mermelada

Del portugués marmelada ("dulce de membrillo"), a su vez de marmelo ("membrillo").

mermelada (singular)
mermeladas (plural)

Conserva de frutas u otros vegetales picados y mezclados con azúcar o miel. La mezcla se hace hervir y se revuelve hasta convertirla en una sustancia viscosa (a causa de la pectina) que puede contener pequeños trozos de fruta.


müsli

müsli (singular)
müslin
müslis (singular)
müslins


ajonjolí

Del árabe hispánico aǧǧulgulín, y este del árabe جلجلان. Compárese el doblete cinzolino, el francés gengéli, jugioline, zinzolin, el italiano giuggiolena o el portugués gergelim.

etim

del árabe جلجلان

ajonjolí (singular)
ajonjolíes o ajonjolís (plural)

Semilla del ajonjolí₁, apreciada en gastronomía.

ejemplo

:*Ejemplo:
::Yo tengo esperanza de Allah que me dará á vencer las huestes de Persia, y los moleré, así como muelgo los granos de ajonjolí, que tantos son, y tan menudos, y tan blandos, y Allah m' ayudará contra ellos.Anónimo. Leyenda de Alejandro Magno (1550). Editorial: Hospicio Provincial. Zaragoza, 1888.


pilcahue

pilcahue (masculine singular)
pilcahues (masculine plural)
pilcahue (feminine singular)
pilcahues (feminine plural)

Papa dulce que procede de una planta originada por un tubérculo que no fue cosechado el año anterior. Con estas papas se prepara en Chiloé la mella de papas, el chuañe y los huilquemes.


foie gras

Del francés foie gras, del francés gras.

Hígado hipertrofiado obtenido de ocas o patos engordados a la fuerza, considerado un manjar selecto.

:*Ejemplo:
::Más tarde, una deslumbrante cena nos permite iniciar a Slava y a Vera en las delicias del foie-gras, un manjar que el Plan Agrícola de su país no ha previsto todavía ofrecer a sus compatriotas.Dominique Lapierre. Érase una vez la URSS. Editorial: Planeta. España, ene 2006. ISBN: 8408065890.

Por extensión, preparación culinaria a base de pasta de hígado.

Nunca en gastronomía o ingeniería alimentaria, donde el término está legalmente reservado para la primera acepción


buñuelo

Alimento compuesto de masa de harina que se fríe en abundante aceite. La masa puede prepararse con agua, leche, huevo o levadura. Pueden llevar un relleno salado o dulce.


massa

1.ª declinación
massa (singular)
massae (plural)
massa (singular)
massae (plural)
massam (singular)
massās (plural)
massae (singular)
massārum (plural)
massae (singular)
massīs (plural)
massā (singular)
massīs (plural)


lechón

Carne de este animal empleada como alimento.


alcachofa

Del castellano antiguo alcarchofa, y este del árabe hispánico alẖaršúfa, y este del árabe خرشوف, de origen ulterior incierto. Compárese el italiano carciofo o el portugués alcachofra.

alcachofa (singular)
alcachofas (plural)

Capullo comestible de la inflorescencia de la alcachofa₁, de la que se consume la base de los involucros y el clinanto.

:*Ejemplo:
::Las alcachofas son como todas las cosas de este mundo; pequeñas y grandes, pero las que se cultivan en el norte de Francia, y que han prosperado en los huertos del mismo París, tienen hasta doce centímetros de alto —el fruto, se entiende— por quince de diámetro en su parte más gruesa, mientras que las alcachofas de tierra de Madrid, que son las mejores entre las mejores del mundo, cuanto más pequeñas, más valen; si es que están en sazón.Ángel Muro. El Practicón. Página 382. 1922.

Capullo comestible análogo de otras asteráceas, como el cardo.


alcachofa

alcachofa (singular)
alcachofes (plural)


tinola

Especie de sopa que se hace cociendo en agua pollo o gallina muy picados, con trocitos de calabaza o de patata.


queso de hoja

queso de hoja (singular)
quesos de hoja (plural)

Queso amasado a mano típico del Ecuador, producido en Aloag, Pichincha.


pupusa

Del pipil pupusawa, relacionado con el náhuatl pozahuac, "hinchado".

Tortilla de maíz gruesa hecha a mano (hecha usando masa de maíz, una masa de harina de maíz usada en la cocina latinoamericana) que está rellena con uno o más de los siguientes ingredientes: queso (normalmente un queso fresco salvadoreño llamado quesillo), chicharrón, ayote, frijoles refritos o queso con loroco. Este plato forma parte de la cocina tradicional de El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua.


ffrwyth

ffrwyth (singular)
ffrwythau / ffrwythydd (plural)


cholga

(Aulacomya atra) Molusco bivalvo de las costas de Perú y Chile, de concha negro-violácea y carne blanco-amarillenta. Es un tipo de mejillón (Mytilidae) y se consume crudo, cocido, ahumado o en conserva.

:*Ejemplo:
::Entramos a la cocina . De las vigas colgaban sartas de ajo, de cholgas ahumadas y trenzas de morcillas.Darío Oses. Rockeros Celestes. Página 99. Editorial: Andrés Bello. 1992.

(Choromytilus chorus) Molusco bivalvo con concha de color negro, más grande que el chorito. Habita desde Ecuador hasta el Estrecho de Magallanes y por el Atlántico hasta Santa Cruz (Argentina). Muy apreciado en gastronomía.


cabañería

cabañería (singular)
cabañerías (plural)

Ración de pan, aceite, vinagre y sal que se da a los pastores para mantenerse durante una semana.


lacón

Producto obtenido de los brazuelos o extremidades delanteras del cerdo.


polvorón

Producto de repostería elaborado a base de harina, grasa de cerdo, azúcar y almendras molidas, pueden añadirse diferentes ingredientes como coco rallado, canela, ajonjolí, etc. Se deshace en polvo al comerlo. Es típico de Navidad.


chaucha

hacer chauchas

ejecutar trabajos pequeños o temporales para obtener ingresos, ya sea por falta de trabajo fijo o como ingreso adicional.

Fruto inmaduro de la planta de frijol (Phaseolus vulgaris), una legumbre de color verde, con semillas no completamente desarrolladas, apta para el consumo humano.


kola

kola (singular)
kolan (plural)
kolor
kolorna
kolas (singular)
kolans (plural)
kolors
kolornas


kola

Del francés cola, y este de una lengua africana occidental, probablemente el mandingo kolo.


parrillada

parrillada (singular)
parrilladas (plural)

Comida de varias carnes o pescados preparados a la parrilla.

:*Ejemplo:
::Al preparar una parrillada debe evitarse que se pierdan los jugos naturales del alimento, para lo cual se favorecerá, como ya se ha dicho, la formación de una costra impermeable en la superficie que impida la salida de los mismos.Manuel Martínez Llopis. Alimentos y nutrición. Editorial: AULA. Madrid, 1961.

:*Ejemplo:
::Esta acompaña muy bien los mariscos, sobre todo en parrillada.Simone Ortega. 1080 recetas de cocina. Página 99. Editorial: Alianza Editorial. 01 jul 2021. ISBN: 9788413623122.


trufa

Del occitano antiguotrufa, alterado por metátesis del latín vulgar tūfera, alteración de tūfer, variante del clásico tūber «protuberancia; tubérculo; trufa». Compárese el catalán tòfona y el sardo tùvara, tùvera.

(Tuber) un género de hongos ascomicete de la familia de las tuberáceas. Presenta una relación simbiótica micorrícica con árboles, como los castaños, nogales y especialmente los del género Quercus como las encinas o los robles. Muy apreciado como alimento.


boquerón

Familia de peces comestibles de agua salada, Engraulidae.


ñanquelito

ñanquelito (singular)
ñanquelitos (plural)

En la res vacuna, pieza de carne larga y angosta que está a continuación del solomo, hacia la punta, donde se divide éste del costillar.


allfiza

(Pisum sativum) Chícharo, arveja, guisante.


Leberknödel

der Leberknödel (singular)
die Leberknödel (plural)
des Leberknödels (singular)
der Leberknödel (plural)
dem Leberknödel (singular)
den Leberknödeln (plural)
den Leberknödel (singular)
die Leberknödel (plural)

Albóndiga de hígado picado, típica de la cocina de Baviera y el Palatinado.


panoli

Compuesto de pa, en y oli, variante del catalán amboli, "pan con aceite".

Coca hecha de harina, azúcar y aceite, con vino blanco o aguardiente, cocida en el horno.


tres leches

Pastel hecho con crema, leche condensada y leche evaporada.


leche condensada

leche condensada (singular)
leches condensadas (plural)

Producto lácteo elaborado con leche parcialmente deshidratada, adicionada de azúcar y envasada en latas.


pescado frito

pescado frito (singular)
pescados fritos (plural)

Pescado que se cocina sumergiéndolo en aceite o grasa caliente. En ocasiones el pescado está cubierto de harina u otros ingredientes que le den al exterior una consistencia crujiente.


aceto

Zumo agrio producido por la fermentación del vino, la sidra u otras bebidas alcohólicas, al transformarse el etanol en ácido acético, muy apreciado como aderezo

En particular, aceto₁ elaborado a base de mosto denso de uva, obtenido por reducción del zumo y añejado en barrica, una especialidad de la gastronomía italiana


aceto

aceto (singular)
acetoj (plural)
aceton (singular)
acetojn (plural)


altramuz

Semilla de la planta del mismo nombre, sus variedades "amargas" se usan como aperitivo una vez macerado en salmuera para eliminar los alcaloides amargos que contiene, mientras que las variedades "dulces" se emplean como alimento para el ganado.


japuta

(Brama brama) Pez marino de cuerpo alto y comprimido, de color negro plateado, con el perfil de la cabeza sobre los ojos muy arqueado y redondeado.


zapallo

Fruto de esta planta, el cual es comestible.


granada

Fruto del granado (Punica granatum), una baya de alrededor de 10 cm de diámetro y forma globosa, corteza que va del blanco amarillento al rosa subido y multitud de semillas recubiertas por un arilo subácido a muy dulce, de color similar al de la corteza, apreciado en gastronomía


caviar

Manjar de huevas de esturión u otro pescado, saladas para su conserva, que se considera una delicadeza gastronómica.


pabellón

Del latín pāpiliōne, ablativo singular de pāpiliō, "mariposa", porque al moverse al viento (la tienda de tela y la bandera) recuerdan el vuelo de una mariposa, o tal vez por algunas muy adornadas tiendas medievales.


gobio

(Gobio spp.) Cualquiera de varias especies de peces de la familia de los ciprínidos de hábitat fluvial y lacustre, nativas de Europa, que forman grandes cardúmenes


habano

Fruto del banano, en forma de falsa baya, que alcanza de 7 a 30 cm de largo y hasta 5 de diámetro, presentándose en racimos compactos de hasta cientos de ejemplares. Está cubierta por un pericarpo coriáceo verde en el ejemplar inmaduro y amarillo intenso, rojo o bandeado verde y blanco al madurar. Es de forma lineal o falcada, entre cilíndrica y marcadamente angulosa según la variedad. El extremo basal se estrecha abruptamente hacia un pedicelo de 1 a 2 cm. La pulpa es blanca a amarilla, rica en almidón y dulce; en los plátanos puede resultar algo astringente o gomosa por su contenido en látex, farinosa y seca. Muy rara vez las variedades diploides o tetraploides producen semillas.


carrot

General American con distinción Mary–marry–merry

General American con la fusión Mary–marry–merry


berlín

Berliner Pfannkuchen Berliner Fasnachtsküchle Gräbbel Krapfen Kreppel Kräppel Puffel bälliner

Bollo de masa dulce leudada, frito, espolvoreado con azúcar y relleno, típico de la gastronomía alemana y portuguesa.


alcaparra

alcaparra (singular)
alcaparras (plural)

