แกง

แมง แมง#Thai

(dialect) (แมง~) stink bug: any of the insects of the family Pentatomidae.


ข้าว

From Proto-Tai *C̬.qawꟲ (“rice”), from Austroasiatic (Sagart, 2003), compare Proto-Mon-Khmer *rk[aw]ʔ (“husked rice”). Cognate with Northern Thai ᨡᩮᩢ᩶ᩣ (xao), Isan เข่า or เข้า, Southern Thai ค้าว, Lao ເຂົ້າ (khao), Lü ᦃᧁᧉ (ẋaw²), Tai Dam ꪹꪄ꫁ꪱ, Shan ၶဝ်ႈ (khāo), Tai Nüa ᥑᥝᥲ (xàw), Phake ၵွ် (khaw), Ahom 𑜁𑜧 (khaw), 𑜁𑜨𑜧 (khow), Burmese ကောက် (kauk) or 𑜁𑜧𑜈𑜫 (khaww), Nùng khàu, Zhuang haeux, Saek เกฺา, Tày khẩu.

cog

Lü ᦃᧁᧉ (ẋaw²)

article, object, thing; belonging, possession.


ช็อกโกแลต

th-noun

ช็อกโกแลต • (chɔ́k-goo-lɛ́t)

/t͡ɕʰɔk̚˦˥.koː˧.lɛt̚˦˥/


ขนมปัง

ขนมปัง • (kà-nǒm-bpang) (classifier ก้อน or แผ่น or ชิ้น or อัน)

kà-nǒm-bpang (romanization)
ก้อน (classifier)
แผ่น (classifier)
ชิ้น (classifier)
อัน (classifier)

From ขนม (kà-nǒm) + ปัง (bpang), the latter from Portuguese pão (“bread”) (compare French pain). Compare Lao ຂະໜົມປັງ (kha nom pang), Lü ᦃᧁᧉᦓᦳᧄᦔᧂ (ẋaw²numṗang).

cog

Lü ᦃᧁᧉᦓᦳᧄᦔᧂ (ẋaw²numṗang)


สุนัข

From Pali sunakha (“dog”). Compare Sanskrit शुनक (śunaka, “dog”).

เนื้อ เนื้อ#Thai


พริกดอง

th-noun

พริกดอง • (prík-dɔɔng)

/pʰrik̚˦˥.dɔːŋ˧/

From พริก (prík, “chilli”) + ดอง (dɔɔng, “to pickle”).

com

a condiment consisting of sliced chillies pickled in vinegar, often served with noodle dishes.


พริกไทย

th-noun

พริกไทย • (prík-tai)

พริก (prík, “chili pepper”) + ไทย (tai, “Thailand; Thai”). Compare Lao ພິກໄທ (phik thai).


สวรรค์

th-noun

สวรรค์ • (sà-wǎn)

Learned borrowing from Sanskrit स्वर्ग (svarga). Compare Pali sagga. Cognate with Lao ສະຫວັນ (sa wan), Lü ᩈ᩠ᩅᩢᩁ᩠ᨣ᩺, Northern Thai ᩈ᩠ᩅᩢᩁ᩠ᨣ᩺.

lbor

a dish of pieces of meat that are soaked in a potion containing coriander seeds, cumin, minced garlic, salt, soy sauce, sugar, and others, and are sun-dried before being fried.


ผัด

pàt (romanization)
การผัด (abstract-noun)

Cognate with Lao ຜັດ (phat, “to fry; to change, to replace, to postpone”); Khmer ផាត់ (phat, “to fry”).

cog

มะระผัดไข่


ผัดไทย

th-noun

ผัดไทย • (pàt-tai)

From ผัด (pàt, “stir-fry dish”) + ไทย (tai, “Thai”).


เค้ก

th-noun

เค้ก • (kéek)

→ Urak Lawoi': เคก (khëk)


ก๋วยเตี๋ยว

ก๋วยเตี๋ยว • (gǔai-dtǐao)

Borrowed from Teochew 粿條 /粿条 (guê² diao⁵, “ricecake strips”).

bor

noodle, kuy teav, a flat rice noodle similar to spaghetti noodles


กระเทียม

th-noun

กระเทียม • (grà-tiiam)


ลาเวนเดอร์

ลาเวนเดอร์ • (laa-wen-də̂ə)


โหระพา

Ocimum basilicum
Ocimum basilicum#Translingual


หอมใหญ่

หอมใหญ่ • (hɔ̌ɔm-yài)

com

หอม (hɔ̌ɔm) + ใหญ่ (yài)


ข่า

From Proto-Tai *xaːᴮ (“galangal”). Cognate with Lao ຂ່າ (khā).


หัวหอม

hǔua-hɔ̌ɔm (romanization)
หัว (classifier)

/hua̯˩˩˦.hɔːm˩˩˦/

หัว (hǔua, “head”) + หอม (hɔ̌ɔm), from Khmer ក្រហម (krɑɑhɑɑm, “red”) in ខ្ទឹមក្រហម (khtœ̆mkrâhâm, “shallot, red garlic”).


กะเพรา

th-noun

กะเพรา • (gà-prao)

Compare Lao ກະເພົາ (ka phao), Khmer ម្រះព្រៅ (mrĕəh prɨw), Northern Khmer มเรี็ยฮปเริ็ว.

cog

มเรี็ยฮปเริ็ว

Northern Khmer มเรี็ยฮปเริ็ว

Ocimum tenuiflorum
Ocimum tenuiflorum#Translingual

(botany) holy basil: the plant Ocimum tenuiflorum L. of the family Labiatae.


เกลือ

th-noun

เกลือ • (glʉʉa)

From Proto-Tai *klwɯəᴬ (“salt”). Cognate with Northern Thai ᨠᩖᩮᩬᩥᩋ, Khün ᨠᩮᩬᩨ, Yong ᨠᩮᩬᩥ, Isan เกือ or เกีย, Lao ເກືອ (kư̄a), Lü ᦵᦂᦲ (k̇oe), Tai Dam ꪹꪀ (kɨa1), Tai Dón ꪀꪷ (kə1), Shan ၵိူဝ် (kǒe), Tai Nüa ᥐᥫ (koe), Phake ကိုဝ် (küw), Ahom 𑜀𑜢𑜤𑜈𑜫 (küw), Zhuang gyu, Nong Zhuang gow, Zuojiang Zhuang gwe, Tày cưa. Compare also Lakkia kjie⁵¹.


ผัดซีอิ๊ว

ผัดซีอิ๊ว • (pàt-sii-íu)

From ผัด (pàt, “stir-fry: stir-fried dish”) + ซีอิ๊ว (sii-íu, “soy sauce”).

com

เส้นใหญ่ เส้นใหญ่#Thai

phat si-io, a dish of noodles, often the broad noodles called เส้นใหญ่ (sêen-yài), stir-fried with soy sauce, egg, meat, and sliced kailan.

th:ผัดซีอิ๊ว


ลาบ

th-noun

ลาบ • (lâap)

lap: a dish of minced meat mixed with such ingredients as lime juice, chilies, fish sauce, etc, served with fresh vegetables and herbs.


โจ๊ก

โจ๊ก • (jóok)

Semi-learned borrowing from Cantonese 粥 (zuk1) or Hakka 粥 (chuk, “rice porridge”).


เต้าหู้

th-noun

เต้าหู้ • (dtâo-hûu)

desc

→ Lü: ᦎᧁᧉᦠᦴᧉ (ṫaw²ḣuu²)

→ Lü: ᦎᧁᧉᦠᦴᧉ (ṫaw²ḣuu²)

Borrowed from Teochew 豆腐 (dao7 hu7, “tofu”). Cognate with Khmer តៅហ៊ូ (tawhuu).


ต้มยำ

→ English: tom yam / tom yum

→ Chinese: 冬蔭 /冬荫 (dōngyīn)

→ Japanese: トムヤム

→ Korean: 똠얌 (ttomyam)

tom yam, spicy lemongrass soup, hot and sour soup.


พะแนง

th-noun

พะแนง • (pá-nɛɛng)

/pʰa˦˥.nɛːŋ˧/

Unknown, some have linked it to be a loan word from Malay panggang (“to grill; grilled”), although this is doubtful, judging by the consonants. First attested in 1890 as a type of "grilled chicken" (see also at the Wikipedia article).

dry curry (thickened spicy Thai curry with large pieces of roast chicken, pork or beef).


ส้มตำ

From ส้ม (sôm, “sour”) + ตำ (dtam, “to pound; pounded food”).


