"restaurateuse" meaning in French

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          "text": "Restaurateur ferait restaurateuse dans le sens de femme qui tient un restaurant, et restauratrice dans le sens de femme qui rétablit.",
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          "ref": "1865, “Le Marchand de Veaux: Pièce en Un Acte”, in Theatre Lyonnais de Guignol, Scène V., pages 189–190:",
          "text": "mᵐᵉ bonnesauce, puis Guignol. / mᵐᵉ bonnesauce, dans la couliſſe. / Merci, merci, je trouverai bien. Une maiſon d’un étage, vous dites… c’eſt très-bien… Monſieur Guignol… je comprends. (Elle entre.) Je crois que m’y voici… frappons. (Elle frappe.) Holà! quelqu’un? / guignol, entrant. / Préſent! Ah! c’eſt du beau ſexe!… C’eſt vous, Madame, qui avez chapoté chez moi? Qu’y a-t-il pour votre ſervice? / mᵐᵉ bonnesauce. / Monſieur, je m’appelle Madame Bonneſauce; je ſuis reſtauratrice. / guignol. / Je comprends, vous tenez une gargote, vous êtes reſtaurateuſe. / mᵐᵉ bonnesauce. / Oui, Monſieur, reſtauratrice. Je tiens un reſtaurant fort bien achalandé à Vernaiſon, à l’enſeigne du Chavaſſon d’argent…",
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          "ref": "1868, Oscar Comettant, “III. De Pierrefitte à Luz.”, in De Haut en Bas: Impressions Pyrénéennes, Paris: Degorce-Cadot, page 20:",
          "text": "Les jeunes gens, les jeunes femmes, celles qui se rendent aux Pyrénées pour prendre ou ne pas prendre les eaux sulfureuses, pendant que leurs maris vont ailleurs chercher à d’autres sources la santé ou le plaisir, les jeunes gens et ces jeunes femmes assurent que nulle part au monde on n’est ni mieux ni plus discrétement servi que par les deux sœurs du Restaurant de Paris. Elles sont d’une rare gentillesse ces deux jolies restaurateuses,—pardon pour ce néologisme,—et elles font en vérité tout ce que d’honnêtes villageoises peuvent faire pour satisfaire des étrangers souvent bien exigents.",
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