(Capparis spinosa) Capullo comestible del arbusto alcaparro.


achicoria

achicoria (singular)
achicorias (plural)

Hojas de la achicoria₁, usadas como vegetal en ensaladas y otros platos.


cacao

Polvo soluble que se obtiene de la molienda de estas semillas


vinagreta

vinagreta (singular)
vinagretas (plural)

salsa a base de vinagre, cebolla y aceite


guagüita

Golosina de malvavisco cuya forma recuerda vagamente a la silueta de un bebé.


crep

Lámina discoidal de pasta de harina y huevo frita en manteca o aceite, habitualmente rellena, más delgada que un panqueque o una tortita.


arrain

arrain
arraina (singular)
arrainak (plural)
arrainek
arrainak (singular)
arrainek (plural)
arraini
arrainari (singular)
arrainei (plural)
arrainen
arrainaren (singular)
arrainen (plural)
arrainekin
arrainarekin (singular)
arrainekin (plural)
arrainentzat
arrainarentzat (singular)
arrainentzat (plural)
arrainez
arrainaz (singular)
arrainez (plural)
arrainengan
arrainarengan (singular)
arrainengan (plural)
arrainengana
arrainarengana (singular)
arrainengana (plural)
arrainenganaino
arrainarenganaino (singular)
arrainenganaino (plural)
arrainenganantz
arrainarenganantz (singular)
arrainenganantz (plural)
arrainenganako
arrainarenganako (singular)
arrainenganako (plural)
arrainengandik
arrainarengandik (singular)
arrainengandik (plural)
arrainik
arraintzat


merengue

Del francés meringue, del neerlandés medio meringue, "cenaligera, tentempié", del neerlandés medio *meren, "remojarpan", del neerlandés antiguo *meren, del protogermánico *marjanan, "machacar", del protoindoeuropeo *mer-, "frotar, rozar".

Manjar de clara de huevo y generalmente azúcar, batidos hasta obtener una emulsión ligera, que se emplea cruda o cocida en repostería.


gírgola

(Pleurotus ostreatus) Hongo comestible, de la familia de las tricolomatáceas, de basidioma en abanico y color blanquecino o pardo, muy apreciado en gastronomía


nuez pecana

nuez pecana (singular)
nueces pecanas (plural)

(Carya illinoinensis) Fruto comestible de una juglandácea, con usos alimentarios diversos.^([definición imprecisa])


perdiz

Del latín perdix, del griego antiguo πέρδιξ, del griego antiguo πέρδομαι, del protoindoeuropeo *perd-, probablemente de origen imitativo. Compárese el catalán perdiu, el francés perdrix, el inglés partridge, el provenzal perditz o el portugués perdiz.

marear la perdiz

Tratar un asunto en forma recurrente sin voluntad de llegar a alguna conclusión

Carne de la perdiz₁ empleada como alimento.

:*Ejemplo:
::Ni menos a la mesa de Alejandro Severo y Tácito, si no era el día de su nascimiento por solemne fiesta, no se ponía perdiz ni faisán a su mesa.Juan de Arce de Otárola. Coloquios de Palatino y Pinciano (1550). Editorial: Turner. Madrid, 1995.


guinda al marasquino

guinda al marasquino (singular)
guindas al marasquino (plural)

preparación a base de guindas (Prunus cerasus var. marasca), a la que se le agregan colorantes rojo o verde.


pepino

Del latín pepo, y este del griego antiguo πέπων.


maría

Galleta dulce, de forma redonda, hecha con harina de trigo, azúcar y aceite y aromatizada con vainilla, nombrada en honor de la gran duquesa María Alexandrovna de Rusia.


panela

Producto derivado de la caña de azúcar de forma prismática, color castaño y sabor dulce.


pirulí

Caramelo duro y colorido, de hasta 10 a 15 cm de alto, de forma cónica o piramidal con punta muy aguda, con un palito en la base que sirve para sostenerlo, y que viene envuelto en papel plástico transparente (similar al papel celofán).


cecina

Carne salada secada al sol que también puede estar ahumada.


leberwurst

embutido alemán. Por ejemplo: la leberwurst es una salchicha de hígado picado y soasado.


campechana

De Campeche y el sufijo -ano, y este del maya yucateco Ah-Kim-Pech.

campechana (singular)
campechanas (plural)


pisto

Plato de origen español, a base de verduras picadas y fritas, acompañadas de huevo o algún embutido


sanduíche

sanduíche (singular)
sanduíches (plural)

úsase como sustantivo femenino en el portugués de portugal


brécol

Del italiano broccoli, y este diminutivo del italiano brocco, "clavo", a su vez del latín broccus, "puntiagudo", de posible origen celta. Compárese brocado, el inglés brogue o el gaélico brog, "lezna".

Flor comestible de esta planta, usada en gastronomía.


bróculi

:*Ejemplo:
::"Separamos las pencas del bróculi, las cortamos cortitas, las lavamos y las ponemos a cocer con sal durante 8 minutos." Cruz Rey, María (2008) Cocina sencilla con sabor espectacular. LibrosEnRed p. 35.


dextrosa

Azúcar del grupo de los monosacáridos con la fórmula molecular C₆H₁₂O₆ y que es una fuente de energía importante en los procesos metabólicos celulares.


azúcar moreno

Azúcar de sacarosa que tiene un color marrón característico debido a la presencia de melaza. Es un azúcar sin refinar o parcialmente refinado formado por cristales de azúcar con algún contenido residual de melaza o producido por la adición de melaza al azúcar blanco refinado.

También se usa como femenino, "azúcar morena"


magdalena

magdalena (singular)
magdalenas (plural)

Bollo de masa de bizcocho normalmente presentado en un molde de papel acanalado


magdalena

magdalena (singular)
magdalenes (plural)

Magdalena; bollo de masa de bizcocho normalmente presentado en un molde de papel acanalado


oreja de elefante

Por su aspecto similar a la oreja del elefante.

oreja de elefante (singular)
orejas de elefante (plural)

Filete delgado de carne de vaca empanado y horneado o frito.


chocolate blanco

chocolate blanco (singular)
chocolates blancos (plural)

Dulce elaborado con azúcar, manteca de cacao y leche. En contraste con el color normalmente oscuro del chocolate, el chocolate blanco es amarillo claro o marfil, lo que a veces lleva a pensar que no contiene cacao. Como el cacao se añade en forma de manteca en lugar de sólidos, ha habido cierta discusión sobre si el chocolate blanco es chocolate auténtico.


guacamole

Del náhuatl ahuacamolli, compuesto ahuacatl ("aguacate") y molli ("mole", "salsa").

guacamole (singular)
guacamoles (plural)

Salsa originaria de Mesoamérica, preparada a base de aguacate o palta.


bombón

Del francés bonbon, y este del francés bon, "bueno", del latín bonus, del latín duonus, del latín duenos, en última instancia del protoindoeuropeo *d(h₃)eu-.

Golosina formada por un pequeño bloque de chocolate relleno de otro manjar dulce.

Golosina de caramelo duro ensartada al extremo de una varilla rígida, que se chupa.

Golosina de gelatina o mucílago endulzado y extrusionado.


sagar

sagar
sagarra (singular)
sagarrak (plural)
sagarrek
sagarrak (singular)
sagarrek (plural)
sagarri
sagarrari (singular)
sagarrei (plural)
sagarren
sagarraren (singular)
sagarren (plural)
sagarrekin
sagarrarekin (singular)
sagarrekin (plural)
sagarrentzat
sagarrarentzat (singular)
sagarrentzat (plural)
sagarrengatik
sagarrarengatik (singular)
sagarrengatik (plural)
sagarrez
sagarraz (singular)
sagarrez (plural)
sagarretan
sagarran (singular)
sagarretan (plural)
sagarretako
sagarreko (singular)
sagarretako (plural)
sagarretara
sagarrera (singular)
sagarretara (plural)
sagarretaraino
sagarreraino (singular)
sagarretaraino (plural)
sagarretarantz
sagarrerantz (singular)
sagarretarantz (plural)
sagarretarako
sagarrerako (singular)
sagarretarako (plural)
sagarretatik
sagarretik (singular)
sagarretatik (plural)
sagarrik
sagartzat


rumsteak

Filete de aguayón (México), cuadril (Río de la Plata) o tapilla (España)


pechuga

Cada uno de los dos músculos que conforman la pechuga₁, usados como alimento.


camembert

Del francés camembert, y este epónimo de Camembert, el pueblo de Normandía donde se producía originalmente.

camembert (singular)
camemberts (plural)

Queso de leche de vaca, de pasta fresca y cremosa, y característica corteza blanca producida por la acción de la bacteria Penicillium camemberti.


camembert

Epónimo: Camembert, el pueblo de Normandía donde se producía originalmente.


roquefort

Queso de leche de oveja de origen francés y coloración verdosa, como denominación de origen de Roquefort-sur-Soulzon. Por ejemplo: recibe la apellation d'origine controleé en 1925


Brötchen

das Brötchen (singular)
die Brötchen (plural)
des Brötchens (singular)
der Brötchen (plural)
dem Brötchen (singular)
den Brötchen (plural)
das Brötchen (singular)
die Brötchen (plural)


pan de Pascua

pan de Pascua (singular)
panes de Pascua (plural)

Bizcocho de masa oscura, que contiene fruta confitada pasas negras y otros ingredientes y se consume en Chile en la época navideña o "Pascua".


bocadillo

bocadillo (singular)
bocadillos (plural)

Comida compuesta por uno o varios ingredientes entre dos o más capas de pan


Hefekranz

Compuesto de Hefe ("levadura") y Kranz ("guirnalda").

etimología

der Hefekranz (singular)
die Hefekränze (plural)
des Hefekranzs (singular)
der Hefekränze (plural)
dem Hefekranz (singular)
den Hefekränzen (plural)
den Hefekranz (singular)
die Hefekränze (plural)

Pan dulce, rico en mantequilla, típico de la gastronomía alemana.


Schinken

Del alemán antiguo scinco ("muslo"), y este del protogermánico *skenk, del protogermánico *skanka, "torcido", del protoindoeuropeo *skn̥gyó. Compárese hinken, de la misma raíz, así como el bajo alemán medio schinke, del danés skinke y el sueco skinka. La raíz protoindoeuropea es la misma del griego antiguo σκάζω, "cojear".

der Schinken (singular)
die Schinken (plural)
des Schinkens (singular)
der Schinken (plural)
dem Schinken (singular)
den Schinkenn (plural)
den Schinken (singular)
die Schinken (plural)

ejemplo

:*Ejemplo:
::Ja, ich möchte eine französische Zwiebelsuppe, danach Rührei mit Schinken — und einen grünen Bohnensalat dazu.Traducción: Sí, quisiera una sopa francesa de cebolla, luego huevos revueltos con jamón — y una ensalada de hojas verdes para acompañar.Dietlinde Hatherall & Glyn Hatherall. Colloquial German. Editorial: Routledge. 1995.


sándwich

Del inglés sandwich, a su vez, epónimo de John Montagu, conde de Sandwich, a quien se atribuye la introducción de este vocablo a Europa Occidental, porque el bocadillo español nace oficialmente en el siglo XV, demostrado así por la ley castellana de 1477, que exigía que en ventas y mesones se acompañasen las cántaras de vino con bocadillos.

Comida compuesta por uno o varios ingredientes entre dos o más capas de pan de molde, ya que para otro tipo de emparedado servido con otro tipo de pan existía el término bocadillo, que hacía innecesaria la inclusión en la real academia de un anglicismo.


tuétano

Preparación a partir de este tejido, usada como alimento.


pollo a l'ast

pollo a l'ast (singular)
pollos a l'ast (plural)

Pollo que se cocina traspasándolo longitudinalmente con una barra de hierro a la que se hace girar mientras se asa.


nopal

Penca del nopal₁, una paleta de pulpa comestible que se desprende de la planta, con la piel verde cubierta de espinas.