ทอดมัน

th-noun

ทอดมัน • (tɔ̂ɔt-man)

ทอด (tɔ̂ɔt, “to fry”) + มัน (man, “fat; oil; oily”).

com

พริกแกง พริกแกง#Thai

deep-fried patty of pounded meat, usually fish or prawn, mixed with the chili paste พริกแกง.


หมี่กรอบ

th-noun

หมี่กรอบ • (mìi-grɔ̀ɔp)

/miː˨˩.krɔːp̚˨˩/

From หมี่ (mìi, “rice vermicelli”) + กรอบ (grɔ̀ɔp, “crispy”).

com

mi krop, a dish of deep-fried rice vermicelli stir-fried with a paste made from palm sugar, tomato sauce, fish sauce, bitter orange juice, tamarind juice, pickled garlic juice, sliced shallots, and others, served with mung bean sprouts and others, topped with sliced bitter orange peels.


ข้าวเหนียว

th-noun

ข้าวเหนียว • (kâao-nǐao)

From ข้าว (kâao, “rice”) + เหนียว (nǐao, “glutinous”). Compare Lao ເຂົ້າໜຽວ (khao niāu), Shan ၶဝ်ႈၼဵဝ် (khāo nǎeo).

compound

th:ข้าวเหนียว


ราดหน้า

th-noun

ราดหน้า • (râat-nâa)

From ราด (râat, “to flood; to pour; etc”) + หน้า (nâa, “face; top; etc”); literally "to pour on the face".

com

rat na: a Thai noodle dish consisting of stir-fried noodles over which a thick sauce is poured.


ข้าวต้ม

th-noun

ข้าวต้ม • (kâao-dtôm)

From ข้าว (kâao, “rice”) + ต้ม (dtôm, “to boil”); literally "boiled rice".


ต้มข่า

th-noun

ต้มข่า • (dtôm-kàa)

tom kha (spicy chicken curry in coconut milk with galangal root).


มัสมั่น

มัสมั่น • (mát-sà-màn)

→ English: massaman / masaman / mussamun

Semi-learned borrowing from Classical Persian مسلمان (musalmān, “Muslim”), from Arabic مُسْلِم (muslim, “Muslim”). Doublet of มุสลิม (mút-sà-lim).

slbor

แกง แกง#Thai

(แกง~) a rich, mild Thai curry, made from meat, coconut milk, tamarind sauce, palm sugar, peanuts or cashews, cinnamon, and other spices.


ข้าวหอมมะลิ

th-noun

ข้าวหอมมะลิ • (kâao-hɔ̌ɔm-má-lí)

English: hom mali rice

/kʰaːw˥˩.hɔːm˩˩˦.ma˦˥.liʔ˦˥/

From ข้าว (kâao, “rice”) + หอม (hɔ̌ɔm, “fragrant”) + มะลิ (má-lí, “jasmine”), literally “jasmine-fragrant rice”.

com

th:ข้าวหอมมะลิ


ขนมจีน

Phono-semantic matching of Mon ခၞံ (hənɔm, “noodles”) + စိန် (cin, “to be cooked”); imitated as Thai ขนม (kà-nǒm, “sweets; dessert; noodles”) + จีน (jiin, “China; Chinese”).

com

น้ำยา น้ำยา#Thai

khanom chin, a noodle made from fermented rice which is boiled and then extruded through a sieve into boiling water, often served with the soup น้ำยา (nám-yaa).

th:ขนมจีน (อาหารไทย)


ขนม

th-noun

ขนม • (kà-nǒm)

th:พระเจ้าราชวรวงศ์เธอ กรมหมื่นจรัสพรปฏิภาณ

Uncertain. Suggested by Charatphon Patiyan to be from ข้าว (kâao, “rice”) + หนม (“sweet”). Compare Lao ເຂົ້າໜົມ (khao nom), Northern Thai ข้าวหนม.
Possibly related to Old Chinese 粔籹 (OC *ɡaʔ naʔ), a delicacy from the state of Chu.


น้ำตาล

From น้ำ (náam, “liquid”) + ตาล (dtaan, “palmyra palm”).

com

(by extension) any intoxicating beverage made from palm juice, as palm wine, toddy, etc.


ครัวซองต์

th-noun

ครัวซองต์ • (kruua-sɔng)

ครัวซ็อง ครัวซ็อง#Thai


หมั่นโถว

หมั่นโถว • (màn-tǒow)


ขิง

kǐng (romanization)
การขิง (abstract-noun)

Believed to be a clipping of ซุยขี้ขิง (sui-kîi-kǐng), a spoonerism of สิงห์ขี้คุย (sǐng-kîi-kui, “boastful lion”).

th-l

(slang, transitive or intransitive) to show off; to flex; to flaunt.


ซีอิ๊ว

th-noun

ซีอิ๊ว • (sii-íu)


เห็ดหอม

เห็ดหอม • (hèt-hɔ̌ɔm)

/het̚˨˩.hɔːm˩˩˦/

From เห็ด (hèt, “mushroom”) + หอม (hɔ̌ɔm, “fragrant”).


หอม

th-noun

หอม • (hɔ̌ɔm)

From Khmer ក្រហម (krɑɑhɑɑm, “red”) (as in ខ្ទឹមក្រហម (khtœ̆mkrâhâm, “shallots, red garlic”)).

any of the various plants of the genus Allium, as onion, scallion, shallot, leek, chives, etc.


แดก

dɛ̀ɛk (romanization)
การแดก (abstract-noun)

Cognate with Lao ແດກ (dǣk), Lü ᦶᦡᧅᧈ (ḋaek¹).

cog

Lü ᦶᦡᧅᧈ (ḋaek¹)

ใบ้แดก
bâi dɛ̀ɛk
To be rendered speechless
(literally) To be consumed by muteness

(vulgar, slang) to take wrongfully or dishonestly; to embezzle; to appropriate.


แดก

th-noun

แดก • (dɛ̀ɛk)

ปลา ปลา#Thai

(dialect) (ปลา~) pla ra, a kind of fermented fish.


เฝอ

เฝอ • (fə̌ə)


ไข่เยี่ยวม้า

ไข่เยี่ยวม้า • (kài-yîao-máa)

From ไข่ (kài, “egg”) + เยี่ยว (yîao, “urine”) + ม้า (máa, “horse”). See also Lao ໄຂ່ຍ່ຽວມ້າ (khai nyiāu mā).


ผัดพริกขิง

th-noun

ผัดพริกขิง • (pàt-prík-kǐng)

/pʰat̚˨˩.pʰrik̚˦˥.kʰiŋ˩˩˦/

From ผัด (pàt, “to stir-fry; stir-fried dish”) + พริกขิง (“a type of chili paste”).

com

พริกขิง พริกขิง#Thai

a dish of sliced cowpeas stir-fried with the chili paste พริกขิง, often including crispy pork and kaffir lime leaves also.


โยเกิร์ต

th-noun

โยเกิร์ต • (yoo-gə̀ət)

/joː˧.kɤːt̚˨˩/


น้ำตก

From น้ำ (náam, “water”) + ตก (dtòk, “to fall”). Compare ນ້ຳຕົກ (nam tok).

com

a dish of sliced grilled animal meat mixed with chili powder, sliced shallots, lemon juice, fish sauce, toasted rice powder, and others.


เนย

→ Lao: ເນີຍ (nœ̄i)

Semi-learned borrowing from Tamil நெய் (ney, “ghee”).


ข้าวเสวย

th-noun

ข้าวเสวย • (kâao-sà-wə̌əi)

/kʰaːw˥˩.sa˨˩.wɤːj˩˩˦/


เนยเทียม

เนยเทียม • (nəəi-tiiam)


ซุป

น้ำ น้ำ#Thai


น้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง • (nám-pʉ̂ng)

/nam˦˥.pʰɯŋ˥˩/

From น้ำ (náam, “liquid; water”) + ผึ้ง (pʉ̂ng, “bee”); literally "bee's liquid".

com

ภุชงค์ วงศ์กัณหา, รักคือ...:
คือน้ำผึ้งคือน้ำตาคือยาพิษ คือหยาดน้ำอมฤตอันชื่นชุ่ม คือเกสรดอกไม้คือไฟรุม คือความกลุ้มคือความฝันนั่นแหละรัก
kʉʉ náam-pʉ̂ng kʉʉ náam-dtaa kʉʉ yaa-pít · kʉʉ yàat náam am-má-rít an chʉ̂ʉn chûm · kʉʉ gee-sɔ̌ɔn dɔ̀ɔk-máai kʉʉ fai rum · kʉʉ kwaam-glûm kʉʉ kwaam-fǎn nân lɛ̀ rák
A drip of honey, a drop of tear, a sip of poison, a merry taste of nectar, a flower stalk, a burning flame, an experience of depression, a fanciful dream — that's what love is.


