singular first-person)
embotaras (past imperfect singular second-person)
embotara (past imperfect singular third-person)
embotáramos (past imperfect plural first-person)
embotarais (past imperfect plural second-person)
embotaran (past imperfect plural third-person)
embotare (singular first-person)
embotares (singular second-person)
embotare (singular third-person)
embotáremos (plural first-person)
embotareis (plural second-person)
embotaren (plural third-person)
haya embotado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) embotado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² embotado (present perfect singular second-person)
haya embotado (present perfect singular third-person)
hayamos embotado (present perfect plural first-person)
hayáis embotado (present perfect plural second-person)
hayan embotado (present perfect plural third-person)
hubiera embotado (pluperfect singular first-person)
hubieras embotado (pluperfect singular second-person)
hubiera embotado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos embotado (pluperfect plural first-person)
hubierais embotado (pluperfect plural second-person)
hubieran embotado (pluperfect plural third-person)
hubiere embotado (future singular first-person)
hubieres embotado (future singular second-person)
hubiere embotado (future singular third-person)
hubiéremos embotado (future plural first-person)
hubiereis embotado (future plural second-person)
hubieren embotado (future plural third-person)
embota^(tú) (affirmative singular second-person)
embotáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
embote (affirmative singular third-person)
embotemos (affirmative plural first-person)
embotad (affirmative plural second-person)
emboten (affirmative plural third-person)

:*Ejemplo: En época de embotar, los puestos de productos de fuera mostraban las recién llegadas aceitunas frescas, a 2 euros el kilo.«Llegan las primeras malvices a los puestos de feria». Diario Vasco. 18 oct 2007.


chivas

De chiva y el sufijo flexivo -s para el plural.

etimología

Granos de maíz abiertos como rositas al tostarse.


adobo

Solución líquida de condimentos en una base acuosa (agua y vinagre) en el cual se remojan o marinan alimentos para su posterior preparación.

Mezcla de sal con especias y condimentos diversos usada para sazonar o condimentar alimentos.


pincho

Trozos de carne y vegetales que se asan atravesados en una brocheta.


sofreír

sofreír (infinitive simple)
haber sofreído (infinitive compound)
sofriendo (gerund simple)
habiendo sofreído (gerund compound)
sofreído o sofrito** (participle simple)
sofrío (present singular first-person)
sofríes^(tú) (present singular second-person)
sofreísᵛᵒˢ (present singular second-person)
sofríe (present singular third-person)
sofreímos (present plural first-person)
sofreís (present plural second-person)
sofríen (present plural third-person)
sofreía (past imperfect singular first-person)
sofreías (past imperfect singular second-person)
sofreía (past imperfect singular third-person)
sofreíamos (past imperfect plural first-person)
sofreíais (past imperfect plural second-person)
sofreían (past imperfect plural third-person)
sofreí (indefinite preterite singular first-person)
sofreíste (indefinite preterite singular second-person)
sofrió (indefinite preterite singular third-person)
sofreímos (indefinite preterite plural first-person)
sofreísteis (indefinite preterite plural second-person)
sofrieron (indefinite preterite plural third-person)
sofreiré (future singular first-person)
sofreirás (future singular second-person)
sofreirá (future singular third-person)
sofreiremos (future plural first-person)
sofreiréis (future plural second-person)
sofreirán (future plural third-person)
sofreiría (conditional singular first-person)
sofreirías (conditional singular second-person)
sofreiría (conditional singular third-person)
sofreiríamos (conditional plural first-person)
sofreiríais (conditional plural second-person)
sofreirían (conditional plural third-person)
he sofreído (present perfect singular first-person)
has sofreído (present perfect singular second-person)
ha sofreído (present perfect singular third-person)
hemos sofreído (present perfect plural first-person)
habéis sofreído (present perfect plural second-person)
han sofreído (present perfect plural third-person)
había sofreído (pluperfect singular first-person)
habías sofreído (pluperfect singular second-person)
había sofreído (pluperfect singular third-person)
habíamos sofreído (pluperfect plural first-person)
habíais sofreído (pluperfect plural second-person)
habían sofreído (pluperfect plural third-person)
hube sofreído (past anterior singular first-person)
hubiste sofreído (past anterior singular second-person)
hubo sofreído (past anterior singular third-person)
hubimos sofreído (past anterior plural first-person)
hubisteis sofreído (past anterior plural second-person)
hubieron sofreído (past anterior plural third-person)
habré sofreído (future perfect singular first-person)
habrás sofreído (future perfect singular second-person)
habrá sofreído (future perfect singular third-person)
habremos sofreído (future perfect plural first-person)
habréis sofreído (future perfect plural second-person)
habrán sofreído (future perfect plural third-person)
habría sofreído (conditional perfect singular first-person)
habrías sofreído (conditional perfect singular second-person)
habría sofreído (conditional perfect singular third-person)
habríamos sofreído (conditional perfect plural first-person)
habríais sofreído (conditional perfect plural second-person)
habrían sofreído (conditional perfect plural third-person)
sofría (present singular first-person)
sofrías^(tú) (present singular second-person)
sofría (present singular third-person)
sofriamos (present plural first-person)
sofriáis (present plural second-person)
sofrían (present plural third-person)
sofriera (past imperfect singular first-person)
sofrieras (past imperfect singular second-person)
sofriera (past imperfect singular third-person)
sofriéramos (past imperfect plural first-person)
sofrierais (past imperfect plural second-person)
sofrieran (past imperfect plural third-person)
sofriere (singular first-person)
sofrieres (singular second-person)
sofriere (singular third-person)
sofriéremos (plural first-person)
sofriereis (plural second-person)
sofrieren (plural third-person)
haya sofreído (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) sofreído (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² sofreído (present perfect singular second-person)
haya sofreído (present perfect singular third-person)
hayamos sofreído (present perfect plural first-person)
hayáis sofreído (present perfect plural second-person)
hayan sofreído (present perfect plural third-person)
hubiera sofreído (pluperfect singular first-person)
hubieras sofreído (pluperfect singular second-person)
hubiera sofreído (pluperfect singular third-person)
hubiéramos sofreído (pluperfect plural first-person)
hubierais sofreído (pluperfect plural second-person)
hubieran sofreído (pluperfect plural third-person)
hubiere sofreído (future singular first-person)
hubieres sofreído (future singular second-person)
hubiere sofreído (future singular third-person)
hubiéremos sofreído (future plural first-person)
hubiereis sofreído (future plural second-person)
hubieren sofreído (future plural third-person)
sofríe^(tú) (affirmative singular second-person)
sofreíᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
sofría (affirmative singular third-person)
sofriamos (affirmative plural first-person)
sofreíd (affirmative plural second-person)
sofrían (affirmative plural third-person)