Blutwurst

die Blutwurst (singular)
die Blutwürste (plural)
der Blutwurst (singular)
der Blutwürste (plural)
der Blutwurst (singular)
den Blutwürsten (plural)
die Blutwurst (singular)
die Blutwürste (plural)


kétchup

Salsa especiada, normalmente a base de tomates, vinagre, sal y azúcar.


habichuela

ganarse las habichuelas

ganarse la comida o la vida con esfuerzo propio

habichuela (singular)
habichuelas (plural)

Planta herbácea de la familia de las leguminosas, de tallo delgado y fruto en vaina


sémola

Harina basta, resultado de la molienda del trigo duro (Triticum durum), usada para la elaboración de pasta, cuscús o gachas

Harina similar elaborada a base de otro cereal, como maíz, arroz o trigo sarraceno


chicoria

Hojas de la achicoria₁, usadas como vegetal en ensaladas y otros platos


radicchio

Del italiano radicchio, y este del latín radicula, "raicilla", del latín radix, "raíz", quizás del griego antiguo ῥάδιξ, "rama", en última instancia del protoindoeuropeo *wrh₂d-.

radicchio (singular)
radicchios (plural)

Variedad de achicoria, perenne, que forma cogollos densos de color rojo intenso y sabor amargo, muy apreciados en gastronomía.


muesli

Alimento a base de cereales, miel y frutas secas sin tostar, consumido habitualmente como desayuno o merienda


gari

Encurtido de jengibre dulce cortado en láminas muy finas, que se sirve típicamente para limpiar el paladar de los sabores entre bocados de sushi


gari

gari
garia (singular)
gariak (plural)
garik
gariak (singular)
gariek (plural)
gariri
gariari (singular)
gariei (plural)
gariren
gariaren (singular)
garien (plural)
garirekin
gariarekin (singular)
gariekin (plural)
garirentzat
gariarentzat (singular)
garientzat (plural)
garirengatik
gariarengatik (singular)
gariengatik (plural)
gariz
gariaz (singular)
gariez (plural)
garitan
garian (singular)
garietan (plural)
garitako
gariko (singular)
garietako (plural)
garitara
garira (singular)
garietara (plural)
garitaraino
gariraino (singular)
garietaraino (plural)
garitarantz
garirantz (singular)
garietarantz (plural)
garitarako
garirako (singular)
garietarako (plural)
garitatik
garitik (singular)
garietatik (plural)
garirik
garitzat


patosca

Guiso de manos de vaca secas y cocidas con mote de trigo, grasa y agua caliente, hasta quedar convertidas en una especie de masa algo líquida.


pan de molde

pan de molde (singular)
panes de molde (plural)

Pan de masa rica en leche, horneado en moldes de forma alargada y sección rectangular, que se comercializa por lo general ya cortado en rodajas. Úsese para elaborar sándwiches y tostadas.


achojcha

Fruto de la achogcha₁, apreciado en la gastronomía sudamericana.


caihua

Fruto de la caihua₁, apreciado en la gastronomía sudamericana.


colde

(Patagonotothen ramsayi) Pez del orden de los perciformes que habita el sur de Sudamérica y aguas antárticas, de unos 40 cm de longitud. Es de color pardo dorado en el dorso y más claro por el vientre, con bandas de color marrón más oscuro en los costados. Su cuerpo está levemente comprimido laterlamente.


caigua

Fruto de la caigua₁, apreciado en la gastronomía sudamericana.


chatni

Cualquiera de una gran variedad de salsas, fuertemente especiadas, típicas de la cocina hindú e introducidas por los británicos a Occidente


blanquillo

blanquillo (masculine singular)
blanquillos (masculine plural)
blanquilla (feminine singular)
blanquillas (feminine plural)

Dicho de la harina, el pan o la pasta, hecho de trigo blanquillo₁.


blanquillo

blanquillo (singular)
blanquillos (plural)


decorticar

decorticar (infinitive simple)
haber decorticado (infinitive compound)
decorticando (gerund simple)
habiendo decorticado (gerund compound)
decorticado (participle simple)
decortico (present singular first-person)
decorticas^(tú) (present singular second-person)
decorticásᵛᵒˢ (present singular second-person)
decortica (present singular third-person)
decorticamos (present plural first-person)
decorticáis (present plural second-person)
decortican (present plural third-person)
decorticaba (past imperfect singular first-person)
decorticabas (past imperfect singular second-person)
decorticaba (past imperfect singular third-person)
decorticábamos (past imperfect plural first-person)
decorticabais (past imperfect plural second-person)
decorticaban (past imperfect plural third-person)
decortiqué (indefinite preterite singular first-person)
decorticaste (indefinite preterite singular second-person)
decorticó (indefinite preterite singular third-person)
decorticamos (indefinite preterite plural first-person)
decorticasteis (indefinite preterite plural second-person)
decorticaron (indefinite preterite plural third-person)
decorticaré (future singular first-person)
decorticarás (future singular second-person)
decorticará (future singular third-person)
decorticaremos (future plural first-person)
decorticaréis (future plural second-person)
decorticarán (future plural third-person)
decorticaría (conditional singular first-person)
decorticarías (conditional singular second-person)
decorticaría (conditional singular third-person)
decorticaríamos (conditional plural first-person)
decorticaríais (conditional plural second-person)
decorticarían (conditional plural third-person)
he decorticado (present perfect singular first-person)
has decorticado (present perfect singular second-person)
ha decorticado (present perfect singular third-person)
hemos decorticado (present perfect plural first-person)
habéis decorticado (present perfect plural second-person)
han decorticado (present perfect plural third-person)
había decorticado (pluperfect singular first-person)
habías decorticado (pluperfect singular second-person)
había decorticado (pluperfect singular third-person)
habíamos decorticado (pluperfect plural first-person)
habíais decorticado (pluperfect plural second-person)
habían decorticado (pluperfect plural third-person)
hube decorticado (past anterior singular first-person)
hubiste decorticado (past anterior singular second-person)
hubo decorticado (past anterior singular third-person)
hubimos decorticado (past anterior plural first-person)
hubisteis decorticado (past anterior plural second-person)
hubieron decorticado (past anterior plural third-person)
habré decorticado (future perfect singular first-person)
habrás decorticado (future perfect singular second-person)
habrá decorticado (future perfect singular third-person)
habremos decorticado (future perfect plural first-person)
habréis decorticado (future perfect plural second-person)
habrán decorticado (future perfect plural third-person)
habría decorticado (conditional perfect singular first-person)
habrías decorticado (conditional perfect singular second-person)
habría decorticado (conditional perfect singular third-person)
habríamos decorticado (conditional perfect plural first-person)
habríais decorticado (conditional perfect plural second-person)
habrían decorticado (conditional perfect plural third-person)
decortique (present singular first-person)
decortiques^(tú) (present singular second-person)
decortique (present singular third-person)
decortiquemos (present plural first-person)
decortiquéis (present plural second-person)
decortiquen (present plural third-person)
decorticara (past imperfect singular first-person)
decorticaras (past imperfect singular second-person)
decorticara (past imperfect singular third-person)
decorticáramos (past imperfect plural first-person)
decorticarais (past imperfect plural second-person)
decorticaran (past imperfect plural third-person)
decorticare (singular first-person)
decorticares (singular second-person)
decorticare (singular third-person)
decorticáremos (plural first-person)
decorticareis (plural second-person)
decorticaren (plural third-person)
haya decorticado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) decorticado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² decorticado (present perfect singular second-person)
haya decorticado (present perfect singular third-person)
hayamos decorticado (present perfect plural first-person)
hayáis decorticado (present perfect plural second-person)
hayan decorticado (present perfect plural third-person)
hubiera decorticado (pluperfect singular first-person)
hubieras decorticado (pluperfect singular second-person)
hubiera decorticado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos decorticado (pluperfect plural first-person)
hubierais decorticado (pluperfect plural second-person)
hubieran decorticado (pluperfect plural third-person)
hubiere decorticado (future singular first-person)
hubieres decorticado (future singular second-person)
hubiere decorticado (future singular third-person)
hubiéremos decorticado (future plural first-person)
hubiereis decorticado (future plural second-person)
hubieren decorticado (future plural third-person)
decortica^(tú) (affirmative singular first-person)
decorticáᵛᵒˢ (affirmative singular first-person)
decortique (affirmative singular second-person)
decortiquemos (affirmative singular third-person)
decorticad (affirmative plural first-person)
decortiquen (affirmative plural second-person)

Eliminar total o parcialmente las capas externas de los granos, semillas, frutos, nueces y otros.^([cita requerida])


ajipa

Tubérculo de ajipa₁, usado como alimento en la región andina


chufa

Tubérculo comestible de la juncia avellanada (Cyperus esculentus), de sabor dulce, ligeramente nogado, y muy ricas en lípidos y minerales. Se consumen desde la Antigüedad, y hoy son un alimento usual en África occidental y en España, donde se elabora una horchata con ellas


pesto

Condimento o salsa típica y originaria de la Liguria (Italia). Su ingrediente principal es la albahaca (Ocimum basilicum).


compota

Dulce de azúcar y almíbar claro que se sirve en las mesas y solo para el día.

Puré de frutas que se suele dar como alimento a los niños pequeños.


lembo

Cauloide (parte semejante a un tallo) de Durvillaea antarctica, un alga parda llamada cochayuyo, cochaguasca o coyofe. Es comestible y se emplea en la cocina chilena en ensaladas y otros platos fríos, tanto crudo como cocido.


papín

Plato de dulce hecho con leche, azúcar, huevos y harina.


margarina

margarina (singular)
margarinas (plural)

Sustancia que sustituye a la mantequilla, preparada a partir de grasa, animal o vegetal, purificada.


fabolines

En algunas partes, una clase de habas pequeñas.


aalcuabe

Lamprea de río muy común en las Indias orientales.


airne

Del irlandés medio áirne, del protocéltico *agrīni̯a. Compárese el gaélico escocés àirne, el galés eirin ("ciruela"), y el bretón irin, y probablemente el vasco aran ("ciruela") > basaran ("endrina") y el aragonés y español arañón.

airne
airní
a airne
a airní
airne
airní
airne
airní
an airne
na hairní
na hairne
na n-airní
leis na hairní

:*Ejemplo:
::Níl ní ar bith is áille
Ná'n ghealach os cionn a' tsáile
Ná bláth bán na n-airne
Bíos ag fás ar an draighean.Bríd Óg Ní Mháille.


bufet

Comida servida y dispuesta generalmente sobre una mesa, junto con su cubertería, que consiste principalmente en que los comensales se sirven a discreción de los alimentos.


aran

aran
arana (singular)
aranak (plural)
aranek
aranak (singular)
aranek (plural)
arani
aranari (singular)
aranei (plural)
aranen
aranaren (singular)
aranen (plural)
aranekin
aranarekin (singular)
aranekin (plural)
aranentzat
aranarentzat (singular)
aranentzat (plural)
aranengatik
aranarengatik (singular)
aranengatik (plural)
aranez
aranaz (singular)
aranez (plural)
aranetan
aranan (singular)
aranetan (plural)
aranetako
araneko (singular)
aranetako (plural)
aranetara
aranera (singular)
aranetara (plural)
aranetaraino
araneraino (singular)
aranetaraino (plural)
aranetarantz
aranerantz (singular)
aranetarantz (plural)
aranetarako
aranerako (singular)
aranetarako (plural)
aranetatik
aranetik (singular)
aranetatik (plural)
aranik
arantzat


aran

aran (singular)
arain (singular)
arain (singular)
aran (singular)


flaón

Torta que posee en su interior requesón.


akvomelono

akvomelono (singular)
akvomelonoj (plural)
akvomelonon (singular)
akvomelonojn (plural)


remiel

Miel que se extrae por segunda vez de la caña de azúcar.