ขมิ้น

th-noun

ขมิ้น • (kà-mîn)

Cognate with Lao ຂີ້ໝິ້ນ (khī min), Shan မိၼ်ႉ (mḭ̂n), Lü ᦃᧁᧉᦖᦲᧃᧉ (ẋaw²ṁiin²)

cog

Lü ᦃᧁᧉᦖᦲᧃᧉ (ẋaw²ṁiin²)


อบเชย

th-noun

อบเชย • (òp-chəəi)

/ʔop̚˨˩.t͡ɕʰɤːj˧/


จันทน์เทศ

จันทน์เทศ • (jan-têet)

th:จันทน์เทศ


แมงลัก

แมงลัก • (mɛɛng-lák)

/mɛːŋ˧.lak̚˦˥/


กานพลู

Semi-learned borrowing from Tamil கிராம்பு (kirāmpu) or கராம்பு (karāmpu). Cognate with Lao ກ້ານພູ (kān phū), Khmer ក្លាំពូ (klampuu).


โป๊ยกั้ก

th-noun

โป๊ยกั้ก • (bpóoi-gâk)


ไอศกรีม

Semi-learned borrowing from English ice cream.


เนื้อ

th-noun

เนื้อ • (nʉ́ʉa)

From Proto-Tai *n.mɤːꟲ (“meat, flesh”). Cognate with Northern Thai ᨶᩮᩬᩨ᩶ᩋ, Lao ເນຶ້ອ (nưa), Lü ᦵᦓᦲᧉ (noe²), Khün ᨶᩮᩨ᩶ᩬ, Shan ၼိူဝ်ႉ (nô̰e), Ahom 𑜃𑜢𑜤𑜰𑜫 (nü0), Bouyei noh, Zhuang noh, Nong Zhuang nowx or nwx, Saek หมร้อ.

cog

Lü ᦵᦓᦲᧉ (noe²)

Shan ၼိူဝ်ႉ (nô̰e)

เนื้องอก

nʉ́ʉa-ngɔ̂ɔk

เนื้อร้อง

nʉ́ʉa-rɔ́ɔng


ม้าห้อ

th-noun

ม้าห้อ • (máa-hɔ̂ɔ)

/maː˦˥.hɔː˥˩/

From ม้า (máa, “horses”) + ห้อ (hɔ̂ɔ, “gallop”).


ซอส

th-noun

ซอส • (sɔ́ɔt)


บ๊ะจ่าง

บ๊ะจ่าง • (bá-jàang)

/ba˦˥.t͡ɕaːŋ˨˩/

Borrowed from Hokkien 肉粽 (bah-chàng). Compare Teochew 肉粽 (bah tsàng).


รถด่วน

รถด่วน • (rót-dùuan)

From รถ (rót, “wheeled vehicle”) + ด่วน (dùuan, “express”).

com

(slang) bamboo borer: the moth Omphisa fuscidentalis of the family Crambidae.


ไอติม

desc

→ Saek: ไอ๋ติ๋ม

→ Saek: ไอ๋ติ๋ม


กวยจั๊บ

th-noun

กวยจั๊บ • (guai-jáp)

a soup of rolled-up rice noodle sheets, also usually containing pork intestines, crispy pork bellies, pork blood curd, tofu, boiled eggs.


พะโล้

พะโล้ • (pá-lóo)

From Hokkien 拍滷 /拍卤 (phah-ló͘, literally “to beat gravy”). Cognate with Vietnamese phá lấu, Khmer ផាក់ឡូវ (phakləw).

bor

a Chinese-influenced dish cooked by stewing meat in sweetened soy sauce and certain spices.


กุนเชียง

Borrowed from Teochew 灌腸 /灌肠 (“sausage”).


พิซซ่า

th-proper noun

พิซซ่า • (pít-sâa)

From 1112, the telephone number of The Pizza Company.

(slang) section 112 of the Thai Penal Code, which criminalises lèse majesté.


ดังโงะ

/daŋ˧.ŋoʔ˨˩/


ซาลาเปา

Uncertain. The final syllable being from Chinese 包 (bāo, “bun”).


ปัง

Semi-learned borrowing from Portuguese pão.

slbor

ขนม ขนม#Thai


บิสกิต

th-noun

บิสกิต • (bís-gìt)


แซนด์วิช

แซนด์วิช • (sɛɛn-wít)

/sɛːn˧.wit͡ɕʰ˦˥/


เนยแข็ง

เนยแข็ง • (nəəi-kɛ̌ng)

/nɤːj˧.kʰɛŋ˩˩˦/

From เนย (nəəi, “butter”) + แข็ง (kɛ̌ng, “hard, firm”). Cognates include Lao ເນີຍແຂງ (nœ̄i khǣng).

com

ชีส ชีส#Thai


เบอร์เกอร์

th-noun

เบอร์เกอร์ • (bəə-gə̂ə) (classifier อัน)

bəə-gə̂ə (romanization)
อัน (classifier)

/bɤː˧.kɤː˥˩/

Borrowed from English burger or clipping of แฮมเบอร์เกอร์ (hɛm-bəə-gə̂ə).

clipping

แฮมเบอร์เกอร์

แฮมเบอร์เกอร์ แฮมเบอร์เกอร์#Thai

Synonym of แฮมเบอร์เกอร์ (hɛm-bəə-gə̂ə)

แฮมเบอร์เกอร์

hɛm-bəə-gə̂ə


แฮมเบอร์เกอร์

th-noun

แฮมเบอร์เกอร์ • (hɛm-bəə-gə̂ə) (classifier อัน)

hɛm-bəə-gə̂ə (romanization)
อัน (classifier)

/hɛm˧.bɤː˧.kɤː˥˩/

Borrowed from English hamburger, from German Hamburger.


บะหมี่

บะหมี่ • (bà-mìi)


หมี่

หมี่ • (mìi)

From Teochew 麵 /面 (min⁷, “noodles”) or Hokkien 麵 /面 (mī, “noodles”). Compare Vietnamese mì, Malay mi, Indonesian mi.


ซูชิ

/suː˧.t͡ɕʰiʔ˦˥/


น้ำปลา

→ English: nam pla

→ Burmese: ငံပြာရည် (ngamprarany)

→ Japanese: ナンプラー

น้ำ (náam, “water”) + ปลา (bplaa, “fish”). Cognate with Lao ນ້ຳປາ (nam pā), Northern Thai ᨶ᩶ᩣᩴᨸᩖᩣ (nam⁶ paa¹), Lü ᦓᧄᧉᦔᦱ (nam²ṗaa), Shan ၼမ်ႉပႃ (nâ̰m pǎa).

cog

Lü ᦓᧄᧉᦔᦱ (nam²ṗaa)


ไส้กรอก

sâi-grɔ̀ɔk (romanization)
อัน (classifier)

com

ไส้ (sâi) + กรอก (grɔ̀ɔk)


เบคอน

th-noun

เบคอน • (bee-kɔ̂n)


น้ำยา

From น้ำ (náam, “water; liquid; etc”) + ยา (yaa, “drug; medicine; etc”).

com

ขนมจีน ขนมจีน#Thai

a soup made of pounded fish, served with the noodle ขนมจีน (kà-nǒm-jiin).


มาม่า

From an instant noodle brand in Thailand, established in 1972.

ดราม่า ดราม่า#Thai

(slang, humorous, mocking the term ดราม่า (draa-mâa)) Alternative form of ดราม่า (draa-mâa)


แก้วตาโบ๋

th-noun

แก้วตาโบ๋ • (gɛ̂ɛo-dtaa-bǒo)

/kɛːw˥˩.taː˧.boː˩˩˦/

แก้วตา (gɛ̂ɛo-dtaa, “eyeball”) + โบ๋ (bǒo, “holed; pitted; sunken; etc”).

com

a snack in the form of fried dough that looks like an eye without the eyeball, usually eaten as an accompaniment for soy milk.


มัสตาร์ด

th-noun

มัสตาร์ด • (más-dtàat)


ครีม

(colloquial) any creamy substance, as lotion.