Cocinar un alimento calentándolo brevemente con poco aceite o grasa (para freírlo un poco), de modo que la comida se dore sin pegarse a la sartén.


saltear

saltear (infinitive simple)
haber salteado (infinitive compound)
salteando (gerund simple)
habiendo salteado (gerund compound)
salteado (participle simple)
salteo (present singular first-person)
salteas^(tú) (present singular second-person)
salteásᵛᵒˢ (present singular second-person)
saltea (present singular third-person)
salteamos (present plural first-person)
salteáis (present plural second-person)
saltean (present plural third-person)
salteaba (past imperfect singular first-person)
salteabas (past imperfect singular second-person)
salteaba (past imperfect singular third-person)
salteábamos (past imperfect plural first-person)
salteabais (past imperfect plural second-person)
salteaban (past imperfect plural third-person)
salteé (indefinite preterite singular first-person)
salteaste (indefinite preterite singular second-person)
salteó (indefinite preterite singular third-person)
salteamos (indefinite preterite plural first-person)
salteasteis (indefinite preterite plural second-person)
saltearon (indefinite preterite plural third-person)
saltearé (future singular first-person)
saltearás (future singular second-person)
salteará (future singular third-person)
saltearemos (future plural first-person)
saltearéis (future plural second-person)
saltearán (future plural third-person)
saltearía (conditional singular first-person)
saltearías (conditional singular second-person)
saltearía (conditional singular third-person)
saltearíamos (conditional plural first-person)
saltearíais (conditional plural second-person)
saltearían (conditional plural third-person)
he salteado (present perfect singular first-person)
has salteado (present perfect singular second-person)
ha salteado (present perfect singular third-person)
hemos salteado (present perfect plural first-person)
habéis salteado (present perfect plural second-person)
han salteado (present perfect plural third-person)
había salteado (pluperfect singular first-person)
habías salteado (pluperfect singular second-person)
había salteado (pluperfect singular third-person)
habíamos salteado (pluperfect plural first-person)
habíais salteado (pluperfect plural second-person)
habían salteado (pluperfect plural third-person)
hube salteado (past anterior singular first-person)
hubiste salteado (past anterior singular second-person)
hubo salteado (past anterior singular third-person)
hubimos salteado (past anterior plural first-person)
hubisteis salteado (past anterior plural second-person)
hubieron salteado (past anterior plural third-person)
habré salteado (future perfect singular first-person)
habrás salteado (future perfect singular second-person)
habrá salteado (future perfect singular third-person)
habremos salteado (future perfect plural first-person)
habréis salteado (future perfect plural second-person)
habrán salteado (future perfect plural third-person)
habría salteado (conditional perfect singular first-person)
habrías salteado (conditional perfect singular second-person)
habría salteado (conditional perfect singular third-person)
habríamos salteado (conditional perfect plural first-person)
habríais salteado (conditional perfect plural second-person)
habrían salteado (conditional perfect plural third-person)
saltee (present singular first-person)
saltees^(tú) (present singular second-person)
saltee (present singular third-person)
salteemos (present plural first-person)
salteéis (present plural second-person)
salteen (present plural third-person)
salteara (past imperfect singular first-person)
saltearas (past imperfect singular second-person)
salteara (past imperfect singular third-person)