όρυζα

όρυζα (singular)
όρυζες (plural)
όρυζα (singular)
όρυζες (plural)
όρυζας (singular)
ορυζών (plural)
όρυζα (singular)
όρυζες (plural)


ἀσταφίς

Del prefijo ἀ- y σταφίς; la ἀ- es la alfa con función eufónica.


watermeloen

watermeloen (singular)
watermeloenen (plural)
watermeloentje (singular)
watermeloentjes (plural)


Spätzle

die Spätzle (plural)
der Spätzle (plural)
den Spätzlen (plural)
die Spätzle (plural)

:*Ejemplo:
::"Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, mit einem Schaumlöffel herausheben." → "Cuando los Spätzle floten en la superficie, retírelos con una espumadera." Mayr, Peter & Eichhorn, Jürg (2003) Gesunde Ernährung bei Rheuma. Georg Thieme Verlag. ISBN 3-8304-2091-9.


Wassermelone

die Wassermelone (singular)
die Wassermelonen (plural)
der Wassermelone (singular)
der Wassermelonen (plural)
der Wassermelone (singular)
den Wassermelonen (plural)
die Wassermelone (singular)
die Wassermelonen (plural)


Knöpfle

die Knöpfle (plural)
der Knöpfle (plural)
den Knöpflen (plural)
die Knöpfle (plural)


guaraná

Del portugués guaraná, del ñeengatú guarana, del mawé warana.

Pasta de semillas de guaraná₁, usada en la preparación de bebidas estimulantes.

:*Ejemplo:
::Los hombres de ciencia carecían aún de laboratorios adecuados; la experimentación científica propiamente dicha no había ni empezado; pero los cinco famosos fármacos excitantes, el té, el café, la nuez de cola, la hierba del Paraguay y el guaraná, eran conocidos y usados en Asia, en África y en América, antes de los grandes viajes del Renacimiento. Tampoco fuera de Europa, los europeos pudieron descubrir otros parecidos.Pío Font Quer. Plantas medicinales. 1973.

:*Ejemplo:
::Los nativos del valle del Amazonas preparan el guaraná mezclando las semillas molidas con agua y harina de mandioca; después moldean la masa en forma de salchicha y la secan al fuego. La bebida se prepara pulverizando parte de dicha salchicha y añadiendo agua caliente o fría.Liliana Orjuela & Liliana Orjuela López. Erotismo, Quimica y Sexualidad. Página 110. 01 jun 2002. ISBN: 9788495598950.


chuño

Papa helada y deshidratada con el sol y el aire seco y frío del altiplano y otras alturas cordilleranas. Es un alimento que se conserva por largo tiempo. El procedimiento de fabricación es similar a la liofilización.

:*Ejemplo:
::El campesino aymara de las comunidades de Chamchilla, Chusamarca y Huilcaya del distrito de Acora, desde la época de selección de la semilla separa, según el uso que se les dará, a las papas, ya sea para el consumo inmediato, para el chuño, para las fiestas y para la venta.“Tecnología del chuño”.


cermeña

Especie de pera pequeña de buen sabor; fruto del cermeño.


caracucha

caracucha (singular)
caracuchas (plural)

(Cyttaria berteroi) Hongo comestible de forma esférica, color blanco en la superficie y naranja en el interior, que crece sobre la corteza del roble (Nothofagus obliqua) en el centro y sur de Chile.


chunchullo

chunchullo (singular)
chunchullos (plural)

Yeyuno, parte del intestino delgado, usado como alimento.


chinchurria

chinchurria (singular)
chinchurrias (plural)

Intestino delgado, en especial el yeyuno usado como alimento.

:*Ejemplo:
::chinchurria. f. Co. Porción que sigue al duodeno del animal y que en Anatomía se llama yeyuno, porque generalmente se halla vacío de materias alimenticias. En Antioquia, Caldas y otros departamentos le llaman chunchurria.Mario Alario di Filippo. Lexicón de colombianismos. Editorial: Banco de la República, Biblioteca Luis-Angel Arango. 1983.


chunchurria

chunchurria (singular)
chunchurrias (plural)

:*Ejemplo:
::CHUNCHURRIA Lo que en Antioquia llaman así no son todas las tripas del animal, sino únicamente la porción que sigue al duodeno y que en Anatomía se llama yeyuno, porque generalmente se halla vacío de materias alimenticias. Debido a esto las gentes pobres y desaseadas separan aquella porción del resto de los intestinos [.].Universidad de Antioquia. Universidad de Antioquia. Editorial: Universidad de Antioquia. 1947.


chunchules

Intestino delgado, que se vende trenzado en cadeneta listo para ser cocinado.

המדריך הארגנטינאי למנגליסט הישראלי

:*Ejemplo:
::Chunchules Corresponden al intestino delgado del vacuno, trenzado en cadeneta. Existen dos tipos: el chunchul "de orilla" y el "del medio". El de orilla es más fino y corresponde a la primera porción del intestino delgado. El segundo es más largo y grueso y corresponde al íleon ubicado al medio del amontonamiento intestinal. Una tira de chunchules de orilla mide aproximadamente 1,2 metro, pero al asarla se le reducirá a la mitad, alcanzando para 2 o 3 personas.S. Gorali. המדריך הארגנטינאי למנגליסט הישראלי. Editorial: Ediciones Granica S.A. 2007. ISBN: 9789568077150.


lenticchia

lenticchia (singular)
lenticchie (plural)


mangrana

[məŋˈɡɾa.nə]

[məŋˈɡɾa.nə]


llentilla

llentilla (singular)
llentilles (plural)


lenticula

[ɫ̪ɛn̪ˈt̪ɪkʊɫ̪ä]

1.ª declinación
lenticula (singular)
lenticulae (plural)
lenticula (singular)
lenticulae (plural)
lenticulam (singular)
lenticulās (plural)
lenticulae (singular)
lenticulārum (plural)
lenticulae (singular)
lenticulīs (plural)
lenticulā (singular)
lenticulīs (plural)


lentilha

[lẽˈt͡ʃi.ʎɐ]


fariña

O pan faise con fariña, auga e sal.

:*Ejemplo:
::O pan faise con fariña, auga e sal.Traducción: El pan se hace con harina, agua y sal


siúcra

Del gaélico clásico siucra,del francés antiguo sucre.

siúcra
siúcraí
a shiúcra
a shiúcraí
siúcra
siúcraí
siúcra
siúcraí
an siúcra
na siúcraí
an tsiúcra
na siúcraí
leis na siúcraí

:*Ejemplo:
::LESLIE: bhuel, fáilte romhat féin agus roimh an gcupán tae. (tógann sé an tae uaithi agus suíonn sé ar an leaba, an tae ina lámh aige.) Siúcra?Brendan Behan. Poems and a play in Irish. Editorial: Gallery Books. 1981.

:*Ejemplo:
::tá fíon a's uisce beatha aige ann, mil is siúcra candaí.Béaloideas vol. 35. Editado por: Folklore of Ireland Society. 1971.


sorbete

Tipo de postre helado consistente en pulpa de fruta, jarabe y clara de huevo que no lleva ingredientes grasos ni lácteos en su elaboración a diferencia del helado.


saltamontes

(suborden Caelifera) Insecto del orden Ortópteros (Orthoptera), que se diferencian de los Ensíferos, el otro suborden de ortópteros (Ensifera), porque las antenas son cortas y tienen casi siempre menos de 30 artejos. Son herbívoros y algunas especies son graves plagas para la agricultura. Resultan un manjar para muchos pueblos asiáticos. Estos insectos tienen patas traseras típicamente largas y fuertes, apropiadas para saltar. Generalmente cuentan con alas pero solo las traseras son membranosas y les permiten volar, mientras que las delanteras son coriáceas y no son útiles en el vuelo. Algunas especies producen ruidos audibles, usualmente frotando los fémures contra las alas o el abdomen o con el golpeteo de las alas en el vuelo. Si cuentan con órganos de audición, este se encuentra los costados del primer segmento abdominal.


picatoste

picatoste (singular)
picatostes (plural)

Rebanada de pan tostada o frita con aceite o manteca.


menta

Del latín menta, mentha, y este del griego antiguo μίνθη, μίντη (míntē), préstamo de alguna lengua mediterránea extinta.

(Mentha spp.) Cualquiera de varias especies de plantas herbáceas perennes de la familia de las lamiáceas, rizomáticas, de tallo erecto, hojas opuestas, simples, oblongas a lanceoladas, de margen dentado, flores tetralobuladas de color blanco a púrpura y fruto en cápsula. Por su intenso aroma son apreciadas en gastronomía.

:*Ejemplo:
::Sean lauadas las llagas con agua caliente. despues toma azeuar bien poluorizado & mezclalo con suco de menta o yerba sana & con ello se vnten las llagas: & vsando desto muchas vezes se sanara.Joannes de Ketham & Johannes de Ketham. Compendio de la humana salud. 1990.

:*Ejemplo:
::La menta por excelencia de los tiempos actuales tampoco es una verdadera menta, es decir una estirpe pura, sino un mesto procedente de la hibridación de dos especies de este mismo género, mesto aparecido en Inglaterra a fines del siglo XVII.Pío Font Quer. Plantas medicinales. 1973.


cavolfiore

cavolfiore (singular)
cavolfiori (plural)


enjundia

Del castellano antiguo enxundia, y este del latín axungia «grasa para lubricar los ejes», compuesto del latín ungere «untar».

:*Ejemplo:
::y desque sea cocida echarle un poco de la enjundia de la gallina derretida porque terná mayor licor y sabor, y escudillar con su azúcar y canela.Ruperto de Nola. Libro de guisados manuares y potajes intitulado Libro de cozina de Ruperto de Nola cocinero mayor de su majestad el rey Don Fernando de Napoles. Página 102. 1971. OCLC: 1043989949.

Por extensión, grasa o unto de cualquier animal, utilizada como comestible.

:*Ejemplo:
::Matábanle puercos y cortada la cola por el cabo y el bazo con el redaño poníanlo junto y con la manteca o enjundia que está a la parte trasera del animal, cubrían todo aquello y así junto lo quemaban.Bartolomé de las Casas. Apologética historia sumaria. Página 113. 1967.


elote

Maíz tierno, en particular el que se consume directamente de la mazorca asada o hervida.


kagna

Especie de pasta que hacen los italianos con la mejor harina de trigo.


masło

coser y cantar

(panecillo con mantequilla) , ; tarea muy fácil.


guirlache

Del francés grillage ("tostado"), y este del francés griller, del francés grille, del francés medio grisle, del francés antiguo graille, greille, gradilie, del latín medieval craticula, diminutivo del clásico cratis, del protoindoeuropeo *kert- ("urdir"). Compárese grill, grilla, grillar, del mismo etimo francés.

guirlache (singular)
guirlaches (plural)

Pasta comestible de almendras tostadas y caramelo.

:*Ejemplo:
::El confitero de la calle de las Huertas, deudor insolvente, le pagaba, a falta de moneda mejor, intereses de caramelos, pedacitos de guirlache, alguna yema, melindres de Yepes, o mantecadas de Astorga, género sobrante de la última Navidad, y un poco rancio ya.Benito Pérez Galdós. Torquemada en la Cruz. [A Novel.]. Página 96. 1893. OCLC: 503720992.

:*Ejemplo:
::A medida que se acercaban, más les llamaba la atención el aspecto singular de la casita del bosque. Enteramente parecía que las paredes eran de guirlache y turrón.Saturnino Calleja. Más cuento que Calleja--. Página 136. 1986. ISBN: 9788485354269.


michuñe

Del mapuche me michuñ ("excremento de gato")

Nombre genérico para al menos tres variedades de papa de Chiloé de forma alargada y curva. Las hay de piel negra, rosada y blanca y de pulpa morada, amarilla y blanca.


huilte

Cauloide (parte semejante a un tallo) de Durvillaea antarctica, un alga parda llamada cochayuyo, cochaguasca o coyofe. El ulte es comestible y se emplea en la cocina chilena en ensaladas y otros platos fríos, tanto crudo como cocido.


häm

häm (plural)
häms
häma (plural)
hämas
häme (plural)
hämes
hämi (plural)
hämis
o häm! (plural)
o häms!