ปลาร้า

From ปลา (bplaa, “fish”) + ร้า (ráa, “dish of salt-fermented fish”).

compound

2000, สถาบันภาษาไทย กรมวิชาการ กระทรวงศึกษาธิการ, ประชุมโคลงโลกนิติ, สถาบันภาษาไทย กรมวิชาการ กระทรวงศึกษาธิการ, →ISBN, page 68:
ปลาร้าหุ้มห่อด้วย ใบคา คาติดแปดเหม็นปลา คละคลุ้ง คือคนผู้ดีหา คบเพื่อน พาลนา ความชั่วปนปานฟุ้ง เนื่องร้ายเสมอกัน
bplaa-ráa hûm-hɔ̀ɔ dûuai · bai kaa · kaa dtìt bpɛ̀ɛt měn bplaa · klá-klúng · kʉʉ kon pûu dii hǎa · kóp pʉ̂ʉan · paan naa · kwaam-chûua bpon bpaan fúng · nʉ̂ʉang ráai sà-mə̌ə gan
One who wraps up fermented fish with blady grass finds that the grass emits a putrid odour: like this, too, is association with the wicked.

pla ra, a dish of fish fermented with salt and other ingredients, as rice bran or roasted rice powder.


จันอับ

th-noun

จันอับ • (jan-àp)

Borrowed from Hainanese 餞盒 /饯盒 (zin3 ab8, “box of offering”).

bor

ข้าวพอง ข้าวพอง#Thai

ขี้แมว ขี้แมว#Thai

งาตัด งาตัด#Thai

ถั่วตัด ถั่วตัด#Thai

assortment of Chinese sweetmeats traditionally used or consumed on religious occasions, consisting of ข้าวพอง, ขี้แมว, งาตัด, ถั่วตัด, etc.


อาหารทะเล

From อาหาร (aa-hǎan, “food”) + ทะเล (tá-lee, “sea”). Calque of English seafood. Cognate with Lao ອາຫານທະເລ (ʼā hān tha lē).

cog

Lao ອາຫານທະເລ (ʼā hān tha lē)


กะหรี่

th-noun

กะหรี่ • (gà-rìi)

Semi-learned borrowing from Tamil கறி (kaṟi, “curry”).

slbor

แกง แกง#Thai

pungent dish of vegetables, meat or fish, etc, flavoured with various spices or curry powder.


ข้าวหลาม

th-noun

ข้าวหลาม • (kâao-lǎam)

Phono-semantic matching of Mon ခလာမ် (həlam, “baked rice in bamboo”); Mimic Thai words of ข้าว (kâao) + หลาม (lǎam). Compare Lao ເຂົ້າຫລາມ (khao lām).

psm

Cylinder of glutinous rice baked in joint of thorny bamboo.


ข้าวเหนียวมะม่วง

th-noun

ข้าวเหนียวมะม่วง • (kâao-nǐao-má-mûuang)

desc

→ Japanese: カオニャオ・マムアン

→ Japanese: カオニャオ・マムアン

From ข้าวเหนียว (kâao-nǐao, “glutinous rice”) + มะม่วง (má-mûuang, “mango”); literally "glutinous rice [and] mangoes".

com

ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวมูน#Thai

a dessert of ข้าวเหนียวมูน (kâao-nǐao-muun) served with fresh mangoes, sometimes topped with coconut milk and fried mung beans.


ข้าวผัดกะเพรา

th-noun

ข้าวผัดกะเพรา • (kâao-pàt-gà-prao)

Japanese ガパオライス

From ข้าว (kâao, “rice”) + ผัดกะเพรา (literally “stir-fried holy basil”); literally "rice and stir-fried holy basil".

compound

a dish of meat stir-fried with holy basil leaves and served with steamed rice.


ข้าวผัดกะเพรา

th-noun

ข้าวผัดกะเพรา • (kâao-pàt-gà-prao)

From ข้าวผัด (kâao-pàt, “fried rice”) + กะเพรา (gà-prao, “holy basil”); literally "fried rice with holy basil".

compound

a dish of steamed rice fried with holy basil leaves and other ingredients, as sliced meat and chillies.


เต้าเจี้ยว

th-noun

เต้าเจี้ยว • (dtâo-jîao)

Borrowed from Hokkien 豆醬 /豆酱 (tāu-chiùⁿ / tāu-chiòⁿ / tāu-chiàuⁿ).


ขนมจีบ

th-noun

ขนมจีบ • (kà-nǒm-jìip)

/kʰa˨˩.nom˩˩˦.t͡ɕiːp̚˨˩/

ขนม (kà-nǒm, “dessert”) + จีบ (jìip, “to crimp”)


ข้าวคลุกกะปิ

th-noun

ข้าวคลุกกะปิ • (kâao-klúk-gà-bpì)

From ข้าว (kâao, “rice”) + คลุก (klúk, “to mix”) + กะปิ (gà-bpì, “shrimp paste”).

compound

กะปิ กะปิ#Thai

a dish of steamed rice mixed and fried with the shrimp paste called กะปิ (gà-bpì), often served with sweetened pork, dried shrimps, sliced fried Chinese sausages, sliced omelettes, sliced sour mangoes, sliced shallots, and chillies.


ข้าวผัด

th-noun

ข้าวผัด • (kâao-pàt)

From ข้าว (kâao, “rice”) + ผัด (pàt, “to fry”).


หมูเห็ดเป็ดไก่

th-noun

หมูเห็ดเป็ดไก่ • (mǔu-hèt-bpèt-gài)

From หมู (mǔu, “pig; pork”) + เห็ด (hèt, “mushroom”) + เป็ด (bpèt, “duck”) + ไก่ (gài, “chicken; fowl”), probably influenced by spiritual offerings.

af

(idiomatic) large meal, especially one complete with both meat and vegetables.


หมาก

th-noun

หมาก • (màak)

From Proto-Tai *ʰmaːkᴰ (“fruit”). Cognate with Lao ໝາກ (māk), Northern Thai ᩉ᩠ᨾᩣ᩠ᨠ, Khün ᩉ᩠ᨾᩣ᩠ᨠ, Lü ᦖᦱᧅ (ṁaak), Shan မၢၵ်ႇ (màak), Ahom 𑜉𑜀𑜫 (mak), Zhuang mak, Tày mác. Compare Proto-Be *maːkᴰ².

paan: betel leaves prepared and used as a stimulant.


สะเต๊ะ

สะเต๊ะ • (sà-dté)

Semi-learned borrowing from Malay sate, sesate (“pieces of flesh or fish roasted on a skewer”), from Javanese saté, from Tamil சதை (catai, “flesh”).


ของหวาน

ของหวาน • (kɔ̌ɔng-wǎan)

/kʰɔːŋ˩˩˦.waːn˩˩˦/

From ของ (kɔ̌ɔng, “thing”) + หวาน (wǎan, “sweet”). Cognate with Lao ຂອງຫວານ (khǭng wān).


เพล

from Sanskrit वेला (velā, “time”). Doublet of เวลา (wee-laa).


กระยาหาร

From กระยา (“food; meal”) + อาหาร (aa-hǎan, “food; meal”). Compare Khmer ក្រយាហារ (krɑɑyiəhaa).


จังหัน

From Old Khmer ចង្ហាណ (caṅhāṇa), ចង្ហាន្ន (caṅhānna, “food (for monks)”). Cognate with Modern Khmer ចង្ហាន់ (cɑɑcɑnghan).


ภัตตาหาร

From Pali bhatta (“boiled rice; food; meal”) + āhāra (“food; nutriment”). Cognate with Khmer ភត្តាហារ (phɔɔttaahaa).


เกี๊ยว

th-noun

เกี๊ยว • (gíao)


อมยิ้ม

อมยิ้ม • (om-yím)

From อม (om, “to hold in the mouth”) + ยิ้ม (yím, “to smile; smile”).


โป๊ะแตก

th-noun

โป๊ะแตก • (bpó-dtɛ̀ɛk)

From โป๊ะ (bpó, “fishing stake”) + แตก (dtɛ̀ɛk, “to break; to explode”); literally "fishing stakes explode".

com

/poʔ˦˥.tɛːk̚˨˩/

a dish of seafood boiled with lemongrass, kaffir lime leaves, onions, parsley roots, seasoned with tamarind juice, lemonade, fish sauce, bird's eye chilis, and toasted dried chilis.


โป๊ยเซียน

From Teochew 八仙 (boih4 siêng1 / boih4 siang1, literally “eight immortals”).