salteáramos (past imperfect plural first-person)
saltearais (past imperfect plural second-person)
saltearan (past imperfect plural third-person)
salteare (singular first-person)
salteares (singular second-person)
salteare (singular third-person)
salteáremos (plural first-person)
salteareis (plural second-person)
saltearen (plural third-person)
haya salteado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) salteado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² salteado (present perfect singular second-person)
haya salteado (present perfect singular third-person)
hayamos salteado (present perfect plural first-person)
hayáis salteado (present perfect plural second-person)
hayan salteado (present perfect plural third-person)
hubiera salteado (pluperfect singular first-person)
hubieras salteado (pluperfect singular second-person)
hubiera salteado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos salteado (pluperfect plural first-person)
hubierais salteado (pluperfect plural second-person)
hubieran salteado (pluperfect plural third-person)
hubiere salteado (future singular first-person)
hubieres salteado (future singular second-person)
hubiere salteado (future singular third-person)
hubiéremos salteado (future plural first-person)
hubiereis salteado (future plural second-person)
hubieren salteado (future plural third-person)
saltea^(tú) (affirmative singular second-person)
salteáᵛᵒˢ (affirmative singular second-person)
saltee (affirmative singular third-person)
salteemos (affirmative plural first-person)
saltead (affirmative plural second-person)
salteen (affirmative plural third-person)

saltear en wok.


mole

Pasta o salsa espesa y muy condimentada que se prepara con diversos ingredientes, a menudo incluyendo cacao y chiles. Es más común en México y Centroamérica.

Plato elaborado con esta pasta o salsa, que generalmente baña una carne.


emplatado

emplatado (singular)
emplatados (plural)


costra

Parte de paella que consiste en el arroz tostado y adherido al recipiente.


carbonada

carbonada (singular)
carbonadas (plural)

Carne cocida picada, y después asada en las ascuas o en las parrillas.

Bocado hecho de leche, huevo y dulce, y después frito con manteca.


galianos

Comida que hacen los pastores con torta cocida a las brasas y luego guisada con aceite y caldo.


cocida

De cocido y el sufijo flexivo -a para el femenino.

Dicho de la carne: cocida hasta haberle quitado todo el jugo.


vigilante

Postre compuesto por uno o más cortes de queso, acompañados por dulce de molde o en barra, que puede ser de membrillo, guayaba, batata u otros.

Factura alargada cubierta en el centro con dulce de memrbrillo y crema pastelera.


almendrado

Pasta elaborada a base de almendras, similar al mazapán. Tradicional de Andalucía, Murcia y La Mancha.

Bloque prismático de helado de crema recubierto con almendras picadas.


arrope

Del árabe hispánico الرُّبّ, del árabe رُبّ.

Mosto cocido hasta que toma consistencía de jarabe, donde suelen echarse trozos de calabaza u otra fruta.

Mermelada espesa y concentrada hecha con la pulpa de ciertas frutas, hervida lentamente hasta que adquiere consistencia de jalea.


braseado

Técnica culinaria en dos pasos que consiste primero en cocinar con calor seco, y posteriormente con calor húmedo en un recipiente cerrado, generalmente en una olla cubierta con algún líquido.


bastimento

tenedor de bastimentos

persona encargada de coordinar la distribución de los víveres para un ejército u otra organización.

bastimento (singular)
bastimentos (plural)

Alimento que se sirve para acompañar las comidas, como el pan, el plátano, las tortillas de maíz, el arroz, etc.


changa

Alimento hecho a base de maíz nuevo y queso, con forma de disco, que es asado en plancha.