ñache

Sangre fresca coagulada de cordero, aliñada con jugo de limón, y generalmente también, cilantro, sal, ají y aceite, o con pebre, que es un plato tradicional de la cocina mapuche y chilena. Es costumbre tradicional degollar el cordero, y recibir el chorro de sangre en un recipiente, en el que se aliña y consume, con el animal aun moribundo.


nacho

Trozo de tortilla de maíz cubierto con un queso especial.


motemey

motemey (singular)
moteméis o motemeyes? (plural)

Maíz desgranado, cocido, descortezado con lejía y lavado con agua. Es elemento principal para la elaboración del mote con huesillo, bebida refrescante tradicional.

:*Ejemplo:
::―¡Soy más chileno que el motemey―vociferaba. ― Nací en la calle de la Maestranza, frente al despacho de "El Bien Avenido", y soy Cerda por la madre. ¿oyó?...“memoriachilenaparaciegos.cl”.

:*Ejemplo:
::Los pregones más antiguos de Santiago son El Cañonazo de las 12 emitido desde el Cerro Santa Lucía; El Carillón del Banco de Santiago que anuncia la apertura de todos los bancos de la cuidad; los Campanazos de las iglesias, un pregón espiritual, de fe que comunica a todos los fieles cristianos el inicio de las misas cotidianas; el Mote Calientito, casi extinguido en noches de otoño-invierno cuyo canto decía: “motemey calientito el motemey” o “motemey pelao el mey”.“CHILE TRAVEL GUIDE”.


chispita

Pan relleno de jamón y queso, que ha sido prensado por medio de una máquina a altas temperaturas. La duración del proceso de prensado es relativo según los gustos, pero si se desea obtener el derretimiento del queso, son necesarios tres minutos como mínimo (este tiempo comienza a correr luego de que la máquina ha alcanzado una temperatura razonablemente alta). La chispita puede ser en cualquier tipo de pan.


jesuita

Del latín medieval Jesuita, y este del latín -ita.

Bollo de masa de hojaldre relleno de jamón dulce y queso.


pâine

o pâine
niște pâini (singular)
unei pâini
unor pâini (singular)
pâinea
pâinile (singular)
pâinii
pâinilor (singular)
pâinilor (singular)


fideuá

Del catalán (valenciano) fideuà, representando la pronunciación occidental del catalán fideuada, del catalán fideu, de origen discutido. Coromines lo deriva del catalán antiguo fidear, fideuar ("hincharse"), del árabe فيض (fīḍ), de فاض (fāḍ, "derrame"); la Academia propone una forma mozárabe fidáwš.

Plato de fideos guisados en un sofrito de tomate, pescado y marisco, típico de la cocina valenciana.

:*Ejemplo:
::Otros platos tradicionales que cuentan con gran aceptación son la fideuá, una especie de paella marinera en la que se sustituye el arroz por fideos.. Anónimo. España de punta a punta ¶3. Editorial: Anaya. Madrid, 1996.

:*Ejemplo:
::Paella valenciana, arroz negro, arros amb fresols amb naps, arroz abanda, arroz con costra, arroz a la marinera, fideuá, zarzuela de mariscos, pato a la naranja.José Luis Armendáriz Sanz. Procesos de cocina. 2001. ISBN: 9788428328005.


alioli

Del catalán allioli, a su vez compuesto del catalán all, i ("y"), y oli ("aceite"). Compárese el occitano alhòli o el francés aïoli.

Salsa de ajos emulsionados en aceite, típica de la gastronomía mediterránea.

:*Ejemplo:
::Solo en medio de la mesa, como en anchísimo palenque, se dejaba ver descubierto y por estilo de plaza mayor un eterno lebrillo alfombrado y entapizado una, dos o cien veces con capas geológicamente dispuestas de anchoas malagueñas, ahogadas copiosamente en salsamenta de alioli y otros adherentes.Serafín Estébanez Calderón. Escenas andaluzas, bizarrías de la tierra, alardes de toros, rasgos populares, cuadros de costumbres y artículos varios ... Página 286. 1847.

:*Ejemplo:
::Uno de mis compañeros de suplicio, que con sus donosas ocurrencias amenizó el molesto viaje en la galera, me decía, cuando avistamos la ciudad, que se comería las momias de los amantes si se las sirvieran puestas en adobo con un buen moje picante y alioli….Benito Pérez Galdós. Las tormentas del 48. Página 10. 1902.

:*Ejemplo:
::machacados en el mortero y batidos con aceite forma el ‘alioli’, salsa típica de la cocina alicantina.Antonio López Gómez. Estudios sobre regadíos valencianos. Editorial: Universitat de València. 1990. ISBN: 9788437005638.


caseus

2.ª declinación (-us)
caseus (singular)
caseī (plural)
casee (singular)
caseī (plural)
caseum (singular)
caseōs (plural)
caseī (singular)
caseōrum (plural)
caseō (singular)
caseīs (plural)
caseō (singular)
caseīs (plural)


arbeyu

arrieros somos

/ : (al plato irás, guisante, si no de joven, será de viejo) / .


colapiz

Gelatina hecha a partir de pieles y vejigas de pescado, utilizada en cocina, por ejemplo para la preparación de postres.


ulpada

Alimento de semilla de lino con cebada tostada.


corbata

Tipo de pasta italiana en forma de mariposa o de corbata de moño.


chilenito

chilenito (singular)
chilenitos (plural)

Pequeño pastelillo de 5 cm de diámetro, formado por dos hojas hechas de harina, polvos de hornear, leche, mantequilla, yemas y aguardiente, unidas entre sí por un relleno de manjar (dulce de leche).


vetebröd

Compuesto de vete ("trigo") y bröd ("pan").

etimología

vetebröd (singular)
vetebrödet (plural)
vetebröd
vetebröden
vetebröds (singular)
vetebrödets (plural)
vetebröds
vetebrödens

ejemplo

:*Ejemplo:
::Nej, det handlar inte om öl utan om hjortronsylt till denna klassiker på dygnsgammalt vetebröd.Traducción: No, no se trata de cerveza, sino de mermelada de mora de los pantanos untada en este clásico hecho de pan de trigo del día anterior.Bengt-Göran Kronstamsvar@kronstam.se. “Fattiga riddare med Norrlands guld”. 10 oct 2010.


ginebrada

ginebrada (singular)
ginebradas (plural)

Torta pequeña, hecha con masa de hojaldre y con los bordes levantados formando picos, que se rellenan con un batido de la misma masa con leche cuajada.


osobuco

Corte de jarrete de vacuno con la carne, el hueso y el tuétano.


bofe

ser un bofe

Ser cargante, antipático e inoportuno. (Cuba, Perú)


Schlegel

der Schlegel (singular)
die Schlegel (plural)
des Schlegels (singular)
der Schlegel (plural)
dem Schlegel (singular)
den Schlegeln (plural)
den Schlegel (singular)
die Schlegel (plural)


Rindfleisch

das Rindfleisch (singular)
des Rindfleischs (singular)
dem Rindfleisch (singular)
das Rindfleisch (singular)

:*Ejemplo:
::Verfeinern Sie das Rindfleisch mit gehacktem Knoblauch und Lorbeerblättern und einer Prise schwarzem Pfeffer. – Tempere a carne de vaca com alho picado e as folhas de louro e uma pitada de pimenta.


aisukurīmu

[a̠isɨ̥ᵝ kɯ̟ᵝɾʲiːmɯ̟ᵝ]


Hirsch

der Hirsch (singular)
die Hirsche (plural)
des Hirschs (singular)
der Hirsche (plural)
dem Hirsch (singular)
den Hirschen (plural)
den Hirsch (singular)
die Hirsche (plural)


tamalli

tamalli (singular)
tamalli (inanimado) (plural)
tamal (singular)
tamalhuan (plural)


elotl

elotl (singular)
elotl (inanimado) (plural)
elo (singular)
elohuan (plural)


empanadilla

empanadilla de la vigilia

La que se sirve en el día de vigilia Pascual y no lleva carne.

empanadilla (singular)
empanadillas (plural)

Masa rellena de carne picada y otros ingredientes en forma de tortilla que posteriormente se fríe en aceite hirviendo.

:*Ejemplo:
::Levin regresaba de la caza, como antes dijimos, con intenso apetito y, recordando con tal precisión las ricas empanadillas que les había cocinado su mujer, que, al acercarse a la casa, percibía ya el olor y el gusto en la boca, de igual modo que su perra percibía el olfato de la caza


tostada

pegar la tostada

, a alguien: perjudicar a alguien mediante un engaño o decepción.

no ver la tostada

no encontrar la utilidad o necesidad de algo.

tostada caroreña

plato hecho a base de tostadas (arepas rellenas de queso rebozadas y fritas) cubiertas con salsa golf y acompañadas de contorno de cochino frito, patas de grillo, caraotas refritas, papas fritas, tajadas de plátano frito y ensalada de aguacate. Típico de la ciudad de Carora, estado Lara (Venezuela)

tostada de plátano

plátano verde frito y aplastado (Colombia —Valle del Cauca—)

Rebanada de pan tostado que se suele comer untada con mantequilla, mermelada u otro producto.

Arepa rellena generalmente de queso y luego rebozada en huevo, frita y rellena con algún alimento a elección.

Tortilla de maíz nixtamalizado frita hasta quedar crocante untada con pasta de frijoles refritos y con varios ingredientes a elección (carne, pollo, queso rallado, pico de gallo, aguacate, etc.) que se sirve con guacamole, crema agria y salsa Tabasco.


malvavisco

malvavisco (singular)
malvaviscos (plural)

Dulce esponjoso que se prepara con huevos batidos, azúcar fundida u otro endulzante, y gelatina.


morcilla

Embutido de sangre cocida y aderezada de diversas maneras

:*Ejemplo:
::Pues, buscando de cenar, llegaron una morcilla, y huevos, y queso, y naranjas, y rávanos y vino.Francisco De Osuna. Quinta parte del Abecedario espiritual (2002). Página 542. Editorial: FUE. Madrid, 1540.


chocolatina

chocolatina (singular)
chocolatinas (plural)

Tableta o barra delgada y sólida, hecha con chocolate y generalmente dulce, para comer como golosina.


chocolatín

chocolatín (singular)
chocolatines (plural)


panceta

Hoja de tocino de cerdo con vetas de carne.


mandioca

Raíz de este arbusto, que tiene forma de tubérculo y es empleada como alimento en diversas regiones del mundo, especialmente en Suramérica y el Caribe.


marmellata

marmellata (singular)
marmellate (plural)


cubito

Caldo deshidratado y concentrado en forma de cubo u otro paralelepípedo usado como condimento.


regañao

Tipo de torta plana, similar a la pizza, que suele cubrirse de pescado o jamón y contener pimiento rojo.


cochinillo

cochinillo (singular)
cochinillos (plural)

Carne del lechón y platos que se cocinan con ella.


revoltillo

revoltillo (singular)
revoltillos (plural)

Preparado de huevos fritos en una sartén y reducidos a grumos, los cuales se pueden hacer sólo con sal o bien mezclados con otros alimentos (trozos de jamón, queso, chorizos, gusos de carne o pescado, verduras picadas, etc.)


espárrago

espárrago (singular)
espárragos (plural)

Dícese del turión o yema comestible que produce la esparraguera.


hojaldre

Alteración fonética de hojalde (epéntesis).