เปาะเปี๊ยะ

th-noun

เปาะเปี๊ยะ • (bpɔ̀-bpía)

/pɔʔ˨˩.pia̯ʔ˦˥/

Borrowed from Teochew 薄餅 /薄饼 (po̍h-piáⁿ).


เขียวหวาน

เขียวหวาน • (kǐao-wǎan)

From เขียว (kǐao, “green”) + หวาน (wǎan, “sweet”).

com

ส้ม ส้ม#Thai

(ส้ม~) a cultivar of the mandarin orange whose fruits have green, flat skin with sweet, orange flesh inside.


พริกน้ำปลา

From พริก (prík, “chili”) + น้ำปลา (nám-bplaa, “fish sauce”).

fish sauce containing sliced chilis, served and eaten with almost every dish of the Thai cuisine.


ข้าวแดงแกงร้อน

th-noun

ข้าวแดงแกงร้อน • (kâao-dɛɛng-gɛɛng-rɔ́ɔn)

/kʰaːw˥˩.dɛːŋ˧.kɛːŋ˧.rɔːn˦˥/

From ข้าวแดง (“red rice”) + แกง (gɛɛng, “curry”) + ร้อน (rɔ́ɔn, “hot”); literally "red rice, hot curry", originally referring to meals provided to other people out of sympathy.

com

2016, ยิปซี, ไฟรักมารร้าย, Bangkok: eReader (Thailand), page 122:
กลัวว่าชื่อเสียงที่ดีงามของภิรมย์วงศ์จะเสียหายเพราะเด็กที่อาศัยชายคาข้าวแดงแกงร้อนคนนี้
gluua wâa chʉ̂ʉ-sǐiang tîi dii-ngaam kɔ̌ɔng pí-rom wong jà sǐia-hǎai prɔ́ dèk tîi aa-sǎi chaai-kaa kâao-dɛɛng-gɛɛng-rɔ́ɔn kon níi
Fearing that the good name of Phiromwong would be injured by this child who was depending on them for lodging and board,

2014, นายอนาถ ระนาดทุ้ม, ฆาตกรบ้ากาม: วีรบุรุษ...ลูกทุ่ง, Bangkok: Sawasdee Online Publishing, page 33:
ค่าแรงอั๊วก็จ่ายให้ลื้อวันละสามร้อยบาทตามมาตรฐานรัฐบาลเขากำหนดไว้แล้ว ลื้อเอาแต่อู้งาน ไม่สำนึกบุญคุณข้าวแดงแกงร้อน
kâa-rɛɛng úua gɔ̂ jàai hâi lʉ́ʉ wan lá sǎam rɔ́ɔi bàat dtaam mâat-dtrà-tǎan rát-tà-baan kǎo gam-nòt wái lɛ́ɛo · lʉ́ʉ ao dtɛ̀ɛ ûu ngaan · mâi sǎm-nʉ́k bun-kun kâao-dɛɛng-gɛɛng-rɔ́ɔn
As for the wages, I've paid you 300 baht a day per the standard the government has set up. All you do is goofing off. You've never recognised my favour and support.

(Can we date this quote?), ล้อมเดือน, จารกรรมหัวใจชีค, Bangkok: Hytexts Interactive Limited:
"ก็ดี สำนึกบุญคุณข้าวแดงแกงร้อนบ้างก็ดี" "พิมพ์ไม่เคยลืมค่ะ"
“gɔ̂ɔ-dii · sǎm-nʉ́k bun-kun kâao-dɛɛng-gɛɛng-rɔ́ɔn bâng gɔ̂ dii” · “pim mâi kəəi lʉʉm kâ”
"Well, it'd then be good if you somehow recognise my favour and support." "I've never forgotten, sir."

2016, อัญญาณี, พิศวาสทาสคนเถื่อน, Bangkok: eReader (Thailand), page 24:
รับไว้เถอะค่ะแม่ วุ้นยินดีและเต็มใจเพื่อแม่... ถือว่า เป็นการตอบแทนข้าวแดงแกงร้อนที่แม่เลี้ยงวุ้นมา
ráp wái tə̀ kâ mɛ̂ɛ · wún yin-dii lɛ́ dtem-jai pʉ̂ʉa mɛ̂ɛ ... · tʉ̌ʉ wâa · bpen gaan-dtɔ̀ɔp-tɛɛn kâao-dɛɛng-gɛɛng-rɔ́ɔn tîi mɛ̂ɛ líiang wún maa
Please have it, mother. I am happy and willing [to do it] for you... Take it as my repayment of the kindness with which you've raised me.

(idiomatic) favour; kindness; benevolence; support.


ลอดช่อง

th-noun

ลอดช่อง • (lɔ̂ɔt-chɔ̂ng)

desc

မုန့်လက်ဆောင်း

→ Burmese: မုန့်လက်ဆောင်း (mun.lakhcaung:)

/lɔːt̚˥˩.t͡ɕʰɔŋ˥˩/

From ลอด (lɔ̂ɔt, “to pass; to penetrate”) + ช่อง (chɔ̂ng, “cavity; channel; hole”); literally "passing through holes", referring to the traditional process of making the dessert, in which warm doughs are pressed through a sieve into a container of cold water.


คุกกี้

th-noun

คุกกี้ • (kúk-gîi)

2020 May 9, กองบรรณาธิการวอยซ์ออนไลน์, “เนติวิทย์เผยขายคุกกี้หมุดคณะราษฎรหมดแล้ว ชิ้นละ ๒๔.๗๕ บ.”, in วอยซ์ออนไลน์, Bangkok: วอยซ์ออนไลน์, retrieved 2020-05-09:
เนติวิทย์เผยขายคุกกี้หมุดคณะราษฎรหมดแล้ว ชิ้นละ ๒๔.๗๕ บ.
nee-dtì wít pə̌əi kǎai kúk-gîi mùt ká-ná râat-sà-dɔɔn mòt lɛ́ɛo · chín lá · yîi-sìp sìi . jèt hâa · bɔɔ
Netiwit reveals [that] the People's Party Plaque cookies, ฿24.75 each, have been sold out already.


แกงป่า

แกงป่า • (gɛɛng-bpàa)

/kɛːŋ˧.paː˨˩/

From แกง (gɛɛng, “curry”) + ป่า (bpàa, “forest; jungle”).

com

kaeng pa (“jungle curry”), a variety of Thai curry which is usually spicy and not containing coconut milk.


ไข่มุก

From ไข่ (kài, “egg; ball; bead”) + มุก (múk, “feather oyster”).


เส้นใหญ่

th-adj

เส้นใหญ่ • (sêen-yài)

เส้น (sên, “line, thread; (slang) connections: influential acquaintances”) + ใหญ่ (yài, “big; large”).

com

(slang) having a lot of connections or powerful connections.


ขนมเบื้อง

th-noun

ขนมเบื้อง • (kà-nǒm-bʉ̂ʉang)

/kʰa˨˩.nom˩˩˦.bɯa̯ŋ˥˩/

ขนม (kà-nǒm, “dessert; snack; sweet food”) + เบื้อง (bʉ̂ʉang, “flat pan”).

com

ไทย ไทย#Thai

(~ไทย) crêpe-like snack made from a mixture of coconut milk and flour smeared and fried on a flat pan, often topped with a salty shrimp mixture or sweetened fios de ovos.


สำรับ

th-noun

สำรับ • (sǎm-ráp)

From Old Khmer saṃrap, samrāp, saṃrāp, saṃrāppa, saṃmrāpa, saṃmrāppa, saṃmrâppa, saṃmarāppa, saṃmarāpa, samrâpa, samrāppa, saṃrapa (“set, suite; food or articles for divinity or given as alms; to serve, to attend; to provide (food or alms); etc”), extended forms of Old Khmer srāpa (“to be ordered, arranged, disposed, prepared, ready, or available”). Cognate with Modern Khmer សំរាប់ (sɑmrap). Perhaps cognate with Thai สำหรับ (sǎm-ràp).

cog

Psalm 78:19, KJV:
เขาพูดปรักปรำพระเจ้าว่า พระเจ้าจะทรงเตรียมสำรับในถิ่นทุรกันดารได้หรือ
kǎo pûut bpràk-bpram prá-jâao wâa · prá-jâao jà song dtriiam sǎm-ráp nai tìn tú-rá-gan-daan dâai rʉ̌ʉ
they spake against God; they said, Can God furnish a table in the wilderness?

Isaiah 28:8, KJV:
เพราะสำรับทุกสำรับก็มีอาเจียนและความโสโครกเต็ม ไม่มีที่ใดที่สะอาด
prɔ́ sǎm-ráp túk sǎm-ráp gɔ̂ mii aa-jiian lɛ́ kwaam-sǒo-krôok dtem · mâi mii tîi dai tîi sà-àat
For all tables are full of vomit and filthiness, so that there is no place clean.

Isaiah 21:5, KJV:
จงเตรียมสำรับไว้ จงเฝ้าอยู่บนหอคอย จงกิน จงดื่ม เจ้านายทั้งหลายเอ๋ย จงลุกขึ้นชโลมโล่ไว้ด้วยน้ำมัน
jong dtriiam sǎm-ráp wái · jong fâo yùu bon hɔ̌ɔ-kɔɔi · jong gin · jong dʉ̀ʉm · jâo-naai táng-lǎai ə̌əi · jong lúk kʉ̂n chá-loom lôo wái dûai nám-man
Prepare the table, watch in the watchtower, eat, drink: arise, ye princes, and anoint the shield.

set of foods and utensils for their consumption contained by a tray, platter, or the like.


ลูกชิ้น

lûuk-chín (romanization)
ลูก (classifier)

/luːk̚˥˩.t͡ɕʰin˦˥/

From ลูก (lûuk, “ball”) + ชิ้น (chín, “meat”).


ไส้อั่ว

th-noun

ไส้อั่ว • (sâi-ùua)

ไส้ (sâi, “intestine”) + อั่ว (ùua, “to stuff; stuffed food”).

com

sai ua: Northern Thai sausage made from chopped meat mixed with spices and herbs and stuffed into intestinal casings, often served grilled or fried.


เสือร้องไห้

th-noun

เสือร้องไห้ • (sʉ̌ʉa-rɔ́ɔng-hâai)

/sɯa̯˩˩˦.rɔːŋ˦˥.haːj˥˩/

From เสือ (sʉ̌ʉa, “tiger”) + ร้องไห้ (rɔ́ɔng-hâai, “to cry”), literally “crying tiger”.

com

suea rong hai, a Northeastern Thai dish cooked from brisket of beef, seasoned with spices and served with sticky rice and other dishes.


อั่ว

th-noun

อั่ว • (ùua)

น้ำยา น้ำยา#Thai

a curry dish made from the leftover น้ำยา (nám-yaa) soup fried with fish and sliced yardlong beans.


เปา

From Chinese 包 (bāo), surname of Bao Zheng (包拯), an 11th-century Chinese magistrate.

2017 October 17, "สู่ยุคใหม่! นายกฯ เผยแผนใช้เปาเพิ่มหลังประตูปี ๒๐๑๘", fourfourtwo.com, FourFourTwo:
นายกฯเผยแผนใช้เปาเพิ่มหลังประตูปี ๒๐๑๘
naa-yók pə̌əi pɛ̌ɛn chái bpao pə̂əm lǎng bprà-dtuu bpii · sɔ̌ɔng pan sìp-bpɛ̀ɛt
The president reveals a plan to employ more referees behind goals in the year 2018.

2017 August 23, "เปิดโฉม ๙ ท่านเปาชี้ชะตายิ่งลักษณ์", nationtv.tv, Nation:
เปิดโฉม ๙ ท่านเปาชี้ชะตายิ่งลักษณ์
bpə̀ət chǒom · gâao · tâan bpao chíi chá-dtaa yîng lák
Unveil the faces of the nine judges that will rule on the fate of Yingluck.

2017 July 26, "อ้างตัวเป็นท่านเปารีดเงินเหยื่อล้มคดีทั่วประเทศ หมายจับติดตัวนับ ๒๐ คดี", manager.co.th, MGR Online:
อ้างตัวเป็นท่านเปารีดเงินเหยื่อล้มคดีทั่วประเทศ
âang dtuua bpen tâan bpao rîit ngən yʉ̀ʉa lóm-ká-dii tûua bprà-têet
[A woman] claiming herself as a judge extorts money from victims in exchange for settling lawsuits across the country.

ท่าน ท่าน#Thai

(slang) (ท่าน~) judge: judicial officer, referee, umpire.


ป๊อปคอร์น

ป๊อปคอร์น • (bpɔ́p-kɔɔn)

/pɔp̚˦˥.kʰɔːn˧/

/pɔp̚˦˥.kʰɔn˧/


กับข้าว

กับข้าว • (gàp-kâao)

From กับ (gàp, “with”) + ข้าว (kâao, “rice”).


งบ

a dish of meat, usually fish, mixed with curry paste and others, wrapped in banana leaves, and grilled.


ฮอตดอก

ฮอตดอก • (hɔ́t-dɔ̀ɔk)

/hɔt̚˦˥.dɔːk̚˨˩/

/hɔt̚˦˥.dɔk̚˨˩/


ชีล้อม

ชีล้อม • (chii-lɔ́ɔm)

/t͡ɕʰiː˧.lɔːm˦˥/

From ชี (chii, “coriander”) + ล้อม (lɔ́ɔm, “to surround; to encircle; to enclose; etc”).

com

ผัก ผัก#Thai

(ผัก~) water celery: the plant Oenanthe javanica of the family Apiaceae.


ขนมเปียกปูน

From ขนม (kà-nǒm, “sweets”) + เปียก (bpìiak, “to be dampened (with)”) + ปูน (bpuun, “limewater”); literally "limewater-dampened sweets".

a dessert made from a mixture of rice flour and burnt coir powder stirred in a heated container together with sugar, coconut milk, and limewater, and left thickened, often cut in a rhombus shape.


แกงส้ม

th-noun

แกงส้ม • (gɛɛng-sôm)

From แกง (gɛɛng, “curry; soup”) + ส้ม (sôm, “sour”).

com

a curry dish made from tamarind juice boiled with a curry paste and other ingredients, including certain vegetables, fruits, or flowers, and meat, often shrimps or fish.


หอยเชลล์

th-noun

หอยเชลล์ • (hɔ̌i-chel)

/hɔj˩˩˦.t͡ɕʰel˧/

From หอย (hɔ̌i) + เชลล์ (chel, from English shell).

com

from English <i class="Latn mention" lang="en">shell</i>

scallop: an edible marine bivalve mollusc of the family Pectinidae.


บ้าบิ่น

th-noun

บ้าบิ่น • (bâa-bìn)

From บ้า (bâa, “mad”) + บิ่น (bìn, “rash”).

ขนม ขนม#Thai


คั่วกลิ้ง

คั่วกลิ้ง • (kûua-glîng)

From คั่ว (kûua, “to parch; to roast”) + กลิ้ง (glîng, “to roll; to toss”).

com

khua kling: a spicy southern Thai dish made with meat and curry paste.


ขนมไหว้พระจันทร์

th-noun

ขนมไหว้พระจันทร์ • (kà-nǒm-wâai-prá-jan)

From ขนม (kà-nǒm, “snack; dessert; sweet food; etc”) + ไหว้พระจันทร์ (“Mid-Autumn Festival”, literally “Moon worshipping”).

com

ไหว้พระจันทร์


สุกี้

th-noun

สุกี้ • (sù-gîi)

Clipping of สุกียากี้, from Japanese すき焼(や)き (sukiyaki, “sukiyaki”).


ฝอยทอง

ฝอยทอง • (fɔ̌i-tɔɔng)

/fɔj˩˩˦.tʰɔːŋ˧/

From ฝอย (fɔ̌i, “shreds; fibres”) + ทอง (tɔɔng, “gold”).

com

foi thong: the Thai version of fios de ovos.


แสร้งว่า

th-noun

แสร้งว่า • (sɛ̂ɛng-wâa)

/sɛːŋ˥˩.waː˥˩/

From แสร้ง (sɛ̂ɛng, “to intend; to pretend”) + ว่า (wâa, “to say; to criticise; as, as if, like”).

com

a dipping sauce made of grilled shrimp flesh mixed with palm sugar, tamarind juice, lemon juice, fish sauce, pounded bird's eye chilies, and others.

a salad containing grilled shrimps in a sauce made of powdered sugar, tamarind juice, lemon juice, fish sauce, and others, mixed with sliced shallots, sliced oil grasses, sliced bird's eye chilies, sliced scallions, sliced gingers, and others.


แกงไตปลา

แกง (gɛɛng) + ไตปลา


เมี่ยงคำ

From เมี่ยง (mîiang, “food wrapped in leaves”) + คำ (kam, “bite”), literally “one-bite wrap”.

miang kham: a traditional snack from Thailand and Laos consisting of raw fresh Piper sarmentosum or Erythrina fusca leaves that are filled with roasted coconut shavings and other ingredients.