Masa de harina con manteca que, al cocerse en el horno, se separa en muchas hojas muy finas y superpuestas unas sobre otras.


vainilla

Fruto inmaduro de judía u otras leguminosas afines que se emplea como alimento.


mecato

Alimento ligero que se consume entre comidas, a menudo mientras se realiza otra actividad.


pasaboca

Alimento que se sirve antes de una comida principal, con bebidas durante una recepción, o como colación a cualquier hora, y que consiste en un bocado pequeño con mucho sabor, que generalmente puede tomarse con los dedos.


gelatina

Alimento obtenido con una sustancia sólida, gelatinosa y transparente mezclada con zumo de frutas.


snack

Del inglés snack ("alimentoligero entre comidas"). Préstamo no adaptado..


champignon

/ʃɑ̃.pi.ɲɔ̃/

champignon (singular)
champignons (plural)


sazonar

sazonar (infinitive simple)
haber sazonado (infinitive compound)
sazonando (gerund simple)
habiendo sazonado (gerund compound)
sazonado (participle simple)
sazono (present singular first-person)
sazonas^(tú) (present singular second-person)
sazonásᵛᵒˢ (present singular second-person)
sazona (present singular third-person)
sazonamos (present plural first-person)
sazonáis (present plural second-person)
sazonan (present plural third-person)
sazonaba (past imperfect singular first-person)
sazonabas (past imperfect singular second-person)
sazonaba (past imperfect singular third-person)
sazonábamos (past imperfect plural first-person)
sazonabais (past imperfect plural second-person)
sazonaban (past imperfect plural third-person)
sazoné (indefinite preterite singular first-person)
sazonaste (indefinite preterite singular second-person)
sazonó (indefinite preterite singular third-person)
sazonamos (indefinite preterite plural first-person)
sazonasteis (indefinite preterite plural second-person)
sazonaron (indefinite preterite plural third-person)
sazonaré (future singular first-person)
sazonarás (future singular second-person)
sazonará (future singular third-person)
sazonaremos (future plural first-person)
sazonaréis (future plural second-person)
sazonarán (future plural third-person)
sazonaría (conditional singular first-person)
sazonarías (conditional singular second-person)
sazonaría (conditional singular third-person)
sazonaríamos (conditional plural first-person)
sazonaríais (conditional plural second-person)
sazonarían (conditional plural third-person)
he sazonado (present perfect singular first-person)
has sazonado (present perfect singular second-person)
ha sazonado (present perfect singular third-person)
hemos sazonado (present perfect plural first-person)
habéis sazonado (present perfect plural second-person)
han sazonado (present perfect plural third-person)
había sazonado (pluperfect singular first-person)
habías sazonado (pluperfect singular second-person)
había sazonado (pluperfect singular third-person)
habíamos sazonado (pluperfect plural first-person)
habíais sazonado (pluperfect plural second-person)
habían sazonado (pluperfect plural third-person)
hube sazonado (past anterior singular first-person)
hubiste sazonado (past anterior singular second-person)
hubo sazonado (past anterior singular third-person)
hubimos sazonado (past anterior plural first-person)
hubisteis sazonado (past anterior plural second-person)
hubieron sazonado (past anterior plural third-person)
habré sazonado (future perfect singular first-person)
habrás sazonado (future perfect singular second-person)
habrá sazonado (future perfect singular third-person)
habremos sazonado (future perfect plural first-person)
habréis sazonado (future perfect plural second-person)
habrán sazonado (future perfect plural third-person)
habría sazonado (conditional perfect singular first-person)
habrías sazonado (conditional perfect singular second-person)
habría sazonado (conditional perfect singular third-person)
habríamos sazonado (conditional perfect plural first-person)
habríais sazonado (conditional perfect plural second-person)
habrían sazonado (conditional perfect plural third-person)
sazone (present singular first-person)
sazones^(tú) (present singular second-person)
sazone (present singular third-person)
sazonemos (present plural first-person)
sazonéis (present plural second-person)
sazonen (present plural third-person)
sazonara (past imperfect singular first-person)
sazonaras (past imperfect singular second-person)
sazonara (past imperfect singular third-person)
sazonáramos (past imperfect plural first-person)
sazonarais (past imperfect plural second-person)
sazonaran (past imperfect plural third-person)
sazonare (singular first-person)
sazonares (singular second-person)
sazonare (singular third-person)
sazonáremos (plural first-person)
sazonareis (plural second-person)
sazonaren (plural third-person)
haya sazonado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) sazonado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² sazonado (present perfect singular second-person)
haya sazonado (present perfect singular third-person)
hayamos sazonado (present perfect plural first-person)
hayáis sazonado (present perfect plural second-person)
hayan sazonado (present perfect plural third-person)
hubiera sazonado (pluperfect singular first-person)
hubieras sazonado (pluperfect singular second-person)
hubiera sazonado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos sazonado (pluperfect plural first-person)
hubierais sazonado (pluperfect plural second-person)
hubieran sazonado (pluperfect plural third-person)
hubiere sazonado (future singular first-person)
hubieres sazonado (future singular second-person)
hubiere sazonado (future singular third-person)
hubiéremos sazonado (future plural first-person)
hubiereis sazonado (future plural second-person)
hubieren sazonado (future plural third-person)
sazona^(tú) (affirmative singular first-person)
sazonáᵛᵒˢ (affirmative singular first-person)
sazone (affirmative singular second-person)
sazonemos (affirmative singular third-person)
sazonad (affirmative plural first-person)
sazonen (affirmative plural second-person)


rosbif

Una carne de vaca asada normalmente servida con su salsa propia.


chacarero

chacarero (singular)
chacareros (plural)

Sándwich chileno preparado con carne de vacuno, rodajas de tomate, porotos verdes y ají verde.


caife

caife
a caife
caife
caife
an caife
an caife

Café₂, fruto tostado y procesado para su consumo.


kollof

(Durvillaea antarctica) Cochayuyo, cochaguasca, coyofe.


cema

Pan hecho con harina de trigo y papas molidas.


purutu

(Phaseoulus spp.) Frijol, frejol, habichuela, judía, poroto.


purutu

Frijol, frejol, habichuela, judía, poroto.


purutu

(Phaseolus spp.) Frijol, poroto, judía, caraota, frejol.


febrera

Variedad de manzana que madura en Chiloé (Chile) durante febrero, alrededor de un mes antes que el resto.


chicle

globos

o : Tipo de chicle que sirve para hacer al insuflar aire mientras se mastica.

Tipo de goma o pastilla con sabores que se emplea para masticar o mascar y no se traga.


paté

Pasta de alguna carne (de res, pescado, cerdo, etc.) finamente molida, generalmente para untar sobre el pan, galletas, etc.


marrasquino

marrasquino (singular)
marrasquinos (plural)

Guinda conservada en alcohol etílico y coloreada con tinte rojo o verde, que se usa como adorno en repostería.


carcasa

Cuerpo de un animal al que se le han sacado las vísceras, la cabeza y las extremidades.


carbonada

carbonada (singular)
carbonadas (plural)

Sopa preparada con trozos de carne, diversas verduras y papas, arroz o batata, que es tradicional en la gastronomía del Cono Sur y partes de Perú y Bolivia.


cucurucho

cucurucho (singular)
cucuruchos (plural)

Lámina de papel, cartón o bien de barquillo (galleta) enrollada en forma de cono que contiene dulces, helados u otros objetos pequeños.

:*Ejemplo:
::Un momento después, Phoebe volvía, tratando de pasar desapercibida, por el mismo camino que había recorrido antes, llevando un diminuto cucurucho de papel con las golosinas que había comprado y el primer sabor de chocolate en la lengua


encurtido

encurtido (singular)
encurtidos (plural)


bastón de caramelo

bastón de caramelo (singular)
bastones de caramelo (plural)

Dulce típico de navidad hecho de caramelo duro con forma de un bastón. Tradicionalmente es de color blanco con barras rojas, saborizado con menta piperita o canela.


citrouille

Del francés medio citrouille y citrulle, y estos del italiano antiguo citruolo o citrulo, del latín citrus, probablemente del griego antiguo κέδρος.

citrouille (singular)
citrouilles (plural)


citrouille

Del italiano antiguo citruolo y citrulo, y estos del latín citrus, probablemente del griego antiguo κέδρος.


Gemüse

das Gemüse (singular)
die Gemüse (plural)
des Gemüses (singular)
der Gemüse (plural)
dem Gemüse (singular)
den Gemüsen (plural)
das Gemüse (singular)
die Gemüse (plural)


panis

Incierta, a menudo asociada, por su antepasado *pāstnis, con la raíz indoeuropea peh₂- ("pacer"). Compárese el verbo pāscō, pāscere ("nutrir", "pacer").

3.ª declinación (m/f consonante)
pānis (singular)
pānēs (plural)
pānis (singular)
pānēs (plural)
pānem (singular)
pānēs (plural)
pānis (singular)
pānum (plural)
pānī (singular)
pānibus (plural)
pāne (singular)
pānibus (plural)


bisté

Lonja o loncha de carne cruda o asada, generalmente de res.


Milch

die Milch (singular)
der Milch (singular)
der Milch (singular)
die Milch (singular)


percebe

(Pollicipes pollicipes) Crustáceo cirrípedo cuyo caparazón está compuesto por cinco valvas y su pedúnculo es carnoso comestible, aunque con este se adhiere a las rocas. Como plato es muy apreciado.


gomme à mâcher

gomme à mâcher (singular)
gommes à mâcher (plural)


chewing-gum

Del inglés chewing-gum y chewing gum. Atestado en francés desde 1904, en inglés desde 1843.

chewing-gum (singular)
chewing-gums (plural)


huma

Comida hecha de una pasta de maíz tierno molido y otros ingredientes envueltos en hojas de maíz y cocida al vapor o al horno. Se puede sazonar con sal o con azúcar.


çörək

[t͡sœˈræt͡ʃ]


Reis

der Reis (singular)
des Reises (singular)
dem Reis (singular)
den Reis (singular)


cachorro-quente

[kɐˈʃɔ.ʁu ˈkẽ.tɨ]

[kɐˈt͡ʃɔ.ʁu ˈkẽ.tɨ]

cachorro-quente (singular)
cachorros-quentes (plural)

Chévere, completo, hot dog, hot-dog, hotdog, italiano, pancho, pan copihue, perrito, perrito caliente, perro caliente, shuco o zévere.