แคร็กเกอร์

th-noun

แคร็กเกอร์ • (krɛ́k-gə̂ə)

/kʰrɛk̚˦˥.kɤː˥˩/


ขนมปังกรอบ

ขนมปังกรอบ • (kà-nǒm-bpang-grɔ̀ɔp)


โสน

โสน • (sà-nǒo)

From Pre-Angkorian Old Khmer or Angkorian Old Khmer ស្នោ (sno, “the plant Sesbania javanica of the family Leguminosae”). Cognate with Modern Khmer ស្នោ (snao), Lao ສະໂນ (sa nō).

bor

(botany) sasbania pea (Sesbania javanica) of the family Fabaceae, whose flowers are traditionally used as food.

(zoology) red coffee borer: a moth of species Polyphagozerra coffeae of the family Cossidae, often found in the above-said tree and traditionally used as food.


รวมมิตร

From รวม (ruuam, “to collect; to include; to assemble”) + มิตร (mít, “friend; buddy”).

com

ครองแครง ครองแครง#Thai

ทับทิมกรอบ ทับทิมกรอบ#Thai

ลอดช่อง ลอดช่อง#Thai

ขนุน ขนุน#Thai

ชิด ชิด#Thai

น้ำลอยดอกไม้ น้ำลอยดอกไม้#Thai

เทียนอบ เทียนอบ#Thai

a dish of mixed desserts, as ครองแครง, ทับทิมกรอบ, ลอดช่อง (lɔ̂ɔt-chɔ̂ng), etc, and fruits, as ขนุน (kà-nǔn), ชิด (chít), etc, served in sweetened coconut milk mixed with the flower-fragrant liquid called น้ำลอยดอกไม้ and scented with the candles called เทียนอบ, often served iced.


น้ำพริกเผา

th-noun

น้ำพริกเผา • (náam-prík-pǎo)

From น้ำ (náam, “water; liquid; paste”) + พริก (prík, “chilli”) + เผา (pǎo, “to burn”); literally "paste of burnt chillies" or "burnt chilli paste".

com

2010 September 14, “เลย์เปิดตัว ๓ รสชาติเด็ดจากแคมเปญคิดรสให้เลย์ ชีสน้ำพริกเผา ลูกชิ้นปิ้งน้ำจิ้มแซ่บ สุกี้ซีฟู้ด”, in RTY9, Bangkok: RTY9, retrieved 2019-05-29:
เลย์เปิดตัว ๓ รสชาติเด็ดจากแคมเปญคิดรสให้เลย์ ชีสน้ำพริกเผา ลูกชิ้นปิ้งน้ำจิ้มแซ่บ สุกี้ซีฟู้ด
lee bpə̀ət-dtuua · sǎam · rót-châat dèt jàak kɛm-bpeen kít rót hâi lee · chíis náam-prík-pǎo · lûuk-chín bpîng nám-jîm sɛ̂p · sù-gîi sii-fúut
Lay's debuts three hot flavours from the campaign "Design Flavour for Lay's": cheese [with] namphrik phao, grilled meatballs [with] a tasty dipping sauce, [and] seafood suki.

a type of chilli paste made of burnt or fried sliced dried chillies, dried shrimp, and crispy fried sliced garlic and shallots, that are pounded together, stir-fried, and seasoned with fish sauce, sugar, tamarind juice or paste, and others.


แคบหมู

kɛ̂ɛp-mǔu (romanization)
อัน (classifier)

/kʰɛːp̚˥˩.muː˩˩˦/

From แคบ (kɛ̂ɛp, “fried animal fat”) + หมู (mǔu, “pork”).

pork scratching, pork rind: fried pork skin.


ข้าวมันไก่

th-noun

ข้าวมันไก่ • (kâao-man-gài)

From ข้าวมัน (a type of cooked rice, literally “oily rice”) + ไก่ (gài, “chicken”).

com

Hainanese chicken rice
Hainanese chicken rice

Hainanese chicken rice, especially its Thai variant.

th:ข้าวมันไก่


ออส่วน

th-noun

ออส่วน • (ɔɔ-sùuan)

/ʔɔː˧.sua̯n˨˩/

From Teochew 蠔爽 /蚝爽 (o5 suang2, “oysters in starch”).


ซีฟู้ด

น้ำจิ้ม น้ำจิ้ม#Thai

(น้ำจิ้ม~) a type of dipping sauce usually served with seafood dishes, made from bird's eye chilis, pickled garlic, coriander leaves, coriander roots, and salt that are pounded or crushed together and flavoured with lime juice, fish sauce, and sugar.


ดาร์กช็อกโกแลต

th-noun

ดาร์กช็อกโกแลต • (dáak-chɔ́k-goo-lɛ́t)

/daːk̚˦˥.t͡ɕʰɔk̚˦˥.koː˧.lɛt̚˦˥/

2013, M Pascale, สมองฟิตความจำเต็ม ๑๐๐, Bangkok: Nation Books, →ISBN, page 176:
สารต้านอนุมูลอิสระ...พบได้ในอาหารหลากหลายชนิด เช่น...ดาร์กช็อกโกแลต (ช็อกโกแลตที่มีปริมาณน้ำตาลและนมต่ำ)
sǎan-dtâan-à-nú-muun-ìt-sà-rà ... póp dâai nai aa-hǎan làak-lǎai chá-nít · chên ... dáak-chɔ́k-goo-lɛ́t · (chɔ́k-goo-lɛ́t tîi mii bpà-rí-maan nám-dtaan lɛ́ ná-má-dtàm)
Antioxidants...can be found in various types of food, such as...dark chocolate (chocolate that has a low amount of sugar and milk).

2011, Roizen, M F, et al, สุขภาพดี คุณสร้างได้, Bangkok: Nanmeebooks, →ISBN, page 392:
ดาร์กช็อกโกแลตตามมาตรฐานยุโรปต้องผสมโกโก้ไม่ต่ำกว่า ๔๓%...ขณะที่คนรักดาร์กช็อกโกแลตจะนิยมเลือกแบบที่ผสมโกโก้ ๘๐%
dáak-chɔ́k-goo-lɛ́t dtaam mâat-dtrà-tǎan yú-ròop dtɔ̂ng pà-sǒm goo-gôo mâi dtàm gwàa · sìi-sìp sǎam % ... kà-nà-tîi kon rák dáak-chɔ́k-goo-lɛ́t jà ní-yom lʉ̂ʉak bɛ̀ɛp tîi pà-sǒm goo-gôo · bpɛ̀ɛt sìp %
Dark chocolate, according to the European standard, is required to contain not less than 43% cacao...whilst dark chocolate lovers would prefer to choose ones that contain 80% cacao.


ปาท่องโก๋

ปาท่องโก๋ • (bpaa-tɔ̂ng-gǒo)

desc

→ Lao: ປາທ່ອງໂກ໋ (pā thǭng kō, “youtiao”)

/paː˧.tʰɔŋ˥˩.koː˩˩˦/

From Cantonese 白糖糕 (baak6 tong4 gou1); originally referring to white sugar sponge cake, later also referring to youtiao which was generally sold together.


ยางมะตูม

From ยาง (yaang, “rubber; resin; gum”) + มะตูม (má-dtuum, “bael”); literally "bael gum".

com

2023 April 28, Admin_micronware, “ทริคการทำไข่ต้มยางมะตูมและวิธีการเลือกไข่ให้สดใหม่อยู่ได้นาน”, in shop.micronware.co.th:
ต้มไข่อย่างไรให้เป็นยางมะตูม
dtôm kài yàang-rai hâi bpen yaang-má-dtuum
(literally) How to boil eggs so that they are bael gum?

2022 November 1, Meekao, “ไข่ยางมะตูมเยิ้มๆ วิธีต้มไข่ จับเวลากี่นาที จะได้ความสุกที่ต้องการ”, in food.trueid.net:
ไข่ยางมะตูม...ไข่ขาวจะค่อนข้างสุก แต่ไข่แดงจะไม่สุกมาก
kài yaang-má-dtuum ... kài kǎao jà kɔ̂n-kâang sùk-gà-· dtɛ̀ɛ kài-dɛɛng jà mâi sùk-gà-mâak
(literally) Bael-gum eggs... The egg white would be quite cooked. But the yolk would not be much cooked.


ชี

th-noun

ชี • (chii) (classifier คน or ตน or รูป)

chii (romanization)
คน (classifier)
ตน (classifier)
รูป (classifier)

From Sanskrit jī (“an honorific title”), according to the Royal Institute Dictionary 2011; but more likely to be from Old Khmer jī, jīha, jiha, jīya, jiya, ji (“grandfather, elderly person; forefather, ancestor; patriarch; venerable woman, religieuse; etc”), or from Pre-Angkorian Old Khmer ʼaji, ʼajī, ʼji, ji, jī (“idem”), or from Angkorian Old Khmer ʼji, ʼjī, ji, jī (“idem”), and thus cognate with Modern Khmer ជី (cii). Perhaps cognate with or borrowed as Lao ຊີ (sī).

แม่ แม่#Thai

นาง นาง#Thai

ยาย ยาย#Thai

(แม่~, นาง~, ยาย~) female priest; priestess; religieuse.

แม่ แม่#Thai

นาง นาง#Thai

ยาย ยาย#Thai

ศีลแปด ศีลแปด#Thai

(Buddhism) (แม่~, นาง~, ยาย~) female lay renunciant: laywoman who has her own hair and eyebrows shaved, vows to adhere to ศีลแปด (“Eight Precepts”), and is often seen wearing a white robe.


ชี

From "ผักชี":

→ Japanese: パクチー

Cognate with Lao ຊີ (sī), Shan ၵီး (kíi).

ผัก ผัก#Thai

Coriandrum sativum
Coriandrum sativum#Translingual

(ผัก~) coriander: the plant Coriandrum sativum of the family Apiaceae.


ชี

(slang, humorous, originally LGBTQ) a third person pronoun, originally used to address a woman or effeminate man, now used irrespective of the sex of the addressee: he, she, they, etc.


ขนมเปี๊ยะ

From ขนม (kà-nǒm, “snack; dessert; sweet food; etc”) + เปี๊ยะ (bpía), from Hokkien 餅 /饼 (piá, “pastry”).

th-l

ถั่วกวน ถั่วกวน#Thai

ทุเรียนกวน ทุเรียนกวน#Thai

ฟักเชื่อม ฟักเชื่อม#Thai

Chinese style pastry, usually stuffed with ถั่วกวน, ทุเรียนกวน, ฟักเชื่อม, or salted yolks.


ขนมเข่ง

From ขนม (kà-nǒm, “snack; dessert; sweet food; etc”) + เข่ง (kèng, “basket”); from the fact that, traditionally, the paste to be made into this cake is poured into baskets made of banana leaves and placed on a larger basket before being steamed.


สังขยา

th-noun

สังขยา • (sǎng-kà-yǎa)

→ Khmer: សង់ខ្យា (sɑngkhyaa)

→ Lao: ສັງຂຍາ (sang kha nyā)

Perhaps from Malay kaya (literally “wealthy”) or seri kaya (“sugar apple”, literally “glorious (and) wealthy”).

/saŋ˩˩˦.kʰa˨˩.jaː˩˩˦/

a custard-like food, chiefly made from egg white and sugar, sometimes including coconut milk also.


ซ่าหริ่ม

ซ่าหริ่ม • (sâa-rìm)

a dessert of multicoloured, vermicelli-like shreds in sweetened coconut milk, often served chilled or iced.


อี๋

From Hokkien 圓 /圆 (îⁿ, “circle; circular, round; etc”) or 丸 (îⁿ, “small round object”).

bor

ขนม ขนม#Thai

(ขนม~) a dessert of balls made from flour and boiled in syrup.


ข้าวแกง

th-noun

ข้าวแกง • (kâao-gɛɛng)

/kʰaːw˥˩.kɛːŋ˧/

From ข้าว (kâao, “rice”) + แกง (gɛɛng, “curry”).

com

a dish of cooked rice served with a curry or curries, being a type of traditional fast food in Thailand.


ซาชิมิ

/saː˧.t͡ɕʰi˦˥.miʔ˦˥/

Borrowed from Japanese 刺身(さしみ) (sashimi).


ต้มยำกุ้ง

From ต้มยำ (dtôm-yam, “tom yam”, a kind of soup) + กุ้ง (gûng, “shrimp; prawn; etc”).

tom yam kung, a tom yam soup with shrimps or prawns.


ไก่ทอด

th-noun

ไก่ทอด • (gài tɔ̂ɔt)

/kaj˨˩.tʰɔːt̚˥˩/


ถังแตก

ถังแตก • (tǎng-dtɛ̀ɛk)

/tʰaŋ˩˩˦.tɛːk̚˨˩/

From ถัง (tǎng, “barrel”) + แตก (dtɛ̀ɛk, “to break; to burst; to crack; etc”).

com

ขนม ขนม#Thai

(ขนม~) a pancake-like snack made of rice flour and coconut milk, topped with scraped coconut, sugar, and sesame seeds, traditionally sold at temple fairs at a low price.


ขนมดอกจอก

th-noun

ขนมดอกจอก • (kǒnm-dɔ̀ɔk-jɔ̀ɔk)

/kʰonm˩˩˦.dɔːk̚˨˩.t͡ɕɔːk̚˨˩/

ขนม (kà-nǒm, “dessert; snack; sweet food”) + ดอก (dɔ̀ɔk, “flower”) + จอก (jɔ̀ɔk, “water lettuce”).

com

lotus cookie, a deep-fried thin wafer shaped like a flower


ขนมดอกบัว

th-noun

ขนมดอกบัว • (kǒnm-dɔ̀ɔk-buua)

ขนม (kà-nǒm, “dessert; snack; sweet food”) + ดอก (dɔ̀ɔk, “flower”) + บัว (buua, “lotus”).


ฮังเล

From Northern Thai ᩌᩢ᩠ᨦᩃᩮ, ultimately from Burmese ဟင်းလေး (hang:le:, “heavy curry”); cognate with Shan ႁၢင်းလေး (háang lée)


ถั่วเน่า

th-noun

ถั่วเน่า • (tùua-nâo)

ถั่ว (tùua, “bean”) + เน่า (nâo, “rotten”). Cognate with Shan ထူဝ်ႇၼဝ်ႈ (thò nāo).

cog

Shan ထူဝ်ႇၼဝ်ႈ (thò nāo)


มะแขว่น

th-noun

มะแขว่น • (má-kwɛ̀ɛn)


เส้นหมี่

เส้นหมี่ • (sêen-mîi)


เส้นเล็ก

เส้นเล็ก • (sêen-lék)

เส้น (sên, “line, thread”) + เล็ก (lék, “small”)


โอ้เอ๋ว

th-noun

โอ้เอ๋ว • (ôo-ěeo)

/ʔoː˥˩.ʔeːw˩˩˦/

shaved ice dessert (specialty of Phuket)


พริกลาบ

พริกลาบ • (prík-lâap)

dried spice mix used in Northern Thai minced meat salads


ข้าวหมกไก่

ข้าวหมกไก่ • (kâao-hǒmk-gài)

ข้าว (kâao, “rice”) + หมก (mòk) + ไก่ (gài, “chicken”)


แป้งมันสำปะหลัง

th-noun

แป้งมันสำปะหลัง • (bpɛ̂ɛng-man-sǎm-bpà-lǎng)

แป้ง (bpɛ̂ɛng, “meal”) + มัน (man, “tuber”) + สำปะหลัง (sǎm-bpà-lǎng, “cassava”)


แป้งข้าวเจ้า

th-noun

แป้งข้าวเจ้า • (bpɛ̂ɛng-kâao-jâo)

/pɛːŋ˥˩.kʰaːw˥˩.t͡ɕaw˥˩/

แป้ง (bpɛ̂ɛng, “meal”) + ข้าว (kâao, “rice”) + เจ้า (jâao)


ซีอิ๊วขาว

th-noun

ซีอิ๊วขาว • (sii-íu-kǎao)

From ซีอิ๊ว (sii-íu, “soy sauce”) + ขาว (kǎao, “white”).


สลัดผลไม้

th-noun

สลัดผลไม้ • (sà-làt-pǒn-lá-máai)

Calque of English fruit salad or สลัด (sà-làt) + ผลไม้ (pǒn-lá-máai).


อาหารว่าง

/ʔaː˧.haːn˩˩˦.waːŋ˥˩/

From อาหาร (aa-hǎan, “food”) + ว่าง (wâang, “free”).

com

th:อาหารว่าง


ตับเหล็ก

th-noun

ตับเหล็ก • (dtàp-lèk)

From ตับ (dtàp, “liver”) + เหล็ก (lèk, “iron”).