rebozar

rebozar (infinitive simple)
haber rebozado (infinitive compound)
rebozando (gerund simple)
habiendo rebozado (gerund compound)
rebozado (participle simple)
rebozo (present singular first-person)
rebozas^(tú) (present singular second-person)
rebozásᵛᵒˢ (present singular second-person)
reboza (present singular third-person)
rebozamos (present plural first-person)
rebozáis (present plural second-person)
rebozan (present plural third-person)
rebozaba (past imperfect singular first-person)
rebozabas (past imperfect singular second-person)
rebozaba (past imperfect singular third-person)
rebozábamos (past imperfect plural first-person)
rebozabais (past imperfect plural second-person)
rebozaban (past imperfect plural third-person)
rebocé (indefinite preterite singular first-person)
rebozaste (indefinite preterite singular second-person)
rebozó (indefinite preterite singular third-person)
rebozamos (indefinite preterite plural first-person)
rebozasteis (indefinite preterite plural second-person)
rebozaron (indefinite preterite plural third-person)
rebozaré (future singular first-person)
rebozarás (future singular second-person)
rebozará (future singular third-person)
rebozaremos (future plural first-person)
rebozaréis (future plural second-person)
rebozarán (future plural third-person)
rebozaría (conditional singular first-person)
rebozarías (conditional singular second-person)
rebozaría (conditional singular third-person)
rebozaríamos (conditional plural first-person)
rebozaríais (conditional plural second-person)
rebozarían (conditional plural third-person)
he rebozado (present perfect singular first-person)
has rebozado (present perfect singular second-person)
ha rebozado (present perfect singular third-person)
hemos rebozado (present perfect plural first-person)
habéis rebozado (present perfect plural second-person)
han rebozado (present perfect plural third-person)
había rebozado (pluperfect singular first-person)
habías rebozado (pluperfect singular second-person)
había rebozado (pluperfect singular third-person)
habíamos rebozado (pluperfect plural first-person)
habíais rebozado (pluperfect plural second-person)
habían rebozado (pluperfect plural third-person)
hube rebozado (past anterior singular first-person)
hubiste rebozado (past anterior singular second-person)
hubo rebozado (past anterior singular third-person)
hubimos rebozado (past anterior plural first-person)
hubisteis rebozado (past anterior plural second-person)
hubieron rebozado (past anterior plural third-person)
habré rebozado (future perfect singular first-person)
habrás rebozado (future perfect singular second-person)
habrá rebozado (future perfect singular third-person)
habremos rebozado (future perfect plural first-person)
habréis rebozado (future perfect plural second-person)
habrán rebozado (future perfect plural third-person)
habría rebozado (conditional perfect singular first-person)
habrías rebozado (conditional perfect singular second-person)
habría rebozado (conditional perfect singular third-person)
habríamos rebozado (conditional perfect plural first-person)
habríais rebozado (conditional perfect plural second-person)
habrían rebozado (conditional perfect plural third-person)
reboce (present singular first-person)
reboces^(tú) (present singular second-person)
reboce (present singular third-person)
rebocemos (present plural first-person)
rebocéis (present plural second-person)
rebocen (present plural third-person)
rebozara (past imperfect singular first-person)
rebozaras (past imperfect singular second-person)
rebozara (past imperfect singular third-person)
rebozáramos (past imperfect plural first-person)
rebozarais (past imperfect plural second-person)
rebozaran (past imperfect plural third-person)
rebozare (singular first-person)
rebozares (singular second-person)
rebozare (singular third-person)
rebozáremos (plural first-person)
rebozareis (plural second-person)
rebozaren (plural third-person)
haya rebozado (present perfect singular first-person)
hayas^(tú) rebozado (present perfect singular second-person)
hayásᵛᵒˢ² rebozado (present perfect singular second-person)
haya rebozado (present perfect singular third-person)
hayamos rebozado (present perfect plural first-person)
hayáis rebozado (present perfect plural second-person)
hayan rebozado (present perfect plural third-person)
hubiera rebozado (pluperfect singular first-person)
hubieras rebozado (pluperfect singular second-person)
hubiera rebozado (pluperfect singular third-person)
hubiéramos rebozado (pluperfect plural first-person)
hubierais rebozado (pluperfect plural second-person)
hubieran rebozado (pluperfect plural third-person)
hubiere rebozado (future singular first-person)
hubieres rebozado (future singular second-person)
hubiere rebozado (future singular third-person)
hubiéremos rebozado (future plural first-person)
hubiereis rebozado (future plural second-person)
hubieren rebozado (future plural third-person)
reboza^(tú) (affirmative singular first-person)
rebozáᵛᵒˢ (affirmative singular first-person)
reboce (affirmative singular second-person)
rebocemos (affirmative singular third-person)
rebozad (affirmative plural first-person)
rebocen (affirmative plural second-person)

Cubrir un alimento con una capa (generalmente de harina, huevo batido y/o pan molido) para luego freírlo en aceite, manteca o mantequilla.


repas rapide

repas rapide (singular)
repas rapides (plural)


maïs éclaté

Cabritas, cancha, canchita, canguil, cocaleca, cotufas, crispetas, esquites, gallitos, maíz pira, millo, palomitas de maíz, pipoca, pochoclo, pop, popcorn, poporopo, pororó, pururú, roscas, rosetas de maíz, rositas de maíz o tostones.


plăcintă

o plăcintă
niște plăcinte (singular)
unei plăcinte
unor plăcinte (singular)
plăcinta
plăcintele (singular)
plăcintei
plăcintelor (singular)
plăcintelor (singular)


costeleta

costeleta (singular)
costeletas (plural)

Corte de carne con hueso perteneciente al costillar del animal. ^([cita requerida])


ajoarriero

ajoarriero (singular)
ajoarrieros (plural)


ajoaceite

ajoaceite (singular)
ajoaceites (plural)


alcaucil

Capullo comestible de la inflorescencia del alcaucil₁, de la que se consume la base de los involucros y el clinanto.


cachú

Aderezo hecho con tomates, vinagre, azúcar, sal y especias.


mămăligă

o mămăligă
niște mămăligi (singular)
unei mămăligi
unor mămăligi (singular)
mămăliga
mămăligile (singular)
mămăligii
mămăligilor (singular)
mămăligilor (singular)


bloem

bloem (singular)
bloemen (plural)
bloempje, bloemetje (singular)
bloempjes, bloemetjes (plural)


cuscús

Del francés couscous, y este del árabe kuskús.

Comida típica árabe, consistente en sémola de harina en forma de granos, cocinada al vapor y servida con verdura o carne y salsas.

:*Ejemplo:
::Los he visto en un restaurante árabe donde sirven cuscús y dulces marroquíes.Raúl del Pozo. Noche de tahúres. Página 85. Editorial: Plaza y Janés. Barcelona, 1995.


salame piccante

salame piccante (singular)
salami piccanti (plural)


salsiccia piccante

salsiccia piccante (singular)
salsicce piccanti (plural)


plat-minute

plat-minute (singular)
plats-minute (plural)


entrecôte

entrecôte (singular)
entrecôtes (plural)


chaschiel

chaschiel (singular)
chaschiels (plural)


pan con...

Comida compuesta por uno o varios ingredientes dentro de un pan partido en dos o abierto a través de una ranura a tal efecto. Se suele nombrar el (los) ingrediente(s) que lo conforman.


rondelle d'oignon

rondelle d'oignon (singular)
rondelles d'oignon (plural)


crème glacée

crème glacée (singular)
crèmes glacées (plural)

Crema helada, helado, mantecado, nieve, sorbete.


mucre

mucre (masculine singular)
mucres (masculine plural)
mucre (feminine singular)
mucres (feminine plural)

Que tiene sabor amargo o ácido y seca la boca.


Lebensmittel

das Lebensmittel (singular)
die Lebensmittel (plural)
des Lebensmittels (singular)
der Lebensmittel (plural)
dem Lebensmittel (singular)
den Lebensmitteln (plural)
das Lebensmittel (singular)
die Lebensmittel (plural)


mąka

maką (singular)
mąki (plural)
mąki (singular)
mąk (plural)
mące (singular)
mąkom (plural)
mąkę (singular)
mąki (plural)
mąką (singular)
mąkami (plural)
mące (singular)
mąkach (plural)
mąko (singular)
mąki (plural)


Lamm

das Lamm (singular)
die Lämmer (plural)
des Lamms (singular)
der Lämmer (plural)
dem Lamm (singular)
den Lämmern (plural)
das Lamm (singular)
die Lämmer (plural)


Zucker

der Zucker (singular)
die Zucker (plural)
des Zuckers (singular)
der Zucker (plural)
dem Zucker (singular)
den Zuckern (plural)
den Zucker (singular)
die Zucker (plural)


miód

miód (singular)
miodu (singular)
miodowi (singular)
miód (singular)
miodem (singular)
miodzie (singular)
miodzie (singular)


tasajo

Pedazo de carne en salazón para ser conservado.


pepe

Melón no muy agradable de comer por falta de madurez.


Rind

das Rind (singular)
die Rinder (plural)
des Rinds (singular)
der Rinder (plural)
dem Rind (singular)
den Rindern (plural)
das Rind (singular)
die Rinder (plural)


azúcar morena

Azúcar de sacarosa que tiene un color marrón característico debido a la presencia de melaza. Es un azúcar sin refinar o parcialmente refinado formado por cristales de azúcar con algún contenido residual de melaza o producido por la adición de melaza al azúcar blanco refinado.

También se usa como masculino, "azúcar moreno"


azúcar blanco

Azúcar en estado puro que no contiene melaza en su composición, lo cual le da un color blanco característico y es básicamente sacarosa.


groente

groente (singular)
groenten eller groentes (plural)


grønsag

[ˈgʀœ̜ndˌsæˀj]

grønsag (singular)
grønsagen (plural)
grønsager
grønsagerne
grønsags (singular)
grønsagens (plural)
grønsagers
grønsagernes


Ketchup

das Ketuchup (singular)
die Ketchups (plural)
des Ketchups (singular)
der Ketchups (plural)
dem Ketchup (singular)
den Ketchups (plural)
das Ketuchup (singular)
die Ketchups (plural)
der Ketuchup (singular)
die Ketchups (plural)
des Ketchups (singular)
der Ketchups (plural)
dem Ketchup (singular)
den Ketchups (plural)
den Ketuchup (singular)
die Ketchups (plural)


vegetable

Received Pronunciation, General American, Canadá

vegetable (singular)
vegetables (plural)


Chips

die Chips (plural)
der Chips (plural)
den Chips (plural)
die Chips (plural)


quesillo

Tipo de queso fresco, blanco y suave, con presentaciones variables en diferentes zonas de Hispanoamérica. En varios sitios se presenta tradicionalmente de manera artesanal envuelto en hojas de plátano.

He comprado tres kilos de quesillo.


Trüffel

die Trüffel (singular)
die Trüffeln (plural)
der Trüffel (singular)
der Trüffeln (plural)
der Trüffel (singular)
den Trüffeln (plural)
die Trüffel (singular)
die Trüffeln (plural)


Steinpilz

der Steinpilz (singular)
die Steinpilze (plural)
des Steinpilzes (singular)
der Steinpilze (plural)
dem Steinpilz (singular)
den Steinpilzen (plural)
den Steinpilz (singular)
die Steinpilze (plural)


Pfifferling

der Pfifferling (singular)
die Pfifferlinge (plural)
des Pfifferlings (singular)
der Pfifferlinge (plural)
dem Pfifferling (singular)
den Pfifferlingen (plural)
den Pfifferling (singular)
die Pfifferlinge (plural)


Fliegenpilz

der Fliegenpilz (singular)
die Fliegenpilze (plural)
des Fliegenpilzes (singular)
der Fliegenpilze (plural)
dem Fliegenpilz (singular)
den Fliegenpilzen (plural)
den Fliegenpilz (singular)
die Fliegenpilze (plural)


Champignon

der Champignon (singular)
die Champignons (plural)
des Champignons (singular)
der Champignons (plural)
dem Champignon (singular)
den Champignons (plural)
den Champignon (singular)
die Champignons (plural)


cañadilla

cañadilla (singular)
cañadillas (plural)

(Murex brandaris) Molusco marino con concha en forma de caracola, cubierta de espinas y con la zona inferior más alargada, típico en la gastronomía de la costa andaluza y célebre por haber sido explotado por los antiguos pueblos mediterráneos para extraer de él el tinte púrpura.


frukto

frukto (singular)
fruktoj (plural)
frukton (singular)
fruktojn (plural)


majonez

majonez (singular)
majonezy (plural)
majonezu (singular)
majonezów (plural)
majonezowi (singular)
majonezom (plural)
majonez (singular)
majonezy (plural)
majonezem (singular)
majonezami (plural)
majonezie (singular)
majonezach (plural)
majonezie (singular)
majonezy (plural)


Lakritze

die Lakritze (singular)
die Lakritzen (plural)
der Lakritze (singular)
der Lakritzen (plural)
der Lakritze (singular)
den Lakritzen (plural)
die Lakritze (singular)
die Lakritzen (plural)


Hafer

der Hafer (singular)
die Hafer (plural)
des Hafers (singular)
der Hafer (plural)
dem Hafer (singular)
den Hafern (plural)
den Hafer (singular)
die Hafer (plural)


Schwarzwurzel

die Schwarzwurzel (singular)
die Schwarzwurzeln (plural)
der Schwarzwurzel (singular)
der Schwarzwurzeln (plural)
der Schwarzwurzel (singular)
den Schwarzwurzeln (plural)
die Schwarzwurzel (singular)
die Schwarzwurzeln (plural)


Berliner

der Berliner (singular)
die Berliner (plural)
des Berliners (singular)
der Berliner (plural)
dem Berliner (singular)
den Berlinern (plural)
den Berliner (singular)
die Berliner (plural)

Bollo relleno de mermelada, bola de Berlín, berlín, berlinesa.


Eiweiß

das Eiweiß (singular)
die Eiweiße (plural)
des Eiweißes (singular)
der Eiweiße (plural)
dem Eiweiß (singular)
den Eiweißen (plural)
das Eiweiß (singular)
die Eiweiße (plural)


Kastanie

die Kastanie (singular)
die Kastanien (plural)
der Kastanie (singular)
der Kastanien (plural)
der Kastanie (singular)
den Kastanien (plural)
die Kastanie (singular)
die Kastanien (plural)


pepito

Snack a base de maíz inflado con sabor a queso en forma de palitos horneados ligeramente curvos. El nombre proviene de la marca comercial Pepito, extendida por metonimia.


bala fría

Tipo de alimento consistente en un panecillo o pieza de pan abierta o partida en dos y rellena con algún ingrediente al gusto.

Dícese de la comida rápida (hot dog, hamburguesa).


chipa

Torta, bollo, rosca o panecillo al horno que se elabora con almidón de mandioca (o a veces de maíz) y queso.


tortilla de patatas

tortilla de patatas (singular)
tortillas de patatas (plural)

Tortilla (plato a base de huevo batido) hecha con patatas, aunque también se le puede añadir más ingredientes como cebolla.


tortilla de patata

tortilla de patata (singular)
tortillas de patata (plural)

:*Ejemplo:
::La tortilla española o tortilla de patata, es uno de los bocados más populares de nuestro país, consumido en todos los hogares y es la tapa más solicitada en los bares y restaurantes, da igual en que provincia de España te encuentres.


tortilla española

tortilla española (singular)
tortillas españolas (plural)


hallaquita

hallaquita (singular)
hallaquitas (plural)

Alimento consistente en una masa de maíz envuelta en farfollas de maíz que se atan y se cuecen en agua hirviendo. Se consumen como acompañante de pollo a la brasas o parrilla.


Braten

der Braten (singular)
die Braten (plural)
des Bratens (singular)
der Braten (plural)
dem Braten (singular)
den Braten (plural)
den Braten (singular)
die Braten (plural)


Suppe

die Suppe (singular)
die Suppen (plural)
der Suppe (singular)
der Suppen (plural)
der Suppe (singular)
den Suppen (plural)
die Suppe (singular)
die Suppen (plural)


Konsommee

die Konsommee (singular)
die Konsommees (plural)
der Konsommee (singular)
der Konsommees (plural)
der Konsommee (singular)
den Konsommees (plural)
die Konsommee (singular)
die Konsommees (plural)


pozole

Alimento preparado con maíz cacahuacentli que se esponja al hervor del caldo mezclado con una gran cantidad de condimentos, por ejemplo: especias, carne de res, pollo, cerdo.


pabellón criollo

pabellón criollo (singular)
pabellones criollos (plural)

Plato tradicional, compuesto de caraotas, carne mechada, arroz y tajadas


irvinenn

irvinenn (singular)
irvin (colectivo) / irvinennoù (plural)


tlapanili

Tlapanili, alimento de frijoles con hojas de aguacate.


tequesquite

tequesquite (singular)
tequesquites (plural)

Sal mineral formada por cloruro de sodio (sal común), bicarbonato de sodio y otros minerales que se encuentra en los ríos y lagos, utilizado en tiempos prehispánicos principalmente como sazonador de alimentos.


pasar por

Someter un alimento a la acción del calor o colocar en un medio acuoso o lipídico por un lapso breve de tiempo.


cholgua

(Aulacomya atra) Molusco bivalvo de las costas de Perú y Chile, de concha negro-violácea y carne blanco-amarillenta. Es un tipo de mejillón y se consume crudo, cocido, ahumado o en conserva.


lupino

Semilla de la planta del mismo nombre, sus variedades "amargas" se usan como aperitivo una vez macerado en salmuera para eliminar los alcaloides amargos que contiene, mientras que las variedades "dulces" se emplean como alimento para el ganado.


quinua

Semilla de unos 2 mm de diámetro, lenticulares con abundante perisperma harinoso.


オハウ

オハウエヤン (ohaw e yan) → Coma la sopa.

溝師のプロフィール。Lesson 15. 食べなさい。. Página 6.

溝師のプロフィール。Lesson 15. 食べなさい。

:*Ejemplo:
::オハウエヤン (ohaw e yan) → Coma la sopa.溝師のプロフィール。Lesson 15. 食べなさい。. Página 6.


pebre

Salsa típica de Chile, preparada a base de cilantro, cebolla, tomate, ajo y ají verde picado muy fino.


elozacatl

elozacatl (singular)
elozacatl (inanimado) (plural)
elozaca (singular)
elozacahuan (plural)


tacualli

tacualli (singular)
tacualli (inanimado) (plural)
tacual (singular)
tacualhuan (plural)


yauhtli

yauhtli (singular)
yauhtli (inanimado) (plural)
yauh (singular)
yauhhuan (plural)


mazamolli

mazamolli (singular)
mazamolli (inanimado) (plural)
mazamol (singular)
mazamolhuan (plural)


betarraga

betarraga (singular)
betarragas (plural)


silveira

(Rubus ulmifolius) Mora, zarzamora, zarza.


meocuilin

(Aegiale hespariaris)^,Gusano de maguey.


longaínza

longaínza (singular)
longaínzas (plural)


stoccafisso

stoccafisso (singular)
stoccafissi (plural)

Pescado desecado al aire, sin salazón, generalmente bacalao.


gusanito

Aperitivo ligero y crujiente, de forma alargada y más o menos curvada, hecho a base de maíz o patata y habitualmente rebozado con algún tipo de saborizante de queso.

:*Ejemplo:
::¿Te gustan las cosas saladas? ¿Disfrutas de las patatas fritas, los gusanitos o con cualquier bolsa de snacks para picar?Jordina Casademunt. "¡Mi hijo esta gordo"! Sobrepeso y obesidada infantil. Página 213. Editorial: Editorial Océano, S. L. Barcelona, 2005. ISBN: 8475563759.


caldito

Pastilla de concentrado de diversos ingredientes tales como carne, pescado o verduras con la que se prepara caldo.


garbanza

[ɡaɾˈβ̞an̟.θa]


pionono

Dulce pequeño de bizcocho emborrachado en almíbar y enrollado formando un cilindro a modo de base que se rellena y colma con crema tostada a soplete.

Masa básica de repostería que consiste en una fina lámina de bizcochuelo, que se rellena y enrolla hasta formar un cilindro que luego es decorado para su mejor presentación. Sobre la base de este mismo bizcochuelo se elaboran piononos dulces y piononos salados o agridulces.


apionabo

(Apium graveolens) Variedad de apio de raíz comestible grande, bulbosa y fragante.


apio nabo

apio nabo (singular)
apios nabo (plural)


ʻuala

he Hawaiʻi ʻuala kahiki

hawaiano que imita a los blancos (lit. "hawaiano patata")


gomma da masticare

gomma da masticare (singular)
gomme da masticare (plural)


gumă de mestecat

gumă de mestecat
gume de mestecat (singular)
gume de mestecat
gume de mestecat (singular)
guma de mestecat
gumele de mestecat (singular)
gumei de mestecat
gumelor de mestecat (singular)
gumelor de mestecat (singular)


alcarcil

Capullo comestible de la inflorescencia de la alcachofa₁, de la que se consume la base de los involucros y el clinanto.


alcarchofa

alcarchofa (singular)
alcarchofas (plural)


tchili

Cierta materia carbonizada que se usa junto a la coca durante su masticación.


glaciaĵo

glaciaĵo (singular)
glaciaĵoj (plural)
glaciaĵon (singular)
glaciaĵojn (plural)


garnaal

garnaal (singular)
garnalen (plural)
garnaaltje (singular)
garnaaltjes (plural)


aljonjolí

Del árabe hispánico aǧǧulgulín, y este del árabe جلجلان. Compárese el doblete cinzolino, el francés gengéli, jugioline, zinzolin, el italiano giuggiolena o el portugués gergelim.

etim

del árabe جلجلان

aljonjolí (singular)
aljonjolíes o aljonjolís (plural)

Semilla del ajonjolí₁, apreciada en gastronomía.

ejemplo

:*Ejemplo:
::Yo tengo esperanza de Allah que me dará á vencer las huestes de Persia, y los moleré, así como muelgo los granos de ajonjolí, que tantos son, y tan menudos, y tan blandos, y Allah m' ayudará contra ellos.Anónimo. Leyenda de Alejandro Magno (1550). Editorial: Hospicio Provincial. Zaragoza, 1888.


tomaatti

[ˈt̪o̞mɑːt̪ːi]


Languste

die Languste (singular)
die Langusten (plural)
der Languste (singular)
der Langusten (plural)
der Languste (singular)
den Langusten (plural)
die Languste (singular)
die Langusten (plural)


אלתית

אִלְתִּית (singular)
אִלְתִּיוֹת (plural)


panqueca

Masa de leche, harina de trigo y huevo, generalmente dulce, que se cuece en una sartén o plancha y se sirve bañada con jarabe de arce, miel de abejas o untada con mermelada o leche condensada.


Datschi

Pastel plano de levadura cubierto de fruta (normalmente ciruelas, ciruelas pasas, manzanas).


panetón

Bollo hecho con una masa de tipo brioche, relleno con pasas, frutas confitadas (naranja, cidra y limón), frutos secos o chocolate. Tiene forma de cúpula y la masa se elabora con harina de fuerza, masa madre o levadura fresca, huevos, mantequilla y azúcar.


caparra

(Capparis spinosa) Capullo comestible del arbusto caparra.


כרוכית

כְּרוּכִית (singular)
כְּרוּכִיּוֹת (plural)


tápara

(Capparis spinosa) Capullo comestible del arbusto tápara.


sacarosa

Sustancia sólida cristalina, de color blanco en estado puro, formada por moléculas de fructosa y glucosa, que se emplea como edulcorante en gastronomía


salchipapa

salchipapa (singular)
salchipapas (plural)

Comida rápida suramericana que consiste en rodajas fritas de salchicha con papas a la francesa. Suele acompañarse, comúnmente, con mayonesa y kétchup.

Ejemplo:


תמנון

תְּמָנוּן (singular)
תְּמָנוּנִים (plural)


קרואסון

קְרוּאָסוֹן (singular)
קְרוּאָסוֹנִים (plural)


שבלול

שַׁבְּלוּל (singular)
שַׁבְּלוּלִים (plural)


סהרון

סַהֲרוֹן (singular)
סַהֲרוֹנִים (plural)


pastafrola

Especie de tarta, hecha a partir de una masa cubierta tradicionalmente con dulce de batata o dulce de membrillo.


oleum

2.ª declinación (-um)
oleum (singular)
olea (plural)
oleum (singular)
olea (plural)
oleum (singular)
olea (plural)
oleī (singular)
oleōrum (plural)
oleō (singular)
oleīs (plural)
oleō (singular)
oleīs (plural)


faba

Semilla comestible de esta planta, de forma aplanada y ovalada, que se consume tanto fresca como seca y es rica en proteínas y fibra.


tutuca

Golosina similar al pochoclo, pero de consistencia más dura y hecha con maíz regular en lugar del maíz pisingallo.